鬼副長さんが投稿した蒙古タンメン中本 大宮店（埼玉/大宮）の口コミ詳細

土曜10時39分訪問
訪問時評価　3.39
直営店

今日から下記新限定メニュー。
1～10　北極の月　※オープンより40食限定で販売致します。
迷わず押します。あれだけ要望して実装されたコーンも消えないように押します。計1,250円
券売機の辛さ表記は10

聖書・中本の道より抜粋
【北極の月】
2014年10月に吉祥寺店にて発売されました。考案者は東江店長。
牛肉をベースに作ったスープを北極スープに加え、にんじん、もやし、ほうれん草、ぜんまい、で作ったナムルと温泉たまごがトッピングしてあります。北極を冠しているので辛さは最高点の★10ですが、加えられるスープと温泉たまごにより北極よりはマイルドに。生粋の北極マニアは辛さ2倍か3倍程度がちょうど良いかもしれません。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛可、麺は並で1.5玉特大まで。


先客11名。
カウンター6番に着座。
サーウーでコーン別皿で+2P
紙エプロンをして待つ。

スタッフは調理に主任。麺場にチーフ。
あまり見ない男女の黒キャップアルバイトの計4人。

10時49分着丼
中本でナムルとか初体験。
POPには甘辛いビビンバがマッチするコクウマの1杯と書かれています。
辛さを感じない。じんわりと汗が出る感じ。
帰り際に調理していただいた主任と話したが、温泉卵が全体に絶妙なハーモニーをもたらしている。
初見なのでノーマル丼としたが、もっとほうれん草は足したいところ。チャーシューとバターで1,500円3Pいきそうだな。

【11月末で1000P中本ペンダントポイント交換終了】
このお知らせには愕然とした(꒪д꒪II
これを目標に今日までに434P積み上げてきたがきついのうw
底辺ニワカの辛衛隊辛者とはいえこれは欲しかったwもうなんかモンハンの求人思い出すわ。
「天地ないんですか(^_^;)移動しますね」
みたいな。
今後永久に手に入る術がないとかもうね。
いや。方法はある。
熊谷と草加の周年はオーナー店舗だからポイントゲットチャンスはない。
11月24日の横浜では当たっても加算が間に合うか微妙。
ならば17日に全てをかけるしかないな。
１等　1000P　2本
２等　  500P　3本
３等　  200P　10本
４等　    50P　30本
５等　      5P　150本
2等以上をぶち当てれば届くな。
足りない分はバンダナもあるしw


【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全29店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

平日10時40分頃訪問
訪問時評価　3.39
直営店

並びもなくスッと入れました。
10.21～31北極の炎は実食したし、辛かったので久々に味噌卵麺を食べたいw
あれだけ要望して実装されたコーンも消えないように押します。

先客12名。
カウンター7番に着座。
店内はかなりてんやわんやの様子。空き丼の回収も間に合わない感じです。
調理の主任がヌルッと紅生姜と+2Pでサーウーを言ってもいないのに持ってきてくれる。
忙しいのにすいません。
「あれ？珍しいですね。味噌卵麺。」とやはりツッこまれる。
紙エプロンをして待つ。

スタッフは調理に主任。麺場と接客に副店長。奥の洗い場にあまり見ない女性の3人。
麺茹でのところになんか修繕業者も入ってます。
11時にチーフ登場。店長不在でも衛生検査はしっかりやってますw

10時53分着丼。
かなり辛いのが続いたため辛さ8でもマイルドに感じます。
ただひたすら最後まで美味しい。
じゃなきゃここまで通わないw


【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全29店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

土曜22時10分頃訪問
訪問時評価　3.39
直営店

外に並びもなくスッと入れました。
本日3軒目。
唯一食してないレギュラーメニューの蒙古丼とビールをポチ。半蒙古丼は何度も食べてますがw
メニューとして1度は食べとかないとなんかモヤモヤします。

調理は主任。麺場にチーフ。接客に副店長。と記憶
ライス無しでお願いします。

22時26分着丼
良い辛さです。ライスが無くても豆腐で腹が膨れます。

火曜11時46分訪問
訪問時評価　3.39
直営店

並びもなくスッと入れました。
10.21～31北極の炎は昨日実食できましたのでゴモミを迷わず押します。ゴモミといえば野菜増量ボタン。あれだけ要望して実装されたコーンも消えないように押します。あとは味玉醤油を押すと1,520円。うほっwわりと無理せず3P到達。
今までの1.5倍のペースでポイントが貯まる予感。
とにかくシルバーペンダントヘッド1000Pを最速で。

先客11名。
カウンター9番に着座。
+3Pでサーウー。
「あれ？限定じゃないんですか？」と店長にツッコまれますが、それは麺場にいる主任調理で昨日食べとりますわー。
主任ニヤリ。
紙エプロンをして待つ。

