響25さんが投稿した蒙古タンメン中本 大宮店（埼玉/大宮）の口コミ詳細

2/5の昼に利用しました。
10:57にお店に到着。
今日は一人で中本を楽しみます(∩´∀｀)∩


お店に入ってすぐ、調理中のＭマネージャーとご挨拶。
まずは、食券を購入します。
今日は迷わず限定を選択。
「中本台湾ラーメン1050＋メチャアジ400円+ほうれん草100円」を購入。


ところで、「中本台湾ラーメンとは？」

以下我らのバイブル”中本の道”より引用
2020年11月11日より船橋店限定で発売開始。
中本の醤油ダレにあごだしを合わせた特製醤油ダレを使用し、中本のベーススープと専用に作られた特製ラー油、クラッシュニンニクを加えた、中本では珍しい醤油系の辛めスープ。
具には甘辛くしっかりと炒められたひき肉、ニラ、もやしがトッピングされています。
甘辛いひき肉は思ったよりたくさん入っており、ライスにトッピングする事はちゃんと計算されているところがさすがです。
「タンタン麺」は「中本風」なのに、本作は「中本台湾ラーメン」。道は険しいです。

以上引用終了


厨房と麵場を臨む7番カウンターに着席し、ホール担当Nさんが注文を確認。
Nさんともご挨拶をして、注文確認です。
クーポンサービスは久しぶりに「麺大盛」でお願いしました。
また、トッピングは全て別皿でお願いしました。
今日は3Pをゲットです(嬉
今日の調理はMマネージャー、ホールはNさん、麺場、洗い場に黒キャップ男子2名の布陣です。


相も変わらず、Mマネージャーの鍋捌きが鮮やか！
思わず調理工程に目が釘付け！！
おもしろいように調理をこなしていくMマネージャー。「さすが」の一言です。
おっと、11:05に注文の品が提供されました。
はい！チェックオッケー！！


スープは、「中本＝味噌」という既成概念を覆す、特製醤油ダレとあご出汁の深み。
そこにクラッシュニンニクと専用ラー油が加わり、一口目からガツンと暴力的な旨味が押し寄せます。
様々な香辛料が効いていて、辛さとスパイシーさが合わさった珠玉の逸品。
甘辛く炒められたたっぷりのひき肉と、シャキシャキのニラ。
これが醤油スープに溶け出し、後半になるほどコクが増していくのがたまりません。


メチャアジ(メンマ、チャーシュー、味玉の略)は、定番のおいしさ。
メンマは程よい食感があります。
味玉は、半熟で、黄身がトロリ。
その味わいはいうまでもないですね(^^♪
しっかりと味のしみたメンマは、辛い中の箸休めにちょうどいい一品。

チャーシューは、赤身と脂身のちょうどよい比率。
冷たい状態で提供されるので、熱々のスープに浸し、温めていただきます。
繊維に沿って肉が解れて柔らかい！！そして、旨い！！
メチャアジは正義だ！


「中本台湾ラーメン」初めて食べましたが、大好きな「ゴモミ」と互角の美味しさ！！
レギュラーメニューは一通り頂きましたが、月で変わる限定(しかも大宮店は月に3回も変わる)メニューのトリコです。
しかも、店舗ごとに限定ニューと提供期間が異なるので、これを全て制覇するのは、多分無理。。。。
いいえ、でも、無理と分かっていてもその美味しさに弾き付けられる自分がいます。


蒙古タンメン中本、いつも新しい発見と、美味しさがあります。
中本の限定メニュー制覇するには、どれだけの店に足を運べばいいのやら┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
でも、こうして中本のラーメンを食べられることに、強い感謝を感じます。
今の時代に生まれて良かった！江戸時代とか昔だったら、こんなに美味しい食べ物ないですもんね。

半分ほど食べたところで、声を掛けらました(;'∀')
マイレビュアーの「鬼副長さま」の姿が！！
鬼副長さまの方が、先にお店を利用していたようです。
全く持って気が付かず、申し訳ございません(*- -)(*_ _)ペコリ
ワタクシ、緊張感が足りないのかも知れません。。。

鬼副長さまは、もうすでに食事を終えてもう帰るようだったので、軽くご挨拶を交わしました。
鬼副長さまが私に「今日は中本台湾ラーメンですね！」と( ﾟДﾟ)
「もちろんです！」と返答させて頂きました。

中本台湾ラーメンにもどり、スープまで完飲完食しました！！
今日もごちそうさまでした。
「どうも！いつもありがとうございます！」のMマネージャーとNさんの笑顔と「ありがとう⤵ございました～⤴！」という威勢のいい声に見送られて退店。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
今日も美味しいラーメンをありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！

1/28の昼に利用しました。
10:04にお店に到着。
今日は一人で中本を楽しみます(∩´∀｀)∩


お店に入ってすぐ、調理中のＭマネージャーとご挨拶。
まずは、食券を購入します。
今日は限定メニューと迷ったのですが、シャキシャキの野菜が食べたいと思い、「五目味噌タンメン1140円＋野菜大盛り110円＋メチャアジ400円」を購入。

ところで、「五目味噌タンメン(通称ゴモミ)とは？」

以下我らのバイブル”中本の道”より引用

「肉、野菜、天然味噌等栄養のエキスが１４種類の香辛料でバッチリミックス。
食通もうなるおいしさ。
味噌ラーメンの決定版」（先代時代の店内貼紙より）。
濃いめでコクのある味噌スープは他のメニューと流用されない専用のスープで中本の奥の深さを感じます。
野菜もたっぷりで満腹度は他のメニューより高いです。

本来は上記の貼り紙の通り、味噌の風味を強く感じさせるラーメンでそこまで辛いメニューではありませんでしたが、現在ではやや辛めに進化。
キチンと都度調理にて煮込まれた柔らかすぎず歯応えのあるキャベツ、人参、もやし、ニラ、たけのこ、ピーマン、濃いめで辛めの味噌スープ・・・中本マニアでこれを嫌いという方はいません。
これを愛する事でこの世界の人間としての自覚が芽生えます。
ラーメンとしては高価な部類に入るかと思いますが、その味とボリュームを胃袋に叩き込めば納得。


以上引用終了


厨房と麵場を臨む9番カウンターに着席し、ホール担当Nさんが注文を確認。
Nさんともご挨拶をして、注文確認です。
いつもご挨拶をかわしているのに「中本のアプリはご利用ですか？」と訊かれる。
顔を合わせただけで「クーポンサービスは何にしますか？」となるまでは、まだまだ修業が足りないようです(哀


クーポンサービスは「ウーロン茶」をお願いしました。
また、トッピングは全て別皿でお願いしました。
今日は3Pをゲットです(嬉
すぐにウーロン茶が提供されました。
今日の調理はMマネージャー、ホールはNさん、麺場はOくんです。


相も変わらず、Mマネージャーの鍋捌きが鮮やか！
軽やか、かつ軽快に次々の来客からのオーダーも、軽やかな動きで調理をどんどんこなして行きます。
麺場兼ホールのNさんと「ゴモミ、発射します！」と声を掛け合い、タイミングを合わせています。
思わず調理工程に目が釘付け！！
おもしろいように調理をこなしていくMマネージャー。「さすが」の一言です。
注文が揃いました、はい！チェックオッケー！！


10:20に「五目味噌タンメン＋野菜大盛り＋メチャアジ」が提供されました。
いつものビジュアルです。

スープは、様々な香辛料が効いていて、辛さとスパイシーさが合わさった珠玉の逸品。
適度に煮込まれた野菜は、熱々でシャキシャキの歯応え。
特に、タマネギとピーマンの甘さには驚かされます。
タケノコは、その歯ごたえで存在感をアピール♪


メチャアジは、定番のおいしさ。
メンマは程よい食感があります。味玉は、いうまでもないですね(^^♪
しっかりと味のしみたメンマは、辛い中の箸休めにちょうどいい一品。

チャーシューは、赤身と脂身のちょうどよい比率。
冷たい状態で提供されるので、熱々のスープに浸し、温めていただきます。
うん、繊維に沿って肉が解れて、柔らかい！！そして、旨い！！
メチャアジは正義だ！


「ゴモミ」食べることが多いメニューだけれど、いつもいつもその味わいに感動する。
調理人の魂がこもっているメニューだと思いました！！
ゴモミ、「OH！ベリーすんぎょいうまザ～！！！」
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝を感じます。


スープまで完飲完食しました！！
今日もごちそうさまでした。
「どうも！いつもありがとうございます！」のMマネージャーとNさんの笑顔と「ありがとう⤵ございました～⤴！」という威勢のいい声に見送られて退店。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
今日も美味しいラーメンをありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！

1/26の昼に利用しました。
10:02にお店に到着。
今日は妻と二人で中本を楽しみます(*'▽')


入ってすぐに、調理中のＭマネージャーとご挨拶。
まずは、食券を購入します。
私は1月下旬限定メニュー「北極あんかけ1120円＋メチャアジ400円」を。
妻はレギュラーメニューの「北極の炎1140円」を購入。

ところで、「北極あんかけとは？」

以下我らのバイブル”中本の道”より引用

2013年7月の限定メニューとして町田店に登場。
その後は通年販売されるような人気限定の仲間入りを果たしました。考案者は倉井店長。
通常の北極ラーメンに塩味の特製あんかけがかけられています。
餡にはもやし、にら、人参、キクラゲが入っており、ショウガがピリリときいています。
塩分控えめで作られたあんかけと北極が混ざりゆくグラデーションの味変は中本の真骨頂。
食べ進めると辛くなる蒙古タンメンと逆で、餡が混ざる事により辛さがマイルドになっていく本メニューは麺を啜り終わった時に角の取れた優しい味わいの北極スープを作り出します。
北極スープは仕込みですが餡が都度調理なので都度調理扱いです。

以上引用終了


厨房と麵場を臨む8番カウンターに着席し、ホール担当Nさんが注文を確認。
Nさんともご挨拶をして、注文確認です。
いつもご挨拶をかわしているのに「中本のアプリはご利用ですか？」と訊かれる。
顔を合わせただけで「クーポンサービスは何にしますか？」となるまでは、まだまだ修業が足りないようです(哀


クーポンサービスは「ウーロン茶」をお願いしました。
また、トッピングは全て別皿でお願いしました。
今日は6Pをゲットです(嬉
ポイントが、従来のスタンプ式から、「PINコード入力」に変更になっていました。
何かあったのだろうか、真相は不明。


10:10に妻の注文した「北極の炎」が提供されました。
いつものビジュアルです。
スープは、ノーマルで北極の2倍の辛さ。
山椒と香ばしく炒められたモヤシのコントラストが美しい逸品です。
家内は「美味しい！」を連発しています(^^♪


遅れる事、10:13に「北極あんかけ＋メチャアジ」が提供されました。
北極あんかけのポスターの写真に比べて、モヤシ餡掛けが多いような気がします。
これは、上目にブレたとの解釈。嬉しい誤差だ٩( ''ω'' )و


