みーくまおさんが投稿したサカノウエカフェ（東京/湯島）の口コミ詳細

・河内晩柑（酒粕クリーム、西京味噌クリームtp）
フルーツ系そんなにな私だけど、これは食べたかった！
ぷるんぷるんのエスプーマはチーズ系かと思ってたらサッパリ目の柑橘っぽいやつだった！
チーズ要素は削りチーズとベースの優しめなクリームチーズのみで、全体的に柑橘強め。
柑橘の風味が強くてオリーブオイルと黒コショウの存在があまりわからなかったけど、中にもヨーグルトクリーム入ってるし、スッキリサッパリ食べられる暑い日にはもってこいなメニュー。

そして今日はトッピング祭りに当たり、これはもう頼むしかないと2種類トッピング。
河内晩柑のかき氷が塩気なかったから、しょっぱい味噌クリームと食べてちょうどよかった。
酒粕クリームはほぼそのままで。甘さがほぼないガッツリ酒粕大好き。トッピングあってよかった。

・西京味噌といちじく。
この時期にいちじく食べれるなんて！
プチプチ食感のいちじくソースとミルキーなクリームチーズベースに、西京味噌クリームの塩気がプラスされて美味しいに決まってる。
塩気からの中の甘いあんこがいいアクセント。
西京味噌クリームがとにかく美味しすぎた〜

でもサイズが小さく見えたんだけど、これは通常サイズ⁇目の錯覚かな。

・酒よもぎ
今度はいつものサイズできた！削り手さんの違い？
酒よもぎ、もしかして2年ぶりかも。
よもぎはそんなに癖が強くなく爽やかで、クセある酒粕クリームとのバランスがちょうど良い。
サカノウエさんの酒粕は風味強すぎず弱すぎずでこの感じも好き。
中の甘いあんことほうじ茶マスカルの香ばしさがまた和風感増して美味しい。初期の方はほうじ茶マスカルなんて入ってなかったような。
クランブルのサクサク食感もいいアクセント。
意外にも食べ応えありお腹いっぱいになった。

・酒サクラ
ギリリピ間に合った！
ひと口目からしっかり感じる桜と酒粕の風味は何度食べても最高に美味しい！
酒粕の味もさることながら、このいい香りにも癒される。
中の桜風味の白あん変わった？なんか前回よりピンクがかってて桜風味が増してた。
今年二度目の酒サクラも美味しかったです！また来年〜

・クアトロ発酵サクラ
サカノウエさんの桜ラッシュがやばい。しかも次は大好きクアトロ！
酒粕醤油と味噌マスカルポーネの塩気が美味しすぎる！
ベースの酒粕醤油は酒サクラの酒粕クリームと比べたらそりゃあ酒感は控えめだけど、それでも酒粕風味しっかりあってまじで美味しい。
このしょっぱさと一緒に食べる桜の白餡クリームの甘さと風味がより引き立つ。
ぷるんぷるんの本みりんジュレとパンチある生姜シロップのアクセントがまたよい。
生姜シロップ部分に別添えのレモンたっぷりかけて食べるの好き。
クアトロやっぱり大好きです〜

・白猫苺大福
来ようと思ってた日に新作発表！いちごヨーグルトだけだったら頼まなかっただろうけど、カマンベールとバジルの文字を目にしたら頼まずにはいられない。
いちごヨーグルトソースの上にはとろっとろの求肥ソースがたっぷり。いちご風味しっかりで子どもも好きな味。
リングの中にサクサクのメレンゲが所々入っていて食感のいいアクセント。
塩気しっかりのカマンベールエスプーマは真ん中にたっぷり入っていて、猫の足跡のバジルを加えると美味しさ倍増。
想像以上の美味しさで初日に食べられてラッキー！

・酒サクラ
今年もきたきた酒サクラ。
運ばれてきた瞬間の酒粕の香りがもうたまりません。
あまじょっぱい桜練乳と芳醇な香りの酒粕クリームの組み合わせ、今年もとても美味しいしいです。
ぷるんぷるんの桜ジュレの食感もまたよくて、中には白あんクリームたっぷり。
大好きなこれはあるうちは通うたびに頼んでしまいそう！

