鬼副長さんが投稿した蒙古タンメン中本 大宮店（埼玉/大宮）の口コミ詳細

平日10時50分頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

3月31日から毎日食べてるな。中本

並びもなくスッと入れました。
先客は6人
調理にいる店長を察知
なかなかの二日酔いw
記録延伸のためだけに根性で訪問。
蒙古タンメン麺半分＋チャーシュー1枚

食券を買いカウンター3番に着座。
＋2Pでサーウー
紙エプロンをしてじっと待つ。

スタッフは店長・主任・男子アルバイトの3人。11時から赤キャップ女子。

11時1分着丼。
周年以外で食べてないな。美味しいです。
体調不良でも麺半分で完食です。

【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

「今日はどうしちゃったんですか？」と店長に心配されるw 二日酔いがひどいと説明。お客の体調を心配してくれるホスピタリティ溢れるお店です。
色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

平日10時40分頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

3月31日から毎日食べてるな。中本

並びもなくスッと入れました。
先客は4人
調理にいる店長を察知
暑いな。
冷やし味噌やさい1,070円を購入。

食券を買いカウンター3番に着座。
＋2Pで暑さでボーッとしてたら何も言わずにサーウーと紅生姜を持ってくる店長w
紙エプロンをしてじっと待つ。

スタッフは店長・チーフ・見たことない男子アルバイトの3人
副店長が出勤しました。遅番かな？
11時から赤キャップ女子。5人ですが副店長が男子アルバイトに丁寧に仕事を教えています。

1番カウンターでたまに見かけるシニアの方が麺半分・辛さ2倍で北極食ろうてます。痺れます。憧れます。

10時50分着丼。
店長調理です。
辛さ10です。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
これ以上の賛辞はないです。
「限定のライスなし今度食べるね」と店長に予告してハイ蒙古‼︎で退店。

【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

平日13時30分頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

3月31日から毎日食べてるな。中本
先客は15人
外待ちなくスッと入れた。
調理にいる店長を察知
ゴモミ野菜増しの食券を購入。
空いていた9番カウンターへ着座
＋2Pでサーウーを依頼。
紙エプロンをしてじっと待つ。

スタッフは店長・主任・赤キャップ女子含むアルバイト2人。
店長が調理ポジション。

13時46分着丼。
本日のゴモミは絶好調です。
これならいくらでもやさい食べれます。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
遅い時間なので美味しく感じたかもしれませんが満腹。
通算25杯目6軒
※大宮・渋谷・草加・川越・御徒町・久喜

【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

平日10時40分頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

3月31日から毎日食べてるな。中本

並びもなくスッと入れました。
先客は7人
調理にいる副店長を察知
暑いな。
冷やし味噌やさい1,070円を購入。

食券を買いカウンター11番に着座。
＋2Pでサーウーを依頼しようと思ったらサーウーと紅生姜持ってくる主任w
紙エプロンをしてじっと待つ。

スタッフは副店長・主任・男子アルバイトの3人
副店長が調理ポジション。主任はあちこち忙しそうです。
あ。店長もいた。11時から赤キャップ女子。5人ですが副店長が男子アルバイトに丁寧に仕事を教えています。


10時50分着丼。
副店長調理です。
辛さ10です。限定の亜種みたいのは食べたがコレ自体は食べてないはず。
なにせ生まれてから今まで食べた中本が全て食べログに記載されてるのですから調べればわかります。
最初むせるほど辛いけど(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
中盤以降、慣れてきました。明朝次第ですが。
※翌朝も問題ありせんでした( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!