相も変わらず、Mマネージャーの鍋捌きが鮮やか！
軽やか、かつ軽快に次々の来客からのオーダーも、軽やかな動きで調理をどんどんこなして行きます。
麺場兼ホールのNさんと「北極の炎、発射します！」と声を掛け合い、タイミングを合わせています。
思わず調理工程に目が釘付け！！
おもしろいように調理をこなしていくMマネージャー。「さすが」の一言です。
注文は、全て揃いました、はい！チェックオッケー！！


まずは、北極の炎から。
一口めは粉山椒タップリのモヤシを。これがシャキシャキで旨い！！
キクラゲ、メンマ、豚小間切れも同様に旨い！
やっぱりMマネージャーの調理は、いつも鮮やかで旨いな。
(U副店長の調理もお見事で、同じく旨いです！！)
ところで、「北極の炎とは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用


2014年6月の限定メニューとして町田店に登場。
考案者は倉井店長です。
通常より辛く作られた北極ラーメンに辛く味付けして炒めたもやし、メンマ、にら、キクラゲ、仕上げに山椒のかかった都度調理品です。
通常で北極の2倍の辛さ、麺は並盛で1.5玉（大盛まで可）、通常で野菜がかなり多めにトッピングされているので野菜大盛はできません。
辛さは10倍まで可能です。


以上引用終了


つづいて、私の注文した北極あんかけです。
モヤシ中心の野菜の餡が、美味しい。これをライスに掛けても旨そうだ！！
そして、北極の辛いスープに、餡が徐々に溶け込んでいき、優しい味わいに。
このグラデーションがたまりません！！

麺は、通常麺です。低糖質麵変更は以前に行いました。
そちらの詳細は前のレビューをご確認ください。
太めの通常麺に、餡掛けが絶妙に絡んで、辛さと餡明けの塩味がとても美しいラーメンです。


メチャアジは、定番のおいしさ。
メンマは程よい食感があります。味玉は、いうまでもないですね(^^♪
チャーシューは、赤身と脂身のちょうどよい比率。
冷たい状態で提供されるので、熱々のスープで温めていただきます。
うん、繊維に沿って肉が解れて、柔らかい！！そして、旨い！！
メチャアジは正義だ！


北極の炎も、北極あんかけもどっちも「OH！ベリーすんぎょいうまザ～！！！」
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら感じます。


北極あんかけ、スープまで完食しました。
妻が、北極の炎を食べきれないというので、残りは全てワタクシがいただきました。
多いのも、そのはず。北極と銘打つメニューは、麺が1.5玉なので大盛1.5玉 （約345g）もあるのです。
妻が完食できないのはわかります。その分、私がもらうので、互いにWIN/WINです(∩´∀｀)∩


スープまで完飲完食しました！！
今日もごちそうさまでした。
「どうも！いつもありがとうございます！」のMマネージャーとNさんの笑顔と「ありがとう⤵ございました～⤴！」という威勢のいい声に見送られて退店。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
今日も美味しいラーメンをありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！

1/23の昼に利用しました。
10:04にお店に到着。
今日は妻と二人で中本を楽しみます(*'▽')


入ってすぐに、調理中のＭマネージャーとご挨拶。
まずは、食券を購入します。
私は「北極の炎1140円＋メチャアジ400円＋チャーシュー1枚180円×2」を。
妻は1月下旬限定メニュー「北極あんかけ1120円＋バター100円」を購入。

ところで、「北極あんかけとは？」

以下我らのバイブル”中本の道”より引用

2013年7月の限定メニューとして町田店に登場。
その後は通年販売されるような人気限定の仲間入りを果たしました。考案者は倉井店長。
通常の北極ラーメンに塩味の特製あんかけがかけられています。
餡にはもやし、にら、人参、キクラゲが入っており、ショウガがピリリときいています。
塩分控えめで作られたあんかけと北極が混ざりゆくグラデーションの味変は中本の真骨頂。
食べ進めると辛くなる蒙古タンメンと逆で、餡が混ざる事により辛さがマイルドになっていく本メニューは麺を啜り終わった時に角の取れた優しい味わいの北極スープを作り出します。
北極スープは仕込みですが餡が都度調理なので都度調理扱いです。

以上引用終了


厨房と麵場を臨む8番カウンターに着席し、ホール担当Nさんが注文を確認。
Nさんともご挨拶をして、注文確認です。
トッピングは全て別皿でお願いしました。
今日は6Pをゲットです(嬉
クーポンサービスは「ウーロン茶」をお願いしました。


10:15に妻の注文した「北極あんかけ＋バター」が提供されました。
北極あんかけのポスターの写真に比べて、餡掛けが多いような気がします。
これは、上向きにブレたとの理解。
そして、提供と同時に漂う生姜の香り。これは旨そうだ(^^♪

続いて、私の注文した「北極の炎＋メチャアジ＋チャーシュー2枚」が提供されました。
こちらは初めてではないので、いつものビジュアルです。
はい！チェックオッケー！！


まずは、北極の炎から。
一口めは粉山椒タップリのモヤシを。これがシャキシャキで旨い！！
キクラゲ、メンマ、豚小間切れも同様に旨い！
やっぱりMマネージャーの調理は、いつも鮮やかで旨いな。
(U副店長の調理もお見事で、同じく旨いです！！)
ところで、「北極の炎とは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用


2014年6月の限定メニューとして町田店に登場。
考案者は倉井店長です。
通常より辛く作られた北極ラーメンに辛く味付けして炒めたもやし、メンマ、にら、キクラゲ、仕上げに山椒のかかった都度調理品です。
通常で北極の2倍の辛さ、麺は並盛で1.5玉（大盛まで可）、通常で野菜がかなり多めにトッピングされているので野菜大盛はできません。
辛さは10倍まで可能です。


以上引用終了


相も変わらず、Mマネージャーの鍋捌きが鮮やか！
軽やか、かつ軽快に次々の来客からのオーダーも、軽やかな動きで調理をどんどんこなして行きます。
麺場兼ホールのNさんと「北極の炎、発射します！」と声を掛け合い、タイミングを合わせています。
思わず調理工程に目が釘付け！！
おもしろいように調理をこなしていくMマネージャー。「さすが」の一言です。


先日は、低糖質麵変更しましたが、今日は通常麺です。
麺の違いは置いておいて、いつもの北極の炎の旨さに、箸とレンゲがとまりません。
スープは、北極の2倍の辛さです。辛いけれど、辛さの中の旨さが光ります。
「OH！ベリーすんぎょいうまザ～！！！」
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら感じます。

メチャアジは、定番のおいしさ。
メンマは程よい食感があります。味玉は、いうまでもないですね(^^♪
チャーシューは、赤身と脂身のちょうどよい比率。
冷たい状態で提供されるので、熱々のスープで温めていただきます。
うん、繊維に沿って肉が解れて、柔らかい！！そして、旨い！！


半分ほど食べた所で、妻の注文した「北極あんかけ」を分けて貰いました。
生姜の効いた餡がウマい。
この餡が、北極スープと混ざることで、北極のスープがかなりマイルドに仕上がります。
これは、後日一人でも食べに来よう！そう思いました。


あっと、食べている途中でテイクアウトの「麻婆丼大盛り(ライス抜き)」を買い忘れていることを思い出し、食券を購入。
無事にテイクアウトできました(;'∀')


北極の炎にもどり、最後まで完食。
スープまで完飲完食しました！！
今日もごちそうさまでした。
「どうも！いつもありがとうございます！」のMマネージャーとNさんの笑顔と「ありがとう⤵ございました～⤴！」という威勢のいい声に見送られて退店。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
今日も美味しいラーメンをありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！

1/21の昼に利用しました。
10:15にお店に到着。


入ってすぐに、調理中のMマネージャーとご挨拶。
まずは、食券を購入します。
食べるものは決まっています。
「五目味噌タンメン（通称：ゴモミ）1140円＋野菜大盛り110円＋バター100円＋低糖質麺変更180円」を購入。
いつもと違うのは、「低糖質麺へ変更」したこと。


ところで、「低糖質麺とは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用

2025年9月より試験的に本店、新宿にて販売開始。
通常麺と比べてカロリーは半分、食物繊維は35倍だそうです。
糖質に限れば「こんにゃく麺」の方が少ないのでしょうが、こちらの方が麺としての食感は整っています。
麺を変更する場合は「低糖質麺変更」を、追加で食べる場合は「低糖質麺単品」を購入します。

以上引用終了


ホール担当Nさんが注文を確認。
Nさんともご挨拶をして、注文確認です。
今日は3Pをゲットです(嬉
クーポンサービスは「ウーロン茶」をお願いしました。


11:11に「五目味噌タンメン＋野菜大盛り＋バター＋低糖質麺変更」が提供されました。
久しぶりにいただくゴモミにちょっと興奮٩( ''ω'' )و。
はい！チェックオッケー！！


一口めは、タップリのヤサイを。シャキシャキで旨い！！
やっぱりMマネージャーのゴモミは、いつも旨いな。
(U副店長の調理もお見事で、同じく旨いです！！)
ところで、「五目味噌タンメン(通称：ゴモミ)とは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用

「肉、野菜、天然味噌等栄養のエキスが１４種類の香辛料でバッチリミックス。
食通もうなるおいしさ。
味噌ラーメンの決定版」（先代時代の店内貼紙より）。
濃いめでコクのある味噌スープは他のメニューと流用されない専用のスープで中本の奥の深さを感じます。
野菜もたっぷりで満腹度は他のメニューより高いです。

本来は上記の貼り紙の通り、味噌の風味を強く感じさせるラーメンでそこまで辛いメニューではありませんでしたが、現在ではやや辛めに進化。
キチンと都度調理にて煮込まれた柔らかすぎず歯応えのあるキャベツ、人参、もやし、ニラ、たけのこ、ピーマン、濃いめで辛めの味噌スープ・・・中本マニアでこれを嫌いという方はいません。
これを愛する事でこの世界の人間としての自覚が芽生えます。
ラーメンとしては高価な部類に入るかと思いますが、その味とボリュームを胃袋に叩き込めば納得。

以上引用終了


相も変わらず、Mマネージャーの鍋捌きが鮮やかです！
軽やか、かつ軽快に次々の来客からのオーダーも、軽やかな動きで調理をどんどんこなして行きます。
麺場のU副店長と「ゴモミ麺があがります！」と声を掛け合い、何かの行事を参観しておるかのよう。
まるで「中本劇場だ！」と一人感心(笑
思わず調理工程に目が釘付け！！


野菜を食べ終えたら、今度は麺です。
低糖質麵への変更をしましたが、パッと見は通常麵に比べてやや麺が細く感じます。
麺のボリュームは、いつもの通り。

食感ですが、加水率が低めに感じます。すこしポキポキの食感でした。
ですが、芸能人格付けチェックの様に目隠しをして、通常麺と低糖質麺を食べ比べさせられたら、当てられる自信はありません(哀
食べたあとの通常麺との違いとして、消化が早いように感じました。


麺の違いは置いておいて、いつものゴモミの旨さに、箸とレンゲがとまりません。
「OH！ベリーすんぎょいうまザ～！！！」
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。


