睦月 神楽さんが投稿した玄海鮨（福岡/小郡）の口コミ詳細

日曜のお昼、持ちかえりをと思って電話すると、予約ゼロとのこと、実際行ってみると、店内お客様無し。

あの玄海鮨さんでさえ、こんな事があるんだと驚きました。

平日昼は、多少ランチ客があるけど、土日はサッパリ、皆さんご近所にとやかく言われないように、用心されてますか？

足並みを揃えない人に対して、異端者扱いというか、攻撃的ですからね、善良な市民の皆さんは。

これなら、貸し切り状態ですから、店内で美味しくいただく事にします。

とりあえず、竹にぎりをお願いすると、最初に茶碗蒸し。
もう、当たり前になってしまいました。

竹にぎり、なんの不満も有りません、ただ美味しい。

追加でサバ×２、カンパチ腹身、アジをお願いしました。

アジは水槽で泳いでいたのを落としたてです。
もったいない。(笑)

もう１つ、カンピョウ巻をワサビ入りでお願いしました。
あー、やっぱりこれは美味しいですね。d(^-^)

この間お客様、誰も来ません。
大女将さん、若女将さんも、配膳したら、奥に入っておられます。
大将はマスクをしたマンマ、気を使ってあります。

今までで、１番ノンビリした玄海鮨さんですね。

ごちそうさまでした。
お昼、こんなだったら、また来ますね。

P.S.
現在、月、火を連休にされてるそうです。
一応、昼は通常通り、夜はテイクアウトのみだそうですが、御用の方は、１度電話して下さいということでした。

今日の晩御飯、玄海鮨さんのテイクアウトです。

地元で人気のお店も、夜はテイクアウトのみで営業になりました。

当地で30年近い営業実積と、何より人気が有りますから、都会のお店より体力があるとは思いますが、未だゴールが決まっていない「デス・レース」に、他の飲食店同様、やむ無く参加する事となってしまったお気に入りのお店、例え「貧者の
一灯」であっても、精一杯応援します。


さて、夕方５時少し前、電話して持ちかえりで注文します。

今日は「助六 600円とお任せで にぎり５貫」

３０分後に取りに行くと、お会計1620円。
持ちかえりは消費税８%ですから、お任せは５貫で900円、税抜き1500円で収めてもらっています。
大将、儲ける気が無いのでしょうか？(´・ω・`)?

帰っていただきます。

太巻はたっぷり玉子焼き、そして実は美味しいイナリ、隠れた名品ですよ。(笑)

お任せは、白身（多分ヒラメだと思いますが、タイかも？）イカ、サバ×２貫、アナゴ。

さすが大将、サバ×２貫とか、わかってらっしゃる。

柚子胡椒を使った白身、細かく包丁を入れ、甘味がました気がするイカ、いつもはずさないアナゴ、そして大好きなサバは２貫！

本当に、客の好みや傾向を、よ～～く覚えていらっしゃいます。

ノンアルカクテルと、バクバクいただきます。

助六も美味しいなぁ。

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。

今年の桜は、舞い散る風情を楽しむ間も無く、台風かとみまごうばかりの暴風雨が、一息に吹き飛ばしてしまいました。

コロナの猛威もまた、衰える所を知らず、どれ程の犠牲を生むのか、はかり知れません。

多くの飲食店が、閉店、休業、営業体制の変更を余儀無くされています。

「玄海鮨」さんも例外で無く、夜の営業をやめ、持ち帰りと出前のみにされたそうです。

そうと聞けば、日頃一方成らぬお世話になっている私、早速注文して、せめてもの貧者の一灯とならんことを願います。

お願いしたのは、「エビ押し鮨 800円」と「四季巻 700円」です。

夕方受け取りに行くと、ご主人は折り箱や出前の鉢を沢山並べ、高そうなお弁当の盛り込み中です。

お酒が出ないのは、利益率が下がるでしょうが、このお店が多くの人に愛されているのを再確認しました。
大女将さんと、大変ですねと話していると、ランチは通常通りとのこと、お客様の要望が強いらしく、こちらのお店は、この難局を乗り切って下さると信じています。
微力ながら、私も精一杯の応援をします。