【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。実際13番カウンターのお客さんが副店長調理のゴモミを食べていた。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）
副店長から帰りがけに「ゴモミは師範になってからですよね‼︎」とにこやかにお見送り。

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

土曜14時30分過ぎ訪問
訪問時評価　3.40
直営店

タイトルの限定はご飯物ですね。
ライス無しで期間内にいただこうと思います。

3月31日から毎日食べてるな。中本

食券を買い中待ち3番目に連結。
大人気店舗です。

調理にいる副店長を察知
味噌卵麺とバターの食券を購入。
空いていた3番カウンターへ着座
＋2Pでサーウーを依頼。
紙エプロンをしてじっと待つ。

スタッフは副店長・主任・男子アルバイト2人。
副店長が調理ポジション。麺場に男子アルバイト。主任はあちこち忙しそうです。
ん？14時50分に調理が副店長から昼休憩から戻ったっぽい店長にチェンジw

14時52分着丼。
店長&副店長合作調理の味噌卵麺を実食。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
バターが重厚さを醸し出している。
めっちゃ混んでるのに都度調理すいません。明日は御徒町の周年祭で都度調理は食べられないので食べれてよかった。

帰る時にも中待ち。
やはり大人気店だけに土曜の昼ピークを過ぎても確実に並ぶなぁ。

【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）
副店長から帰りがけに「最近は味噌卵麺にハマってるんですか？」と言われたので、我輩が息絶えるまでに師範になってゴモミ食べさせてくれと謎の激励w 「がんばります‼︎」と力強い返答。

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

5月後半限定・つけ樺太31日迄

平日10時15分頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

3月31日から毎日食べてるな。中本。
6月に4泊5日で南九州行くので順調にいけばそこで記録が途切れるw

小雨降ってるけど涼しくて中本日和です。
外待ちも無くスッと入れた。
本日で限定発売終了ののつけ樺太（970円）です。
2回目です。
バタートッピング。開店から40食限定。10辛らしい。2P
カウンター6番席に座り紙エプロンをしてじっと待つ。6番座った記憶がない。

店長調理
スタッフは店長、副店長、女性アルバイトの布陣。
11時に誰か来ると思われるフォーメーションです。チーフでした。

10時28分着丼
序盤はつけ汁のようにして食す。
半分ほど食べ進めたらつけ汁丼に残りの麺と残りバターを全部投入して前回の反省からこの時点で紅生姜を投入してまぜそば風にしていただく。バターが徐々に溶け込み味に奥行きが出ます。チーズよりいいかも。
ふだんスープは残すのでこのスタイルだとほとんど食す感じになってしまう。
唇だけが辛さでビリビリしますが、その他はノーダメージ。辛さ耐性がだいぶあがったような。

帰りがけに「バターどうでした？」と店長に言われる。我輩以上によく観察しとるなw

今日も食べられなかったけど、いつかは副店長調理のゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

【大宮】
・辛旨丼（40食）6/1～15
・冷し水蓮火（40食）6/16～30
※づけとごさん情報

5月後半限定・つけ樺太31日迄

※標題の限定は5月17日に実食済

平日10時40分頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

3月31日から毎日食べてるな。中本

外待ちもなくスッと入店。
先客2名

調理が主任であるのを確認
ゴモミと野菜大盛り変更の食券を購入。
3番カウンターに着座。
＋2Pでサーウーを依頼する前にサーウーが出てきたw
すごいな。大宮店に通い続けて60回目にしてついにこの時が来たようだ。
紙エプロンをしてじっと待つ。

スタッフは主任とあまりみない女性アルバイト。あれ？店長登場。
あw 調理ポジションが店長に。
そして11時に赤キャップ女子。
昼ピークを迎える布陣が明らかになりました。

10時49分着丼。
（通算24杯目5軒）
店長調理のゴモミを実食。オーダーが野菜マシになろうがブレはありません。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

帰る時には
後客9人がカウンターに座ってる。
やはり大人気店

【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

※標題の限定は5月17日に実食済

平日10時40分頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

3月31日から毎日食べてるな。中本

外待ちも無くスッと入れた。
あ。どう考えても調理に副店長www
味噌卵麺＋チャーシュー1枚の食券を購入し空いていた3番カウンターに着座。
先客7人
今日は麺場ホールの店長に食券を渡し＋2Pでサーウーを依頼。
「ゴモミじゃないんかいwww」的に
と突っ込まれ
「それは副店長が師範店長になって独立したら食べに行く」と謎の激励。
何も言わずに紅生姜出てきました。さすが店長です。
紙エプロンをしてじっと待つ。

