yoakenoaoさんが投稿した自家製麺 ら～めん かり屋（愛知/野田新町）の口コミ詳細

ここは超お気に入りのら～めん屋さん。

今日の楽しみにしていた限定はコレ「アゴ煮干しら～めん」。
トンコツ、豚肉、昆布、アゴ煮干しの一杯です。

トッピングの丼の半分はあろかという大きな
炭焼き吊るしチャーシューは噛み応えバッチリ♪
1/2の味玉、メンマ、ネギ、刻み海苔と
今日もトレードマークのカツナリクンナルト、
刈谷愛が伝わりますよ(^^)v
麺は安定の細目のストレートです。

ガツンとくる旨みブレンドのスープ♪
このスープと歯応えが心地良い自家製麺とのコンビネーションは、
なぜかお蕎麦を思わせて不思議な魅力あるような気がするんです。
そして今回、刻んだ海苔がとても良い仕事してます。
この旨みタップリのスープが良く染みてヤバイ美味しさ＼(^^＠)／
それぞれのアイテムと絡めて美味しく頂きました。

今日も美味しかった～、ご馳走様です。

こんなこともあるんですね!!

この前、後に並んだ若者君が時間帯が違うのに
今日は自分の前にいるではありませんか。

それも一人で、気になった違うヤツを食べに来たそう。
フフフ、君もここの不思議な魅力にハマりましたね♪
ドップリとつかってください、もう抜け出せませんよ (笑)

ということで今日はこの一杯を、「エビ塩ら～めん」です。

おぉぉ、カツナリクンナルトがっ!!
ほかにはエビが乗り、いつもの吊るしチャーシューに鶏のチャーシューも、
小口切りの青ネギとムラサキ玉ねぎ、メンマ、華アラレのラインナップです。

エビカラーのスープは担々麺のように軽く混ざったり分離したりのヤツ。
一口飲めばエビの風味が鼻から突き抜けました～♪
エビ好きにはたまりませんね。
それに合わせたストレートの細麺がドンピシャですよ。

カツナリクンナルトに
ご無沙汰しておりましたと二礼二拍手一礼をして頂きました <m(__)m>

今なら空いてるかなとランチタイム終了間近にオジャマしました。

外待ちが無かったのでそのまま入ってみましたが、
中待ちにはいらっしゃいましたね (^_^;)

限定からレギュラーに昇格 ? した、
「濃厚煮干しまぜそば」追いめし付きで1000円を頂きます。

煮干し酢が用意され出来上がり。
タップリの青ネギ、メンマ、紫玉ねぎ、刻んだ海苔、
ナルト、サイコロ状のチャーシューに魚粉というラインナップ。
レンゲとお箸で混ぜ混ぜします。

うん、台湾まぜそばとはまた違った煮干しの旨みを感じる一品ですよ。
力強い太麺は豪華なラインナップをしっかりと受け止めます。
途中からは煮干し酢で味変すると滑らかになりますね。
追いめしもあり余すところなくまぜそばを楽しめました。

いつまでも食べ続けられる1杯ですよ。
ご馳走様でした。

今日はこの一杯です。
「鶏中華そば」

ちょうど後に並んだ初めてらしい若者2人組に
「先に食券を買ってから並ぶのですか?」とか質問され、
他にもいろいろと説明してあげました (笑)
初めてのお店は独自のルールとかあり不安ですものね。
とくにラーメン屋さんはそれが強いような。

さて、それはさておき。
いつものとは違い丼も中華そば仕様のこちら、
大きなチャーシューが目を引きます。
そして、味玉、海苔、ねぎ、メンマ、ナルトにホウレン草のトッピング。
麺は細いストレートの自家製麺です。

ガツンとたまりの深い味かと思ったら、比較的軽めの味わいですよ。
かといって鶏、豚も使ったスープは旨みタップリ♪
じっくりと煮込まれたブレンドです。

一人で２杯食べるグループとかいて忙しそうでした。
ご馳走様。

ホントに何回食べても美味しい。

今日は煮干しの旨みと、担々麺のほど良い辛さと胡麻の風味の
良いとこ取りした一杯「濃厚煮干し担々麺」を頂きました。
「ざるら～めん」と迷いましたが、
なんか温かいのがいいなぁと、これに。

