yoakenoaoさんが投稿した自家製麺 ら～めん かり屋（愛知/野田新町）の口コミ詳細

今日の「Bボタン」は「鯛出汁ら～めん」。

いつものごとくこれは外せない一杯です。
夜は数が少なめということで早めに到着。
だんだん陽が長くなってきたのでまだ明るいですね。

鯛茶漬けがオススメということでライスも忘れずにポチッ。
しっかりと鯛の出汁が染み出た澄んだスープ。
その中にはかり屋名物絶品炭焼きチャーシュー。
旨味がギュッです♪
上にはイクラちゃんとカツナリクンナルトが仲良く乗ってます。
後はメンマ、白髪ネギ、大葉と鯛の切り身、味玉、ネギに華アラレなど。
細い自家製麺はどこか和風テイストでスープとの相性はバッチリ♪

そしてお茶漬け。
ワサビも多めに付けてもらいましたよ。
うひょ～、たまら～ん (≧▽≦)
もうね、究極の和食です♪

大将のら～めん愛が伝わる一杯でした。
今日も大満足です (o^-^)

もう曜日関係無しに限定麺が出ますよ♪
こんなに次々と気になる限定麺が出せるなんてスゴ過ぎます。
これは日替りのレベル。

今日は「台湾まぜそば」追い飯付き。
かなり前に頂いたことがあるひと品です。

太い麺で食べ応えが有りますよ。
辛さもちょうど良い感じで台湾ミンチが美味しい。
いろんなお店にあるメニューですが、
ひと味違うのはやはり麺が美味しいからかな♪
途中から煮干しの酢で味変も。
そして追い飯、これがあるかないかで満足度が違いますよね。

美味しかった、ワクワクが止らないお店です。
ご馳走様でした。

詳しいことは分かりませんが、
水の量に対して100%の煮干しを使ったという
「100% 煮干しら～めん」を頂きました (^^)

ここは通うほどに好きになるら～めん屋さん。
今夜は皆さんテレビを見ているのでお客さんがどこも少ないようですね。
すんなりと入れました。

煮干しより煮干しの風味 (笑)
それでいて、いやなエグミや苦みはなくとても飲みやすいスープです。
和風テイストを感じる細い麺、相変わらず美味しい♪
トッピングはネギ、ムラサキタマネギ、メンマ、カツナリクンナルト、
大きなチャーシューに海苔と、大将の心意気の味玉 (^^)

最近、豚肩ロースの炭火焼きチャーシューが
特になんか美味しく感じるんですよね。

将来ら～めん屋さんをやりたいというバイト君が
大将から特訓を受けていました。
2号店の開店も近いかっ !!

ご馳走様 ＼(^^＠)／

今週の「B」、
「豚骨と煮干しとうるめ節のら～めん」を頂きました。

「お昼にたくさん出て夜は残り8玉」とのお知らせに、
争奪戦勃発の予感が(^0^;)

ふふふっ、今日は余裕で到着だぜ (￣ー￣)ﾆﾔﾘ
バイト君が外待ちの椅子を出してくれましたので、
座って気分を盛り上げながら待ちましょう。

もう、店内に漂う煮干し&うるめ節の香りが食欲をそそります。

麺はよりモチモチ感を出すためにタピオカ粉入り。
そして「ゆめちから」と「きぬあかり」の、
30%、70%での黄金比の中太麺、加水率はギリギリの髙加水。
豚骨、煮干し、うるめも惜しまずタップリ投入したスープ。
本日焼きたての大きな炭焼きチャーシューと、
煮干しの銀ダレをも乗せたスペシャルな一杯です♪

これが美味しくない、わけがないっ (≧▽≦)　
チュルンとモッチリ、銀ダレの超利くアクセント、
やっぱり香ばしさが違う炭焼きチャーシュー。
くっそ、でらウマです ＼(^^＠)／

そして、〆にやっぱりコレを頂かないとっ !!
「ニンニク和え玉」、明日は通院の日ですけど、この旨さには勝てません (^0^;)
オイリーなタレと粉末スープをまぶしたような感じの、
ジャンキー感に溢れる一杯。
もう完全に中毒ですよ(≧▽≦)

進化し続けるお店。
もう大好き～ (⁠｡⁠♡⁠‿⁠♡⁠｡⁠)

