508回
2025/05 訪問
今日のお肉は最上級中の最高に旨いお肉でした!
生ビール
前菜
タン刺し身
ほうれん草とビーツの葉のお浸し
蕗
赤蒟蒻
本日のお肉
タンと???
カツレツ下拵え
カツレツ
本日のワイン
ミステル 2022
ヴィニョー
タンの炭火焼き
ハイボール
ラフロイグ
ハツの炭火焼き(塩)
ハラミの炭火焼き(タレ)
牛蒡のスープ
野菜サラダ
ビーツとイタリアンパセリ・人参の葉揚げトッピング
ハイボール
ラフロイグ
メインディッシュ
ステーキ
白ごはん(自家製薬膳ラー油)
ヒカリ新世紀
京都米
香の物
自家製薬膳ラー油
お代わり
白ごはん(自家製薬膳ラー油)
デザート
ココナッツのアイス
台湾のパイナップルのコンポート
(めちゃめちゃ味わいが深くて美味しい)
ブレンドコーヒー
2025/06/01 更新
2025/05 訪問
久しぶりのすき焼きは至福の味でした!
生ビール
焼き茄子のムース
トマトのジュレかけ
(季節の料理)
コールドビーフ
カメノコの炙り
梅ゼリー
絹さや
牛蒡
赤ピーマンとトマトのピペラード
ミートスパゲッティ
(少ないけど本格的はボロネーゼ)
本日のワイン
ヴィーノ・デ・リージョン・ピノノワール 2023
べ ティッブ
エンドウ豆のポタージュスープ
(そら豆の味が濃い)
野菜サラダ
トッピング 当帰の葉の唐揚げ
本日のお肉
すき焼き用 リブロース
ステーキ用 マルシンとサーロイン
すき焼き
久しぶりに至福の味のすき焼きを頂きました。
ハイボール
ラフロイグ
メインディッシュ
マルシン&サーロインステーキ
ハイボール
ラフロイグ
白ごはん
ヒカリ新世紀
(京都米)
香の物
ごはんお代わり
自家製薬膳マーラー油かけごはん
デザート
リンゴのコンポート&ハイビスカスのグラニテ
ブレンドコーヒー
2025/05/26 更新
2025/05 訪問
ランプの洗いからの自家製薬膳ラーメンが美味しい!
生ビール
冷しゃぶ(ヒウチ)
絹さや
梅肉ソース
バラサキ炙り
センマイ酢味噌和え
赤ピーマンとトマトのピペラード
破竹
菊レタス
梅ゼリー
アラメと白葱
ランプの洗い
薬膳ラーメン
牛脂オイル
(リクエストに応えて貰い、一人前では無いけど麺が多くなった薬膳ラーメン)
本日のワイン
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2018
アンリ・ノーダン・フェラン
テッチャンの炭火焼き
ハラミの炭火焼き
ビフカツレツ(リブロース)
冷製牛コンソメジュレスープ
本日のお肉
サーロイン
野菜サラダ
トップイング 茄子の揚げ煮浸し
メインディッシュ
サーロインステーキ
白ごはん
ヒカリ新世紀
香の物
ハイボール
ラフロイグ
デザート
ココナッツのグランマンジェ
パイナップルトッピング
ブレンドコーヒー
ハイボール
ラフロイグ
2025/05/18 更新
2025/05 訪問
めちゃめちゃ旨い自家製薬膳ラーメンをミニラーメンでなく一人前食べてみたい!
生ビール
冷しゃぶ(マル…モモ)
絹さや 梅肉ソース
リブの炙り
ビーツ
春菊と菜の花のお浸し
本日のワイン
オークセイ・デュレス・ルージュ 2022
シャソルネイ
しゃぶしゃぶ用(ヒウチ)
ヒウチのしゃぶしゃぶ
胡瓜と一緒に
(八角ソース)
春雨・白キクラゲ・えのき
マーラー油で
ロースの唐揚げ
緑胡椒のソース(ペマグリーク)
セロリとえのき添え
ハイボール
ラフロイグ
ドリッパー(ハチノス)
ハイボール
ラフロイグ
ミニ薬膳ラーメン
(当帰とニラ)
野菜サラダ
菊レタス
(オーロラソース)
本日のお肉
サーロイン
メインディッシュ
サーロインステーキ
白ごはん
ヒカリ新世紀
お代わり
薬膳ラー油掛けたらごはんが美味しくなるので
お代わりしました
香の物
日野菜
デザート
チョコレートブリュレ
ブレンドコーヒー
2025/05/13 更新
2025/05 訪問
オリジナル薬膳ラー油を掛けるとご飯が進む!