さて、帰宅後、「ハチハチ」さんのお惣菜何かと一緒にいただいたのですが、やはり「玄海鮨」さん、テイクアウトとは言え、手抜き無し、無茶苦茶美味しいです。
ただ、量が多かった？みたいで、腹がパンパンです。

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。

さて、明日はもう１つの私のお気にいりを、確認に行かねば。

この日、昼食後にいくつか用を済ませ、３時頃に帰宅しました。

訳あって睡眠不足が続いていたので、適当に寝転がっているうちに、しばらくうたた寝していました。

あまり覚えていないのですが、２時間弱眠っている間に見た夢が影響したのか、目が覚めて最初に強く感じたのが、
「鯖寿司が食べたい❗️」
でした。

深く考えずに電話します。
「あ、どうも、有栖川（仮）です」
電話に出たのは若女将さん、
「あ、有栖川（仮）さん、昼間はありがとうございました。計算間違ってました？」

そう、昼御飯は「玄海鮨」さんでした。
寝惚けてましたね(笑)～(///∇///)

「いえいえ、あの、バッテラが出来ますか、うかがおうかと思うんやけど？」
「え？いつですか？」
「今から」
「プッ！大将に聞いてみますね」

若女将さん、今、吹いたよね、絶対呆れてるよね

「有栖川（仮）さん、大丈夫です、１人前なら出来ます。」
「そいじゃ、今から行きます」


３０分後、「玄海鮨」さんのカウンターに着く、私が居りました。

当然、バッテラをお願いします。

昼間、にぎり１人前食べた後、ご主人が
「今日は、良いサバがありますよ」
と言われるので、にぎりで２貫貰ったのですが、あまりの美味しさに、うたた寝の夢に出てきたらしく、猛烈に食べたかったのです。


ハイ、出てきましたバッテラさん、身の厚い独特なサバは、いつもより〆具合いが深目、そして食べればわかる脂のノリ。

マグロならば、大トロでしょうか？
とろけて行くサバって、凄いですね。

少し後から来られた、お金持ち風の御夫婦が、私が食べるバッテラを見て、注文しようとして、終わりだと言われてました。
すいませんです。m(__)m

じっくり味わっていただきました。

忙しそうだったご主人が一段落したところで、鉄火巻をお願いしたのですが、カンパチ巻にしてもらうようにお願いしました。

メニューにはありません、無理を言う客ですが、ご主人は快諾、むしろ楽しそうです。

カンパチの細巻も、当然美味しかったです。

２食続けて、「玄海鮨」さん、もう不満を言ってはバチが当たります。(笑)

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。

水曜のお昼は、「玄海鮨」さんです。

またかよ、と思った方、すみませんまたです。

この御時世に、食べログは控えろ、みたいな意見があるらしいですね。

そういう方って、レビューのために飲食されてるんでしょうか？

羨ましいですね。

私なんか、日常の昼御飯のレビューしかできない。

それでも、一応考えてお店を選んでます。


さて、玄海鮨さんも１０人以上の宴会は、全てキャンセル喰らってるそうです。

替りに、出前の注文が増えたとの事ですが、手間や売上げを考えたら、やはり大変だと思います。


さて、今日は「竹にぎり 1000円」をお願いします。
トビコを何か変えて貰えないか？と注文したら、タイに変更して貰ったみたいです。d(^-^)
お店とは、仲良くしときましょう。(笑)～(///∇///)

