はぴ☆ぱら　なおりんさんが投稿した龍覚（北海道/栗山）の口コミ詳細

2017/12/8　再訪
《2017年174杯目》

最近仕事が超多忙でまともに昼を食べれていません(^^;)
今日こそ食べるぞ！！ガッツリ食べるぞ！！
そしてラーメンがいい．．．しかも今日は塩の気分だ。
では、こちらで頂きましょう！！

龍覚

大鵬の塩もいいですが、龍覚の塩はまた違う意味で美味しいんですよ～
シンプルな具材、麺の美味しさを引き立てるスープ♪
カウンターに陣取り、塩にチャーシューおにぎりを注文しちゃいます♪
これだけ食べれば充実のランチだぁ！！
待つこと7分くらいで料理が登場しました。

やっぱりこの塩だよね♪
おにぎりはラップに包まれています。いつものとおり。

早速いただきましょう！
スープからです。
やはり、これこそ基本の塩です！！って感じのシンプルな味わい。
でも味気ないということもありません。深い奥行きを感じますよ～
麺はたがみですから、歯ごたえ十分のプリプリ麺です♪
このちょっと強い麺でも、スープが負けていませんから大したものです。
具はシンプルにチャーシュー、メンマ、ネギに海苔、そして麩ですね。
最近のラーメン屋さんでは麩を乗せる店が減っていますが、スープが秀逸なら麩はアリですｗ
チャーシューはちょっと味付け的に私好みではありませんが、美味しくただくことができましたよ～

おにぎりですが、白飯のおにぎりの中に刻みチャーシューの甘しょっぱい味付けがされたものが入っています。
これは美味しいのです。ご飯自体が旨いというのもありますが、具が好き♪
残ったスープと飲みながら食べると絶妙です！！

スッカリスープまで完食してしまいましたｗ
充実したランチになりましたよ～

塩はかなり秀逸だと思っています。
たまに食べたい塩ですね♪
今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2017/11/30　再訪
《2017年170杯目》

昼は龍覚にしました。
ってか、いつものように大鵬が行列だったのでこちらへシフトということですけどｗ
まだ味噌を食べる勇気が持てない私．．．
今日もキムチ2丁目で行きます！！
自分が慣れたのか、店員さんが慣れたのか．．．わかりませんが接客はそれほど気にならなくなりました(^^;)
田舎特有のなぁなぁ接客であることには変わりありませんがねｗ
ラーメンが登場します。
いい感じの見た目ですね！

早速スープからです。
おぅ．．．酸味が強いよｗ
熟成度が高いですねぇ。最近こんな感じが多いです。
私は嫌いじゃないので良いですが、一般的な日本人だとちょっと強すぎるかもです(^^;)
案の定キムチはかなり熟成が進んでいました。
麺は相変わらず美味いたがみ製麺です！！
プリシコで最高の味わい。
キムチだと、ネギや野菜がチゲ鍋のように美味しく頂けますね♪
キムチラーメンはやはり完成度が高いと再確認できました。
スープは少し残して完食。
マズマズの味わいでしたよ～

龍覚で味噌に踏み切れない自分。
昔の味を知っているものとしてはやはり物足りない部分があります。
このままステイで終わるのかなぁ．．．
是非更なる発展を見たいですけどね！

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！

2017/10/18　再訪
《2017年151杯目》

今日はなぜか醤油気分♪
隣町まで走ることも考えましたが、時間的に余裕がないので地元で頂くことにします。
醤油．．．今栗山で醤油ならここかな！？ということで伺います。

龍覚

今日は結構な混雑ですよ～
カウンター席は2席のみ空いており、何とか滑り込みです。
醤油の大盛を注文します。
こちらの店も調理は非常に迅速なのでそれほど待ちませんよ～
10分経たずにラーメンが登場します！

やはり龍覚の大盛は多いね(^^;)
わかっていますが、二玉は豪快ですｗ

早速スープを一口。
スタンダードな味わい！でも脂の加減も良くて染みわたる感じ♪
醤油もいい味出してますなぁ．．．
そのスープの合わせるのがたがみ麺。
やはりかなりプリプリで堅めの茹で加減。いい感じ♪
具はシンプルにメンマ、たまごにネギ、チャーシュー、海苔という感じ。あと麩も乗ります。
炒め野菜はありませんが、バランス的にこの具でオッケー。
今日のチャーシューの出来はマズマズです。やはり日によって出来がばらつくのはどうかと思いながらも美味しく頂きました。

だんだん行く回数も増えてきた龍覚。
しかし味噌に行けない自分はまだ存在しております(;^_^A

醤油は美味しかったですよ～
ご馳走様でしたぁ！！

2017/10/11　再訪
《2017年148杯目》

通常業務の日、昼はこちら龍覚にしました。
何となくここの塩が恋しくなって．．．
それと味噌を食べるほどの食欲が無いというか．．．あまり体調良くないし(^^;)
マズマズ混雑している店内ですが、カウンターに座ることができました。
即座に塩を注文です。
待つこと7分くらいでラーメンが登場しました♪

やはり見た目はどこにでもありそうな塩ラーメンですｗ

早速スープを一口。
なんでしょうね．．．この普通過ぎるくらい普通の味。でもそれがいいのです。
くどくもなく、アッサリし過ぎということもない。このバランスが最高なんですよね！
麺はたがみ製麺ですから、かなりプリシコです。
この強い麺にも負けないスープになっております。
塩だと炒め野菜が入りませんので、具はいたってシンプル。
でも、このスープだとこれがベターなのかとも思います。
チャーシューは前回も思いましたが、やはり美味しくなっている気がしました。
スープをちょい残しでの完食です！！

龍覚さんは基本的に味については問題ないレベルに戻ってますし、味ムラもほとんどなくなりました。
後は接客を洗練させれば状況は変わる気がしますね。

ともかく美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2017/10/4　再訪
《2017年143杯目》

今日は体調万全！！
午後からの活力を取り入れるべく車を走らせます。
実は、大鵬で食べようと思ったのですが、店の前の行列を見て断念(^^;)
次に向かったのがこちらということになります！

龍覚

こちらは駐車場にも余裕がありました。店に入ると案の定まだ座れる感じです♪
カウンター席に陣取り、迷わず「キムチ2丁目」を注文します。
変わらない接客ですが、なんだか慣れてきました(^^;)
こんなもんだと思えば気にならなくなるってもんですなｗ
待つこと7分くらいでラーメンが登場します。

いい赤さですなぁ♪
早速いただきましょう！！

スープからです。
キムチとコチュジャンの辛み、そして酸味が結構強い～
でもこれがまた醍醐味でもありますからね！美味いです！
麺はたがみ製麺ですからね。鉄板のプリプリ麺。これまた美味い！
キムチを食べてみると、やはり酸味が強い熟成度の高いキムチです。
最近はこの感じが多いですね。好き嫌いは分かれそうですが。
炒め野菜は結構好みなんですよね♪
この炒め具合がスープと良く合います。塩と醤油では食べられない野菜なんです。
最後にチャーシューですが、今回のチャーシューは今までとちょっと違う感覚がありました。
っていうか、肉の臭みも上手く取れていて美味しかった♪
リニューアルなのかたまたまなのか．．．
また食べたときに判明するかもしれませんね！