生ビール
冷しゃぶ(外モモ肉)
絹さや 梅肉ソース
肉素麺
タン煮込み
ペルシャード(パン粉)
本日のワイン
ブルゴーニュ パストゥグラン 2019
サンナン・バリュー
タンの炭火焼き
モツ煮
サガリの炭火焼き
ハイボール
ラフロイグ
春雨薬膳スープ
(薬膳ラー油とコリアンダーオイル入り)
ハイボール
ラフロイグ
野菜サラダ
トッピング アボカド
本日のお肉
イチボ
ラムシン
メインディッシュ
イチボステーキ
ラムシンステーキ
白ごはん
ヒカリ新世紀
自家製薬膳ラー油
(白ごはんに掛けます)
ごはんお代わり
(薬膳ラー油を掛けると美味しいのでごはんお代わりしたこと無いのにしました)
香の物
自家製たくあん
日野菜
デザート
ヌガーグラッセ
ブレンドコーヒー
自家製薬膳ラー油を買って帰りました!
2025/05/06 更新
2025/04 訪問
食べログ評価No.1のハンバーグのカツレツ(ミンチカツ)はめちゃめちゃ美味しい!
生ビール
リブのカブリ
春菊のお浸し
パプリカの酢味噌和え
アラメ
筍とロースのすき焼き煮込み
花山椒と木の芽
本日のワイン
ブルゴーニュ ルージュ 2021
ソシエテ アミ
レバニラ
ロースの炭火焼き
ミンチカツ
(ふくなが名物の食べログ評価No.1のハンバーグのカツレツ)
ハイボール
ラフロイグ
牛骨の薬膳スープ
当帰・キクラゲ・金針草・芹
本日のお肉
サーロイン
本日のメインディッシュ
サーロインステーキ
ハイボール
ラフロイグ
ごはん
京都米 ヒカリ新世紀
香の物
デザート
ヌガーグラッセ
ブレンドコーヒー
2025/04/29 更新
2025/04 訪問
筍と花山椒尽くしで最高でした!
生ビール
バラサキの炙り
センマイ酢味噌和え
カリフラワーのピクルス
菜の花のお浸し
梅ゼリー
筍のすき焼き(蕨・玉子)
しゃぶしゃぶ用お肉(ロース)
花山椒のしゃぶしゃぶ
本日のワイン
ブルゴーニュ 2017
シモン・ビーズ
京都大原野塚原の筍(刺し身用)
ミノの炭火焼き
サガリの炭火焼き
ビーフカツレツ(ロース)
筍の刺し身
(大原野塚原)
薬膳スープ
(当帰・金針草・黒キクラゲ・生姜)
ハイボール
ラフロイグ
野菜サラダ
トッピング筍
本日のお肉
リブロース
メインディッシュ
リブロースステーキ
花山椒すき焼き丼
香の物
ハイボール
ラフロイグ
デザート
フランボワーズアイス
チョコテリーヌ
ブレンドコーヒー
2025/04/20 更新
2025/04 訪問
京都大原野の筍は最高です!
生ビール
牛刺し(バラサキ)
パプリカ(辛子味噌和え)
しゃぶしゃぶ用ロース
しゃぶしゃぶ
牛ロース
筍(大原野の斉藤さんのおばあちゃんの竹林)
本日のワイン
ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ 2021
デューブル・ゼロ
炭火焼きタン
ホルモンサラダ
ラグー(スネ肉)
ハイボール
ラフロイグ
本日のお肉
サーロイン
筍のクリーム煮
(大原野の筍はめっちゃ旨い)
牛コンソメスープ
メインディッシュ
サーロインステーキ
筍の炊き込みご飯
(大原野の筍の筍ご飯美味しい)
香の物
デザート
チーズムース
ブルーベリーソース
(めちゃめちゃ美味しい)
ブレンドコーヒー
2025/04/14 更新
2025/04 訪問
バースデーケーキと薬膳ティーパックありがとうございます!