このタイ、ワサビでなく柚子胡椒を使っていて、お気に入りです。

その他は、マグロ、カンパチ、エビ、イカ、タコ、アナゴ、ホッキ貝ですね。

相変わらず、キレイで美味しいお鮨です。

貝汁と、もはや普通にサービスしてもらってる茶碗蒸しまでペロッと平らげて、もう少し食べたいな？と、メニューを眺めてました。

するとご主人が、(*￣ー￣)ニヤリと笑って
「今日は、良いサバがありますよ」

私にとって、一撃必殺のギャラクティカマグナム級の一言です。

ご主人がわざわざ、そう言うサバ、食べますよ、当然。

「サバとアナゴ２貫ずつ、お願いします」

思うツボ(笑)～(///∇///)

ご主人が用意しながら、
「今年、１番かもしれない、しっかり脂がのってますよ。包丁入れる前から、わかりますもんね」

（ガルルル、早く食べたい❗️）

カッコいい皿で出てきました、サバとアナゴ。

慌てて写真を撮り忘れそうになりながらも、なんとか落ち着いて、いただきます。

サバ、いつもより強目に〆てあります。

口に入れて、一噛み。
溶けますっ❗️大トロみたいな食感、口の中で脂がたっぷりの身が、とろけて行きます。

ん、ん、美味～～い。
これは凄い‼️ご主人の言葉に嘘はありません。

「どうですか？」
「どうもこうも、最高です❗️これだけ１０貫食べたいくらいです。」

アナゴも美味しい、満足です。

だけど、最初に言ってくれたら、違ってたかも。

ちなみに、最近すっかり有名になった『バッテラ』ですが、私、サバのにぎりの方が好きです。
（今さらな感が満点ですが、）

だけど、サバをたっぷり食べるなら、『バッテラ』ですよね。

数時間後、私、バカな事を思いつきますが、それはまた、別のお話。

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。

お昼ご飯を食べに来ました、いつもの「玄海鮨」さんです。

今日は、「梅にぎり（800円）＋アジ（200円）＋アナゴ（200円）」をお願いしました。

他のお客様達が、ランチメニューを注文されるなか、通常メニューですから、しばらく待ちます。

時間の余裕が無いときは、私は玄海鮨さんには来ません（ここではゆっくり、日常をリセットする）から、忙しい時は後回しでもいいと、以前から伝えてあります。

だからといって、決して放ったらかしにされないのが、このお店の良い所です。d(^-^)

アジは、水槽から上げた捌き立てです。
美味しくないはずが無い。

頼んだ１０貫を食べて、もう少し何か？と思ったら、「四季巻」をまだ、食べたことが無いでしょう？と薦められました。

いや、さすがに太巻き１本は多いかな、というと、
「ハーフにしましょうか？」

メニューにはありませんが、特別って事でしょうね。d(^-^)

お願いしました。

「四季巻」は、マグロ、イカ、キュウリ、沢庵、納豆をマヨネーズ入りで太巻にした物、それぞれに相性の良い具材を巻き込んでいるので、美味しさの相乗効果を発揮して、絶品です。

お好みで、と添えられたカラシをつけるのも、ありです。


今日も満足して、完食しました。

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。

いつもの玄海鮨さんで昼御飯です。

この日、メインでいただいたのは、「エビ押し鮨 800円」。

仕上げに、マヨネーズをかけ、軽く炙ってあります。

香ばしくなるだけでなく、エビがプリッとして、美味しさアップです。

茶碗蒸しと貝汁もいただいて、追加を少し。

サバとアナゴ各２貫です。

これははずさないですね。d(^-^)

今日もごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。

平日の昼御飯、前日のドタバタで神経すり減ったのを、リセットするのに、「玄海鮨」さんへ。

１１時半の開店前に電話をしてみると、若女将さんが、少し遅い時間、１２時半過ぎならば大丈夫との事、じゃあそれでとお願いします。

時間をつぶしてお店にうかがうと、例の満席御断りの貼り紙です。

いつもの席に着いて、「海ランチ 800円」を注文しました。

スマホを開くと、マイレビ様からの「玄海鮨」さんへのお誘い。
しかも、既に１時間経過。

慌ててご主人に訪ねるも、まだ来店されていない模様。

返信すると、
「今、行きます」

一人増えるとご主人に告げて、玄関先に出てしばし、普段、まず見ない他県ナンバーで、マイレビ様のたかまじろ様のご来店。

初対面だけど、想像したイメージで、違和感無く初対面の気がしない(笑)