ドロッとしたスープ、濃厚で煮干しの旨みが凝縮したよう。
それに香ばしい胡麻と辛さが小麦の風味が生きた麺によく絡みます。

バラエティに富んだトッピングはここの名物吊るしチャーシューと、
ムラサキたまねぎ、ナルト、ネギ、糸唐辛子、ナッツや煮干しの粉末?
そして、クーポンでもらった味玉1/2と海苔です。

一度食べたらクセになる一杯ですよ。
ご馳走様でした。

今日はこの一杯を楽しみにお昼からなにも食べていません (笑)

その一杯とは、今日の限定麺「瀬戸内産いりこの中華そば」です。
これは美味しいぞぉ～と、楽しみに今日一日をガンバリました。

なので和え玉も食べちゃお (^^)

はい、期待を裏切りませんね♪
スープをひと口飲めば五臓六腑に染みわたる旨みです。
麺は細いストレート、これがドンピシャときてます。
トッピングはメンマ、ナルト、紫タマネギ、海苔、
そしていつもとは違う白ネギ、これが歯応えがすごく良いです。
あとは完璧な美味しさの噛みしめるチャーシューと、
今日の主役のいりこ。
あと、クーポンで味玉1/2と海苔も頂きます♪

少し味に慣れた頃に、お水でお口をリセット。
そしてまたスープを飲めば、いりこの旨みが再び復活しますよ。

和え玉、これで300円はホントに食べるべき一品。
絶妙の麺の歯応え、カットしたチャーシュー、
紫タマネギ、小口切りの青ネギと魚粉の内容です。
これらをタレに絡ませて食べれば、
もう、ホントに満足のいく一品ですよ＼(^^＠)／
途中から煮干し酢でまろやかにして一気に完食です。

カンロレードル ? を丼でカンカンってやるのが好きです。
ご馳走様。

行って来ました大好きなら～めん屋さん。
食べて来ました限定麺。

GW中にも行きましたが大行列で断念が続いていました (^_^;)
なので禁断症状に襲われていたんです。

今日の限定麺は「鶏白湯ら～めん」ミンチ付き。
これは久しぶり一杯のようです。

ミンチ、台湾ミンチですね。
別添えですのでお好きなタイミングで投入ですよ。
少しトロミのある白濁したスープと、浮かぶ旨み脂。
一口飲みば美味さが、キチンとチキンです♪
麺は細目のストレート、
安心安定の自家製麺で早く食べないと、というヤツ (^_^;)
メンマ、1/2の味玉、紫玉ねぎ、糸唐辛子、ナルト、ネギと
たまらない炙りチャーシューのトッピング。

ミンチを投入すれば台湾鶏白湯の出来上がり♪
ガラッと味変となり1杯で2度美味しいら～めんになりました。

ご馳走様です。

これは急いで行かなきゃと、やることやってお昼に直行しました !!

ここでの大好きなメニューの一杯 ♡
これは限定の「B」ボタンなんですね、
なんか最近は「A」が多く、「B」は久し振りに押しますよ (^^)
いきなり「両替をお願いします」は、
申し訳ないので自分はしないようにしています。
なので、ちゃんと用意してきましたよ (笑)

うぇ～い、待ってました～。
美味しそう～＼(^^＠)／

チャーシューはバラ肉? ウデ肉? かな、
しっかりとした噛み応えで肉を食べてるという感じ。
後は、ネギ、ニラ、赤玉の濃厚な黄卵、ナルト、糸唐辛子、
旨みタップリの台湾ミンチ、紫玉ねぎのトッピングです。
麺はスレンダーなストレート。

美ん味い～～♪
今日はカレー風味が強めですね、自分的には好みです。
台湾ら～めんとカレーら～めんの融合、
もう美味しいしかないですよ。
穴あきレンゲでミンチなどもしっかりと頂きました。

