睦月 神楽さんが投稿した玄海鮨（福岡/小郡）の口コミ詳細

久しぶりになりました、福岡県小郡市の「玄海鮨」さん、相変わらず土日は飛び込みは難しいです。

ダメ元で店前に来たら、最近ずっと見ていた「予約で一杯、ごめんちゃい」的な貼紙がありません。

ｳｼｼヘ(≧▽≦ヘ)♪ｸﾞﾍﾍ と店内に入りました。

年末のオフ会以来、『バッテラ』を食べて無い気がして、大将に『バッテラ』の有無を尋ねたら、残念サバが未入荷、とうとう、そんな季節が来ました。

そう言う事で、普通に

◆上にぎりランチ 1650円

をオーダーしました。

この価格で、トロ、ウニ、イクラが入って、サラダ、貝汁、茶碗蒸し、デザート付きって、なかなか他所ではお目にかかれないコストパフォーマンスだと思います。d(^-^)

ちなみに、先の消費税アップの時に、全体的に少し値上げされましたが、その前20数年価格を据え置いていたそうです。

大将曰く

「値段が上がると、お客さんが困るだろうから」

イヤイヤ、そのままだと、玄海鮨さんが困るでしょ？(笑)

そういう風に、紡いで来たお店の歴史が、多くのお客様に支持されて、コロナ禍にあってもゆるがない、人気を確立したのですね。

追加で

◆イカ

◆ホッキ貝

◆アナゴ×２貫

をいただきました。

知ってる人は知っていますが、玄海鮨さんアナゴも美味しいんですよね。

あんまり言うと、バッテラの二の舞いになる怖れがありますけど。(笑)(￣∇￣*)ゞ

ハイ、今日も美味しく完食しました。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

そうな思って、「玄海鮨」さんに来ましたが、何とサバはまだ〆ている最中、しかもほぼ予約分だそうです。

バッテラ、有名になりすぎ～。(泣)(T^T)


◆上にぎりランチ

追加で

◆アジ×２

◆アナゴ×２

をいただきました。

上にぎりランチはもう、説明不要ですよね？

アジは水槽の活きアジをおろして下さいました。

アナゴは、玄海鮨さんが、私史上１位です。

お会計は2530円、明朗かつ廉価です。

コスパとお鮨のクオリティが、不釣り合いだと笑っちゃいますね。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

今回、ちょっとズルしました。

いや、その、私はそんな無理強いした訳じゃないんです。

お店に着いたら、例によって

「予約で一杯だから、ごめんチャイね～、また来てチョ。」

みたいな張り紙が出てたんです。

アララまたかぁ、と思ったんですけどね、店内はそんな慌ただしい雰囲気じゃないかな？と感じたんですよ～。σ(^_^;)?

ほら、私って達人だし、こと食べ物に関しては、超能力じみた勘が働くじゃないないッスか～(((^_^;)

そんで、一応確認のつもりで、あくまで確認のつもりで、駐車場に車を停めて、電話をかけてみたんです～( -_・)?

予約で一杯ってわりには、駐車場は常連客のジッチャンの車が１台だけだったし。(・_・?)

そしたらね、スタッフのお兄ちゃんが出て、ヤッパリ、予約が一杯だからムリ～って。(。>д<)

でも、ちょうど表に出て来た若女将さんが、私を見つけて、両手で大きく〇って。(￣□￣;)!!

どっち～って思ってたら、若女将さん急いで店内に戻って、電話の向こうで何か話してるなぁと思ったら、

「あぁ、大丈夫です～、どうぞ」

ってお兄ちゃんが。

やったー、ってお店に入ったんス。((o(^∇^)o))

