SR4003HT6さんが投稿したラーメン 八卦（北海道/新川）の口コミ詳細

こんだけ暑いと辛いモンが食いたくなるべさ？
北海道に住めば雪かきをしなきゃならん苦しみも知らず、暑さに弱いため40℃にもなる出身地の九州からやってきたここんちのご店主さん。お店の中はキンキンに冷房がはいっていますぞ(^^)

ちゅーことで限定の「鶏皮白湯」も気にならないわけではないが「激辛ホルモンメン」をオーダーしてお支払いしますぞ。
むむむ、そっかー「激辛ホルモンメン」は1400円なんだ〜。高くなったね〜(´･ω･`)

本来ならハバネロを使った激辛は好きではないんだ、ｱﾎでﾊﾝｶｸｻｲSRさんの場合はね。ところがここんちのとんこつスープと融合することによって、ハバネロ特有の匂いもそれほど気にならなくなるのだわ(^^)
なんでも仕入れ先の関係で激辛ホルモンは在庫が限りなんですと。
激辛ホルモンの代替は今んとこ考えてないらしいから、今後は「辛味らーめん」の一択になるべかね？

ほれほれ、暑いときに激辛ホルモン食って胃の中あったくしてみ？
八卦さんもあずましいべさ♫

八卦さんとこは毎年のことだけど、新年1月1日から営業されているんだわ。
なんでも“毎日スープに火入れしなきゃならない”からあんまし正月休みにはこだわりたくないってことらしい。
そんでも2月いっぱいは旭川に出稼ぎに行くらしいけどね(　ﾟдﾟ)

ちゅーことで今シーズン初の「ちゃんぽん」をオーダーするべさ。
「ミニチャーシュー丼」も欲しいな？んんん、二つ合わせて1600円か〜。やばいな食いすぎだべ(´･ω･`)

毎シーズン書いてるけど、ここんちの「ちゃんぽん」は別に“長崎ちゃんぽん”ではないよ。
九州で食べられている“ちゃんぽん”には明確な定義はないし、ここんちの「ちゃんぽん」も八卦流の「ちゃんぽん」だからね。
ところが“長崎ちゃんぽん”を名乗る時は麺も“唐灰汁”を使った麺じゃなきゃダメなんだわ。“唐灰汁”もかん水も同じだべ〜？てことではないらしい。

してさ、嬉しいのは「ちゃんぽん」であっても｢替え玉」が頼めるんだわ。
もちろんちゃんぽん用の麺でなく、｢とんこつ」用の麺になるけどね。
そんでも｢替え玉」も楽しめるんだから、やっぱし八卦さんの｢ちゃんぽん」は楽しいべさ╰(*´︶`*)╯♡

ほれほれ、2月いっぱいは食えないけど。冬しか食えない｢ちゃんぽん」食ってみ？
八卦さんもあずましいべさ♫

もう11月の下旬だし、そろそろ「ちゃんぽん」やってるべか？と思ってこないだほとぼりがさめた頃を見計らって久留米へ里帰りしたご店主さんとこに寄らせてもらったべさ(^^)

あらら。「ちゃんぽん」来週からだってかい？な〜んだ、しゃーないね。したら敬愛するマイレビュアーさんのgc110さんの影響ですっかりハマってしまった｢激辛ホルモンメン」をオーダーするべさ(^^)

久留米へ里帰りして、地元の久留米ラーメンの食べ歩きをしてきてさらに研鑽を深めたと思いきや！いつものとんこつラーメンですな(^^)
「激辛ホルモンメン」に使われているホルモンはぜにばこのミートショップいとうさんのホルモンなんでね。本来であればSRさんが苦手なハバネロ味のホルモンなんだけどさ、ここんちとんこつスープと合わさるとハバネロの臭いも気にならなくなるんどだわ。体質的にタバスコソースの辛さがいちばん合ってると思ってるけどね、この激辛ホルモンの辛さは全然いける！しかもハバネロ臭も気にならないし。うん！これ美味いわ〜(^^)