車を置きにいかれた間に、店内に戻って若女将さんに、二人になりましたと報告、無理を聞いてもらって入れてもらいます。

やはり、日頃から仲良くさせていただく事は、大事ですね。(笑)～(///∇///)

たかまじろ様も到着して、カウンターからテーブルに移り、料理を待つ間にも色々話します。

たかまじろ様のオーダーは「上にぎりランチ」、サラダや茶碗蒸しが次々に出て来るのに、とりあえず、ノンアルではじめまして乾杯します。d(^-^)

さて、私の海ランチが先に到着、続いてたかまじろ様の上にぎりランチです。

一通り食べて、ご主人にバッテラが出来るか尋ねると、脂のノリが余り…と気乗りしない感じ。

あまり薦めたく無い様子なので、にぎりでサバとアナゴ、この日良さげだったイカをお願いして、それぞれいただきました。

たかまじろ様、サバの白板昆布が初見だったらしく、関東ではこちら程昆布を多用しないのかな？と、新たな発見。

サバが普段より〆具合が深く、ご主人の言葉のように、脂が薄い分、酢が余計に効いたのでしょうか？

次は是非、バッテラを食べて貰いたいなと、思いながら、ごちそうさまです。～(///∇///)

たかまじろ様と話す内に思ったのは、知る人も無い福岡と言う見知らぬ土地へ、たった一人でやって来た孤独は、どれ程深かろうと言うこと。

彼の強い心を、私も見習いたいと言うこと。

とても楽しい、有意義な時間を共有させてもらいました。

是非、また美味しい物を食べながら、今度はバカ話でもしましょう。

本当にありがとうございました。

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。

あろう事か、「玄海鮨」さんのレビューが過剰在庫になりそう、とにかく順番に。
ご一緒していただいたマイレビ様、ごめんなさい、もう少し後になります。


平日の晩御飯に「玄海鮨」さんです。

とりあえず、シヤルドネスパークリングをお願いしました。ノンアルだけどね。d(^-^)

お通しの小鉢、カンパチのアラ炊きです。
カマの部分の脂がのって美味しい所を、甘からく煮付けられています。

これがあるんなら、頼まなくても良かったかと思った「前菜の４種盛り」、登場です。

季節で内容が変わったリするらしいけど、まだ前回と同じでした。

私は、同じ物が食べたかったので、ちょっと嬉しいけど、食べログ的には、変わってた方が良かったですね(笑)～(///∇///)


メイン、今日は「親子巻（700円）」をお願いしました。

同じ物ばかり見せるのは、ダメ❗️というご意見もありますし、玄海鮨さんのバリエーションを皆さんに御覧いただくのは、もはや私の使命だと自負しております。d(^-^)
（私自身は、同じ物でも、全然構わんけど）

親子巻は、サーモン（親）とイクラ（子）を太巻にした物です。

サーモンに否定的な方もおられますが、私は養殖だろうが、輸入だろうが、美味しくて安全ならば気にしません。

日本のサーモンって、ほぼ100%人工孵化の稚魚放流じゃないんですか？
生まれ落ちた瞬間から、人の手が加わっているのに、今さら天然も養殖もないでしょう？

国産天然物の「トキシラズ」もそうだし、幻の魚とか、超高級魚の「鮭児」に至っては、染色体異常で性成熟しない言わば奇形魚。

人工的に遺伝子操作すると、危険な食べ物扱いなのに、明らかな染色体異常は、高級品って、そっちの方が余程おかしいでしょ？

まぁ、そんな事は、気にならないぐらい美味しい親子巻、刻んだタマネギが一緒に巻かれ、良い仕事をしています。

シャルドネもおかわりして、良い感じにお腹一杯だけど、やっぱりアナゴも食べときたい。～(///∇///)

