かー2018さんが投稿したラーメン イッケン（岩手/盛岡）の口コミ詳細

12月の限定麺はあんかけらーめんとお兄さんのSNSで知ったものです。
早めのランチでオープン5分前に着くと一番乗りです。半円形にカットされたドラム缶を利用した席に着席してオープンを待ちます。
お店の外まで鰹のいい香りがしています。
数分でお兄さんがオープンを告げてくださいます。
迷わず券売機で限定麺1100円税込の食券を購入して女性店員さまに手渡します。
次々来店があり一番乗りは奇跡のようです。
数分であんかけらーめんが提供されます。
醤油色の餡の上に豚肉、ニラ、きくらげ、もやし、うずらが乗ってます。鶏脂が輝いてます。
レンゲが温められてます。
レンゲで鶏脂を馴染ませてスープをいただきます。醤油味の餡が熱々で旨い！鰹の風味が効いてます。お店の外まで香っていたのはこの鰹の風味ですね。
麺は真っ白い中太麺でストレートで長めですすり具合が絶妙です。
塩味の煮干し、昆布、乾燥貝、鶏出汁のベースのスープが熱々あんかけに合う！
餡掛けのニンジンが甘くて美味しい！ニラはスパイシーな香りがします。生キクラゲが２つも入ってます。コリコリで美味しい！茹でられたもやしは柔らかすぎず、硬すぎず食感がシャキシャキで絶妙です。
餡掛けの下のスープは塩味抑えめで旨みたっぷりで、餡掛けと一緒にいただくと、旨みが爆発します。これ美味しい！
豚肉の脂が甘い！
うずらの卵は固茹で甘みがあって美味しい！
お酢が欲しい方はスタッフにとのことですが、旨みに溺れて味変なしで完食です。
ごちそうさまです。
厨房にお礼を言ってお店を出ると、穏やかな笑顔のお兄さんに見送られてお店を出ました。
やっぱりこういうの大事ですね。
大満足でお店を出ました。

11月の限定麺は味噌らーめんと知ったものです。
そそくさとオープン時間目指して訪問です。
平日の早めのランチなので、出遅れましたが一巡目ゲットです。店内に入った途端いつものイッケンとは違う香りがします。
味噌らーめんといえば各名店がいろいろな味噌ラーメンを提供していますが、今回のイッケンのはどんなのでしょうか？
券売機で限定麺1100円税込の食券を購入し、女性店員さまに手渡して着席します。
数分で提供された味噌らーめんは白濁するスープに背脂の層ができてます。具材はでっかい豚チャーシューに胡椒をまとったネギがたっぷり！味変用にガーリックパウダーが別容器で提供されます。
豚骨の濃厚な香りがします。
スープをいただくと、背脂で濃厚！ちょっと塩分多めのブレンド味噌が美味しい！
麺をひっぱりだすと、イッケン史上最高の厚みとワシワシの平打ちちぢれ麺です。きしめんより厚みがあってもちもちです。濃厚なスープにはこの麺じゃないと負けてしまいます。味噌が濃厚で麺が進むー！麺量200gと大盛りなみですが、さらに大盛りでもいいかも！
豚チャーシューはもっちもちで箸でほぐれます。脂と赤身が美味しい！
ネギは細切りで胡椒をまとってます。熱々スープにつけて温めると甘味が増します！さすがネギの魔術師！シャキシャキと甘味の両立が絶妙です。
途中ガーリックパウダーをかけると濃厚味噌スープにパンチが追加されて、どんどん追加したくなります。
誤解を恐れずいうならイッケン史上最高にジャンクなラーメンを最後の一滴までいただいて完食です。これで無化調！
ごちそうさまです。
背脂たっぷりで濃厚な出汁を感じるスープにワシワシの手揉み平打ち太麺が美味しかった！
ごちそうさまです。
いつもどおり扉を静かに閉めてお辞儀をすると満面の笑顔のお兄さんにお見送りいただけました。