ほれほれ八卦さんで美味い｢激辛ホルモンメン」食ってみ？八卦さんもあずましいべさ♫

近ごろ落ち着いてお昼ごはんを食べられないのさ。
おそらくこれからしばらくこんな状態が続くんだべな。
したから食べログも“引退”まではいかなくても“セミリタイア”状態になるんだわ。

ちゅーことで時間もないことだし、｢辛味らーめん」をオーダーしますべ。
いやラーメンの提供時間なら「激辛ホルモンメン」でも同じだけど、今日はそこまで辛くなくてもいいか^^;

以前は無料トッピングだった豚辛ラードをとんこつらーめんに浮かせたもんが｢辛味らーめん」なんだな。
したから｢激辛ホルモンメン」より全然マイルドだよ。辛っ！てほど辛くはないし。
ま、こちらも何分もここにとどまれないこら急いで食べますか。
時間ないから替え玉は遠慮するべかなぁ？と思ったけど、替え玉の半分｢半玉」をお願いしますべか。
先払いの料金には「替え玉」一回分も含まれてるからね。もし「替え玉」不用なら50円が返金されるんだわ。

さてさて、ゆっくりなんてしてられない。急いで戻らないとならんべさ。
まったく八卦さんもあずましいべさ♫

クルマに付いてる気温計で34℃になってんだわ(´･ω･`)
いったい今日の最高気温は何度なんだべ？
ここんちなら暑さにめっぽー弱いご店主さんが店内の冷房をガンガン効かせているからさ、なまら助かるべさ(^^)

前回はノーマルの｢らーめん並（とんこつ）」にしたったけど、やっぱし辛いのが食いたくて^^;「激辛ホルモンメン」を今日もオーダーするべさ。

ホントはね、ハバネロ辛いのは苦手なんだわ。辛いのはいいんだけど、ハバネロの匂いが苦手でね(´･ω･`)
したけど！ここんちのハバネロを使った激辛ホルモンなら、とんこつのスープで苦手なハバネロ臭が和らぐんでね、なまら大好物になったべさ╰(*´︶`*)╯♡

基本的にラーメンの価格に｢替え玉」も含まれているからね。自分のタイミングで｢替え玉」ってご店主さんに声をかけていいからね。なんもほんの15秒もあれば｢替え玉」は用意できっから(^^)替え玉が不要だったら50円引きになるし、｢半玉」でもOKだよ。

ほれほれ、「激辛ホルモン」と｢替え玉」を楽しんでみ？
八卦さんもあずましいべさ♫

前回から辛いとんこつにハマってしまってさ。
あれ？オリジナルはどーだっけ？と思ってオショロコマを釣りに行ったご店主さんのとこに来たったべさ（個人的な情報有）

オーダーは「らーめん並（とんこつ）」だわ。これね最初から替え玉の金額も込みだからね。
最初からたくさん食べたい人は大盛りもアリだけど、まずはオリジナルの量で食べてみて『替え玉』を楽しんでもらいたいべさ。
てかさ、ラーメン王国である北海道でも『替え玉』文化は浸透してないからね。
“どのタイミングで替え玉を頼むの？”って言われるかもしれんが。
替え玉自体すぐにできるからね、自分のタイミングでいいんだよ。
麺をあらかた食べしまってからでもいいし、一口食べる前から替え玉を頼んでもいいしね(^^)

ほれほれ、あまり馴染みのない『替え玉』も楽しんでみ？
八卦さんもあずましいべさ♫

いつも食べログさんのレビューを書くときのタイトルは｢〜だべさ」と統一してんだよね、ここんとこずっと(^^)
したけど今日は変化球、あえて「？」使わなかったけど、ほぼ疑問形にしたったわ。
いえね、ここんちスープはその日によって濃さが違うんだわ『呼び戻し』のスープなんでね、前日のとんこつスープに新しいスープを継ぎ足していくんだわ。
したから日によって若いスープになったりするんだ。

