kazu0045jpさんが投稿したヌードル＆スパイスカレー 今日の1番（埼玉/川口）の口コミ詳細

2025.11.30訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2025 EAST 選出、おめでとうございます‼︎

☆節担々ソバDX 1,300円
☆肉増し　400円

こんにちはー♪

12:15着2番手、レスキューボートに乗船します。

高血圧経過観察中のため約1ヶ月ぶりの訪問になります。

この期間中には、店主アリさんが埼玉県戸田市に二郎系ラーメン店「豚が1番☆脂が2番」をオープンされるなど、大きなトピックスがあった「今日1」。

本日は、はじめて妻と2人でお邪魔します♪

カウントダウンの頃から「節担々」を待っていたのですが、タイミングが合わずご紹介出来ずじまいだったのですが、自分の中では「今日1」メニューの5本指に入る「節担々ソバ」になります。

また本日は、DXバージョンとの事で、いつもの担々に高菜・桜エビ・花鰹が入るスペシャルな一杯になります。

味わい・香り・視覚の3つの感覚を擽ぐるDXは、食べる皆が異次元の美味しさを体感する事になるでしょう‼︎

麺は、三河屋製麺のパツパツ細麺になり、節担々にはなくてはならない麺だと思います♪

桜海老の赤と肉味噌の茶、全体的に「赤」を感じる中、あの方のセリフを思い出します。

「赤いな。実に良い色だ。」

妻と一緒なんで、2人で一皿の「肉増し」もいただきます♡

鴨炙りチャ、肩ロースレアチャ、豚バラチャの3種類はとても豪華でお得な一皿になります。

肉増しを食べながら、節担々も絡めながら、久しぶりの今日1を思う存分味わっております♪

自分の中では、勝手に「濃厚煮干」「牡蠣」「海老」「烏賊」「節担々」の今日1が誇る5大麺だと考えています♪

是非一度、体験していただきたいものです。

2025ラーメン69

2025.10.11訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2024 EAST 選出、おめでとうございます‼︎

☆朝限定セット　1,000円
・朝かけ
・チーズキーマカレー

おはようございまーす♪

6:32着12番手、4号艇に乗船します。

201回目の投稿を何にしようか考えていましたが、やはり一択でしたよ。

今日1の魂である「朝限定セット」しかございません！

オープンから5年が経過しておりますが、このご時世にも関わらず価格据え置きの"1,000円"を維持しております。

「朝かけ」の煮干セッティングは、広島・高知ウルメ・山口・カマス」になり、カマスが入る事で旨みがUPしているように感じます。

「朝カレー」は、チーズキーマカレーになります。

今日1定番の「キーマカレー」にチーズが、チーズはキーマの下に隠れております。

本日のカレーが、キーマで良かったです♪

ちょっと投稿のペースが緩やかになると思いますが、これからも朝並びを楽しみに頑張りたいと思います！

2025ラーメン62

2025.09.20訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2024 EAST 選出、おめでとうございます‼︎

☆超朝セット　1,000円
☆限定B（濃厚）　300円
☆限定C（あいがけカレー）　200円
☆肉増し　400円

おはようございまーす♪

6:00着6番手、6号艇に乗船します。

いや〜、200回目の投稿来ましたねぇ〜‼︎
記念する投稿にこのメニューをお伝え出来る事を感謝いたします。

先日に続き、本日はTBSテレビ系列「THE TIME」の取材が入っております。

前日のX（旧Twitter）で店主アリより、並びの絵がほしいのでとの協力要請があり、朝早くからレジェンド常連様たちと並ばせていただきます。

本日はメニューもちょっとアレンジされており、「超朝セット」なるチョイス式の朝限定セットをいただきます。

ラーメンは、「濃厚煮干ソバ」を「肉増し」でいただきます‼︎
また、カレーは、バターチキンカレーとキーマカレーのあいがけをいただきます！

この日の取材は、「カレー」に焦点を当てているようで、カレーに対する質問が多かったですかね。

「濃厚煮干ソバ」の今日の煮干セッティングは、九十九里×平子の片口イワシの煮干になります。

ソバは、安定の美味しさでこれ以上ない煮干の美味しさを堪能します。

本日は、カレーにフューチャーしましょう！

カレーは、バターチキンカレーとキーマカレーになります。

バターチキンカレーはスポットでの提供で、キーマカレーはレギュラーメニュー的な感じで提供されています。

バターチキンカレーは、バターのコクとトマトの酸味が絶妙に調和し、マイルドで食べやすい味わいです。
柔らかいチキンがルーに馴染み、ライスとの相性も抜群で、贅沢感のあるカレーです‼︎