10月限定は牛とろろそばと知ったものです。
さっそくオープン直後に訪問です。少し出遅れましたが、先客ひと組。しかし次々来客があり外待ちが発生します。危ないところでした。
迷わず限定麺1100円税込の食券を購入し、はじめましての女性店員さまに手渡し指定の席に着席します。
数分で提供された牛とろろそばは、牛骨をベースに鶏ガラ、鶏ひき肉、香味野菜でとったという醤油スープに中細麺、豚チャーシュー、カイワレ、紫玉ねぎ、フライドオニオンが乗ってます。さらに青のりが散らされてます。牛の甘いいい香りがする。牛の脂が浮いてます。
スープをレンゲでいただくと、牛の脂の甘味とイッケン特有の優しい醤油スープが美味しい！美味しくてレンゲでいっぱい、いっぱいと3杯もスープばかりいただきます。美味しくて止まりません。
とろろはスープに溶けて麺にからんでます。
麺をいただくと中細麺で、とろろをまとってちゅるちゅるです。長めですすりごたえがあります。レンゲでスープと一緒に麺をいただくと旨みたっぷりのスープと麺が合う！
紫玉ねぎの甘味もスープに合う。
カイワレの辛味でスッキリします。
チャーシューは豚肩とのことですが、豚バラかと思うほどトロトロで脂が美味しい。それが2枚も入ってます。厚めで食べ応えがある。
フライドオニオンはメイラード反応で香ばしくて苦味がアクセントになってます。
めぐるめく味変を堪能していると最後の一滴までいただいて完食です。
うまかったー！
ごちそうさまです。
厨房にお礼を言ってお店を出ると、満面の笑顔でお見送りいただけました。

9月の限定麺が鶏の醤油つけ麺と知ったものです。
朝晩はすっかり涼しくなりましたが、昼間は連日30度超えの盛岡。早めのランチに訪問です。
オープン直前に着くと先客3組さま。老若男女に人気があります。
オープンを知らせるお兄さんの後に券売機で限定麺1100円税込の食券を購入します。今月から価格改定で全て100円アップしたもよう。
ルイボスティーで喉を潤していると鶏の醤油つけ麺が提供されます。味変用に山椒と粉ガーリックが付きます。
麺は中太麺で鶏ムネと豚のチャーシュー、穂先メンマ、小松菜、海苔が乗ってます。
つけダレは鶏油がたっぷりの醤油香るスープにネギと鶏団子が入ってます。
麺だけそのままいただきます。ぷりぷりの歯応えで噛めばもちもち、小麦の香りがします。ボリュームたっぷり！つけダレにくぐらせるとイッケンにしては濃いめの醤油味が麺の甘味を強めます。鶏脂が濃厚です。
鶏ムネチャーシューはトロトロです。
小松菜の甘味が醤油ダレに合う。
でっかい豚チャーシューは薄めの味付けでつけダレにたっぷりつけると肉肉しくて美味しい。
穂先メンマはコリコリ食感でアクセントになります。
途中、国産山椒を麺に振りかけると爽やかな香りと痺れでこれはつけダレに合う！
つけダレの中の鶏団子は鶏出汁が効いた醤油スープに合う。小さく切ってつけダレをたっぷり絡ませていただきます。
終盤つけダレに国産山椒をたっぷりかけていただくと、割スープなしで完食です。イッケンで山椒は初めてでしたが、これが旨辛つけダレに合う！旨かったー！
ごちそうさまです。
厨房にお礼を言うと、お礼を返していただけました。扉をゆっくり閉めてお辞儀をすると、満面の笑顔のお兄さんにお見送りいただけました。

8月の限定麺はニラと牛脂の油そばと知ったものです。
SNSでは、麺に醤油ダレをからめ、上にニラをのせて熱々の牛脂をかけました。トッピングはメンマ、角切りチャーシュー、味付けした挽き肉、糸唐辛子です、とのこと。冷たい麺と温かい麺が選べるが、脂をかけるから冷たい麺でもそれほど冷たくないと説明があります。
オープン直前に着くと先客一名のみ。すぐにお兄さんが店から出てきてオープンを知らせてくれます。
迷わず限定麺1000円税込の食券を購入して女性店員様に温かい麺でお願いします。
数分で提供されたニラと牛脂の油そばは一面緑色でニラに覆われています。真ん中に鶏ひき肉、糸唐辛子が添えられています。
まずは麺をひっぱり出していただきます。
平打ち麺でほのかに味付けされています。硬めの茹で加減で歯応えがあって、噛めば麦の甘みを感じます。さすが自家製麺。強い個性を感じます。
底にたまる醤油ダレと牛脂を麺に絡めていただくと甘めの醤油とラードがからんで麺が旨い！
中からコロチャーシューや、カットされた穂先メンマが現れます。味の変化が面白い。
ニラがたっぷりで身体に良さそう。序盤はニラがネギのように独特の風味は感じませんが、終盤ニラを感じます。辛味もいい具合です。
どんぶりに貼り付くニラをキレイにレンゲですくって完食です。
旨かった！
ごちそうさまです。
厨房にお礼を言うと笑顔でお礼を返してくださいました。いつもどおり扉を閉めてお辞儀をすると、満面の笑顔でお見送りいただけました。