木製のボードで本日のとんこつ具合を示しているんだけど“若い”表示があるのだけど、その対義語となる言葉が書いてないのだよ。
単純に“若い”の対義語であれば“若くない”とか“年上”だべさ(´･ω･`)
それだとなんか美味そうじゃなくなるもんな。
“熟した”とか“熟成された”にしちまうと“若い”ほうが美味しそうじゃなくなるべ？
いや〜、なかなか難しいな〜(^^)

ちゅーことで、近頃ドハマりしてる｢激辛ホルモンメン」をオーダーしますぞ。
｢激辛ホルモンメン」はハバネロを使ったホルモンがトッピングされているのだ。敬愛するマイレビュアーさんのgc110さんの真似っこをして以来完全にドハマりしてんの。
アッサリ濃厚なとんこつスープがハバネロの嫌な匂いを帳消しにしてくれるんだ。辛いのは好きだけど、ハバネロの臭いがが苦手なSRさんにはものすごいありがたいべさ。
これより辛い「超激辛ホルモンメンmaboroshi」てのもあるけどさ、ｱﾎでﾊﾝｶｸｻｲSRさんの場合「激辛ホルモンメン」で充分でしたわ(^^)

敬愛するマイレビュアーさんのgc110さんの真似っこをして「激辛ホルモンメン」を試して以来だ、
｢激辛ホルモンメン」がどーしても食いたくなっての訪店だべさ(^^)

この間に｢超激辛ホルモンメン」とレギュラーの「とんこつ」を間に挟んでいるのに。何故か頭のなかは｢激辛ホルモンメン」だったんだな^^;
「激辛ホルモンメン」は銭函のミートショップいとうさんとこの辛いホルモンをトッピングしてるんだわ。
してこの辛味はSRさんが苦手とするハバネロ由来の辛さなのだわ(￣◇￣;)
辛さ耐性は人並み程度あると思うのだけど、SRさんの場合ハバネロの“臭い”が苦手なのだわ。これがさ、国産の鷹の爪やタバスコソースの原料となるタバスコペッパーだとかタイのプリッキーヌであればそれほど“臭い”もキツくないべさ？ハバネロやブートジョロキアだと独特の“臭い”があるので苦手なの(´･ω･`)

ところがだ！gc110さんにおだされて勝手に食ってみた｢激辛ホルモンメン」はここんちのとんこつスープのおかげであの“ハバネロ臭”が気にならないのだわ！いえ、全然匂いがなくなるわけではないよ。“気にならなくなる”てくらいだわ(^^)
元来、辛いものが好きなSRさんにしてみれば、ハバネロ臭がなくてハバネロ並みの辛さを楽しめるのであればこれはサイコーだべさ(^^)

いや〜、人に影響されて一歩踏み出してみるのって大切なことだね。
｢激辛ホルモンメン」があまりも美味くさ一緒に頼んだ｢高菜ごはん」のことは触れてないもんな。
デフォルトで付いてくる｢替え玉」の他に「半玉」も追加しちまうくらい｢激辛ホルモンメン」の魅力にやられてしまってるべさ。
たぶんしばらくは｢激辛ホルモンメン」に取り憑かれてるんだべな〜(^^)

ほれほれ、八卦さんもあずましいべさ♫

いや〜、毎回毎回ここんちの「らーめん並（とんこつ）」のレビューあげてるけどさ。
また今日も「らーめん並（とんこつ）」食べに来たべさ^^;

今年の2月にエスタ帯広の出張してたべさ、ここんちのご店主さん。今はちょうど雪月花のご店主さんがエスタ帯広で出店されてんだよね。
八卦さんもそうだし、雪月花さんも自店のどんぶりや食器を持ち込んでの出張出店なんでね。荷造りだけでも大変だべさ。

「らーめん並（とんこつ）」は最初から替え玉付きになってるからね。
ある程度麺を食べたら替え玉を頼んでや。もし替え玉がいらなかったら、ちゃんと返金もしてくれるからさ。まずは替え玉文化を楽しんでみてや。
そそそ、ここんちではらーめんの大盛りもやってるけどさ。替え玉があるお店だと大盛りをやらないお店もあるんだよ。
2回目以降の替え玉は別料金になるから、100円を置いてお代わりをお願いすればいいんだわ(^^)

