309回
2022/02 訪問
大人気の柚子塩煮込みラーメン 気まぐれランチなので 巡り逢えたらラッキー
如月晦日
2月も今日で最後の日
また逢えました柚子塩煮込みラーメン
大人気の品で
食べたい人は多いのですが
気まぐれランチなので
いつ逢えるかはわかりません
柚子塩味のあっさりコク旨スープに
具沢山 帆立がたっぷり入っているので
帆立の味がスープの旨味を引き立てます
〆はスープにご飯を入れて雑炊に
サイドは串カツ
鶏ササミの梅しそ巻き&ヒレカツと玉葱
小鉢が
・茹でたアスパラガス、蒟蒻と里芋と餅巾着の炊いたん
・角切り長芋の梅和え 刻み海苔とカイワレ大根添え
明日から3月 もう春
今年の冬は雪でえらい目に会いましたが
これからは車でも安全に来られます。
2022/03/01 更新
2022/02 訪問
イタリアンとまと鍋 食べ納め
この冬 何度も楽しませてもらった
イタリアンとまと鍋
昨年の〆も とまと鍋
今年の始めは息子、娘も一緒に とまと鍋
3月半ばで終了ということで
今日は食べ納め
(初めて食べた時の投稿より)
とまとたっぷりのスープの中に
魚介類、野菜がどっさり入った鍋です。
おっきな海老、ムール貝、あさり、白身魚、つくね
トマト、白菜、ブロッコリー、etc
固形燃料でしっかり煮えるまで、しばし待ちます。
蓋を開けた瞬間に現れる嬉しい光景
体も心も温まる冬の人気料理、やはりファンも多く
毎年、この鍋を楽しみにしているそうです。
食べ終わった後、鍋をいったん回収
リゾットを作ってくれます。
ご飯が出てきて、自分でかき混ぜて作るんだと
思っていたので、驚き… 手間かかるのに…
しばらく待って、再び蓋つき鍋の登場
蓋を開けると…
嬉しい光景が…
魚介類と野菜の旨みたっぷりのスープに
チーズが加わった絶品のリゾット
海老や貝、野菜が語り掛けてきます。
もうすぐ3月
Suimeiの春メニューが始まります。
去年の5月4日に初めて来てから
あと2か月ほどで1年
すっかりマイキッチンになりました。
2022/02/27 更新
2022/02 訪問
またまた新作 豚ヒレステーキ丼&卵とじ餡掛けうどん
菰野富士南麓に造成中の遊歩道
妻と探検してきました
素晴らしい見晴らし
完成したら絶好の観光スポット間違いなし
そこから山頂まで登り
西側の登山道で下山
車でSuimeiへ
頼まなくても気まぐれランチ
本日の気まぐれランチは丼&アルミ鍋
丼は豚ヒレステーキ丼
豚ヒレステーキの上にかけてあるのは
刻み玉ねぎに生姜、ニンニク、胡椒、etcで味付けした極旨のタレ
食欲が進みます
アルミ鍋の中身は
卵とじ餡掛けうどん
絶妙な柔らか具合のかきたまを
餡にからめて美味しい出汁のうどんに
たっぷりかけてあります
小鉢は
・芽キャベツ、豆腐、ブロッコリー、鶏つくねの煮付
・じゃこ胡瓜
ハイクオリティ&ハイコストパフォーマンス
もうすぐ3月
冬限定メニューが今月いっぱい
という事で
明日は今シーズン〆のイタリアンとまと鍋
2022/02/26 更新
2022/02 訪問
待ってました 理想的なラインナップ
待ってました 3度目のおにぎり
中身は食べてのお楽しみ
本日は 時雨と昆布
前回は 鮭と梅
その前は 鶏肉の味噌焼き
アルミ鍋の蓋を開けると…
中身はわかめうどん
別皿でかき揚げもあって嬉しい
そのまま食べて、うどんに入れて
小鉢は
・ロールキャベツ、芽キャベツ、茄子の餡掛け
・長芋短冊 山葵醤油かけ
小鉢が秀逸
こちらも每日違うものが出てきて
しかも一品一品のクオリティーが非常に高い
今日は何が出てくるかな?
これは何かな?