そして〆で、ご飯にスープを投入。
もう、至福の味です♪

是非、レギューラー化をお願いします<m(__)m>
今日も美味しかった、ご馳走様。

今回の限定麺は「牡蠣の塩ら～めん」。
かなり久し振りなので楽しみにしていました。

出来上がり。
うわぁ、美味そう～♪
牡蠣のペーストが別添えになっていて
溶かしながら頂くようです。

トッピングはメインの牡蠣、メンマ、ナルト、ネギと華アラレ。
そして今日のチャーシューはちょっと変わっていて、
低温調理のウデ肉とバラ肉の2種類のラインナップです。

スープをひと口飲めば牡蠣の旨みエキスがタップリの、
深い味わいに思わず笑顔になりますよ (^^)
そのスープを絡めた麺は細目のストレート、
安心安定歯応えの良いパッツンです。

牡蠣はホントにプリップリ、濃厚、芳醇でジューシー♪

レアほどではない低温調理のウデ肉のチャーシューは
しなやかでシットリ♪ 好みの噛みしめるヤツです。

途中でペーストを投入。
海鮮とはまた違う、潮の風味が押し寄せました＼(^^＠)／

〆にはこのスープでお茶漬けに。
惚れた♥

ご馳走様でした。

それは、あまりにも美味しすぎました (^^)

今日の一杯は「鯛出汁 塩ら～めん」。
鯛煮干し、利尻昆布、混合節でしっかりと出汁をとった
究極の塩ら～めんです。

トッピングは大葉の上に鯛の切り身、
これは煮えて来ちゃうので早めに食べるのがオススメ。
写真を撮ってる場合じゃないですよ (^_^;)
歯応えがたまらない炙りチャーシューには、
黄金に輝くイクラが乗ってます。
そしてナルト、メンマ、ネギに華アラレ。

もう見るからに美味しそうなスープです。
そして、これに合わせたのはパッツンの細麺。
これはたまりませんです～～＼(^^＠)／
リミッターが外れて完まくしてしまいました (^_^;)

茶碗のライスには花アラレとワサビ。
そしてこのスープを入れれば、こんな贅沢なお茶漬けはありませんよ。
もう最高の和食です。

ご馳走様でした <m(__)m>

3年間の長期熟成たまり醬油「傳右衛門」(でんうえもん)を使った、
中華そば「傳右衛門」を頂きました～。

琥珀色のスープに細い麺。
トッピングは海苔、ネギ、ナルト、紫玉ねぎ、ホウレン草、
メンマ、玉子焼きとチャーシューです。

マジで、美味しいわぁ＼(^^＠)／
塩っぱさ、後味が残るイヤな甘ったるさは無く、
どこまでも深い旨味のスープ。
これに合わせた歯応えがたまらない細～い麺♪
初登場 ? の玉子焼きは甘く、
丼の半分を覆うかというチャーシュー。
トロトロもいいですが、こういう噛みしめるヤツが好きです。

夢中になって食べました。
ご馳走様。

さぁ、さぁ、きました限定の日 (^^)

今日は「知多半島産 あおさの汐らあ～めん」。
去年の7月振りの一杯。
ライス付きは1100円で「B」ボタンです。
今だに新しい券売機はボタンの位置で迷いますね (^_^;)

最初は単品にして、和玉の食券でしたが、
「このスープでのライスは絶品」と大将が強く推すものだから、
変更してもらい200円バックです m(__)m

トッピングの海老、帆立、メンマ、ナルト、
ネギとチャーシューは別皿で提供。
丼は澄んだスープにアオサの緑が映えるビジュアルです。

それでは儀式を済ませて、スープを一口 (笑)
うぅぅ、一瞬でクラクラ。
貝柱の香味油とアオサの深い風味が脳天を突き抜けますよ。
お口の中は一気に磯の香りが広がりました～＼(^^＠)／

麺はキレのある細麺、合ってるわぁ♪
そして海老、帆立の海鮮アイテムがなんとも美味しい。
チャーシューは歯応えがあるというよりも、
弾力があると言う方がピッタリなんです。

途中でスープを混ぜれば、あおさが舞い上がります。

そして、ライスにスープを。
うめぇぇぇぇ～～♪
究極の和食、お茶漬けの出来上がりです。

AMAZING、ご馳走様でした。

久し振りの「濃厚煮干しカレー担々麺」を頂いて来ました。
担々麺シリーズはレギュラー化したのかな?