今日はチャーシュー丼も食べたから、替え玉一つは多いべか〜？と思ったけど。ん、なんてことなく食べてしまったわ^^;

ほれほれ、ここんちで替え玉文化に触れてみ？
八卦さんはあずましいべさ♫

前回さ、あんまし得意ではないハバネロを使った「激辛ホルモンメン」を敬愛するマイレビュアーさんのgc110さんの影響を受けて食ってみたべさ。
したっけ懸念していたハバネロの匂いにヤラれることもなく、美味しく「激辛ホルモンメン」を楽しめたのさ。

今日は、こないだまで三越デパートの社員食堂へ出稼ぎに出ていたご店主さんに、gc110さんも次回食べるであろうと宣言もされていた｢超激辛ホルモンメン」をオーダーしちまったべさ(￣◇￣;)

ここんちの激辛ホルモンは銭函のミートショップいとうさんの激辛ホルモンを使われているのだわ。「激辛なんDEATH」がレベル1で、今回使われてる｢MABOROSHI」がレベル2。さらにそれより辛いレベル3の「FIRE FIRE」ちゅうのがあるらしいわ。
なんにしてもさ、ハバネロやブートジョロキアなんでね。やっぱしSRさんの場合、匂いがダメなんだ(´･ω･`)

今日の｢超激辛ホルモンメンMABOROSHI」は。うーむ、ここまで辛くなくてもいいな。やっぱしハバネロ臭にやられてしまうし、食べてるとイヤになってくるね(´･ω･`)
なんぼ辛さ耐性があってもこんだけ辛いのはイヤなんだわ。ちゅうことはこれが限界なんだべね。
ｱﾎでﾊﾝｶｸｻｲSRさんの場合タバスコの辛さがイチバン性に合ってると感じてるからね。あんまし辛いのはいらないな〜。
ま、今回MABOROSHIを試してみて、やっぱりハバネロは受け付けないってことを再認識させてもらったわ。

辛さ耐性に自信のある人、今度八卦さんの｢超激辛ホルモンMABOROSHI」食ってみてや。
八卦さんもあずましいべさ♫

こないださ、敬愛するマイレビュアーさんのgc110さんがわざわざ新川のここんちまで来て｢激辛ホルモンメン」を食べて行かれたのさ。

SRさんもけっこー前に｢激辛ホルモンメン」は食ったんだよね。してそんときに「激辛ホルモン」はハバネロを使っているのに気がついてさ〜。SRさんの場合辛いのは好きだしある程度の辛さ耐性もあるのだわ。したけどね〜、なんぼ辛くてもハバネロがこれ苦手なんだわ(´･ω･`)
ハバネロの辛さは許容できんだけど、ハバネロとかブートジョロキアって独特の匂いがあるべさ？
あの独特の匂いが苦手でさ〜。してさ数軒の中華料理店で激辛麻婆豆腐をお願いしたっけ、ハバネロ入りの麻婆豆腐にあたったことがあるんだわ〜(￣◇￣;)
麻婆豆腐は湯の旨みと麻味と辣味のバランスだべさ？辣味を強くしようとハバネロ使ったって独特のハバネロ臭が湯の旨味も花椒の香りも全部打ち消してしまうべさ。したからSRさんの場合ハバネロ入りの料理に忌避意識をもっているのだわ〜(´･ω･`)

したけどさ、gc110さんの｢激辛ホルモンメン」のレビューば読んだっけ、美味そうでさ〜(^^)
久しぶりにハバネロ入りの｢激辛ホルモンメン」を食ってみる気になったんだな^^;

うんうん、食べる前からビンビンにハバネロが香ってくるな〜。
ここんちの激辛ホルモンは新琴似の雪月花さんでも同じホルモンを使っているんだわ。
けっこー辛いけど、辛さ自体は全然許容範囲内。してさ懸念していた匂いだ。う〜ん？前ほどはハバネロ臭、気にならないべか？
ハバネロを避ける生活をしていたけど、その間にいろいろな香辛料のを匂いを嗅ぐことによって鼻が何かを学習をしたのか？それとも単に鼻がバカになったべか？(^^)
なんにしてもgc110さんの言う通り、大変美味しい｢激辛ホルモンメン」を楽しめたのさ。
いや〜これは発見だったな〜。gc110さんのレビューがなければ、このまま｢激辛ホルモンメン」を封印して生きるとこだったわ。あれだな、gc110さんの言う言葉はちゃんと聞かなきゃダメだな(^^)
gc110さんありがとうね〜（ ; ; ）