スタッフは店長・副店長。
食券買ってる時に私服のチーフが通ったので遅番か。
副店長がレアな調理ポジション。

10時53分着丼。
副店長調理の味噌卵麺を実食。
厨師としての腕も確かです。
卵を溶かし込んだり、途中で紅生姜投入で
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
チャーシューもトロットロです。
それより何より麺の茹で加減が絶妙。ムチムチのほんのちょっと固めてスッと供出。

【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

※標題の限定は5月17日に実食済

平日11時30分頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

3月31日から毎日食べてるな。中本

外待ちも無くスッと入れた。
ゴモミの食券を購入し空いていた2番カウンターに着座。
昼前で待ちはなくともほぼ満員
＋2Pでサーウーを依頼。
紙エプロンをしてじっと待つ。

スタッフは店長・チーフ・赤キャップ女子の3人。
店長が調理ポジション。
昼のピークを迎えるには@1名いるはずの布陣。と思ったら男子アルバイトが奥にいた。

11時50分着丼。
（通算23杯目5軒）
店長調理のゴモミを実食。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

※標題の限定は5月17日に実食済

平日11時40分頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

3月31日から毎日食べてるな。中本

外待ちも無くスッと入れた。
ゴモミの食券を購入し空いていた8番カウンターに着座。
昼前で待ちはなくともほぼ満員
＋2Pでサーウーを依頼。
紙エプロンをしてじっと待つ。

スタッフは主任・麺場の男子アルバイト・赤キャップ女子の3人。
主任が調理ポジション。
昼のピークを迎えるにはいつもなら社員が@1名いるはずの布陣

11時50分着丼。
（通算22杯目5軒）
主任調理のゴモミを実食。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
外は湿気が多く汗が吹き出ます。

【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

※標題の限定は5月17日に実食済

土曜19時30分過ぎ訪問
訪問時評価　3.40
直営店

3月31日から毎日食べてるな。中本

外待ち7番目に連結。
その後も続々と後続。大人気店舗です。

ゴモミと野菜大盛りの食券を購入。
中待ちが4人家族とカップルだったので
空いた2番カウンターに滑り込む。
＋2Pでサーウーを依頼。
紙エプロンをしてじっと待つ。

スタッフは副店長・主任・チーフに男子アルバイト。
主任が調理ポジション。
ウーバーがバンバン入り、並び客も複数人での来店でガシャガシャしてます。

19時51分着丼。
（通算21杯目5軒）
主任調理のゴモミを実食。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
めっちゃ混んでるのに都度調理すいません。明日は秦野の周年祭で都度調理は食べられないので食べれてよかったと主任に感謝を述べて退店。

帰る時には
中外含めて9人待ち。
やはり大人気店だけにこの時間帯に訪問は確実に並ぶなぁ。

【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）
※「今日は15時頃は鍋振ってたんですけどなかなかタイミング合いませんねえ」と副店長談w

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

※標題の限定は5月17日に実食済

平日13時頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

3月31日から毎日食べてるな。中本

気温29℃の中、外待ち3番目に連結。
背後に4人組高校生。大人気店舗です。
色々トッピングを試してみよう。
北極味玉だ‼︎

空いた1番カウンターにいつものように着座。
調理に立つ店長から
「こんな時間でも1番なんですね」とツッコまれるw

＋2Pでサーウーを依頼。
紙エプロンをしてじっと待つ。

スタッフは店長・副店長・赤キャップ女子の3人。強メンとはいえ昼のピークはキツそうにみえるが難なく回している。
店長が調理ポジション。

13時24分着丼。
（通算20杯目5軒）
店長調理のゴモミを実食。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
スープのジョリ感が今日は強め。
暑いからか汗が噴き出る。
めっちゃ混んでるのに都度調理すいません。混んでる時は蒙古タンメン＋チャーシューにしよう。

帰る時には
中外含めて13人待ち。
やはり大人気店だけにこの時間帯に訪問は並ぶなぁ。

【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

※標題の限定は5月17日に実食済

平日10時15分頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

3月31日から毎日食べてるな。中本

外待ちも無くスッと入れた。
色々トッピングを試してみよう。
野菜大盛りだ‼︎ 毎朝青汁を飲んでいるとはいえ野菜不足のような気がする。
ゴモミと野菜大盛りの食券を購入し14番カウンターに着座。
先客8人

