rown paさんが投稿したCafe Suimei（三重/湯の山温泉）の口コミ詳細

緊急事態宣言も明けましたが、
次の波が懸念される中
人が密集する場所をやはり心配かな

今日の菰野富士は家族連れがいっぱい
何度も道を譲りました。

Cafe Suimei 本日の気まぐれランチは
「あさりの七穀麺と一口カツ」
麺類。絶対に美味しいです。
出汁の取り方が上手です。旨い。
これからの季節。温かい麺はご馳走。

おいなりさんに一口カツのサラダ添え
さつまいも、しめじ、人参、蓮根の煮物
税込み1000円

器が気に入りました。
一人用のステンレス（？）の鍋
ずっしり重いのでアルミ製ではないはず

麺類や鍋物、何でも使えます。
旅館時代からの器が
ものすごく豊富に揃っているSuimei
器にも注目してみてください。

朝、関東地方で震度5の地震があり。
SNSでは関東方面の知り合いがざわついておりました。

残暑が続き、今日も30度越えの場所もあるとか
真夏の服装に変更し、山へ向かいました。

いつもの駐車場が工事中だったので
直接 Suimei の下の駐車場へ
車を降りた途端「寒っ！」
気温が全然違います。山は完全に秋でした。

昨日、菰野町プレミアム付商品券を購入したので
さっそく今日から使います。

本日の気まぐれランチ
チキン南蛮と豚しゃぶ　メインは定番の品
さつまいも、胡瓜の浅漬け、漬け物、みそ汁、ご飯

今日は静かな日でした。
11時に入って1時を過ぎてもお客は僕だけ…
もうちょっとコンスタントに来てほしいな。
多すぎても対応不可能ですが…

さすがにこの山奥。アクセスは非常に悪いし
店に来るには石の階段を登ってくるか、降りてくるか…
「こんな山奥で、こんな料理が！」なのですが。

明日は土曜日。
妻と菰野富士に登った後に来ます。
先週同様、満員御礼であることを祈ります。

いつも気まぐれランチが良いので、
他のメニューや飲み物までたどり着けません。

昼は「ともさき」へ行ったので、
夏の名残の“シトラスグリーンティ“を飲みに Suimei へ。

今日は静かだったそうで、
お客さんは僕で二人目とか。

雨だし、山まで上がってくる人はいないかな。

シトラスグリーンティー。
爽やかな甘さとお茶の風味が心地よい。
山は随分涼しくなりました。
そろそろ紅葉が始まります。

テーブルの花。これまでは造花でしたが
プリザーブドフラワーにまりました。
お花もお楽しみください。

（WEBより　説明）
プリザーブドフラワーは、もともとの生花のうちに一度色を抜き、
特殊な染料で再度色付けをする作業をして作られています。

生花や草木を乾燥させたドライフラワーとは違い、
色鮮やかな見た目はもちろん、ソフトな風合いは手触りも生花と同じように柔らかく、
みずみずしさがあります。

近年では、多数の花種や葉物、実物が作られるようになり、
バラ、あじさい、カーネーションを始め、ラン系、菊系、ユリ系など
次々と新花材が発売されています。

色合いも特徴で、着色により、色を付けるので、
生花には存在しない色などの
カラーバリエーションもプリザーブドフラワーならではです。

生花でもなく、ドライフラワーでもなく、
限りなく生の花に近い質感をもった注目のお花です。

今日の気まぐれランチ
海鮮ちらし。野菜の肉巻き。トマト、インゲン、茄子の煮物、冷たいおでん風。
胡瓜とオクラの酢の物。漬け物。味噌汁。相変わらず豪華です。

鮎の塩焼きも始まりました。
子持ち鮎の塩焼きもあります。

これから秋がだんだん深まっていきます。
湯の山が一年で最も美しくなる季節の到来です。

快晴
菰野富士プチ登山後にCafe Suimeiへ

本日の気まぐれランチも豪華

海鮮ちらし。
海鮮丼と海鮮チラシの違いは
寿司飯か白飯か…今日は酢飯

肉巻き野菜
インゲン、茄子、トマト、大根の煮物、冷たいおでん風
胡瓜とオクラの酢の物
漬け物、みそ汁
税込み1000円　頑張り過ぎのサービス価格です。

場所がわからない方
寿亭の駐車場を目指して来てください。
Cafe Suimei　の駐車場と共有です。
そこまで来れば案内看板があります。
石の階段を下りると店があります。