スープまで完飲完食しました！！
今日もごちそうさまでした。
「いつもありがとうございます」のMマネージャーの笑顔と「ありがとう⤵ございました～⤴！」という威勢のいい声に見送られました。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
今日も美味しいラーメンをありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！

1/5の昼に利用しました。
妻と一緒に中本詣です( *´艸｀)
10:07にお店に到着。
新年が明けたという事もあって、ホール係りのY店長がわざわざことらに、新年のご挨拶に。
「今年もよろしくお願いします。」と互いに挨拶を交わしました('◇')ゞ
ご丁寧にありがとうございます(*- -)(*_ _)ペコリ


入ってすぐに、Mマネージャー、U副店長からもご挨拶にいらっしゃいました。
Mマネージャー、U副店長にも新年のご挨拶を。
「今年もよろしくお願いします。」と伝えました。
次々と来る来客にホール担当のY店長、忙しそうです('◇')ゞ


まずは、食券を購入します。
食べるものは決まっています。
正月だからこそ、また1月4日から6日までという短期間で提供される限定メニュー「北極JAPAN」です！

「北極JAPAN1140円＋ほうれん草100円」を購入。
妻も「北極JAPAN1140円＋ほうれん草100円＋バター110円」を購入。
初めていただく北極JAPANがどんな味わいなのかが、とても楽しみです。


厨房は、調理にMマネージャー、麺場にU副店長、ホールにY店長、黒キャップ男子の布陣。
ホール担当が注文を確認。
トッピングは別皿で注文。
今日は5Pをゲットです(嬉
クーポンサービスは「ウーロン茶」をお願いしました。


10:22に「北極JAPAN＋ほうれん草」と妻の注文分が次々と提供されました。
はい！チェックオッケー！！！
初めての北極JAPANにちょっと興奮気味なワタクシ。


一口めは、タップリのヤサイを。
お雑煮をモチーフにした”北極JAPAN”煮込まれた大根とニンジン、鶏肉などお雑煮でお馴染みの食材がはいっています。
ところで、「北極JAPANとは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用

2015年1月限定メニューとして吉祥寺にて発売されました。
考案者は東江店長。
1月限定メニューという事でお雑煮を意識して考案されており、そのネーミングも「和を意識して」という事でJAPAN。

ベースの北極スープはカツオと昆布でだしをとり、具としてお餅、鶏肉、人参、大根、椎茸、ゆず、ほうれん草、三つ葉、かまぼこと所謂、北極お雑煮。
専用に仕込まれたスープは直前に餅を入れて中華鍋で加熱されるため熱々。

具は後のせなので苦手な物があれば先に伝えておけばどれでも抜くことができます。
正月はこれを食べて新年を迎え、一年の激闘を誓うのです。
元々お正月メニューでしたが、そんなのお構いなしの中本は年末でも発売します。
発売当初はほんのりと香る出汁を感じられるほど繊細な味で、北極自体の辛さも抑え気味でしたが、現在は流行に乗って辛めに作られています。


以上引用終了


ベースは北極のスープなので、辛さも当然辛い！！が、カツオと昆布の出汁が見え隠れして旨い！！
辛さもさることながら、この味わいに幸せの境地( *´艸｀)


柚子の香りを確かめながら、具材をいただき、今度は麺です。
通常麵というレギュラーメニューの麺。

中本では普通の太さですが、一般のお店の「太麺」に相当します。
その食べ応え抜群な麺は、適度にコシがあって、舌触りも豊かです。


もう箸とレンゲがとまりません。
「OH！すんぎょいうまザ～！！！」


辛さに熱さが加わって、ヒーハー！！
しかし、これに慣れると本当に辛さの中に昆布とカツオの旨味がしっかりと感じられるのです。
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。


スープまで完飲完食しました！！
今日もごちそうさまでした。
帰りは、Mマネージャー、U副店長、Y店長が直々にこちらにいらしたので、「今年もよろしくお願いします」と改めてご挨拶(*- -)(*_ _)ペコリ。


「いつもありがとうございます」の笑顔と「ありがとう⤵ございました～⤴！」という威勢のいい声に見送られました。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
今日も美味しいラーメンをありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！

12/30の昼に利用しました。
10：45にお店に到着。
食べ納めで来ているであろうかたが、既に階段にならんでいます。
最後尾に並びます。


10:54にお店にはいりました。
入ってすぐに、Y店長が年末のご挨拶にいらっしゃいました。
「今年もありがとうございました、来年もよろしくお願いします。そして、よいお年をお迎えください。」と伝えました。
次々と来る来客にホール担当のY店長、忙しそうです('◇')ゞ

まずは、食券を購入します。
食べるものは決まっています。
「五目味噌タンメン1140円＋野菜大盛110円＋メチャアジ400円」を購入。


ホール担当が注文を確認。
ゴモミ、野菜大盛り、メチャアジは別皿で、今日は3Pをゲットです(嬉
クーポンサービスは「ウーロン茶」をお願いしました。
15番の壁に向かい合うスタイルのカウンター席で提供を待ちます。
年末の最後の営業という事もあって、お店は常に行列状態。大盛況です！！


11:11に「五目味噌タンメン＋野菜大盛り＋メチャアジ(別皿)」が提供されました。
久しぶりにいただくゴモミにちょっと興奮気味なワタクシ。
限定メニューや北極の炎ばかりを食べていたこともあって、何だか久しぶりのゴモミにちょっと感動(*'ω'*)
はい！チェックオッケー！！


一口めは、タップリのヤサイを。シャキシャキで旨い！！
やっぱりMマネージャーのゴモミは、いつも旨いな。
(Y店長、U副店長の調理もお見事で、同じく旨いです！！)
ところで、「五目味噌タンメン(通称：ゴモミ)とは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用

「肉、野菜、天然味噌等栄養のエキスが１４種類の香辛料でバッチリミックス。
食通もうなるおいしさ。
味噌ラーメンの決定版」（先代時代の店内貼紙より）。
濃いめでコクのある味噌スープは他のメニューと流用されない専用のスープで中本の奥の深さを感じます。
野菜もたっぷりで満腹度は他のメニューより高いです。

本来は上記の貼り紙の通り、味噌の風味を強く感じさせるラーメンでそこまで辛いメニューではありませんでしたが、現在ではやや辛めに進化。
キチンと都度調理にて煮込まれた柔らかすぎず歯応えのあるキャベツ、人参、もやし、ニラ、たけのこ、ピーマン、濃いめで辛めの味噌スープ・・・中本マニアでこれを嫌いという方はいません。
これを愛する事でこの世界の人間としての自覚が芽生えます。
ラーメンとしては高価な部類に入るかと思いますが、その味とボリュームを胃袋に叩き込めば納得。

以上引用終了


相も変わらず、Mマネージャーの鍋捌きが鮮やかです！
軽やか、かつ軽快に次々の来客からのオーダーも、軽やかな動きで調理をどんどんこなして行きます。
麺場のU副店長と「ゴモミ麺があがります！」と声を掛け合い、何かの行事を参観しておるかのよう。
まるで「中本劇場だ！」と一人感心(笑
思わず調理工程に目が釘付け！！


野菜を食べ終えたら、今度は麺です。
通常麵というレギュラーメニューの麺でも、一般のお店の「太麺」に相当します。
その食べ応え抜群な麺は、適度にコシがあって、舌触りも豊かです。


もう箸とレンゲがとまりません。
「OH！すんぎょいうまザ～！！！」


辛さに熱さが加わって、ヒーハー！！
しかし、これに慣れると本当に辛さの中に旨味がしっかりと感じられるのです。
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。


スープまで完飲完食しました！！
今日もごちそうさまでした。
帰りは、Mマネージャー、U副店長、Y店長が直々にこちらにいらしたので、「今年もありがとうございました、よいお年をお迎えください」とご挨拶。
Mマネージャーから「1月の限定は北極JAPANから始まりますので！」との事。
「おせちに食べ飽きたら、真っ先に中本に来る」とを告げ、退店しました。
しばらく食べられないから、セブンイレブンで売ってるカップ麺で我慢する日が続きそうです(哀


「いつもありがとうございます」の笑顔と「ありがとう⤵ございました～⤴！」という威勢のいい声に見送られました。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
今日も美味しいラーメンをありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！

12/19の昼に妻と二人で利用しました。
自宅を出て中本大宮店へ。
いつもの道のりです。


開店直後の10:23にお店に到着しました。
お店にはいり、食券を購入します。
今日の目当ては、12月下旬の限定目メニューの「濃厚巨豚北極1220円」です。
妻は「濃厚巨豚北極1220円＋ほうれん草100円」です。


今日の調と麺場にMマネージャー、ホールに黒キャップ男子1名、洗い場にタイミーさんと思われる男性スタッフ、遅れて11:00からはU副店長も加勢。
ホール担当が注文を確認し、ポイントを貰います。
また、ニンニクの増量が無料でできるので、「ニンニク多め」で注文しました。
クーポンサービスは「ウーロン茶」をお願いしました。
今日は５Pをゲットです(嬉


10:35に注文した「濃厚巨豚北極」が提供されました。
提供と同時に漂う、ニンニクのパンチのある香り。
それもそのはず、このラーメンには、大さじ二杯分のクラッシュにんにくがトッピングされているのです。

野菜も多めで、そこに角切りの大きなチャーシュー。
まるで二郎系のラーメンのようです。

妻の分も提供されました。
提供、はい！チェックオッケー！！


ではいただきます。
辛さは10です。
北極の辛さを活かしながらも、豚骨スープをブレンドすることで「マイルド」な北極に仕上がっています。
ところで、「濃厚巨豚北極とは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用

2016年3月より大宮店にて発売開始。
考案者は燃えていないようで燃えている近藤アキラ副店長。
読み方は「のうこうきょとんほっきょく」です。
ベースとなるスープは「豚骨醤油ラーメン」で使用する豚骨を使用し、北極ラーメンのスープと合わせた「豚骨北極」で「極北極」を彷彿とさせる濃厚さを誇ります。
麺は強いスープに負けないように「冷し肉醤麺」の太麺を使用。

トッピングにはキャベツともやしの茹でやさい、角切りチャーシューがゴツゴツと配置され、野菜は中本初の「野菜特大可（大盛の食券２枚）」対応と体育会系のラーメンです。
豚骨ベースという事で刻みニンニクのトッピングも無料で付けられます。
自慢のスープは北極の名を冠していますが豚骨が混ざる事で辛さはかなりまろやかになるので通常の北極くらいの辛さを求める方は辛さ３倍以上をお勧めします。

以上引用終了

北極ならではの辛さは今日は鳴りを潜めていますが、豚骨のコクが味を底上げしています。
麺は、通常よりも太い麺をしようしているので、食べ応えが抜群！！
また麺の味わいが良く、食感がモチモチしていてとても美味しいです。


「そもそも北極ラーメンとは？」

以下我らのバイブル”中本の道”より引用

辛さは最高点の中本が誇る珠玉の逸品。
先代中本正氏によって考案され発売当初はその衝撃的な辛さ故、裏メニューでした。
最初はその辛さに参ってしまいますが、慣れると辛さの奥にある旨みが感じられ最終的には辛さすら感じる事なく「甘さ」を感じ、その時点でこの世界から抜け出す事ができなくなります。
中本氏曰く「北極ラーメンは辛さをストレートに味わう物」との事でトッピングも最小限にしたそうです。

