zocchさんが投稿した中国レストラン 雪園（群馬/高崎問屋町）の口コミ詳細

99回目の雪園ランチは日替わりでした。
献立表によると「茄子の辛味噌炒め」これは家内の好きなメニューのひとつ。

私と家内
●日替わりランチ 880円 × 2
◾️茄子の辛味噌炒め
◾️ライス(家内は本日のお粥＝魚粥･鮭)
◾️スープ:きのこと玉ねぎとニンジンのスープ
◾️サラダ:胡麻ドレッシング
◾️漬け物:ザーサイ
◾️小鉢:デザート 紅茶のムース
◾️ランチドリンク:白ぶどうジュース(2人とも)

茄子の辛味噌炒めは少し油が多めになりますが、味噌と辣油でピリッとして美味しいです。
ピーマン･玉ねぎはシャキシャキ、豚肉はボリューム満点。
ご飯が多いという人には、半ライスや中華粥に変えられます。中華粥は相対的に量は少なめになっているので、女性の注文率が高いです。
お粥も毎日変わりで魚粥･梅粥･料理長おまかせというのがあります。

スープや漬け物はだいたい同じ。サラダはドレッシングが変わります。小鉢はほぼデザート系でムースやミルク寒天を練乳やコーヒー牛乳等に入ったもののも出てきます。

ランチドリンクは結構種類がありますが、紅茶やアイスティーは無いです。
白ぶどうジュースはシャルドネを彷彿とされる酸味の少ない透明感のあるジュースです。


医療に携わる方、介護施設に携わる方、世の中で最も危険で厳しい環境の中での毎日の業務お疲れ様です。皆さんの力が私や家族の日々の健康が守られております。飲食店で料理を提供されている方々も自粛という期間を過ごしたため、大変な痛手を受けていると思います。平凡なことに慣れすぎた私は心を込めてお礼を伝えたいです。本当にありがとうございます。お体に気を付けてください。


値段は税込
Now Pandemic of virus war 2020
VIRUS VS 人類
人類みんなが意識改革して
新型コロナウイルスなんかに負けるな！

政府は東京などの1都3県と北海道で継続している緊急事態宣言を解除する方針を固め、25日に開かれる諮問委員会で諮ることになりました。
仮に全面的に解除となるとしても、解除＝安心安全になったわけではありません。
今後は国民一人一人の新型コロナウイルスに対する姿勢が問われることになります。
外出時のマスクは確実に着用、建物に入る前や出るときの手指消毒、帰宅時の手洗い･うがい･手指消毒は当たり前に行うようになると思います。
少なくとも私はそうします。
自分が感染源にならないための努力であり、かからないための努力はワクチンなどで予防接種する形になるでしょう。インフルエンザやノロウイルスと同じようなことですね。でも人間の悪いところは、喉元過ぎれば熱さを忘れることです。皆さん注意しましょう。

さて、迎えて98回目の雪園でのランチは日替わり定食です。

私と家内
●日替わり定食 880円 × 2
◾️麻婆茄子
◾️ライス(家内はシェフお任せ粥 梅粥でした)
◾️スープ:たまねぎとニンジンのスープ
◾️サラダ:しそドレッシング
◾️漬け物:ザーサイ
◾️小鉢:デザート ミルク寒天の練乳かけ
◾️ランチドリンク:ホットコーヒー

日替わりランチの献立表を調べ、マークしてやって来ました。
たっぷりの挽肉と茄子。麻婆ですから辛いのですが、痺れは少ないです。辛いといっても旨辛。
茄子の水分から出る甘み、挽肉の脂の甘み、これらがうまく絡み合って旨辛という味を引き出しているのでしょう。

サラダは珍しく和風のドレッシングでした。

小鉢のデザートはミルク寒天。ほんのり甘さがあります。練乳といってもドロッとした原液ではなくミルクなどで希釈してあると思われます。

ランチドリンクは午前中曇天で少し肌寒かったので、ホットコーヒーにしました。
私だけミルクを入れて飲みました。
中華料理を食べたあと味をさっぱりさせてくれます。


医療に携わる方、介護施設に携わる方、世の中で最も危険で厳しい環境の中での毎日の業務お疲れ様です。皆さんの力が私や家族の日々の健康が守られております。飲食店で料理を提供されている方々も自粛という期間を過ごしたため、大変な痛手を受けていると思います。平凡なことに慣れすぎた私は心を込めてお礼を伝えたいです。本当にありがとうございます。お体に気を付けてください。