キーマカレーは、ひき肉の旨みとスパイスの香りがしっかりと感じられ、食べ応えがあります。
ほどよい辛さで後を引き、ライスと一緒に食べると止まらなくなる美味しさです。

副菜で、フルーツヨーグルトが付いているので、最後の方はカレーと混ぜて、酸味と甘みを加えた混沌としたスパイスカレーの美味しさに脱帽です！

次からは、300回目を目指して今日1に通う事でしょう。

いつも「いいね」をいただけるすべての方々に感謝しております！
今後ともよろしくお願いいたします。

余談ですが、私もちょうど区切りの良い感じなんで、彼女たちのように"コールドスリープ"してもいいかな、なんて…。（後日談）

2025ラーメン56
カウントダウン0（200回目）

2025.09.15訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2024 EAST 選出、おめでとうございます‼︎

☆美味しい肉ごはん　500円

こんにちはー♪

5:50着7番手、レスキューボートに乗船します。

オープン当初から提供されている「肉ごはん」、いったい何杯食べたのだろう。

レアチャーシューや鶏ムネチャーシュー、玉葱などを細切れにして、軽く節を効かせ胡麻油で風味付けしています。

煮干ソバとの相性もバッチリで、毎回スパイスカレーと肉ごはんで迷うのが、ここの定番です！

オープン当初は、あまりにも美味しくて、ラーメンとスパイスカレーと肉ごはんの3杯を食べていたんですよ。

その頃のバイトさんに「ご飯もの2つになりますが、大丈夫ですか？」なんて聞かれたものです。

是非、一度は食べてみていただければ幸いです♪

※ご飯ものだけでは注文出来ません。必ずラーメン1杯をご注文ください。

2025ラーメン55
カウントダウン1（199回目）

2025.09.15訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2024 EAST 選出、おめでとうございます‼︎

☆牡蠣の濃密ソバ ガリバタ牡蠣ペースト　1,500円

おはようございまーす♪

5:50着7番手、レスキューボートに乗船します。

さぁ、カウントダウンも残り2となります。

色々と紹介したいメニューがあるんですが、これは外せないと言ったメニューである「牡蠣の濃密ソバ ガリバタ牡蠣ペースト」をいただきます♪

丼上に、ガリバタ牡蠣ペーストがいっぱい乗っており、それを少しずつ溶かしながらいただきます。

スープは、煮干しスープをベースに牡蠣をふんだんに入れて炊き上げているので、牡蠣の旨みが口の中で爆発します。

麺は、三河屋製麺製のパツパツ細麺になります。
もうこれしか勝たん‼︎

ガーリックの風味の中に、ブラックペッパーの辛味が絶妙な感じで、この一杯を引き締めてくれています♪

もう最初から最後まで「牡蠣」のオンパレード、牡蠣好きには堪らん一杯になります‼︎

また、いつも半熟玉子のお心遣いいただき、誠にありがとうございます♪

これは、今日1に来るなら是非食べていただきたい一杯です。

2025ラーメン54
カウントダウン2（198回目）

2025.08.30訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2024 EAST 選出、おめでとうございます‼︎