これは大将に思い入れがあるら～めんのようです。

新しい鶏清湯ら～めんを、ということで neo がついた鶏清湯ら～めん。
以前、東京ではこれでミシュランを狙ったお店がたくさんあったそうです。

ということで今日の「B」ボタンはこの一杯。
スタッフの関係で開店時間が少し遅れたりしての限定麺です。

鶏と水のみで作ったシンプルでクリアーなスープ。
ところが一口飲めば鶏油がガツンと来ますよ。
クセのない鶏の甘味が広がります。
麺はご自慢の自家製麺の細いヤツ♪
啜る度に喜びが＼(^^＠)／
丼を飾るは炭焼きチャーシューと鶏チャーシュー。
小口切りと白髪ネギ、メンマと味玉。
そしてカツナリクンナルト。
山口先生直伝の一杯です。

そして最初オペレーションの都合で和え玉とかは不可でしたが、
落ち着いてきてOKとのこと♪
ヤッタ～～＼(^O^)／
最近はこれを食べないと満足しないカラダに・・・(^0^;)

ニンニク和え玉 300円。
棒のような麺、炭焼きチャーシュー。
ニンニク、ネギ、紫玉ねぎ、魚粉? 脂のタレなどで頂く汁無しの一杯。
ちょっとジャンキーですがハッキリ言って激ウマです。
これが300円だなんてっ(≧∀≦)
これを出してからはチャーシュー丼やライスが
売れなくなったそうです(*^^)

今日も美味しかったぁ♪
ご馳走様でした。

今日は節分、明日は立春。
仕事も遅くなったのでおとなしく家で、
恵方巻きでも食べようと思っていましたが、
今日の限定が「底引たまり 中華そば」ということで
たまらずに行ってしまいました (^0^;)

以前これを頂いた時に衝撃を受け、今度も絶対に来る!! と、
心に誓った一杯なんです♪
しかも今回はエビの風味もブレンドされ、
大将曰く、「前回よりも、良い仕上がり」と。

1957年創業 半田の「ヤマミ醸造」の最高級醬油「底引たまり醬油」を使い、
海老の香味油や海老の天かすを乗せ風味もブレンド。
あとはお馴染みの炭焼きチャーシューが2枚、ネギは厚切りにして、
海苔、味玉、メンマとカツナリクンナルトのトッピング。
麺は自慢の自家製麺の細いヤツを合わせた、たぬきバージョンの中華そばです。

色目は濃くブラックのようですが、そんなに辛いというかキツはありません。
それどころか、なんか甘ささえもあり、すごく深い深い旨味ですよ♪
くっそ旨い～ !!
自分の中ではこれがここのNO.1と言ってもいいかな (^^)v

「かり屋 2号店」、「かり屋 はなれ」の開店も近い ? (笑)
頑張れ、バイト君 p(^^)q

ホントにホントに美味しいよ、大将 !!
より完成度が上がった極上の一杯でした＼(^^＠)／

さぁ、限定の日。
順調に仕事をこなし、売り切れる前に急いで向います。

エビ塩ら～めん。
ところが、ワンタンと鶏チャーシューがお昼で無くなったという
悲しいお知らせが ＿|￣|○

でもね、炭焼きチャーシュー2枚バージョンで提供とのことヾ(＾v＾)k
これはこれで有りか♪

うぉぉ、メチャクチャ美味しそう♪
海苔、葱、紫玉ねぎ、糸唐辛子、炭焼きチャーシュー、
カツナリクンナルト、味玉は大将の心意気かのトッピング。

もう、ガツンとくるエビ風味♪
濃厚の一言。
豚肉、エビと魚介のトリプルスープのなせるワザのようです。
ご自慢の自家製麺がこのスープを持ち上げての完成度の高い一杯。
そして今回、チャーシューがとてもイイ感じなんです。

あぁ、美味しかった＼(^^＠)／
満たされて、ご馳走様しました。

今日はこれ「鯛出汁ら～めん」。
朝から楽しみにしておりました。

それは寒風吹きすさぶなか待った甲斐のある一杯。
鯛のアラ、煮干し、油、塩はシママース、昆布や混合節のスープ。
麺は自家製麺、歯応えがあるストレートの細いヤツ。
トッピングは炭焼き豚肩ロース、鯛の切り身に大葉とイクラ、
白髪ネギ、華アラレ、メンマにカツナリクンナルト。
そして味玉は大将の心意気かな♪
これらが丼の中で渾然一体となり、
それはもう美味いのなんの ＼(^^＠)／

