497回
2025/03 訪問
薬膳と春を感じるおもてなし!
生ビール
春人参のムース
コンソメジュレ
フォアグラのフラン(フランスの茶碗蒸し)
カツカレー
ハンバーグのカダイフ巻揚げ(カツ)
薬膳カレー(当帰出汁のスパイシーカレー)
肉素麺
生姜・レモン・オリーブオイルの出汁
本日のワイン
ブルゴーニュ 2023
マルク・ソワイヤール
当帰と青豆のスープ
唐揚げ(イチボ)野菜サラダ
平茸添え
本日のお肉
サーロイン
メインディッシュ
サーロインステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀(京都米)
香の物
ハイボール
ラフロイグ
デザート
リンゴのタルト
薬膳アイス(ナツメ・枸杞・山査子)
ブレンドコーヒー
2025/03/10 更新
2025/02 訪問
ふくながのタンの炭火焼きはめちゃめちゃ美味しい!
生ビール
カメノコの炙り
ガーリックオイル和え
フク
梅のゼリー
牛蒡の赤ワイン煮
銀杏の牛脂揚げ
セロリの佃煮
春菊のお浸し
ミートパイ
本日のワイン
ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2022
トルティーヤ
タンの炭火焼き
玉葱酢醤油で
野菜サラダ
トッピング 松の実
サラダの下にはサウザンアイランドドレッシング
ニンニクのスープ
ニンニクの芽のピューレ
本日のお肉
サーロイン
ハイボール
ラフロイグ
メインディッシュ
サーロインステーキ
ごはん
京都米 ヒカリ新世紀
香の物
大根葉のナムル風
牛肉のしぐれ煮
デザート
ラム酒のプリン
グレープフルーツの蜂蜜ブランデー焼
2025/02/24 更新
2025/02 訪問
イチボのカツサンド旨過ぎてヤバいですね!
生ビール
カメノコのカルパッチョ
(燻製ビーフオイルとガーリック)
牛蒡の赤ワイン煮
春菊のお浸し
タンしゃぶ
しろな添え
・めちゃめちゃ旨い
本日のワイン
ブルゴーニュ・ルージュ 2020
ソシエテ アミ
イチボのカツサンド
ふくなが名物の一つでめちゃめちゃ美味しいです
モツのアヒージョ
フォカッチャ添え
ふくながさんのアヒージョはサッパリ味で美味しい
ハイボール
ラフロイグ
さつま芋のポタージュスープ
野菜サラダ
牛脂揚げの超薄いポテトチップストッピング
本日のお肉
ラム芯
メインディッシュ
ラム芯のステーキ
ごはん
(京都米瑠璃渓)
ヒカリ新世紀
香の物
大根葉
肉味噌
ハイボール
ラフロイグ
デザート
ココナッツのブランマンジェ
苺のシャンパンかけ
2025/02/23 更新
2025/02 訪問
今日の料理は多国籍料理でした!
生ビール
豆腐干
当帰のポン酢ジュレかけ
(台湾料理)
炙り
ステーキアッシェ
赤蕪のマリネ
ラディッシュ
(ラビゴットソースで)
梅ゼリー
パイ包み焼き茸のポタージュスープ
(フレンチ)
本日のワイン
マルサネ 2022
オレリアン・ヴェルディ
ニンニク卵黄ミニコロッケ入り
薬膳カレー
自家製フォカッチャ添え
(台湾料理)
ナヴァラン(仔羊の肉が定番ですが牛肉煮込み)
敷き詰められた野菜はタアサイです
・タアサイは中国を代表する冬野菜
(フレンチ)
ハイボール
ラフロイグ
イチボの炭火焼き
自家製麻油で(焦しニンニクを使った油)
(中華風)
薬膳カレーライス
(薬膳カレーを残して、ごはんが炊き終えるの待って薬膳カレーライスにしました)
・カレーライスにするとスパイシーさが際立ちめっちゃめっちゃ美味しい
トリッパのパスタ
(イタリアン)
本日のお肉
サーロイン
野菜サラダ
トッピングはあらめ
(和風)
メインディッシュ
サーロインステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀
デザート
タルトタタン
ナツメとクコの実のラム酒アイス
・ラム酒のボトルのラムの字がうしに見えます(笑)
ブレンドコーヒー
2025/02/10 更新
2025/02 訪問
初めての牛膳鍋は薬膳の凄く効いた美味しい鍋でした!