ほれほれ、gc110さんもべた褒めの八卦さんで辛いとんこつラーメン食ってみ？
八卦さんはあずましいべさ♫

ほれ、今シーズンは「ちゃんぽん」やるの遅かったべさ。
ここんちはとんこつラーメンの専門店なんでね。味噌・塩・醤油の三味はやってないのさ。一つだけ清湯スープの醤油はやってるけど。して、冬場によくでる味噌の代わりに「ちゃんぽん」のなさ。したから｢ちゃんぽん」は冬限定のメニューなんだな。

スタートが遅かったちゅうのもあるし、今年の2月は帯広へ1ヶ月間行かれてたからさ。今シーズンは「ちゃんぽん」食う機会が少なかったんだわ、自分の場合はね(´･ω･`)

いろいろなもんが値上がりして「ちゃんぽん」も1050円だわ。
もちろん「ミニチャーシュー丼」もオーダーしとくべさ(^^)

｢ちゃんぽん」だからって“長崎ちゃんぽん”でねえからね。八卦さん流の八卦ちゃんぽんだから、イカゲソこそ入ってるけどカマボコや竹輪は入ってねえの。
さがみ屋さん特製のちゃんぽん麺は、それこそ長崎ちゃんぽんの麺と違うもんだ。長崎ちゃんぽんは“唐灰汁”ちゅう長崎県外不出のカン水を使わないばならんのでね。根本的に違うものなんだわ。

ちゃんぽんの場合は「替え玉」つかないんだ。「とんこつ」だと普通盛りでも大盛りでも無条件に「替え玉」付きなんだけどね。
したから今日は70円別に払って「半玉」をお願いしますべか。
｢ちゃんぽん」の場合麺はとんこつ用の細麺になるから、ちと注意してや(^^)

ほれほれ、今シーズン最後になるかもしらんから。今のうちに｢ちゃんぽん」食っといたほうがいいって。
八卦さんもあずましいべさ♫

おおお？「ちゃんぽん」食う気になって八卦さん来たったけど、なんだい？「鹿ラーメン」てやってんのかい？

そーいやこないだ、知り合いのハンターに同伴して鹿撃ちに行ったってしゃべってたもんな。
したらその｢鹿ラーメン」とやらをオーダーするべか(^^)

鹿骨スープは鹿くさいべか？と思ったけど、そったらくさいわけではないね。ま、多少の鹿臭さはあるよ。したけど3口も食べればそんな気になるもんではないね。麺はとんこつの時と同じさがみ屋さんの特注細麺だわ。
して、チャーシューも鹿モモ肉とスジ肉
を使ってるのね。このチャーシューこそちゃんと下処理してるから、なんもなんも美味いもんだ(^^)

まあね、美味しく食べれるし。まずくはないよ。したけど、次からも「鹿ラーメン」食うか？て聞かれたら否と答えるな。ま、一回食えば充分だわ^^;

いや、これはご店主さんがハンティングしてきた鹿肉ではないんだよ。ちゃんとした食肉処理場を猟師さんに教えてもらって、キチンと加工された市場にも流通している安全な鹿肉を使っているからね。
なんも安心だべさ(^^)

ちと限定になるからさ、もしかしたらすぐに終売になるかもしれんべさ。
八卦さんもあずましいべさ♫

なんだか猟師さんに同行して鹿撃ちに行かれてんだわ、ここんちのご店主さん(^^)
今週も鹿撃ちのため臨時閉店するらしいわ。
つーことて、新鮮な鹿肉を期待しながらオーダーしたっなのはミニチャーシュー丼（Bセット）「らーめん並（とんこつ）」だな。
まだ「ちゃんぽん」はやってるらしいけど。ん〜、まいっか(^^)