店長御自ら券を取りに来て
「調理変わった方がいいですか？」と言われてポルナレフ状態w
変わったところで2番目に食べてる主任なんだが。
どうやら副店長が店長に「毎日くるおか○な客が僕の作ったゴモミを食べたがってる」くらいのことを言ったのかもしれないwww

「店長調理のゴモミが食べたくてこの時間帯に来てる。山本副店長のゴモミは師範店長になって海外出店した際に食べることにします（＾ω＾）山本副店長のゴモミは我輩の中で幻くらいの感覚なのよ〜」と伝える。ちなみに山本副店長調理の期間限定冷やし味噌卵麺は食べているw

＋2Pでサーウーを依頼。
紙エプロンをしてじっと待つ。

スタッフは店長・主任・男子アルバイトの3人。
店長が調理ポジション。

なお、
店長はガッチさんに【麺神】と称された厨師。
主任は渋谷店の福田師範も推薦する厨師。
ガッチさんにも「俺の作ったゴモミ食べてください」と言い放った傑物。
この両雄が開店直後の厨房にいるわけだから定期券買っちゃうわな。店長不在の時には主任が調理のパターンが多い。
そして両名が不在の時には教えを受けたであろうチーフが調理。チーフは閉店シフトが多い。

10時50分着丼。
（通算19杯目5軒）
店長調理のゴモミを実食。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
もう1度言います
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

※標題の限定は5月17日に実食済

平日10時40分頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

3月31日から毎日食べてるな。中本

外待ちも無くスッと入れた。
ゴモミの食券を購入し4番カウンターに着座。4番初めてかも。
先客11人
＋2Pでサーウーを依頼。
紙エプロンをしてじっと待つ。

スタッフは店長・副店長。
店長が調理ポジションにいる。
テーブルに空いた器がかなり多い。開店からだいぶハードだった様子。
ウーバー鳴るわ、その後も続々と来店するわで大賑わい。
11時にチーフ登場。社員4人体制だから回るけど安定したバイトがいないときつそうだ。

10時50分着丼。
（通算18杯目5軒）
店長調理のゴモミを実食。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

今日も食べられなかったけど、いつかは副店長調理のゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）
なお、副店長に「調理のタイミングがあわずすいません」と言われたがこれ読んでるのかなw

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

※標題の限定は5月17日に実食済

平日10時15分頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

3月31日から毎日食べてるな。中本

外待ちも無くスッと入れた。
ゴモミの食券を購入し9番カウンターに着座。
先客4人
＋2Pでサーウーを依頼。
紙エプロンをしてじっと待つ。

スタッフは店長・主任と奥で野菜を切っているアルバイトの布陣。店長が調理ポジションにいる。

10時22分着丼。
（通算17杯目5軒）のゴモミを実食。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

今日も食べられなかったけど、いつかは副店長調理のゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

※標題の限定は5月17日に実食済

平日10時40分頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

3月31日から毎日食べてるな。中本

外待ちも無くスッと入れた。
ゴモミの食券を購入し1番カウンターに着座。
先客10人
＋2Pでサーウーを依頼。
紙エプロンをしてじっと待つ。

スタッフは主任、チーフの布陣。主任が調理ポジションにいる。11時から赤キャップ女子。アルバイトの安定雇用が厳しそうだ。

10時48分着丼。
（通算16杯目5軒）のゴモミを実食。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
しまった‼︎撮影前に食べ始めるという食べログ始めてから初の珍事。昨日都度調理を食べてない禁断症状が出たようだw
無論美味美味。

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

※標題の限定は5月17日に実食済

土曜16時45分頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

3月31日から毎日食べてるな。中本
記念すべき大宮店50回目の訪問である。
そして200Pを超えた。Tシャツとキャップが手にできるレベル。
51回以上行ってる店とか他にもいくつかあるだろうが全てを記録している中では最も行ってるなw