キムチラーメンはやはり安定していると思います。
今日も美味しく頂けました！！
ご馳走様でしたぁ♪

2017/9/21　再訪
《2017年136杯目》

仕事途中の昼食タイム！！
今日もやっぱり栗山から出ることができませんねｗ
午前中は、打ち合わせが続いておりましたので、シッカリガス抜きしないと．．．
今日はこちらのラーメンを頂きましょう♪

龍覚

今日はいつになく混んでますよ～
店内に入るとほぼ満席です。
しかし良く見ると、さっきまで打ち合わせしていた二人がラーメンを待っていますｗ
4人掛けのテーブル席に2人だったので、呼びこまれて同席します。
二人はキムチを待っている状態のようでしたが、私は塩で行きます！！
当然先に注文していた二人は先にラーメンがやってきました。
それから遅れること2分程度で私のラーメンも到着。
打ち合わせを終えたハズなのに、やっぱりまた打ち合わせのような話が始まりました(-"-;A ...アセアセ
もう．．．食事の時くらいは仕事の話したくないんだけど。
でも塩は美味しかったですよ～
アッサリですが、それなりにパンチのある塩加減で、たがみ製麺の強い麺にもシッカリ合います♪
話をしながらでも完食です！！
そして、食べ終えてもまだ話が終わらない．．．
癒しの時間のはずが．．．余計疲れる羽目になりました。

ともあれラーメンは美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！

2017/8/17　再訪
《2017年120杯目》

書かなくてもわかるって話ですが、今日も仕事ですｗ
最近は通常の仕事の日でも外食が多いですわな．．．
今日はラーメンということで♪

龍覚

正直、大鵬が激込みだったのでこちらへシフトしました(-"-;A ...アセアセ
こちらは8割くらいの入りでスムーズに着席。
今日は．．．今日もかなｗキムチ2丁目を選択！！
そしてちょっと足したいということで、いやしくも小ライスを注文。
ラーメンライスは若いころよくやりましたが、久しぶりにやっちゃうかもｗ
待つこと7分くらいで料理が登場しますよ～

キムチはいい色！！
いい感じで美味しそうですよ～

スープを一口。
今日は程よい酸味ですね。私的にはベストかな！
麺は相変わらずのプリシコ麺。たがみ製麺は流石に美味いです。
野菜とキムチとスープのコンビネーションもさすがですね。いい味出してます♪
その具材とライスを頂く感じです。
ここの米は美味いです。濃いめのスープとよく合いますね♪
キムチがまたご飯と合うだよな～
気が付けばスープを残しつつも完食。
当然ライスも♪

キムチはやはり安定しております。
龍覚はもはやキムチの店となっております。ってか元々がそうなのですがｗ
安心して食べられるというのは良いことだと思います。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！

2017/8/9　再訪
《2017年117杯目》

本日のランチは．．．龍覚にしました。
ってか、大鵬が激込みだったのでシフトということですけどｗ
龍覚もそれなりに混雑しており、カウンター席は満席。
こりゃちょっと待つかな．．．と思ったら、珍しく奥の6人掛け小上がりに相席で良ければ．．．と言われ、着席です♪
キムチ2丁目を注文。
注文から10分経たずにラーメンが登場しました！

キムチのフォルムはいつもどおり。
安心していただけそうですよ～

早速スープからいただきます。
おっと！いつも以上に酸味が強い感じですね。キムチなので違和感はあまり感じませんけどね。
案の定、上に乗るキムチは結構発酵しています。
本格キムチが好きな私にとっては問題ないですが、そうじゃない人にとってはすっぱいかもね♪
麺はたがみ製麺のプリプリ麺。固めで癖の強いスープとの相性は良いですよ～
野菜もいい感じの火の入り方で好きです。
ちとネギの青臭さが目立ちましたが、それもキムチのスープが強いので問題ないかな？

全体的な出来としてはいつもよりちょっと落ちる感じがしましたね。
ここが龍覚の問題点のひとつ。
いつも同じ味ではないということです。
もちろん、キムチの性質上多少の味の変化は仕方ないのでしょうけど、安定感は重要だと思いますね。

もうひとつ、同じ味で提供できる環境を整えてほしいと思いました。
御馳走様でしたぁ！！

2017/8/4　再訪
《2017年114杯目》

昼は龍覚にしました！
なんやかんや言いながらも、栗山ローテーションに入っている店です(-"-;A ...アセアセ
今日はちょっと趣向を変えて．．．
スパイシー味噌♪
久しぶりだなぁ．．．
龍覚のスパイシーシリーズは味噌と塩です。
カレー系のスパイスを使ったラーメンですね。
昔はこれが珍しくて、たまに食べていましたが、今回はかなり久しぶりです。

ラーメン登場！
早速スープを一口。
うん！スパイシーｗ
いわゆるカレーラーメンとは違います。そしてスープカレーラーメンとも違います。
独特ではありますが、ラーメンと言う概念を崩さない程度のスパイスは悪くないですね♪
麺はいつも書いているとおりたがみ製麺。
プリシコで堅めがGOOD！
水菜が乗るのが特徴ですかね。まぁ正直あまりなくてもいい感じですけどｗ
途中でレモンを絞ってみるのも良いです。

全体的な完成度は高いです。
が、写真のとおり、ビジュアル的には盛り付けに難があるかも．．．
もう少しそのあたりを見直すとリピーターも増えそうな気がします。

美味しかったです。
ご馳走様でした！

2017/8/1　再訪
《2017年112杯目》

今日の昼は龍覚にしました。
栗山ローテーションも、店の数が限られていますから．．．
安全策でキムチの2丁目を注文するも、ちょっと足したいと思ってチャーシューおにぎりも注文！！
大盛にすると麺が２玉になるのでちょっと多すぎですが、おにぎり追加ならいけるだろｗ
待つこと10分弱でラーメンとおにぎりが当時に到着。

キムチのスープ！！
酸味が結構強い。でもいい味出してるよ～
本格キムチが苦手な人にはちょっと辛いくらいの酸味がたまらんのです！
もちろん、上に乗るキムチは本格派。
麺はたがみ製麺だからねぇ！！絶対美味いんですよ。
このプリプリ感、森住製麺の次くらいに好きな麺なんです。
野菜とキムチのスープとの相性は最高。
やっぱり「キムチは」美味い。龍覚の看板メニューですねぇ♪

