睦月 神楽さんが投稿した玄海鮨（福岡/小郡）の口コミ詳細

福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

平日の１１時少し前に、電話で入れるのを確認して開店時間に訪問です。

ついでに、バッテラをお願いしたら、ラスト１人前だったそうです。

お店に入ると、先客が数名、すぐに一杯になってしまいました。

ギリギリ滑り込んだ感じですね。(笑)


バッテラは持ち帰りか？ときかれましたので、食べていくと答えると、まだ他のお客様のオーダーがはいる前にチャチャッと作って下さいました。

先に「魚介の酢の物 600円」が 食べたかったのだけど、お酒を飲む訳じゃないから、まぁ関係無いか。

ノンアルのシャルドネと魚介の酢の物もお願いします。(#^.^#)

シャルドネが届いたところで、バッテラ～❗️

かなり、脂のってきました。d(^-^)
既に十分美味しいです。(笑)(///ω///)♪

詳しくは、もう良いでしょ(笑)
食べるのに専念です。(#^.^#)

そうする間に、酢の物も出来ました。

バッテラは一旦置いといて、大好きな酢の物いただきます。

こういうの、一人暮らしだとなかなか作らないですからね、でも無性に食べたい時があるし。(●^o^●)

さて、酢の物、バッテラ共に食べ終わって大将の様子を見ると、ちょうど一段落した感じ。

一気にお客様が入りましたからね、それを大将に確認して、「トロ鉄火巻」を追加でお願いしました。

食べながらも、目の前のネタケースの赤貝が気になります。

大粒の殻つき赤貝が、
「アタシを食べてぇ～ん」
と訴えかけて来るようです。d(^-^)

大将と相談して、〆のアナゴを１貫、赤貝を１貫握ってもらいました。
押し寿司は意外にボリュームがあるので、私としたことが、それくらいがちょうど良いのです。(#^.^#)

身厚な赤貝のにぎり、濃密な味で美味しかったです。

〆はもちろん、アナゴです。

堪能しました。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

タイトルは、嘉門達夫さんの歌の題名です。

回転寿司で、にぎり達が次々に売れていくのに、背中がカピカピになるまで、誰も手に取ってくれず、売れ残るバッテラの悲哀を、見事に歌い上げた名（迷）曲なのです。

さて、ところ変わって福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

こちらのバッテラは、売れ残るどころか、売り切れも度々、３回目でやっと食べられたとか、予約がとれなくて何ヵ月も待った、なんて気の毒なお方も。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

特にここ１年弱、初見のお客様が増え、やたらと「バッテラ」をお求めになるそうで、責任を感じる今日この頃でございますm(__)m

そんなわけで、私もいきなり「バッテラ 800円」を注文してみました。

ついでに、シャルドネ・スパークリングも、ノンアルだけどね。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

提供されましたバッテラ、サバの腹身の美味しそうな事、ようやくサバに脂が乗る季節が来ましたねぇ(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

ちょっとだけ大口開けて、ひと口で頬張ると、ん～～美味いなぁ～、これは食べとくべきだね(笑)


このバッテラ、本当は内緒にしておきたかったけど、推して良かったです。

何人ものレビュアー様がお店を訪ね、口コミをアップして下さったお陰で、多くの人がお店を知るところとなり、新しいお客様になっていただきました。

大将もありがたい事だと言って下さり、皆が喜ぶ結果になりました。

まぁ、すべからく、感謝の心を忘れない、大将の人柄に帰結するんですけどね。d(^-^)

追加でアナゴをお願いして〆ました。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

あるお方の御意見では、食べログの口コミを見て、お客様が10人やそこら増えても、客単価の低いお店では影響は無いそうです。

だから、口コミはお店には、何ら役立たないと。

微力ながら、お店の力になりたいという、私の日頃のスタンス全否定です。

カチンと来た。

これでも、けっこう心血注いでレビュー書いてるんだ！

それを考えると、レビュー書く手が進まないこと、何か不快さが、フツフツ湧いて来る。


その、客単価が低いが故に、お客様に愛されるお店「玄海鮨」さんです。

今日は、ソーシャル・ディスタンスが心配になる盛況ぶりですが、何とかカウンターの間隔を空け、後から来たお客様はやむ無く御断りされてます。

もったいない、コロナさえなければ、売上げも上がるし、お客様も断られず喜べたものを。

カウンター席で「竹にぎり 1100円」をお願いしました。

相変わらず、綺麗なお鮨、マグロとタコ、そしてアナゴは秀逸です。

確かにお店にお任せで、選りすぐりの食材を、それなりの値段を出せば、いくらでも美味しいお店はあるでしょうけど、この価格でこのお鮨を出している玄海鮨さんは稀有な存在です。