ウニとアナゴをご主人にお願いすると、ご主人が「え？」という顔で
「サバはいいんですか？」

この１貫に、どれだけ悩んだ事か、見抜かれてますね(笑)～(///∇///)
たまらず、サバもお願いしました。

既に危険な状態から、２貫も３貫も違いは無いでしょう。(´▽｀；)ゞ

食べ終わって、腹がパンパンです。（見た目も）
お勘定するのに、若女将さんが、笑っておられます。～(///∇///)

これだけ飲み食いして、税込みで4000円をチョッピリ越えただけ。
リーズナブルですね(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。(´▽｀；)ゞ

夕食用に持ち帰りで「アナゴ押し鮨（800円）」を・・・

やはり、時間を置くのならば、バッテラよりも、こちらかな？

食べてる途中で、日本酒が欲しくなりました。(笑)

ごちそうさまでした。(*^ー^)ノ♪

早いもので、私がこちらのお店を初めて訪れてから、２年近くになります。

安いランチであっても、決して手を抜かず、丁寧な仕事をされるご主人のお鮨に、ただただ、納得しています。

福岡県小郡市「玄海鮨」さん行って来ました。

仕事が昼で終り、着替えてそのまま直行します。

お店に着くと、営業中にも関わらず「本日終了」の札が出ています。

これは、今現在のお客様で手一杯だから、これ以上は無理って事。

こういう場合は、とある手段を用いてみると、ホラ、入店出来ました。d(^-^)

カウンターの端の席に着いて、梅にぎり＋鉄火巻＋アワビとアナゴ各１貫をお願いしました。

先に梅にぎり＋鉄火巻、相変わらずキレイな盛り込みです。

１番安いにぎりだからといって、決して安っぽく見えないので、使われるネタの好みで注文すれば、納得出来ます。

そりゃ、高級店で、15000円のおまかせのみ、19:00一斉スタートです、っていう所なら、それなりの食材で、ベストのタイミングで鮨を供する事が可能でしょう。
いやむしろ、出来ないのならば、そんな一方的な条件を強いる資格はありません。

だけど、街の鮨屋さんでは、いろんなお客様のいろんな要求に、応えなければならないわけで、その両者に優劣など存在しうるわけもない。

夕焼け空と、蘭の花どちらが美しいか、決められないように。

アワビとアナゴは後出しでした。

もう、この値段でこれ以上の満足は無いのではと、毎回思う、ご主人の鮨です。

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。

職場の宴会が、例のヤツのせいで流れました。

全額会社持ちだと言うから、ゲ〇吐くまで飲んでやろうと思っていたのに。

気を取り直して、美味しい晩御飯を食べに行きます。

いつもの「玄海鮨」さん、行って来ました。


まだ食べた事がないものから、「ひかり巻 （700円）」をお願いしました。

カンパチに白ネギ、大葉、生姜を合わせた太巻は、思っていたより、ボリュームがありました。

味はもちろん、間違いありません。
白ネギが効いています。(*^ー^)ノ♪

これだけでは、絵面が地味なので、追加をお願いします。(笑)

マグロ、アワビ、サバ、アナゴを各１貫、美味しくいただきました。(///ω///)♪

詳しくは写真で。

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。

大好きな「玄海鮨」さん、今夜は晩御飯です。

車で店前まで行くと、お客様入っているにも関わらず、準備中の札が・・・。
予約で手一杯の時のパターンですね。

駐車場に車を停めて、ダメ元で電話をすると若女将さん、
「ども、有栖川（仮）です。ダメですよね？」
「あ、有栖川（仮）さん？今、お店の前を徐行したでしょ、大将に確認するね。」

電話の向こうから、
「どなた？」
「有栖川（仮）さん、大丈夫ですか？」
「断れんよ(笑)、大丈夫ですって。」
漏れ聞こえて来ます。
ご厚意に甘えます。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