値段は税込
Now Pandemic of virus war 2020
VIRUS VS 人類
人類みんなが意識改革して
新型コロナウイルスなんかに負けるな！

何ヶ月ぶりかで特別ランチの日に合わせて家内と来ることが出来ました。ログを遡らないとわからないくらいです。もともと特別ランチの日は月に2回あったのですが、最近は月に1回になりましたね。それも夏期は無くなり、夜のビアホールに力を注いでいたようですが、6月の日替わりランチの予定表をいただきました。昨年の6月の日替わりランチ予定表には、「6月末 ビアホールに開催決定！」と告知してありましたが今年はその案内がありません。新型コロナウイルスの関係で中止にせざるを得なかったのでしょう、残念ですね。

2人とも
●特別ランチ 990円
◾️ふかヒレそば
◾️ライス (小) (家内は日替りのお粥＝梅粥(小))
(メインが麺類の時はライスは小になります、スープはつきません)
◾️漬け物:ザーサイ
◾️サラダ:サウザンアイランドドレッシング
◾️小鉢:デザート 抹茶ムース
◾️ランチドリンク:白ぶどうジュース

メインのふかヒレそば、細麺で中華醤油の甘さを活かした、しっかりとした餡がかけられています。味のアクセントのため、クコの実やハム、青菜が具として入っています。主役のふかヒレは刻まれて餡に溶け込むように姿を見せています。歳をとったせいか、この重厚な餡掛けを食べていると最後の方には箸が撓って指に食い込んできて、握力や指の挟む力の衰えを感じてしまいます。勿論麺は熱々の餡に絡んで美味しかったです。

小ライスは贅沢にもこのラーメンのスープぶっかけてふかヒレ餡掛け雑炊のようにあっという間にいただきました。

梅粥はさっぱりして美味しかったようです。
こちらのお粥は女性に大変好評です。

ザーサイ、サラダはいつも通り脇を固めてくれています。不動ですね。

小鉢はデザート系。抹茶ムースでした。
ほろ苦い抹茶の味に生クリームの甘さがアクセントになって、サイズも千円しないランチでは手頃だと思います。

ドリンクはスッキリした甘さの白ぶどうジュース。
こちらも女性の夏のドリンクとしては好評のようです。発泡酒の原材料になりそうなコクとうま味があります。

今日は日曜日というかともあって、お客の入りはまずまずでした。フロアの従業員さんは半々で交代勤務をされているのではないかと思います。
フロア担当は、フルメンバーだと男性2名、女性5名程度だと思いますが、2からね3人で切り盛りしていました。勿論出入り口には手指消毒用のアルコールが用意され、従業員はマスク着用、テーブルとテーブルの間にはついたてがあります。


先日救急指定病院の救急外来にかかりつけ医から二重空の紹介状を持って行きました。そこは病院の入り口前から砦が築かれています。そして入り口でも2つめの砦、問診票にひとつでも「はい」があると、こちらに来てくださいと状況確認されます。しかも3対1ぐらいで取り囲まれます。そのさきも診察券とカルテIDを作るための砦が。それだけ救急医療に携わる方、介護施設に携わる方、それぞれ世の中で最も危険で厳しい環境の中での毎日の業務をされているのだなと思い、思わずお疲れ様ですと挨拶しました。この方々皆さんの力が私や家族の日々の健康が守られております。飲食店で料理を提供されている方々も自粛という期間を過ごしたため、大変な痛手を受けていると思います。平凡なことに慣れすぎた私は心を込めてお礼を伝えたいです。本当にありがとうございます。お体に気を付けてください。


値段は税込
Now Pandemic of virus war 2020
VIRUS VS 人類
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新型コロナウイルスなんかに負けるな！

延長にはなりましたが、緊急事態宣言の目処とした5月6日を過ぎました。少しずつ道路も混み始めてるかなと感じます。11時35分頃お店に着きました。
先客は1組4名。やはり外出する人は少ないのかな。一応三密を避けて1番離れたテーブルに座らせてもらいました。

さてさて96回目の雪園ランチは日替わりランチで。

私と家内
●日替わりランチ 880円 × 2
◾️ホイコーロー
◾️ライス (家内は今日の粥 高菜粥)
◾️サラダ:胡麻ドレッシング
◾️漬け物:ザーサイ
◾️スープ:玉ねぎの中華スープ
◾️小鉢:デザート 紅茶のゼリー練乳かけ
◾️ランチドリンク:白ぶどうジュース

今日のホイコーローは少しピリ辛でした。勿論ここのお店の辛さは万人受けする辛さに調整されていますから、ご飯が進む辛さです。
気になった1点は長ねぎが多かったこと。
いつもはこんなに目立つほどではないし、キャベツが多いというのが印象ですが。過去画像を見てもやはりねぎは少なめ。仕入れの関係なのでしょうね。仕方ないと思います。