大将の手が空いたタイミングで、「ネギトロ巻」と「ツララ巻」を追加でお願いしました。d(^-^)

あ、ツララ巻は私が勝手に付けた名前、白身の細巻でワサビでなく柚子胡椒を使ってありますが、メニューに無い品です。
いわゆる「裏メニュー」です。

ネギトロ巻は、マグロに油脂を加えた「なんちゃって加工品」ではなく、ちゃんとトロを包丁で叩いて万能ネギと合わせてあります。
白ネギでないのが、玄海鮨流かな。

食べながら大将と話したのですが、30年近い営業のこちら、ここのところ、以前は少なかった若いお客様、初見のお客様が増えたそうです。

そして、新しいお客様でリピーターもおられるそうです。

「ああ、そうか。」
冒頭に記した話は、正しいかもしれないけど、全てではない。

玄海鮨さんのような、お客様に対する感謝を持つお店は、お客様もまた再訪し、常連になるので例え10人の新規のお客様でも、先々お店を支えていく力になることがあるのです。

逆に、料理の元価、お店の経費、利益といったお店の都合、利益だけを考えるお店は、お客様を客としての頭数としか見ていないから、お客様もそれを感じとり、リピーターは生まれない。
結果ジリ貧になり、淘汰されるのだろう。

こんな田舎町で30年、街中でホンの数年でスクラップ＆ビルドを繰り返すお店とは、経営者の心構えが違うのだ。

どちらが正しいのかは分からない、だが、私は何の感動もホスピタリティも無いお店より、心あるお店を選ぶ。

ごちそうさまでした。

少し、頭が冷えました。

「大将、バッテラ出来ますか？」

「出来ますよ。(笑)」

大将がこういう返事をしてくれたときは、良いサバが入った証拠。

「お願いします。」

ホントは、いつもと違ってネタケースの前の席、サバの良いヤツが見えてました。

時々言ってましたが、私これでも、昨年まで３０年余り続いた割烹料理店で、しばらくの間仕入れを担当してました。

必要に迫られて色々学びましたから、一般の人よりは多少は知識がありますし、目が利きます。

しかも、正面には、綺麗なトロの柵が・・・。

バッテラ登場～。

サバの厚みに、ウンウンとうなずき、腹身の白さにニヤニヤ笑います。

ちょいとお醤油をつけて、ひと口でパクリ。

ク〰️〰️たまらんなぁ。(#^.^#)

サバが好きなんです～って、叫びたい。(笑)

６貫に切り分けられていますから、６口ですね。


押鮨ですから、けっこうお腹にたまるんですが、茶碗蒸しと貝汁を食べながら、
『もう少し食べたい・・・』

視線が目の前のトロをロックオンして離れない。

「大将～、トロ鉄火下さ～い。」

あ～あ、言っちゃった(笑)(///ω///)♪

ごちそうさまでした。(笑)

私の幸せは、ここにありました。

夕食を玄海鮨さんで。

遠くの方には、妬まれそうです。

とりあえず、ノンアルカクテル、お通しがサラダ？

カニカマではなく、チャーシュー？いや、鴨みたいですね。

前菜用の鴨の切り落としに火を通して、ハム的に使ってあるようです。
ウーマッ❗️

別に注文したのは、お気に入りの
「魚介の酢の物 600円」、
キュウリとワカメに、タコ、北寄貝、エビ、〆サバが入ってます。

これは、ノンアルでなく、本物と合わせたいなぁ。

で、確か前回は白身が入っていた所に、〆サバという事は、大将の

「サバがあるよ～」

というアピールと見ました。

「大将、バッテラ出来ますか？」

「出来ますよ～」

「お願いします❗️」


そういう事で、バッテラさん、久々の対面です。

美しくも、凛としたたたずまい、惚れてしまいそうです。
・・・食べるけどね。(笑)

