じむきんさんが投稿したラーメンWalkerキッチン（埼玉/東所沢）の口コミ詳細 [食べログ]

113回目

2026/01 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

麺屋丸鶏庵：他所では味わえない独特な風味が出ており、啜る箸が止まりません。

★★★★½

札幌の麺屋丸鶏庵 @maruchian_group が東所沢駅にあるところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に初登場。

・札幌鶏白湯（みそ）

小生は #鶏白湯ラーメンが苦手なので、本来ならデフォの鶏白湯（しお）を頼むべきところを、本杯を発注です。

国産鶏ガラと野菜を長時間煮込み、鶏の旨味を最大限に引き出した鶏白湯スープに、北海道味噌・ニンニク・生姜を使用したキレのある味噌ダレが合わさり、個人的に苦手な鶏白湯特有のクドい感じが無くなっています。

それどころか #丸鶏庵以外では味わえない独特な風味が出ており、啜る箸が止まりません。#味噌ラーメンって味が終始単一なことが多いので、啜り途中で飽きることがよくありますが、本杯ではそんなことありません。

・札幌鶏白湯（辛みそ）

札幌鶏白湯（みそ）にピリ辛肉味噌がトッピングされています。ピリ辛よりもう一段階上って感じです。

・北海道和牛トロごはん

このヴィジュアルで不味いことなどあり得ますか？（笑）ネギトロ丼の鮪の風味が牛に代わった感じですね。タレもかかっているので完全に肉寿司です。

［食べログ］https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

#RWKnow

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2026/02/03 更新

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112回目

2026/01 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

よしかわ：主張の穏やかな白味噌が，牡蠣の美味しさを損ねずにまろやかなコクを追加。

川越の #寿製麺よしかわ @kotobuki_seimen が，東所沢駅のところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に，一年ぶりの再登場。

牡蠣の味噌らーめん

「海のミルク」と呼ばれる牡蠣の出汁に白味噌を合わせた，旨み成分たっぷりのまろやかなスープ。牡蠣を使用した #味噌ラーメンなので，牡蠣の味噌煮みたいな赤味噌のラーメンを想像していました。個人的に牡蠣は好きで，カキフライや牡蠣グラタンなど，牡蠣のちょっと磯臭いところを上手く掻き消してくれる調理法が好きなのですが，生牡蠣などは磯臭さが残るので何個も食べられないのです。今回は白味噌と聞いて，そういった磯臭い部分をカバーできるか若干不安でしたが，信じて選んでみました。

結論，良い牡蠣を使用しているのか，それとも下処理がしっかりしているのか，あの磯臭い感じは殆どありません。それだけでなく，主張が穏やかな白味噌なので，牡蠣の美味しさを損ねることなく，まろやかなコクを追加してくれています。白味噌を使用した牡蠣ラーメンに可能性を感じたし，逆に赤味噌を使用したものも更に啜りたくなりました。

魚介系のラーメンに相当するので，トッピングのモヤシが海の食材と合うか若干気になりましたが，良い感じの爽やかさとシャキシャキ感を与えてくれるので，これはこれで正解でした。生姜を溶かすとサッパリするので，味変に最適です。私のように「牡蠣は好きだけれど，何個も食べられるわけでもない」人にオススメしたい #逸杯でした。

食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

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2026/01/10 更新

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111回目

2026/01 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

真鯛らーめん麺魚：どう見ても優勝なヴィジュアル

The first #ramen I slurped in 2026 was this soupless ramen of @mengyo_honten at #RamenWalkerKitchen @ramenwalker_en .

錦糸町駅に本店を構える #真鯛らーめん麺魚が，東所沢駅にあるところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に，新春恒例の「めで鯛」ラーメン特集で再登場。

【サーモンとイクラの油そば】

真鯛らーめんは啜済なので，お正月らしく豪華なコチラに。

どう見ても優勝なヴィジュアル。サーモン（のほぐし身）とイクラの親子丼ならぬ親子油そばに，真空低温調理&桜で燻製したチャーシューですからね。

カエシは恐らく塩ダレでしょうが，これがちょっと塩っぱ過ぎる。青菜でどうにか箸休めはできますが・・・。

ラストは白米で追い飯。残る具材がご飯のお供感100％の面子ばかりなので，美味いに決まっています。着丼の時点から白米片手に家系ラーメン的な食べ方をするのが，塩味対策も兼ねているので，正解かもしれませんね。