7月の限定麺はTKM(たまご、かけ、めん)〜バター追い飯付き〜と知ったものです。
平日の早めのランチに訪問です。オープン直前に着くと先客なし。お兄さんがお店を開けるところだったので、ご挨拶してそのまま店内に入ります。
限定麺1000円税込の食券を女性店員さまに手渡して着席します。
なんだか厨房から機械の音がきこえます。
提供されたTKM(たまご、かけ、めん)〜バター追い飯付き〜は角がたったメレンゲの真ん中に黄身が乗ってます。あの機械音はメレンゲの泡立て機のおとですね。どんぶりの端には黒バラ海苔、ネギ、角切りチャーシューが乗ってます。
まずは麺をひっぱり出していただきます。
フィットチーネを思わせる平打ち麺で冷水でしめられているので硬めの歯応えでもちもちです。優しい甘味の醤油ダレがかかっています。麺をメレンゲに絡ませるとホタテ出汁が入っているらしくホタテの香りが口の中に広がります。醤油ダレとホタテ風味のメレンゲも合う！
黒バラ海苔は意外とたっぷり乗ってます。カリカリ食感で海苔の風味がいい！
ネギもたっぷり入ってます。ネギの風味で味変です。
角切りチャーシューは脂身と赤身がはいってて味の違いを楽しめます。
麺にたまごの黄身を絡ませていただくと、まろやか！醤油ダレと合います。
たまらず混ぜ混ぜしていただきます。
黒バラ海苔とネギ、ホタテ出汁いりのメレンゲ、醤油ダレ、麺が一緒になって美味しい！
麺が残りわずかになってくると添付の青のりと醤油ダレが振られたバター追い飯をどんぶりに投入します。
よく混ぜ混ぜすると、ご飯が醤油ダレに合う！バターの風味でリッチな味わいです。
最後の一粒までいただくと、追い飯効果で満腹！
ごちそうさまです。満腹満足です。
厨房のお兄さんにお礼を言ってお店を出ると満面の笑顔でお見送りいただけました。

6月のイッケンの限定麺は海老と醤油らーめんとお店のSNSで知ったものです。
甘エビでとった出汁を合わせたとのこと。期待が膨らみます。
平日のオープン直後に伺うと先客一組。今日は空いてます。迷わず限定麺1000円税込の食券を購入し、女性店員さまに手渡します。
着席して待っていると、次々来客があります。やけに煮干しのまぜそばの注文が多いような。そういえば、お店のSNSで煮干しのまぜそばがニンニク入りになったと書いてありました。その影響でしょうか。
待つこと数分で海老の醤油らーめんが提供されます。おー。海老のいい香りがします。麺は中細麺、でっかい豚チャーシューと、穂先メンマ、くるりと丸まった緑色の九条ネギ、糸唐辛子、どんぶりのフチに海苔が乗ります。
まずは海老かおるスープをいただきます。ふわっとかおる海老の風味が心地いい！ベースはイッケン特有の優しい醤油スープで甘味もあります。美味しくてスープばかり飲んでしまいます。
麺は自家製中細麺でぷりぷりの歯応えで長めで啜りごたえがあります。スープに合う！レンゲでスープと麺を一緒にいただくと麺の甘味と海老の香りが合う！
穂先メンマはコリコリ食感でアクセントになります。
くるくるの九条ネギは硬めなので、しばらくスープで温めると柔らかくなって甘味がでてきます。糸唐辛子の辛味と合う！
でっかい豚チャーシューは厚みがあって濃いめの味付けで脂身が美味しい！
海苔はスープに溶けるタイプで、海苔の風味がスープにプラスされて合う！
終盤海老の香りに慣れてくると、優しいイッケン特有の醤油スープが感じられます。
最後の一滴までいただいて完食です。
ごちそうさまです。
手の込んだ具材で大満足です。
厨房にお礼を言ってお店をでると、満面の笑顔のお兄さんに見送られてお店をでました。
やっぱりクセになるなー。
また来ます。