写真を撮るのももどかしく、いただきます❗️

厚みのある腹身でわかってはいましたが、脂がのってます。

「サイズは、小さめだけど、脂がのってるでしょう？」

大将が、嬉しそうに見えます。

箸が止まりません。(笑)

ついでにイカとカンパチ腹身、ネギ巻（写真失敗）
まで、美味しく、美味しく、いただきました。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

久しぶりに玄海鮨さんです。

席が空いてるか電話したら、若女将さんが

「キャア、有栖川（仮）さん、お元気でしたか？しばらく来られないんで・・・熱中症になってないかな？って大将と言ってました。」

心配していただき、ありがとうございます。

でも、熱中症の前の一瞬の間は、他の病名を言いかけましたよね(笑)
時節がら、仕方無いけど。(笑)(笑)


お店に入ると、けっこうな入り、忙しかったんではないですか？


若女将さんが、お茶と一緒に「シャルドネ・スパークリング」のノンアルを出して下さいました。

前回、駐車場が空いて無くて、コインパーキングに停めたのですが、その代わりに大将から、サービスだそうです。

「暑い中、歩いてもらって汗かいた分、補充です。」

大将、カッコ良い、ありがたくいただきます。


「竹にぎり 1100円」

お願いしました。

タコ、美味しいですね。

サバがあるとの事で、追加でサバ２貫と白身２貫をオーダーしました。

白身は、ヒラメですね。d(^-^)

サバは、サイズは小さめだけど、脂はのっていると大将が言うように、マッタリ感のある玄海鮨さんらしいサバでした。

これは、次回は夏場は自粛していた『バッテラ』君、ついに解禁かな？

ごちそうさまでした。(〃^ー^〃)

私の幸せは、ここにありました。

久しぶりに「玄海鮨」さんです。

お盆期間中は、予約の持ち帰りと出前の分だけで、店舗営業されてませんでした。

更に、その後しばらくお盆の代休で、なんか、この日も予約が一杯だったけど、無理に割り込んだ感じ。

あ、私は無理は言ってませんからね。


お願いしたのは、上にぎりランチ、とりあえず、お昼はこれ食べとけば、間違い無いヤツです。

ペロッと片付けて、追加でイカとアナゴを２貫いただきました。

いやぁ～、アナゴの旬って、夏でしたっけ？
無茶苦茶美味しいんですけど～。(笑)Ｏ(≧∇≦)Ｏ

その他一式、美味しく完食です。(笑)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、やはり、ここにありました。

重量級オフ会から数日、玄海鮨さんで昼御飯です。

とりあえず、大騒ぎを御詫びするところからです。

若女将さんは、

「大丈夫ですよ(笑)有栖川（仮）さん、変わらない感じやったけど、酔ってました？」

「かなり、酔ってました。ベロベロです」

「顔に出てなかったですよ～」

ありがとうございますm(__)m


店内、かなり、お客様入ってます。

先日、夜に訪問しようと電話して、状況を聞いたら、予約で一杯で入れませんでした。

今日も、普通は断られるくらいの入りですが、最近断られる事が多いので、気を使ってもらったかな？


いつものカウンターの端に座り、
「竹にぎり 1100円 」
をお願いしました。

お客様多いのでしばらく待ちました。

カウンターの反対側では、若いカップルが上にぎりランチを撮影しています。

インスタでしょうか？

たまには食べログ見て、お店で

「神楽さんの口コミ見て来ました」

とか言ってね。m(__)m


お鮨は相変わらず間違い無い美味しさです。

特にタコが時期なのか、とても美味しい。d(^-^)