裏メニュー効果か暖かい日だったからか、久しぶりに40分くらい待った。

・メロゴールドと生はちみつ
こちらは今日からの裏メニュー。
酸味少なめのメロゴールドがすごくフレッシュで美味しい。
サッパリメロゴールドとミルキーなクリームチーズクリームの相性は抜群。
所々はちみつもかかっていて、プルプルのジュレも美味しい。
サクサクの生姜メレンゲもいいアクセント。
これは想像以上に激うまだった！
非ごーらー長男くんも珍しく真剣にバクバク食べてた。

・黒豆ざんしょ、
去年食べて美味しかったから今年も。
アーモンド塩ミルクベースの塩気がしっかり効いていて、黒豆ソースの甘さと合わさってあまじょっぱさ最高！
山椒エスプーマはとても軽くて山椒の味は控えめだからキツくない。
中の泡盛ジュレはしっかりアルコール感あって、このガツンと泡盛がいいアクセントになって大好き。
あまじょっぱさが少しくどく感じてきた頃スダチカードが登場して、この爽やかさのお陰で飽きずに最後まで美味しく食べられた。
やっぱこれ好きだな〜

・酒粕チャイ子
入れ替わり激しすぎて1日おいて再訪。
ふんわり軽い口当たりの酒粕エスプーマは優しいお味。
あんこの甘さに酒粕が少し負けちゃってる感あるけど、組み合わせ的にはすごく美味しい。
もったりとした甘さの中にくるオレンジピールのサッパリとした柑橘系の酸味と、中に入っているパンチあるジンジャーシロップがいいアクセント。
今日のベースはしみしみで、スパイス控えめのチャイの甘さが際立つ。
酒粕チャイ子は毎年かかせない冬のメニュー。

・ブルキントン
これも正月の定番だから食べておかないと！
ブルチの塩気と甘い栗きんとんの組み合わせはクセになる美味しいさ。
栗きんとんは甘いとは言っても甘すぎなくて、この絶妙な甘さがブルーチーズとちょうどよくマッチしてる。
ベースのカマンベールの塩気もたまらない。
小さめサイズでも大満足な一品。これも毎年かかさず食べたい！

記帳12:15くらいにして戻ってきて店外で待ってたのに、12時半に早く着いちゃいましたって13時予約の人が来て先に案内されたのはモヤっとした。外待ちないときはいいけど、予約してるなら予約時間の何分前に来てもOKなのか⁇⁇

・干支氷〜黒龍〜
見た目の迫力すごいし、すごい綺麗にできてる！
黒ゴママスカルポーネは黒ゴマ感しっかりでマスカルはあまり感じなかった。
中には綺麗なドラゴンフルーツの寒天みたいのと、大ぶり白きくらげ、乾燥ナツメグやひよこ豆と盛り沢山！
コリコリ、ゴリゴリ、モグモグと、こんなに色んな食感が楽しめるのは初めて！
全体的に黒ゴマ感強めだったから、他の素材の味がちょっと薄れてる感あったかな。

・チーズタッコオリ
ブルキントン食べる気満々だったのにお店着いてメニュー見てたらあっさり心変わり。。
目の前で炙ってくれると香ばしい香りが直に感じられて食欲そそられる。
ほわほわのチーズエスプーマと炙ったチーズの塩気がたまらなく美味しい。
この塩気満載なかき氷にかけるブラックペッパーと蜂蜜とナッツがとてつもなく合っていて美味しさ倍増。
最後までモタモタであまじょっぱでやっぱりこれ大好きだ。

・クアトロ発酵クリスマス
大好きクアトロシリーズ！
抹茶のかき氷ってあまりチョイスしないけど、クアトロシリーズとなると別！
酒粕醤油ベースうま〜
抹茶風味の白みそマスカルポーネと合わさってあまじょっぱ美味しい
ポリポリ食感のラズベリークロッカンは小さいながらしっかりと存在感ある
本みりんジュレと生姜シロップの刺激もいいアクセント✨
別添えのレモンをかけてサッパリと、抹茶シロップで抹茶風味増し増しにしたりして色んな変化を楽しめた