チャーシューおにぎりもなかなかいいんです。
ここのチャーシューはそれほど好きじゃないのですが（爆）、甘辛いタレにまぶしたチャーシューの細切れはご飯と合う。
後は海苔くらい巻いてくれたら最高なんですがｗ

でもやっぱり丁度良い量でしたね。ラーメン+おにぎりｗ

接客等が改善されれば、かなりの人気店になると思いますから、そのあたりをどう考えるか．．．経営陣の手腕が問われそうです。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！

2017/7/25　再訪
《2017年108杯目》

通常の日々が戻ってきましたｗ
今日の昼はやはり地元です～
久しぶりにこちらの塩を頂きましょう！

龍覚

店に向かうと、なかなかの混雑です。
ちょっと待つかな．．．と思ったら、知り合いが2名で食事を注文したばかりで4人掛けテーブルに陣取っていたのでそちらへ入れさせてもらいます。
二人はキムチを注文していたようですが、私は塩と決めていたので塩を注文。
当然注文の時間帯が違うので、先に二人のラーメンが登場です。
その後私の塩もやってきました♪

やっぱり塩は澄んでいて美味しそうですねぇ！
早速スープを一口。
うん！！なんのひねりもないですが素直に美味しいスープです♪
麺はたがみ製麺ですから、かなり強い麺です。
しかし、スープがまろやかアッサリなのに、なぜかこの麺とは相性が良いのですｗ
たがみの麺はとにかく秀逸なんだよなｗ
やっぱり美味しいですもんね～
具はシンプルにネギとメンマ、たまごにチャーシューという感じ。
あと海苔もあるか。
海苔はどうでもいいとして、卵もただの茹で卵なので別にいい感じです。
チャーシューはいつからかこの独特の香りが漂うものになっています。
悪くはないけど、好きなタイプでもありません。
とにかく、麺の美味しさとスープの美味しさで充分なんですよね。

今日も美味しかったです。
が、やはりかつての味噌をもう一回食べたいと思わせてしまいますね(-"-;A ...アセアセ
ご馳走様でしたぁ！！

2017/7/18　再訪
《2017年106杯目》

昼休みです！！
今日はしばらく（って1日空いただけだけど）食べていないラーメンを食す！！
第一候補の店へ行くと．．．行列でした(-_-;)
これだと昼休み中に戻れないということで、割と空いていたこちらへシフトです！

龍覚

車は少なかったけど、8割くらいは埋まっていました。
でもすんなりとカウンター席に座ることができましたので、キムチ2丁目を注文です。
接客等は何ら変わっていません。荒々しさが目立つ感じ。
まぁ、それもだんだん慣れてきた感じはします(''◇'')ゞ
注文から６分くらいでコロコロに乗せられてラーメンが登場しました！

キムチは安定感のあるフォルム。きっと味も。

早速スープからです。
うん！やっぱり安定しています！！
酸味はありますが、キムチですからある意味当たり前というところです。
嫌いな人は嫌いでしょうけど、私は好きです♪
ただ、キムチを単体で食べてみると、熟成度がかなり高いのが気になりました。
あまりキムチ出ないんだろうか．．．それとも熟成期間を変えたのでしょうか．．．
ちょっと行きすぎという感じもしますね。
しかし麺はたがみ製麺の超プリプリ麺♪
かなり個性的なスープでも麺が負けないんですよね～
麺量も、西山に比べるとかなり多めなので充実感はあります。
やはり、キムチと野菜のコンビネーションがバツグンで、最後まで飽きずに頂けました♪

味噌が顕著ですが、熟成度のふらつきは無くしてほしいです。
いつでも同じ味を提供してほしいと思いますね。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！

2017/5/16　再訪
《2017年77杯目》

昼は龍覚を選択しました。
行く前には「味噌を試してみようか．．．」と思っていたのですが、いざ注文となるとキムチにしてしまう(-"-;A ...アセアセ
相当味噌に憶病になっている自分がいます．．．
また「アレ」を食らわされると思うと．．．どうしてもね。

キムチは2丁目で注文。
やはり安定感がありますね。
コチュジャンと熟成味噌の感じは、キムチと良く合います。
このスープとキムチは野菜を美味しく食べさせてくれるのです。
麺はたがみ製麺の卵麺で、このプリプリ堅めの茹で加減はキムチの強さに負けない麺です。
このマッチングはやはりかなり秀逸だと思います。

ここまで美味いのに、なぜ味噌に行けない！？
自問自答しますが、やはりトラウマには勝てないということなのでしょうね。
どんどん進化を遂げていった龍覚の味噌ですが、それが逆に劣化。
最後に食べた味噌の残念さがまだ頭からぬぐい切れないのです。

ともあれキムチは美味しかったです！
あとはやはり店の雰囲気と接客は気になることろが多いですが．．．

今度は味噌に行けるのかな！？
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！

2017/4/27　再訪
《2017年66杯目》

今日は暫く疎遠になっていて、先日1年振りに訪問した龍覚に行きました。
キムチは上々、次は．．．味噌に行くのはちょっと怖かったので醤油を大盛でお願いします。
店の雰囲気は．．．やっぱりあまり良くないですね(^^;)
BGMはジャズが流れますが、店全体がちょっと薄暗い印象。
それに伴うように店員さんの応対、顔、動きともにギクシャクしているように見えるのは私だけか。
調理は迅速、あまり待たずに着丼です。

ここの醤油を見るのも本当に久しぶりです。
海苔なんて乗ってたっけ！？

ともかく頂きましょう。
スープからです。
やはり醤油は安定した味わいなのでしょう。スタンダードですがシッカリした味わい。
鶏がらベースでスッキリ、誰でも美味しく頂けるスープでしょう。
麺はやはりたがみ製麺ですから、味は鉄板です！
アッサリ系のスープにこのプリプリ麺は合わないと思いがちですが、実際食べるとハマっているという珍しいパターンです。
醤油と塩は炒め野菜無しですので余計にシンプルですね。
具は一般的なもので、麺やスープの味を壊さないものばかり。
大盛だと２玉になる龍覚ですが、相変わらず麺量は凄いです♪
腹いっぱいになりましたぁ！
あ、年をとったせいか、スープは残しましたけどｗ

やはり醤油もかつてのまま、いい状態をキープしています。
おそらく塩も大丈夫でしょう。
あとはやっぱり味噌ですよね．．．
次くらいに試してみましょうか(笑)

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！

2017/4/12　再訪
《2017年55杯目》

昼は1年以上封印していた地元のラーメン店に行くことにしました。
最後の訪問ではかなり不快感を持ったものです．．．
それを払拭できるのか！？

龍覚

食べログ始めたばかりの頃は、この店がマイフェイバリットラーメンだったのですが、紆余曲折ありまして．．．
離れては引っ付き．．．を繰り返すことに。
そうなった一番の原因は安定感。
特に味噌の味は、かなり方向転換を繰り返しました。
今日も味噌大盛．．．は躊躇して、キムチ2丁目を選択。
そういえば、キムチも2丁目までになってたけど、今もそうなのだろうか。
ともあれ、待つこと7分くらいでラーメンが登場します。