生ビール
炙り
薬草煮玉子
梅ゼリー
菜の花(ラビゴットソース)
牛蒡の赤ワイン煮
コンソメジュレと牛蒡スープ
アキレスとアキレスの煮凝り(胡瓜添え)
白玉(牛しぐれ煮入り)
本日のワイン
ヴァインガルテン 2021
クンプワ・エ・メイエ
(アルザス地方)
牛膳鍋
薬膳スープ
肩肉
金針菜
三つ葉
白キクラゲ
蕪
舞茸
エノキ
ごはん
京都米(ヒカリ新世紀)
当帰味噌
香の物
赤蕪
キャベツ
日野菜
つくねと言う名の
(ふくなが名物ハンバーグ)
味変の生姜醤油
ハイボール
ラフロイグ
牛膳鍋の〆
フォー(ライスヌードル)
自家製ラー油(マーユ)
デザート
チョコテリーヌ
フランボワーズアイス
ブレンドコーヒー
2025/02/10 更新
2025/01 訪問
あらめトッピングのめかぶ蕎麦美味しい!
生ビール
炙り(リブロース)
ガーリックオイル和え
センマイ辛子味噌和え
梅ゼリー
赤大根
ヌタ
ビーフカツレツ
(リブロースのかぶり)
めちゃめちゃ旨い!
本日のワイン
ブルゴーニュ・ルージュ 2020
ソシエテ・アミ
テールシチュー
ほうれん草
これもめちゃめちゃ旨い!
ハイボール
ラフロイグ
めかぶそば
あらめトッピング
(初めて食べました)
出雲の国のあらめ
野菜サラダ
コンソメスープ
本日のお肉
リブロース
メインディッシュ
リブロースステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀
ハイボール
ラフロイグ
デザート
マスカルポーネチーズとストロベリー
くろもじ茶のジュレ
ブレンドコーヒー
2025/01/27 更新
2025/01 訪問
薬膳のモツライスヌードルが美味しい!
生ビール
薬膳スープのモツとライスヌードル
マージャオ(麻椒)・仕上げに牛脂オイル
生姜・タカノツメ等
(薬膳スープはコクが有ってライスヌードルはつるつるで美味しい、マージャオが効いてて舌が少し痺れる)
・器は牛と人が相撲をとってます!
炙り(外モモ)
ガーリックオイル和え
春菊のお浸し
ヌタ
ビーフカツレツ(リブロース)
(定番の美味しさ)
赤大根のピクルス添え
本日のワイン
リタ ロヴァ 2022
タイユール クイユール
イチボの炭火焼き
野菜サラダ
トッピング モツ揚げ(かす)
ドレッシングは別添え
アキレス煮
アキレスの煮凝り
(コラーゲンいっぱいで美味しい)
胡瓜添え
ハイボール
ラフロイグ
薬膳の煮玉子
ドクダミとミント
(初めはラーメン屋のトッピングかと思いましたが、薬膳の玉子は美味しいまた食べてみたい)
本日のお肉
サーロイン
メインディッシュ
サーロインステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀
香の物
ハイボール
ラフロイグ
デザート
クレープとアーモンドクリーム
ブレンドコーヒー
マージャオ(麻椒)が良く効いて美味しい!
マージャオ(麻椒)が良く効いて美味しい!
薬膳ラーメンの器は牛と人が相撲をとってます(笑)
カツレツは定番の美味しさです!
アキレスとアキレスの煮凝り美味しい
ラーメン屋さんのトッピングかと思ったけど…
2025/01/20 更新
2025/01 訪問
薬膳料理の拘り半端ないお店です!