生ビール
リブのカブリ炙り
セロリの佃煮
ラディッシュ(ラビゴットソース)
梅ゼリー
フク
挽き肉とジャガイモのトマト煮
サヴァイオンソース
グラタン風
牛脂揚げ人参の葉
(フレンチなのかイタリアンなのかめちゃめちゃ美味しい)
本日のワイン
イランシー ラ・クロワ・ブロテックス 2022
ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ
しゃぶしゃぶ(ヒウチと芹)
ハイボール
ラフロイグ
人参のポタージュスープ
サガリの炭火焼き
(定番の美味しさ)
野菜サラダ
トッピング ホルモンとパプリカ
ビーフカツレツ(ロース)
(ケーキとビーフカツレツはバースデープレゼント)
本日のお肉
サーロイン
メインディッシュ
サーロインステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀
香の物
バースデーケーキ
(ありがとうございます)
薬膳ティーパックのプレゼント
(ありがとうございます)
ブレンドコーヒー
2025/04/07 更新
2025/03 訪問
サラダの切り干し大根のトッピングが以外でしたが美味しい!
生ビール
人参のムース
コンソメジュレかけ
バラサキの炙り
センマイの酢味噌和え
ブータン(レバーのテリーヌ)
リンゴのピューレのせ
(三品ともめっちゃ美味しかった)
コンフィー
(塩漬けしたスネ肉)
ガストリックソース
つまみ菜添え
本日のワイン
パストゥグラン 2019
サルナンペリュー
ハラミの炭火焼き
薬膳スープ(当帰)
豆腐・キクラゲ・金針草
ハイボール
ラフロイグ
野菜サラダ
トッピング 切り干し大根
メインデッシュ
ごはん(京都米)
ヒカリ新世紀
香の物
デザート
オレンジのクレープシュゼット
薬膳のアイスクリーム
ブレンドコーヒー
2025/03/30 更新
2025/03 訪問
パイの器も美味しいけど自家製ビーツドレッシングも美味しいです!
生ビール
人参のムース
コンソメジュレ
(人参の芯を抜いて調理した人参は甘くて美味しい)
牛炙り(カメノコ)
パプリカとラッキョの酢みそ和え
アラメの当帰ポン酢和え
ビーツのラビゴットソースかけ
梅ゼリー
牛炙り寿司
(リブロースのカブリ)
本日のワイン
アミアンタンチュ 2016
ソシエテ アミ
パイを器にしたビーフシチュー(パイの蓋付き)
・ビーフシチューは勿論美味しいのですが、パイがめ
ちゃめちゃ美味しい、流石修行時代にフレンチを習
得されたオーナーシェフが造るパイです
ハイボール
ラフロイグ
イチボの炭火焼き
辛子醤油で
牛コンソメスープ
野菜サラダ
ビーツドレッシング
(初めての自家製ビーツドレッシング美味しいです)
本日のお肉
サーロイン
ハイボール
ラフロイグ
メインディッシュ
サーロインステーキ
ごはん(京都米)
ヒカリ新世紀
香の物
デザート
ココナッツブランマンジェと苺ムース
フィアンティーヌ
(めちゃめちゃ旨い)
ブレンドコーヒー
新人参のムース ジュレかけ
先付け
リブのカブリの赤酢寿司
ビーフシチュー(パイの器と蓋付き)
イチボの炭火焼き(辛子醤油で)
ビーフドレッシングの野菜サラダ
お二人は卒業されるので寂しくなります
サーロイン
サーロインステーキ
ココナッツブランマンジェと苺ムースにフィアンティーヌ
2025/03/30 更新
2025/03 訪問
薬膳と春を感じるおもてなし!