ほら、私は別に圧力とかかけて無いっしょ？(^_^)v


店内は、件のジッチャンが一人で、後は座敷に３、４人居られるみたい、一杯って？って思ったら、大将が

「今日は、持ち帰りと出前の予約が多くてですね、すみませんでした。」

って成る程ね、私の方こそすみませんですよ～。

そういう事で、

◆上にぎりランチ 1650円（税込）

をお願いしました。

既にテイクアウト用の鉢なんかが、けっこうスタンバイしてる中、大将がササッと握って下さいましたです、かたじけねぇ。m(__)m

でも、ヤッパリ慌ただしい所をムリして下さったみたいで、いつもは先出しのサラダと茶碗蒸しが、メインのお鮨より後になりました。m(__)mm(__)m

お鮨は普段のサーモンの代わりに、大好きな穴子が入ってたりして、私は喜んだんですけど、ヤッパリかたじけねぇです。m(__)mm(__)mm(__)m

そうする間にも、折り箱が一杯出て来たり、どんだけ注文があったのか、心配になります。

それで食べ終わってもちょっと遠慮してたら、大将が、

「何か追加ありますか？大丈夫ですよ」

って先に言って下さいました。

ホントにかたじけねぇです、

◆マグロ

◆イカ

◆鉄火巻

をお願いしますです。m(__)m


ハイ、しっかりいただきました。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

P.S.
今回はお会計2300円程でした。
相変わらずのコストパフォーマンスです。m(__)m

毎度お馴染み、福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

こちらの口コミも150回余り、定番メニューも皆さん見飽きたのでは？

レビュアーさんの中には、

「１度アップした物は上げられない、写真の使い回しを疑われる。」

と思ってらっしゃる方もおられるので、見ればわかるように変化をつける事を心がけてはいます。


さて、見た目で違いがわかるように、というより、ただのワガママで、お好みで注文します。

◆トロ
◆イカ
◆エンガワ（ヒラメ）
◆アワビ
◆白身（ヒラメ）
◆カンパチ腹身

なんか、やたらと白いですね。(笑)(^-^)v

ちなみにアワビとヒラメは、水槽の活物をおろして下さいました。d(^-^)

◆茶碗蒸し
◆味噌汁（豆腐とワカメ）

これはサービス、アサリの貝汁以外は２度目、１回はシジミでしたから、ある意味初です。d(^-^)

熊本の騒ぎで、アサリが品薄＆高騰しているらしいですね？
他の産地でも身に覚えがあって、慌ててたりして(笑)d(^-^)

追加で、

◆アナゴ×２
◆鉄火巻

をいただきました。

今日のアナゴは、とびきり美味い。(^-^)/

気持ち良く完食しました。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。


P.S.
玄海鮨さん、現在は蔓延防止措置に伴い、昼は通常営業、夜はテイクアウトのみの営業となっています。来店希望の方はご注意下さい。
それから、この日のお会計、2580円でした。

は〰️〰️い、神楽子ちゃんですバイ。

実は私、氷〇き〇しこと、きーちゃんと同じアッチの組合の人だったのよ〰️(^-^)/


・・・ウソです。

この日、プチ女子会にお招ばれしました。

普通だったら、

「え～、どうしよっかなぁ～」

なんだけど、お店が「玄海鮨」さんと聞いたら、行きますよねぇ(笑)_(^^;)ゞ


実は、私が召喚されたのには、理由があったのですが、それはのちほど・・・・。

さて、予定の11時半少し前、早目にお店に着いたので駐車場の車内で待っていると、既にお一人お待ちだと、お店の方が呼びに来られました。

案内してもらった御座敷には、Hちゃん、キャッチフレーズは『キレイなお姉さん』

すぐに到着したのは、『ちっごの姐さん』Aちゃんです。

さらにもう一人、『福岡の白雪姫』と呼ばれるPちゃんは、電車の都合で少し遅れると事前に連絡をもらってましたが、それを言おうとしたら、新たなメッセージ。

「電車を乗り間違えて、久留米まで行っちゃいました。先に始めていて下さい。」

爆笑。(*≧∀≦*)

西鉄大牟田線特急は、二日市を過ぎたら、久留米まで停まりません。(笑)d(⌒ー⌒)!


かくして、30分遅れで開宴。(^-^)v


今回仕切りのAちゃんが、予約してくれてたバッテラと、シャルドネスパークリング（ノンアル）で乾杯です。

ちなみに、車じゃない二人は生ビール。d(^-^)

更に注文、二人は上にぎりランチ、そしてPちゃんは念願の「マキマキパーティ」、私が勝手に注文します。

大皿で出て来たのは、

◆ネギ巻

◆四季巻

◆サラダ巻

ん？( ・◇・)？サラダ巻？

頼んだっけ？σ(^_^;)?

「氷柱（ツララ）巻」

って言ったけど、私の滑舌って破滅的に悪いからね。ヾ(@゜▽゜@)ノｱﾊﾊ

でも、こちらのサラダ巻、未食だからいいか。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

また、これが美味しいんだ。


マキマキパーティはしたいが、Pちゃん、最近は少食になったそうで、いろいろ食べたいが、量に限りがある。

そこで、残さず食べるために私が呼ばれたのです。

ﾌﾌﾌ(*￣ー￣) そこは、やはりウオーキングポリバケツ、好き嫌い無く、ガンガン喰いますわよ。(^-^)v

あとは

◆玄海巻

そして、間違いに気付いて出して下さった

◆氷柱巻

まで、しっかりいただきました。


それにしても、お姉さま方の女子会は、純情な神楽子なんか、赤面しちゃうような弾けっぷりです。(笑)Ψ(￣∇￣)ΨΨ(￣∇￣)Ψ

お店の営業終了時間になり、会も御開きです。

なんか、無闇に腹一杯です。(笑)(￣∇￣*)ゞ

ごちそうさまでした。m(__)m

私の幸せは、ここにありました。


P.S.