定番ラーメンメニューで北極ラーメンのみ最初から大盛と同じ麺の量（1.5玉）なのでご注意ください（麺大盛にすると通常の麺特大と同じ量になり、麺特大は麺超特大と同じ量）。
北極ラーメンの麺超特大は麺３玉と中本では最大の量となります。
辛さを10倍までアップさせる事ができますが、意図された本来の味を楽しむには２～３倍までが丁度良いです。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛可、麺は伝統として並盛で1.5玉で超特大まで。
一般の方は「北極」というと極寒をイメージしますが、灼熱をイメージするのが正しい中本ファンです。

以上引用終了


北極ラーメンをベースにしているので、辛さも味もお墨付きです！
今回のこの限定メニューは、そもそも北極ラーメンに、豚骨スープをブレンドしているところ。
北極のからいスープに、コクのある底力のある豚骨スープが混ざることによりコクも増しています！！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
旨いうえに、ニンニクの刺激的な香りが合わさり、香ばしさが満点！！
これぞ味の暴力！！Σ(￣□￣|||)


麺の食感と、野菜のシャキシャキ食感がたまりません！！
「OH！ベリー、すんぎょいうまザ～！！！」
今日の北極の辛さはマイルドで、旨さのあまり、スープまで完飲完食しました！！


蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
ありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！

12/16の昼に利用しました。
今日は妻も一緒です。


10:24にお店に到着しました。
お店にはいり、食券を購入します。
私は、「北極の炎1140円＋ほうれん草100円」を。
妻は「五目味噌タンメン1140円＋バター110円＋ほうれん草100円」を購入。
妻の分のほうれん草は、妻は要らないと言ったのですが、あと100円で5Pになるためのポイント調整の為の購入です٩( ''ω'' )و


ホール担当が注文を確認。
今日は５Pをゲットです(嬉
クーポンサービスは「ウーロン茶」をお願いしました。
Mマネージャーが「今日は野菜大盛にしなくていいんですか？」とのこと。
どうやら、かみさんが注文したゴモミは、私が注文したと思っているらしい。(( *ﾉ_ _)ﾉﾉ╮*_ _)╮ｱﾘｶﾞﾀﾔｰ)
今日は、普通盛りでOKな事を伝えて、席で提供を待ちます。


10:31に「五目味噌タンメン1140円＋バター110円＋ほうれん草100円」が提供されました。
妻は久しぶりに食べるゴモミが「美味しそう！」と興奮(^^)/

限定メニューや北極の炎ばかりを食べていたこともあって、何だか久しぶりのゴモミにちょっと感動もよう(*'ω'*)
続いて、私の注文した「北極の炎＋バター」が提供されました。
はい！チェックオッケー！！


ではいただきます。
北極の炎の辛さは10です。(正確には、北極の辛さの2倍です)
鍋肌から伝わった鉄分が、モヤシに移り、モヤシが香ばしく仕上がっています。
炒められたモヤシ、ニラ、キクラゲがウマい！！
仕上げに掛けられたホアジャオの粉も、名脇役の演出。


ところで、「北極の炎とは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用

2014年6月の限定メニューとして町田店に登場。
考案者は倉井店長です。
通常より辛く作られた北極ラーメンに辛く味付けして炒めたもやし、メンマ、にら、キクラゲ、仕上げに山椒のかかった都度調理品です。
通常で北極の2倍の辛さ、麺は並盛で1.5玉（大盛まで可）、通常で野菜がかなり多めにトッピングされているので野菜大盛はできません。
辛さは10倍まで可能です。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛不可、麺は北極扱いで並盛1.5玉の超特大まで。

以上引用終了


先述もしましたが、北極をベースにしたラーメンで、スープが重厚です。
粉山椒の香りに、モヤシを鉄鍋で炒めた香りが否応にも複雑に絡んで味を増幅しています。
食べていたら、少し汗をかいたほど。
モヤシがシャキシャキなのと、メンマのコリコリ食感が楽しい逸品。
レギュラーメニューでも十分に楽しめるラーメン店ですが、限定商品で更なる世界へ。
やっぱり、中本のラーメンって、奥が深いなぁ、改めて感じました('◇')ゞ


妻の食べていた「ゴモミ」も少し分けてもらいました。
やっぱりウマい！！
ところで、「五目味噌タンメン(通称：ゴモミ)とは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用

「肉、野菜、天然味噌等栄養のエキスが１４種類の香辛料でバッチリミックス。
食通もうなるおいしさ。
味噌ラーメンの決定版」（先代時代の店内貼紙より）。
濃いめでコクのある味噌スープは他のメニューと流用されない専用のスープで中本の奥の深さを感じます。
野菜もたっぷりで満腹度は他のメニューより高いです。

本来は上記の貼り紙の通り、味噌の風味を強く感じさせるラーメンでそこまで辛いメニューではありませんでしたが、現在ではやや辛めに進化。
キチンと都度調理にて煮込まれた柔らかすぎず歯応えのあるキャベツ、人参、もやし、ニラ、たけのこ、ピーマン、濃いめで辛めの味噌スープ・・・中本マニアでこれを嫌いという方はいません。
これを愛する事でこの世界の人間としての自覚が芽生えます。
ラーメンとしては高価な部類に入るかと思いますが、その味とボリュームを胃袋に叩き込めば納得。

以上引用終了


相も変わらず、Mマネージャーの鍋捌きが鮮やかです！
軽やか、かつ軽快に次々の来客からのオーダーも、軽やかな動きで調理をどんどんこなして行きます。
思わず調理工程に目が釘付け！！


北極の炎、辛さは北極の2倍の辛さですが、辛さよりも旨さが勝っています！
おかげで、スープまで飲み干してしまいました。。。
スパイシーな味わいに、こっくりとした深い味の余韻と辛さ。
脳がこの刺激を欲しがっています！！


もう箸とレンゲがとまりません。
「OH！すんぎょいうまザ～！！！」
たくさんの野菜を食べてから、今度は麺を。
程よくコシの残った麺が美味しいです！！

辛さに熱さが加わって、ヒーハー！！
しかし、これに慣れると本当に辛さの中に旨味がしっかりと感じられるのです。
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。


二人揃って完食しました！！
今日もごちそうさまでした。
帰りは、Mマネージャーの「いつもありがとうございます」の笑顔と「ありがとう⤵ございました～⤴！」という威勢のいい声に見送られました。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
今日も美味しいラーメンをありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！

12/12の昼に利用しました。
今日は妻も一緒です。


10:48にお店に到着しました。
お店にはいり、食券を購入します。
私は、五目味噌タンメン1140円＋野菜大盛り110円+セット定食250円」を。
妻は「北極の炎1140円＋バター110円」を購入。


ホール担当が注文を確認。
ゴモミに定食、北極の炎＋バターで、今日は５Pをゲットです(嬉
野菜大盛は、食券の購入を忘れたので、あとから追加注文したので、領収書には載っていません。。。


調理はMマネージャーホールは女性スタッフNさん、麺場は黒キャップ男子です。
クーポンサービスは「ウーロン茶」をお願いしました。


10:56に「ゴモミ＋野菜大盛り＋セット定食」が提供されました。
限定メニューや北極の炎ばかりを食べていたこともあって、何だか久しぶりのゴモミにちょっと感動(*'ω'*)
続いて、妻の注文した「北極の炎＋バター」が提供されました。
はい！チェックオッケー！！


ではいただきます。
ゴモミは辛さは8です。
蒙古タンメンよりも辛さが増しますが、辛さと旨さと香辛料の絶妙なバランスで成り立っている味です。
また、都度調理品なので、作る人によっても味が微妙に変化する面白いラーメンです。
辛いのは勿論ですが、その中に旨さを感じられるので、ハマってしまうのだと思います。
ところで、「五目味噌タンメン(通称：ゴモミ)とは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用

「肉、野菜、天然味噌等栄養のエキスが１４種類の香辛料でバッチリミックス。
食通もうなるおいしさ。
味噌ラーメンの決定版」（先代時代の店内貼紙より）。
濃いめでコクのある味噌スープは他のメニューと流用されない専用のスープで中本の奥の深さを感じます。
野菜もたっぷりで満腹度は他のメニューより高いです。

本来は上記の貼り紙の通り、味噌の風味を強く感じさせるラーメンでそこまで辛いメニューではありませんでしたが、現在ではやや辛めに進化。
キチンと都度調理にて煮込まれた柔らかすぎず歯応えのあるキャベツ、人参、もやし、ニラ、たけのこ、ピーマン、濃いめで辛めの味噌スープ・・・中本マニアでこれを嫌いという方はいません。
これを愛する事でこの世界の人間としての自覚が芽生えます。
ラーメンとしては高価な部類に入るかと思いますが、その味とボリュームを胃袋に叩き込めば納得。

以上引用終了


またまた、ところで「定食とは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用

中本の主力である麻婆豆腐（蒙古麻婆）と小さいご飯のセットでサイドメニューの定番。
これ一つだけの注文はできませんので麺類や丼物のサイドオーダーとして注文してください。
この定食のライスを大盛、麻婆を大盛にする事もできます（食券はライス大盛、麻婆大盛）が、ライスと単品麻婆を買った方が絶対に幸せです。

以上引用終了


相も変わらず、Mマネージャーの鍋捌きが鮮やかです！
軽やか、かつ軽快に次々の来客からのオーダーも、軽やかな動きで調理をどんどんこなして行きます。
思わず調理工程に目が釘付け！！


ゴモミ、やっぱり美味しい。結局、このメニューか、甘縁坊に戻ってきてしまう(;'∀')
幾重にも旨味が重ねられた香辛料の効いた辛めのスープ、やはりこの味がたまりません！
適度にクタッとなったキャベツ、モヤシに、シャキシャキのピーマン、タケノコ、タマネギの食感が合わさり、幸せの境地。


スパイシーな味わいに、こっくりとした深い味の余韻と辛さ。
脳がこの刺激を欲しがっています！！


もう箸とレンゲがとまりません。
「OH！すんぎょいうまザ～！！！」
たくさんの野菜を食べてから、今度は麺を。
程よくコシの残った麺が美味しいです！！

辛さに熱さが加わって、ヒーハー！！
しかし、これに慣れると本当に辛さの中に旨味がしっかりと感じられるのです。
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。


ちょっと妻の北極の炎を分けてもらいました。
ところで、「北極の炎とは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用

2014年6月の限定メニューとして町田店に登場。
考案者は倉井店長です。
通常より辛く作られた北極ラーメンに辛く味付けして炒めたもやし、メンマ、にら、キクラゲ、仕上げに山椒のかかった都度調理品です。
通常で北極の2倍の辛さ、麺は並盛で1.5玉（大盛まで可）、通常で野菜がかなり多めにトッピングされているので野菜大盛はできません。
辛さは10倍まで可能です。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛不可、麺は北極扱いで並盛1.5玉の超特大まで。