懐かしいフォルムです。
見た目は変わりなし。

早速スープを頂きます。
うん！いい味出してます！
発酵系味噌、コチュジャンの強さに負けない出汁の強さがあります。
濃いめのキムチ鍋スープにコクが加わったような美味しさです。
麺は久々に食べるたがみ製麺。
キムチに合わせたかのような中太の縮れ卵麺はいい茹で加減でスープを絡みとります。
スープと良く合う炒め野菜、もやしも秀逸な調理！
それにキムチが絡まって、融合される感覚は素晴らしいです！
ここまでは完璧です。
しかし、チャーシューに関してはパサつきが気になりイマイチ。
このチャーシューも私が知る限り3度ほどのリニューアルがされておりますが、イマイチのところで落ち着いたように思います。

全体的にはよくまとまっているラーメンです。
最近この手のちょっとフェイクなラーメンを食べていなかったこともありますが、美味しく頂けましたよ。
次は味噌を試すか．．．ちょっとまだ度胸がありませんが、考えてみます。
おそらく醤油と塩は鉄板ですからね。

とりあえず直近の不信感は感じられなかったのでまた通い始めようと思います。
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！

2016/3/29　再訪
《2016年56杯目》

今日は龍覚で味噌とチャーシューおにぎりを食べました。
もう自ら進んで行くことはないでしょう．．．残念です。

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【塩は安定感があり安心できます！】
2016/3/9　再訪
《2016年43杯目》

昼は何となく塩ラーメンが食べたいと思って考えたときに、龍覚の塩を思い出します。
ずっと昔、ラーメンといえば味噌しか食べなかった時代に、何となく食べた龍覚の塩が思った以上に美味しく、そこからしばらく「龍覚は塩」と決めてかかった時期がありましたｗ
今日はそんな塩ラーメンを久しぶりに頂きました。
やはり味の安定感は抜群です！！これは醤油にも言えることですが、ブレが非常に少ないので安心していただけますね！
もちろん大盛注文ですから、麺は２玉ですｗ最近の私の胃袋事情ではかなり厳しい感じですが、無事完食。
次はまた味噌を食べてみようかな。
美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！

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【龍覚はもはや味噌の店ではなく、キムチの店かも知れない。】
2016/2/19　再訪
《2016年29杯目》

今日の昼は龍覚に行きました。
不信感が強かった店でありますが、その後何度か訪問していくうちに、だんだんとその不信感は払拭できてきております。
また以前のように、「いつ食べても間違いないラーメン」という存在になってほしいという私の願望もあります。
キムチはすっかり安定した美味しさになっているようですから、今日は元々私のフェイバリットだった味噌を試します。
店は5割くらいの入り。
注文からラーメン到着は10分弱です。
見た目は、新築移転後に安定してきた味噌ラーメンの体。
スープから頂きます。
う～ん。やっぱりこの味で落ち着いたのでしょうか．．．
美味しいんですよ。美味しいんですが．．．昔の店舗の時代より味の深みが無いというか．．．味は決して薄くはないのに薄いと表現してしまいます。
麺は完璧。たがみ麺はプリプリでとても美味しいです！
野菜のボリュームも以前ほどではない気がするけど．．．炒め具合は良くて美味しいですね。
どうしても旧店舗時代と比較してしまいますが、これが今の龍覚の味噌の味だということでしょう。
味自体にブレは感じなくなりましたからね。

こなると、龍覚はキムチが一番美味しいということになりそうです。
醤油や塩も秀逸であると思いますが、しばらく食べてませんから、そのあたりも再度確かめておきたいところですね。
栗山のラーメンの顔的な店でもありますから、ともかく安定したラーメンの提供ができていることはうれしい限りです。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！

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【安定した味で提供できるようになっているの．．．かな！】
2016/2/7　再訪
《2016年21杯目》

完全オフの日、どこか新店開拓にでも．．．と思いましたが、天候が不安定な感じだったので近場のラーメンを検討します。
嫁と協議した結果、嫁は何と！！今の家に引っ越してから一度も行っていないというこの店を選択しました。
丸3年近く嫁は行っていない地元の店です。

龍覚

私もかなり長い間敬遠してきた店ですが、前回行ったときにはかなり回復していた感じがありました。
多分、安定感は増しているでしょう。
嫁は迷った挙句味噌を選択。
私は前回味噌を食べたので、今回はキムチを大盛でお願いします。
注文時に店員さんに辛さはどこまで増せるのか確認すると、3丁目までだと言われました。
今日は創始者がいなかったのですが．．．もうキムチはこのくらいの辛さまでしか指定できないのでしょうかね。
迅速な調理でラーメンが提供されます。

味噌もキムチもフォルムはしっかりしています。

早速スープを一口。
うん！これは美味い！
辛さはそこそこで出汁と味噌の味わいがいいバランス。
キムチの味も流石というところ。
野菜と麺とのマッチングも完璧でしょう！！
特にたがみ製麺の麺の美味しさを堪能できる、バランスの良さはたまりませんね！
味は完全に良いときの龍覚に戻ったと言えるでしょう。

一方嫁さんは味噌を食べ、美味しいけど．．．昔ほどの感動はないと言います。
今日は味見していないのでわかりませんが、嫁がここで味噌を食べたのはおそらく4年以上前だと思いますから、この新築した店舗で食べたのは初めてだったのかもしれません。
仮店舗時代、要するにあの男性店員が調理していた頃の味噌と比較してしまうと、今の味噌では感動できないでしょう．．．

ともあれ、時代は流れ、店員さんも変わっていくのは仕方がないことですし、これが龍覚の味わいととらえるしかありません。
私的には、この味を常に提供してくれるならば、また以前のように高頻度で訪問できると思いました！

ただし．．．接客面はやはりあまり感心できない面が多いです。
すぐ近くの有名ラーメン店とはまた違う違和感が否めないのです。
そのあたりの改善がされればまた印象が違ってくるとは思いますよね。

美味しかったです！
ご馳走様でした！！

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【味は合格点まで戻っています。】
2016/1/20　再訪
《2016年12杯目》

前回、前々回と何とも不思議な感覚を覚え、しばらく敬遠していたお店へ行ってみることに。
良くなっていればいいのだけれども．．．

龍覚

最近は以前ほどの混雑ぶりが見られない気がしておりました。
今日も客は6割程度の入りです。
余裕でカウンター席に座り、味噌を注文します。
接客面はあまり変わっていない感じ。人が変わっている部分もありましたが．．．
待つこと5分強でラーメンが登場します。