幸せの延長戦に、アワビとネギ巻をお願いしました。

アワビ、わざわざ水槽から落としてもらって、申し訳ない気持ちですが、２貫食べて無茶苦茶美味しい。(笑)(///ω///)♪

ネギ巻は、カンピョウのツンデレ巻、白身の氷柱巻と共に、〆に食べたい細巻として、私の中で定番化しました。

茶碗蒸しと貝汁もいただいて、完食です。

飲んでも、素面でも、美味しいお鮨、

ごちそうさまでした。m(__)m

私の幸せは、ここにありました。

土曜日の夜、「玄海鮨」さんでオフ会。

参加しやすいように、日程を決めたのですが、仕事や私用で無理な方が多く、４人でこじんまりした会となりました。

まぁ、時節柄、少人数の方が望ましいかなと、前向きに考えましょう。

みなさんで、食べて飲んで語れる日が、早く来る事を祈ってます。


さて、前回大将が差し入れて下さったワイン、車で来たので飲むに飲めず、地獄を見た私、今回は何年振りか記憶が霞む程の、外飲み自粛を解禁し電車を使ったのですが・・・。

気合いが空回り、宴開演の２時間近く前に、西鉄小郡駅に降り立ちました。

ここまで早く来るつもりは無かったのですが、いくつか偶然が重なったら、こうなりました。

仕方ないので、お茶でも飲もうと喫茶店orカフェを探しますが、見事にありません。(T^T)

１時間近くさ迷った挙げ句、断念して玄海鮨さんへ、途中開店したての焼き鳥屋さんの換気扇から、素敵な香りが煙と共に。(T^T)

「クッソー、後で、来るからな❗️」

玄海鮨さんで、まだずいぶん早いのに部屋に入れていただきました。

あぁ、涼しい・・・。

しばらくして、今回の仕切り役、Aんなぎちゃん到着、さらにもうしばらくして、初対面のA-ichi樣も。

あ、伏せ字になってない・・・。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ


最後の一人、Tまじろ樣、今回も遅刻しそう。

「始めましょうか？」
とAんなぎちゃん、
「待っとこうよ。(笑)」
「新しい『チコ・熊さん』にしましょうか？」

（いや、それは、鮨好き君のセカンドネームだから）

ようやくTまじろ樣も到着、いきなりAんなぎちゃんにしばかれそうになってるし。


全員揃ったので、開宴ですが、ベンチプレス140㌔のA樣、元ラガーのT樣、大怪獣Aちゃん、３人そろうと、かなり肥満体の私が貧粗に見える事(笑)Ｏ(≧∇≦)Ｏ

生ビールで(^_^)／□☆□＼(^_^)乾杯します。

外飲みが 10年振りの私、当然ジョッキ生も10年振り、飲みはじめたら、ジョッキを持つ手が口元から離れません。

ジョッキ３分の２程飲んで、ようやく引き剥がしました(笑)


さて、お料理をいただきます。

◆前菜の４種盛り

ナスの田楽が好評、ベーコンが入って、ちょっとグラタンぽくもあります。

ハイ、白ワインをボトルでお願いします。

A-ichi樣、Aんなぎちゃん、私が白ワイン、Tまじろ樣はハイボール？ですかね？(´・ω・`)?

◆お造り マグロ、カンパチ、イカです。

マグロが美味しいですね。

◆マダイとマイタケのポワレ バジルソース

イタリアンじゃん。d(^-^)
皮目をパリッと、身をふっくらと焼いたマダイ、お鮨屋さんでこれを食べられると、誰が考える？

◆カンパチ、カマのアラ炊き

３０年近く、継ぎ足されてきた煮汁のアラ炊きです。
美味しくない訳が無い。

A-ichi樣大喜び、Tまじろ樣、煮魚なんかほとんど食べた事無い、と言いつつせっせとむしる。

Aんなぎちゃんに至っては、はしゃぎまくって煮汁を撒き散らす。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ(笑)

Tまじろ樣を標的に、じゃれてますが、仔猫のじゃれ方のライオン、ラガーマンも形勢不利です。(笑)

騒ぎを横目に、ワインを手酌でせっせと飲みました。(笑)

２本の内、１本は多分私が飲んでますね。(笑)Ｏ(≧∇≦)Ｏ

◆お鮨 トロ エビ 玉子 ウニ イクラ

◆貝汁

◆茶碗蒸し

◆デザート 杏仁豆腐

料理は3000円のコースでしたが、みなさん、喜んでもらったようで、良かったです。d(⌒ー⌒)!