家内はご飯より粥の方が量が少ないので粥にしていましたが、結局ホイコーローが残り私に回ってきました。粥は程よい塩加減と温かさで美味しかったそうです。

スープも玉ねぎの具だけでした。いつもならにんじんやキノコが入っているのですが、やはり仕入れの関係なのでしょうね。

デザートに紅茶のゼリーが出ました。
こちらの小鉢はデザート系が多く和え物のおかず系はあまりありません。しかもデザートは出されてみないとわからないという多彩さとイベント性にいつも楽しませてもらっています。

Friday Operation
医療に携わる方、介護施設に携わる方、世の中で最も危険で厳しい環境の中での毎日の業務お疲れ様です。皆さんの力が私や家族の日々の健康が守られております。飲食店で料理を提供されている方々も自粛という期間を過ごしたため、大変な痛手を受けていると思います。平凡なことに慣れすぎた私は心を込めてお礼を伝えたいです。本当にありがとうございます。お体に気を付けてください。


値段は税込
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VIRUS VS 人類
人類みんなが意識改革して
新型コロナウイルスなんかに負けるな！

stay homeしていても日光浴はできますが、やはりstay hometownで買い物、飲食と生きるために外に出ました。もちろんマスク、万一を考え携帯除菌スプレーを持って。
不織布マスク、高崎の街では50枚入り1箱3300円で路上販売してました。容姿から見て中国の方かな？ネットでもこれくらいの値段で上がってますが、送料別になるとこちらの方が安いですね。
私もだいぶ備蓄できました。花粉症で喘息持ち、マスクは1年中使っています。だから買い占めではないですよ(笑)

さて、正午に医療従事者、介護施設の方々にFriday Operationをおこなっていたため、13時過ぎにhome townの雪園にやって来ました。先客1人のみ。お店の方もフロアは2人体制に変わっています。
私たちが入店したあと入ってきたのは2組だけ。

ランチは通常営業しています。
11時半～14時、L.O. 13 時半(土日祝日は14時半までL.O.14 時)です。
その代わり夜は大きく営業時間を短縮しています。
17時～20時(L.O. アルコールは19時まで提供、料理は19時半)です。
このままだと、恒例の夏の夜のビヤホールも開催が危ういですね。

私と家内
●日替わりランチ 880円
◾️マーボー麺
◾️小ライス
(メインが麺類の時は小ライスになります スープなし)
◾️サラダ:胡麻ドレッシング
◾️漬け物:ザーサイ
◾️小鉢:デザート 胡麻豆腐
◾️ランチドリンク:白ブドウジュース

コロナウイルス以降テーブルとテーブルの間に衝立てが入りました。お店の方も慣れないのかよくぶつかっています。

stay homeと言われあまり外にでなくなって、食事は家にあるもので間に合わせたり、テイクアウトしたりで食が細くなったようです。
今日のマーボー麺、丼に並々入っています。
丼もいわゆるラーメン店の丼よりひとまわり大きい感じです。
程よい辛さ、しびれ具合、美味しいですね。
ご飯も進みます。ただし、食べきるのがやっとでした。

家内には少し多かったようです。普段なら私もシェアしてあげるのですが、胃のほとんどを埋めてしまっているため手出しできませんでした。
材料を作ってる方、作ってくださった厨房の方、フロアの方ごめんなさい 残してしまって。

白ブドウジュースも飲みきるのがやっとでした。


Friday Operation
医療に携わる方、介護施設に携わる方、世の中で最も危険で厳しい環境の中での毎日の業務お疲れ様です。皆さんの力が私や家族の日々の健康が守られております。飲食店で料理を提供されている方々も自粛という期間を過ごしたため、大変な痛手を受けていると思います。平凡なことに慣れすぎた私は心を込めてお礼を伝えたいです。本当にありがとうございます。お体に気を付けてください。

値段は税込
Now Pandemic of virus war 2020
VIRUS VS 人類
新型コロナウイルスなんかに負けるな！

今日は13時過ぎに着きましたが、そこそこ入店されていました。
生きるための食事は、特に昼食は行動自粛と言わないでください。
誰もお店に行かなくなってしまったら。廃業になってしまうお店もたくさんあるのです。

私
●日替わりランチ 880円
◾️五目餡掛け焼そば
◾️ご飯(小)
◾️スープ:玉ねぎと生姜の中華スープ
◾️サラダ:胡麻ドレッシング
◾️漬け物:ザーサイ
◾️小鉢:デザート 芋羊羮
◾️ランチドリンク:ホットコーヒー
大好きな五目餡掛け焼そば。歳を取ったのかあげ焼そばよりは食べやすいし、口の中でバリバリしません。カラシもたっぷりあって最高です。
麺類がメインなのでご飯は小サイズ。
家内の月替わりはレギュラーサイズなので、家内が食べきれない分シェアしました。
ムース系が多いデザートのなかで羊羮は珍しかった気がします。
〆のコーヒーで口の中もさっぱりとして美味しくいただきました。