この会は、まんえん防止はもちろん、それ以前に発令された「福岡コロナ警報」以前に、開催しました。
参加者の中に、「会食は４人まで」の縛りがある人もいたため、今の状況下で不用意に開催した物ではありません。

福岡県小郡市のお馴染み「玄海鮨」さんです。

昨年12月、オフ会で利用させていただき、後日お礼もかねて伺おうとしたら、

「１月７日まで、持ち帰りも受けられない、そのぐらい予約でパンパンです。」

とのことでした。

そして年明け、私の方が不祝儀で、ようやくこの日訪問がかないました。


それでも、予約で一杯、カウンターが空いているだけでした。

１番奥の席に座って、

◆上にぎりランチ

◆シャルドネ・スパークリング （ノンアル）

をお願いしました。

大将の手が空いていたので、いつもは先に提供されるサラダや茶碗蒸しより先にメインのお鮨が出て来ました。

相変わらず綺麗な盛り込みで、形の美しいお鮨、これはセンスですよね。

口に運ぶと、ホロホロと口中でほどける絶妙な力加減で握られ、職人の手による物だと、改めて思い知るのです。

目の前のネタケースに、美味しそうな〆サバが見えます。

追加でサバを２貫とサビ入りのカンピョウ巻をいただきました。

ちなみにツンデレ巻は、私が勝手に言ってるだけで、氷柱巻みたいに注文時に通用しないと思います。
勇気ある人は、１度試してみて下さい。(笑)d(^-^)

ごちそうさまでした。m(__)m

今年もよろしくお願いします。

理由はよくわからないけれど、コロナの新規感染者数が、急転直下の減少状態にある日本、２年近い長い長いトンネルから、ようやく抜け出せそうな一筋の光が見えて来ました。

久しぶりのオフ会、「玄海鮨」さんでは、１年振りでしょうか？

この日は、福岡県の新規感染者数が「０」、実に久しぶりの良い報せです。

その替りなのか、今シーズン１番かと言うような寒さで、身を切るような寒風も吹きすさびます。

しかしながら、時折降ったらしいミゾレも、私達が２次会の店内にいる間だけ、日頃の行いが良いのでしょう、私じゃないけど。(笑)(￣∇￣*)ゞ


さて、待ちわびていた参加者の集合は、時間ピッタリ、マンボウブラザーズの集合写真撮影の後、玄海鮨さん初見参のR様の乾杯の発声で宴のスタートです。( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆


御料理は3000円のコースをお願いしました。

◆前菜４種盛り

◆お造り マグロ カンパチ イカ

◇バッテラと細巻 （別注文）

◆ヒラメのポワレ バジルソース

◆カンパチのアラ炊き （煮汁は30年物）

◆にぎり トロ 海老 玉子 イクラ ウニ

◆茶碗蒸し

◆貝汁


乾杯は

◆生ビール

更に

◆白ワイン ボトルで

◆日本酒 繁枡 大吟醸 ４合瓶

お酒が弱い方は

◆シャルドネスパークリング ノンアル

等々。

玄海鮨さんのテーブル席を貸し切りにしていただき、元気な再会を喜び、真面目な話（ごくわずか）から、シモネタ（かなりの割合）爆裂まで、笑いの絶えない宴となりました。

集まって下さった皆様、迎えいれて下さった玄海鮨の皆様に、感謝いたします。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、思いっきりここにありました。