☆合法ユッケごはん（A5上州和牛シンタマ）　1,200円

おはようございまーす♪

6:15着11番手、4号艇に乗船します。

【○○夜】【○○食堂】に続く、【○○苑】になります！（※個人的な遊びです。ご容赦ください。）

未食の新メニュー、「合法ユッケごはん」をいただきます♪

上州和牛A5ランクのシンタマ部分をユッケにして、ごはんの上にこれでもかと乗せてございます。

2011年の例の事件からユッケが食べられなくなって早14年、あの焼肉屋は倒産しましたが、これだけ日本の生肉文化を壊してしまったのでしょう。

卵黄と胡麻が乗ったユッケを、箸で摘み上げるが下のごはんが見えません‼︎

これだけのユッケの量を食べられるなんて超幸せなんですが‼︎

卵黄を割り、肉を絡ませて口の中にINすれば、もう何も言えない位の衝撃の美味しさです。

打倒‼︎東京都足立区「スタミ○苑」、川口市の「アリさん苑」が仰せつかります♪

2025ラーメン51
カウントダウン3（197回目）

2025.08.30訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2024 EAST 選出、おめでとうございます‼︎

☆オマール海老と甘海老のソバ　1,300円

おはようございまーす♪

6:15着11番手、4号艇に乗船します。

カウントダウンの中で、是非ともご紹介したい一杯がタイミングよく提供され、とてもありがたく感謝いたします。

オマール海老と甘海老のソバを初めて食べた時のインパクトを今でも忘れられません‼︎

まるでビスクスープを飲んでいるかのような濃厚な甲殻類の味わいにびっくりさせられ、それからと言っては提供がある度にお邪魔しています。

余計な具材・トッピングは、必要なくスープで勝負なんです！

次の日は、専用リゾットも用意されたようですが、そちらもオススメいたします！

さぁ、次は何が出て来るでしょうか(笑)

2025ラーメン50
カウントダウン4（196回目）

2025.08.20訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2024 EAST 選出、おめでとうございます‼︎

☆特製濃厚煮干ソバ　1,550円

こんばんはー♪

18:20着待ちなし、1号艇に乗船します。

本日5:55よりTBS系列の「THE TIME」の中継で篠原梨菜アナウンサーが早朝グルメのコーナーで、今日1に来店され放送されました♪

本日は、篠原アナが食べた「特製煮干つけソバ」も提供されていましたが、それを回避しつつ、朝から食べると決めていた「特製濃厚煮干ソバ」をいただきます。

夜営業で「特製」を提供されるのは珍しく、X（旧Twitter）でラインナップを確認して、グッとガッツポーズになります！

表題にもあるように、「煮干ソバ」が骨格であるならば、「濃厚煮干ソバ」は「真髄」ではないでしょうか。

煮干の構成は別として、その炊き方一つ予断を許さない、過去には店主アリさん自身が納得のいかないスープの出来栄えの時には、お代は別に提供された事もありました。

料理の本質的な魅力や核心部分であり、「素材の味を生かす事」、「技術や手順の本質」、「心や哲学の表現の3つを体現する」しているのが、今日1の「特製濃厚煮干ソバ」ではないでしょうか。

さぁ、カウントダウンは進みます。

2025ラーメン48
カウントダウン5（195回目）

2025.08.11訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2024 EAST 選出、おめでとうございます‼︎

☆朝限定セット　1,000円
・朝かけ
・朝カレー（キーマカレー）
☆雲呑　お心遣い
☆味玉　お心遣い

おはようございまーす♪

6:08着3番手、3号艇に乗船します。

マイレビ様の「しだいし」様のレビューを拝見させて頂き、しっかりと今日1の骨格である味を味わう事を決意してお邪魔します。

本日の限定である「チャーシューざる」も心惹かれますが、ここは初心貫徹「朝限定セット」ボタンをポチッとな。

運ばれて来たそれぞれは、初めて来店したその日を思い出させる、素晴らしい美味しさです。

今日1に来る際は、やはり朝営業のみ提供される「朝限定セット」をオススメします‼︎

アリさん、雲呑と味玉のダブルお心遣い、ありがとうございます♪

さぁ、次のレビューからは200のカウントダウンになります！
200のレビューが何ラーメンになるのか自分でも楽しみです♪

2025ラーメン47

2025.07.27訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2024 EAST 選出、おめでとうございます‼︎