家内
●今月の月替わりランチ 1100円
◾️海老とこごみの塩味炒め
◾️黒酢豚
◾️ご飯
◾️スープ:玉ねぎと生姜の中華スープ
◾️サラダ:しらすとアボカドのサラダ
◾️漬け物:ザーサイ
◾️デザート:ごま団子
◾️ランチドリンク:ホットコーヒー
海老とこごみをあっさりと塩味で炒めています。
決して塩味は強すぎません。
黒酢の酢豚は日替わりでもお馴染みのメニュー。
黒酢に好き嫌いはありそうですが、家内は大好きなのでペロッと食べました。
しっかり味のついたものと、あっさり味のもので構成されたバランスは心憎いです。
デザートはこれも定番な胡麻団子、胡麻の風味と餡の甘すぎない甘さは点心の単品でもチョイス出来るくらいポピュラーで人気の高いデザートでもあります。


値段は税込(2人平均)
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1都7県の非常事態宣言を受けて、ここ群馬でも不要不急の外出はしない。3つの密を避ける。などと県知事自ら陣頭指揮を取って、最後まで群馬に非常事態宣言をさせない努力をしようと頑張っています。
多少空回りだったり、ちょっと意識が違うところに行ってない？と思わせる部分もありますが、不要不急の東京を含む1都7県に行かないということは、徹底させたいようです。

さて93回目の雪園ランチは日替わりで。
家内と2人とも
●日替りランチ 880円 × 2
◾️雪園カレー
◾️スープ:玉ねぎとキノコのスープ
◾️サラダ:胡麻ドレッシング
◾️漬け物:ザーサイ
◾️小鉢:デザート 抹茶ムース
中華レストランに珍しきカレーのメニュー。
グランドメニューにもないので、賄いから発展してメニュー化してものではないかと思われます。
さっと茹でたプロッコリー、ニンジン、海老。
火を通すために揚げたジャガイモ、レンコン、茄子、ルーに混ぜ込んで無いからこそ解る素材の味。
肉や野菜、色々なものが溶け込んでるルー。
癖になるカレーです。

スープはあっさり味、でも今日は少し塩味が強かったかな。

サラダは心持ち量が多かった気がします。生野菜だからかな？

小鉢は抹茶ムース。甘味を押さえたさっぱりしたデザートでした。

11時半開店と同時に入店しましたが、先客無し。
店員さんの視線が2人に痛く刺さります。
日替りメニューの雪園カレーの日や麻婆豆腐の日は結構混むんですよ。それが今日はガラガラ。
コロナウイルスのために、四角いテーブル席はパーテーションで仕切られました。

我々が帰る12時過ぎてからサラリーマンやOLさんたちがどどっと入ってきたので、お客さんが来て良かったなと思いました。


値段は税込
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新型コロナウイルスなんかに負けるな！

2020年になって、1月2月とバタバタしていて来店できませんでした。
やっと今日訪問しましたが、何だか凄い混み方。
ホテルロビーで空席待ちをしていました。
ホテルでもアイスウーロン茶でおもてなししていただけます。
約7～8分待っていると相席ですがと、円卓に案内されました。
奇しくも昨年最後に雪園で食べたメニューと同じです(笑)

私と家内
●日替わりランチ 880円
◾️麻婆豆腐
◾️ライス
◾️スープ:にんじん、たまねぎ、きのこのスープ
◾️サラダ:サウザンドアイランドドレッシング
◾️漬け物:ザーサイ
◾️小 鉢:胡麻豆腐
◾️ランチドリンク:ホットコーヒー(私)白ぶどうジュース(家内)

今日、麻婆豆腐は喉越しを楽しむ料理とわかりました(笑)
舌で痺れて喉でも痺れる、それも一瞬だけ。
辛さはほどほど。ずんずんご飯がすすみます。
でも今日はライスはおかわりしませんでした。
店があまりに忙しくて小鉢が間に合わず、提供されたときにはトレーに乗っていませんでした。

バタバタしていましたが、とても美味しくいただきました。今年もよろしくお願いします。


値段は税込

91回目の雪園ランチ、ちょうど今年の食べ納めになります。メニューは日替りランチ。

私と家内
●日替りランチ 880円
◾️麻婆豆腐
◾️ライス
◾️サラダ:シーザードレッシング
◾️スープ:キャベツのスープ
◾️漬け物:ザーサイ
◾️小鉢:デザート コーヒームース
◾️アフタードリンク:ホットコーヒー