P.S.
はしゃいだ私、写真の撮影を忘れた料理が、いくつもあります。
他の方の写真でお許し下さいませ。m(__)m

昼御飯に食べた麺が物足りなくて、吸い寄せられる様に「玄海鮨」さんへ。

人はこれを「Gの魔力」と呼ぶとか呼ばないとか、ここでセカンドランチです。（こうして、私は太って行く）(笑)(￣∇￣*)ゞ


いただきましたのは、

◆海ランチ

にぎりが５貫に、細巻２種、太巻、いなりが盛り込まれたメインのお鮨に、貝汁、茶碗蒸し、デザートが付きます。


大将の繊細で美しいにぎり鮨に加え、今や玄海鮨さんの看板になった「バッテラ」がありますが、マイレビ様の中には、

「テイクアウトに、いくつかの巻物ははずせない。」

と言われる方や、

「実は巻物にこそ、玄海鮨の真骨頂がある。」

と言われる方がおられます。

実際、玄海鮨さんの巻物は、定番の物もオリジナルも、本当に美味しいです。

是非、召し上がっていただきたいです。

尚、『氷柱（つらら）巻』は、私のワガママで作ってもらった白身の細巻に、私が勝手に名前を付けた物で、メニューにはありませんが、大将に言えば、わかってもらえます。

しかし、『ツンデレ巻』は、私が言ってるだけで多分誰にも通じませんので、

「カンピョウ巻ワサビ入り」

と注文されて下さいませ。m(__)m

追加で

◆鉄火巻

をいただき、美味しそうなサバに魅せられて

◆バッテラ

の持ち帰りにしていただきました。

お会計は2000円と少々でした。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

毎度お馴染み、「玄海鮨」さんです。

私のレビューを読んでいただいている方には、他のお店のレビューでも出てくる「G鮨」でもお馴染みですね。

季節は晩秋になり、私の大好きなサバは大型化し、脂の乗りも増してきました。

と言う事で、「飯テロ」のお時間です❗️

なんなら、「バッテラテロ」でも可です‼️

ランチにうかがった私の注文、

◆バッテラ 880円

でございます。

さぁ、御覧下さいませ、

この美しいフォルム！

雄壮な身の厚み❗️

白く輝く腹部の脂の乗り‼️

コレを食さずして、サバ好きは名乗れません❗️

いや、サバを語る資格はありません‼️


しかしながら、この日もラストの１本、高い人気のナマモノだけに、飛び込みでは品切れも多々ございます。

事前の入荷状況の確認と、御予約が賢明かと存じます。

さて、この日は追加で、

◆アナゴ×２貫

◆鉄火巻

をいただきました。

お鮨の〆は、アナゴか細巻きで決めたいもの、私、両方という贅沢です。

ですが、御安心下さい、玄海鮨さんでは 「お好み」は１貫、１本から注文を受けて下さいますし、原則時価設定は無く、良心的な価格の定価制です。

この日もお会計は1700円弱、抜群のコスパです。

茶碗蒸しと貝汁もサービスしていただき、幸せなランチでございました。


ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

◆竹にぎり 1210円

をいただきます。

ハイ、毎度お馴染みの福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

しかも、ワガママを言って、あまり好きで無いトビコを外してもらってます。


タイミングが良かったみたいで、すぐに出来上がった竹にぎり、内容はマグロ、カンパチ、タイ、イカ、タコ、エビ、ホッキ貝、アナゴです。

トビコの代わりはタコかな？玄海鮨さんのタコは、茹でダコですが、かなりレアっぽい仕上がりです。

そこら辺にも、細かく気を配ってあります。

それからマグロ、お店によっては中トロとして出しそうな赤身である事もしばしば、決して安かろう悪かろうではありません。

追加でサバを２貫いただきましたが、サバが美味しい季節になりましたねェ。("⌒∇⌒")

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

「幸福の黄色いハンカチ」という映画は、まぁ大抵の人がご存知でしょう。

ラスト直前、高倉健を待つ倍賞千恵子が、旗竿一杯に掲げた黄色いハンカチが、風にはためくシーンは、そこに至るまでの、如何にも山田洋次的な面倒臭い人情押し売りワンパターン演出を、一気に吹き飛ばしてしまう、日本映画屈指の名シーンだと思います。

書き方でわかると思いますが、私、山田洋次監督が大嫌いです。(笑)

その中で、この映画のこのシーンだけは、感動したのですが、この映画、実は元ネタになったアメリカ映画だか、小説だかがあるんだそうですね。

よく言うと、リメイクだかオマージュだか？
(´・ω・`)?(笑)、ストレートに言うとパクリ(笑)(≧∇≦)

人様が、汗水流して築いた物を、チャッカリいただいて社会的評価を得るって、何かなぁ。

山田洋次監督作品は、ただの娯楽映画としてならばともかく、「日本人の心の原風景」とか、面倒臭い屁理屈並べて、芸術として崇める様な物かな？

あ、いや、「幸せの青い鯖」から思い付いただけなんですけどね。


福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

「大将、バッテラ出来ますか？」

海水温が高い影響なのか、サバの脂の乗りが秋になってもなかなか良くならず、大将も苦労されてたみたいですが、11月ですから、もう大丈夫でしょう。d(^-^)