やはり盛り付けも一番よかった時代に比べると雑ですね。
しかし問題はやはり味です。

スープからです。
龍覚独特の熟成味噌の味わいは素晴らしい。
出汁もしっかり利いていて、深い味わいは龍覚らしく良いです。
麺もたがみ製麺でプリシコ。完璧です。
野菜も丁度良い炒め具合で、麺や具にフィットします。
おおむね龍覚の味を取り戻しているという実感ですね。

しかし．．．何だろう。
大手を振って、龍覚が完全に元通りとは言い切れない。
これは感覚的なものなのかも知れないけど、一部腑に落ちない部分があるのは私の気のせいか。
あまり具体的には書けないけど、もう少し客に対する細やかな対応ができれば心象は変わる気がしました。

美味しかったです！
ご馳走様でした！！

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【その後の龍覚の味を確かめに行きました。】
2015/8/4　再訪
《2015年95杯目》

最近あまりの暑さで嫁さんの手作り弁当は痛むのが怖くて作ってくれません(^^;)
今日も弁当がありませんでしたので、近場でのランチとなります。
なぜかはわかりませんが、急にしばらく敬遠していた店へ行ってみようと思い立ちました。
4月の上旬に行ったきりなんですね．．．

龍覚

客の入りはそこそこ、二人掛けのテーブル席に陣取ります。
前回が前回だったのですが、ここは今まで一番多く食べた味噌大盛を注文します。
迅速な調理は健在。すぐにラーメンが登場しました。

見た目はバッチリ！
さて味はどうでしょう．．．
と思うったら店員さんが一言。「味が薄かったら言ってくださいね♪」
ん！？
この店では私が食べログやっていることは知っています。
しかし、味が薄かったら言ってくれというのは．．．ま、これは最後に書きましょう。
ラーメンが伸びてはいけないので早速いただきます！

スープからです。
これはナイス。ってかこれが龍覚の味噌ですよ！
濃厚でありながらサッパリ飲めるスープ。これはよく出来てます！
麺はやはり鉄板のたがみ製麺です。独特の歯ごたえと口当たりは私の大好きな麺ですね。
野菜との相性も素晴らしく、すべてが融合している、これぞ龍覚のラーメンであります。
大盛なので麺の量がすごいですが、どんどん私の胃に収まり、見事に完食です！！

今日のラーメンは非常に良く出来ていた．．．というかいつもこうでなければいけませんよね。

ここで先ほどの「味が薄ければ言ってくれ」という部分に触れましょう。
私が前回苦言をていしたのは、「味のブレがあってはならない」という意味だったのです。
今出されたラーメンの味が薄ければ濃くします、という対応を求めているわけではないのです。
天邪鬼と言われるかもしれませんが、この対応を喜ばしいとは思いません。
いつでも同じ味を提供し、それでも客の好みに合わせて味の調整もしましょう．．．というのならわからなくはないのですが、今回はそう受け取れませんでした。
前に薄いとレビューされたから、あえて私に言った一言だと受け取れ、あまりいい気分ではありませんでした。
今回のラーメンは文句なしに美味しかったです。なのでまた食べに行きたいとは思います。
でも、新店舗になってからの龍覚は、常にこれを繰り返いていることを思い出すと．．．
難しいところです(^^;)

今日は美味しかったです。
ご馳走様でした！！

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【独身生活の昼食シリーズです。#8】
2015/4/7　再訪
《2015年43杯目》

今日はちょっと体調もいい感じ♪
ちょっくらラーメンチャレンジしちゃいましょう！！
ということでこちらへ行きました。

龍覚

マズマズの混雑でしたが、カウンター席は２席空いていたのですんなり着席です。
今日は味噌を注文します。当然大盛りにはしません（爆）
禁煙になって快適な店内で久々に食べる龍覚味噌を楽しみに待ちます。
すると５分強でラーメンが運ばれてきましたよ。

お、何やら見た目の色が薄い気がするが．．．

とりあえずスープを頂きます。
あ．．．こりゃダメだ(^_^;)
完全に味噌の量がおかしい。味が薄すぎます！
あわてて厨房を見ますが、どうやら創始者は不在の様子。でもいつも作っているお姉さんはいます。
食べ進めると、出汁の旨みが効いているので食べられないことはなくなってきます。
でもやっぱり薄いって！！
麺の茹で加減は適当で、野菜の調理も問題ないと思いますが、これを出しちゃいかんですな．．．
麺と具を完食してスープは全残ししました(^_^;)

せっかく禁煙になって快適だと思ったのに．．．ここまで味のブレがあると信頼感を落とします。
今日のラーメンをまた出されたらたまらない．．．と思ってしまうと、足が遠のいてしまいますよね。
龍覚はかつて私のフェイバリットだっただけに、もう少ししっかりと味の管理をしてほしいですね。
これで私もしばらくは行かなくなるでしょうし。

残念です．．．
御馳走様でした．．．

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【独身生活の昼食シリーズです。#2】
2015/3/31　再訪
《2015年41杯目》

さて．．．今日も昼は外ですよ～
次なる地元巡業はこちらにします！！

龍覚

こちらもかなり久しぶりですねぇ。
衆宝が休業中なので、必然的に足が向きました。
客の入りはマズマズ。
カウンター席に陣取り、今日は「キムチ２丁目」をオーダーです。
ふとカウンター上部に目をやると．．．マジか！！
前回こちらへ来た時に、タバコの煙で不愉快な思いをしたので、耐え切れず帰り際に店員さんに「頼むから禁煙にして！」と哀願した経緯があります。
その思いが叶ったようです！！
開店から午後2時までの間は禁煙となったようです！！
これはとても良いことですよ～
当然店内は快適な状況。
そこにラーメンが登場します！

キムチの色合いがいいですよ～
さっそくいただきましょう！

スープからです。
これぞ龍覚の味！という濃厚な、そして熟成した味噌ベースのキムチスープは絶品ですね！
野菜のバランスもやはり龍覚ならではのいい配分ですよね。
麺は鉄板のたがみ製麺。この麺とスープの相性が抜群です！！
久々だったので気のせいかもしれませんが、チャーシューも変わったのかな．．．
盛り付けも含め、ちょっと印象が変わった気がしました。
味も見た目も大変満足でしたよ！！

何より食べている最中、食べ終わった後の余韻に浸る時間も、タバコの煙がないというのは非常に快適♪
やはりラーメン屋は禁煙にすることを強くおすすめしますね。
龍覚は、午後2時までの時間帯禁煙ですが、いずれ完全禁煙になってくれるとありがたいです。

久々のキムチに大満足！
美味しかったです！
御馳走様でしたぁ！！

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【久しぶりに龍覚の味噌頂きましたが．．．味に文句はないが環境が．．．】
2014/12/23　再訪
《2014年205杯目》