以上引用終了


北極をベースにしたラーメンですが、スープが重厚です。
粉山椒の香りに、モヤシを鉄鍋で炒めた香りが否応にも複雑に絡んで味を増幅しています。
食べていたら、少し汗をかいたほど。
モヤシがシャキシャキなのと、メンマのコリコリ食感が楽しい逸品。
やっぱり、中本のラーメンって、奥が深いなぁ、改めて感じました('◇')ゞ


二人揃って完食しました！！
今日もごちそうさまでした。
帰りは、MマネージャーとNさんの「いつもありがとうございます」の笑顔と「ありがとう⤵ございました～⤴！」という威勢のいい声に見送られました。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
今日も美味しいラーメンをありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！

12/09の昼に利用しました。
今日は妻も一緒です。


10:05にお店に到着しました。
お店にはいり、食券を購入します。
私は、五目味噌タンメン1140円＋野菜大盛り110円＋セット定食250円」を購入。
妻は、12月中旬限定メニュー「北極プルプル1120円」を購入。


ホール担当が注文を確認。
ゴモミに、野菜大盛り。
今日は５Pをゲットです(嬉


調理はMマネージャー、麺場＆ホールは女性スタッフNさん、ホールは赤キャップ男子です。
クーポンサービスは「ウーロン茶」をお願いしました。


10:14に「ゴモミ＋野菜大盛り＋セット定食」が提供されました。
限定メニューや北極の炎ばかりを食べていたこともあって、何だか久しぶりのゴモミにちょっと感動(*'ω'*)
続いて、妻の注文した「北極プルプル」が提供されました。
はい！チェックオッケー！！


ではいただきます。
ゴモミは辛さは8です。
蒙古タンメンよりも辛さが増しますが、辛さと旨さと香辛料の絶妙なバランスで成り立っている味です。
また、都度調理品なので、作る人によっても味が微妙に変化する面白いラーメンです。
辛いのは勿論ですが、その中に旨さを感じられるので、ハマってしまうのだと思います。
ところで、「五目味噌タンメン(通称：ゴモミ)とは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用

「肉、野菜、天然味噌等栄養のエキスが１４種類の香辛料でバッチリミックス。
食通もうなるおいしさ。
味噌ラーメンの決定版」（先代時代の店内貼紙より）。
濃いめでコクのある味噌スープは他のメニューと流用されない専用のスープで中本の奥の深さを感じます。
野菜もたっぷりで満腹度は他のメニューより高いです。

本来は上記の貼り紙の通り、味噌の風味を強く感じさせるラーメンでそこまで辛いメニューではありませんでしたが、現在ではやや辛めに進化。
キチンと都度調理にて煮込まれた柔らかすぎず歯応えのあるキャベツ、人参、もやし、ニラ、たけのこ、ピーマン、濃いめで辛めの味噌スープ・・・中本マニアでこれを嫌いという方はいません。
これを愛する事でこの世界の人間としての自覚が芽生えます。
ラーメンとしては高価な部類に入るかと思いますが、その味とボリュームを胃袋に叩き込めば納得。

以上引用終了


それにしても、Mマネージャーの鍋捌きが鮮やか！
次々の来客からのオーダーも、軽やかな動きで調理をどんどんこなして行きます。
思わず調理工程に目が釘付け！！

ゴモミ、久方ぶりの再会の様(笑
幾重にも旨味が重ねられた香辛料の効いた辛めのスープ、やはりこの味がたまりません！
適度にクタッとなったキャベツ、モヤシに、シャキシャキのピーマン、タケノコ、タマネギの食感が合わさり、幸せの境地。


スパイシーな味わいに、こっくりとした深い味の余韻と辛さ。
脳がこの刺激を欲しがっています！！


もう箸とレンゲがとまりません。
「OH！すんぎょいうまザ～！！！」
たくさんの野菜を食べてから、今度は麺を。


辛さに熱さが加わって、ヒーハー！！
しかし、これに慣れると本当に辛さの中に旨味がしっかりと感じられるのです。
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。


ちょっと妻の北極プルプルも分けてもらいました。

ところで、「北極プルプルとは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用

2018年5月に船橋店で登場。
考案者は東江店長。
北極ベースのスープに具材には牛モツのシマチョウ、マルチョウを主役として使用、ねぎとニラ、糸唐辛子がトッピングされています。
丁寧に下処理されたモツは臭みも無く北極スープにドップリと漬けられ、さながら「北極モツ鍋」といった趣。
ビール党にはおつまみとしても重宝します。
また特筆すべきはベースとなる北極スープで、モツと共に仕入れられる牛脂、おろしニンニク、生姜、ごまがさり気なく加えられており、香りから違いを感じるその重厚な北極スープの味わいには感服です。

以上引用終了


北極をベースにしたラーメンですが、スープが重厚です。
おろしにんにく、生姜が効いていて、身体がポカポカしてきます！
食べていたら、少し汗をかいたほど。
また、牛モツが美味しい！
やっぱり、中本のラーメンって、奥が深いなぁ、改めて感じました('◇')ゞ


二人揃って完食しました！！
今日もごちそうさまでした。
帰りは、MマネージャーとNさんの「いつもありがとうございます」の笑顔と「ありがとう⤵ございました～⤴！」という威勢のいい声に見送られました。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
今日も美味しいラーメンをありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！

12/02の昼に利用しました。
今日は妻も一緒です(*'▽')
いつもより少し遅めの11:37にお店に到着しました。
お店に入って食券を購入します。
購入するの商品は、タイトルの通り決まっています。
私は、今月の上旬限定メニュー「味噌豚麺950円」を購入。
妻は同じく今月の上旬限定メニュー「濃厚鶏北極1100円」を購入。


ホール担当が注文を確認‪(*´﹀`*)‬
今日は4Pをゲットです。


調理はMマネージャー、麺場は黒Y店長、ホールは赤キャップ男子の布陣。
クーポンサービスは「ウーロン茶」をお願いしました。


11:46に「味噌豚麺950円」が提供されました。
提供と同時に香る味噌のいい香り(o^^o)
そして、それらを纏めるかの様に、ニンニクのパンチのある香りも漂います。

間髪入れずに、「濃厚鶏北極1100円」も提供されました。
提供の瞬間から香る柚子のいい香り。美味しそうだ(^^♪

はい！チェックオッケー！！


ではいただきます。

味噌豚麺は、辛さは「3」なので、辛さは控えめです。
カレーの辛口ぐらいかと思います。
味噌の味わいが豊かで、ラードのコクが上手く入り混じって味を形成しています。
そこに、ニンニクのパンチが加わって、えもいわれぬ味わい(*'ω'*)


具材は、たっぷりの炒められたモヤシ、背脂、チャーシュー、タップリのクラッシュにんにく。
ニンニクのパンチがとても強く、食後に人と会う約束がある方は、要注意です。


麺は「太麺」が採用されています。
ガッツリとニンニクの効いたスープに、滋味深い味わいの味噌、それらを絡め取る大胆な太麺。
この旨さには、思わず笑みがこぼれます。本当に、美味しいのです！！٩( ''ω'' )و

チャーシューは、スープで温めていただきます。
これが、超柔らかかくて、美味しい。
味も、しっかりと肉の内部まで入っていて、美味しくないはずがありません！


ところで、「味噌豚麺とは？」

以下我らのバイブル”中本の道”より引用

「2025年1月7日より本店にて発売開始。読み方は「みそとんめん」です。
先に発売された「中本豚中華」の原型として考案されたラーメンです。
中本秘伝味噌に豚骨を合わせ、大盛相当の大量の炒めたもやしを煮込んでいます。

トッピングは背脂、クラッシュニンニク、チャーシューとガッツリ。
あのラーメンを意識していないはずはありませんが、そんな野暮なことは聞きません。
麺は太麺一玉で手もみ無し。

豚骨でシットリとした味噌スープに炒めたもやしが若干の焦げ風味をプラスし、焦がし味噌風の大人の味わい。
「中本豚中華」がニンニク前面であるならば、こちらは味噌が前面に出ており中本の味噌を正面からがっぷり四つで感じられる非常に強い味です。
「中本の活きている味噌を味わってもらいたい」との事から辛さアップは不可、野菜大盛不可（大盛相当）。

中本は改めて「味噌ラーメンの店」なんだと実感します。
通常は原型（味噌豚麺）が発売されてから派生（中本豚中華）が発売されますが、派生から発売されて原型が後に発売されるという、中本の謎がまた一つ増えました。

以上引用終了


麺の食感と、美味しい味噌スープとの組み合わせ、あのラーメンを意識しているとは言え、こっちも負けていません！流石はMマネージャーの調理技術！！
「OH！ベリー、すんぎょいうまザ～！！！」
美味しさのあまり、スープまで完飲完食しました！！


妻の注文した「濃厚鶏北極」も少し分けてもらいました。
モミジ由来と思われるちょっとトロミのあるスープは、しっとりとした味わい。
シルキーな感じです。
そのスープが麺にしっかりと絡んで美味しい逸品です。
こちらも、完食しました( ´∀｀ )
この美味しさ、これを食べるためにもう一度来店せねば(使命感


帰り際に、Mマネージャーにお礼を伝えて退店しました。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
ありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！

11/06の昼に利用しました。
今日は妻は仕事なので、一人で中本です(ウシシシ


10:02にお店に到着しました。
お店にはいり、食券を購入します。
私は、「五目味噌タンメン1140円＋メチャアジ400円」を購入。
おっと、ホールに注文確認をしていた時に忘れていた「＋野菜大盛り110円」を追加で購入。
ふぅ、野菜の大盛り、忘れる所だった(;'∀')


ホール担当が注文を確認。
ゴモミに、野菜大盛り、メチャアジを別皿で注文。
今日は3Pをゲットです(嬉。


調理はMマネージャー、麺場＆ホールはY店長、ホールはFさんです。
クーポンサービスは「ウーロン茶」をお願いしました。


11:14に「ゴモミ＋ほうれん草＋メチャアジ」が提供されました。
限定メニューや北極の炎ばかりを食べていたこともあって、何だか久しぶりのゴモミにちょっと感動(*'ω'*)
はい！チェックオッケー！！


ではいただきます。
辛さは8です。
蒙古タンメンよりも辛さが増しますが、辛さと旨さと香辛料の絶妙なバランスで成り立っている味です。
また、都度調理品なので、作る人によっても味が微妙に変化する面白いラーメンです。
辛いのは勿論ですが、その中に旨さを感じされるので、ハマってしまうのだと思います。
ところで、「五目味噌タンメン(通称：ゴモミ)とは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用

「肉、野菜、天然味噌等栄養のエキスが１４種類の香辛料でバッチリミックス。
食通もうなるおいしさ。
味噌ラーメンの決定版」（先代時代の店内貼紙より）。
濃いめでコクのある味噌スープは他のメニューと流用されない専用のスープで中本の奥の深さを感じます。
野菜もたっぷりで満腹度は他のメニューより高いです。