5月の限定麺はガリトマ炙りチーズと知ったものです。連休明けの平日お休みの早めのランチに訪問です。僅かにオープンに出遅れましたが、先客は2組。待ちなしで店内に入れます。
迷わず限定麺1000円税込の食券を購入し、女性店員さまに手渡します。
着席して冷たいルイボスティーを飲んでいたらガリトマ炙りチーズが提供されます。
提供されたとたんふわぁっとニンニクが香ります。
スープはトマトで真っ赤です。中央には豚肩チャーシューの上にチーズが乗せられ炙られてます。さらにニラが乗ってます。
スープを頂こうとレンゲを持つと、温められてます。気が効いてます。
スープをいただくと、鶏出汁が効いててトマトの旨味が効いてる！旨みと酸味が鶏出汁に合う！醤油スープとのことですが、醤油は隠し味に徹してます。さらにニラの風味がします。
麺をひっぱり出すとフィットチーネを思わせる平打ち麺で、低加水で歯応えがありプリプリです。この麺、スープに合う！
ニラは茹で切られて歯応え控えめですが、香りがいい！
炙られたチーズはトロトロです。麺と鶏ベースのトマトスープに合う。まさにイタリアン。
豚肩チャーシューは厚めに切られていてトロトロです。
途中、一緒に提供されたタバスコをスープに振り掛けます。ちょっと辛味とタバスコの風味がプラスされて旨味アップします。トマトもタバスコは鉄板の組み合わせです。
長めの平打ち麺をレンゲでスープと一緒にしてワンスプーンでいただいても美味しい！
最後の一滴まで美味しくいただきました。
満腹満足！これは旨い！
ごちそうさまです。
厨房にお礼を言ってお店を出ると、スタッフ全員から満面の笑顔でお見送りいただけました。
これは提供中にもう一回食べたい！
大満足でお辞儀をしてお店をでました。

4月の限定麺はニンニクと背脂の油そばと店主のSNSで知ったものです。
平日のオープン前に訪問です。平日のオープン前なのに2組のお客さまが開店を待ってます。
待つこと数分でお兄さんが開店を知らせてくれます。
迷わず限定麺1000円税込の食券を購入して着席します。
出来上がりを待つ間に熱々のルイボスティーを飲んでいると、次々来客があり外待ちが発生します。早めに来ておいてよかった。
女性店員さまから提供されたニンニクと背脂の油そばはでっかい豚チャーシュー、黒バラ海苔、穂先メンマ、糸唐辛子、カイワレ、背脂が乗ってます。
具材をよけて麺を取り出すと、中太麺で味がついているようです。まぜまぜしていただくと、優しい醤油味で旨みを感じます。これがアサリ出汁の旨みでしょうか。麺がもっちもちで美味しい。
でっかい豚チャーシューはちょうどいい塩味で美味しい。豚の甘みを感じます。
ニンニクと名前がついていますが、それほど感じません。仕事の日でも気にせず食べられそうです。
黒バラ海苔の磯の香りが油そばに合います。
メンマはいつもの穂先メンマを細かくカットしているようです。コリコリ食感がアクセントになります。
カイワレの苦味と辛さが刺激的です。
美味しくて夢中で食べていたら完食です。
ごちそうさまです。
厨房にお礼を言ってお店を出ると、満面の笑顔でお見送りいただけました。