御得意様特権、欲しい方はせっせと通って、お店の方達と、仲良くなって下さい(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ


さて、とりあえずシャルドネ・スパークリングをもらって飲みます。ノンアルだけどね(笑)～(///∇///)

そして、いきなり、バッテラから食べます。

「最近、本当にバッテラが良く出るんですよ。」
最近、話題になってますからね、
「ランチとバッテラとかの女性とかですね。」
なるほど、ナルホド、裾野が広がるのは、良いことです。(*^ー^)ノ♪

それにしても、美味しいバッテラ。

一般的な鯖寿司は、冷蔵庫で一晩寝かせて、味が馴染んだのが美味しいという話も聞きますが、このバッテラは、ここに来て、ここで食べて欲しいです。

浅く、生サバの旨さを引き立てる〆具合、肉厚なサバとバランスするシャリのボリューム感とバランス。
これは、折りに詰めてしまうと、味が変わります。（経験済み）
それでも、十分美味しいのですが。

追加を握ってもらいます。

イカ、アワビ、アナゴ×２貫です。(*^ー^)ノ♪

写真を見てもらえば、美味しさは伝わりますね。
(///ω///)♪
幸せな、晩御飯でした。

ごちそうさまでした。

本当は、前夜来たかったのですが、一杯ですって、断られました。
なので、翌日のランチで出直しです。

開店と同時に突入しました。

カウンターの定位置に着くと、上にぎりランチをお願いしました。

このメニューが出来てから、ちょっと良いネタを、サラダや茶碗蒸し付きで食べられるようになりました。

お鮨は相変わらずの丁寧な仕事ぶり、この価格でこれだけのネタを食べられるならば、私は何の不満も、ありません

今日は予約のお客様が多く、座敷はぶち抜きで宴会の様子です。

よく入れた物だと我ながら感心。

ハイ、ペロッと完食です。

もう少し食べたいけど、ご主人が忙しくなりそうで、タイミングを計っていると、若女将さんが、声をかけて下さいました。

今のうちに、頼んじゃいます。

サバとアナゴはもう決まり物、後はトロ鉄火巻をお願いします。
たまには、良い物食べます。

これも、きれいにお皿に盛られて来ます。

トロ鉄火、美味しいですね。

値段以上の美味しさ、といってもいつものカンピョウ巻より、値は張りますが、プチ贅沢ですね(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。

本日は、絶食後のご褒美に、昼御飯はこちら「玄海鮨」さんでいただきましたが、その後いきなり用事が連発、晩御飯を作る気力も無く、再び「玄海鮨」さんへ。

一応、駐車場から電話をすると大女将さん。

「有栖川ですけど、お店入れますか？」
「何名様ですか？」
「いや、一人です、女将さん、有栖川です」
「あ、あぁ、大丈夫ですよ、何時頃？」
「２分後です」

昼来てたのに、また来ると思わんよね。(笑)～(///∇///)

ノンアル飲みます。
「前菜４種盛り（600円）」を酒肴にします。ノンアルだけどね(笑)

せっかくだから、「サザエの香草バター焼（800円）」も注文してもう１本飲みます。酔わんけどね。

美味しいですねぇ、さすがご主人、盛り込みの美しいこと。

さて、〆と言うか、食事として「エビ押し鮨（800円）」をいただきます。

蒸しエビ？茹でエビ？の押し鮨ですが、仕上げに軽く炙ってあるので、絶妙のプリプリ加減で、玄海鮨さんのお気に入りメニューのひとつです。

ついでに、イカとウニも食べてしめました。

あ～、思いっきり満足です。

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。

P.S.
これで４０００円程です。
リーズナブルも玄海鮨さんの良い所ですね。

帰り際、大女将さんからチョコいただきました。
ありがとうございますm(__)m

昨夜からの絶食、無事終了してランチは少し遅め。

お医者さんで泣かずに検査を受けた、頑張り屋さんの私にご褒美をあげねばなりません。（マジです）

急いでお店に電話して、急いでお店に向かいます。

私のご褒美、ハイ、福岡県小郡市「玄海鮨」さん、またまたまた、行って来ました。

見る人はきっと飽きてるでしょうが、私は、あと３年は大丈夫です(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