生ビール
白玉だんご(薬膳自家栽培の当帰の出汁)
しぐれ煮入り
ライスヌードル
牛脂(ニューバージョン)
フォアジョ入り
自家栽培の当帰の出汁
フォアジョと当帰のソース
炙り(カメノコ)
ステーキアッシェ
梅ゼリー
蕪
ブロッコリースプラウト
春菊のお浸し
アキレスとアキレスの煮凝りと胡瓜
八角ソース
本日のワイン
サヴィニー・レ・ボーヌ 2022
シャソルネイ
炭火焼のタン
めちゃめちゃ旨い
ビーフシチュー
カダイフ(パスタ)巻き揚げ
これも旨い
ハイボール
ラフロイグ
牛コンソメスープ
野菜サラダ
トッピング ケール
本日のお肉
サーロイン
メインディッシュ
サーロインステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀(京都米)
香の物
千枚漬け
ハイボール
ラフロイグ
デザート
苺のムースとマスカルポーネチーズアイス
ブレンドコーヒー
写真は自家栽培の当帰です。
肉和漢ふくなが
牛膳鍋(一度食べてみたい)
牛和漢ふくながのスポンサー募集中らしいです。
2025/01/13 更新
2025/01 訪問
今日は一斉スタートのすき焼きコース!
生ビール
前菜
ローストビーフ
牛炙り
燻製牛脂和え
真空調理牛
京芋の牛脂揚げ
さつま芋のオレンジ煮
フィンガーライム
ブロッコリースプラウト
本日のワイン
ヴォーヌ 2018
セガン・マニュエル
マッシュルームのポタージュスープ
野菜サラダ
トッピング
ハト麦と南瓜の種と蓮根
ふくなが名物
ハンバーグ
ハイボール
ラフロイグ
ハンバーグに入れるごはん
ハンバーグの出汁と混ぜて…
(ごはんが甘く感じる)
本日のメインディッシュ
リブロースのすき焼き
・リブロース
・豆腐
・玉ねぎ
・糸コンニャク
・エノキ茸
・白菜
・水菜
今日のコースはすき焼きコースなので本格的はすき焼きでめちゃめちゃ美味しい!
少し加熱した生卵で…
ごはん
ヒカリ新世紀(京都米)
ごはん(おかわり)
いつもはごはんをおかわりした事無いのに、すき焼きが美味し過ぎてごはんが進むので、ごはんおかわりしてしまいました!
香の物
ハイボール
ラフロイグ
デザート
ジャスミンプリン
ブレンドコーヒー
2025/01/05 更新
2024/12 訪問
中華料理店ふくなが!
生ビール
スタートは和食で始まりましたが中華料理ふくながでした!
和食
湯豆腐とめかぶ
ここから3品は中華料理ふくながです
麻婆豆腐
(ふくながの牛肉を使った山椒の効いた爽やかな麻婆豆腐でした)
こんな上品な麻婆豆腐は初めて
生春巻き
・バラサキの湯引き(生姜味)
・人参
・サニーレタス
キャベツと人参とクルミのコールスローサラダ添え
さっぱりしてて美味しい
本日のワイン
ピノ・ノワール 2021
セガン・マニュエル
揚げ春巻き(モツと牛肉)
・キャベツ
・ニラ
・シメジ
(モツで炊いた出汁の餡)
めちゃめちゃ美味しかったので定番メニューになれば良いのに
ハイボール
ラフロイグ
オニオンスープ
野菜サラダ
トッピングは若芽とクルミ
ビーツのラビゴットソース添え
ビーツのラビゴットソース美味しい
(ドレッシングは別添え)
本日のお肉
???(忘れてしまいました 笑)
メインディッシュ
???ステーキ
ごはん
京都米
ヒカリ新世紀
香の物
蕪
ハイボール
ラフロイグ
デザート
ラ・フランスとアップルのパイ包み焼き
フランボワーズアイス
ブレンドコーヒー
2025/01/01 更新
2024/12 訪問
クリスマススペシャル一斉スタートです!
