おぉちゃんさんが投稿した麺 㐂色(岐阜/岐南)の口コミ詳細

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おぉちゃんのうまい店を求めて

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麺 㐂色細畑、岐南、切通/ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺

163

  • 昼の点数:4.7

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 3.4
      • |雰囲気 3.4
      • |CP 4.8
      • |酒・ドリンク 3.0
3回目

2020/09 訪問

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.3
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

目配り気配りも欠かさない

麺 㐂色。

現在、私の一番のお気に入り。

いつ行っても間違いなくかなりの待ちがあるので、番号札をとって用事を済ませてきます。

それでも戻るとまだ呼ばれていないので、もう少し待ちます。

そんな感じで時間を有効活用しながら伺うようにしています。

この伺った時は、スタッフが減ってしまい、夜の営業も中止していた時でしたので、大将とスタッフの二人だけであのお客さんを捌いていたので、大変そうでした。

そんな中でも、もう一人のスタッフに指示を出しながらしっかり味見をし、ピッチャーの水が無ければ何も言わなくても変えてくれます。

ラーメンへのこだわりだけでなく目配り気配りを欠かさない大将。

流石です。

2021/08/24 更新

2回目

2020/09 訪問

  • 昼の点数:3.7

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス3.3
    • | 雰囲気3.3
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

豚和えそば

麺 㐂色。

結構気に入ってしまったこちらのお店。

相変わらずの人気で、毎日かなりの待ちが発生しています。

前回いただいたのは
・特製塩そば
・名物焼売

今回いただいたのは
・豚和えそば
・メンマめし
・名物焼売

普段、混ぜそば系は滅多に食べない私ですが、こちらの豚和えそばには興味をそそられいただいてみました。

和えそばとはいうものの、スープは少しあり、塩そばに比べ豚清湯をしっかり感じられる濃い目の味付け。

今回初めていただいた「メンマめし」が思った以上にあっさりしていてちょうど良いバランス。

次はまだいただいていない「塩つけめん」を出来れば限定麺でいただいてみたいと思います。

2021/08/20 更新

1回目

2020/08 訪問

  • 昼の点数:3.7

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス3.3
    • | 雰囲気3.3
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

豚清湯を使った美味しいスープ

麺 㐂色。

7月末にオープンした、この岐阜界隈で、今一番話題のお店と言っても過言ではないお店。

現在販売中の「ラーメンwalker東海2021」の表紙はこちらのラーメンです。

大将は、秋葉原にある超人気店「饗 くろ㐂」で修行された方。

メニューは基本「塩そば」「塩つけそば」「豚和えそば」の3種でした。

塩でつけ麺って珍しい。

そう思いながらも私がいただいたのは
・特製塩そば
・名物焼売

焼売がなぜ名物かと言えば、「くろ㐂」でも餃子ではなく焼売がスタンダードだから。

塩そばはこれまた珍しい、豚清湯を使ったスープで、とっても透き通った綺麗でさっぱりしたものでしたが、魚介の出汁なども良く効いた和を感じる美味しいスープ。

麺は蕎麦を思わせるようなザラついた舌触りの細ストレート麺で小麦の風味を強く感じます。

特製はこの上に、焼豚、ソーキ、ワンタン、味玉、ローストトマト、ネギが盛り付けられ、とっても美味しいラーメンに仕上がっていました。

粗挽きの豚挽肉を使った焼売は、お肉感たっぷりで食べ応えあり。

上にのった刻み生姜がいいアクセントになって旨い。

私が伺った日で待ちは17組。

大分待ちましたが、最近食べたラーメンの中では一番インパクトがあり、美味しいラーメンでした。

今後も待ちは必至になる事でしょう。

2021/08/16 更新

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