ただ、先日は予約分で終わってしまい、食べられなかったので、怖々尋ねてみました。

「一人前なら、出来ますよ。」

いや、私だって三人前寄越せとは言いませんから、一人前で大丈夫です。(笑)(￣∇￣*)ゞ

タイミング良く、先客の分が出来上がった所だったので、チャチャッと３分程で作って下さいました。

うん、やはりサバの腹部分の脂の乗りが、かなり素敵ですね。

写真見ただけでも分かりますよね。d(^-^)

追加で白身とアナゴと鉄火巻をもらいました。

大変満足でございます。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

あれ？(´・ω・`)?食レポ？

ようやく、長い、長いトンネルを抜けたようです。

じきに、次のトンネルが待っているのかも知れませんが、少なくとも今までよりも、大きく息がつけるぐらいに明るい場所に出ました。

以前、コロナ禍の事を

「ゴールがわからないマラソンを、給水所も無いまま走らされている。」

と言った事がありましたが、とりあえず、給水所だかゴールだかにたどり着いたのか、明るい場所に出て、そこには「玄海鮨」さんがありました。d(^-^)

はい、今日も「玄海鮨」さんです。

何せ、８月初め以来、盆休みからの緊急事態宣言で、２ヶ月近く行けなかったんで、解禁後も禁断症状がなかなか改善しません。

と言っても、特に贅沢したいわけではなく、お手軽なランチです。

◆海ランチ 880円

をいただきました。

至って、普段通りです。

平穏な日常こそ、幸福な時間なのかも知れません。

この日、ちょっとだけいつもと違ったのは、汁物がアサリ汁でなく、シジミ汁だった事。

追加でサバを握ってもらおうと思ったら、バッテラの予約分で終わりだとか、そう言えば、若女将さんが電話応対で２日後のバッテラの予約を受けるのに、大将が「それが最後」って言われてました。

玄海鮨さんのバッテラが食べたい方は、あらかじめ確認なり、予約しておかないと、売り切れになっている事があると思います。

すっかり人気商品みたいで、参ったな。m(__)m

代わりにアジとアナゴを２貫ずつ、お願いしました。

アジは、水槽で泳いでいたのをさばいて下さいました。

夏の魚だと思っていましたが、脂がのって来たようで、美味しいです。d(^-^)

アナゴは、細巻かこれを、〆に食べたい物です。

ホッとする優しい味です。

これでお会計は1600円 程、玄海鮨さん、さすがのコストパフォーマンスです。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

福岡県小郡市の「玄海鮨」さん、いろんな方がいろんな形で取り上げた「あのバッテラ」で、すっかり知名度が上がってしまいました。

駐車場に停まるお客様の車は、福岡ナンバーにとどまらず（小郡市は久留米ナンバーです）北九州、佐賀、長崎、熊本、山口・・・・

田舎町の目立たない場所にあるお鮨屋さんを、よくもまぁ見つけるものだと・・・
改めてネットの力恐るべし。d(^-^)

しかも、そこそこの確率でバッテラを求められるというのは、やはり食べログは、それなりの影響力があるって事ですね。d(^-^)

まぁ、レビューの中味次第って事でしょうけど。(笑)d(⌒ー⌒)!


本日は、開店と同時に入店しました。

いただいた物は、

◆シャルドネ・スパークリング（ノンアル）

◆前菜の４種盛り

◆バッテラ

◆追加にぎり タイ、アワビ、エビの炙り、アナゴ

です。

前菜は、お酒を飲むのにちょうど良いのですが、車なのでノンアルです。

鴨も、茄子の田楽風も、アルコールを辛抱するのが、とてつもなく切ない。(笑)(≧∇≦)

さて、メインのバッテラ、緊急事態宣言を受けて休業されてる間に、サバも脂が乗って来たみたいで、良い感じです。d(^-^)

大将によると、

「ようやく、今から」

という事ですが、海水温が高いらしいですから、ちょっと遅れ気味ですね。d(^-^)

サバ自体は70％の出来でも、さすがに玄海鮨さん、本当に美味しいバッテラですよ。(笑)d(⌒ー⌒)!