ここんちのとんこつスープは『呼び戻し』なんだわ。
『呼び戻し』ちゅうのは、その店のオープン当初から営業終了後も絶対空にしないスープの寸胴鍋があってさ、毎日その寸胴の古いスープに、別にとった新しいとんこつスープを少しずつ継ぎ足していくっちゅう技法らしいわ。
ここんちのご店主さんの出身店である久留米の名店『大砲ラーメン』でももちろんスープは呼び戻しなんですと(^^)

してさ、いまは｢らーめん並（とんこつ）」950円をオーダーすると自動的に替え玉が付いてくるからね。
替え玉自体は30秒くらいでできるから、自分のタイミングでご店主さんに言えばいいんだよ。
ここんちのご店主さんはけっこーマイペースなんでね、どんなタイミングで言っても大丈夫だわ。

そだな、鹿撃ち行ってきたら｢鹿肉チャーシュー」とかでもやるんだべか？
いや、キチンとした食肉加工所から仕入れてないと｢鹿肉チャーシュー」はできないべな。
エゾシカなんぞなんぼでもいるんだから、余計な条例とか抜きにしてもらいたいモンだわ。ほれ、サカナだったらそったらうるさくないべさ(^^)

ほれほれ、今度ここんちの『呼び戻し」のとんこつ食ってみ？
八卦さんもあずましいべさ♫

雪が多い札幌で、毎日雪かきをするのがイヤになって雪の少ない帯広に逃げ延びてしまったご店主さん(´･ω･`)
せっかく九州の暑さがイヤになり北海道まで逃げてきたっちゅうのに。さらに雪かきからも逃避するとわ(￣◇￣;)

やっと帯広での出店が終了したんで、さっそく「とんこつ」食いに来たったべさ(^^)
ご店主さんが留守してる間、新琴似の雪月花さんが『まぜ麺 無無』として間借り営業されてたべ。
人間てのは欲張りなんだね。黙ってまぜ麺食べてりゃいいのに、とんこつが食べれないと思ったら「とんこつ」が食べたくてしょうがなくなるんだな。人間って未熟なもんだわ(´･ω･`)

ひと月ぶりの｢とんこつ」はしみるね〜。
帯広出店時には敬愛するマイレビュアーさんのhasshydeshitaさんがわざわざ食べに行ったらしいけど。
比較的好評だったようで、よかったわ(^^)ドンブリとか小鉢も持ち込んでの営業だったから荷造りとか大変だったみたいだわ。
してあれさ、麺の問題さ。いつもならさがみ屋さんで特注麺作ってもらってんだけど。帯広出店時は西山製麺さんにお願いしてたらしいわ。とんこつ用の麺もちゃんぽん麺もね。
ちゃんぽん麺は売り切ってきたけど、まだ西山さんの麺が残っているから、売り切るまで新川でも提供するんだと。したから今日のは西山さんの麺だね。
あれだね、やっぱし違うもんだな。なんかもっちりしてる。いつものパツパツした食感ではないわ。
ま、これはこれで面白いよな。

そそそ、今は「とんこつ」をオーダーすると自動的に「替え玉」が付いてくるから。なんもあえて大盛りにすることねえって。頃合いをみて｢替え玉」頼めばいいんだわ(^^)

ほれほれ、帯広でインデアンカレー食ってきたご店主さんの｢とんこつ」食ってみ？
八卦さんもあずましいべさ♫

毎日の雪かきがイヤになって、積雪が落ち着く2月末まで雪の少ない帯広に逃亡しているご店主さん(´･ω･`)
久留米市の暑さがイヤで北海道まで逃げ落ちたのに、今度は雪かきがイヤになるとわ(^^)

2月3日から帯広に行かれるんでさ、その前に寄らせてもらったべさ。
ん？ちとまたメニュー構成を変えられたんだ。
いや、メニュー自体の変更は大きくはないよ。塩ラーメンがラインナップから消えただけで(´･ω･`)