・スチューベン（ブルチ増し増し）
スチューベンってたぶん初めて食べたけど、酸味と甘みのバランスが良くて小さい割に風味しっかり✨
スチューベンの甘さとカマンベールエスプーマの塩気の組み合わせは間違いない美味しさ。さらに別添えのブルチソースだくだくかけてクセと塩気も増し増し〜
中の胡桃の食感もいいアクセント✨
サッパリとしたスチューベンとチーズのもったりさが美味しかったです。

・ブルーチーズあんこ
ようやく自転車解禁で在宅勤務の合間にピャーと来たさすがに坂は登れなくて秋の食べたいメニュー逃しまくって凹んでたけど、まだまだ食べたいものあってよかった
まずは大好きなこれ
ブルーチーズの癖が控えめなホワホワのソースに、パリパリチーズの塩気と蜂蜜の甘さがほっぺた落ちそうになるくらい美味しい
別添えのガツンとブルチのソースもだくだくかけて癖もしっかり堪能
中の甘〜いあんこと酒感しっかりのラムレーズンのアクセントもたまらない
これは出たら必ず食べたいテッパンメニュー

・くぼちゃ
これもなんとか食べれた
甘い栗のソースが秋をまだ感じる
トップのうねうねかぼちゃが白味噌風味しっかりして、あまじょっぱくてすごく好き
クリームたっぷりで小さめサイズなのに割と食べ応えある
ピリリとくる生姜ソースとサクサク食感のカルダモンメレンゲがとてもいいアクセント✨
今年も食べられてよかった✨

店内もすごく落ち着いていて久々のサカノウエさんをゆったり堪能できました

・ももときどきクセ
久しぶりの悪天候で待ちなしで入れた
どこを食べても桃づくしで、そのままの桃を食べてるかのようなフレッシュさ✨
ワインジュレのワインは甘口ワインの味で桃ともうまく合わさっていて美味しい
もちろんブルチ増し増しにして所々に大量投入♡このクセがたまらない
いちじくの別添えブラックペッパー多めに頼んだつもりがこちらにもついてきて、ブラックペッパー好きとしては嬉しいサービス
桃とブルチとペッパー最高

・いちじくワイン煮
今年もきたきた秋の始まり
いちじくシロップは甘すぎなくて、いちじくの素材の味もちゃんと残っていて美味しい
いちじくとブルチは合わないわけがない神コンビ
増し増しにしたブルチソースとペッパーをたっぷりかけて食べるの大好き
どこもいちじくメニューが始まりいちじく狩りでまた忙し時期になってきました

・塩麹ずんだミルクL
今日は長男と久々のRyan
夏が来たらこれは食べないと✨
粗めに潰された茶豆がたっぷりで、塩気しっかりのずんだソースと相まって美味しい
所々にあるそのままのお豆さん達も食感が良くていい
ミルク2種類で甘さもあるんだけど、ずんだの塩気がしっかりだからちょうどいいあまじょっぱさ
やっぱりこれは毎年外せないやつ今年も美味しくいただけて満足

・キウイラッシーR
外がすごく暑かったから、キウイの酸っぱさがすごく体に染み渡った
本当にキウイをそのままかじっているようなフレッシュさで、キウイの果肉もしっかり残ってる
ラッシーのヨーグルトっぽい酸味とも相性抜群で、これは子どもも好きなやつだなと思った
非ごーらーの長男も珍しく爆食いしていました

・すいかむーちょ
すいかは自らは頼まないけどこれは構成的に気になった！
すっきりサッパリのすいかシロップが暑い日に最高にいい。パルミジャーノの塩気もすいかと合う。
少しすると出てきたテキーラジュレがしっかりテキーラで昔の酒乱の時代を思い出しました。。
バターアーモンドミルクににたどり着くとガラッと味が変わって濃厚なバター感満載。
でもこれまでがサッパリだったのですごく美味しく食べられた！
黒こしょうのサクサクメレンゲも美味しかった〜

・ずんだごまお
今年は食べられないと思っていたけど滑り込みで食べられた！
ひと口目はきな粉が強いんだけど、食べ進めると優しいずんだの味が。
ずんだクリームはずんだ感じほんのりだから、私はずんだペーストの方が好き。
ゴマクランブルはしっかりゴマ風味でサクサクでアクセントになって美味しい。
全体的にずんだ感がすごいある訳ではないけど、優しいずんだって感じでこれはこれで美味しくて好き。