今日は大将不在でスタッフ営業の日。
といっても実力充分の期待の若大将が切り盛りなので安心ですよ。

「濃厚煮干しカレー担々麺」追い飯付きで 1050円。
無駄のない動き、的確な指示、しっかりと時間を確認して出来上がり。
トッピングは炭焼き吊るしチャーシュー、
これは噛めば噛むほど旨味が広がるひと品。
紫タマネギ、ネギ、糸唐辛子、ピリ辛ミンチ、カシューナッツ、
ナルト、カツナリクンナルトは久しく見てないですね。
などなど。

麺は平打ちの太目、
もちろん絶妙のモチモチですよ、この麺がしっかりと少しトロミのある
前回よりもピリ辛と思うスープをしっかりと絡めます。
感じるカレーの風味に、煮干しの旨味と担々麺のパンチ♪
ホントに、美味しい要素しかないっ !!

マーブル模様のスープを混ぜればカレーの色に、
これは奇跡のマリアージュです♪
追い飯をドボンして最高の〆になりました。

ヤッパリ、いつもより美味しい ? (笑)
ご馳走様。

行って参りました。
今夜は「A」と「B」ボタンの両方押しです。

煮干し出汁、煮干し油、煮干しタレの「濃厚煮干しまぜそば」を煮干し酢で、
そして煮干し汁替え玉というニボラーにはたまらないヤツを堪能してきました♪

濃厚そのものの一杯です。
力強さのあるごん太の平打ち麺は食べ応え抜群♪
ネギ、紫タマネギ、ナルト、チャーシュー、メンマ、
手ちぎりの海苔、そして魚粉 ? 煮干しの粉 ?
これらをしっかりと混ぜて麺と一体化させれば
極上の煮干しまぜそばの出来上がりです＼(^^＠)／
こんなうめぇもん、食ったことねぇ(笑)
追い飯も付いていて、ご飯がヤケに合いますよ。

そして、「煮干し汁替え玉」。
たまらんわぁ!!
打って変わってこちらはパッツンの極細麺。
タレとネギというシンプルなモノですが充分主役になれます。
究極の一杯ですよ♪

ますます美味しさに拍車がかかったようです。
この美味しさを伝えたい、ご馳走でした。

さぁ、今日は「限定の日」!!
これを楽しみに1日頑張りました。

今回はコレ、担々麺シリーズの第3弾「濃厚味噌担々麺」です。
追い飯付で1050円。
あれ? 「A」ボタンになったのかな、新しくなった券売機のボタンをポチリ。
味玉もトッピングです。

なんとも言えない美味しそうビジュアル♪
長～いチンゲンサイ、ネギに玉ねぎ、ミンチと糸唐辛子、
チャーシュー、カツナリクンではないナルト、
そして黄卵もあるんですね、味玉とかぶったか (^_^;)

マーブル模様のスープはとろみがあり濃厚そのもの。
胡麻と味噌風味の合わせ技です♪
思っていたよりもピリ辛でキリッとしていますよ。
コレに合わせたのは細麺、美味しい～＼(^^＠)／
ミンチの旨味とナッツのアクセント、
部分的にまろやかになる崩した黄卵、
ドボンと沈めた味玉も格別というもの。
最後は追い飯で〆ました。

美味しいにもほどがあるっ !!
という一杯、ご馳走様です。

券売機が新しいのに変わりましたよ。

やっぱり新しいのはイイですね、ラジカセもちゃんと上に乗ってます (^^)
なんと、限定ボタンは最上段に (笑)

今日はスタッフさんの営業で井手君が腕を振るってます。
大将は奥で今週の限定麺 ? の豚骨スープを制作中。

ということで今日は真新しい「塩台湾ら～めん」のボタンを押しました。
炭焼きチャーシューもトッピングしちゃいましたよ♪

吊るし炭焼きチャーシューが丼の中でズラリと並んでいる壮観な眺め (^^)
台湾ミンチに糸唐辛子、ニラとムラサキ玉ねぎがタップリで麺が見えないほど。
その麺は細くキレイな麺線です。