山奥までわざわざ来る値打ちは十分にあります。

三重テレビで放送された番組のyoutube版はこちら「おっちゅーぶ」
https://www.youtube.com/watch?v=INRfm0d3pIg&t=13s
番組の中で「来る者を拒む店」と辿り着くのが大変な事を語ってます。

湯の山さんぽ、長石谷まで行って12時前に訪問すると、
先客３組。おっ、いいじゃないの…

「すみません、ちょっと待ってもらいます。」
全然構いません。どんだけでも待ちますよ。

３組６名様の料理は大丈夫かな？
一つ一つ丁寧に作っているので、提供まで時間がかかります。

出てくるまで40分。ややこしい料理だと1時間
店の滞在時間は1時間半。
その程度の余裕を持ってお出かけください。

この日の気まぐれランチ
僕らで売り切れでした。

鰹の漬け丼とアスパラのフライ他

鰹の漬け丼。
自家製のタレにしっかり漬け込まれた鰹
生臭さはなく、卵の黄身と絡めるて食べる絶品。

アスパラのフライ。串揚げ店で人気のあれです。
お姉さんの説明だと、今日は「アスパラの肉巻き」
だったような気がしたのですが、
ミホシェフ、アスパラと豚肉を別々に調理した模様。
こっちで正解です。

煮物はじゃがいも、インゲン、人参、タマネギ
和え物はオクラとモヤシ

食べている間に予約が２軒入りました。

こんなに美味しいのに
どうしてお客が来ないのか？
不思議に思い続けていますが、
ようやく人が気付き始めたかな？

カウンターの向こうにあるテレビが映るようになり
昨日から「男はつらいよ　フーテンの寅」を上映しております。
湯の山温泉が舞台です。見たい方は言うてください。
店にある寅さんとの記念写真の服装そのままの寅さんが出てます。