3月の限定麺は海苔の醤油らーめんと知ったものです。
お兄さんのSNSではスープは丸鶏と鶏ガラ、鶏挽肉、昆布でとり、そこに焼き海苔、アオサ海苔、鰹節のペーストを入れているとのこと。
さっそくオープン直後に伺うと一番乗りです。
迷わず限定麺1000円税込の食券を購入し、お姉さまに手渡します。
数分で提供された海苔と醤油らーめんは、鶏脂が点々と浮かぶ濃いめの色のスープに小松菜、でっかい豚チャーシュー、黒バラ海苔、玉ねぎのみじん切り、穂先メンマが乗ってます。どんぶりのフチには大きな海苔がへばりついています。
スープをいただくと、濃いめのスープは鶏出汁が効いたイッケン特有の優しい醤油味です。いつものイッケンのスープにさらに磯の風味がします。これは鰹なのかアオサ海苔なのか。とにかく美味しくてスープばかり呑んでしまいそうです。
たっぷりの具材の下から引っ張り出した麺は平打ち太麺で、長めですすりごたえがあります。硬めの茹で加減ですが、もっちもちで美味しい！
豚チャーシューは厚切りで肉厚で美味しい！箸で切りながら食べると豚の旨みと脂が口の中に広がります。
小松菜をいただくと、おひたしで甘い！
海苔で麺を巻いていただすと海苔が麺に合う！
穂先メンマはコリコリ食感で、歯応えで味変でうんまい。
黒バラ海苔がスープに溶け出すとさらに海苔の風味がアップします。
これは止まらん！
美味しくてあっという間に最後の一滴までいただいて完食です。
美味かったー！
これは期間中にリピードありかも！
ごちそうさまです。
厨房の皆さんにお礼を言ってお店をでると、満面の笑顔でお見送りいただけました。
夕方、お兄さんのSNSを見ると限定麺は昼の部で完売したとのこと！
さすがです。また、すぐに食べたくなる美味しさでした。

イッケンの2月の限定麺がこってりと知ったものです。
平日お休みの早めのランチにオープン直前に訪問です。先客は一組。小雪降るなか後続に並びます。数分でお兄さんがオープンをつげます。
迷わず券売機で限定麺1000円税込の食券を購入し、おそらく初めましての女性店員さまに手渡し着席します。
お兄さんのSNSでは鶏ガラ、豚のゲンコツ、手羽先、香味野菜で作った白湯スープに鶏皮、鶏ひき肉、背脂、じゃがいも、ニンニクで作ったペーストを混ぜてますとのこと。
数分で提供されたこってりは、天下一品リスペクトの鶏脂浮かぶ白濁するスープに、でっかいロゼカラーの豚チャーシュー、万能ネギ、穂先メンマ、海苔がフチに貼り付いています。さらに味変用のフライドガーリック、唐辛子生姜ペーストが提供されます。
スープをいただくと、こってりの名前と反して鶏出汁がガツンとくるものの優しい味でスープばかり飲んでしまいそうになります。じゃがいもでポタージュ感はありますが、とにかく鶏が旨い！
麺は細麺で長めですすりごたえがあります。パツもち食感でスープに合う！
豚チャーシューはロゼカラーでもちもち食感で肉の旨みを堪能できます。
穂先メンマはシャキシャキで歯応えが楽しい。
万能ネギをスープと一緒にいただくと、ネギの風味で味変です。
終盤フライドガーリックを入れるとパンチアップします。唐辛子生姜ペーストは辛味が美味しい！
味変を楽しんでいると最後の一滴までいただいて完食です。
無化調で天下一品を再現すると上質な旨みラーメンになるんですね。さすがです！
ごちそうさまです。
厨房にお礼を言ってお店を出ると満面の笑顔のお兄さんに見送っていただけました。
イッケン、好きです。

新年、最初の一杯はイッケンに決定したものです。もちろん月替わりの限定麺、生姜の醤油らーめん狙いです。
14時すぎの遅めのランチに伺うと先客は2組みのみ。平日遅めのランチなら空いてます。
迷わず限定麺の食券を購入し、女性店員さまに手渡した後カウンター席に座り、厨房に新年のご挨拶をいたします。今年もよろしくお願いします！
待つこと数分で生姜の醤油らーめんが提供されます。昨年1月の限定麺も生姜の醤油らーめんでしたが、内容が違います。
鶏脂浮かぶスープにでっかい豚チャーシュー、ほうれん草、カイワレ、穂先メンマがのり、どんぶりのフチに海苔が飾られています。
海苔のいい香りが一番にします。
スープをいただくと、鶏ガラと豚のげんこつ、鶏挽肉でとったというイッケン特有の優しい醤油スープに生姜が効いてます。終盤、底からたっぷりの生姜が現れます。甘めの優しい醤油スープに生姜の風味が合う！
麺はぷりぷりの細麺です。長めですすりごたえがあります。さすが自家製麺。美味しい。
豚チャーシューは厚切りで、しっかり味が付いていて醤油スープに負けず旨みがあります。
カイワレの爽やかさで口がリセットされます。
海苔はスープに溶けないタイプで麺と一緒にいただくと、海苔の風味が爆発します。麺と海苔は最高の組み合わせです。
たっぷりの生姜で身体が温まります。
美味しくて最後の一滴まで夢中でいただいていたら完食です。イッケンの優しい醤油スープを堪能いたしました。
ごちそうさまです。
厨房にお礼を言ってお店を出ると、満面の笑顔のお兄さんにお見送りいただけました。
満腹満足でお店を後にしました。