スタッフは調理に店長。麺場に主任。
お客担当が赤キャップ女子。奥の洗い場にあまり見ない女性の4人。

11時54分着丼。
圧巻のビジュアルです。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
もはや感想不要。
野菜大盛りはさらにお腹に溜まります。
夜になっても空腹感がまるで襲ってきません。

12時14分退店。
中から外まで12人待ちでした。


【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全29店舗を見てきましたが最高の大宮店です。

月曜10時52分訪問
訪問時評価　3.39
直営店

並びもなくスッと入れました。
ゴモミの気分でしたが、限定が変わっています‼︎そうだ‼︎今日から下記新メニュー。
10.21～31北極の炎（1,140円）※オープンより40食限定で販売致します。
限定初日です。
迷わず押します。あれだけ要望して実装されたコーンも消えないように押します。計1,240円

先客8名。
カウンター9番に着座。
主任がサーウーと紅生姜持ってきてくれました。+2P
紙エプロンをして待つ。
あと何を足せば美味しく3Pになるか思案を巡らせます。からマヨと生卵とネギかなぁ。別皿衛星状態だけど1回やってみるか。

スタッフは調理に主任。麺場にチーフ。
奥の洗い場にあまり見ない女性。
11時前に赤キャップ女子登場。

聖書・中本の道より抜粋
【北極の炎】
2014年6月の限定メニューとして町田店に登場。考案者は倉井店長です。通常より辛く作られた北極ラーメンに辛く味付けして炒めたもやし、メンマ、にら、キクラゲ、仕上げに山椒のかかった都度調理品です。通常で北極の2倍の辛さ、麺は並盛で1.5玉（大盛まで可）、通常で野菜がかなり多めにトッピングされているので野菜大盛はできません。辛さは10倍まで可能です。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛不可、麺は北極扱いで並盛1.5玉の超特大まで。
公式での辛さ発表は10


11時ちょうどに着丼
限定切り替わり初日ですが驚くほどスムーズです。
倉井部長が店長時代に開発したという一杯。
メンマとか中本では珍しいですね。キクラゲは好物。山椒は店内の説明書きによると省くこともできるようですが、うっすら感じるくらいです。
とにかく辛く炒められたもやしの山。これにつきます。なんか異様に汗をかくなぁと思ったら通常で北極の2倍なんですねw
公式の辛さカウンターは10以上は測定しないからなぁ。
画像がブレててよく見えないけど、北極食べたことない人はご遠慮くださいくらいのことが書いてあるような。
覚悟と経験値が問われる一杯です。


【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全29店舗を見てきましたが最高の大宮店です。
↑New

木曜10時40分頃訪問
訪問時評価　3.39
直営店

並びはなくスッと入れました。
店内に先客8人。
昨晩は18時クローズで値上げ自販機調整とのお知らせが入ってました。新札は依然として未対応。旧札を持って訪問しましょう。
気持ち値上げですが、正直なんとも思いません。むしろ常に1,500円の+3P圏内でもいいと思ったくらいすわw
これからの日本を背負う若者には中高セット500円がお値段据え置きです。（平日のみ）


実は今まで食べた中本メニューを整理していていくつかレギュラーメニューを食べてないことが判明しました。
冷し味噌ラーメン（辛さ10）とか王道中の王道のはずだが食べてないw
とりあえずコーントッピングも足して2P
カウンター13番に着座。
サーウーで紙エプロンをして待つ。
ほんと秋とか冷し味噌と付くものは色々食べてるんだが迂闊でした。

スタッフは調理に店長。麺場に副店長。
洗い場に見たことない赤タオル男子。
11時より遅番で主任登場。


聖書・中本の道より
【冷し味噌ラーメン】
行き着く所はここ。そしてここは終着点ではなく「中本マニア」としてのスタート地点となります。これを「辛い」ではなく「うまい」と思ったらもう中本無しでは生きて行けない「こっちの人」の仲間入りです。定番メニュー最高峰の辛さを誇るスープには北極ラーメンと同じく少量のもやしとバラ肉のみ。先代中本氏曰く「辛さと旨さのバランスを考えたらこれくらいが丁度良い」との言葉通り、ただただ辛いのでは無く辛さと味を純粋に味わうのに相応しい辛さ。
※一部抜粋　

マニア【まにあ】　中本にハマり過ぎて常に中本の事を考えてる少し変な人。何か食べるとなると中本のメニューしか思い浮かばない。常連の上を行く。
※これまた聖書より抜粋