・おとないちご
まだ残ってたからリピできた！
ミルキーなマスカルポーネとよく煮込まれている苺の甘さが口いっぱいに広がる。
ヨーグルトクリームの爽やかさとパリパリチーズの塩気がうまくマッチして、甘すぎずサラッと食べられる。
ピンクペッパーと生姜シロップのピリッとさが全体を引き締めてくれて甘いけどパンチがある大人な味。

・酒粕ブルー
楽しみにしていたこれ！
酒粕は酒感控えめで優しい感じ。
ブルーチーズを練り込んだ白あんクリームはしっかりブルーチーズも感じつつ、ザラザラする舌触りもありなんとも不思議な味わい。
酒粕と餡がもったりだからレモンローズマリージュレのさっぱりさがすごくいい。中のブルーベリーの爽やかさもまた良い。
そして刻んだオリーブもしっかり主張していて、これがまたアクセントになって美味しかったです。

・カシューナッツフランボワーズ
大好きなカシューナッツが登場！
甘さ控えめのカシューナッツときなこが今年も美味しい。
食べ進むと出てくるフランボワーズの甘酸っぱさとカシューナッツの濃厚さが本当に合う。
サクサクのクランブルの食感がまたいいアクセントでこれまた良きです。
ただベース少なめと言ったのにサイズが小さくなってベース通常量で出てきたのがショックでした。。

・ほろ苦レモンティラミス
こちらもサイズ小さめで出てきたからさすがに言いました。
ぱふぱふのココアパウダーとほわほわのマスカルポーネエスプーマが美味しい。
甘さ控えめなチョコを食べている感覚で濃厚なんだけど、レモンのほろ苦さがとてもスッキリとした味で軽くいただけました。
こっちはメレンゲのサクサククッキーで、こちらも食感にアクセントが加わり美味しかった！

平日12時過ぎ、5分ちょっと待って入店。
まだ激混みじゃない！！

・バジポテカマン
ミルキーなバジルミルクと塩気しっかりのポテトソースとカマンベールエスプーマがとても合う。
バジルはミルクになっているからそこまでバジル強くないけど、それでもバジルの存在感はしっかり。
プチトマトがほんのり甘くて美味しい。
途中マヨネーズっぽい味がしたと思ったらグレープフルーツのハニーマスタード和えだった！
グレープフルーツのサッパリさとマスタードのまろやかさも加わりこれが意外にもバジルに合う。
お食事系氷美味しい！

・おとないちご
今年も出たー！
よく煮込まれたいちごは甘酸っぱくて、ミルキーなマスカルポーネと相性抜群！
ピンクペッパーのピリッとくる刺激とヨーグルトソースで爽やかさもあり。
パリパリチーズと蜂蜜はテッパンのおいしさですね。
今気づいたけど、最後の生姜シロップ入ってなかった気がする。ピンクペッパーの刺激で全然気がつかなかった。。

・クアトロ発酵サクラ（金柑のジン煮tp）
クアトロシリーズ大好きだけどなんだか久しぶり。
あまじょっぱい酒粕醤油ベースがまず美味しい！
味噌マスカルポーネは塩気ほんのりで、さくらの白餡クリームの方が塩気強めだったので味噌マスカルポーネとさくらクリームを一緒に食べるとちょうど良い塩気。
つるんとしたみりんジュレとレモンを絞って爽やかさが増した生姜シロップがもったりクリームといいバランスです。
味噌マスカルポーネたっぷりで結構お腹たまりました。
金柑のジン煮は甘いけど甘ったるくなくて、サラッとしていて美味しい。大ぶりの金柑で食べ応えもあるし嬉しさ倍増！結局かき氷と合わせずにこれだけで食べてしまいました。

・酒サクラ
今年3回目の酒サクラ！ずっとあって欲しいくらい本当好き！
クアトロの後に食べると酒粕クリームのお酒っぽさをより感じて美味しい。
あまじょっぱい桜練乳と桜のジュレ、桜の塩漬け…桜づくしで大満足。
酒粕クリームシリーズもやって欲しいなー