にぎりも少し食べたかったので、白身（タイ）、アワビ、エビの炙り、アナゴを握ってもらいました。

実際に食べられて、レビューで触れている方も居られますが、大将の握り加減は絶妙で、口の中でほどけていきます。

余談ですが、この「ほどける」という表現について

「ほどけるって、何なんすか？」

と、揶揄するような言葉を目にした事があります。

おそらくは、

（紐を結んでるんじゃ無いのに）

という事を言って、揚げ足をとったつもりなのでしょうが、

「ほどける」

というのは本来、

「一定の形状を成している物が、（自壊的に）原形に復す」

という意味であり、日常的によく目にするのが、

「紐の結び目がほどける」

という現象であって、必ずしもそれ（紐をほどく）ばかりではありません。

人様の書いた物を小馬鹿にしたつもりが、自分の無知、無教養を晒す事になります。

他山の石としたいと思います。(笑)(￣∇￣*)ゞ

ついでに言うと、

「鮨が口の中でホロける」

という表現をされる方が居られますが、これはたぶん、

「ホロホロと崩れて行く」

そんな状態を示していると推察しますが、現状の日本語として存在しないので、正しくは前述の

「ほどける」

が適当かと思います。

ただし、言葉は時代により移り変わり、新しく生まれて行く物だと思いますので、この状況をイメージしやすい

「ホロける」

という表現も、いずれは定着して行くのかも知れません。

私自身、浅学菲才に加え、方言のキツい土地に住む者ですから、言葉の誤用や、意味が理解出来ない事など、読んで下さる方々に不自由な思いをさせてしまう事が無いよう、気を配りたいと思います。

あぁ、長い余談(笑)m(__)m

ごちそうさまでした。

私の幸せは、やっぱりここにありました。

緊急事態宣言解除の10月1日から、営業再開されました、福岡県小郡市の「玄海鮨」さん、行ける時には行きますよ。d(^-^)


12時半過ぎの入店、駐車場も余裕がありました。

それでも店内に数人のお客様、カウンターの真中の席に着いて

◆海ランチ 880円

をお願いしました。


海ランチメインのお鮨は、にぎりが５貫に細巻が２種、巻き寿司、いなりと、わりとボリュームある『盛合せ』です。

玄海鮨さんの、巻物、いなりも大好きなので、いろいろ食べられる「海ランチ」は満足度高いのです。(^-^)/

茶碗蒸し、貝汁、デザートも付いてますから、リーズナブルなのは相変わらず。

でも私、いただきましたよ、追加。(笑)(￣∇￣*)ゞ

◆サバ ２貫

◆カンピョウ巻（ワサビ入り）


サバ、美味しいで〰️す。(笑)(≧∇≦)

美味しく完食しました。

いつもなら、もう少し食べられるのですが、ちょっとバテ気味、これぐらいにしときます。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

待ちに待った営業再開、福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

８月のお盆過ぎに恒例のお盆休みから、続けて緊急事態宣言による休業、更に延長と、１ヶ月半の休みから、遂に営業再開されました。

８月上旬の訪問から、約２ヶ月、通うようになってから、体調不良以外でこんなに間が空いたのは、初めてです。

朝、10時前に電話して、若女将さんに営業再開を確認、予約して開店直後に突入しました。

一番乗りを目指したけれど、おばちゃん２人先越されちゃいました。

余裕を持っていたのに、途中道が混んでいて、思わぬ渋滞。

「先頭のヤツ、何しとるんじゃ❗️ブチ〇すぞ‼️」

と車内で毒づきながら、ようやく到着したのです。

ア、〇で伏せ字にしたのは、「〇す」とか「〇っちまう」というのは、脅迫罪として立件されると、以前相談した警察の人が言われてたので、ちょっと遠慮しました。
ネットだからって、言葉によっては犯罪だって事はまともな人ならわかる事ですよね。(笑)d(⌒ー⌒)!


大将と若女将さん、大女将さん、スタッフさん、皆さんお元気そうで何よりです。d(^-^)

◆上にぎりランチ 1650円

をお願いしました。

出来上がりを待つ間にも、電話が次々に鳴っています。

皆さん、待ちわびておられたのでしょうね、愛されるお店というのは、やはり素晴らしいです。

さて、にぎりが出来ました。

キレイに盛り込まれたお鮨は、マグロ（トロ）、タイ、カンパチ、エビ、イカ、イクラ、ウニ、玉子、特別高級じゃなくても、質の良いネタ、程よいにぎり加減、本当にこの価格で食べられるお鮨としては、破格だと思います。
もう、抜群に美味しいです。

追加で

◆サバ×２
◆タコ
◆アナゴ
◆鉄火巻

をお願いしました。

サバ❗️来ました❗️

この先、春まで、美味しいサバが食べられます。

私のうれしい季節が到来です。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

あのですね～、この頃の福岡は、どげんなっとるっちゃろか？て、不安になるごと暑かとですよ。

してから、ただ暑かとやねぇでから、内陸の朝倉やら、日なたに３０分もおったら、ちょうど良か干物になるごたる、尋常や無か暑さですもん。

ほんなこつ、秋が来て涼しゅうなるまでに、じいさんばあさんな、たいがいしまゆるっちゃなかろうかて、もう俺も、とてももてんバイて思いよるとですたいね。(笑)