そして、ニンニク和え玉。
この麺、この味、ホント中毒性がありますよ (≧∀≦)
1玉しっかり130gあり、300円だなんてとても信じられません。
前回は普通の和え玉にしましたが、やっぱりニンニクで美味しさ3倍 !!
これだけでも通いたくなるひと品です。
聞くとこれのみの注文はNG、
以前そういうお客さんがいたようですが (笑)
ラーメンを食べた人だけのお楽しみのようです。
運が良いと炭焼き豚肩ロースのチャーシューが乗ります。
あとは魚粉、ネギと紫玉ねぎがパラパラと。
玉ねぎの苦みも大人の味かな＼(^^＠)／

「鯛出汁ら～めん」は、
昨今の情勢から苦渋の決断で少し値上がりしたようです。
でも、充分努力が伝わります。
ご馳走様でした。

今日の限定麺は「えびとん」、エビ豚骨ら～めんです。

海老好きにはたまらないですね♪
単品なら「B」ボタンですが、小ライスでチーズリゾットにするなら「A」を。
ということでポチリ。
するとお釣りがやけに多く出てくるではないですか。
イヒヒ、もらっちゃお (^^)v
と、思いましたが近くにいたバイト君に言うと、
「B」も押さないといけないらしい。
良かった、最初の食券だけで出さなくて・・・(^0^;)
という始めて来たお店のような光景が繰り広げられました。

さて、それはさておき「えびとん」。
丼の中でエビか跳ねていますよ(笑)
スープはもちろんガツンとくるエビの風味、濃い～♪
海老パウダーもあり混ぜればさらに海老度アップ～↗
麺は平打ちぽい? 太めの多加水。
うんめぇ～＼(^^＠)／
今日の炭焼きチャーシューはスープのせいか塩気が強め、
厚みがあり歯応えも楽しめました。

小ライスにはチーズと干しエビのトッピング。
そこにこのスープを入れてリゾット風に。
でら旨!! ですよ。
リゾットというよりお茶漬けになりましたが (^0^;)

次回も楽しみ～、ご馳走様でした。

今年の麺活はやっぱりココから。
お気に入りのら～めん屋さんです。

本日はコレのみという2023最初の限定麺は、
「横浜とんこつ ら～めんかり屋」950円。
醬油 OR 塩で、醬油を。
小ライスがサービスで、生ニンニクと豆板醤も別で付いてました。

海苔は3枚、チャーシューが2枚、ウズラとメンマ、ネギにホウレンソウ、
そしてカツナリクンナルトのラインナップ。
麺はブッ太い多加水麺、豚骨醤油のコクをひっさげて食べ応え充分ですよ♪
チャーシューはなんかいつもとは違うトロトロさがありますね。
途中からニンニク投入、さらに豆板醤も投入で最後まで飽きさせません。
ライスに海苔とチャーシューを乗せてチャーシュ丼にもしてみました。

今年も美味しい一杯を楽しみにしていますよ♪
ご馳走様でした。

2022年 麺活の〆はこちら。

開店前並んでいました、皆さん同じ思いかな。
大将の体調で1週間ほどお休みしていたので、特に気持ちが強いのでしょうか。
大晦日が営業最終日でお昼だけの営業、メニューは限定ら～めんのみでした。
なんとか一順目に、いつものBボタンと和え玉も。

小ライスか味玉半分が選べて味玉に。
スープは豚骨魚介出汁の味噌。
麺は菅野製麺の味噌らーめん専用麺。
トッピングは牡蠣、チャーシュー、コーン、バター、メンマ、ナルトに野菜。
という一杯です。

寒い冬はなんとなく味噌らーめん、って感じですよね。
大きなチャーシューが目を引きます、そしてイイ感じのスープ♪
冷えたカラダに染みる、少し強めの味噌味に仕上がってますね。
コーンの甘さが良い仕事ぷり、なんかミンチも入っているかな。
肩ロースも美味しいですよ、シナシナと歯応えを楽しみます。
牡蠣は2個、濃厚な味噌ミルクの味わいですよ。
麺は少し縮れている ? 流石にスープとの絡みもよく決まってました。

和え玉、これはもうテッパンです♪
この硬めの麺、魚粉、紫玉ねぎの苦み、たまら～ん＼(^^＠)／

美味しかった !!
また、2023年も楽しみにしています、ご馳走様でした。

12/18で5周年、お祝い申し上げます。

ここはいつも大変お世話になっているら～めん屋さん。
よく見ると、ちょうどこれが30回目の口コミじゃん (笑)