食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

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2026/01/01 更新

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110回目

2025/12 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

MISO HANAMICHI：濃厚でまろやか、チャーシューの肉感も抜群。

#北参道駅の #MISOHANAMICHI @hanamichian_kitasandoが #東所沢駅にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に初登場。

#クリスマス吊るし焼き赤チャーシュー麺

高火力の中華鍋で焼いた味噌に、十時間以上かけて炊き込んだ濃厚出汁を合わせ、玉ねぎ・豆乳などを加えた唯一無二のまろやか味噌スープは、おそらく #白味噌ベースか、豆乳効果で限りなく #白味噌ラーメンに近い味わいで、ニンニクも効いているのか #みそきんに似ています。

麺は北海道産小麦で作られた #三河屋製麺の太麺・ちぢれ麺から選べるので、推奨されている前者を選択。色がかなり黄色くて #卵麺みたいです。

トッピングの吊るし焼き赤チャーシューは無駄な脂身が無くて、燻香が食欲をそそるので、必ず増したいぐらい好きです。他には豚バラチャーシュー・かまぼこ・もやし・ネギ。

濃厚かつまろやか、更に絶品 #チャーシューの肉感も抜群な #味噌ラーメンでした。

#食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

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2025/12/27 更新

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109回目

2025/12 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

らぁめんめんきち：昆布と丸鶏の旨味を掛け合わせた出汁感の強い極上のスープ

仙台市にあった #五福星のプロデュースで函館市の #らぁめんめんきちが東所沢駅にあるところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に初登場。

#こぶトリ中華そばスペシャル

#函館真昆布と丸鶏の旨味を掛け合わせた出汁感の強い極上のスープは #潮ラーメンと #塩ラーメンの中間の味わいで、鶏のお陰もあってか、磯臭くならない程度に海を感じさせてくれます。

麺は良質なタンパク質シルクを配合した自家製の中太麺。稲庭うどんにちょっと似てます。

具材の平田牧場三元豚の #チャーシューは味付けしっかりで満足感を底上げし、梅生姜が清涼感と刺激を演出。他のトッピングにはシルクワンタン・#ビストロ昆布・メンマ・なると・九条ネギ。

食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

#拉麺老師 #麺ヘラ #ラーメン #ramen #noodles #麺スタグラム #麺活 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺 #RamenNoodles #ラーメン巡り #ラーメン好き #ラーメン倶楽部 #ラーメンインスタグラム #麺スタグラマー #麺食い #ramen_cp #RWKnow

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2025/12/20 更新

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108回目

2025/12 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

なるめん：背脂豚骨醤油ラーメン

東所沢駅にあるところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw で大岡山駅の #なるめん @taikidouri による #背脂豚骨醤油ラーメン。

食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

#拉麺老師麺ヘララーメン ramen noodles 麺スタグラム麺活ラーメンインスタグラマーラーメン好きな人と繋がりたいラーメン部ラーメン大好き麺 RamenNoodles ラーメン巡りラーメン好きラーメン倶楽部ラーメンインスタグラム麺スタグラマー麺食い ramen_cp #RWKnow

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2025/12/21 更新

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107回目

2025/12 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

中華そば石黒：煮干しラーメンにちょっと飽きてきた人には新鮮。

#新潟市の #中華そば石黒 @chuukasobaishiguro が #東所沢駅にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に初登場。

特製 #極にぼ

新潟で馴染み深い #うるめ煮干しをはじめ、三種の #煮干しを使用。さらに一日じっくり煮込んだ豚のゲンコツ・背骨・#背脂・豚足・鶏ガラ・もみじ（鶏足）がしっかりと下支えしており、味わいは #煮干ラーメンと言うより #豚骨煮干ラーメンが近い。#煮干をメインで味わいたい人には物足りないが、逆に #煮干しラーメンにちょっと飽きてきた人には新鮮。

麺は濃厚スープに負けない、存在感のある中太麺。#チャーシューは豚バラと豚モモ。他には玉葱・極太 #メンマ・有明産板海苔・韓国唐辛子・水菜・三つ葉。

スープの豚骨感が強いが故に #和え玉まで啜ると味の濃さ的にややトゥーマッチと感じました。

食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

#拉麺老師 #麺ヘラ #ラーメン #ramen #noodles #麺スタグラム #麺活 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺 RamenNoodles ラーメン巡りラーメン好きラーメン倶楽部ラーメンインスタグラム麺スタグラマー麺食い ramen_cp #RWKnow