本日のカウター席は一斉スタート
私は17時30分第一部
(第二部は20時スタート)
生ビール
赤ピーマンとほうれん草のムース
ビーツのローストとラビゴットソース
その上にクリームチーズとチャービル
(2種類のムースの相乗効果で美味しい)
ムラサキ芋のコロッケ
タルタル(レモン風味)
ブラッドライム(セミドライ)
(ブラッドライム少し酸っぱくて美味しい)
フォアグラとトリュフのパイ包み焼き
(フォアグラとトリュフがゴロゴロ入っました)
本日のワイン
ダブル・ゼロ 2021
ブルゴーニュ
ランプのローストビーフ
アンティーチョークの牛脂揚げ添え
ヒウチのしゃぶしゃぶ
マッシュルームソースかけ
コンソメスープ
ふくなが名物
レアハンバーグ
(レアハンバーグに少しごはんを入れて)
ハイボール
ラフロイグ
本日のお肉
マルシン
メインディッシュ
マルシンステーキ
(赤蕪の柚子胡椒マリネ)
ごはん
京都米(ヒカリ新世紀)
ブレンドコーヒー
デザート
パリブレスト
チョコと苺のアーモンドクリーム
(クリスマスらしい演出ですね)
2024/12/22 更新
2024/12 訪問
久しぶりのカツサンドは最高でした!
生ビール
つゆだくレアハンバーグ
(出汁に生姜が効いて美味しい)
イチボの炭火味噌焼きと海老芋フライ
(味噌焼きはごはんと一緒に食べたくなる)
本日のワイン
コート・ド・ニュイ 2021
ソシエテ・アミ
(ナチュールワインの王道)
◎お店のスタッフの皆さんとワインで乾杯は楽しい!
カツサンド(ランプ)
◎めちゃめちゃ旨すぎる!
ハイボール
ラフロイグ
銀杏のスープ
牛脂揚げ銀杏添え
(濃厚です銀杏をどれだけ使ってるのか?)
野菜サラダ(別添えドレッシング)
燻製ヒウチトッピング
(スモークされたヒウチは旨い)
本日はお肉
サーロイン
メインディッシュ
サーロインステーキ
・ガーリックチップ
・ポテト
・人参
・紅芯大根
・蕪
・ケールオーブン焼き
ごはん
京都米(ヒカリ新世紀)
香の物
日野菜
ハイボール
ラフロイグ
デザート
アップルシナモンロール
(シナモンの香りが程よくて美味しい)
バナナアイス
ブレンドコーヒー
2024/12/16 更新
2024/12 訪問
イチボのビーフ・ウェリントン美味しい!
生ビール
ビトック
・ピクルス
・ケッパー
・卵黄等
チーズとトリュフのリゾット
ビーフ・ウェリントン
(イチボのパイ包み焼き)
本日のワイン
オート・コート・ド・ボーヌ 2020
セガン マニュエル
冬瓜とレッドゴルゴンのコンソメスープ
(台湾産レッドゴルゴン)
煮込みハンバーグ
ブロッコリー添え
牛蒡チップトッピング野菜サラダ
本日のお肉
リブロース
メインディッシュ
リブロースステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀(京都米)
香の物
日野菜
ハイボール
ラフロイグ
デザート
フランボワーズアイスとタルト・タタン
ブレンドコーヒー
ビトック
チーズとトリュフのリゾット
ビーフ・ウェリントン
冬瓜とゴルゴンのコンソメスープ
台湾産ゴルゴン
煮込みハンバーグ
牛蒡チップトッピング野菜サラダ
リブロース
リブロースステーキ
フランボワーズアイスとタルト・タタン
2024/12/08 更新
2024/12 訪問
まるで日本料理屋さんの料理の様な蕪の摺り流しとお肉が美味しい!
