497回
2023/04 訪問
ロースの花山椒と木の芽のしゃぶしゃぶ風がヤバい!
生ビール
ミノの炭火焼
大根醤油漬け
バラ先の炙り
コシアブラのお浸し
筍の穂先の木の芽和え
チョロギ
炭火焼蓮根(酢醤油)
本日のワイン
セクスタン 2020
ジュリアン・アルタベール
青豆(ウスイエンドウ)のポタージュスープ
ロースの花山椒と木の芽のしゃぶしゃぶ風
赤センマイの炭火焼き
わらび
白菜と塩昆布の和え物
焼き茄子のムースとトマトのジュレ
野菜サラダ(アマニトッピング)
ハイボール
ラフロイグ
本日のお肉
サーロイン
メインディッシュ
サーロインステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀
香の物
大根
肉味噌
デザート
アップルパイとフランボワーズアイス
ブレンドコーヒー
2023/04/16 更新
2023/04 訪問
筍の吸い物も美味しかったけど、ホルモンの炭火焼きが旨過ぎる!
生ビール
カメノコの炙り
ガーリックオイル和え
フク
センマイの酢味噌和え
春菊のお浸し
筍の酢味噌山椒和え
縮小松菜とニラ味噌
イチボの冷しゃぶ
ウドのマリネ
ホルモンの炭火焼き
ミノ
テッチャン
ハラミ
本日のワイン
サヴィニー・ボーヌ・1er cru 2018
セガン・マニュエル
京丹波の椎茸の炭火焼
吸い物
大原野の齋藤さんの筍と海苔
ハイボール
ラフロイグ
野菜サラダ
トッピング
キャロットラペ
クコの実
タイガーナッツ
本日のお肉
リブロース
ラムシン
メインディッシュ
リブロースとラムシンのステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀
香の物
大根
肉味噌
白菜と塩昆布
デザート
バースデーケーキ
ホットコーヒー
2023/04/10 更新
2023/03 訪問
ふくながさんのすき焼きはやっぱり最高!
牛炙り
ガーリックオイル和え
テリーヌ
蕗
ビーツ
葉わさび
レッドキャベツ
生ビール
ロース
しゃぶしゃぶ用
しゃぶしゃぶ
舞茸の餡掛け出汁
三つ葉
紫蘇のパウダー
本日のワイン
フィサン 2020
オレリアン・ヴェルデ
ニンニクのポタージュスープ
本日のお肉
リブロース(すき焼き用)
ラム芯(ステーキ用)
野菜サラダ
自家製サウザンアイランドドレッシング
もち麦
タイガーナッツ
すき焼き
ごはん
ヒカリ新世紀
ハイボール
ラフロイグ
メインディッシュ
ラムシンステーキ
ごはん
香の物
日野菜
牛しぐれ煮
自家製なめ茸
デザート
杏とマンゴーのプリン
ブレンドコーヒー
2023/03/26 更新
2023/03 訪問
久しぶりの自家製ミートパイに感激!
生ビール
炙り(カメノコ)のカルパッチョ
レモンドレッシング
野菜のテリーヌ
葱・人参・椎茸・水菜・小松菜・白菜
(丹波産)
自家製
ミートパイ
本日のワイン
サヴィニ・レ・ボーヌ・ルージュ
プルミエ・クリュー・オー・グラヴァン 2017
ジャン・ミッシェル・ジブロ
赤センマイタレ串焼
大根肉味噌
コンソメスープ
野菜サラダ
トッピング 白菜のニラ味噌和え
本日のお肉
イチボ
メインディッシュ
イチボステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀
香の物
日野菜
肉味噌
自家製なめ茸
ハイボール
ラフロイグ
デザート
シュガークレープ
林檎のソテー
バニラアイス
ブレンドコーヒー
2023/03/13 更新
2023/02 訪問
モツ焼とカツレツめちゃめちゃ旨い!
センマイの酢醤油
(みじん切り玉葱)
生ビール
本日のお肉①
ヒウチ
モツ焼き
(小腸)
ヒウチの湯引き
芹とセロリの佃煮
西京漬けカツレツ
マルシン
本日のワイン
ブルゴーニュ・ルージュ 2021
ラ・スール・カデット
ハツのソテー
シャルキュティエールソース
本日ワインお肉②
リブロース
蕪のスープ
ハイボール
ラフロイグ
メインディッシュ
リブロースステーキ
野菜サラダ
トッピング
モロッコインゲンのラビゴットソース
自家製クルトン(牛脂揚げ)
ごはん
ヒカリ新世紀
香の物
日野菜
タクワン
自家製なめ茸
ウンダーベルク
デザート
クレームダンジュ
ブレンドコーヒー
2023/03/13 更新
2023/02 訪問
オーガニックビンテージワイン美味しい!