祝日で仕事も休みでしたが、嫁さんの関係でちょっと出かけることに。
単身、昼飯つくるのも面倒なので、しばらくぶりにこちらで頂くことにしました！

龍覚

午後12時30分頃に店へ到着。
客の入りは5割程度だったでしょうか。
カウンターが空いていたので、一番端っこを陣取ります。
店員さんに味噌ラーメン大盛を注文です。
そして待つこと5分強でラーメンが登場しました！

久々の龍覚味噌！美味しそうです！

早速スープからですよ～
う～ん．．．直近のラーメンが三平さんだったこともあるかもですが、複雑な味わいが重なり合っている感じが秀逸に感じられます。
もう味噌はこのくらいの熟成度で固まったみたい。安定感出てきましたね！
麺はやはりこれがたがみ麺だ！！という見事な茹で上げです。
二玉大盛は満足度マックス！
前回醤油を食べた時のようなことはありませんでした。ほぼ完ぺきです。

と、ここまでは全く問題なかったんですが．．．
食べている途中に私の右手に2名の新規客が座り．．．
ああ．．．思い出してもイライラするね！！（何となくわかるでしょ？）

それでも食べ続けますが、今度はテーブル席で食後の．．．始まった！！
店内の環境が一気に悪くなっていきます．．．これが龍覚の一番悪いところかなぁ。
麺と具は平らげましたが、スープをすする気になれず店を後にしました（汗）

さすがに私も堪忍袋の緒が切れたので、精算時にキッチリ店員さんに「店の環境改善」を要望させてもらいました。
簡単なことなので、是非とも早々に取り組んでもらえると嬉しいです。

美味しい料理を美味しく頂ける環境づくりも大切。
勿体ないと思いますね。

ご馳走様でした！

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【久々の龍覚醤油は．．．】
2014/9/16　再訪
《2014年173杯目》

最近嫁さんがシッカリと昼の弁当を用意してくれるので、昼食でラーメンという機会がすっかり減りました。
体的には大変ありがたいのですが、ちょっと寂しい部分もｗ
今日は珍しく弁当休みだったので行ってきました！

龍覚

注文は久しぶりに醤油大盛にしました！
龍覚は味噌がイチバン美味しいと思っていますが、実は醤油・塩も秀逸なのです。
たまに食べたくなります。
出てきた醤油はいつも通りの風体。
スープ．．．やっぱり美味い！！
麺．．．ん！？いつもより茹で加減が緩いぞ。どうしたものか．．．
さらに麺がやたらと短い気がする．．．ってか細かく切れてしまっているものが多い。
これは珍しいです。たがみ製麺の麺は大好きですが、この状態だと．．．さすがに厳しいデス。
チャーシューですが、これまたいつもの感じとちょっと違い、変に炊き込み過ぎっていう感じで崩れやすい状態でした。
どうした！？龍覚！！
せっかく安定感が出てきてよかったと思っていたら、今度は麺ですかぁ！？
たまたま．．．でもこれを出しちゃいかんです。
もちろん、また伺いますが、常に同じ味で提供してくれるようお願いします。

ご馳走様でした。

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【龍覚味噌大盛！！】
2014/8/22　再訪
《2014年163杯目》

昼に行きました。
結構久しぶりですよ～
今日は迷わず「味噌大盛」！！
大盛注文は久しぶりですかね。
調理は迅速、料理は安定！
やっぱり龍覚は美味かった！！
やはり定期的に通うべき店だと思いました。
また行きます！
ご馳走様でした！！

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【個性的な味噌ラーメンを食べたいならこちらへ！！】
2014/7/22　再訪
《2014年148杯目》

昼は久々に龍覚で食べることにしました。
今日は創始者も出勤してましたね♪
食べたのは当然のごとく味噌（笑）
もう、すっかり味も固定化、ちょっと個性的な味噌は癖になる味わいです！
今日もスープ・麺・具すべてが見事の出来栄えでした！！
コッサリ系個性派味噌ラーメンを食べたい方は是非一度食べてみてください！

ご馳走様でした！！

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【龍覚の味噌は間違いない味です！】
2014/7/1　再訪
《2014年134杯目》

昼に行ってきました！
今更味の感想を書く必要もないでしょうから（笑）簡素に！

もう完全に龍覚の味噌は安定しましたね。
味のブレは無くなったようです。
調理のきめ細かさも問題ないですね！
安心して頂けるラーメンとなりました。

過去（仮店舗・旧店舗）に食べた方で、現在の新店舗で未食の方は是非一度食べてみてほしいです。
徐々に味の変化はありますが、それも含めて確かめてください。

今日も美味しかったです！
ご馳走様でした！！

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【今日は味噌大盛♪】
2014/6/16　再訪
《2014年125杯目》

土日に札幌ドーム通いしていた嫁は流石に疲れたようで、本日弁当無し。
よって昼は地元巡礼となります。
どこにしよっかなぁ♪

龍覚

栗山は月曜定休の店も多いので選択肢は絞られます。
けど、結局龍覚に行っちゃうんだよね（笑）
今日は駐車場も空いていましたし、店内もそれほどの混雑ではありませんでした。
余裕をもってカウンター席に座らせてもらい、「味噌大盛」を注文します。
今日の調理は最近では最速かも知れません。感覚的には3分くらいで着丼（爆）

見た目も安定してきたなぁ～

見た目だけでなく、スープの味もすっかりこれで固定されております。
私が愛してやまない龍覚の味噌は完璧に近づいております。
今日も美味い！
スープだけでなく、麺と具も一体となった完成されたラーメンは、やはり栗山が誇るべき一杯と言えるでしょうね！
二玉大盛の麺もあっという間に完食！
充実した昼食となりました！

今日も美味しかったです！
ご馳走様でした！！

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【龍覚の味噌ラーメンの味を再確認しました！】
2014/5/30　再訪
《2014年115杯目》

昨日マイレビュアーの「ヒロユキ＠」様のレビューを読み、早々に伺いたい店ができました！
その下調べと言っちゃなんですが、今日はこちらで味噌ラーメンを頂くことに。

龍覚

昼訪問です。
駐車場はなかなかの混雑です。
当然店内も混みあっています。
カウンター席は満席だったので、二人掛けのテーブル席に座らせていただきます。
店員さんに「味噌、普通盛りでお願いします」と注文です。
龍覚の場合、いつも味噌大盛を注文するので、通常のラーメンを頼むときはわざわざ普通盛なんて言わないのですが、間違われる率が高いので．．．あえてそう言うのです（笑）
店員さんはそれでも「普通でいいんですか？」と聞いてきますからｗｗｗ
イインデス！！
混雑していたせいもあって、いつもよりラーメン配膳には時間を要しました。
それでも10分待ったか待たないかです。

久々の普通盛！！
いっただきま～す！！

スープからです。
お！最近食べた味噌よりは熟成度が高めの味噌ですな！
これはこれで美味い！
大盛に慣れているので、普通盛りがやけに少なく感じます（笑）
麺は鉄板のたがみ製麺ですから完璧です。
野菜もスープと麺によく合っています。シャッキリ感残しつつもいい具合にまとまりますね！
やはりもう完全にブレることがない、完璧に近いラーメンを提供してくれる店に戻りましたよ！
スープまで完食！！