10時53分着丼
もはや驚きもしません。
スープの色を見てもデビューしたての頃であれば禍々しく感じる色でしょうが、食欲をそそります。
半年以上かかって409Pにもなりましたが、やっとマニアへの入口に到達できました。
野菜も視認できるのはもやしだけなのでダイレクトに辛さが伝わり過去2番目くらいの発汗です。
気づいたら危うく完飲するほどの味。


【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。
※仙台富谷店は10月18日(金)訪問予定。
あ。蒙古丼の普通のサイズだけ食べてないわ。

水曜11時55分頃訪問
訪問時評価　3.39
直営店

並びはありませんでしたが券売機2人購入中でした。店内に先客18人。
テーブルの片付けが追いついてない様子なので中待ち1番で待機。

実は今まで食べた中本メニューを整理していていくつかレギュラーメニューを食べてないことが判明しました。
子供とか知り合いにオススメしていて画像もある味噌タンメンを食べてないことが判明w チャーシュートッピングでピッタリ2P
カウンター6番に着座。
サーウーで紙エプロンをして待つ。

スタッフは調理に店長。麺場に副店長。
ホールは赤キャップ女子。
来客も多く、ウーバー鳴るわでかなりてんなわんやな感じです。
いくらプロとはいえ3人はきつそうだなーと思っていたら12時に黒キャップ男子登場。

聖書・中本の道より
【味噌タンメン】
野菜がたっぷり入った「ほんの少しだけ辛めの味噌ラーメン」です。初めて中本に来た人はまずこれからスタートしましょう。ほとんどの人にとって辛すぎとは感じられないと思います。「仕込み」で作られるこのスープは中本のメニューの多くに使用される基本のスープとなります。

12時10分に背後を見るとがっつり中待ちが出来ています。

12時11分着丼
味噌タンメン。辛さ3
ふつうに美味しい味噌ラーメンだ。
コーントッピングでガチだった。2Pに目が眩んでしまった。もちろんチャーシュー美味しいです。
娘たちを連れてくると、程よく辛いと言う。中本の道は険しいぞ。
これからも中本初心者に伝道していきたいと強く思う一杯でした。

12時25分退店
中外合わせて11人待ちの大人気店。


【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。


※仙台富谷店は10月18日(金)訪問予定。

火曜10時30分頃訪問
訪問時評価　3.39
直営店

並びもなくスッと入れました。
実は今まで食べた中本メニューを整理していていくつかレギュラーメニューを食べてないことが判明しましたw
標題の塩タンメンと特製樺太丼に挑みます。
先客17名。開店直後から大人気です。
カウンター5番に着座。
+3Pで樺太丼はライス無しで依頼。
サーウーで紙エプロンをして待つ。

スタッフは調理に店長。麺場にチーフ。
奥の洗い場にあまり見ない男性。
来客も多く、ウーバー鳴るわでかなりてんなわんやな感じです。
11時に遅番の救世主・主任登場。


10時54分着丼
特製樺太丼が先着。辛さ8
これ絶対うまいやつ〜。
ひき肉、バラ肉、たけのこ、が加えられた特製品。樺太丼が辛さを純粋に堪能する品であるのに対して、特製樺太丼は肉の旨味やたけのこの食感で、美味しさまで追求した逸品
※聖書・中本の道より一部抜粋
が、想定よりかなり多いぞ。ふつうの丼になみなみと入ってるんだが。これでふつうに200gのご飯とか入るのか？
続いて数十秒後にすぐに塩タンメン。辛さ0。「これを食べて中本が辛いだけのラーメン屋ではないとわかる逸品である」とづけとごさんが力説する一杯。
その言葉通りの一杯。簡単には伸びない麺だけど、味的に薄いのから旨辛いのにいくのがセオリー。
「今日は2杯すか‼︎」と厨房から店長も囃し立てますw
塩タンメン美味しくいただいたら腹八分なんだが。
褐色脂肪細胞が覚醒www
過去イチで汗が吹き出ます。小宇宙燃焼です。
「やべぇ。想定より量が多くて残しそう。」ということで変な汗もかいてるかも(≧∇≦)
特製樺太丼の頭だけですが、ライスないのにめっちゃボリューミー。豆腐がききますね。たけのこも美味しい。ダイエットするならこれだよこれと思える一品。

腹がはち切れそうになり完食。
右隣の夫婦が驚きの表情で我輩を見ている感じがする。響さん夫婦かな？
※後で判明しましたが響25さんご夫婦でした(^^)
店長がいなかったので、主任にお礼を言って退店。半蒙古丼のライス抜きの倍くらいの感覚で追加したらとんでもないことになりますw


【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。
※仙台は10月18日(金)訪問予定。翌日ゴモミ。
↑
=≡Σ((( つ•̀ω•́)つﾋﾞｭｰﾝ