生ビール
春人参のムース
コンソメジュレ
フォアグラのフラン(フランスの茶碗蒸し)
カツカレー
ハンバーグのカダイフ巻揚げ(カツ)
薬膳カレー(当帰出汁のスパイシーカレー)
肉素麺
生姜・レモン・オリーブオイルの出汁
本日のワイン
ブルゴーニュ 2023
マルク・ソワイヤール
当帰と青豆のスープ
唐揚げ(イチボ)野菜サラダ
平茸添え
本日のお肉
サーロイン
メインディッシュ
サーロインステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀(京都米)
香の物
ハイボール
ラフロイグ
デザート
リンゴのタルト
薬膳アイス(ナツメ・枸杞・山査子)
ブレンドコーヒー
2025/03/10 更新
2025/02 訪問
ふくながのタンの炭火焼きはめちゃめちゃ美味しい!
生ビール
カメノコの炙り
ガーリックオイル和え
フク
梅のゼリー
牛蒡の赤ワイン煮
銀杏の牛脂揚げ
セロリの佃煮
春菊のお浸し
ミートパイ
本日のワイン
ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2022
トルティーヤ
タンの炭火焼き
玉葱酢醤油で
野菜サラダ
トッピング 松の実
サラダの下にはサウザンアイランドドレッシング
ニンニクのスープ
ニンニクの芽のピューレ
本日のお肉
サーロイン
ハイボール
ラフロイグ
メインディッシュ
サーロインステーキ
ごはん
京都米 ヒカリ新世紀
香の物
大根葉のナムル風
牛肉のしぐれ煮
デザート
ラム酒のプリン
グレープフルーツの蜂蜜ブランデー焼
2025/02/24 更新
2025/02 訪問
イチボのカツサンド旨過ぎてヤバいですね!
生ビール
カメノコのカルパッチョ
(燻製ビーフオイルとガーリック)
牛蒡の赤ワイン煮
春菊のお浸し
タンしゃぶ
しろな添え
・めちゃめちゃ旨い
本日のワイン
ブルゴーニュ・ルージュ 2020
ソシエテ アミ
イチボのカツサンド
ふくなが名物の一つでめちゃめちゃ美味しいです
モツのアヒージョ
フォカッチャ添え
ふくながさんのアヒージョはサッパリ味で美味しい
ハイボール
ラフロイグ
さつま芋のポタージュスープ
野菜サラダ
牛脂揚げの超薄いポテトチップストッピング
本日のお肉
ラム芯
メインディッシュ
ラム芯のステーキ
ごはん
(京都米瑠璃渓)
ヒカリ新世紀
香の物
大根葉
肉味噌
ハイボール
ラフロイグ
デザート
ココナッツのブランマンジェ
苺のシャンパンかけ
2025/02/23 更新
2025/02 訪問
今日の料理は多国籍料理でした!
生ビール
豆腐干
当帰のポン酢ジュレかけ
(台湾料理)
炙り
ステーキアッシェ
赤蕪のマリネ
ラディッシュ
(ラビゴットソースで)
梅ゼリー
パイ包み焼き茸のポタージュスープ
(フレンチ)
本日のワイン
マルサネ 2022
オレリアン・ヴェルディ
ニンニク卵黄ミニコロッケ入り
薬膳カレー
自家製フォカッチャ添え
(台湾料理)
ナヴァラン(仔羊の肉が定番ですが牛肉煮込み)
敷き詰められた野菜はタアサイです
・タアサイは中国を代表する冬野菜
(フレンチ)
ハイボール
ラフロイグ
イチボの炭火焼き
自家製麻油で(焦しニンニクを使った油)
(中華風)
薬膳カレーライス
(薬膳カレーを残して、ごはんが炊き終えるの待って薬膳カレーライスにしました)
・カレーライスにするとスパイシーさが際立ちめっちゃめっちゃ美味しい
トリッパのパスタ
(イタリアン)
本日のお肉
サーロイン
野菜サラダ
トッピングはあらめ
(和風)
メインディッシュ
サーロインステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀
デザート
タルトタタン
ナツメとクコの実のラム酒アイス
・ラム酒のボトルのラムの字がうしに見えます(笑)
ブレンドコーヒー
2025/02/10 更新
2025/02 訪問
初めての牛膳鍋は薬膳の凄く効いた美味しい鍋でした!