予定が合わず、ようやく12月の限定麺をいただきにイッケンに訪問したものです。
早めのランチでオープン直後に訪問です。
12月の限定麺ネギ味噌らーめん1000円税込の食券を購入して女性店員さまに手渡し着席します。
温かいルイボスティーを飲んで待っていると数分で提供されます。
白濁するスープの上に大量のネギ、もやし、でっかい豚チャーシュー、ワカメが乗ります。さらに背脂がたっぷり！
スープをいただくと、まろやかな味噌味でちょうどいい塩味でスープばかり飲んでしまいます。背脂のおかげで濃厚です。
ネギは胡椒と油で和えられているようです。シャキシャキ食感で若干感じる辛味が爽やかです。まさにネギの魔術師。後半スープの熱で甘味が出て来ます。
やはり味噌にはワカメがよく合います。
麺は中太ストレート麺でさすがイッケンの自家製麺。ポクポクの食感で美味しい。
途中添付のドライガーリックを入れるとパンチアップ！さらに生姜と唐辛子で作ったという真っ赤なペーストをひと匙いれると、生姜の爽やかさと辛味で味変です。
イッケンにしては珍しく濃厚ラーメンで、最後の一滴まで美味しくいただいて完食です。
ごちそうさまです！
厨房にお礼を言ってお店を出ると、満面の笑顔のお兄さまにおお見送りいただけました。

11月の限定麺が緑のたぬきと知ったものです。
早めのランチで開店前に訪問です。
土曜なので、混んでるかもと15分前に到着すると先客一組。雨で客足が鈍ったのでしょうか。
オープンを知らせるお兄さんの後、先客に続いて入店です。
迷わず限定麺1000円税込の食券を初めましての女性店員さまに手渡して着席します。
数分で提供された緑のたぬきは、本当に緑色のスープです。
お店のSNSでは鶏白湯スープに抹茶で色付けしたとのことですが、鰹の香りが一番に来ます。
緑のスープの上には鰹節、ワカメ、たっぷりの揚げ玉、キレイに切られたネギが乗ってます。
スープをいただくと、抹茶は後味に少し香る程度で、鶏出汁が効いた優しい甘味があるイッケン特有の優しい味です。
麺は長めのストレート細麺です。ぷりぷり食感で美味しい！
ワカメもぷりぷりで美味しい。
ワカメの下から豚バラチャーシューが2枚現れます。豚バラチャーシューは脂身がたっぷりで、トロトロで美味しい。
ネギは辛味がなく、シャキシャキ食感が残ってます。さすがネギ使いの魔術師！
途中、添付されたドライガーリックをたっぷりふりかけます。ガーリックがスープに溶け出すと、パンチアップでガーリックの香りが立ちます。
ぷりぷり麺に合う！
夢中で食べていたら最後の一滴までいただいて完食です。
くー。美味かった！
ごちそうさまです。
毎月違ったメニューで楽しませてくれるイッケンに感謝です。
厨房にお礼を言うと、お兄さんが満面の笑顔を返してくださいました。

10月の限定麺が豚骨醤油らーめんとお兄さんのSNSで知ったものです。
平日のオープン直前に訪問です。
珍しく先客は無し。11時ちょうどにお兄様がオープンを知らせて扉を開けてくださいます。
おはようございますと挨拶して店内に入ります。
迷わず限定麺1000円税込の食券を購入してホール担当の女性店員様に手渡します。
数分で提供された豚骨醤油らーめんはどんぶりとレンゲが温めらて店主の気遣いを感じます。
次々来客があり、あっという間に外待ちのお客さんが発生します。さすが人気店です。
数分で提供された豚骨醤油らーめんは茶色く白濁するスープに大きな薄切り豚チャーシュー、穂先メンマ、海苔とチンゲンサイが乗せられています。
脂浮くスープを馴染ませていただきます。豚骨の旨みはあるものの臭みはありません。イッケン特有の優しい醤油味美味しい！
麺は平打ちの中太麺です。フィットチーネを思わせる平打ちで、もちもちです。これ美味しい。
穂先メンマは柔らかくてスープを吸ってます。
チンゲンサイは苦味があってコリコリ食感でアクセントになってます。
豚チャーシューは肉肉しくておいし。
海苔はスープに溶けないタイプで麺と一緒にいただくと海苔の風味と麺の旨みが合う。
添付されたフライドガーリックを振りかけるとニンニクの風味でパンチアップです。早めにフライドガーリックを入れた方がいいかも。優しい豚骨醤油スープを吸って柔らかくなったフライドガーリックが美味しい！
美味しくて最後の一滴までいただいて完食です。
ごちそうさまです。
厨房のお兄さんにお礼を言うと満面の笑顔で応えていただけました。
丁寧に扉を閉めてお辞儀をしてお店をでました。
無化調で消え味。これがクセになるんです。
また来ます！