たっぷり入った麻婆豆腐。ご飯1杯じゃ足りないよ(笑)レンゲで麻婆豆腐を掬いながらご飯と一緒に口に運びます。山椒のピリリ、刺激的で良いです。
それでも3杯目に行きそうなのを押さえました。
この麻婆豆腐、最高です。

寒くなってきたのでホットコーヒーが美味しい季節です。


値段は税込

90回目の雪園ランチは日替わり定食で！
久しぶり来ました。雪園ファンの皆さまお待たせいたしました。いえ、お待たせしすぎたかもしれません(笑)

冗談はさておき、今日は宴会をやっているようで、日替わりや月限定のランチ以外、特にコース料理は時間がかかるようです。

私と家内
●日替わりランチ 880円
◾️豚肉とピーマンの炒め
◾️ライス
◾️スープ
◾️サラダ
◾️漬け物:ザーサイ
◾️小 鉢:おかず系 メンマの柔らか煮中華風
◾️ランチドリンク:ホットコーヒー
(家内は白ぶどうジュース)

メインは豚肉とピーマンの炒め。簡単に言えば青椒肉絲の豚肉版。ピーマン、パプリカの彩もよく、シャキシャキしています。穂先筍も柔らかくてもコリコリの歯応え。

小鉢は珍しくおかず系。メンマの柔らか煮。刻んだ生姜、チャーシュー、キュウリを和えて少しだけピリ辛の味付けをしています。

12月の日替わりランチの献立表をいただいてきました。早いもので今年ももう31日。カレンダーも日めくり以外は最終コーナーに差し掛かりました。

手帳とカレンダーと家計簿と年賀状ソフト、年賀はがきを用意しないと(笑)

前回は1ヶ月暖めてしまったので、今回は直ぐにレビューアップしました。


値段は税込

89回目の雪園ランチは月限定とグランドメニューからになりました。1ヶ月寝かしてしまったレビューですみません。

開店時刻ギリギリの11時27分頃駐車場
に付きました 。
表の国道17号側の駐車場は一杯だったので、裏の広い駐車場に車を停めました。

私
●牛バラ肉のシンガポール丼 935円
◾️シンガポール丼(カレー風味)
◾️スープ:ニンジンとキャベツとえのきのスープ
◾️サラダ
◾️漬け物:ザーサイ
◾️ランチドリンク:白ぶどうジュース
近ごろハマってるシンガポール丼。一見するとカレーのようですが、牛バラ肉を香辛料で炒め、そのスープごとかかっています。ターメリックが使われているのでカレーの風味はしますが。塩茹でしたキャベツがアクセント。多そうに見える量も難なくいただけます。
口の中の香辛料を和らげるため、久々に白ぶどうジュースをいただきました。


家内
●10月限定ランチ 1100円
◾️海老とブロッコリー･上海蟹の炒め
◾️牛バラ肉と茄子･肉詰め豆腐の旨煮
◾️ライス
◾️スープ
◾️茹で海老のサラダ
◾️漬け物:ザーサイ
◾️デザート:ごま団子
◾️ランチドリンク:白ぶどうジュース
プリプリの海老がゴロゴロ、柔らかい上海蟹の剥き身と炒められ皿の中で呉越同舟(笑)
味付けは五目餡掛けのようにあっさりしています。パプリカの彩りも良いですね。
もう1品は中国の甘口醤油で煮込まれた牛のバラ肉と茄子、それにピーマンではなくて豆腐に挽き肉を詰めたもの。
牛バラ肉は予め香辛料で味つけられています。
こちらもクコの実で彩りよくしています。
サラダにも茹でた剥き海老が入っていて、海産物のオンパレード。今日は海老の日？紅白で彩られちゃってます(笑)
嫁は決まってコールドドリンクのときは白ぶどうジュースです。


値段は税込
今月から10％のためメニュー価格の一部が変更に

消費税8％最後の日の外食。
明日からはここの値段はどうなるのだろうかと確認してみました。

今までのメニューは税込表示。
◇例えば日替わりランチ。
850円(税込) ⇒ 800円(税抜)＋80円(消費税)＝880円
◇特別ランチ
950円(税込) ⇒ 900円(税抜)＋90円(消費税)＝990円
◇月限定ランチ
1000円(税込) ⇒ 1000円(税抜)＋100円(消費税)＝1100円
その他グランドメニューはホテル長井のランチメニューから引用しているので、画像を参考にしてください。

家内と11時38分に入店。とんでもなく混んでいて、大テーブルの円卓で相席になりました。

私
●日替わりランチ 850円
◾️雪園カレー
◾️スープ:キャベツと人参のスープ
◾️サラダ:シーザードレッシング
◾️漬け物:ザーサイ
◾️小鉢:ミルク豆腐の練乳掛け
◾️アフタードリンク:アイスコーヒー