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2025/12/08 更新

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106回目

2025/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

柳麺呉田

#柳麺呉田 @godenkenken の #鹿野地鶏と川俣シャモの醤油SOBA と #但馬牛リブロースと神戸牛脂の油そば #温玉付

#食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

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2025/12/09 更新

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105回目

2025/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

中華蕎麦時雨・宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀：宍道湖しじみ赤だし中華蕎麦

東所沢駅にあるところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw で伊勢佐木長者町駅の #中華蕎麦時雨 @shigure_horohoro と雑色駅の #宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀 @ramenkohaku による #宍道湖しじみ赤だし中華蕎麦。

食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

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2025/12/21 更新

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104回目

2025/11 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

うずとかみなり：醤油RAMEN 還流 - Recurrent Europe -

東所沢駅にあるところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw で本鵠沼駅の #うずとかみなり @uzutokaminari による #醤油RAMEN還流RecurrentEurope。

食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

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2025/12/21 更新

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103回目

2025/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

中華そば四つ葉

#ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw で #中華そば四つ葉 @yotsubasoba の #手火山式鰹の中華そば醤油。

#食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

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2025/12/09 更新

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102回目

2025/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

むたひろ食堂：町中華ラーメンのかなり上の上位互換。

#恋ヶ窪駅の #むたひろ食堂さんが一年四か月ぶりに #東所沢駅にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に再登場。

#中華そば（塩）

鶏の分厚い旨味をたたえた昔懐かしいスープに、生姜の香と、日本の海の恵みを感じる石川 #奥能登の塩を使用した、まろやかな特製塩ダレの中華そば。#塩ラーメンを啜ってるなぁ！って感じはあまりなくて、寧ろ鶏の旨味がメインです。

麺は #三河屋製麺謹製のしなやかな中細ストレート麺。加水率が低めなのか、それとも小麦の味が強いのか、噛み応えはしっかりあり、小麦の味もバッチリ。麺がしっかり美味いヤツです。

具材に #メンマ・かまぼこ・ネギ・海苔、そして煮豚 #チャーシュー。この叉焼が #町中華のラーメンで出てきそうな、脂身が少なく筋感のあるタイプ。

チャーシューに限らず、全体的に町中華で啜ったことのあるような、万人ウケする懐かしい感じを出しています。それぞれのクオリティーが高いので、町中華のラーメンの、かなり上の上位交換な #逸杯でした。

食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

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2025/11/02 更新

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101回目

2025/10 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

自家製麺鶏冠

#ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw で #自家製麺鶏冠 @tosaka7.11 の #鶏冠の醤油そば。

#食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

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2025/12/09 更新

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100回目

2025/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

豚骨拉麺大河：あっさりしつつ豚骨感をしっかり感じさせてくれます。

#札幌市の #豚骨拉麺大河 @tonkotsu_taiga が #東所沢駅にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に初登場。#北海道豚骨ラーメンを啜りました。

#高田馬場駅の #博多ラーメンでぶちゃん @devchanramen が関わっているお店らしく、入店すると豚骨の良い臭さが漂っていて #いぇあです。啜ってみると #長浜ラーメンとまではいかないけれど、あっさりしつつ豚骨感をしっかり感じさせてくれます。手元の丼からはあまり豚骨臭を感じないのも、万人ウケし易いので良いかもしれませんね。

食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

#拉麺老師 #麺ヘラ #ラーメン #ramen #noodles #麺スタグラム #麺活 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺 #RamenNoodles #ラーメン巡り #ラーメン好き #ラーメン倶楽部 #ラーメンインスタグラム #麺スタグラマー麺食い ramen_cp #RWKnow

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2025/11/29 更新

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99回目

2025/09 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

佐野らーめん佐よし：青竹手打ち麺の麺肌がツルツルと滑らかで，噛むとコシと言うか密度の高さを感じます。

#栃木県 #佐野市に店を構える #佐野らーめん佐よし @sanoramen__sayoshi さんが #東所沢駅にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に初登場。