さて、改めて味噌ラーメンの味を確認することが出来ました。
いいだけ食べている龍覚の味噌ラーメンを何故味の再確認をしたか．．．
その答えは明日の昼に訪問予定のお店のレビューではっきりするでしょう（笑）

やはり龍覚の味噌は美味い！！
ご馳走様でした！！

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【レビュー書き忘れました（汗）】
2014/5/16　再訪
《2014年107杯目》

昼に味噌ラーメン大盛食べてます（汗）
レビューは基本的にその日のうちに感じたことをしたためていますが、今回は忘れてしまったようです。
食べたという実績だけ残します（笑）

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【もうすっかり安定した味！！龍覚の味噌は完成形へ！】
2014/4/28　再訪
《2014年95杯目》

ＧＷですなぁ．．．
私は暦どおりの休みです！
ということで今日も仕事！！
でも嫁さんの弁当は休みなんだなぁ（笑）
ということで昼に行ってきました！

龍覚

およそ1ケ月ぶりの訪問になりました。
随分とご無沙汰してしまってましたね！
ちょっと用を足してから行ったので、12:10くらいでしたがかなり混雑しておりました。
カウンターもほぼ満席でしたからね。
かろうじて空いているカウンター席に座り、注文はやはり味噌大盛です！
おっと！
増税に併せて若干の値上げがされているようです。
卓上メニューは新しい値段に変えられていますが、カウンター上部の木札メニューは紙でかぶせて訂正しています。
でももともとのラーメンが高くはないのでそれほど違和感はありませんね。
待つこと５・６分でラーメンが登場します！

う～ん！このビジュアル！
やはり龍覚の味噌はいいです！

早速スープからいただきます。
ああ．．．もうすっかりこの感じで安定したんですね！
熟成度は低めでマイルドな自家製味噌です。
私はこれくらいの味噌がしっくりきます。かつての仮店舗の時の味に近いです。美味い！
麺は相変わらず美味いたがみ製麺！！
大盛追加が150円から160円に変更になっていますが、二玉大盛なので別にこの値段でも問題ないです！
やはり美味い。
炒め野菜も安定してきました。麺とスープにうまくマッチする野菜になっています。
さらに言えば、チャーシューも安定してきたようですね。
肉の臭みがいい意味で残るチャーシューで、チャーシューを食べた感が充実しています。
２枚のっているのでボリュームも完璧。
あれよあれよと気が付けばスープを残し完食！！
正直今日のコンディションなら全汁も全然イケたんですが、自制心が勝ちちょい残しです（笑）

ようやく龍覚の味噌も味の感覚が安定してきたようです。
この味をキープさせることができれば、またかつてのように北海道ベストラーメンにノミネートされるようになるでしょう。

今日も美味かったです！
ご馳走様でした！！

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【やはり安定感がグンと上がってきたようだ！！龍覚の味噌！！】
2014/3/27　再訪
《2014年70杯目》

今日も衆宝の前を通りましたが．．．やはり都合によりお休みの張り紙のまま．．．
今回はちょっと長いな（汗）
状況がつかめませんが、おばちゃんも年なので心配です．．．
なのでこちらで昼食にしました。

龍覚

おっと！駐車場がかなり混雑しております。
私と同時に入ってきた車が３台。これで満車ですな。
店内に入るとカウンターは埋まっています。
二人掛けのテーブル席が空いていたのでこちらに着席。
どうやら今日は創始者不在のようです。
注文は味噌大盛です！
待つこと5分くらいでラーメンが登場しました！

相変わらず二玉大盛は迫力があるなぁ！

早速スープからいただきます。
今日のスープはサラッと系ですね。しかし味わいは深いですよ～
最近味噌のスープはこれくらいで落ち着いている気がします。味噌の熟成度は中くらいでした。
麺は大好きなたがみ製麺ですから、確実に美味いです！
野菜はシャッキリ感を残しつつ炒められた感じで麺・スープとのマッチングはGOOD。
一時期に比べると、味もバランスも安定感があります。
これくらいのレベルになれば完璧でしょう！
やっぱり龍覚はいい店です！！

それにしても、やはり年なんでしょうね．．．
二玉大盛が厳しくなってきました（汗）
まだ無理しているという感覚ではないのですが、食べるペースも昔よりかなり遅くなっていますし、後半戦は厳しさも感じるようになりました。
かと言って普通盛りじゃ物足りないしなぁ（笑）
あ、これは私の勝手な感覚なので気にしないでください！

美味いのは間違いない！
今日も美味かったです！
ご馳走様でした！！

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【やはり味噌は龍覚の代名詞だ！】
2014/3/17　再訪
《2014年63杯目》

月曜日です。
あの臨時休業している店は元々定休日。
そして、明日は人間ドックなんですよ．．．よって今晩くらいは酒は控えなくては．．．
夜はヘビーなもの食うのもはばかれるのです．．．
昼くらいは好きなもん好きなだけ食いたい！！
で行ったのがこちらです。

龍覚

結局ラーメンは避けられないのです（笑）
今日は結構空いていました。最近では珍しいですよ。
カウンター席に座り、味噌大盛を注文します！！
本日創始者は不在。いつものお姉さんの調理。
慣れたもので、登場までは5分くらいでした！

おお．．．素晴らしい。
最近龍覚の味噌を食べると、かつての仮店舗営業時のフォルムに似てきているように思えるのです。
その味を確認するかのようにスープを頂きます。
やはりです。
味噌の熟成度が低めなんです。
これくらいの熟成度が私的には最良なんですよ～
濃厚さはそろほどではありませんが、味わいはベターです！！
麺は相変わらずいい感じです！！
私の大好きなたがみ麺は最強ですな．．．他に類を見ないですよ。
野菜の炒め加減もすばらしく、具と麺とスープの一体感は素晴らしいです！！

これぞ龍覚の味噌だぜ．．．っていうのを見せ付けられた感じです！

ドック前のラストラーメンがこのラーメンだったのはシアワセですよ。
ありがたいと感謝しつつ．．．
ご馳走様でした！！

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【今日のキムチは濃かったゼィ！！】
2014/3/12　再訪
《2014年59杯目》

昼は龍覚へ行きました！
カウンターに座り厨房内を眺めると、今日は創始者不在のようです．．．が、完全にキムチモードだったのでキムチラーメン3丁目を注文です！！
あまり混んでいなかったので、割とスムーズにラーメンが登場しました！