さて、本日の気まぐれランチ。
いつもとはちょっと感じが違う。

おにぎり初登場です。（僕が食べた中で初）
かわいいおにぎりの具は焼鮭。
多分、塩鮭ではなく、生鮭を焼いて味付けしてあると思います。

温かいうどんは出汁がいつもながら旨い。
細いつるつる麺。お上品なタイプの「おうどん」です。

メインの料理は真菰の天婦羅。
今が旬の真菰がどかんと2枚。
とり天、ししとうの天婦羅。

小鉢が2皿。
これがなかなか豪華。

秋茄子とホウレン草の煮物。
インゲンと人参のぬた。

見た目に派手さはありませんが、
内容は大したもんです。
手間かかってます。

これだから、Suimeiを離れられない。
今日のは定番にしてほしいな。癒されるランチでした。

お友達と蒼滝へ行った後に訪問。
気まぐれランチは鮭の西京焼きとささみフライ

秋になり魚が美味しくなってきました。
鮭の西京焼き、味付けやっぱり上手。
皮がカリッカリに焼いてあるので全部食べられます。

ささみフライ。
どうしたらこんなに柔らかくできるのか？

お友達はタイ通、何度も行っており、
コロナが収まったら移住も考えています。

真菰のグリーンカレーが気になるのですが、
お腹ぱんぱん。

そこで、再びエメラルドグリーンの淵まで歩き
戻ってきて、半分こする、という事に

店に戻ると、特別に半分のグリーンカレーを作ってくれました。
タイ通の二人の感想は…　完璧。本場の味です。

タイ料理では欠くことの出来ない袋茸。
トムヤムクンにもグリーンカレーにも必須の食材ですが、
なかなか手には入らない。
その代わりを真菰が見事にやってくれてます。

秋ナス、真菰茸、パプリカ、しめじ、チキン
旬の食材がふんだんに入ってます。
この季節限定の逸品です。

前日、黒カレーが完売。仕込みに5日かかるため、
前々から作ってみたかったグリーンカレーを作ったとの事。

今回も僕が第一号のお客で頂きました。

本格的なグリーンカレーです。
タイ料理はメーパオの常連でもあるので、よく知ってます。

日本のお米に合うように、小麦でとろみを付け、
Suimei得意の野菜たっぷり具沢山にして、

今が旬の菰野の名産真菰をいっぱい入れてあります。
具の中にはミホシェフ得意のチキンもどっさり。

ご飯は中央に山型に盛り付けられ
山カレーになってます。

中央の山は、御在所岳なのか、菰野富士なのか？
見た目にもインパクト大です。

一日限定５食。
人気商品になりそうです。

湯の山さんぽ　妻は初めての潜戸の滝（くぐりどのたき）へ行った後、Cafe Suimeiへ。

電話を入れてあったので、予約席に着席。
先客が2組、続いてまた1組。残る席はカウンターだけになりました。
　
さらに1組来店したので、僕たちはカウンターへ移動。常連として当然のマナー。

「こんな事は初めてです。」とお姉さん。
満員御礼おめでとうございます。　　
　
その後も、２組来店されましたが、満席のためお断りしました。これも開店以来初の事の様。

こんな山奥でこんな美味しい料理が食べられるのに、お客さんが来ない事自体が不思議でしたが、ようやく世間に知られるようになり始めたかな？

本日の気まぐれランチは
ヒレカツ丼と温かいお蕎麦。他所でカツ丼を食べる事はまず有りませんが、Suimeiのは優しいカツ丼。美味しく食べられます。出汁が美味しいので麺類も間違いなし。

忙しく動き回る三人を眺めながら、こちらはゆったり食事を楽しみました。

Cafe Suimei　季節の定食シリーズ
『鰈のホイル焼きと土瓶蒸しの秋定食』1700円
始まりました。

野菜たっぷりの鰈のホイル焼きには
大きな真菰も入ってます。
ポン酢で美味しく頂きます。

土瓶蒸しも具沢山、
いつもながら出汁の旨さを堪能

豆腐とコンニャクの味噌田楽、
かぼちゃ、きぬさや、椎茸の煮物も付いてます。
ご飯は雑穀米

これから木々が色づき始め
窓からの景色が一段と素晴らしくなります。

紅葉を眺めながらの秋定食。
秀逸です。

山の木々が少しずつ色付き始めました。下界は暑くても、山に来ると半袖では寒く感じます。

Cafe Suimeiに初めて来たのが5月の頭。まだ4か月しか経っていませんが、もうずっと前から通い続けている気がします。

今日は先客と予約があったので、久しぶりにカウンターで。

気まぐれランチはマグロのづけ丼&とり天。
づけ丼は他所でも色々食べましたが、タレの絶妙さはここが一番僕の好みに合ってます。

食べた後にホッとする。足繁く通っている理由です。

生姜焼きは今まで数えきれないほど食べていますが、
Cafe Suimeiで食べるのは初めて。

イメージと違います。
生姜焼きと言えば、豚肉がしっちゃかめっちゃかに…
同じ大きさの長方形の肉が綺麗に並んでおります。

表面に塗られているのは大根おろしか？
これが優しい甘さ。大根は入っていないそうで、
何種類かの野菜をすり潰して、味を整え、タレにしているとこ事。
いつもながら、かけ過ぎる程の手間に驚かされます。