｢らーめん並（とんこつ）」てえのが基本形だね。
｢しょうゆ」は縮れ麺を使った醤油ラーメンだわ。
｢高菜らーめん」「辛味らーめん」「のりネギらーめん」「煮玉子らーめん」「チャーシューメン」「ワンタンメン」「チャーシューワンタンメン」「激辛ホルモンメン」はどれもとんこつ（久留米ラーメン）だからね。ま、よーするにトッピングの違いだべさ。あ、あと今まで「素ラーメン」として裏メニューだった「かけらーめん」もラインナップされたわ(^^)

してさ、冬季限定の「ちゃんぽん」以外のラーメンはどれも｢替え玉」が一つ付いた価格になってんだ。
もちろん「替え玉」を遠慮することもできるよ。したら50円引になるからね。

したらだ、今日は「ちゃんぽん」ではなく｢辛味らーめん」にしてやるべさ。
前までは辛味ラー油を別皿にもらったけど、今度は最初から辛味ラー油がスープに浮いているわ。
ある程度麺を食べすすんだら、やおら｢替え玉お願い！」とご店主さんに声をかけるべさ。基本的に何も好みを言わなけりゃ『カタ20秒』で替え玉を茹でてくれるけどね、今日は『やわ1分』で頼んでみたわ。

うん？いつもより｢替え玉」の量多くね？あ、茹で時間が長い分水分吸って量が増えたんだね。うんうん、世間様では硬麺が流行りだけど、なんもこやってあえて柔っこい麺も美味いべさ(^^)

あ、「ちゃんぽん」に「替え玉」はセットされてないからね。「ちゃんぽん」でも「替え玉」別途オーダーできるけど、ちゃんぽん麺ではないんで、ちとそこだけは気をつけて(^^)

ほれほれ、｢替え玉」を広めるためにいろいろ頑張ってるからさ。今度ここんち寄ってみ？27日までは帯広エスタ西館にいるから。
八卦さんもあずましいべさ♫

こないだ敬愛するマイレビュアーさんのダフリパターさんも｢ちゃんぽん」食いにこられたんだわ(^^)
ここんち｢ちゃんぽん」は冬場しかやってねえからね。シーズン逃したらまた次シーズンになっちまうべさ(￣◇￣;)

今日も｢ちゃんぽん」をオーダーしますぞ。
ここんちは入店してすぐにお会計を済ませる“先払い”なんだわ。
まず席に座ってじっくりメニューは選べないんだ。レジ前のメニューをじっくり見ながら吟味する必要があるのさ。
したけど、機械の券売機でねえからさ。なんもじっくり選んでやればいいんだ。なんなら｢おススメはなんですか？」くらいご店主さんに聞いてみてもいいべさ(^^)

一言「ちゃんぽん」と言ったらちゃんぽんの並サイズ1050円になるからね。大盛りがよけりゃ｢ちゃんぽん大！」とはっきり言うてね。少なめでよければ｢ちゃんぽん小」1000円もあるからさ。その日のお腹具合で決めればいいべさ(^^)

してあれだよ？｢ちゃんぽん」オーダーでも｢替え玉」も大丈夫なんだわ。
その際はちゃんぽん麺でなくてとんこつ用の細麺なんだけど、ちゃんとオーダー通るから(^^)
ちなみに今日は｢替え玉」の小70円にしたったわ。

ほれほれ、替え玉も頼める｢ちゃんぽん」いいべ？
冬の間に今度｢ちゃんぽん」食ってみ？
八卦さんもあずましいべさ♫

いや〜、今年はもう12月になってからの「ちゃんぽん」なんだわ。
過去イチ遅いスタートでねえべか？
去年は10月の下旬にはスタートさせてたんでなかったべか？

ちゅーことで、ひと言ｲﾁｬﾓﾝﾂｹﾅｶﾞﾗ「ちゃんぽん」と「ちゃーしゅー丼」をオーダーするべさ。
今年は「ちゃんぽん」1050円かい？ま、いろんなモンの価格がえらい高騰してるから仕方ねーべさ(^^)