☆国産牛モツのトロ塩ソバ　1,300円
☆和牛スジカレー　900円

おはようございまーす♪

5:40着PP、1号艇に乗船します。

日中は、39℃となる酷暑になる今日この頃、早朝であればと思い並んでいますが、いやー、朝から暑い…。

でも、PPになると首振り送風機の前に陣取る事が出来るので、涼しい中待たせていただきます。

本日は、X（旧Twitter）のアンケート結果を受けて、皆んな大好き「牛モツ」のお出ましとなります‼︎

「国産牛モツのトロ塩ソバ」は、鶏豚白湯に牛モツでとったスープに、ゴロゴロ牛モツがこれでもかとのります‼︎

胡麻と少量の刻みニンニク、一味唐辛子、青葱の謂わゆる「博多」スタイルの一杯になります。

この「国産牛モツ」がヤバすぎです‼︎
牛モツの臭み、全然あります‼︎
こういうモツが美味しいんですよ‼︎
脂身最高‼︎

鶏豚白湯もトロみがある濃厚なスープに、パキパキ細麺と来れば、もう啜る口が止まりません！

食べながら「牛モツ専用和風出汁入極細替玉」を注文しなかった自分を後悔します。

「和牛スジカレー」は、上記と同じように「和牛スジ」がヤバすぎです‼︎
トロトロに煮込まれた和牛すじは、ゼラチン質とスジ肉のバランスがとても良くて、和牛の旨みを全部味合わせてくれています！

カレーは、少し欧風に寄せた濃厚なコクがより和牛スジを引き立ててくれています。

副菜のフルーツヨーグルトと混ぜ合わせ、一気に食べ進めてしまいます。

開店までは並びが自分も含め5名でしたが、やはりこの酷暑の中での並びを回避しているのでしょうか。

Xでアンケートをされた方は、是非とも責任を取って足を運んでいただきたい‼︎
大人の対応をよろしくお願いいたします。

2025ラーメン43

2025.07.06訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2024 EAST 選出、おめでとうございます‼︎

☆オマール海老と甘海老の濃厚ソバ　1,400円
☆スダチの肉ごはん　600円

おはようございまーす♪

5:45着3番手、3号艇に乗船します！

本日は、海老祭りになります。
やはり今日1の「海老」と「牡蠣」の時の並びは、半端ないです！

もうあまり多くは語る必要がないかもしれませんが、大量のオマール海老と甘海老を寸胴に入れて炊き上げ、まるでビスクスープのような味わいです。

具材は、シンプルに玉葱と茹で卵のみとなります。

このスープには、パツパツ細麺がよく合います‼︎

チーズリゾットもメニューとして用意されていましたが、本日は、アリさんオススメの「スダチの肉ごはん」をいただきます。

本日のスダチは徳島県産でしょうか、いつもは徳島県神山町の「神山スダチ」を使用されているのですが…。

山盛りのレアチャに、スダチと長葱が乗っていて、下のごはんにバター醤油ダレがかかっています。

スダチを回しかけてからいただきます。

レアチャと長葱がさっぱりしている中、下のバター醤油ごはんが濃厚な感じで、味のコントラストが絶妙です！

これならどんぶりでいただきたいくらいです♪

残しておいた海老スープと交互に食べ進めると、もう至福の時間ですよー‼︎

さすがアリさん絶賛の一杯です。

本日のメニューチョイスも決まったかな！
ごちそうさまです。

2025ラーメン38

2025.07.01訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2024 EAST 選出、おめでとうございます‼︎

☆【数量限定】チャーシューエッグ定食ミニ（朝のみ）　1,500円
・かけソバとミニチャーシューエッグとご飯

おはようございまーす♪

5:35着PP、1号艇に乗船します！

前夜にX（旧Twitter）でメニューを確認して、久しぶりのアリさん食堂の鉄板メニューに興奮を覚えます！

熱々鉄板でのチャーシューエッグが降臨されるとあれば、この忙しい中でも並ぶしかないと、しかーし、並んでみれば余裕のPP、開店時間でも4名のみ、みんなチャーシューエッグだよ、大丈夫？

チャーシューエッグは、厚さ1.5cmくらいにカットされた豚バラチャーシューをフライパンで軽く焼き目を付けて、目玉焼き2個とキャベツ、マヨネーズとからしが添えら、甘辛ダレがかけられています。