外待ちも無くスッと入れた。
ゴモミの食券を購入し11番カウンターに着座。
先客7人
＋2Pでサーウーを依頼。

スタッフは店長、副店長、男子アルバイトの布陣。店長が調理ポジションにいる。

16時54分副店長が丼を持ってくる。
調理場に副店長がいたので念のため問う。
「調理は山本さん？」
「店長です(´>∀<｀)ゝ最後の盛り付けだけです。まぎらわしくてすいません」とのこと。店長は洗い場の奥でキャベツを撫でている。
今日も食べられなかったけど、いつかは副店長調理のゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

さて、（通算15杯目5軒）のゴモミを実食。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
今日はスープの色からして絶好調だし、野菜の炒め具合も最高。
明日は町田の周年で都度調理はオーダーできないからなぁ。

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

平日10時40分頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

3月31日から毎日食べてるな。中本
昨日もゴルフ帰りに久喜店寄って記録継続。6月に4泊5日で南九州行くので順調にいけばそこで記録が途切れるw

そして今日はホームの大宮店
外待ちも無くスッと入れた。
本日のお目当ては今日から限定発売のつけ樺太（970円）です。開店から40食限定。10辛らしい。
ネギを別皿でお願いして＋2Pw
ウーロンですねと店長に言われる。
カウンター9番席に座り紙エプロンをしてじっと待つ。

店長調理まで把握。
スタッフは店長、男性アルバイトの布陣。
副店長登場。の3人。11時に誰か来ると思われるフォーメーションです。遅番は主任でした‼︎

10時51分着丼
色んな食べ方のバリエーションのある丼と思う。汁が汁というよりとろみがかった激辛麻婆豆腐。
序盤はつけ汁のようにして食す。
半分ほど食べ進めたらつけ汁丼に残りの麺と別皿ネギを全部投入してまぜそば風にしていただく。
ふだんスープは残すのでこのスタイルだとほとんど食す感じになってしまうなぁ。
終盤味が単調になるので紅生姜入れるといいかも。つけ汁余るから最後はライス投入みたいな形でもいただけると思います。
舌がピリピリして、店を出て10分くらいしても発汗が止まらないw

今日も食べられなかったけど、いつかは副店長調理のゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

水曜17時過ぎ訪問
訪問時評価　3.40
直営店

※標題の限定は5/1実食済み

外待ちなしでスッと入れた。
店長と目が合う。
明日はゴルフ帰りで久喜寄って記録をつなぐから残り期間少ない限定冷やし味噌卵麺1,020円。

ん？奥から副店長登場
!?工エエェ(ﾟ〇ﾟ ;)ェエエ工!?
調理副店長w

まぁ、この時間帯に調理というのはわかった。副店長調理のゴモミは次回の楽しみで。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

先客9人
カウンター1番席
サーウーと2P
紙エプロンをしてじっと待つ。

店長と副店長で店を回している。
バイト不在。

2分着丼
3月31日から毎日食べてるな。中本
副店長調理の限定冷やし味噌卵麺。
麺神が締めた麺。
気のせいか、プラシーボ効果かわからんが麺がうましッ。ムチムチ。もっと食べたい(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
無論つけ汁も文句なしの味わい。

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

平日13時15分頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

※標題の限定は5/1実食済み

到着し外待ちもなく中で先客が食券購入中。
店内先客10人でしたが、続々来店

調理はチーフ
ゴモミ＋チャーシュー1枚をチョイス
3番カウンターに着座。
グリグリ＋2でサーウー。
紙エプロンをしてじっと待つ。

店長とチーフと男子アルバイトと赤キャップ女子の4人体制。
チーフが調理。麺場に店長。
これは麺神のあげた麺を食べれる絶好のチャンス。

13時24分着丼（通算14杯目5軒）
チーフ調理3回目のゴモミ
なんだかいつもより美味しく感じた。チャーシューも柔らかいのにカドが立ってて良かったです。

開店〜昼のピークは店長調理。
不在であれば主任。昼下がりや遅番の時にチーフが調理していることが多い。新副店長が謎w全員の調理の腕をあげるためにもどこかで鍋振ってるはずなんだが。

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。