という楽しみが小鉢にもあります。
最近、中身も聞かずに
気まぐれランチを注文するお客さんが
増えたような気がします。
2022/02/26 更新
2022/02 訪問
気まぐれランチ 和風カレーうどん&チキン南蛮
カーリングの決勝戦を観てから
車で駐車場まで行きました
駐車場まで車で行くのは久しぶり
最近はだいたい歩いて行きます
気まぐれランチの内容は聞きません
出てきてからのお楽しみ
本日は
和風カレー煮込みうどん&チキン南蛮
和風カレー煮込みうどんは2度目
絶品です。
出汁の旨味がしっかり効いた
さらさらのカレーうどん
Suimei得意の具沢山
妻は他所ではカレーうどんは食べませんが
このカレーうどんはお気に入り
〆はご飯を入れてカレーライス
小鉢は
・茄子の煮浸し、オクラと厚揚げの煮付
・もやしナムル
老舗料理旅館の味がベースの
絶品料理の数々
翠明館を開いたお祖父様は
名古屋のレストランの料理長だったそう
味の好みは人それぞれですが
僕らはSuimeiの味が大好き
2022/02/21 更新
2022/02 訪問
気まぐれランチ あさりの春雨麺&おろし鶏
今年の湯の山は大雪の日が多く
Suimeiも雪のため2日連続の臨時休業
いつものように妻とアクアイグニス〜近鉄湯の山温泉駅〜清気橋〜CafeSuimeiコース
徒歩1時間のほぼ登山
先週の湯の山はとんでもない人手だったのに
今日は人がほとんどおりません
本日も もちろん気まぐれランチ
春雨麺が初登場
あさりどっさり具沢山
生姜の効いた旨味しっかりの出汁
たいへん美味しゅうございます
これも初かな
おろし鶏
鶏料理はどれも秀逸
小鉢は南瓜の煮こごり
美味しいけれど煮崩れする南京を
寒天で固めて見目麗しい
白和えは春菊、蓮根、人参、しめじ
先客一組、後に一組
気まぐれランチ人気です。
このクオリティー&コスパ
1度お試しあれ
丁寧に作っているので
出来るまで時間はかかります。
窓から見える景色を見ながら
ゆったり流れる時間を楽しめるのも
Suimeiの魅力です。
2022/02/20 更新
2022/02 訪問
気まぐれランチ 鮗(このしろ)と野菜の天麩羅&信田蒸し
快晴 片道1時間の湯の山さんぽコースで
気まぐれランチを目指してSuimeiへ
この日出てきたのは初めて目にする
大ぶりの蓋つき碗
「茶碗蒸しやよな。おっきいなあ。」
と妻と驚いていると
「信田蒸しです。うどんが入った茶碗蒸し。」
とお姉さんから説明が
この日の気まぐれランチ
・信田蒸し
・鮗(このしろ)、大葉、春菊、はじかみの天麩羅
・和風スパイシーロールキャベツ
・ひじきと蒟蒻の煮付
出汁の旨さが抜群なので
茶碗蒸しは美味しくない訳がなく
天麩羅の揚げ方は絶妙
毎度感心
初対面のロールキャベツ
がこれまためちゃ旨
先客一組の後に僕らが入り
しばらく次の客入りが無かったので
ちょっと心配しましたが
1時頃になって続々来店
安心して山を下りました。
2022/02/12 更新
2022/02 訪問
気まぐれランチ 絶品カレーうどん
日曜日は朝仕事に行き
その後から山へ行くパターンが多い妻
この日は逆パターンで
朝から菰野富士の駐車場に車を置いて
片道約30分歩いてSuimeiへ
冬山登山の車が道路脇に沢山
大阪、京都、奈良、兵庫…
関西方面各地から山登りに来ているようです。
週末は雪が降る事が多い今シーズン
この日も雪が舞っておりました。
気まぐれランチ
最近は内容を聞きません。
出てきてからのお楽しみ
鍋で麺類が出てくる事も多いのですが
蓋を取るのが楽しみ
今日は絶品カレーうどん
外で「ええにおいしとるなあ」と
言いながら店に入りましたが
この香りでした。
サイドディッシュが
鶏天タルタルソースかけ
Suimeiの鶏天は抜群の美味しさ
〆にはカレーライス
本日もたいへん美味しゅうございました。
2022/02/08 更新
2022/01 訪問
気まぐれランチ 親子丼&わかめうどん 出汁の旨さが魅力
気まぐれランチ
昨年の5月に初めて来てから
気まぐれランチはもう100回以上食べました。
驚くべきは
料理がかぶったのが数回
待望の 親子丼 初対面
気まぐれランチは‘’気まぐれ‘’がいいので
何が出てくるかはお任せ
親子丼とうどんのコンビ
理想的です。
有名うどん店の親子丼も数々食べてますが
勝るとも劣らない味
やはり出汁
出汁の味が活きてるのがSuimeiの料理
今日は若者が来て
昼にフレンチトーストを注文
他にお客さんがいなかったので
オーダーを受けました。
何となく見覚えのある顔
教え子でした。
いい感じでお客さんが増えてます。
2022/01/25 更新
3月になりました。
今日は湯の山も雨
冬の終わりが近づいています。
Cafe Suimei
春メニュー始まりました
☆鰆の天ぷらと桜そばの春定食
・三十穀米、茶碗蒸し、小鉢、お漬物
1400円
☆ずわい蟹のトマトクリームソースパスタ(サラダ・スープ付) 1480円
※イタリアンとまと鍋は
3月半ばまで 1380円
僕はやっぱり気まぐれランチ
豚肉の生姜焼き&鶏天
・かぼちゃサラダ、蒟蒻の甘辛煮
・焼きししとう
Suimeiの生姜焼き、鶏天
他所では食べられない味
今日はダブル名物がメイン