生ビール
バラサキの刺し身
(生姜醤油で)
黄身醤油和え
ビーツ
自家製梅ゼリー
ヌタ(酢味噌和え)
蕪の摺り流しとお肉
自家製塩昆布のせ
ライムの香りで
肉巻カツ(イチボ)
本日のワイン
サン ロマン スーロッシュ 2022
シャソルネイ
ラムシンの炭火焼
辛子と醤油で
薬膳しゃぶしゃぶスープ
バラサキのつくね
本日のお肉
サーロイン
野菜サラダ
トッピングは自家製牛脂揚げのクルトン
別添えのドレッシングは味噌と胡麻のドレッシング
ハイボール
ラフロイグ
メインディッシュ
サーロインステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀
香の物
日野菜
デザート
チョコテリーヌとバナナアイス
ブレンドコーヒー
2024/12/08 更新
2024/11 訪問
リブロースかぶりの炙りとタン元の炭火焼とレバニラは凄いです!
生ビール
ステーキアッシェ
リブロースのカブリの炙り
・めちゃめちゃ美味しい
赤蒟蒻のマリネ
春菊のお浸し
蜂蜜と梅肉エキスのゼラチン
(酸味と甘味の相互作用)
タンの炭火焼
(タン元)
・柔らかくて凄く美味しい
本日のワイン
ショレイ・レ・ボーヌ 2021
ソシエテ アミ
モツの四神湯(シシントウ)
蓮の実・ハト麦・生薬
(台湾の薬膳料理)
・間違いなく体に良い
レバニラ
(ふくながさんのレバニラは新鮮でめちゃめちゃ旨い)
ニンニクのコンソメクリームスープ
野菜サラダ
若芽トッピング
(ドレッシング添え)
本日のお肉
リブロース
メインディッシュ
リブロースステーキ
白ごはん
京都米 ヒカリ新世紀
香の物
ハイボール
ラフロイグ
デザート
抹茶のブリュレ
ブレンドコーヒー
2024/11/23 更新
2024/11 訪問
ふくながさんのテールシチューはヤバいです!
生ビール
タン刺し
赤蒟蒻
銀杏
人参のマリネ
(赤・黄・緑の3色の人参)
ブランケット(クリームシチュー)
バラ肉・牛蒡
本日のワイン
ル・ガミノ 2022
ソシエテ・アミ
サガリの炭火焼
テールシチュー
モロッコインゲン添え
・テールシチューめちゃめちゃ美味しい
本日のワイン
ル・ガミノ 2022
ソシエテ・アミ
(同じワインをもう1本)
薬膳スープ
十善(実は10種類ではなく13種の漢方入り)
カルビ
野菜サラダ
トッピングはヤングコーン・オリーブ添え
本日のお肉
リブロース
メインディッシュ
リブロースステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀
香の物
ハイボール
ラフロイグ
デザート
フランボワーズアイスとチョコテリーヌ
アーモンドのあま煮敷
ブレンドコーヒー
私は食べてませんが
グレードが上の肉燦燦料理に出たくる追加メニュー
タンの炭火焼
ふくなが名物
ハンバーグ
すき焼き
ワインリスト
オーガニックワイン中心にかなりのワインをストックされています。
タン刺し
ブランケット
サガリの炭火焼
テールシチューはめちゃめちゃ美味しい
赤ワインおかわり ソシエテ・アミ
薬膳スープ
リブロース
リブロースステーキ
リブロースステーキ
ごはん 京都米 ヒカリ新世紀
ハイボール ラフロイグ
肉燦燦 タンの炭火焼
肉燦燦 ふくなが名物 ハンバーグ
肉燦燦 すき焼き肉
肉燦燦 すき焼き
肉燦燦 すき焼き
肉燦燦 すき焼き
肉燦燦 すき焼きの玉子
2024/11/23 更新
フレンチとイタリアンを修行したオーナーシェフが、一般市場には出回らない福永喜三郎商店(マルキ)の自然派(オーガニック)の近江牛を使った数々の料理は絶品です。
ワインはブルゴーニュ産(フランスの他地方もあり)のオーガニックワインに拘っています。
2019/01/20 更新