脂身が焦げてパリッとなっていて、肉汁が溢れ出てくるチャーシューを白米を上に乗せて、即席チャーシュー丼の完成です。

脂の旨みと肉の歯ごたえが絶妙で、ごはんとの相性も抜群です。

かけソバの本日の煮干構成は、氷見産のカマス・長崎のカタクチ・九十九里のカタクチ・高知のカタクチになります。

派手さはないものの、丁寧に煮干しの旨みを引き出した一杯で、食べ終えたあとも口の中に心地よい余韻が残ります。

恐ろしく素晴らしいセットで、これ、食べなかったら絶対に後悔しますよー！

2025ラーメン37

2025.06.22訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2024 EAST 選出、おめでとうございます‼︎

☆広島牡蠣のソバ ガーリック牡蠣バターペースト　　　1,600円
☆生南マグロの中トロ漬けごはん　1,000円

おはようございまーす♪

5:05着16番手、大時計になります！

すっかり寝坊してしまい、到着が大幅に遅れますが、2回転目に滑り込みセーフです。

本日は、5周年記念営業千秋楽でございます♪
初日にも参戦する事が出来ましたが、まさかの千秋楽まで参加出来るとはラッキーです！
昨夜、高崎から蜻蛉返りしての参戦なんで待っている間はゆっくり寝かせていただきます。

千秋楽のメインmenuは、「広島牡蠣のソバ ガーリック牡蠣バターペースト」になります‼︎

本日のスープは、いつものスープの炊き方ではなく、下地のベースを鶏白湯に浅利・蜆スープを合わせてから牡蠣を入れて炊いているそうで、より魚介の旨みを感じる事が出来ます。

広島牡蠣のガーリックバターペーストを少しながら溶かしていきながら食べ進めますが、ペーストの中には牡蠣粒がいっぱい入っていて、ストレートに牡蠣を味わっております。

上にかかっているブラックペッパーが良いアクセントになっていて、最後まで怒涛の如く食べ進めます。

「生南マグロの中トロ漬けごはん」は、生の南マグロ（インドマグロ）を醤油漬けにして、ご飯の上にこれでもかと乗せられています。

夏場に美味しいとされる南マグロを提供するとは、さすが5周年記念営業ですねぇ〜。

色鮮やかなマグロの漬け具合のちょうど良く、南マグロの中トロの脂は、クセがなくきめ細かく、とろけるような食感です。

さぁ、これで千秋楽もおしまいです。
6年目の今日1には、益々の繁栄を祈念いたします。

2025ラーメン35

2025.06.20訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2024 EAST 選出、おめでとうございます‼︎

☆5種重ね煮干ソバ【かけ】　1,300円
☆山盛和牛ローストビーフごはん　900円

こんばんはー♪

19:50着30番手、1号艇に乗船します。

5年前の今日この日に、突如として現れた「ヌードル＆スパイスカレー 今日の1番」、アリさんが作り出す異次元の美味しさに、多くのファンが魅了され、皆さん足繁く通っています。

6月下旬の夜にもかかわらず、気温28℃の中、この時間でも30人からの並びが発生しています。

列に並んでいると、この5年間の味を思い出しながら、感慨に浸っていると「ゼグノバ」のようなキラキラが（笑）、なんて。

やはり周年限定メニューを求めて、多くの今日1マニアが集合しております。

店内から、まぜソバが終わるような声が聞こえてきますが、まさかの私の前で、もう一つの限定メニューの「極ドロニボまぜソバ」が終わるとは、何か悪い事でもしたのでしょうか、神様。

kazu0045jp「いやー、まぜそば終わっちゃいましたか…。」
アリさん「いや、今日は絶対的にソバの方が美味しいです‼︎」

マジっすか⁈
そんなお言葉を聞けるとは思いもせず、作り手の言葉は伊達じゃない事を知る事になります。

5種重ね煮干の構成は、氷見カマス・香川のオリーブいりこ・高知と九十九里の背黒・長崎の小才となります。

飲み口がスッキリしており、日本人のDNAに突き刺さる美味しさです。

かけなんで、よりスープの美味しさが際立ちます。

周年限定メニューに恥じない、素晴らしい一杯です‼︎

山盛和牛ローストビーフごはんは、見るからにチョモランマのような盛りでテンション爆上がりです！

和牛ローストビーフは、モモ肉なのでさっぱり食べられます。

上にかけられているソースも、今日1オリジナルのローストビーフソースになります。

周年限定も何種類食べられるか微妙ですが、来る6年目も楽しみにしております。

2025ラーメン34

2025.05.29訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2024 EAST 選出、おめでとうございます‼︎