今日の雪園カレーは華やかでした。まるで増税前のセールみたい(笑)
海老のフリッター、スナップえんどう、茄子、じゃがいもの素揚げまでは、まあ今までと大差ないかなと思っていたら、煮卵1/2を2つ、アサリとツナの塩味パスタ、カレールーにはひよこ豆まで入っています。雪園に通いつめて88回、豪華絢爛なカレーは初めてです。
少しだけピリ辛のカレー、素揚げることによりその素材の旨味と歯応えを残してくれた具材たちです。
量も必然的に多くなり、年配女性などはかなり苦心していました。
あとは特筆するおかず類はなかったので省略します。画像でお楽しみください。


家内
●サンラー湯麺 850円

黒酢がセットされてきて、お好みに掛けられます。
家内は多めに使って黒酢を堪能していたようです。
書き遅れましたが、こちらのグランドメニューの麺類、炒飯類、丼ものは器も大きく必然的に内容量も多くなっているのが特徴です。
麺も多ければ筍や人参などの具材も多いです。
汗をかきながら一所懸命食べていました。

●半炒飯セット 350円
◾️半炒飯
◾️サラダ:シーザードレッシング
◾️漬け物:ザーサイ
勢いで注文したサイドメニューも、サラダは全部、炒飯はだいたい私が手伝いました。

中国の醤油は主に2つの柱があって、生抽と老抽があります。
◇生抽は、比較的色は薄く、赤褐色をしていて、塩気が強く主に味付けをする目的で一般的な調理に使われます。
◇老抽は、カラメルが入っているので濃いめの色、茶褐色をしています。塩気は薄く少し甘さがあり主に調理の着色、艶出しの目的で使われます。

今日の炒飯の具である叉焼はおそらく生抽を使って煮込まれ、炒飯自体は塩コショウで味を調整しながら老抽で色付けしているようです。
したがって炒飯は美味しくまとまっていて、叉焼だけ塩気が強く感じました。
そう、叉焼を煮込んだ生抽、炒飯の味付けの塩コショウで塩分が増したのかと思われます。

これだけたくさん食べると、夕飯もちょっと遠慮がちになるかもしれません。
ごちそうさまでした。


値段は税込

87回目の雪園ランチは日替わり。
家内とふたりでやって来ました。

私と家内
●日替わりランチ 850円 × 2
◾️酢豚
◾️ライス
◾️スープ:キャベツとウインナーのスープ
◾️サラダ:シソドレッシング
◾️漬け物:ザーサイ
◾️小鉢:デザート ミルク豆腐
◾️アフタードリンク:アイスコーヒー
(家内は白ぶどうジュース)

酢豚のあんが濃く、しっかりとした味がついています。それでいて決してしょっぱくなく、酸っぱ過ぎない。丁寧で優しい味付け。
パプリカもピーマンも玉ねぎもシャキシャキ。
椎茸にもしっかりと味がついています。
寝曲がり筍？穂先筍？コリコリしてます。

この時期のシソドレッシングの酸味も良いですね。
小鉢はデザート系からミルク豆腐。
甘さ控えめでスッキリしています。


値段は税込

86回目の雪園ランチは志向を変えて、今ままで食べたことがなくて、別のテーブルの人が食べていて気になったものでオーダーしました。

私
●牛バラ肉のシンガポール丼(カレー風味) 900円
◾️シンガポール丼
◾️サラダ:ゴマドレッシング
◾️スープ:きのこと玉ねぎのスープ
◾️漬け物:ザーサイ
◾️アフタードリンク:アイスコーヒー

今日は嗜好を変えて、先日円卓で食べておられる方がいて、メニューも見ずに注文しており、私も以前からメニューを見ていて気になっていたシンガポール丼を頼みました。
豚バラ肉の料理は日替わりでも良く出ていますが、シンガポール、カレー、丼と気になるワードが重なっていていつか必ずと思っていた日が今日です(笑)

大きいバラ肉ですが中華風に香辛料を使って柔らかく煮込まれています。
カレー風味とはいっても、日替わりで出る雪園カレーとは違うカレーソースです。でもカレーの風味はしてくるのでターメリックなどを使っているのでしょう。湯がかれたグリーンアスパラ、ブロッコリー、塩茹でされているのかうっすら塩味のするキャベツと野菜も豊富です。
甘辛いソースが異国情緒を掻き立てるのか、食べたことの無い味わいで遠くシンガポールの夜を思い浮かべました。

家内
●海老塩味中華丼 850円
◾️海老塩味中華丼
◾️サラダ:ゴマドレッシング
◾️スープ:きのこと玉ねぎのスープ
◾️漬け物:ザーサイ
◾️アフタードリンク:白ぶどうジュース