牛炙り
ローストビーフ
ケバブ
牛ガーリックオイル和え
白菜のニラ味噌和え
菜の花のお浸し
生ビール
本日のワイン(一本目)
リストラック 1989
ジャンピエール ピスバリー
ヒウチのしゃぶしゃぶ
セロリ
本日のワイン(二本目)
ケランヌ 2020
マルセル・リショー
ロースのカツレツ
レバニラ炒め
バターココナツ(カボチャ)のポタージュスープ
ハイボール
ラフロイグ
野菜サラダ
トッピング
もち麦とキャベツ・クルトン・アマニ
鞍掛豆を持つオーナーシェフ
ふくなが名物
ハンバーグ
本日のお肉
リブロース
ハイボール
ラフロイグ
メインディッシュ
リブロース
ごはん
ヒカリ新世紀
香の物
日野菜&肉味噌
なめ茸
牛脂揚げポテトチップス
デザート
クレープシュゼット&バニラアイスクリーム
ブレンドコーヒー
2023/02/18 更新
2023/01 訪問
やっぱり、ふくながさんのサーロインステーキはヤバい!
バラサキ炙り
和風リエット
フクの生姜煮
センマイの辛子味噌和え
白菜のニラ味噌和え
千枚漬け
ヌタ
生ビール
イチボの番茶蒸し
本日のワイン
バターフィールド ボーヌ1erCruブレッサンド 2019
ディヴィード・バターフィールド
本日のお肉
サーロイン
西京漬けカツレツ
ランプ
聖護院蕪のスープ
ハイボール
ラフロイグ
野菜サラダ
トッピングは紫大根の鬼おろし
メインディッシュ
サーロインステーキ
ジャガイモのガレット
ヤーコン
高菜の蕾菜
ごはん
ヒカリ新世紀
ポテトチップス
牛脂揚げ
デザート
苺のフィアンティーヌ
アングレーズ
生クリーム
ブレンドコーヒー
2023/01/29 更新
2023/01 訪問
久しぶりの牛肉のお鮨と焼肉丼旨かった〜!
カリフラワーのムース
コンソメジュレ
生ビール
牛葱
牛にぎり
牛蒡の八幡巻
グレッグ(野菜のマリネ)
・椎茸
・カリフラワー
ビーツ
ラディッシュのバーニャカウダー
ほほ肉の赤ワイン煮込み
アピオス(ほど芋)
本日のワイン
サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュー 2019
ルイ・シェニュ
コンソメロワイヤルスープ
本日のお肉
サーロイン
マルシン
野菜サラダ
トッピング 百合根のソテー
焼肉丼(マルシン)
ハイボール
ラフロイグ
メインディッシュ
サーロインステーキ
マルシンステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀
香の物
白菜と胡瓜の醤油漬け
自家製なめこ
牛脂揚げポテトチップス
デザート
林檎のケーキと生クリーム
ピスタチオのアイスクリーム
ブレンドコーヒー
2023/01/22 更新
2023/01 訪問
ベッコフなるものを初めて食べましたが美味しかったです!
カナッペトリオ&きんとき(パイナップル入り)
・レアハンバーグ
・クリームチーズ&煮赤ワイン
・グレック(カリフラワー)
生ビール
ベッコフ
バラ肉・ジャガイモ・白ワイン
(アルザス地方のパン屋まかない)
本日のワイン
サヴィニィ・レ・ボーヌ 2017
ジャン ミッシェル ジブロ
野菜サラダ
トッピング 百合根のソテー
きのこのポタージュスープ
(きのこのリゾット入り)
トッピング 葱と舞茸の牛脂揚げ
本日のお肉
サーロイン(左)イチボ(右)
ハイボール
ラフロイグ
メインディッシュ
サーロイン&イチボステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀
香の物
日野菜
肉味噌
なめ茸
ハイボール
ラフロイグ
ポテトチップス
(牛脂揚げ)
バナナムース&フランボワーズ
ブレンドコーヒー
2023/01/15 更新
2023/01 訪問
焼肉の様にぶ厚いすき焼きはめちゃめちゃ旨い!
本日は一斉スタート
生ビール
炙り(ランプ)
ローストビーフ(ラムシン)
低温調理(ランプ)
千枚漬け
人参煮
小松菜
酢蓮根
大根のバーニャカウダ
百合根トリュフ
本日のワイン
グッドインテンションズ ボクサーズ ピノ・ノワール 2021
アンドリュー・バーチェル
牛肉タンの白味噌スープ
野菜サラダ
トッピング 紅芯大根のマリネ&牛蒡チップス
本日のお肉
リブロース(すき焼き用)
名物
ハンバーグステーキ
ハイボール
ラフロイグ
メインディッシュ
すき焼き
(焼肉の様な厚みのすき焼き肉が6枚)
ごはん
ヒカリ新世紀
香の物
日野菜
肉味噌
デザート
パイナップル&ラ・フランス
ディータジュレ
ブレンドコーヒー
2023/01/04 更新
フレンチとイタリアンを修行したオーナーシェフが、一般市場には出回らない福永喜三郎商店(マルキ)の自然派(オーガニック)の近江牛を使った数々の料理は絶品です。
ワインはブルゴーニュ産(フランスの他地方もあり)のオーガニックワインに拘っています。
2019/01/20 更新