☆今日1HOUSE 特上　1,500円
☆ごはん　200円

こんばんはー♪

20:45着待ち無し、1号艇に乗船します。

5月に入ってから仕事に忙殺されていて、今日1詣でが一日も出来ていません…。
今夜ならどうにか夜営業に間に合うな、必ず仕事を終わらせて滑り込むぜ‼︎

X（旧Twitter）にて、夜営業メニュー「今日1HOUSE」を確認！断然、仕事が捗ります。

久しぶりの「煮干系総本家有馬家（※私が言っているだけです…。」の横浜家系ラーメンインスパイアになります。

本日は、「特上」を選択します。

チャーシューは、釜焼きロースと燻製肩ロースの2種と豪華仕様になります。
釜焼きロースは、しっとりとしていて豚の旨さが爆発しています。
燻製肩ロースは、燻製の香りが食欲を掻き立ててくれます。

さらに、「特上」は、チャーシュー増し・海苔増し・ほうれん草増しと大満足のバージョンアップです。

味のお好みは、濃いめ。
油の量は、多め。
麺の硬さは、選べません。

煮干ラーメン専門店にして、このハイパフォーマンス家系を提供出来るとは、是非一度あの「清水社長」に食べてもらいたいなぁ。
あくまで、「インスパイア」として味わってもらいたいものです。

家系には、やはりごはんは必需品ですよねー♪

さらに、ニンニク・豆板醤・かっぱ漬けが用意されています。

スープに海苔を浸して、ごはんに乗せます。
↓
釜焼きロースを乗せ、豆板醤とかっぱ漬けも乗せます。
↓
ごはんを釜焼きロースでローリングします。
↓
はい、美味しい‼︎
↓
さらに、スープに浸したほうれん草をごはんに乗せて、はい、美味しい‼︎

これはもう、スープとごはんの無限♾️ループに突入してしまいます！

また、明日から仕事に忙殺される日々になるのかと思うと憂鬱になりますが、来週もどこかで夜営業に行ける事を期待しています。

2025ラーメン31

2025.04.30訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2024 EAST 選出、おめでとうございます‼︎

☆濃厚煮干つけソバ（大盛）　1,500円
☆つけアブラ　100円
☆うずら卵　お心遣い

こんばんはー♪

19:30着待ち無し、1号艇に乗船します！

埼玉県川口市にある「ヌードル＆スパイスカレー 今日の1番」の夜営業に伺い、念願の「濃厚煮干つけソバ」をいただいてきす！

まずスープ。
煮干の旨みがガツンと効いた濃厚なセメント系スープで、エグみは一切なく、まろやかで奥行きのある味わいです。
これぞ煮干好きのための一杯と言わざるおえません。
最後は、梅酢を投入してすっきり爽やかにいただきます♪

具材も豪華で、国産ウデ肉チャーシューがしっかり歯応えがあり、肉の旨みがしっかりしています。
さらに、自家製の黒メンマがコリコリとした食感で良いアクセントになっています。

麺は、中太ストレート麺で、冷水でキンキンに〆られていて、噛むたびに小麦の香りが広がります。
この麺とスープの絡みが抜群で、一気に啜る手が止まりません。

そして、サービスでうずらの卵をいただいたのも嬉しいポイントです。
濃厚スープに潜らせて食べると、ちょうど良い箸休めになります。

さらに、X（旧Twitter）告知限定の「つけアブラ」も購入します。
これがまた絶品なんです‼︎
直接、アブラに麺をどぼんして食べるも良し！
煮干スープにアブラを投入すると甘みとコクが加わって、さらに味の奥行きがアップします。
途中で投入することで、最後まで飽きずに楽しめます。

