睦月 神楽さんが投稿したボーノ（福岡/都府楼前）の口コミ詳細

土曜日の夜、久しぶりの夜ボーノです。

少し飲みたいので、バスで向かいます。

飲酒運転はもちろんダメですが、象徴的な二つの事故以降、福岡県では特に厳しく糾弾されます。

ボーノさんの開店が17時30分、バスが最寄りのバス停到着が定刻から2分遅れの同35分、そこから徒歩2分ほどですから、実際お店に到着したのは開店から10分と経っていないはずなのに、既にほぼ満席。

私、カウンターの普通お客様が座らない席に陣取ります。

が、こりゃまぁ無理だわな。
ママさん、一気に入るオーダーにてんてこ舞い。
ちなみに、地元では「ちんちろ舞い」と言います。(朝倉だけ？睦月家だけ？)

こういう場合、もはやボーノファミリーとみなされている私は、自動的に後回しなのです。
どうせゆっくりするつもりなので構いませんが、マスターが小皿に載せたアーモンドを出して

「コレでも食べよって。」

ハイ待ちますよ。

しばらく後、ママさんが

「まだ当分かかるけど、何にする？」

「とりあえず、生ビールを、バスで来たけん。」

その

◆生ビール 550円

も、けっこう待ちます。

そしてすぐに、

「ちょっと、コレで飲んどって〜」

とママさんがスキを突いて焼いた、薄切りのバケット、ガーリックトーストを出してくれました。

そこから少々、ようやくママさんが

「何にする〜？ツマミが欲しいやろ？」

「あ、パテドカンパーニュは～」

「パテが切れとるっちゃんね、あと、レバーとジャガイモも無い。アンチョビ玉子作ろうか？それとも、もうサラダにする？」

そんなこんなで

◆ニース風サラダ 950円

をお願いしました。

ゆで玉子とアンチョビが入っていて、コレで飲めるサラダなんです。

◆カルロマーノ・グリッロ・シャルドネ(グラス)　

おかわりは白ワインをいただきました。

お客様、２巡目もほぼ料理が出て、マスターに余裕が出来たので、パスタをお願いします。

が、マスターがカウンター越しに

「ボロネーゼ、あるよ。ミートソース出来立て。食べんね？」

そう言われたら、逆らう理由もありません。

◆ボロネーゼ

をお願いしました。

私の場合、特に何か言わなければ、大盛りで出て来ます。
下手すると、普通って言ってても大盛りで来ます。

もう、ホントに美味しいんですよね。

コレ食べたくてリピーターになっちゃったお客様が、何人もおられるし、ネーロ食べたくてリピーターになった方もおられます。

決してカッコいいイタリアンじゃなくて、ずっと庶民的なのに、凄い事ですよね。

ワインをもう少し飲んで、帰りのバスの時間に遅れない様に帰ります。

祭りの後の寂しさみたいなのを、ちょっと感じるのはなぁぜなぁぜ？

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

というか、受けられない、というのが現実みたいです。
店頭で並んで待って下さるお客様がいるのに、予約時間までテーブルを空けていたり、開店から終了まで長居されたりすると、申し訳無いというのが、ママさんの考え方みたいです。

なので、コチラでのオフ会を希望しても、対応が難しいのが現実です。

過去２度程、コース料理での飲み会をさせていただきましたが、まだボーノさんがここまでの人気店になる前の事、現在の来客状況では、かなり厳しい。

マスター、元々フレンチの料理人だったそうで、自分で中味を詰め込んだ引き出しが、いくつもあってスパゲティ以外の料理も、実は多彩なのです。

それを知っている身としては、簡単に諦められない。

よって作戦は、深く静かに潜行中・・・・

まぁ、そんな事、こんな事、いろいろあって今日も大宰府市の「ボーノ」さんです。

◆ヤリイカのペペロンチーノ　1300円

をいただきます。

ママさんによると、昼間いらしたマイレビ様御一家が、ラス１のボロネーゼを堪能されたそうで、どうも私はタイミングが悪い(笑)(笑)(*^_^*)

不運は肩を組んでやって来る。(笑)

ここ数日、アンラッキーに継ぐアンラッキー、ちなみにコレを書いてる今日も、週に３日作るというシュークリームを買いに行ったお菓子屋さん、発注ミスで今週は作れないとか・・・ハハハ