中華丼。と言っても少し塩味を効かせたもの。
そして海老がタップリ入っています。
筍、人参、椎茸と定番の具も並んでおります。
中華丼は中華醤油と塩を上手に合わせてあんの味付けをしているようですが、この料理は塩味を活かしているのでしょう。
やはり野菜はシャキシャキしていて歯応え良く美味しかったようです。


値段は税込

85回目の雪園ランチは月替わり限定と夏メニューから冷やし麺。

私
●9月限定ランチ 1000円
◾️豚バラピリ辛ソースかけ
◾️華切りいかと青梗菜の牡蠣ソース炒め
◾️ライス
◾️スープ:キャベツとベーコンのスープ
◾️サラダ:中華風ドレッシング
◾️漬け物:ザーサイ
◾️デザート:ごま豆腐
◾️アフタードリンク:アイスコーヒー

豚バラ肉を冷しゃぶ風にして、そこに豆豉ソースのようなピリ辛ソースを掛けてあります。
冷しゃぶはドレッシングやポン酢で食べがちですが、このようにピリ辛ソースもかなりイケていて、ご飯が進みます。

身の厚い烏賊の飾り切りをまるではなが咲いたように入れ、オイスターソースが絡みやすく、且つ柔らかく食べやすくしています。青梗菜もシャキシャキしていて食べやすかったです。

ごま豆腐は出来立てを別に持ってきてくれました。


家内
●冷やし担々麺 900円
◾️冷やし担々麺
◾️アフタードリンク:白ぶどうジュース
●点心セット 300円
◾️小籠包
◾️フカヒレ餃子
◾️桃まんじゅう

胡麻と挽き肉がたっぷりの担々麺。
これが冷やし麺としていただけます。
挽き肉はしっかりと中華醤油や香辛料で炒められていて、これをおかずにご飯が食べられそうです。
麺もしっかりしていて、冷やし麺の醍醐味を夏の終わりを惜しむかのように味わいました。

小籠包は受けきれないくらいの肉汁の豊かさを味わい、フカヒレ餃子は、肉の旨味とフカヒレのコリコリ感を味わい、桃まんじゅうは中国では縁起物の桃をモチーフにしたまんじゅうで爽やかな甘みを味わいました。


値段は税込み

84回目の雪園ランチは日替りランチ。
家内と12時に入店、ウィークデーは12時頃から混み始めますが、Holidayは先客いっぱいですね。
大円卓に相席で座りました。

私と家内
●日替りランチ 850円
◾️八宝菜
◾️ライス
◾️スープ:キャベツとウインナーのスープ
◾️サラダ:サウザンアイランドドレッシング
◾️漬物:ザーサイ
◾️小鉢:おかず系 梅豆腐トマトとカイワレ添え
◾️アフタードリンク:アイスコーヒー
(家内は白ぶどうジュース)

八宝菜は全体的に具材が柔らかく食べやすくなっています。
竹の子はシャキシャキしていて、イカは飾り包丁が入れられ噛みきりやすくなっています。
シイタケは八宝菜のあんがよく染みていて物凄く味わい深いものになっています。

小鉢は珍しくおかず系。梅豆腐でした。
いつもはデザート系のゼリーやムースが多い中で、時々おかず系の創作料理も出してもらえます。
甘酸っぱくて夏にはいいおかずでした。


値段は税込

83回目のランチは日替わり。
病院が少し長引いて、12時半を過ぎての到着でしたが2人掛けのテーブルに案内されました。


私と家内
●日替わりランチ 850円
◾️茄子のチリソース炒め
◾️ライス
◾️スープ:ニンジンと大根とタマネギのスープ
◾️サラダ:シーザードレッシング
◾️漬け物:ザーサイ
◾️小鉢:デザート ライチのゼリー
◾️アフタードリンク:アイスコーヒー
(家内は白ぶどうジュース)

えびのチリソースは食べたことがありますが、当然炒めた茄子にチリソースを絡めたものでしょうけど、食べたことはありません。
茄子を高温の油でサッと温め、色止めをしてから挽き肉たっぷりのチリソースと絡めて炒めています。

いつも申しておりますが、このお店の味付けは辛過ぎず濃過ぎずで、挽き肉の丁度よいうま味と茄子のコクを引き出しています。
チリソースを蓮華で寄せて、ご飯にかけて食べていたのは私と家内です(笑)

ライチのセリーは夏に、ひとすじの清涼感を与えてくれるくらいサッパリしています。

アイスコーヒーは口の中の油っぼさを消してくれます。最近異が弱まったのか、ミルクを入れて飲んでます。

白ぶどうジュースは女性客の定番といってもいいくらいの人気ドリンク。
私も飲みましたが、シャルドネの炭酸とアルコールを取り除いた感じの、酸味の少ない上品な甘みの独特なドリンクです。
メニューにあることを知ると、大概リピーターになってしまうものです。