かくして、みるみる時は過ぎ、宴はお開きとなりました。

酔っ払った私は、若女将さんに

「ご迷惑おかけしました、出禁にしないでね」

と言いつつ退店します。

ごちそうさまでしたm(__)m

私の幸せは、ここにありました。


さぁ、次行こうか‼️

訳あって、今週は玄海鮨さんを控えておりました。

まぁ、ぶっちゃけると、月末に支出が多いので、無茶出来んかっただけですけどね。(笑)

それなのに、耐えかねて焼肉行っちゃったりして、あ～あ、私も株価の変動に一喜一憂する身分になりたい。(泣)(T^T)

そして月末の昨日、遂に我慢出来ずに「持ち帰り」をお願いしちゃいました。

◆穴子押し鮨
◆四季巻
◆玉子細巻
◆ネギ巻
◆氷柱巻
◆いなり

で、注文しました。

あ、「氷柱巻」は、私が勝手に名付けた名前、白身魚に柚子胡椒を合わせた細巻で、元々メニューに無いのを、大将に無理言って作ってもらいました。
名前は一応、大将の許可済みです。

自宅で、美味しくいただきましたけど、穴子押し鮨がホントに美味い❗️

サバが良くない時期は、イワシやアジが美味しいし、年中何が美味しいかを考えるのは、お鮨屋さんの楽しみですね(笑)(///ω///)♪

ごちそうさまでしたm(__)m

P.S.
写真は、上記のお鮨を２折りに分けた片方です。

この日は、大将に相談があって、「玄海鮨」さんに。

相談は口実で、鮨が食べたいだけだろうと言われそうですが、それについてはお答え出来ません。

テーブル席、座敷共にお客様が入っていて、けっこう忙しそうですが、２回続けて断られたので、気を遣って入れてくれたのかも知れません。m(__)m

いただいたのは、「上にぎりランチ 1500円」、いつもながら、美しく、贅沢なお鮨です。

特にウニが美味しかったですね。
確か玄界灘のウニが、旬のはずですが、これもそうでしょうか？

お腹空いてたんで、まだいけます。

「鮨は、腹一杯食べる物じゃない」
って、おっしゃる方も居られるし、
『粋じゃない』
という事なんだろうと思いますが、私、『粋』とか目指してないんで、しっかり食べます。

「四季巻 700円」をいただきます。

やはり、これは傑作ですね。
多いかなと思った追加も、ペロリです。(///∇///)

うん、ほぼ満腹、十分です。

ごちそうさまでした。

マイレビ様にいただいたお酒、試しに封を切ってみたら、無茶苦茶美味しい。

これは、「玄海鮨」さんの細巻と合わせたいと、グッと辛抱、日を改めて、細巻の「かぶり」をお願いしました。


頼んだのは、ワサビ入りかんぴょう巻（ツンデレ巻と勝手に名付けました）、ネギ巻、鉄火巻、メニューに無いけど、大将に無理矢理作ってもらった氷柱巻（白身 ヒラメ 私が勝手に名付けました）。

いずれも、お酒に抜群に合います。

もはや、高笑いです。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

ヽ(´Д｀;)ノあぁ幸せ❗️

コロナがナンボのもんじゃい‼️

ごちそうさまでした。

ノー天気な幸せ者が、ここにいました。m(__)m

晩御飯に、「玄海鮨」さんです。

昼御飯が３時近かったので、玄海鮨さんに行くには、少し遅めの７時ぐらいに入店です。

ちょうど、出前の注文が片付いた所で、もう少し早ければ断られたぐらいのタイミングでした。

今日は、ちょっと前から気になっていたメニュー、

「アナゴの炙り 1000円」

をお願いしました。

生や白焼きでなく、煮アナゴを炙った物だそうで、お造りとは違います。

シャルドネのノンアルを頼んで待っていると、皿に盛られて、アナゴの登場です。

アナゴはかなり大ぶりな物半尾分で、海苔とキュウリ、玉子焼き、ワサビ等が添えられています。

好みで合わせて食べるそうです。

ウン、どう食べても美味しい。(笑)Ｏ(≧∇≦)Ｏ

海苔がもう少し大きい方が食べやすいかな。

お通しのアラ炊き、茶碗蒸し、貝汁もあったんで、そうは食べられないみたいなんで、お好みでマグロ、イカ、アジ、ヒラメ、カンパチ腹身を握ってもらいました。

エンガワやアワビが、売り切れてたので、こんな感じでした。

アジは、例によって、水槽から神のみもとに召されました。m(__)m

そして肉体は私の胃袋へ。(笑)