お兄さんのSNSで9月の限定麺はレモンと背脂の油そばと知ったものです。
平日の早めのランチにオープン前に訪問です。
すでに一名先客がいらっしゃいます。
数分待って券売機で限定麺1000円税込の食券を購入します。
その後も次々来客があり、店外に待ち客の長蛇の列ができてます。さすが人気店です。
冷たいプーアル茶をいただいていると、女性店員様からレモンと背脂の油そばが提供されます。
麺は平打ち中太麺で湯気がでてます。
具材は豚しゃぶ肉、背脂、レタスの千切り、舞茸とエリンギ、レモンと糸唐辛子が乗ってます。
湯気がたちのぼり温かい油そばとわかります。
麺をいただくと、平打ち中太麺で、フィットチーネを思わせるもちもち感があります。レモンと優しい醤油ダレ、胡椒の香りがもちもち麺に合う！
舞茸とエリンギは甘辛く煮込まれてて、きのこのスパイシー感がレモンの酸味と胡椒のスパイスに絶妙です。
レタスはシャキシャキで歯応えがアクセントになってます。
味付け背脂と豚肉が美味しい！
たまらず、まぜまぜすると食べるごとに味がかわりもちもち麺、きのこ、優しい醤油味、レタスのシャキシャキが美味しい。
レモンと胡椒、たくさんの具材、もちもち麺を堪能していると最後の一滴までいただいて完食です。
レモンと胡椒、豚肉を堪能したしました。
ごちそうさまです。
厨房にお礼を言うと、満面の笑顔でお礼を返していただけました。

8月のイッケンの限定麺が冷たいエビ油そばと知ったものです。
しかしタイミングが合わず、ようやく平日の早めのランチに訪問です。
オープンを知らせるお兄さんにご挨拶して店内に入り限定麺1000円税込の食券を購入します。
おそらく初めましてのクールなお姉さまに食券を手渡し、お姉さまの指定の席に着席します。
数分でエビ油そばが提供されます。
やや平打ちの中太麺、たっぷりのトマト、レンコン、2種類のネギ、エビと大葉が乗ってます。
麺をいただくとキンキンにしめられてなく、柔らかい食感で常温で小麦の甘味を感じます。
エビの香りのソースが麺に絡められています。
大葉と一緒にいただくと、麺の甘みと大葉が合う！
たまらずまぜまぜしていただきます。
どんぶりの底からエビのビスクのようなエビの風味たっぷりのザラつきがあるクリーミーなスープが現れます。
もちもちの中太麺に合う！
トマトの酸味、大葉の風味が麺に合う。
ネギは2種類で、まさにネギの魔術師。風味は抑えめですが、部位と切り方の違いで食感が違います。
エビはゴロゴロ入っていて5匹ほど入ってます。ぷりぷりで美味しい。
甘辛く味付けされたレンコンがコリコリで美味しい。
終盤、どんぶりに添付のレモンを搾ると爽やかさがプラスされます。
レンゲでエビ香るビスクスープとレモンを堪能して最後の一滴までいただいて完食です。
ごちそうさまです。
帰り際に厨房にお礼を言うと満面の笑顔でお見送りいただけました。