つーか、ある意味、依存症ですね。
「G依存症候群」として、５月にベルリンの国際精神疾患学会で報告されます。

・・・ウソですからね。(笑)

ご褒美ですから、贅沢に「上にぎりランチ」をお願いします。
トロ、ウニ、イクラ、その他etc.…私が普段食べない（食べる金が無い）高いネタが入って、サラダ、貝汁、茶碗蒸し、デザートまで付いてます。

税込１６５０円でこのクオリティは、まず無いでしょう(^^)d
食べる本人は、笑いが止まりません。d(⌒ー⌒)!

でも、やっぱり落ち着かないので、サバとアナゴ、２貫ずつ追加して食べときました。

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。

さて、昼の部は終了～っと。(笑)

多分、皆さん見飽きたであろう、私の「玄海鮨」さんレビュー、まだ、しばらくはボチボチ続きます。

なぜなら、本人が全く飽きて無いからです。(#^.^#)

さて本日は、お得なランチから、健康的なサラダも付く「玄ランチ（800円）」を発注です。

理由は、予算の問題です。
前夜もここに来て、しかも飲んじゃったから。（ノンアルだけどね）

サラダ食べつつ、お鮨を待ちます。

先客の分に続いて、「玄ランチ」の完成です。

「海ランチ」より、やや軽めなお鮨は、マグロ、カンパチ、エビ、玉子のにぎり、いなり、細巻きが３種類です。

このエビは炙りで、セットでは「玄ランチ」だけに入ります。

で、これをペロッと食べてしまいました。

あとは、お好みで追加を注文します。

そのために、ベースを安く押えたわけで、ランチが食事、追加がお鮨屋さんに来たお楽しみです。

「アナゴ、お願いします。それと・・・」
「すいません、アナゴが入って無くて。」

アナゴが無い・・・。
またしても、アナゴが無い
ついてない、アナゴが無い
どうしても、アナゴが無い

大丈夫、そんな事で、くじけたりしない。
さぁ、涙を拭いて立ち上がれ、私！

「それじゃ、ヒラメとイカとサバ、あとひとつ、おまかせでお願いします」

ハイ、出て参りました、追加の４貫、ヒラメは山葵で無く柚子胡椒を使っていて、最近のお気に入りのひとつです。

イカは、ご主人の仕事の丁寧さの代表、細かく包丁が入れられ、食べやすく、表面積が増える分イカの甘味が顕著になります。
分かりやすいように、醤油を塗った写真を見て下さい。d(⌒ー⌒)!

サバは、私の１番のお気に入り、いろんなお店で食べてみましたが、軽く〆た玄海鮨さんのサバにぎりが、私には最高です。

そして、ご主人におまかせした１貫はアジ。
このアジ、ホンの２、３分前まで、水槽で泳いでいたヤツです。
アナゴが無かったので、サービスしてもらったのでしょうが、アジのデカいこと。
しかも、脂がのっていて、冬のアジはこんななんだと少し驚きます。
アジは夏の魚だと思い込んでいました。(#^.^#)

茶碗蒸しも貝汁もデザートもいただいたので、お腹も、ちょうど良い感じです。

満足して席を立ちますが、その時には次は何時来るか、もう考えています(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。

平日、夜の玄海鮨さんです。

普通に晩御飯を食べに来ました。

梅にぎり＋かんぴょう巻ですまそうと思ったのですが、つい、ノンアルビールもオーダーしてしまいました。(笑)

お通しがカンパチのアラ炊き、アラと言っても、ほとんどカマの部分、魚の１番美味しい所だと思っている部位です。

甘味が強くて、濃い煮汁も好み、
ヽ(´Д｀;)ノあぁ本当のビールが欲しい❗️

もう、飲んだろかいな？(´・ω・`)?