全体として、煮干の旨みを存分に楽しめる、完成度の高いつけソバです‼︎
煮干好きの方はもちろん、普段つけ麺をあまり食べない方にもおすすめできる一杯です。
これはまたリピート確定です！

また、近いうちに伺いたいと思います。

2025ラーメン27

2025.04.26訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2024 EAST 選出、おめでとうございます‼︎

☆広島牡蠣フライの定食DX 2,300円
・広島牡蠣フライ　4個
・海老カツ　1個
・ガリ入自家製タルタルソース
・中濃ソース
・キャベツ千切り
・自家製おかずドレッシング　※冷やし中華のタレ
・切り立てのローストポーク
・かけソバ
・ごはん

おはようございまーす♪

5:40着5番手、5号艇に乗船します。

この時間には、強者どもが集いし、【アリさん食堂】の限定メニューを狙っています‼︎

また、本日は休日出勤前の今日1参詣になります！

メニューは、上記のDX版の広島県産牡蠣を使用した牡蠣フライと海老カツ、切り立てのローストポークに、今日1の定番「かけソバ」のセットになります。

広島県産の牡蠣を使った牡蠣フライは、小ぶりながらも、口に入れると濃厚な旨味が広がり、牡蠣の深い味わいがしっかりと感じられます。
衣はサクサクで軽く、牡蠣のプリッとした食感とのコントラストが絶妙です。

ガリのピリッとした風味が牡蠣の濃厚さを引き立て、タルタルソースのクリーミーさと相まって、味のバランスが絶妙です。

海老カツは、海老のぷりぷり感とカリッとした衣の食感が絶妙に調和していて、食べ応えも抜群です。

切り立てのローストポークは、外はしっとりと柔らかく、中はジューシーで、肉本来の旨味がしっかりと感じられます。
玉葱とガーリックのドレッシングがさっぱりとした酸味を加え、全体の味を軽やかに仕上げ、食べやすさを引き立てています。

いや〜、これだけでも大満足ですが、本日の「かけソバ」は、とんでもなく美味しかったです♪

かけソバは、カマス×長崎×九十九里×京都×高知×太刀魚のセッティングになります。

「太刀魚」の煮干しは、非常に繊細で深みのある味わいが特徴です。
太刀魚自体が淡白で上品な味わいの魚なので、その煮干しから取った出汁は、魚の旨味が豊かでありながらも軽やかで飲みやすいです。

この太刀魚が入った事により、深みのある味わいが加わり、更なるパワーアップされています。

さぁ、次回の【アリさん食堂】は、どんなメニューを提供してくれるのでしょうか。
とんかつ？生姜焼き？アジフライ？刺身定食？
乞うご期待です♪

2025ラーメン26

2025.04.08訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2024 EAST 選出、おめでとうございます‼︎

☆国産ウデ肉チャーシューの煮干つけソバ　1,300円
☆ ひとくちもつ煮　お心遣い

こんばんはー♪

19:00着待ち無し、レスキューボートに乗船します。

登場したつけソバは、まずビジュアルからして食欲を刺激します。
キラリと光る煮干スープの表面には香味油が広がり、煮干の香りがふわっと立ちのぼります。
器の中には国産ウデ肉のチャーシューがどっしりと盛られ、厚みも存在感も十分です。

麺は、平打ち中太麺でもっちりとした食感で、スープとの絡みも抜群です。
しっかりと冷水で締められているためコシがあり、つけ麺としての完成度が非常に高い印象です。
本日は、麺大盛無料との事で、茹で前で350gあるそうです。

スープは、煮干の旨味がガツンと効いている一方で、エグみは抑えられており、じんわりとしたコク深さがあります。
醤油の風味とのバランスもよく、後引く味わいです。
途中で、烏賊酢と煮干酢で味変してあっさりいただきます。

そして、主役の国産ウデ肉チャーシューは、しっとりとした仕上がりで肉の旨味がぎゅっと詰まっています。
脂は控えめで食べやすく、それでいて噛むたびに肉の力強さを感じられる逸品です。