#醤油らーめん琥Kohaku

#佐野ラーメンの代名詞である #青竹手打ち麺は，よく言われる「モッチモチ」よりも「ギッシギシ」という印象。麺肌がツルツルと滑らかで，噛むとコシと言うか密度の高さを感じます。

鶏・豚・牛すじ・煮干・椎茸・香味野菜から丁寧に抽出した円やかな旨味が自慢のスープに，三種の醤油をブレンドし，煮干・厚削り・とびうお・椎茸・昆布・にんにく・生姜を使用した醤油ダレを合わせます。最近は「濃いけど角が丸い」系の #醤油ラーメンを啜る機会が多かったのですが #佐よしさんは薄くスッキリとした文字通りの #淡麗系。スープがスッキリしているが故に，とろける豚バラ #チャーシューのクドさも目立ちません。

#食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

#拉麺老師 #麺ヘラ #ラーメン #ramen #noodles #麺スタグラム #麺活 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺 #RamenNoodles #ラーメン巡り #ラーメン好き #ラーメン倶楽部 #ラーメンインスタグラム #麺スタグラマー #麺食い #ramen_cp #RWKnow

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2025/09/27 更新

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98回目

2025/09 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

中華そば湯の台食堂

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2025/09/18 更新

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97回目

2025/08 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

つけ麺和：しっかりとしたベースのつけ汁に，白黒トリュフがふんわり香る。

#竹ノ塚駅に本店を構える #つけ麺和 @t.m.like271199 さんが #東所沢駅にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に約半年振りに再登場。

#濃厚黒トリュフ塩つけ麺

つけ麺和さん自慢の，動物系が強くシルキーで #またおま系とは一線を画する #つけ麺に，贅沢に削った #黒トリュフとスライスした黒トリュフを使用した香り高いプレミアムな限定麺。麺にも #白トリュフオイルが噴射されています。

そもそも #白トリュフは個人的に苦手なんです。甘ったるくて，気持ち悪くなっちゃうんですね。ですが，香は程良い程度に抑えられているので，麺だけ啜っても嫌な気持ちにはなりません。

肝心のつけ汁は，黒トリュフの香を殺さぬように塩味仕様。しっかりとしたベースに，黒トリュフがふんわり香ります。

惜しむらくは，麺量があまり多くなかったことと，トッピングの主張が強かったことでしょうか。折角の贅沢体験だったので存分に楽しみたかったし，余計なトッピングに邪魔されたくなかったのが本音です。

#食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

#拉麺老師 #麺ヘラ #ラーメン #ramen #noodles #麺スタグラム #麺活 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺 #RamenNoodles #ラーメン巡り #ラーメン好き #ラーメン倶楽部 #ラーメンインスタグラム #麺スタグラマー #麺食い #ramen_cp #RWKnow

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2025/09/15 更新

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96回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

萩尾中華そば：背脂が苦手でも旨いから問題無し。

#高田馬場駅にある #博多ラーメンでぶちゃんの #萩尾じゅみ店長が手掛ける #萩尾中華そば（セカンドブランド的な？）が #東所沢駅にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に初登場。

#背脂塩ラーメン

豚の #背ガラと #ゲンコツを七時間以上じっくり炊き上げた豚骨スープに、たっぷりの #背脂で甘味をプラス。そこにスッキリとした特製塩ダレを合わせます。

#新宿駅の #新宿地下ラーメンでも同じ杯を啜りましたが、今回は #辛ネギとバターのトッピングがあったので試しました。#小竹向原駅にある #ラーメン一番さんの #塩ラーメン的なコク旨塩な味わいに、更なる深みとピリ辛のハシヤスメ・アクセントが加わります。バターの切り方も視覚的にインパクトがあって良いですね。

まろやかなコクと背脂の旨みが際立つ、渾身の #逸杯でした。背脂アレルギー持ちの小生ですが、ここ最近は意外にも #背脂系が難なく啜れています。旨けりゃ問題無いってことですね！

#お子様ラーメン（醤油）

上記の背脂塩ラーメンから背脂を抜いて特製醤油ダレを合わせて、お子様向けに優しい味わいに仕上げた感じです。醤油の味よりスープの動物系の味わいが優勢なので #醤油ラーメンよりも #中華そばって呼び方がしっくりくる味です。