八卦さんの｢ちゃんぽん」は“長崎チャンポン”とは違うよ。
なんだか、ちゃんぽん＝長崎チャンポンと思われているけど。全然別のモンなんだわ(￣◇￣;)
長崎のチャンポンにはかなり厳格な決まりがあってさ、ちゃんぽん麺に使われるカン水（トウアク）は長崎市内で作られたカン水じゃないとダメらしいわ。
その点、“長崎チャンポン」をかたらなければちゃんぽんは何をやっても自由なんだ。
野菜なしのちゃんぽんもあれば、ラーメンとどう違うのかわからないようなちゃんぽんもあちこちに存在するべさ(^^)

八卦さんの｢ちゃんぽん」は久留米ラーメンのとんこつスープを使った八卦さん流のちゃんぽんだからね。野菜とエビ、イカ、アサリがはいってるけど、カマボコはないんだな〜。

そだな、どっちかちゅうと野菜を煮込んでるからタンメンに近いかもしれんわ。
ままま、なんにしても冬季限定なんでさ、八卦さんで「ちゃんぽん」食ってみ？
八卦さんもあずましいべさ♫

いや〜！まだ「ちゃんぽん」やってねえわ！
去年なら10月の20日くらいからちゃんぽんやってたのに！
人気のhideさんとこでもすでにチャンポンやってるのに！おおお？どーいうことだ？暴れるかな〜？

ちゅーことで暴れないで「とんこつ」の小と「ちゃーしゅー丼」をオーダーするべさ。
あ、一時期オーダーできなかった｢煮玉子」もトッピングしてもらうべ(^^)

本場の福岡のラーメン店なら、紅しょうがだけでなく高菜も無料でトッピングできるべさ、しかも取り放題(^^)
ここんちは申し訳ねえけど高菜トッピングは有料なんだわ。
以前は無料でやってた辛ラードもさすがに今は有料だわ。
こーやって比べると九州で食べるとんこつとはかけ離れているけど、ま北海道バージョンのとんこつラーメンってことで勘弁してもらうべさ(^^)

ほれほれ、八卦さんで北海道バージョンの「とんこつ」食ってみ？
八卦さんもあずましいべさ♫
（今日12月12日現在（ちゃんぽん）はやってますよ）

もうそろそろ寒くなってきたし、去年の今ごろは「ちゃんぽん」やってたべ。ってことで訪店したったべさ。

したらだ！まだ「ちゃんぽん」やってねえの！
「ちゃんぽんやってねえなら帰る！」とも言えるわけもなく、「とんこつ」の小と「ミニ高菜チャーハン」を俯きながらオーダーするべさ（ ; ; ）

ここんちは前払いだからね。席に着く前にお会計を済ませないとならんべさ。
あれだよ？｢替え玉」すっかな〜？と企んでいる人も「替え玉」は先に支払っておいた方がいいよ。
もちろん、自分のお腹具合を確かめながら「よし！これなら替え玉食えるな」と確信を持ってからのオーダーでもいいけどさ、その場合オーダーしながらお金も出してもらわねばならん(^^)

｢替え玉お願いします！」というタイミングは“自分のタイミング”でいいからね(^^)
あれ？今忙しそうだから後にしようか？などと親切心を働かす必要はないから。
ここんちのご店主さんは｢替え玉」の声が掛かるのを常に待っているから。
後客さんのラーメンを作っていても、前客さんにメニューの説明をしているときでも、いつでもどんな時でも「替え玉」のオーダーはできるから。
しかも｢替え玉」はだいたい40秒くらいで出来るから、いついかなる時でも大丈夫だべさ。

ｱﾏﾉｼﾞｬｸでﾍｿﾏｶﾞﾘのSRさんの場合、｢替え玉」のオーダーは不意打ちを狙うのだけど「このタイミングで？」というふうにご店主さんはならないのさ(´･ω･`)
いつか「ちょっと待っててください！」と言わせるのが、密かな目標だべさ(^^)

ほれほれ、八卦さんで｢替え玉」オーダーしてみ？
八卦さんもあずましいべさ♫