そして、思いがけず登場したサービスの“ひとくちもつ煮”。
これが、また美味しく、ほんのり甘めの味噌ベースで丁寧に煮込まれており、モツは柔らかくクセもなく、とても食べやすい一品なんです。
つけソバが来る前のちょっとした前菜として、ちょうど良いサイズ感です。

いやー、今夜も最高の一杯をいただく事が出来て感謝です‼︎

2025ラーメン25

2025.03.19訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2024 EAST 選出、おめでとうございます‼︎

☆節担々ソバ　1,200円
☆ニボニンニクごはん　500円
☆雲呑　お心遣い

こんばんはー♪

20:30着待ちなし、1号艇に乗船しまーす‼︎

最近の今日1は、スタッフの確保が順調のせいか、夜営業の頻度が増していて、本当にありがたいです♪

仕事帰りに今日1目指して、愛車の「かっとび隼丸 HA36S」で間に合うように向かいます。

本日は、皆んな大好き今日1の「節担々ソバ」とオープン当時からの名脇役「ニボニンニクごはん」をいただきます。

上記にもあるように、「節担々ソバ」は今日1の中でも5本の指に入るメニューではないでしょうか。

一口目から胡麻の風味が広がり、濃厚な担々スープに節の旨味が重なった独特の味わいが特徴的な一杯です。

辛さと痺れは程よく、全体のバランスが非常に良く、最後の方はまるで「飯泥棒」のような美味しさです。

麺は、ストレートの細麺で、歯切れの良い食感がスープと絶妙に絡みます。

トッピングには、肉味噌、刻み玉ねぎ、ネギ、干し海老などがのせられ、それぞれが異なる風味や食感を加えています。

特に、節粉と干し海老の組み合わせが、この一杯ならではの奥深さを演出しています。

「ニボニンニクごはん」は、安定の美味しさでこのメニューが出る日はまず間違いなく購入しています。

今夜はアリオペ！
アリさんの丁寧な仕事を拝見出来るのもありがたいです。

2025ラーメン20

2025.03.14訪問【埼玉県川口市】

㊗️食べログ ラーメン百名店 2024 選出、おめでとうございます‼︎

☆煮干屋さんのG系ラーメン　乳化ver. 1,300円
・無料TP（ニンニク・アブラ・魚粉）
☆ローストポーク　300円
☆うずら　お心遣い

こんばんはー♪

20:00着待ちなし、5号艇に乗船しまーす！

2024年9月9日に訪問した「らーめん楓神」で食べた「G系」を最期に静かに箸を置き引退したのです。

しかーし、今日1で「煮干屋さんのG系ラーメン」が提供されると聞き、1日だけの⁈復活を果たします。

本日は、「煮干屋さんのG系ラーメン」に加えて、「ローストポーク」をパイルダーオンします。

コールは、ニンニク、アブラ、魚粉でお願いします♪

着丼するやいなや、ローストポークのドレスを着飾った一杯が美しく、その側に「うずら」が可愛く鎮座しています‼︎（お心遣い、あざーす！）

さぁ、食べるエナジードリンクをいただきましょう！

スープは、濃厚な豚骨醤油ベースで、表面にはたっぷりのアブラが浮かび、コクとパンチのある味わいです。
しょっぱさと甘みのバランスが絶妙で、ニンニクを入れるとさらに旨味が増します。

麺は、極太でワシワシとした食感の麺が特徴的です。
スープをしっかり吸い込みながらも、歯ごたえがしっかりしており、噛むたびに小麦の風味が広がります。
普通のラーメンとは一線を画す食べ応えです。

トッピングは、やはりなんと言っても「国産うで肉」の極厚チャーシューでしょう‼︎
極厚にも関わらず、柔らかくて豚の旨みが爆発的です‼︎
また、アブラもしっかりと形を残した「悪いアブラ」がなんとも言えない美味しさを放っています♪
さらに、有料TPのローストポークは、しっとりしていて、口に入れると旨みがじんわりやって来ます。

やはり全体的には、「煮干屋さんの〜」だけあって、魚粉の旨みが全体的いい味を出しています♪

後悔はしていません‼︎
それだけの美味しさがここにはあります。
G系専門店ではございませんが、素晴らしい美味しさだった事だけはお伝えいたします。

2025ラーメン19