金曜10時39分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

冷やし味噌やさい秋（1,070円）※オープンより40食限定で販売

【冷し味噌やさい秋】
※バイブル・中本への道より出典
2009年11月の月替わりとして登場。前回の冷し味噌野菜の野菜を変更し「かぼちゃ、ナス、ヤングコーン、キャベツ、人参、ニラ、キクラゲ」を炒めて冷し味噌スープと合わせた、激辛に野菜の甘みが加わった逸品です。残った野菜をライスに乗せるとまた美味しい。いつまでも食べていたいくらいの素晴らしい組み合わせ。野菜のチョイスは中本の仮装番長、コバちゃんです。発売当初は「冷し味噌やさい秋バージョン」でしたがいつの間にか「バージョン」が無くなりました。
麺は並で1.5玉、野菜大盛、辛さアップは5倍まで可です。
辛さ公式で10


並びもなくスッと入れました。
紫ボタンの冷し味噌やさい秋でコーントッピングをチョイス。コーン実装の要望を出しといて素通りするわけにはいかないw
限定初日です。先客7名。
カウンター3番に着座。
サーウーで紙エプロンをして待つ。

スタッフは調理に店長。麺場にチーフ。
奥の洗い場にあまり見ない女子。
11時に副店長登場
以上4人。

10時56分着丼
店長調理です。
小学生の頃はかなり偏食気味だったので、その頃だったら箸もつけないビジュアルw
しかしながら秋野菜うまいな。
ナス、ヤングコーン、かぼちゃ。
中本のスープは全てを美味しくする。
10辛だけに汗がじんわりきますが、それほど辛く感じません。
スープをすすると、野菜の旨みが溶け込みカドの取れたやさしい味わいになりました。
もはや次回は野菜大盛でいいな。


【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。
※仙台は年内訪問予定

木曜11時訪問
訪問時評価　3.40
直営店

中本台湾ラーメン（970円）※オープンより40食限定で販売

【なかもとたいわんらーめん】
バイブル・中本への道より出典
2020年11月11日より船橋店限定で発売開始。
中本の醤油ダレにあごだしを合わせた特製醤油ダレを使用し、中本のベーススープと専用に作られた特製ラー油、クラッシュニンニクを加えた、中本では珍しい醤油系の辛めスープ。具には甘辛くしっかりと炒められたひき肉、ニラ、もやしがトッピングされています。甘辛いひき肉は思ったよりたくさん入っており、ライスにトッピングする事はちゃんと計算されているところがさすがです。
「タンタン麺」は「中本風」なのに、本作は「中本台湾ラーメン」。道は険しいです。
辛さアップ不可、野菜大盛不可、麺は特大まで。
公式発表では8辛

本日で中本台湾ラーメン最終日。
並びもなくスッと入れました。
トッピング乱打。内容は食券画像参照。
最終日なので無理くり1,500円超えで3P
カウンター8番に着座。
7杯目の中本台湾ラーメンです。
サーウーで紙エプロンをして待つ。

スタッフは調理に店長。麺場に副店長。
11時だったので赤キャップ女子。
以上3人。

11時9分着丼
店長調理です。
炒められた挽肉、ニラ、もやしが食欲をそそります。スープは醤油系ですが、ラー油の辛さが強いです。にんにくもばっちり効いてます。スープ熱々の内にほうれん草投下。そして生卵も投入。まろやか〜。中本の辛さにはだいぶ慣れましたが、ラー油系には生卵入れることにしてます。
7回どころか、限定発売してる店舗があったらわざわざ出向いてでも味わいたい1杯。
熱に弱いネギと中盤以降のお楽しみのコーンは後ほど投下。紅生姜も必須。


【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。
※仙台は年内訪問予定

水曜19時30分頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

中本台湾ラーメン（970円）※オープンより40食限定で販売

【なかもとたいわんらーめん】
バイブル・中本への道より出典
2020年11月11日より船橋店限定で発売開始。
中本の醤油ダレにあごだしを合わせた特製醤油ダレを使用し、中本のベーススープと専用に作られた特製ラー油、クラッシュニンニクを加えた、中本では珍しい醤油系の辛めスープ。具には甘辛くしっかりと炒められたひき肉、ニラ、もやしがトッピングされています。甘辛いひき肉は思ったよりたくさん入っており、ライスにトッピングする事はちゃんと計算されているところがさすがです。
「タンタン麺」は「中本風」なのに、本作は「中本台湾ラーメン」。道は険しいです。
辛さアップ不可、野菜大盛不可、麺は特大まで。
公式発表では8辛

券購入の客がいたので外で待ってると、4人組の高校生が続く。店内もほぼ満員で男子高校生多いな。
おお。今宵も限定40食余っとるやんけw
トッピング乱打。内容は食券画像参照。