#生ガパオ丼ライス

辛味も #パクチー感も容赦しないエスニック丼です。#でぶちゃんでのエスニック料理はハズレが無いのでオススメです。

#食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

#拉麺老師 #麺ヘラ #ラーメン #ramen #noodles #麺スタグラム #麺活 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺 #RamenNoodles #ラーメン巡り #ラーメン好き #ラーメン倶楽部 #ラーメンインスタグラム #麺スタグラマー #ラーメン屋 #ramen_cp #RWKnow #いぇあ

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2025/08/29 更新

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95回目

2025/08 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ラーメン凪：創業当時の塩味が強くニボい味。

#新宿駅の #すごい煮干ラーメン凪さんが #東所沢駅にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に単体では四年振りの再登場。

★★★★☆ #すごい煮干ラーメン

二十種類以上の #煮干を独自ブレンドした濃厚煮干スープは、普段 #ラーメン凪さんで啜れるものとは異なり、更に煮干をガツンと効かせ創業当時の味を再現しているとのこと。確かに、大宮東口店で啜った杯より塩味が強かったかもしれません。直近で啜った #煮干系と比べると #渋川駅（群馬県）の #らぁめん家有坂さんの塩っぱさが近いですが #煮干し啜ってるなぁ！って感覚は凪さんの方が強いです。

麺はモチモチ食感の自家製中太麺と、お馴染みの #いったん麺（凪オリジナルの幅広麺）。具材には #チャーシュー、煮干、メンマ、ネギ。他所ではなかなか啜れない、塩味たっぷりのニボい一杯でした。

★★★½☆ #すごい煮干油そば

特製の煮干オイルと醤油ダレで味付けした小麦が香るモッチモチ自家製麺に、チャーシュー、煮干、メンマ、紫玉葱といった具材を合わせます。コチラもやや塩味強めで、煮干し出汁が香るお味噌汁をチェイサー的に味わいながら楽しめます。〆として #追い飯は必須ですね。

#食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

#拉麺老師 #麺ヘラ #ラーメン #ramen #noodles #麺スタグラム #麺活 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺 #RamenNoodles #ラーメン巡り #ラーメン好き #ラーメン倶楽部 #ラーメンインスタグラム #麺スタグラマー #ラーメン屋 #ramen_cp #RWKnow

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2025/08/17 更新

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94回目

2025/08 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

らぁめん家有坂：醤油の塩味やカエシの節感？が強い煮干ラーメンです。

#渋川駅（群馬県）の #らぁめん家有坂 @ramenya_arisaka.arisakayuki さんが #東所沢駅にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に初登場。

#煮干らぁめん（醤油）

スープには #九十九里産の高級 #煮干を贅沢に使用。鶏ガラと合わせて五時間じっくり抽出した旨味に，煮干油を合わせて香り高く仕上げ，二種の醤油に和出汁を加えた特製醤油ダレを合わせます。#赤羽駅の #自家製麺伊藤さん出身ということで，エグみ・苦味の少ない味わいですが，修行先より醤油の塩味やカエシの節感？が優勢です。

麺には，京都の老舗製麺所 #麺屋棣鄂謹製の，パツパツとした食感が魅力の細ストレート麺を使用。いわゆる普通の #煮干ラーメンより0.5mmだけ太い気がするのは，私だけでしょうか？麺の主張がちょっと強い気がします。

具材には，柔らかくジューシーな煮豚 #チャーシュー・メンマ・ネギ・バラ海苔を使用。#煮干系あるあるの玉葱が使われていないのは，個人的に高評価です。だって玉葱の辛味が邪魔してくるじゃないですか？水によくさらして辛味を抜いたヤツや，紫玉葱だったらいいんですけどね。

芳醇な醤油がよく感じられる逸杯でした。

煮干らぁめん（塩）

タレが塩ダレ（三種の塩と，貝，昆布）に変更。煮干系にしては珍しく？塩味が強めでした。

食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

#拉麺老師 #麺ヘラ #ラーメン #ramen #noodles #麺スタグラム #麺活 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺 #RamenNoodles #ラーメン巡りラーメン好きラーメン倶楽部ラーメンインスタグラム麺スタグラマーラーメン屋 ramen_cp #RWKnow

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2025/08/08 更新

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じむきんさんが投稿したラーメンWalkerキッチン（埼玉/東所沢）の口コミ詳細

ラーメンWalkerキッチン東所沢/ラーメン

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