本来は上記の貼り紙の通り、味噌の風味を強く感じさせるラーメンでそこまで辛いメニューではありませんでしたが、現在ではやや辛めに進化。
キチンと都度調理にて煮込まれた柔らかすぎず歯応えのあるキャベツ、人参、もやし、ニラ、たけのこ、ピーマン、濃いめで辛めの味噌スープ・・・中本マニアでこれを嫌いという方はいません。
これを愛する事でこの世界の人間としての自覚が芽生えます。
ラーメンとしては高価な部類に入るかと思いますが、その味とボリュームを胃袋に叩き込めば納得。

以上引用終了


それにしても、Mマネージャーの鍋捌きが鮮やか！軽やかな動きで調理をどんどんこなして行きます。
思わず調理工程に目が釘付け！！

ゴモミ、久方ぶりの再会の様(笑
幾重にも旨味が重ねられた香辛料の効いた辛めのスープ、やはりこの味がたまりません！
適度にクタッとなったキャベツ、モヤシに、シャキシャキのピーマン、タケノコ、タマネギの食感が合わさり、幸せの境地。


スパイシーな味わいに、こっくりとした深い味の余韻と辛さ。
脳がこの刺激を欲しがっています！！


もう箸とレンゲがとまりません。
「OH！すんぎょいうまザ～！！！」
たくさんの野菜を食べてから、今度は麺を。


辛さに熱さが加わって、ヒーハー！！
しかし、これに慣れると本当に辛さの中に旨味がしっかりと感じられるのです。
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。


なんやかんや、外の寒さなど、どこぞを吹く風かのように、スープまで完飲完食です！！
今日もごちそうさまでした。


帰りは、Y店長の「いつもありがとうございます」の笑顔と「ありがとう⤵ございました～⤴！」という威勢のいい声に見送られました。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
今日も美味しいラーメンをありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！

10/31の昼に妻と二人で利用しました。
自宅を出て中本大宮店へ。いつもの道のりです。


開店直後の10:45にお店に到着しました。
お店にはいり、食券を購入します。
今日の目当ては、10月下旬の限定目メニューの「濃厚巨豚北極1220円」です。
妻は「濃厚巨豚北極1220円＋バター100円」です。


今日の調理はY店長、麺場にU副店長、ホール担当はベテラン女性スタッフのNさんです。
まずはNさんにご挨拶(*- -)(*_ _)ペコリ
ホール担当が注文を確認し、ポイントを貰います。
また、ニンニクの増量が無料でできるので、「ニンニク多め」で注文しました。
クーポンサービスは「ウーロン茶」をお願いしました。
今日は５Pをゲットです(嬉


10:54に注文した「濃厚巨豚北極」が提供されました。
提供と同時に漂う、ニンニクのパンチのある香り。
それもそのはず、このラーメンには、大さじ二杯分のクラッシュにんにくがトッピングされているのです。

野菜も多めで、そこに角切りの大きなチャーシュー。
まるで二郎系のラーメンのようです。

妻の分も提供されました。
提供、はい！チェックオッケー！！


ではいただきます。
辛さは10です。
北極の辛さを活かしながらも、豚骨スープをブレンドすることで「マイルド」な北極に仕上がっています。
ところで、「濃厚巨豚北極とは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用

2016年3月より大宮店にて発売開始。
考案者は燃えていないようで燃えている近藤アキラ副店長。
読み方は「のうこうきょとんほっきょく」です。
ベースとなるスープは「豚骨醤油ラーメン」で使用する豚骨を使用し、北極ラーメンのスープと合わせた「豚骨北極」で「極北極」を彷彿とさせる濃厚さを誇ります。
麺は強いスープに負けないように「冷し肉醤麺」の太麺を使用。

トッピングにはキャベツともやしの茹でやさい、角切りチャーシューがゴツゴツと配置され、野菜は中本初の「野菜特大可（大盛の食券２枚）」対応と体育会系のラーメンです。
豚骨ベースという事で刻みニンニクのトッピングも無料で付けられます。
自慢のスープは北極の名を冠していますが豚骨が混ざる事で辛さはかなりまろやかになるので通常の北極くらいの辛さを求める方は辛さ３倍以上をお勧めします。

以上引用終了

北極ならではの辛さは今日は鳴りを潜めていますが、豚骨のコクが味を底上げしています。
麺は、通常よりも太い麺をしようしているので、食べ応えが抜群！！
また麺の味わいが良く、食感がモチモチしていてとても美味しいです。


「そもそも北極ラーメンとは？」

以下我らのバイブル”中本の道”より引用

辛さは最高点の中本が誇る珠玉の逸品。
先代中本正氏によって考案され発売当初はその衝撃的な辛さ故、裏メニューでした。
最初はその辛さに参ってしまいますが、慣れると辛さの奥にある旨みが感じられ最終的には辛さすら感じる事なく「甘さ」を感じ、その時点でこの世界から抜け出す事ができなくなります。
中本氏曰く「北極ラーメンは辛さをストレートに味わう物」との事でトッピングも最小限にしたそうです。

定番ラーメンメニューで北極ラーメンのみ最初から大盛と同じ麺の量（1.5玉）なのでご注意ください（麺大盛にすると通常の麺特大と同じ量になり、麺特大は麺超特大と同じ量）。
北極ラーメンの麺超特大は麺３玉と中本では最大の量となります。
辛さを10倍までアップさせる事ができますが、意図された本来の味を楽しむには２～３倍までが丁度良いです。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛可、麺は伝統として並盛で1.5玉で超特大まで。
一般の方は「北極」というと極寒をイメージしますが、灼熱をイメージするのが正しい中本ファンです。

以上引用終了


北極ラーメンをベースにしているので、辛さも味もお墨付きです！
今回のこの限定メニューは、そもそも北極ラーメンに、豚骨スープをブレンドしているところ。
北極のからいスープに、コクのある底力のある豚骨スープが混ざることによりコクも増しています！！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
旨いうえに、ニンニクの刺激的な香りが合わさり、香ばしさが満点！！
これぞ味の暴力！！Σ(￣□￣|||)


麺の食感と、野菜のシャキシャキ食感がたまりません！！
「OH！ベリー、すんぎょいうまザ～！！！」
今日の北極の辛さはマイルドで、旨さのあまり、スープまで完飲完食しました！！


蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
ありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！

10/30の昼に利用しました。
自宅を出て中本大宮店へ。いつもの道のりです。
今日は一人で中本です。


ちょうど昼時の12:01にお店に到着しました。
お店にはいり、食券を購入します。
今日も目当ては、10月下旬の限定目メニューの「濃厚巨豚北極1220円」です。


ホール担当が注文を確認し、ポイントを貰います。
クーポンサービスは「ウーロン茶」をお願いしました。
今日は５Pをゲットです(嬉


10:57に注文した「濃厚巨豚北極」が提供されました。
提供と同時に漂う、ニンニクのパンチのある香り。
それもそのはず、このラーメンには、大さじ一杯分のクラッシュにんにくがトッピングされているのです。
野菜も多めで、そこに角切りの大きなチャーシュー。
まるで二郎系のラーメンのようです。
提供、はい！チェックオッケー！！


ではいただきます。
辛さは10です。
北極の辛さを活かしながらも、豚骨スープをブレンドすることで「マイルド」な北極に仕上がっています。
ところで、「濃厚巨豚北極とは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用

2016年3月より大宮店にて発売開始。
考案者は燃えていないようで燃えている近藤アキラ副店長。
読み方は「のうこうきょとんほっきょく」です。
ベースとなるスープは「豚骨醤油ラーメン」で使用する豚骨を使用し、北極ラーメンのスープと合わせた「豚骨北極」で「極北極」を彷彿とさせる濃厚さを誇ります。
麺は強いスープに負けないように「冷し肉醤麺」の太麺を使用。

トッピングにはキャベツともやしの茹でやさい、角切りチャーシューがゴツゴツと配置され、野菜は中本初の「野菜特大可（大盛の食券２枚）」対応と体育会系のラーメンです。
豚骨ベースという事で刻みニンニクのトッピングも無料で付けられます。
自慢のスープは北極の名を冠していますが豚骨が混ざる事で辛さはかなりまろやかになるので通常の北極くらいの辛さを求める方は辛さ３倍以上をお勧めします。

以上引用終了


北極ならではの辛さは今日は鳴りを潜めていますが、豚骨のコクが味を底上げしています。
麺は、通常よりも太い麺をしようしているので、食べ応えが抜群！！
また麺の味わいが良く、食感がモチモチしていてとても美味しいです。


「そもそも北極ラーメンとは？」

以下我らのバイブル”中本の道”より引用

辛さは最高点の中本が誇る珠玉の逸品。
先代中本正氏によって考案され発売当初はその衝撃的な辛さ故、裏メニューでした。
最初はその辛さに参ってしまいますが、慣れると辛さの奥にある旨みが感じられ最終的には辛さすら感じる事なく「甘さ」を感じ、その時点でこの世界から抜け出す事ができなくなります。
中本氏曰く「北極ラーメンは辛さをストレートに味わう物」との事でトッピングも最小限にしたそうです。

定番ラーメンメニューで北極ラーメンのみ最初から大盛と同じ麺の量（1.5玉）なのでご注意ください（麺大盛にすると通常の麺特大と同じ量になり、麺特大は麺超特大と同じ量）。
北極ラーメンの麺超特大は麺３玉と中本では最大の量となります。
辛さを10倍までアップさせる事ができますが、意図された本来の味を楽しむには２～３倍までが丁度良いです。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛可、麺は伝統として並盛で1.5玉で超特大まで。
一般の方は「北極」というと極寒をイメージしますが、灼熱をイメージするのが正しい中本ファンです。

以上引用終了


北極ラーメンをベースにしているので、辛さも味もお墨付きです！
今回のこの限定メニューは、そもそも北極ラーメンに、豚骨スープをブレンドしているところ。
北極のからいスープに、コクのある底力のある豚骨スープが混ざることによりコクも増しています！！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
旨いうえに、ニンニクの刺激的な香りが合わさり、香ばしさが満点！！
これぞ味の暴力！！Σ(￣□￣|||)


麺の食感と、野菜のシャキシャキ食感がたまりません！！
「OH！ベリー、すんぎょいうまザ～！！！」
今日の北極の辛さはマイルドで、旨さのあまり、スープまで完飲完食しました！！


蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
ありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！

10/24の昼に妻と二人で利用しました。
自宅を出て中本大宮店へ。いつもの道のりです。


開店直後の10:44にお店に到着しました。
お店にはいり、食券を購入します。
今日の目当ては、10月下旬の限定目メニューの「濃厚巨豚北極1220円＋ほうれん草100円」です。
妻はノーマルの「濃厚巨豚北極1220円」です。


ホール担当が注文を確認し、ポイントを貰います。
クーポンサービスは「ウーロン茶」をお願いしました。
今日は５Pをゲットです(嬉


10:57に注文した「濃厚巨豚北極」が提供されました。
提供と同時に漂う、ニンニクのパンチのある香り。
それもそのはず、このラーメンには、大さじ一杯分のクラッシュにんにくがトッピングされているのです。
野菜も多めで、そこに角切りの大きなチャーシュー。
まるで二郎系のラーメンのようです。
提供、はい！チェックオッケー！！


