497回
2022/12 訪問
今日は一斉スタートのクリスマスディナー!
クリスマスディナー
生ビール
クリスマスバージョン
ステーキアッシェ
自家製ピクルス入り
サナギ茸
ローストビーフ(ランプ)
燻製ポテトチップス添え
本日のワイン
ジュヴレ・シャンベルタン 2018
フレデリック マニャン
ほうれん草のラビオリ
牛ラグー
ジャガイモのピューレ
サフランスープ
野菜サラダ
トッピング
ビーツのオリジナルマヨネーズ和え
ふくなが名物
ハンバーグ
トリュフのソテートースト添え
本日のお肉
ラムシン
ハイボール
ラフロイグ
メインディッシュ
ラムシンステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀
香の物
白菜
カリカリ大根
デザート
フルーツ(苺・蜜柑)のサバイヨンソース
ブレンドコーヒー
今日は一斉スタートのクリスマスディナーでした!
2022/12/25 更新
2022/11 訪問
久しぶりのにんにくのポタージュスープがヤバい!
炙り
コールドビーフ
テリーヌ
冷しゅぶ
赤大根
しめじ
菊菜のお浸し
セロリの佃煮
生ビール
牛西京漬けカツレツ
本日のワイン
ブルゴーニュ ルージュ 2014
セクスタン
焼肉(タレ炭火焼き)
イチボ&ロース
ハイボール
ラフロイグ
本日のお肉
サーロイン&リブロース
にんにくのポタージュスープ
ビーツ&アマニトッピングの野菜サラダ
すき焼き
(食べてないけど美味しそうなので写真撮りました)
メインディッシュ
サーロイン&リブロースステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀
香の物
大根
肉味噌
なめこ
牛脂揚げのポテトチップス
デザート
アーモンドのババロア
ブレンドコーヒー
2022/11/26 更新
2022/10 訪問
久しぶりに出てきた牛皿が嬉しい!
牛皿
生ビール
・ビーフシチュー
・ヒウチしゃぶしゃぶ
・カメノコの炙り
・じゃがいものムース(男爵)
コンソメジュレ
・コールドビーフ
・ヒウチのタレ焼き
・ミンチカツ
・丹波黒豆(枝豆)
・生落花生
・銀杏
本日のワイン
マルサネィ 2019
オレリアン ヴェルディ
ポテトチップス
牛脂揚げ
レバニラ
すき焼き入り茶碗蒸し
ハイボール
ラフロイグ
本日のお肉
サーロイン
鞍掛豆たっぷりの野菜サラダ
メインディッシュ
サーロインステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀
香の物
・肉味噌
・大根
・なめ茸
ハイボール
ラフロイグ
マスカルポーネチーズのムース
ハイビスカスソース
胡桃
ブレンドコーヒー
2022/11/06 更新
2022/10 訪問
美味しいお肉で誕生日を祝って貰いました!
生ビール
リブロースのカブリの炙り
センマイの酢味噌和え
フク
ハツ
銀杏
春菊のお浸し
バースデーミートタワー
イチボ
(ミートタワーにビックリ、福永オーナーシェフありがとうございます)
イチボのしゃぶしゃぶ
本日のワイン
パストゥ グラン 2018
ドメーヌ・アルロー
本日のお肉
マルシン
(ハンバーグではありません)
牛コンソメスープ
野菜サラダ
トッピング もち麦とオリーブのフェヌグリープ
メインディッシュ
マルシンのステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀
香の物
大根
肉味噌
なめ茸
イチボのすき焼き
うどん
ハイボール
ラフロイグ
デザート
タルトタタン
バニラアイス
ブレンドコーヒー
2022/10/25 更新
2022/09 訪問
肉燦々メニュー美味しゅうございます!
生ビール
パプリカのムース
コンソメジュレ
バラ先の刺し身
えごまタレ漬け
巨峰の白和え
茹で落花生
胡瓜とセロリの佃煮
脂のしゃぶしゃぶ
(オッパイ)
本日のワイン
ラテットダン・レ・ニュアージュ 2020
ソシエテ アミ
ニュイサン・ジュルジュ 2012
セガン マニュエル
モモ肉のソテー
緑胡椒ソース
テールシチュー
・ほうれん草
・シメジの牛脂揚げ
牛カツレツ
(燦燦メニュー)
南京のポタージュスープ
ココナッツミルク
野菜サラダ
トッピング
野菜のマリネ ギリシャ風
本日のお肉
燦燦のすき焼き用とステーキ用リブロース
ハンバーグ
(燦燦メニュー)
すき焼き
(燦燦メニュー)
ハイボール
ラフロイグ
メインディッシュ
リブロースステーキ
ごはん
新世紀ヒカリ
香の物
自家製なめ茸
大根
肉味噌
デザート
クリームダンジェ
ブレンドコーヒー
2022/09/26 更新
2022/09 訪問
いきなり牛丼が出てきてビックリ!
生ビール
いきなりの牛丼(ヒウチ)
・山わさび(北海道産)
・椎茸
レバニラ炒め
肉巻きカツレツ
巨峰の白和え(ツルムラサキの花添え)
本日のワイン
ニュイ・サン・ジョルジュ 2019
オレリアン・ヴェルデ
タコアシのブランケット
(ホワイトシチュー)
シメジ
ブロッコリー
ビーツの冷製スープ
本日のお肉
サーロイン
野菜サラダ
トッピング
南京の煮付け
くこの実
ハイボール
ラフロイグ
メインディッシュ
サーロインステーキ
ごはん
ヒカリ新世紀
香の物
デザート
自家製アイスクリーム
(信楽の山田牧場の牛乳をアイスクリームメーカーで)
ダックワーズ
(アーモンド風味のメレンゲ)
無花果
(栗東産)
ブレンドコーヒー
最後の写真は山わさび(北海道産)
2022/09/11 更新
2022/08 訪問
肉料理ふくながのレバニラ炒めとすき焼きは絶品!
生ビール
タンの炙り(ポン酢)
タンの炙り(生姜醤油)
センマイ
フク
枝豆
脂(オッパイ)の湯引き(ポン酢)
本日のワイン
ニュイ サン ジョルジュ 2012
セガンマニュエル
レバニラ炒め
冷製コーンポタージュスープ
(ニセコのもろこし)
野菜サラダ
トッピング(焼きもろこし・プチトマト・バシル)
本日のお肉
リブロース
すき焼き用・ステーキ用
名物
すき焼き
ごはん
新世紀ヒカリ
ハート型茄子
ハイボール
ラフロイグ
メインディッシュ
リブロースステーキ
ごはん
香の物
茄子
大根
デザート
マスクメロン(富良野)
シャインマスカット(栗東)
ブレンドコーヒー
2022/08/29 更新
フレンチとイタリアンを修行したオーナーシェフが、一般市場には出回らない福永喜三郎商店(マルキ)の自然派(オーガニック)の近江牛を使った数々の料理は絶品です。
ワインはブルゴーニュ産(フランスの他地方もあり)のオーガニックワインに拘っています。
2019/01/20 更新