お祝いらしくこの日の限定は「鯛出汁ら～めん」930円。
鯛煮干し、鯛の中骨、鯛の油でじっくりコトコトと煮込んだスープ。
トッピングは炭焼きチャーシュー、白髪ねぎ、メンマ、カツナリクンナルト、
華あられがパラッとなり、大葉に鯛の切り身とイクラという豪華な一杯です。
そして今日はにんにく和え玉も頂きますよ～(^_^)

もう、あか～ん♪
美味しい要素しかありません。
お気に入りの麺をすすり、スープを飲めば満たされていくのが分かります(^^)v

そして、そして和え玉。
これがまたクッソ旨い～～＼(^^＠)／
チャーシューも乗って、1玉あってこれが300円だなんて、
頭が下がりますよ、大将 !!

今年1年、たくさんの美味しいをありがとうございました。
いや、まだ来るか (笑)

ご馳走様でした m(_ _)m

前回の3日後の限定の日でもなんでもないド平日の夜に来店。

あら、「底引きたまり」があるかな、と思ったら無かったね。
それじゃ、醬油ら～めんはまだ食べたことがないけど、
(これだけ通っているけどなぜか食べたことがないのですよ)
「しお台湾ら～めん」をポチリました。

ピリッと引き締まっているけど辛すぎないところがよいところ。
美味しいね～、辛味がだんだんと混ざりグラデーションに。
玉ねぎのアクセント、ミンチの旨味、穴あきレンゲが大活躍でした。

またすぐ限定の日に来ますよ、
今年一番通ったら～めん屋さんです。
ご馳走様でした。

祝 5周年♪
この度はおめでとうございます。

というわけで記念の一杯を頂きに行ってまいりました。
「中華そば 焼豚丼セット」、これを900円で提供♪
太腹～(^^)

ですが、お昼で焼豚丼が完売 ＿|￣|○
夜は焼豚丼を中ライスに変更にしての提供となりました (^0^;)
まぁ仕方ないですね。

おっ、外待ち用にイスがある。
始めて見ました、これも5周年記念だからかな。

中華そば、
なんか黄金色に輝いているように見えますよ。
カツナリクンも祝福しているようです。
麺はちぢれの中太、スープは鶏、豚、牛の動物系出汁。
海苔、チャーシューは2枚、味玉、ネギ、メンマにホウレン草のトッピング。

これが美味しくないワケがない !!
これからも期待していますよ～ (^^)v
でも、焼豚丼が食べたかったな～。
ご馳走様でした。

そのボタンは「B」、限定のボタンです。

今日の限定は「底引きたまり中華そば」。
感想を一言、めちゃくちゃ美味しいですっ!!
今まで食べた中華そばで一番美味しいと自身を持って言えますよ。

大きなチャーシューとカツナリクンナルト、
海苔、味玉、メンマ、ホウレンソウとネギのラインナップ。

深いコクとほのかに甘ささえあるまろやかさ。
一見、濃そうに見えますが、このスープにして、この麺。
すべてのバランスがとても良くできた一杯です♪

これで880円は申し訳ないくらい。

次回があるなら必ず行きます。
ご馳走様でした<m(__)m>

今日、券売機の下の方にある限定Bのボタンを押してみると、
小っちゃな食券が出て来ました。
1000円を入れたので50円のお釣りを取り、
その食券を店員さんに渡して、しばらくして出て来たのがコレ !!
「濃厚辛ニボら～めん」。

メッチャ美味しいですぅ～＼(^^＠)／
この辛さが何とも言えないヤバさ。
ニボニボとも絶妙のバランスですよ。

どこか和を感じる細麺にしっかりと絡みつく少しトロミのあるスープに、
海苔、メンマ、ムラサキ玉ねぎとネギ、味玉、
ニボシ? の粉末に赤い辛いヤツ。
拘りの名物チャーシューに、忘れちゃいけないカツナリクンナルト♪
ゴクゴク飲めちゃうくらい辛さですが、
なんでこんなに美味しいのでしょう、というのが素直な感想。

中毒症状が出る一杯です。
レギュラー化をお願いしたい一杯でした。

しつこいようですが、また行って来ました。

今日はBボタンを押すと「冷やし鯛出汁ら～めん」
という食券が出て来ますよ。
前回お茶漬けにハマり、よ～し鯛茶漬けにしてみようと、
お茶漬け用ライスのボタンも押してしまいました(^0^;)