そげんか風やけんさ、もう、飯もいっちょんいけんごとなってから、麺ばっかり食べよるとたいね。

ばってん、それもうどん一杯がやっとになったら、さすがにこんままならでけんと、気合いば入れ直すごたる物ば食べるごとしたとたいね。

ほら、俺も貧乏育ちやけんさ、鮨なら、「食欲の無か」やら、品の良かふりせんで、思わず、食べるち考えたと。

そげん、こげんで、やっぱ「玄海鮨」さんやろうち、来たったい。

カウンター席にに座って、

◆海ランチ 880円

ば注文したと。

普通の海苔巻といなりが入るとやけど、最近それが気に入っとるとよ。

茶碗蒸し、貝汁も食べてしもうて、追加ば頼む事にしたとばってん、ちょいと大将に相談。

「大将、サバ…無かよね？」

「あ、有りますよ！」

おろろ、大将が自信ありげに言わすちゅう事は、良かサバの入ったとバイね、この時期に。

こりゃ、食べな損やろ？

「したら、サバ２とアナゴ２でお願いします。」

座敷席の注文ば握らす前に、ササッと握ってやらっしゃったとばってん、まぁ綺麗な事。d(^-^)

テーブル席のお客様が、追加で巻物ば注文しよらしたばってん、思わず、「サバ２個」ち言うて、追加の追加ば、しよらした。

うんうん、気持ちは、よ～わかるバイ。

してから、こんサバがまた、美味しかったいね。
もう、そこんにきダダバシリするごたる。(笑)(≧▽≦)

アナゴも一段と美味しか。

昔、広島の魚屋さんに聞いたとばってん、アナゴは梅雨明け頃から、子ガニを好んで食べるけん、味も良うなるて言いよらした。

ほんなこつかも知れんて思うアナゴやったよ。d(^-^)

ごちそうさまでした。

美味しか物は、人を幸せにするバイ。d(^-^)

東京はじめ、コロナ感染者数が爆発的に増えてます。

福岡県でも、独自警報で対処する事が決定した直後、またしても関東圏、大阪府の緊急事態宣言の巻き添えで「蔓延防止等重点措置」だそうです。

しかも、今回の内容は「緊急事態宣言」とたいして変わらない。
飲食店の酒類提供禁止とか・・・・

もう、そこじゃ無いだろう？

政府としても、何かやってますアピールのために、何度も飲食店に犠牲を強いるのは、間違ってるだろう？

政府与党の大切な後援者である、日本医師会の言うことには耳を傾けるけど、選挙で何にも役に立たない飲食店には、耳を貸す気も無いって、どうなんだよ？

ちなみに、福岡県で規制対象になるのは、福岡市とその近郊、北九州市、久留米市。

「福岡市近郊まで大変だなぁ」
と詳細を見たら、朝倉市、朝倉郡筑前町、同じく東峰村まで入ってます。

日頃、「ド田舎」だの、「陸の孤島」だの言われているのに、なぜこんな時だけ「福岡市近郊」なんだか、おかしくないか？(´・ω・`)?


さて、そんな事になる数日前、福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

テーブル、座敷とお客様は入っていましたが、まだ大将に余裕がある状況だったのか、飛込みでスンナリ入れました。

通常メニューから、

◆竹にぎり

をお願いしました。

５分程で提供されました。

いつものように綺麗な盛り込み、

◇マグロ
◇カンパチ
◇サーモン
◇タイ
◇エビ
◇タコ
◇アナゴ
◇トビコの軍艦

です。

マグロ、アナゴが特に美味しかったです。

追加で

◆アジ ２貫

◆エビマヨの細巻き（裏メニュー）

をお願いしました。

アジは、水槽から上げた物をさばいてにぎってもらいましたが、時期ですね、とっても美味しい。

サバが脂がのらない季節は、アジが美味しいって、青物好きには上手く出来てますね。

エビマヨの細巻きは、どこかで食べた気がするんだけど、夢だったかな？って大将に話したら、

「作ってみましょうか？」

って、巻いて下さいました。

エビの押し寿司みたいに、マヨを軽く炙っている辺りが、さすが大将のセンス、この一手間が、美味しく仕上げてるんですね。d(^-^)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