何かこれでお腹が良い感じになりました。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

今回は、レビューをアップするまで無いくらいですが、お知らせがありましたので、一応。


食べログのルールとして、今回食べたのは、
「海ランチ 800円」

お得なランチの中でも、ボリュームがある物です。
内容は写真をどうぞ。( ^-^)ノ

ノンアルビールと共にいただきました。

当然、茶碗蒸し、貝汁、デザートもセットです。

追加したのはアナゴ２貫、ここでどうしよっか？と思いましたが、やはり意志が弱い私、ネギトロ巻もお願いしました。(笑)(///ω///)♪

美味しく完食です。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。


さて、お知らせ。

玄海鮨さん、創業以来２８年間で昨秋３つのメニューについて、１００円程の値上げをされただけでしたが、今回グランドメニューのにぎりのお決り等について、少額ですが価格改定されています。

ほとんどのメニューについては、変わらないようですが、大将は大変恐縮されていました。

元々安く美味しいお鮨を提供してくれる玄海鮨さんですから、値上げもわずか、こちらが申し訳無いくらいです。

だいたい、２８年って・・・。

メニュー写真を新たに撮って来ました。

興味がある方は、ご覧下さい。

お昼御飯です。

福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

先客が数名おられ、大将はまだ、先のお客様の分を握られてるようでした。


先日美味しかった酢の物をお願いします。


ランチ出しが一段落した大将が、網を手に水槽に向かい、活きタイを１尾掬い上げ、つけ場で捌き始めました。

「お～、キレイなタイだなぁ」

そう思っている間に、「魚介の酢の物 600円」が出てきました。

ワカメ、キュウリ、タコ、ツブ貝、エビ、白身、玉子焼きが彩りよく盛り込まれた酢の物は、先日から、お気にいりです。

ノンアルのシャルドネを飲みながら食べていて、刻みネギを巻いた白身を箸で摘まんだ時、ふと思いました。

「大将、この白身、さっき落としたタイじゃ？」

「そうですよ～」

「もったいない、わざわざ…」

「どうせ、ネタ仕込まないとなかったんで、良いんですよ。」

先日のアワビに続き、今度は活タイを私の一切れのために、捌いてもらっちゃいました。

ア〰️、もったいない。

お鮨を注文しますが、ここはタイ行くしかないでし ょ。

「大将、にぎりでタイ、タイ２貫とイカとマグロ、あと…アジ有りますか？」

「ありますよ～」

「じゃ、アジ２貫、お願いします。」

大将、おもむろに水槽に向かう。

ま、まさか・・・。

やっぱり・・・アジを網で掬うと、つけ場に。

「大将、もったいないですよ～」

「あぁ、良いんですよ。そのために、水槽があるんですから。」

そうなの～？、凄く贅沢な感じなんだけど。


そういうことで、にぎりが来ました。

タイは、おそらく最高鮮度、噛み応えは抜群ですが、いつもよりシャリと馴染みきれて無いような？
まぁ美味しいのは間違い無いのですが。

逆にアジは、最高に美味しいです。

マグロ、イカはもう間違いありません。

さて、もう少し食べたい、大将にワガママ言います。

「大将、カンパチの細巻、作ってもらえませんか？」

「出来ますよ、前にも１度。柚子胡椒やったですね」

「あと、カンピョウ巻もお願いします。」

「サビ入りで？」

「ハイ、お願いします。」

ワガママな注文ですよね～、我ながら。(笑)

金になる常連以外には、ランチしか食べさせないどっかのクソ店主に、大将の爪の垢、飲ましてやりたい。


カンパチの細巻、柚子胡椒が良いんですよね。d(^-^)

ピリッと感がうれしくなる。

そして、カンピョウ巻、ツンデレなんです、これが。(笑)(///ω///)♪

〆の〆にもう最高。(笑)Ｏ(≧∇≦)Ｏ

いやぁ、美味しかったです。

アナゴ食べるのを忘れたけど。(笑)(///ω///)♪

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。


P.S.
これで飲み物まで入れても、御勘定、3000円から少しお釣りが来ました。
本当に、良いお店です。(。・ω・。)ゞ

ハイ、お昼ご飯を食べに来ました。
お客様に優しい
「玄海鮨」さんです。(笑)

けっこう忙しそうでしたが、すんなり入れました。

「時間は大丈夫なんで、ゆっくりで良いです。手があいたら、竹にぎりをお願いします」


お店の方とのコミュニケーション、大事ですよ。d(⌒ー⌒)!