カウンター13番に着座。
6杯目の中本台湾ラーメンです。
+2Pとサーウー。
食券を渡し紙エプロンをして待つ。

スタッフは調理に副店長。麺場に赤キャップ男子。たまに見る黒キャップ男子2人と女子1人の合計5人。

19時49分着丼
副店長調理です。
おお。これで社員4人の中本台湾ラーメン制覇w
やはり水の出るほうれん草、中盤投下のコーンとネギは別皿の方が美味しいな。
炒められた挽肉、ニラ、もやしが食欲をそそります。スープは醤油系ですが、ラー油の辛さが強いです。にんにくもばっちり効いてます。スープ熱々の内にほうれん草投下。そして生卵も投入。まろやか〜。中本の辛さにはだいぶ慣れましたが、ラー油系には生卵入れることにしてます。
6回どころか、次回来店時にもオーダーしたくなるくらいの味。


【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。
※仙台は年内訪問予定

火曜22時22分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

中本台湾ラーメン（970円）※オープンより40食限定で販売

【なかもとたいわんらーめん】
バイブル・中本への道より出典
2020年11月11日より船橋店限定で発売開始。
中本の醤油ダレにあごだしを合わせた特製醤油ダレを使用し、中本のベーススープと専用に作られた特製ラー油、クラッシュニンニクを加えた、中本では珍しい醤油系の辛めスープ。具には甘辛くしっかりと炒められたひき肉、ニラ、もやしがトッピングされています。甘辛いひき肉は思ったよりたくさん入っており、ライスにトッピングする事はちゃんと計算されているところがさすがです。
「タンタン麺」は「中本風」なのに、本作は「中本台湾ラーメン」。道は険しいです。
辛さアップ不可、野菜大盛不可、麺は特大まで。
公式発表では8辛

並びもなく、直前の方が食券購入中でした。
おお。限定40食余っとるやんけw
店長にこんな時間に来るなんて‼︎と驚かれる。
先客6人。カウンター11番に着座。
5回目の中本台湾ラーメンです。
+2Pとサーウー。
食券を渡し、コーンとネギ別皿でお願いします。生卵も追加。さらにほうれん草。過去最多の4トッピング。
紙エプロンをして待つ。

スタッフは調理にチーフ。そして店長、主任。
洗い場にいるあまり見ない女性の4人。

22時33分着丼
チーフ調理です。
炒められた挽肉、ニラ、もやしが食欲をそそります。スープは醤油系ですが、ラー油の辛さが強いです。にんにくもばっちり効いてます。スープ熱々の内にほうれん草投下。そして生卵も投入。まろやか〜。中本の辛さにはだいぶ慣れましたが、ラー油系には生卵入れることにしてます。
5回どころか、次回来店時にもオーダーしたくなるくらいの味。
熱に弱いネギと中盤以降のお楽しみのコーンは後ほど投下。


【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。
※仙台は年内訪問予定

月曜10時54分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

中本台湾ラーメン（970円）※オープンより40食限定で販売

【なかもとたいわんらーめん】
バイブル・中本への道より出典
2020年11月11日より船橋店限定で発売開始。
中本の醤油ダレにあごだしを合わせた特製醤油ダレを使用し、中本のベーススープと専用に作られた特製ラー油、クラッシュニンニクを加えた、中本では珍しい醤油系の辛めスープ。具には甘辛くしっかりと炒められたひき肉、ニラ、もやしがトッピングされています。甘辛いひき肉は思ったよりたくさん入っており、ライスにトッピングする事はちゃんと計算されているところがさすがです。
「タンタン麺」は「中本風」なのに、本作は「中本台湾ラーメン」。道は険しいです。
辛さアップ不可、野菜大盛不可、麺は特大まで。
公式発表では8辛

並びもなく、直前の方が食券購入中でした。
先客6人。カウンター11番に着座。
4回目の中本台湾ラーメンです。
+2Pとサーウー。
食券を渡し、コーンとネギ別皿でお願いします。生卵も追加。さらにほうれん草。過去最多の4トッピング。
紙エプロンをして待つ。

スタッフは調理に店長。そしてチーフ。
洗い場にいるあまり見ない男性の3人。
11時から赤キャップ女子。

11時2分着丼
店長調理です。
炒められた挽肉、ニラ、もやしが食欲をそそります。スープは醤油系ですが、ラー油の辛さが強いです。にんにくもばっちり効いてます。スープ熱々の内にほうれん草投下。そして生卵も投入。まろやか〜。中本の辛さにはだいぶ慣れましたが、ラー油系には生卵入れることにしてます。
4回どころか、次回来店時にもオーダーしたくなるくらいの味。
熱に弱いネギと中盤以降のお楽しみのコーンは後ほど投下。