赤い！！いい感じだ！！

早速スープからいただきます。
おぉぅ．．．濃い～ね！！
いつもに増してキムチの濃さを感じます！
でも、スープの粘度はそれほどは無いです。
麺もいつものたがみ製麺ですから間違いなしです！
程よい茹で加減でプリプリ！！美味しいですね！
それにしてもここのキムチは本当に美味い．．．それがラーメンと合体ですからね。完璧です！
野菜との相性も良いのです。
3丁目なだけあって、ま、それなりに辛いのですが、汗をかきながらもあっという間に完食してしまいました！

う～ん．．．キムチは創始者が良いと思っていましたが、今日のキムチは全く問題なかったですね。
誰が調理しても安定した味がでているとするならばそれは非常に良いことです。
定期的にお伺いして、その辺も探ってみることにします。

美味しかったです！
ご馳走様でした！！

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【久しぶりに熟成度低めの味噌でした！！】
2014/2/24　再訪
《2014年45杯目》

またいつものように仕事に戻ります。
たったの2泊3日とは言え、地元を離れるとどうしても地元のラーメンが恋しくなります（笑）
必ず食べたいラーメンのふたつは本日定休日なので．．．

龍覚

まずはこちらから再訪します！
昼休みにいつものように店へ向かうと．．．駐車場の入口の一か所がトラックによって閉鎖されています（汗）
ぐるっと回って違う入り口から入ると、思ったより車の数は少なかったです（笑）
店内に入ると、駐車台数に比例してそれほど混雑はしていませんでした。
今日の調理は誰かなぁ．．．と厨房を覗き込みますと、どうやら創始者は不在の様子。
でもやっぱり食べたいのは！！
味噌大盛で！！

待つこと10分弱でラーメンが登場しました！

あれ．．．今日の味噌大盛はどうも迫力に欠けますな．．．
スープの色もいつもはもっと赤い感じですが、今日はどっちかと言うと黄色いです。
かつての仮店舗での味噌を思い出しますね。

では早速スープからです。
あ！やっぱり！！
味噌の熟成度が低めですよ。最近は結構熟成されている味噌が多かったんですがね。久しぶりにこの感覚を味わいました。これは悪い意味ではないのです。熟成度により味の変化を楽しむのも龍覚の良いところですので！
ちなみに熟成度が低いと、味わいはちょっとアッサリした感覚になりますね。
一般的にはこのくらいの味噌がウケる気がします。
麺ですが、これはいつも通りの完璧なたがみ麺です！！
しかしちょっと問題というか．．．疑問点があったのは野菜です。
量が．．．今までの半分くらいになってしまってます（汗）
大盛だと野菜も増量されるのが龍覚ですが、どうやら普通盛の野菜量くらいでした。
コレは仕様変更なのかたまたまなのか．．．気になるところです。
とは言え、全体的にはバランスのよい美味い味噌ラーメンでありました！

会計をしようとレジ前へ行くと、さっきはいなかった（と思っていた）創始者の姿が！！
さて．．．今日の調理が誰だったかはわかりませんが、最近は創始者が店にでることが多い気がします。
新築移転後、未訪問の方は今がチャンスかもしれませんよ～（笑）

やっぱり地元のラーメンは落ち着くなぁ．．．と実感です！

ご馳走様でした！！

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【醤油も美味い！三味全部が美味い店って貴重ですよね！！】
2014/2/17　再訪
《2014年37杯目》

昼に訪問です。

龍覚

創始者がいればキムチを頼もうと思っていたのですが、今日は不在のようでした。
ということで醤油にシフトします。
大盛にしちゃいました♪

迅速に調理されラーメン登場！

やはりいい感じですな。

醤油もスープは美味しいですよ～
味噌とは違い、あっさり系ですが、醤油の香ばしさがいい感じで．．．この醤油は大好きなんですよね！！
炒め野菜は入りませんが、このシンプルさがいいのかも知れません。
麺は相変わらず美味いたがみ製麺！！
二玉大盛なので充実感は相当のもの。美味い！
今日はスープを残しました。自制心がちゃんと働いたようです（だったら大盛にすんなって話ですが）

昨日バンドの打ち上げで二日酔い気味でしたが、五臓六腑にしみわたるラーメンでした（笑）

ご馳走様でした！！

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【創始者の創るラーメンの素晴らしさ．．．感服です！！】
2014/2/5　再訪
《2014年26杯目》

嬉しいかな悲しいかな、今日も昼の弁当はありません（笑）
ってことで今日も地元で昼食を頂きましょう！

龍覚

こちらこそしばらく行っていませんでした．．．
20日振りの訪問です。
前回は創始者作の味噌大盛がたまらなく美味しかった！
願わくば今日も創始者が調理ならいいなぁ．．．と淡い期待を抱いて店へ。

入りは6割くらいでしょうか。
でもカウンターは結構空いています。
さて、カウンターへ座って．．．と厨房に目をやると！
創始者を発見！！
こりゃぁもう前回同様の注文でしょう！！
味噌大盛で！
楽しみ♪楽しみ♪
で、待つこと5分くらいでラーメンが登場しました！！

おお！今日の味噌は前回以上に配膳がきれいですな。
しかし問題は味です。
では早速頂きます～！！

おっとぉ！今日の味噌は前回とはちょっと違うぞ！
前回よりサラリとした飲み口。故にサッパリ感があります。
しかし．．．この深みは何だ！やはり創始者ならではの懐の深さを感じる！
今日も美味い．．．
麺は茹で加減完璧！！前回は緩めでしたが今回はパーフェクト！！
あのたがみ製麺のプリプリシコシコが思う存分堪能できます！大盛ですしね！
野菜にしても見事な存在感。でありながら麺やスープに上手く交わる。いいですね！
チャーシューはいい意味で肉の臭みを感じられる肉らしいもの。これまたいいですよ～
今日のラーメンも魔力がありました．．．
二玉大盛の麺があれよあれよと無くなってしまいます。
気が付けば麺も具もすべて平らげていました。
しかし確かに満腹なのですが、もたれや辛さは無いのです。
なので一度は体の為に我慢したスープを無意識にすくって飲んでしまいます。
やばいやばい．．．危うく完全に飲み切るところでした（汗）
でもほとんど飲んだようなもんだな。
それでも喉の渇きは無いんです。これまた素晴らしいことですよ！！

前回の味噌と今回の味噌はかなり違う味わいであったのは確かです。
しかし、味は粘度や濃さだけで決まる訳ではないんですね。
前回と今回の共通点は、麺・スープ・具の一体感とバランスの良さです。
特に味噌（キムチ）に言えることですが、たくさんの調味料やスパイスが入るスープなのでそのバランスが非常に重要なんでしょう。
この調合っていうか使い方が創始者の腕なんでしょうなぁ．．．

ともかく今日の一杯も最高でした！！
ずっとこの味をキープしてくれるようなら、もっともっと通う頻度が上がるでしょうね！

それでもやっぱり．．．せめてランチタイムだけでも．．．禁煙にしてくれぇ（願）

素晴らしいラーメンをありがとう！！
ご馳走様でした！！
また次回も期待してます！！