生ビール
炙り
薬草煮玉子
梅ゼリー
菜の花(ラビゴットソース)
牛蒡の赤ワイン煮
コンソメジュレと牛蒡スープ
アキレスとアキレスの煮凝り(胡瓜添え)
白玉(牛しぐれ煮入り)
本日のワイン
ヴァインガルテン 2021
クンプワ・エ・メイエ
(アルザス地方)
牛膳鍋
薬膳スープ
肩肉
金針菜
三つ葉
白キクラゲ
蕪
舞茸
エノキ
ごはん
京都米(ヒカリ新世紀)
当帰味噌
香の物
赤蕪
キャベツ
日野菜
つくねと言う名の
(ふくなが名物ハンバーグ)
味変の生姜醤油
ハイボール
ラフロイグ
牛膳鍋の〆
フォー(ライスヌードル)
自家製ラー油(マーユ)
デザート
チョコテリーヌ
フランボワーズアイス
ブレンドコーヒー
2025/02/10 更新
2025/01 訪問
あらめトッピングのめかぶ蕎麦美味しい!
生ビール
炙り(リブロース)
ガーリックオイル和え
センマイ辛子味噌和え
梅ゼリー
赤大根
ヌタ
ビーフカツレツ
(リブロースのかぶり)
めちゃめちゃ旨い!
本日のワイン
ブルゴーニュ・ルージュ 2020
ソシエテ・アミ
テールシチュー
ほうれん草
これもめちゃめちゃ旨い!
ハイボール
ラフロイグ
めかぶそば
あらめトッピング
(初めて食べました)
出雲の国のあらめ
野菜サラダ
コンソメスープ
本日のお肉
リブロース
メインディッシュ
リブロースステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀
ハイボール
ラフロイグ
デザート
マスカルポーネチーズとストロベリー
くろもじ茶のジュレ
ブレンドコーヒー
2025/01/27 更新
2025/01 訪問
薬膳のモツライスヌードルが美味しい!
生ビール
薬膳スープのモツとライスヌードル
マージャオ(麻椒)・仕上げに牛脂オイル
生姜・タカノツメ等
(薬膳スープはコクが有ってライスヌードルはつるつるで美味しい、マージャオが効いてて舌が少し痺れる)
・器は牛と人が相撲をとってます!
炙り(外モモ)
ガーリックオイル和え
春菊のお浸し
ヌタ
ビーフカツレツ(リブロース)
(定番の美味しさ)
赤大根のピクルス添え
本日のワイン
リタ ロヴァ 2022
タイユール クイユール
イチボの炭火焼き
野菜サラダ
トッピング モツ揚げ(かす)
ドレッシングは別添え
アキレス煮
アキレスの煮凝り
(コラーゲンいっぱいで美味しい)
胡瓜添え
ハイボール
ラフロイグ
薬膳の煮玉子
ドクダミとミント
(初めはラーメン屋のトッピングかと思いましたが、薬膳の玉子は美味しいまた食べてみたい)
本日のお肉
サーロイン
メインディッシュ
サーロインステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀
香の物
ハイボール
ラフロイグ
デザート
クレープとアーモンドクリーム
ブレンドコーヒー
マージャオ(麻椒)が良く効いて美味しい!
マージャオ(麻椒)が良く効いて美味しい!
薬膳ラーメンの器は牛と人が相撲をとってます(笑)
カツレツは定番の美味しさです!
アキレスとアキレスの煮凝り美味しい
ラーメン屋さんのトッピングかと思ったけど…
2025/01/20 更新
フレンチとイタリアンを修行したオーナーシェフが、一般市場には出回らない福永喜三郎商店(マルキ)の自然派(オーガニック)の近江牛を使った数々の料理は絶品です。
ワインはブルゴーニュ産(フランスの他地方もあり)のオーガニックワインに拘っています。
2019/01/20 更新