涼しげな器にシソの葉に乗った鯛の切り身、
白髪葱、メンマ、アラレにチャーシュー、
そして地元愛に溢れるかつなりくんナルトのトッピング。

鯛出汁がガツンときますよ♪
冷やしなので、特に感じますかね。
鯛のアラと利尻ではなく羅臼産の昆布などで丁寧に作ったスープは
昔、料亭で修行していた時の味だそうです。
ちなみに私のカバー写真は利尻 (*^^)

キリッと締まった細い麺。
喉ごしが良いです～。
鯛もそこら辺りにある安い身ではなく、
柔らかくご立派のモノだと感じます。

さて、鯛茶漬け。
身を乗せてお汁をタップリ入れますよ。
アラレもあるし、ワサビをチョット利かせて。
くうぅ～～、うんめぇ～～♪
日本が誇る、世界に発信したい旨さですよ。

コレを食べて皆仲良くしようよ(^^)

今日のBボタンは「ざるら～めん」。
8月から始まった冷やしメニューです。

こう暑くちゃ食欲もなくなる ? (んなことはない)
暑かろうが、寒かろうが、熱いモノや冷たいモノを頂いております(^0^;)

ざるそばのら～めんバージョン。
ちゃんとせいろに盛られていて、お汁は涼しげな器に。
そして、そこはちゃんと忘れずにかつなりくんナルトと、
絶品炭焼きチャーシューにアラレ、メンマのトッピングです。

涼しそうな顔をした細い麺、いい噛み応えです。
香ばしいチャーシュー、やっぱりコレは追加でも頼むべきか♪
そしてお汁、オイリーな感じでネギの薬味効果が抜群です。
そして少しとろみがあるのは昆布の技アリですよ。
もう、お箸が止まりません＼(^^＠)／

お茶漬けも頂きましたが想像してみてください。
このお汁でのそれを。
大将、最高っす(≧∀≦)

感謝 m(__)m
ご馳走様でした。

限定みそら～めん、「夜は10杯もないくらい」のお知らせに、
これは大変、急がなきゃ !!
そして、こういう時に限って面倒な仕事が舞い込む (>_<)

フフフッ、余裕さ♪
面倒な仕事も麺道の修行のうち(笑)

というわけで、限定Bの「みそら～めん」を。
替え玉で細麺にもできるみたいですけど、そのままで。
そのかわりに和え玉を頂きます。

八丁味噌を惜しげもなく使った一杯。
台湾ミンチも入って、チャーシューはブロック状。
メンマにモヤシ、糸唐辛子がはらり。
そしてトレードマークのカツナリクンなると。

スープはこんなにもあっさりとしているのに、
コクがあり飲みやすいですよ。
台湾ミンチもヤケに合ってます♪
味がしっかりと染みこんだチャーシューはもちろん絶品。
麺は力強い太麺で、これがドンピシャなんだな～＼(^^＠)／

そして和え玉。
炭油バージョンがあるよ、とのことでそれに。
チャーシューとネギ、玉ねぎのトッピングです。
こちらは細麺、でもこの歯応えはたまらんぞぉ～♪
しっかりと炭の味 ? 油の味 ? がしますよ、
こんなにもハッキリとわかるくらい。
玉ねぎがしっかとり薬味の役割を果たして、
この苦みが全体を調和させているみたい。
お好みで煮干しの入った酢をかけてもよろしいようで。

今日もご馳走様でした。

1週間お疲れ様、ご褒美ら～めんはこちらで(^^)
もう、この一杯のために頑張れますよ。

今日の限定麺はコレ !!
「昔ながらの中華そば」焼豚丼付きで980円。

夜は10食ほど、との案内で急ぎましたよ。
早めに着きましたが、もう並んでいます～(^0^;)

スレンダーな麺、意表を突く出汁巻きタマゴ、
メンマ、海苔、ネギ、かつなりくんと、
圧倒的存在感のチャーシュー♪
そして脂の浮いた輝くスープ。

うんめぇ～♪
どうしてこんなに美味しいの、って感じですよ。
シンプルな一杯なのに、五臓六腑に染みわたります～＼(^^＠)／

焼豚丼も決して脇役ではないですね。
ドギツクない控えめなタレですが、
ご飯と焼豚をより美味くさせる技アリです♪

こういうシンプルなメニューの美味しさで、
そのお店の実力が分かります m(__)m
今日もご馳走様。