玄海鮨さんに飛び込み、予約もいくつかあるようで、カウンターの大将の正面の席に、ギリでセーフ(笑)(￣∇￣*)ゞ

コロナ規制解除と同時に、ランチ客は戻ったみたいです。

座敷席で予約のお客様は、１週間前にバッテラも別注だったそうで、サバが脂の乗らない時期、大将何とか良いサバを見つけたと。

人気の一品ですが、季節的に無理があります。
夏場は、なかなか難しいですよ。

上にぎりランチは、サラダ、茶碗蒸し、貝汁、デザートも付くお得なメニュー、人気のようです。

トロ、タイ、カンパチ、サーモン、エビ、玉子、ウニ、イクラとかなり好きなネタが揃うので、財布が許す限り、これで良いかな？と私も思うのです。

完食後、追加をお願いしようと思ったのですが、お客様が次々に入られて、大将がフル回転されているので、あきらめて帰ります。

アナゴ、食べたかったなぁ。(笑)(≧▽≦)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

「蔓防」解除後、ランチを２度『満員 ゴメンね』喰らってしまいました。

当日ではありますが、開店の１時間半ぐらい前に電話で予約します。

夜にも１度空振りしたので、４回連続はちょっとキツいですからね。(笑)(≧▽≦)

そういう感じですから、

「玄海鮨に行きたいけど、予約が取れん。代わりに予約してくれ」

とか、私に突然言って来ないで下さい。

私、そんなに無理はききません、普通の客です。

そもそも、フォロワーさんとかならまだしも、いきなりそれはないでしょう？(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ


そういう事で、玄海鮨さんです。

先客さんが御二人一組です。

カウンターで

◆海ランチ 880円

をお願いしました。

にぎりとバッテラが話題に上がる玄海鮨さんですが、巻き物も美味しいのです。

そして、何気に巻き寿司といなりの「助六」コンビも、私、大好きなのです。

それらが入る「海ランチ」も好きなんです。(^-^)v

この日は、海ランチデーなのか、後客の３人さんも同じ物。

私、追加で、

◆イカ
◆アジ
◆タコ
◆アナゴ

を１貫ずつお願いしました。

いずれも、夏が美味しいと思っているネタです。d(^-^)

アジは、この日も水槽から捌いて下さいました。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

恐縮で〰️す。


アナゴ、かなり良かったんで、持ち帰りで、

◆穴子押し寿司

もお願いしました。

マイ晩御飯になりました。

サバが脂が乗らない時期なのに、やはりバッテラを求められるお客様は多いそうです。

良いサバが無くてお出し出来ない事もあるそうです。

少なからず、責任を感じます。m(__)m

お鮨って、季節をいただく物ですから、美味しい時期に食べるべきです。(笑)

それと、バッテラ、特に玄海鮨さんの浅い〆の肉厚のサバは、持ち帰りより店内で食べていただきたい。

５割増しで美味しいです。d(^-^)

それから、穴子やエビの押し寿司、美味しいですから、是非食べていただきたい。

ついでですから、巻き物も食べてみて下さい。(笑)

大将の万能ぶりが、よくわかります。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

店内食を再開されて数日、休日のこの日、何となく玄海鮨さんに立ち寄りました。

時刻は午後１時近く、駐車場には熊本ナンバーの車が１台だけ、すんなり入店できました。

先客は、テーブルに３名様、座敷にもお客様の気配がします。d(^-^)

カウンター席に着き、何を食べるか考えていると、大将が
「今日は、バッテラ出来ますよ(*￣ー￣)ﾆﾔﾘ」

サバの脂のりが、余りよくない時期ですが、大将が出来ると言うからには、間違い無いでしょう。d(^-^)

「それじゃ、バッテラ下さい」

◆バッテラ 880円

を注文しました。

テーブル席の上にぎりランチを作っている途中でしたので、少し待ってのバッテラ提供です。

予想を超える身の厚さ、見た目でわかる脂ののりです。
あるいは、完全な天然でなくて、肥育物かも知れませんが、そういうサバってあるのかな？

さっそくパクリといくと、変なクセもなく、爽やかな風味豊かな、鮮度の良いサバ、〆方もごく浅く限り無く生に近い、それでいてやはり〆物のとても上質な物です。

やはり、玄海鮨さんのバッテラは、持ち帰りでなく、お店で食べて欲しいですね。d(^-^)

美味しさが、満足感が違います。

追加でお願いした

◆鉄火巻

◆アナゴ×２貫

どちらも美味しかった、特にアナゴの美味しさは、特筆物です。

いずれも〆に食べる事が多いのですが、どうも胃が、もう少し食べたいとつぶやき続けます。

オーダーストップの時間を多少過ぎてたので、コソッと
「ごめん、大将、氷柱良いですか？」

大将、快諾。
よって、本日の〆の〆は

◆氷柱巻

となりました。d(^-^)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。