お鮨を食べながら、まだあきらめきれない。(笑)

何か今日は、食欲が・・・(笑)
昼のハンバーグが、効いてるかな(#^.^#)

ごちそうさまでした。
いつも変わらぬ、美味しいお鮨をありがとうございます。

節分の行事といえば、本来は豆撒きなんでしょうが、食いしん坊の私、業界の罠にまんまとはまっています。

ここしばらく、ろくなことが無い有栖川（仮）家ですし、恵方巻をがぶっておきます。

ところが、そこは「天然ちゃん」な私、１日間違えていて、午後の仮眠から覚めた４時過ぎ、
「(￣▽￣;)、あ、節分今日やん」
気づきました。

せっかくならば、「玄海鮨」さんにお願いしようと電話してみます。

飛び込みではありましたが、若女将さんが引き受けてくれました。d(⌒ー⌒)!

何種類かあるとのことで、「海鮮巻 中」をお願いして、引き取りに行きました。

「玄海鮨」さん、当日はお店を開けず、予約分の恵方巻をひたすら巻かれていたようです。

日頃から、良心的な価格の「玄海鮨」さんですから、スーパーの恵方巻と比べても、見劣りしない（当たり前か）物が安価です。
大変な数の注文があったようです。

地元密着型と言うか、とことん町のお寿司屋さんですね。(#^.^#)
ご主人のセンスを考えると、もったいない気もします。

春日の「K 鮨」さん、大野城から福岡市内へ出た「鮨 K徳」さん、先代から引き継いだお店で、自分の理想の鮨を実現する方向へ、舵をきられました。

「玄海鮨」のご主人にも、それは可能だろうと、それだけのスキルは十分にお持ちだと思います。

回転寿司が全盛の中、それもまた、ありなのでしょうが、置き去りのお得意さんを思うと、複雑ですね。

だからこそ、町のお寿司屋さんであり続ける「玄海鮨」のご主人を、私は尊敬するし、応援したいと思うのです。d(⌒ー⌒)!

さて、写真では分かりにくいけれど、恵方巻は切らずに丸かぶりする物らしいので、お許しを。(#^.^#)

ちなみに、具材は、マグロ、白身、サーモン、タコ、イカ、トビコ等々、当然とっても美味しかったです。

ごちそうさまでした。

１月最終週に、お正月休みをとられた「玄海鮨」さん、お休み前に連続で満員御断りを喰らった私としては、待ちに待った再開です。d(⌒ー⌒)!

日曜のお昼、先客は二人、珍しくのんびりです。(#^.^#)

上にぎりランチをお願いしました。

待つ間に、若女将さんから、旅行のお土産をいただきました。
どうも、トムヤムクンスープの素みたいですが、箱に書かれた説明は、現地語です。

ドイツ語、フランス語、イタリア語、スペイン語、ロシア語に堪能な私も、英語とタイ語は不得手ですので、何を書いているかわからない(笑)～(///∇///)
（ただ今、また、大ウソをつきましたm(__)m）

若女将さんも、まだ作って無いとの事、イラストを参考にしますか(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

茶碗蒸しとサラダを食べ終わった辺りで、お鮨も出来ました。

いつもながら、綺麗なお鮨ですねぇ。(#^.^#)

食べてももちろん、美味しい、かなりリッチなにぎりです。d(⌒ー⌒)!

トロとウニが、特に美味しいです。当たり前か(笑)

貝汁もいただいて、もう少し食べたい。

追加、お願いします。

イカ、サバ、アナゴ、これ食べとかないと、自他共に納得しないですよね。

ダメ押しにバッテラを持ち帰りで。

晩御飯もお鮨～(///∇///)

ごちそうさまでした。
私の幸せは、ここにありました。