・酒サクラ
早くもこの季節が。
アルコール感がほんのり残る酒粕は香りからしてもう美味しい。、
この美味しい酒粕クリームとしっかり塩気ある桜練乳の組み合わせが本当に神がかってて大好き！
中に入ってる桜の花びらの食感もまた良い。これは白あんに入ってるのかな？
とにかく酒粕風味も桜風味もしっかりで、もうたまらなく好き！
これはリピしなきゃ！

・てぃらもんどにゃん
普段こういう系のかき氷ってあまり食べないけど、これはなんだか気になって食べてみました。
見た目可愛い！
アーモンドソースはアーモンドのザラザラとした口当たりがあり甘さ控えめで風味豊か。
コーヒーマスカルレアチーズはコーヒーの香ばしさがしっかりあって、これも甘さ控えめでとても食べやすい。
中にチョコのような塊が入ってたけど、これがナツメグキャラメル？
ちょっとクセあるけど、苦味があって大人味でした。
杏仁風味のアマレットレーズンと後引くホワイトペッパーチョコソースもいいアクセント。
別添えのコーヒーカラメルの香ばしくてほんのり甘いソースがまた美味しい。
思っていたより全然甘さ控えめで、チョコ系の甘いかき氷が苦手な方もこれは好きだと思う！
とにかく構成が豪華だから、1900円というお値段設定も納得です。

・黒豆ざんしょ、
土曜日なのにタイミングよく空席ありでスルッと入れました！
これ気になってたから、小さめサイズだしとsotaさんからはしご。
山椒エスプーマは皆さんの投稿で見ていたとおり山椒控えめだから、苦手な方でも食べれるかも！
ほんのり塩っけあるアーモンド塩ミルクと甘い黒豆ソースがとても美味しい。
アーモンド感はあまり感じなかったかな。
泡盛ジュレは結構お酒感あってもっと欲しかったな。
中にも黒豆入っていて、さらにすだちカードの爽やかさで軽く食べられました。

・ブルキントン
毎年恒例のブルキントンをようやく。
栗きんとんってすごく甘いイメージあるけど、この栗きんとんは甘すぎなくて全然くどくない。
栗きんとんとブルーチーズの癖ある塩気とカマンベールの優しい塩気が相まって総じて美味しい。
中にも栗きんとんゴロゴロで食べ応えあるから、これは小さめサイズでちょうど良い感じです。
滑り込みで食べられて良かった！

・酒粕チャイ子
これも食べるの何気に初⁉︎
ひと口食べるとチャイのスパイシーさが口に広がる〜！
酒粕エスプーマは軽い口当たりでふわふわな生クリームのよう。
酒粕とチャイってどちらも癖あるからぶつかり合いそうだけど、こしあんの甘さがうまくつなぎ合わせていて違和感まったくない。
上に刺さったオレンジピールと中のガツンとくるジンジャーシロップがまたいいアクセントになって飽きがきません。
なんとなく食べてみようかなーと思ったけど、食べて大正解！

・マ・ドンナ（白ワインジュレ別添え）
オレンジなんて私は絶対頼まない系だけど、柑橘系果物大好きな長男用に注文。
紅マドンナがたっぷり乗っていて長男は目がハート。
フレッシュな紅マドンナとミルキーな練乳ミルクがよく合う。
中にはヨーグルトクリームが入っていて朝食にも良さそう。
息子用のため白ワインジュレは別添えにしたけど、白ワイン風味をダイレクトに味わえたから別添えでよかったかも。
柑橘系ということもあり全体的にサッパリめだけど、備え付けのカマンベールソースの塩気と甘さがいい味変になり、私はカマンベールソースをたっぷりかけていただきました。
息子はかき氷部分はほぼ食べず、紅マドンナのみを平らげていた。。

・チーズタッコオリ
いつか食べようと思っていてようやく。
カマンベールチーズベースとチーズエスプーマの塩気がたまらなく美味しい！
上のチーズは相変わらず食べづらいけど、スプーンで切ることはやめてかじりついたので、口の中にダイレクトにチーズが入ってきた。
別添えの生はちみつがたっぷりで、はちみつだくだくかけてあまじょっぱさも楽しみました。
私的にはコショウがもっと欲しいな。
これは本当大好きな、何度でもリピしたいかき氷です！