サービスしてもらった茶碗蒸しを食べようとしたら、竹にぎりが来ました。

今日は白身でなく、つぶ貝が入ってます。

好きなんですよね、貝類のにぎり。

ペロッと食べて、追加で白身（タイでした）とアワビ、最近のトレンド？(笑)ネギ巻をお願いしました。

アワビ、水槽から上げて、１貫のためにさばいてくれました。
もったいない話です。

大将のこういうところ、あの店主とかに見せてやりたいですね。

ネギ巻、美味しいですよね。
これ考えた大将、天才だと、私も思います。

美味しく完食しました。

客が食べたい物を食べさせてくれる、当たり前だけど、大事な事ですよね。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

日曜日の昼御飯、「玄海鮨」さんです。

相変わらず、大将は出前の鮨桶に挑んでおられます。

急がないから、と「上にぎりランチ 1500円」を注文しました。

美しい、美味しい、安い❗️

この価格で、これ以上はあり得ないと確信します。

サラダと茶碗蒸し、貝汁がついて、最後にデザートまでありますからね、何度食べても、コスパは凄いです。

追加で、イカ、アナゴ、鉄火巻をお願いします。

アナゴはもう、間違い無いし、イカは旬が何時なのか知りませんが、最近美味しい気がします。

そして鉄火巻、美味しいマグロを使ってあります。
美味しいですd(⌒ー⌒)!

ん～～満足です。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

最近、人気店のレベルが上がっちゃって、入店が難しくなってきた福岡県小郡市の「玄海鮨」さん。

平日のこの日は、すんなり入れました。

やはり、数撃ってみるものですね。

嵐のコンサートチケットより、格率高いよ。(笑)～(///∇///)


さて、とりあえずの注文は「竹にぎり 1000円」

いつもながら、丁寧な仕事をされる大将、キレイな盛り込みは相変わらず。

口に入れれば、ホロッとほどけるシャリ、力を入れて力を抜く、職人の技ですね(笑)


追加でサバとネギ巻、サバはバッテラの注文が多いので、良い物を仕入れてあります。

確かに、バッテラは美味しいですけど、サバが好きな方は、是非にぎりで食べてみて欲しいですね。


ネギ巻はシンプルだけど、しっかり個性を発揮します。
これは、ツマミとしてもいいと思います。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

仕事上りの昼御飯、いつもの「玄海鮨」さんです。

先日のオフ会、皆様に御祝いいただき、改めて御礼申し上げます。

また、いろんな貢ぎ物、いや、御祝いの品ありがとうございます。

睦月神楽は、皆様の御厚意で生きております。(笑)

ハイ、ここ期末テストに出るよ～(///∇///)


こういう御意見がありました。

＞行くたびにアップしていたらたまったもんじゃない。
時々アップして新鮮さを感じさせるのが食べログ。

マイレビ様が、御自分のレビューの中でおっしゃった事ですが、それ以前にも数回引っ掛かる点がありまして、当該レビューをアップされたタイミングも考慮するに、今回は、明らかに私に対する御意見であろうと判断しました。

日頃、御世話になっておりますレビュアー様ですので、大変僭越ながら、私の見解を述べます。


同一店舗を複数回、アップしている点について。

マイレビ様は、新鮮なのが食べログ、と定義されてますが、私は、コメントやメッセージ機能があり、フォロワーの制度があることから、コミュニケーション・ツールのひとつととらえております。
新鮮な情報を出すだけが、食べログではなかろうと。

実際に、情報をやり取りし、本来全く接点の無いレビュアー同士が、交流することも可能になるわけで、単純に店舗情報を知らしめるだけとは、違うと思うのです。

従って、同一店舗の繰り返しには、飽きる方もおられれば、逆に面白がっている人もいて、それなりの需要があると判断してやっていることです。

「玄海鮨」さんについては、100回のレビュー中、全く同じ物を食べていることは、そんなに多くは無いはずで、これについては、ある時期から、追加する物のバリエーションで違いを出しています。

また、私が食べログを始めた当初、気に入りだったお店が、現在は無くなってしまったこともあり、私が優良店だと思うけど、お客様が今一少ない、正当に評価されていると思えないお店については、応援の意味もあります。