【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。
※仙台は年内訪問予定

木曜10時41分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

中本台湾ラーメン（970円）※オープンより40食限定で販売

【なかもとたいわんらーめん】
バイブル・中本への道より出典
2020年11月11日より船橋店限定で発売開始。
中本の醤油ダレにあごだしを合わせた特製醤油ダレを使用し、中本のベーススープと専用に作られた特製ラー油、クラッシュニンニクを加えた、中本では珍しい醤油系の辛めスープ。具には甘辛くしっかりと炒められたひき肉、ニラ、もやしがトッピングされています。甘辛いひき肉は思ったよりたくさん入っており、ライスにトッピングする事はちゃんと計算されているところがさすがです。
「タンタン麺」は「中本風」なのに、本作は「中本台湾ラーメン」。道は険しいです。
辛さアップ不可、野菜大盛不可、麺は特大まで。
公式発表では8辛

並びもなくスッと入れました。
が、新紙幣交換待ちで前の人が食券購入待ちです。ここに来る時は旧紙幣持参必須。
先客7人。カウンター8番に着座。
3日連続の中本台湾ラーメンです。
さすが主任です。サーウーと紅生姜持って食券を取りにきます。
食券を渡し、コーンとほうれん草別皿でお願いします。生卵も追加。
紙エプロンをして待つ。

スタッフは調理に店長。そして主任。
あまり見ない男子アルバイトの3人。
11時から赤キャップ女子。

10時54分着丼
店長調理です。
炒められた挽肉、ニラ、もやしが食欲をそそります。スープは醤油系ですが、ラー油の辛さが強いです。にんにくもばっちり効いてます。スープ熱々の内にほうれん草投下。そして生卵も投入。ん？まろやか〜。中本の辛さにはだいぶ慣れましたが、ラー油系には生卵入れることにしよう。
3日連続どころか、次回来店時にもオーダーしたくなるくらいの味。


【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。
※仙台は年内訪問予定

水曜10時52分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

中本台湾ラーメン（970円）※オープンより40食限定で販売

【なかもとたいわんらーめん】
バイブル・中本への道より出典
2020年11月11日より船橋店限定で発売開始。
中本の醤油ダレにあごだしを合わせた特製醤油ダレを使用し、中本のベーススープと専用に作られた特製ラー油、クラッシュニンニクを加えた、中本では珍しい醤油系の辛めスープ。具には甘辛くしっかりと炒められたひき肉、ニラ、もやしがトッピングされています。甘辛いひき肉は思ったよりたくさん入っており、ライスにトッピングする事はちゃんと計算されているところがさすがです。
「タンタン麺」は「中本風」なのに、本作は「中本台湾ラーメン」。道は険しいです。
辛さアップ不可、野菜大盛不可、麺は特大まで。
公式発表では8辛

並びもなくスッと入れました。
先客6人。カウンター3番に着座。
2日連続の中本台湾ラーメンです。
副店長に食券を渡し、コーンとほうれん草別皿でお願いします。
紙エプロンをして待つ。

スタッフは調理に主任。そして副店長。おっと2人。11時にチーフ登場。
ん？店長もいる。社員フルキャストw
店長は帰るみたいだが。

11時4分着丼
主任調理です。
こちらの限定は主任から店長に上申し10月上旬の大宮店限定に採用されたとのことです。さすがは中本を愛する主任。限定も己の舌で食べなければ提案もできません。
炒められた挽肉、ニラ、もやしが食欲をそそります。スープは醤油系ですが、ラー油の辛さが強いです。にんにくもばっちり効いてます。スープ熱々の内にほうれん草投下。
コーンとたっぷり挽肉すくいながらずっとすすれる。まさに旨辛‼︎
2日連続どころか、次回来店時にもオーダーしたくなるくらいの味。
ラー油の辛さがちょっとむせるので、次回は生卵をさらに追加するかな。


【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。
※仙台は年内訪問予定

火曜10時38分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

中本台湾ラーメン（970円）※オープンより40食限定で販売

【なかもとたいわんらーめん】
バイブル・中本への道より出典
2020年11月11日より船橋店限定で発売開始。
中本の醤油ダレにあごだしを合わせた特製醤油ダレを使用し、中本のベーススープと専用に作られた特製ラー油、クラッシュニンニクを加えた、中本では珍しい醤油系の辛めスープ。具には甘辛くしっかりと炒められたひき肉、ニラ、もやしがトッピングされています。甘辛いひき肉は思ったよりたくさん入っており、ライスにトッピングする事はちゃんと計算されているところがさすがです。
「タンタン麺」は「中本風」なのに、本作は「中本台湾ラーメン」。道は険しいです。
辛さアップ不可、野菜大盛不可、麺は特大まで。
公式発表では8辛