ではいただきます。
辛さは10です。
北極の辛さを活かしながらも、豚骨スープをブレンドすることで「マイルド」な北極に仕上がっています。
ところで、「濃厚巨豚北極とは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用

2016年3月より大宮店にて発売開始。
考案者は燃えていないようで燃えている近藤アキラ副店長。
読み方は「のうこうきょとんほっきょく」です。
ベースとなるスープは「豚骨醤油ラーメン」で使用する豚骨を使用し、北極ラーメンのスープと合わせた「豚骨北極」で「極北極」を彷彿とさせる濃厚さを誇ります。
麺は強いスープに負けないように「冷し肉醤麺」の太麺を使用。

トッピングにはキャベツともやしの茹でやさい、角切りチャーシューがゴツゴツと配置され、野菜は中本初の「野菜特大可（大盛の食券２枚）」対応と体育会系のラーメンです。
豚骨ベースという事で刻みニンニクのトッピングも無料で付けられます。

自慢のスープは北極の名を冠していますが豚骨が混ざる事で辛さはかなりまろやかになるので通常の北極くらいの辛さを求める方は辛さ３倍以上をお勧めします。

以上引用終了

北極ならではの辛さは今日は鳴りを潜めていますが、豚骨のコクが味を底上げしています。
麺は、通常よりも太い麺をしようしているので、食べ応えが抜群！！
また麺の味わいが良く、食感がモチモチしていてとても美味しいです。


「そもそも北極ラーメンとは？」

以下我らのバイブル”中本の道”より引用

辛さは最高点の中本が誇る珠玉の逸品。
先代中本正氏によって考案され発売当初はその衝撃的な辛さ故、裏メニューでした。
最初はその辛さに参ってしまいますが、慣れると辛さの奥にある旨みが感じられ最終的には辛さすら感じる事なく「甘さ」を感じ、その時点でこの世界から抜け出す事ができなくなります。
中本氏曰く「北極ラーメンは辛さをストレートに味わう物」との事でトッピングも最小限にしたそうです。

定番ラーメンメニューで北極ラーメンのみ最初から大盛と同じ麺の量（1.5玉）なのでご注意ください（麺大盛にすると通常の麺特大と同じ量になり、麺特大は麺超特大と同じ量）。
北極ラーメンの麺超特大は麺３玉と中本では最大の量となります。
辛さを10倍までアップさせる事ができますが、意図された本来の味を楽しむには２～３倍までが丁度良いです。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛可、麺は伝統として並盛で1.5玉で超特大まで。
一般の方は「北極」というと極寒をイメージしますが、灼熱をイメージするのが正しい中本ファンです。

以上引用終了


北極ラーメンをベースにしているので、辛さも味もお墨付きです！
今回のこの限定メニューは、そもそも北極ラーメンに、豚骨スープをブレンドしているところ。
北極のからいスープに、コクのある底力のある豚骨スープが混ざることによりコクも増しています！！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
旨いうえに、ニンニクの刺激的な香りが合わさり、香ばしさが満点！！
これぞ味の暴力！！Σ(￣□￣|||)


麺の食感と、野菜のシャキシャキ食感がたまりません！！
「OH！ベリー、すんぎょいうまザ～！！！」
今日の北極の辛さはマイルドで、旨さのあまり、スープまで完飲完食しました！！


蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
ありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！

10/17の昼に利用しました。
今日は妻も一緒です。
今日の二人の目当ては今月の中旬限定メニュー「北極げんきのこ」です(*'ω'*)
自宅を出て中本大宮店へ。いつもの道のりです。


開店直後の10:06にお店に到着しました。
お店にはいり、食券を購入します。
私は、「北極げんきのこ1130円＋ほうれん草100円」を。
妻は「北極げんきのこ1130円＋バター110円＋刻みネギ100円」です。
「そんなにトッピング要らない！」という妻に「今日もポイントを貯めるための修業だ！」とワタクシ(;'∀')
そんなわけで、今日は5PをGETです！！


ホール担当のベテラン女性スタッフのNさんにご挨拶。そして注文を確認。
「麺をかためで」と追加でオーダー。
今日は5Pをゲットです(嬉。


調理はMマネージャー、麺場はFくん、ホール担当は前述の通りベテラン女性スタッフのNさんの布陣。
クーポンサービスは「ウーロン茶」をお願いしました。
平日にも関わらず、8割の席が埋まっていました。中本の人気、恐るべし！！

10:21にそれぞれ注文した「「北極げんきのこ」が提供されました。
提供と同時に漂う、キノコ餡の出汁と優しい香り。
そして、それを根底から覆すような「色漆 赤」のような燃え上がるような赤いスープ。
この辛さとスープの熱さに対峙するかのように、優しい味わいのキノコ餡。いい香りだ(*'ω'*)
提供、はい！チェックオッケー！！


ではいただきます。
辛さは10です。
北極の辛さを活かしながらも、キノコの優しい餡でまるで「飴と鞭」です(;'∀')
ところで、「北極げんきのことは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用

2021年12月20日より千葉にて発売開始、考案者は長沢店長。
大根おろしが入った和風の北極のスープに、エノキ、しめじ、なめこ、椎茸を合わせた餡掛け北極。
キノコの北極というと「北極の秋」が浮かびますが、大根おろしによりまろやかに変化されたスープが餡掛けによりトロ味を帯びて行く食感は全く別物。
どちらかと言えば「北極あんかけ」の方が近いです。
大根おろしで見事に北極から角を取り去り、青々とした九条ネギによる清涼感と共に都度調理で作られた熱々のほっこりきのこあんかけ。
長沢店長らしい落ち着いたバランスの一杯です。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛不可、麺は北極扱いで並盛1.5玉の特大（2.5玉）まで。

以上引用終了

北極は今日も通常運行、いつもの辛さです！！
しかし、この辛さの壁を超えると、そこでしか味わう事の出来ない世界が広がります。

またもや引用です。

「そもそも北極ラーメンとは？」

以下我らのバイブル”中本の道”より引用

辛さは最高点の中本が誇る珠玉の逸品。
先代中本正氏によって考案され発売当初はその衝撃的な辛さ故、裏メニューでした。
最初はその辛さに参ってしまいますが、慣れると辛さの奥にある旨みが感じられ最終的には辛さすら感じる事なく「甘さ」を感じ、その時点でこの世界から抜け出す事ができなくなります。
中本氏曰く「北極ラーメンは辛さをストレートに味わう物」との事でトッピングも最小限にしたそうです。

定番ラーメンメニューで北極ラーメンのみ最初から大盛と同じ麺の量（1.5玉）なのでご注意ください（麺大盛にすると通常の麺特大と同じ量になり、麺特大は麺超特大と同じ量）。
北極ラーメンの麺超特大は麺３玉と中本では最大の量となります。
辛さを10倍までアップさせる事ができますが、意図された本来の味を楽しむには２～３倍までが丁度良いです。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛可、麺は伝統として並盛で1.5玉で超特大まで。
一般の方は「北極」というと極寒をイメージしますが、灼熱をイメージするのが正しい中本ファンです。

以上引用終了


北極ラーメンをベースにしているので、辛さも味もお墨付きです！
今回のこの限定メニューは、そもそも北極ラーメンに、キノコの餡掛けをトッピングしているところ。
優しいキノコの餡と、北極のなんと相性の良いことか！！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
これぞ味の暴力！！Σ(￣□￣|||)


麺の食感と、キノコ餡の美味しさがたまりませんわ！！
「OH！ベリー、すんぎょいうまザ～！！！」
辛いは辛いのですが、やはりそれを超えた旨さを感じると、この一杯が愛おしくもなります。
旨さのあまり、スープまで完飲完食しました！！


帰り際に、ベテラン女性スタッフのNさんにお礼を伝えて退店しました。
(Mマネージャーは休憩に入って不在でした)
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
ありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！

10/14の昼に利用しました。
今日は妻も一緒です。


開店直後の10:02にお店に到着しました。
お店にはいり、食券を購入します。
私は、「五目味噌タンメン1140円＋野菜大盛り110円＋ほうれん草100円」を。
妻は「北極の炎1140円＋バター110円」です。


ホール担当が注文を確認。
「北極の炎」は、「山椒を多めで」とオーダー。
今日は4Pをゲットです(嬉。


調理はMマネージャー、麺場＆ホールは赤キャップの男性スタッフです。
クーポンサービスは「ウーロン茶」をお願いしました。


10:10に「北極の炎(山椒多め)＋バター」が提供されました。
提供と同時に漂う山椒とモヤシを焦がした鍋肌の香り。うーん、いい香りだ(*'ω'*)


続いて、「ゴモミ＋ほうれん草」が提供されました。
限定メニューや北極の炎ばかりを食べていたこともあって、何だか久しぶりのゴモミにちょっと感動(*'ω'*)
はい！チェックオッケー！！


ではいただきます。
辛さは8です。
蒙古タンメンよりも辛さが増しますが、辛さと旨さと香辛料の絶妙なバランスで成り立っている味です。
また、都度調理品なので、作る人によっても味が微妙に変化する面白いラーメンです。
辛いのは勿論ですが、その中に旨さを感じされるので、ハマってしまうのだと思います。
ところで、「五目味噌タンメン(通称：ゴモミ)とは？」


以下我らのバイブル”中本の道”より引用

「肉、野菜、天然味噌等栄養のエキスが１４種類の香辛料でバッチリミックス。
食通もうなるおいしさ。
味噌ラーメンの決定版」（先代時代の店内貼紙より）。
濃いめでコクのある味噌スープは他のメニューと流用されない専用のスープで中本の奥の深さを感じます。
野菜もたっぷりで満腹度は他のメニューより高いです。

本来は上記の貼り紙の通り、味噌の風味を強く感じさせるラーメンでそこまで辛いメニューではありませんでしたが、現在ではやや辛めに進化。
キチンと都度調理にて煮込まれた柔らかすぎず歯応えのあるキャベツ、人参、もやし、ニラ、たけのこ、ピーマン、濃いめで辛めの味噌スープ・・・中本マニアでこれを嫌いという方はいません。
これを愛する事でこの世界の人間としての自覚が芽生えます。
ラーメンとしては高価な部類に入るかと思いますが、その味とボリュームを胃袋に叩き込めば納得。

以上引用終了


妻の食べている「北極の炎＋バター」は、私も好きな逸品。
通常でさえ辛い「北極の2倍の辛さ」になるので、初めての方は止めておいた方がいいかと。

しかし、この辛さの壁を超えると、そこでしか味わう事の出来ない世界が広がります。
モヤシの炒められ香ばしさと、程よい食感、山椒の清涼感と奥行きのある風味が合わさって、えもいわれぬ味わい。
モヤシは、シャキシャキとしながら、山椒のコントラストが抜群にウマい！！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

そこに、豚肉の旨味とコク、キクラゲの食感、メンマのコリコリ食感が合わさって、まさに味の波状攻撃！！
これぞ味の暴力！！Σ(￣□￣|||)