６月の連休限定麺が提供されるとお兄さんのSNSで知ったものです。三連休初日の土曜に訪問です。
オープン前に着くとすでに先客があり一巡目を逃しそう。さすが人気店です。
待つこと30分ほどで限定の昆布水海老つけ麺の食券を購入します。
提供された昆布水海老つけ麺はネギが浮かぶつけ汁とキレイに整えられた昆布水麺、トマトとバラ海苔、豚肉、ミツバ、穂先メンマが乗ってます。でっかいトマトが涼やかです。
麺は平打ちで長めですすりごたえがあります。
とろとろの昆布水が美味しい。麺用に岩塩がついてきますがそのままで充分美味しい。
つけダレに麺をくぐらせると海老が優しく香る優しい醤油ダレです。これは美味しい。ネギが主張しすぎなくていい風味を出してます。
黒バラ海苔をつけ汁に入れると磯の風味で旨い。
穂先メンマもあっさりしてて歯応えはあるのに、こちらも主張してません。
豚肉は薄味で肉の食感はあるもののあっさりしてます。全てが昆布水と海老かおる醤油ダレのために調和しているよう。
終盤は昆布水につけダレを全投入していただきます。ちょうどいい醤油味で昆布出汁、バラ海苔の風味が美味しい。
最後の一滴まで美味しくいただきました。
ごちそうさまです。
これが3日間限定とは。
厨房にお礼を言ってお店をでると、満面の笑顔のお兄さんに見送られました。
次々来客があり長蛇の待ち列に驚いてお店を後にしました。

7月限定麺はTKM(たまごかけ麺)追いメシ付きと知ったものです。TKMと言えば昨年8月の後半の限定麺と同じよう。
平日のオープン直前の早めのランチに伺うと一番乗りです。
店主に挨拶して店内に入ります。
迷わず限定麺1000円税込の食券を購入。女性店員さまに手渡します。
数分で提供されたTKMは前回のもとは違って具材がたっぷり！
鰹節、とろろ昆布、刻み海苔、コブチギリのネギ、コロチャーシュー、真ん中に生卵が乗ってます。
まずは麺を引っ張りだしていただきます。
麺を平打ちの太麺でフィットチーネのようで、噛めばもちもち食感で美味しい。
どんぶりの下にはたっぷりの醤油ダレが入ってます。醤油と麺が合う！
たっぷりの具材をまぜまぜすると、鰹節、昆布の旨みが醤油ダレに合う。黄身と混ざった麺を食べるとまろやかで美味しい。
コロチャーシューが味は薄めで肉の旨みを感じます。
一緒に提供されたバターご飯には青海苔が振りかけられています。ご飯だけいただくと、バターの塩味に青海苔独特の香りがいい。
麺が少なくなってきたので、ご飯を醤油ダレ残るどんぶりに投入します。
バターの風味で濃厚なリゾット風ご飯の出来上がりです。
たっぷりの具材とご飯も合う。青海苔の香りがアクセントになってます。
最後の一粒までいただいて完食です。
ごちそうさまです。
厨房にお礼を言ってお店を出ると、満面の笑顔のお兄様が見送られました。
また来ます！

イッケンの6月の限定麺は肉あんかけらーめんと知ったものです。
提供開始から10日ほどたちましたが、ようやく訪問です。
オープン直前にうかがうと、平日なのに既に3組ほどの先客が列をなしてます。
慌てて後続に続きます。
並んだ途端に開店したようで、列が進みます。
迷わず限定麺1000円税込の食券を購入します。
初めましてのお姉さんに手渡して着席します。
数分で提供された肉あんかけらーめんは、透き通った茶色いスープにたっぷりのニラ、豚肉が乗ってます。
お店のSNSの説明では「スープは鶏ガラ、豚のゲンコツ、香味野菜でとりました。あんかけには別にとった鶏ベースのスープにニンニクをいれて味付けしています。具材は甘辛く味付けした豚バラ、もやし」とのこと。
スープをいただくと、薄味ですが旨みがあっていくらでも飲めます。
麺は硬めの細麺で軽くウェーブがかかってます。歯応えがあって美味しい。
たっぷりのニラが美味しい。
豚バラは甘辛くて厚切りで存在感があります。
豚バラの下から現れたもやしは、茹でられているのに歯応えがあって美味しい。これ不思議。
餡とスープをまぜまぜすると、豚からしみ出した脂と旨みたっぷりのスープがまざり、甘しょっぱいスープが出来上がります。
硬めの麺と甘しょっぱいスープが合う！
旨みの相乗効果で美味しくて最後の一滴までいただいて完食です。
ごちそうさまです。
あんかけの熱でじっくり汗が出てきます。
うまかったー！
厨房のお兄さんにお礼を言うと満面の笑顔でお見送りいただけました。
店の外には長蛇の列が出来てました。