並びもなくスッと入れました。
昨日は機材故障で開店できませんでしたが、16時に復帰なのは確認しております。
今日からタイトルにもある限定初日です。

先客10人。背を向けて座るのは好きではないのですがカウンター14番に着座。
副店長に食券を渡し、コーン別皿でお願いします。
紙エプロンをして待つ。

スタッフは調理に店長。そして副店長。洗い場にたまにみる女性アルバイト。11時に赤キャップ女子登場。この布陣でお昼のピークを迎えます。

10時48分着丼
店長調理です。限定初日ですが、思ってたより早く着丼しました。　
炒められた挽肉、ニラ、もやしが食欲をそそります。スープは醤油系ですが、ラー油の辛さが強いです。にんにくもばっちり効いてます。
コーンとたっぷり挽肉すくいながらずっとすすれる。あやうく汗だくになりながら完飲するところでした。まさに旨辛‼︎
次回来店時にもオーダーしたくなるくらい気に入りました。
野菜を大盛りにしたいところですが不可なので、コーンの他にほうれん草トッピングも加えようと思います。


【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。
※仙台は年内訪問予定

9/21-30限定⭐︎北極の秋

土曜11時35分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

北極の秋（1020円）※オープンより40食限定で販売

【ほっきょくのあき】
バイブル・中本への道より
2007年10月1日より2008年1月10日まで吉祥寺店にて発売されました。前回に続き古川さんの力作です。旬のキノコと豚肉、ごぼうを炒め、ねぎとニラを絡めてトッピングします。旬のキノコはお店の気分で変わります（写真は一番人気の丹波しめじ＆まいたけ）。
その後は季節の定番メニューとなり多数の店舗で発売となりました。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛可、麺は北極扱いで並1.5玉特大まで。
公式発表では10辛

並びもなくスッと入れました。
が、自動ドアがぶっ壊れてて完全に開かない状況です。（注意書きあります）
店内には数えるほどしか席空いてません。カウンター10番に着座。
女子アルバイトに食券を渡し、コーン別皿でお願いします。洗い物をして様子を聞いていた主任が10秒ほどでサーウーと紅生姜を持って来てくれましたw
紙エプロンをして待つ。

スタッフは調理に店長。麺場にチーフ。洗い場に主任。あまり見ない女子アルバイト。

11時44分着丼
店長調理です。
もはや10辛でも普通に食べれます。
秋の味覚のきのこはお店ごとによって違うようです。（主任談）
中盤以降に紅生姜、コーンを投下するとさらに美味しく完食で腹パンwそもそも北極は麺量1.5倍だし。
次回は野菜大盛りをチョイスしたい。
そして、食後に30分くらい発汗が続きましたw
さすがは北極。

【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。
※仙台は年内訪問予定

平日10時50分頃訪問
訪問時評価　3.39
直営店

胡麻極辛（1020円）※オープンより40食限定で販売

【ごまきょくしん】
バイブル・中本への道より
2016年3月、東池袋店にて発売開始。読み方は「ごまきょくしん」です。
味噌ベースのスープに胡麻、生姜、ひき肉が加えられ、にら、ネギ、スラ玉、茹でもやしがトッピングされ、花椒で痺れが加えられています。胡麻というと担々麺を連想しますが、担々麺というよりは「辛めの胡麻味噌ラーメン」という方がしっくりきます。「極辛」という名前に恐れ戦いてしまいますが、ノーマルの辛さは胡麻の風味でとてもマイルドに感じられ、中本マニアには一番安心して食べられる味噌卵麺程度の辛さで落ち着いています。にら、生姜と寒い冬にはピッタリの身も心も温かくなる一品です。麺は並盛で1.5玉、野菜大盛可、2016年11月より辛さアップ（５倍まで）、シビレアップ（中シビ、大シビ、超シビの３段階）に対応可となりました。
公式発表では8辛


並びもなくスッと入れました。
店内に先客は6人。本日も残暑厳しい。
胡麻極辛（1020円）※オープンより40食限定になります。
カウンター4番に着座。
食券を店長に渡すと「辛さとシビレはどうします？」と問われるが、この限定とは初対面なのでノーマルでお願いしましたw
サーウー。紙エプロンをして待つ。

スタッフは調理に店長。麺場に主任。あまり見たことのない女性アルバイト。
11時に赤キャップ女子登場。
この4人体制で昼のピークを迎えます。
そういえば、なぜかしばらく副店長の顔を見てないなw

11時ジャスト着丼
挽肉も入ってるので穴あきレンゲもついてきます。
粘度が高く軽く混ぜていただいてみました。
喉奥に辛さが来ます。舌にもきます。
とはいえ、旨辛いので問題なく完食。これだけで腹パン。早弁しても17時まで腹が空かない。
スープが残るのでライス頼むといいかもです。