値段は税込

82回目の雪園ランチは日替わり。

私
●日替わりランチ 850円
◾️五目あんかけ焼そば
◾️半ライス(メインが麺類の時はライスは半ライスになります)
◾️スープ:ベーコンとキャベツのスープ
◾️サラダ:シーザードレッシング
◾️漬け物:ザーサイ
◾️小鉢:デザート 柚子ゼリー
◾️アフタードリンク:アイスコーヒー
醤油ベースの中華あんかけ。海老、イカ、筍、穂先筍、キクラゲ、ニンジン、パプリカと食材の歯応えがしっかり味わえるように別々に調理し最後に合わせているとのことです。
それで海老はプリプリ、イカはサクサク、筍はシャキシャキ、他の野菜もしっかり歯応えがありながらあんかけの味が絡んでいます。

柚子ゼリーは少し甘めでしたが、清涼感あるデザートでした。

アイスコーヒーは、いつも中華の油を中和してくれます。最近はミルクを入れることが多くなりました。


家内
●日替わりランチ 850円
◾️五目あんかけかた焼そば
◾️半ライス(メインが麺類の時はライスは半ライスになります)
◾️スープ:ベーコンとキャベツのスープ
◾️サラダ:シーザードレッシング
◾️漬け物:ザーサイ
◾️小鉢:デザート 柚子ゼリー
◾️アフタードリンク:アイスコーヒー
画像は全体像、五目あん、揚げ焼そば、白ぶどうジュースをアップしています。

カリカリに揚がった焼そばに熱々の中華あんかけ。
食感の違うものが見事に一体化していますね。
揚げ焼そばにすると、中華あんを吸い込むので量的に重く感じますので、量的に間違えないように気を付けてください。


9月分の日替わりの献立表をいただいてきました。


値段は税込

81回目の雪園ランチは日替わりと月限定の定食にしました。

私
●日替わりランチ 850円
◾️ホイコーロー
◾️ライス
◾️スープ:キノコとたまねぎのスープ
◾️サラダ:シーザードレッシング
◾️漬け物:ザーサイ
◾️小鉢:ヨーグルトイチゴソース
◾️アフタードリンク:アイスコーヒー
脂っこくない辛味噌、柔らかい豚肉、彩りの良い野菜と何から何までハズレのない味付けの雪園。
ここのホイコーローの虜です。
スープもさっぱり優しい味付け。
夏の疲れを取る酸味の効いたヨーグルト。
口の中をさっぱりさせてくれるアイスコーヒー。
ますます大好きなレストラン。

家内
●8月限定ランチ 1000円
◾️牛肉、オクラ、茄子の炒め
◾️ソフトシェルと春雨のトマト煮
◾️ライス
◾️スープ
◾️サラダ
◾️漬け物
◾️デザート:胡麻団子
◾️アフタードリンク:白ぶどうジュース
家内は月限定のランチ。
柔らかい肉、しっかりしたオクラ、茄子と季節の野菜を採り入れ、柔らかいソフトシェルと春雨を絡めて夏のトマトで煮る。贅沢ですね。

白ぶどうジュースは女性客の大半が注文しています。シャルドネじゃないかと思うほどスッキリして爽やかな甘さのぶどうジュースです。


値段は税込

80回目の雪園ランチはグランドメニューの麺類と日替りランチにしました。

私
●角煮ラーメン 850円
◾️アフタードリンク:アイスコーヒー
角煮だけを香辛料をしっかり使って別に調理し、らーめんに乗せ、他には定番のチンゲン菜や、小松菜
がトッピング。スーブは角煮のため甘めにしていますが、それが塩みを打ち消し飲みやすいものにしています。

アイスコーヒーは中華料理によく合うと思ってます。油を中和してくれます。

家内
●日替りランチ 850円
◾️八宝菜
◾️ライス
◾️スープ:キャベツ、ニンジン、エノキのスープ
◾️サラダ:ジーザードレッシング
◾️漬け物:ザーサイ
◾️小鉢:デザート 小豆ムース
◾️アフタードリンク:白ぶどうジュース
優しい味付けの八宝菜、少し白胡椒をかけていただきます。エビ、イカなどのシーフードは柔らかく、玉葱、ニンジンなどの甘みもしっかりわかります。

羊羹風の小豆ムースは甘さ押さえめ、小豆の粒もしっかり感じられました。

ドリンクの白ぶどうジュースはシャルドネを感じさせるくらいの香りと甘みがあります。


値段は税込