ということで、101回目のレビューです。


仕事上りにヘロヘロだった私、今日の席は、目の前にネタケース。
しかも真ん前にサバがあります。

「大将〰️、これバッテラに出来ますか？」
ヘタレ声の私に対し、
「出来ますよっ！バッテラ行きますか？」
前夜、久しぶりにたっぷり寝たという、大将の元気な事。(笑)

「あ、それと、魚介の酢の物ってヤツお願いします。あと、シャルドネ・ノンアル」

先にバッテラが来ましたが、ここで若女将さんからサプライズ。
というか、早い話が預かっていた貢ぎ物を御披露目して下さいました。

公開可能な部分は、写真で。

そして、酢の物。

ここにも「玄海鮨」さんらしさが光ります。

えび、タコ、アカガイ、白身、玉子焼き、ワカメ、キュウリが、彩り良く盛り込まれています。

さすがです。

バッテラは、今の時期にこれだけのサバ、原価割れを心配してしまいます。

大将、時期外れは、時価でもいいですよ。

酢の物と、シャルドネ・ノンアル、まぁ美味しい事。

これが、本物なら、止まらなくなる所です。

そして、本日の〆は
「ウニ巻」です。

これとかイクラ食べると、翌朝足の指が痛くて目が覚めるのは、アレでしょうか？

とんでも無く痛いと聞く、恐怖の
「アウチ・ウインド」

私、人が痛いのは大丈夫ですが、自分が痛いのは、物凄く苦手です。

小者ですから。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。


P.S.
私の所へやって来た彼（写真参照）は、
「う〰️」君と名付けられました。

・・・〇〇〇〇だけに、(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

今日は、マイレビ様達と「玄海鮨」さんでオフ会です。

筑後弁のお姉様と、１番遠くから参加のT氏の都合を優先して日時、会場を決めたので、希望されたのに都合が合わず、御参加いただけなかった方々、大変申し訳ありません。


さて、いろいろあって集合した皆さん・・・一人足りませんが、鳥栖のジャンクションで迷い児になってたそうで、「始めてて」と言われて、待つにはテンション上り過ぎてたので、乾杯でスタートです。

当初は、ランチセット食べながら、親交を暖めていただけたら、と思っていましたが、昼飲みする気満々の方々、ランチセットだと、他が食べられないということで、それじゃ単品頼むかと、大将が大変だろうと思いつつ、

◆バッテラ
◆四季巻
◆夜桜巻
◆ネギトロ巻×２
◆ネギ巻
◆大将おまかせ４貫盛×人数分

を注文して、最初に出してもらうようにお願いしてた
「前菜４種盛」
を食べつつ、お鮨を待ちます。


実は今回、私の「玄海鮨」レビューの100回目なのですが、皆さんそれを祝って下さるムードになって、オフ会にテーマが出来た事もあり、楽しく盛り上がりました。

最初にバッテラ、四季巻、ネギ巻が出てきたのですが、皆さん楽しみにされてたバッテラ、サバが時期で無いので、大将と打合せした時に、どうですか？というと、「良いのを探しておきます」と。

実際に美味しいバッテラで、好評で皆さん喜んで下さいました。

大将、ありがとうございます。

そう思っていた所に、若女将さんが
「大将からです」
と良く冷えた白ワインを１本、差し入れて下さいました。

大将も、今日のオフ会に100回目を合わせるのをご存知だったので、いろいろ無理を聞いてもらった上でのワイン、うれしいのと、飲めない（車で来店）悔しさで泣きそうでした。

ワインはほとんど女性二人で、ペロッと無くなりましたけど(笑)～(///∇///)

皆さん思い思いに好きな物を飲んで、食べて、終盤カワハギのお造りなんかもお願いして・・・。

そうそう、途中、茶碗蒸しと貝汁もサービスしていただき、皆さん、まだ飲み足りないかもですが、お店の営業時間もあるので、持込みさせていただいた、デザートで、しめました。

せっかくだから、今後も定例会をやろうね、といいながら、終了です。

御祝いいただき、ありがとうございました。
次は、電車で来ます。

そして、玄海鮨の大将と皆様、本当にありがとうございました。
とても楽しい会になりました。

今後も、またよろしくお願いいたします。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。