過去イチくらいの発汗w
汗だくになりながら感想を求めてきた店長に
「冷やしばっかり食べてたのでガツンときました」と告げ退店。
バイブル中本の道には冬にピッタリと書いてありますが、まだまだ真夏日に食べてるわけですからw
なお、会社に戻っても汗が止まりません。

【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。
※仙台は年内訪問予定

そういえば
3等はこれまでたしか6回当たったんですけど
2等通り越して1等初めて当たりました‼︎

平日10時50分頃訪問
訪問時評価　3.39
直営店

並びもなくスッと入れました。
店内に先客は12人。本日も残暑厳しい。
7月までの大宮店の限定は前半と後半の2種でしたが、8月からは10日ごとにメニューが変わります。
つけ五目は本日がラスト。明日からは胡麻極辛（1020円）※オープンより40食限定になります。

本日は2度目のつけ五目。単体で1,170円。ここまで来ると3P乗せたくなります。
ほうれん草とコーンとチャーシュートッピング。1,500円ぴったりです。
カウンター4番に着座。サーウー。紙エプロンをして待つ。

【つけ五目】
バイブル・中本の道によると、
辛さは9
2009年6月の月替わりメニューとして初登場。昼の本店を牛耳る堀内店長考案のメニューです。五目味噌タンメンスープに冷味餡を投入し冷しメニューとして完成させました。五目味噌と冷味丼のおいしいところ取りで、味、辛さも満点の上、五目味噌伝統の「具の多さ」も継承されスープの中は具でいっぱいです。
辛さアップは5倍まで、野菜大盛可、麺は冷し麺（並1.5玉）で超特大まで。

スタッフは調理に主任、赤キャップ女子、あまり見ない男子アルバイト。
11時に店長登場。

11時7分着丼
前回は店長調理でしたが、今回は主任調理。
麺は冷水締めです。スープは普通の丼サイズでゴモミベースです。タケノコやピーマンが見えます。冷味餡で粘り気があり混ぜそば感覚です。ほうれん草はつけ汁が温かいうちに投下。
中盤以降に紅生姜、コーン、チャーシュー、麺にのってたもやしを投下すると素材の冷たさもあり別の食べ物感がしました。ほとんど汗をかかずに美味しく完食で腹パンw
野菜大盛りにするのをすっかり忘れていたw

【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。
※仙台は年内訪問予定

平日11時頃訪問
訪問時評価　3.39
直営店

並びもなくスッと入れました。
店内に先客は8人。明日から残暑厳しいようですが今日は多少は過ごしやすいです。
7月までの大宮店の限定は前半と後半の2種でしたが、8月からは10日ごとにメニューが変わります。
色んな限定が食べれるのは良いことです。早い時間帯に行ける時は限定。40食売り切れの場合にはゴモミのスタイルを確立しましたw

本日は初のつけ五目。単体で1,170円。ここまで来ると3P乗せたくなります。
刻み玉ねぎとコーンとチャーシュートッピング。1,500円ぴったりです。
カウンター1番に着座。サーウー。紙エプロンをして待つ。

【つけ五目】
バイブル・中本の道によると、
辛さは9
2009年6月の月替わりメニューとして初登場。昼の本店を牛耳る堀内店長考案のメニューです。五目味噌タンメンスープに冷味餡を投入し冷しメニューとして完成させました。五目味噌と冷味丼のおいしいところ取りで、味、辛さも満点の上、五目味噌伝統の「具の多さ」も継承されスープの中は具でいっぱいです。
辛さアップは5倍まで、野菜大盛可、麺は冷し麺（並1.5玉）で超特大まで。


スタッフは店長、主任、赤鉢巻男子。
赤鉢巻男子には「いつもありがとうございます」と言われましたw
外仕事に出た副店長あたりが戻ってきそうな予感がします。

11時12分着丼
麺は冷水締めです。スープは普通の丼サイズでゴモミベースです。タケノコやピーマンが見えます。冷味餡で粘り気があり混ぜそば感覚です。
中盤以降に紅生姜、コーン、刻み玉ねぎ、チャーシュー、麺にのってたもやしを投下すると素材の冷たさもあり別の食べ物感がしました。ほとんど汗をかかずに美味しく完食で腹パンw
ゴモミベースだけに次回は野菜大盛りをチョイスしたい。

【もはやネタ】
今日も食べられなかったけど、生きていればいつかは副店長調理のあったかいゴモミが食べられるはずだ。（他の社員スタッフ3人の調理は実食済）

色んな蒙古タンメン中本全28店舗を見てきましたが最高の大宮店です。
※仙台は年内訪問予定

そして帰る時には中待ちが発生していた。