「北極の炎とは？」

以下我らのバイブル”中本の道”より引用

2014年6月の限定メニューとして町田店に登場。
考案者は倉井店長です。
通常より辛く作られた北極ラーメンに辛く味付けして炒めたもやし、メンマ、にら、キクラゲ、仕上げに山椒のかかった都度調理品です。
通常で北極の2倍の辛さ、麺は並盛で1.5玉（大盛まで可）、通常で野菜がかなり多めにトッピングされているので野菜大盛はできません。
辛さは10倍まで可能です。

以上引用終了


麺の食感と、野菜たちの食感と程よい香ばしさ、濃いめでスパイシーなスープを組み合わせ、極限までに昇華させるとは、流石はMマネージャーの調理技術！！恐るべし！！
「OH！ベリー、すんぎょいうまザ～！！！」
美味しさのあまり、スープまで完飲完食しました！！


つづいて、妻の注文した「北極の炎」をいただきます。
デフォルトで1.5玉のボリュームなので、妻には食べきれない量です。
初めから「残りをいただく」事を念頭に置いておりました( *´艸｀)


ベースが北極ですので、麺は1.5玉でボリューム満点！！
辛さ10ですが、通常の北極の辛さが2倍となっています。
辛いのが苦手な方は注文しないと思いますが、念のため注意が必要です。

モヤシの炒められ香ばしさと、山椒の風味が合わさり、そこに豚小間のコクが加わって、えもいわれぬ味わい。
モヤシは、シャキシャキとしながら食感が抜群。
そこに、キクラゲの食感、メンマのコリコリ食感が合わさって、まさに味の波状攻撃！！
これぞ味の暴力！！Σ(￣□￣|||)


麺の食感と、モヤシの食感と香り、様々な要素を極限までに昇華させるとは、流石は副店長の調理技術！！
「OH！ベリー、すんぎょいうまザ～！！！」
美味しさのあまり、ゴモミに加えて、北極の炎のスープまで完飲完食しました！！


帰り際に、Mマネージャー、ベテラン女性スタッフのNさんにお礼を伝えて退店しました。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
ありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！

10/10の昼に利用しました。
先週に食べた限定メニュー「味噌豚麺」が今日で提供を終えるので、食べ納めです。
限定商品なので、また食べられる可能性はありますが、限定品の数が膨大なので、再度楽しめる可能性はかな～り低いです。。。よって、食べ納めデス(๑•̀ㅁ•́ฅ✧


10:17にお店に到着しました。
お店に入って食券を購入します。
購入するの商品は、タイトルの通り決まっています。今月の上旬限定メニュー「味噌豚麺950円＋ほうれん草100円」を購入。
8番カウンター席に座って提供を待ちます。


ホール担当のベテラン女性スタッフNさんに挨拶をして、注文を確認‪(*´﹀`*)‬
今日は2Pをゲットです。


調理はMマネージャー、麺場は黒キャップの男性スタッフ、ホールはベテラン女性スタッフのNさんの布陣。
クーポンサービスは「ウーロン茶」をお願いしました。


10:25に「味噌豚麺950円＋ほうれん草」が提供されました。
提供と同時に香る味噌のいい香り(o^^o)
そして、それらを纏めるかの様に、ニンニクのパンチのある香りも漂います。

はい！チェックオッケー！！


ではいただきます。
辛さは「3」なので、辛さは控えめです。
味噌の味わいが豊かで、ラードのコクが上手く入り混じって味を形成しています。
そこに、ニンニクのパンチが加わって、えもいわれぬ味わい(*'ω'*)


具材は、たっぷりの炒められたモヤシ、背脂、チャーシュー、タップリのクラッシュにんにく、茹でたほうれん草。
ニンニクのパンチがとても強く、食後に人と会う約束がある方は、要注意です。


麺は「太麺」が採用されています。
ガッツリとニンニクの効いたスープに、滋味深い味わいの味噌、それらを絡め取る大胆な太麺。
この旨さには、思わず笑みがこぼれます。本当に、美味しいのです！！٩( ''ω'' )و

チャーシューは、スープで温めていただきます。
これが、超柔らかかくて、美味しい。
味も、しっかりと肉の内部まで入っていて、美味しくないはずがありません！


ところで、「味噌豚麺とは？」

以下我らのバイブル”中本の道”より引用

「2025年1月7日より本店にて発売開始。読み方は「みそとんめん」です。
先に発売された「中本豚中華」の原型として考案されたラーメンです。
中本秘伝味噌に豚骨を合わせ、大盛相当の大量の炒めたもやしを煮込んでいます。

トッピングは背脂、クラッシュニンニク、チャーシューとガッツリ。
あのラーメンを意識していないはずはありませんが、そんな野暮なことは聞きません。
麺は太麺一玉で手もみ無し。

豚骨でシットリとした味噌スープに炒めたもやしが若干の焦げ風味をプラスし、焦がし味噌風の大人の味わい。
「中本豚中華」がニンニク前面であるならば、こちらは味噌が前面に出ており中本の味噌を正面からがっぷり四つで感じられる非常に強い味です。
「中本の活きている味噌を味わってもらいたい」との事から辛さアップは不可、野菜大盛不可（大盛相当）。

中本は改めて「味噌ラーメンの店」なんだと実感します。
通常は原型（味噌豚麺）が発売されてから派生（中本豚中華）が発売されますが、派生から発売されて原型が後に発売されるという、中本の謎がまた一つ増えました。

以上引用終了


麺の食感と、美味しい味噌スープとの組み合わせ、あのラーメンを意識しているとは言え、こっちも負けていません！流石はMマネージャーの調理技術！！
「OH！ベリー、すんぎょいうまザ～！！！」
美味しさのあまり、スープまで完飲完食しました！！


帰り際に、Mマネージャーにお礼を伝えて退店しました。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
ありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！

10/03の昼に利用しました。
今日も妻と二人での利用です。
大宮店の今月の限定メニューを調べていたら、中本に急激に行きたくなり、二人揃って中本大宮店へ。


10:10にお店に到着しました。
お店に入って食券を購入します。
私は、今月の上旬限定メニュー「味噌豚麺950円」を。
妻は「北極の炎1140円」です。


ホール担当のベテラン女性スタッフNさんに挨拶をして、注文を確認‪(*´﹀`*)‬
「北極の炎」は、「山椒を多めで」とオーダー。
今日は4Pをゲットです(嬉


調理はY店長、麺場は初見の女性スタッフ、ホールはベテラン女性スタッフのNさんの布陣。
クーポンサービスは「ウーロン茶」をお願いしました。


10:32に先ずは「北極の炎」が提供されました。
提供と同時に漂う山椒とモヤシを焦がした香ばしい香り。
うーん、いい香りだ(*'ω'*)

遅れること1分、10:33に今月の上旬限定メニュー「味噌豚麺」が提供されました(o^^o)
提供と同時に香る味噌のいい香り。
そして、それらを纏めるかの様に、ニンニクのパンチのある香りも漂います。

はい！チェックオッケー！！


ではいただきます。
まずは「味噌豚麺」から。
辛さは「3」なので、一般的なカレーの辛口か中辛ぐらいでしょうか。
辛さに慣れてしまっている私には、非辛とも思えます。

しかし、それがこの味噌の香ばしさと、深い味わいを際立たせています。
まさに、引き算のなせる技です。
中本って、改めて味噌らーめんが美味しいお店だと感じました。

具材は、たっぷりの炒められたモヤシ、背脂、チャーシュー、タップリのクラッシュにんにく。
ニンニクのパンチがとても強く、食後に人と会う約束がある方は、要注意です。

私も、当日の夕方、人と会う約束があったのですが、食後のあまりのニンニクの匂いで、歯磨き＋ミンテイア＋マスクで臨みました(^^;)

麺は「太麺」が採用されています。
ガッツリとニンニクの効いたスープに、滋味深い味わいの味噌、それらを絡め取る大胆な太麺。
この旨さには、思わず笑みがこぼれます。本当に、美味しいのです！！٩( ''ω'' )و

チャーシューは、スープで温めていただきます。
これが、超柔らかかくて、美味しい。
味も、しっかりと肉の内部まで入っていて、美味しくないはずがありません！
こんなに美味しいラーメンを頂ける事に思わず感謝しました。


ところで、「味噌豚麺とは？」

以下我らのバイブル”中本の道”より引用

「2025年1月7日より本店にて発売開始。読み方は「みそとんめん」です。
先に発売された「中本豚中華」の原型として考案されたラーメンです。
中本秘伝味噌に豚骨を合わせ、大盛相当の大量の炒めたもやしを煮込んでいます。

トッピングは背脂、クラッシュニンニク、チャーシューとガッツリ。
あのラーメンを意識していないはずはありませんが、そんな野暮なことは聞きません。
麺は太麺一玉で手もみ無し。

豚骨でシットリとした味噌スープに炒めたもやしが若干の焦げ風味をプラスし、焦がし味噌風の大人の味わい。
「中本豚中華」がニンニク前面であるならば、こちらは味噌が前面に出ており中本の味噌を正面からがっぷり四つで感じられる非常に強い味です。
「中本の活きている味噌を味わってもらいたい」との事から辛さアップは不可、野菜大盛不可（大盛相当）。

中本は改めて「味噌ラーメンの店」なんだと実感します。
通常は原型（味噌豚麺）が発売されてから派生（中本豚中華）が発売されますが、派生から発売されて原型が後に発売されるという、中本の謎がまた一つ増えました。

以上引用終了


麺の食感と、美味しい味噌スープとの組み合わせ、あのラーメンを意識しているとは言え、こっちも負けていません！流石はY店長の調理技術！！
「OH！ベリー、すんぎょいうまザ～！！！」
美味しさのあまり、スープまで完飲完食しました！！


続いて「北極の炎」です。

北極の炎の辛さは、通常の北極の2倍の辛さになるので、辛く汗をかきます(^^;)

モヤシの炒められ香ばしさと、程よい食感、山椒の清涼感と奥行きのある風味が合わさって、えもいわれぬ味わい。
モヤシは、シャキシャキとしながら、山椒のコントラストが抜群にウマい！！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

そこに、豚肉の旨味とコク、キクラゲの食感、メンマのコリコリ食感が合わさって、まさに味の波状攻撃！！
これぞ味の暴力！！Σ(￣□￣|||)


ところで、「北極の炎とは？」

以下我らのバイブル”中本の道”より引用

2014年6月の限定メニューとして町田店に登場。
考案者は倉井店長です。
通常より辛く作られた北極ラーメンに辛く味付けして炒めたもやし、メンマ、にら、キクラゲ、仕上げに山椒のかかった都度調理品です。
通常で北極の2倍の辛さ、麺は並盛で1.5玉（大盛まで可）、通常で野菜がかなり多めにトッピングされているので野菜大盛はできません。
辛さは10倍まで可能です。


以上引用終了


麺の食感と、野菜たちの食感と程よい香ばしさ、濃いめでスパイシーなスープを組み合わせ、極限までに昇華させるとは、流石はY店長の調理技術！！
「OH！ベリー、すんぎょいうまザ～！！！」


帰り際に、Y店長にお礼を伝えて退店しました。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！
ありがとう、蒙古タンメン中本！！
また利用させていただきます！