美味しい♪
間違いの無い安心安定の味です。
細い麺に絡む優しいピリ辛のスープ。
旨味がじわっ～とくるミンチも穴あきレンゲで残さず頂きます。
そして吊るし炭焼きチャーシュー、
もうね、美味しいの塊ですよ＼(^^＠)／

話しを聞くと厳しいラーメン業界ですが、
微力ながら応援させてもらいます (*^^)
ご馳走様でした。

今日の限定麺は「中華そば」です。

これを楽しみに今日一日頑張りましたよ。
食べ物ってこんなにも「気力」、「力」が出るんですね (^0^;)

丼は中華そば用のヤツですね、
トッピングはその丼の半分はあろうかというチャーシュー、
厚み、食べ応えと申し分無しです♪
パリッとした美味しい海苔、
ネギ、メンマ、半分の味玉、ホウレンソウも良い役割を果たしています。
スープはいろんなモノをブレンドさせた透明感のある褐色。
醬油の甘さ、旨味がお口いっぱいに広がりますよ。
コクがあり、且つクドくないという味わいです。
そして、それを絡めたコシのある細麺がメッチャ美味しいです♪
一日の疲れが吹き飛びました。

大将、すぐ近くのあのお店、行ってみてね (笑)

美味しいモノは人を幸せにしますよ (^^)
今日もご馳走様でした。

たまにはこういうのも食べないとね (*^^)

ということで、ヘビーローテーション中のこちらで頂いたのは、
「ジャンクなまぜそば」追い飯付きです。

盛り盛りです。
圧巻の大きなチャーシュー、味が染みてて食べ応えがありますよ。
モヤシにネギ 、そしてベビーラーメンのポリポリアクセント。
キャベツにメンマ、もしかして背脂 ?
お願いしたニンニクも多めでパンチを利かせて味を引き締めています。
そしてトッピングの味玉もプルンプルン♪
極太の麺はこれらに負けない歯応えで、平打ちなのでしっかりとタレが絡みますよ。
そのタレはしっかりとした味の黄金比のようです。

という、もう混ぜるのが大変な背徳感タップリの一杯でした (^0^;)
ご馳走様。

濃厚煮干し担々麺のカレー味があるというお知らせに
はりきって行ってまいりました。

そのカレー担々麺は「A」ボタンなんですよ、久し振り押すわぁ～。

今日は決って大将が不在の日、
晴れて正社員となった将来有望なI君がお店を切り盛り。
そういえばI君が全部作るら～めんは初めてだぁ～ (^^)

手際良く出来上がり。
う～ん、美味しそう♪
チャーシュー、ミンチにナッツ、ネギ、糸唐辛子のトッピング。
スープはとろみがあり、香ばしい風味のぴり辛。
カレーの主張は強くなく見事な融合です。
選ばれし麺はその個性あるスープにも負けない歯応えのある細麺♪

でら、旨いわぁ～～＼(^^＠)／

追い飯付きなのが嬉しい、ご飯にもピッタリでススムススム。

もしかしたら、いつもより美味しいかも (笑)
「井手商店」、楽しみにしています。
ご馳走様。

「くっそ寒いのに、よくもまぁ」と、自分に苦笑い (^0^;)

でも今日の「B」ボタンは、その苦労が報われる一杯でした。
それは「和風出汁」+「カレー」+「牛スジ」という、
大将曰「新感覚ら～めん」です。

そう来るか、麺は細麺です。
いつもより歯応えのあるヤツですね～♪
スープをひと口飲めばカレーの風味が広がります。
でも、とても控え目でだんだんと分からなくなるほど。
和出汁でしょうかね、バランスを考えているようです。
あとは、旨味しかないスープ。

トッピングは細かく裂いた牛すじ、
これはメッチャ味が染みてます。
これだけでお茶漬けにしても良さそう♪
後は、ムラサキ玉ねぎ、黄卵、ネギ、チャーシュー、コーンに糸唐辛子など。

追い飯が付いていますので、スープでお茶漬けに。
麺はもちろん、ご飯も捨てがたい美味しさでした＼(^^＠)／

ご馳走様。