小鉢のだし巻き卵。温かい。焼きたてです。

小鉢は他に、筍、冬瓜、しめじの煮物、
子イカときぬさやのぬた。

山奥の隠れ家レストラン。やはり恐るべし。

食欲がない時欲しくなるのが、
明太子パスタと鍋焼きうどん　　

先日初めてCafe Suimeiの
明太子パスタを食べてストライク

梅しそ明太子パスタで
刻み海苔もタップリ
味の加減が絶妙

これは隠れ看板メニューになります。

翠明館で寅さんが食べた鍋焼きうどん
今冬やってもらえるかもしれません。
期待しています。

先日、三重テレビの「おっTV」の収録があったそうで、9月25日の20時55分から三重テレビで放送されます。

ミホシェフが出演。お姉さんとお母さんはちょろっと映る程度だそうです。

秋定食が紹介されます。

さて、本日の気まぐれランチ
鯵フライ&チキンの何か

梅しそ入りの鯵フライ
めちゃ旨です。

チキン料理はどれも間違いなし

今日は雨だったので、
駐車場まで車で来ました。

急に秋めいてきました。
これから湯の山は
紅葉が楽しみです。

Cafe Suimei で最初に妻と食べたのが
春定食

２度目が　黒チキンカレー
だったと思います。

以後、ひたすら　気まぐれランチ
だったので…

随分と久しぶりの　黒チキンカレーです。

初めて本格的なカレーを作るにあたり　
ミホシェフ、研究しまくったそう…

５日間かけて煮込んだルーは
ほどよい辛さの中に深い旨みがあり
一度食べた病みつきになる代物

添えてあるオニオンリングにも
一方ならぬこだわりが

猫の足跡
大きいのと小さいの
バランスが絶妙

オーダーに困ったら
何はともあれ、黒チキンカレーです。

明太子パスタ　　　

前から食べてみたかったのですが
気まぐれランチが　
なかなか“かぶらない”

もう50回以上食べていますが
重なったのは今日で3回目

ミホシェフの苦労の賜物です。

さて、明太子パスタ

シンプルな料理ほど　
作り手の個性が出ます。

やっぱり
間違いない。

味付けのセンスが
いつもながら抜群です。

ごちそうさまでした。

妻と蒼滝へ。
今日は出会う人が多かった。

いつものように
トレッキングの後はCafe Suimei

気まぐれランチは鰹のレアカツ
妻のお気に入りです。　

ボードに初めて見る料理が…

悩んた末に
妻は気まぐれランチ、僕はパスタ

桃と生ハムのカッペリーニ
何じゃそれ？

カッペリーニとは ... 髪の毛のように細いパスタなので、イタリア語で髪の毛を意味する「capelli（カペッリ）」からカッペリーニという名前になりました。 また、天使の髪の毛という別名を持ち、英語でエンジェルヘアーパスタといわれることもあります。（Wikipediaより）

出てきたパスタ、桃と生ハムがいっぱい
（特別サービスの可能性大）
味の想像がつかない。

食べでびっくり❕妻もびっくり❕
ああ、こうきたか…　

レモンをうまく使い
桃のほのかな甘みで爽やかな味を演出

さすがミホシェフ❗
感服いたしました。

妻のレアカツ。
美味しい鰹が手に入ったそうで
肉厚の、まさにレアカツが
やっぱり美味しい。

半分こで大正解。

両方堪能させてもらいました。

窓から見える景色が素敵です。
この景色を見てもらいたくて
旅館を閉めたあとCafeを始めたとの事

今日は赤とんぼがい～っぱい飛んでました。
季節は確実に移りゆきます。

気まぐれランチは
海老フライと鮪の山かけ
小鉢がやたら多いのは
僕の好きな冷やしトマトをサービスしてくれたから。

美味しい料理と
窓からの見える絶景

いい店にめぐり逢えたらことに感謝

妻と蒼滝を目指しましたが、
連日の雨で登山道の石段がすでに滝

仕方ないので大石少し上の
エメラルドグリーンの淵まで歩き

Cafe Suimei へ

登山靴・アルパインポールに傘さして
3日連続で行けば驚かれます。

本日の気まぐれランチは
チキン南蛮

いつもなのですが
見た目が美しい。
これは必要不可欠

長い間旅館をやっていました。
小さな旅館なので
部屋食だったそうで

部屋で美味しい料理を　
食べてもらおうと
料理にはこだわってきたそう。

だからこんなに美味しい料理が
山奥で食べられるんだ。

以前、菰野町長が一緒だった時の言葉
『ここは美味しい旅館の料理が泊まらなくても食べられる。』は名言です。

ついつい僕らは
『こんなのとこでこんなものが食べられる。』
と言ってしまいますが…