イカぺぺは、大変美味しゅうございました。
コレははずさないですね。　　

◆ジンジャーエール　350円

を頼んでノンビリさせていただきました。
ママさんが、

⚫プレミアムちんすこうショコラ

をサービスしてくれました。

どうでも良いんですけど、「ちんすこう」って下ネタっぽくないですか？
ま、なんとなくですけど・・・・

ごちそうさまでした。

さて、そろそろアンラッキーのサイクルは終了して良いけどなぁ。(笑)(笑)

食べ歩き的な事をやっていると、そのうちものすごく気に入りのお店が出来ちゃいます。

そのジャンルで、自分にとってベストなお店を
見つけちゃったら、うろつく意欲が低下するんです。

私の場合、お寿司屋さんとパスタ屋さん。

お鮨のＧ鮨さん、そりゃ、お金を出せばもっと美味しいお店はいくらでもあるでしょうが、接客、というかお店の皆さんのお人柄等々加えて、この価格でこれだけのお鮨を食べられるお店を、見つける自信がありません。

同様に、スパゲティについては、私にとってベストと思えるのがボーノさんです。

探せば、ココより美味しいスパゲティを食べられるお店はあるでしょうし、あるはずです。
　
しかしながら、食べログにおいて並み居る福岡市内の名店に伍して、ランキングに顔を出すのは実力が評価されての事だと思います。
しかもボーノさんより上位のお店は、多くがイタリアンとしての評価である事を考慮しても、ほぼスパゲティオンリーでの高評価は、ボーノさんがスパゲティ屋さんとして、高いレベルにある証明かと思います。

そういう事で、コレまた訪問頻度が落ちている大宰府市の「ボーノ」さんです。

暑かろうが、台風だろうが、最近はもう昼営業の時間帯は、満席が普通になってますので、夜にうかがいました。

本当はバスで行って少しアルコールも欲しかったのですが、本数が少ない直で行けるバスに乗り遅れたので、お酒はあきらめて車で向かいます。

それでも、私が着いた時点で半分以上の入り、少しして満席〜からの入替え。

サービスランチを休止した影響は、ほとんど感じられんですね。

むしろコロナ禍が「公的には終わった事になった」事で、夜にお酒も少しというお客様が戻って来た感じですね。

本日は

◆ボロネーゼ 1100円

をいただきます。

ボロネーゼのミートソース、作るのに手間がかかるので、数日分を見越して作るそうですが、なかなか人気なので、予想外の注文で欠品になる事が多々あります。(私のせいだという意見もあります(笑))

週休２日にしたので、欠品しない様に、頑張って作るそうですので、食べたい方は１度お尋ねになる事をお勧めします。

マスターが厨房から顔を出して

「ミートソースの味、戻したよ。」

前回ボロネーゼを食べた時に、味を変えた事に私が気付いた上に、あまり良い顔をしてなかったからだと思います。

(神楽ごときバカ舌で不満そうという事は、味が分かるお客様には否定される。)

と判断されたのだと思います。

確かに、甘めながら奥の方で渋味や酸味、何より味の深みを感じる物、リピーターを生むクセになる「ボーノのボロネーゼ」の味です。

この美味しさは、食べないとわからんですよね、

「言ってもミートソースやろ？」

確かにそうだけど、そこの判断は食べてみてからしていただきたい。

今日も美味しく完食、忙しいマスターの顔も見たいんで、ヒマ潰しに

◆ジンジャーエール 350円

を追加しました。

ママさんのお気持ちで、お菓子もサービスしてもらいました。

あ、ついでに、現在、昼営業時間のお客様が多く、お待ちのお客様になるだけ早く順番が回る様に、デザートセットの提供を出来ない事が多々あるそうです。

ゆっくりしていただきたいけど、オープンから終了までテーブルを動かないお客様も居られて、それもかなわないといった状況みたいです。

「バイトも募集しよるっちゃけどね〜。」

パートのナミちゃんが数日不在で、慢性的人手不足に拍車がかかったみたいで、戦力増強したいそうです。

可愛らしい女子大生を、オジちゃんは希望します。(笑)(笑)(*^_^*)
まかないに、美味しいボーノのスパゲティが食べられますよ～、どなたかいませんか～。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

毎度お馴染みの、「ボーノ」さんです。

投稿数が200回以上、頻繁に通っていて面倒で数回分をまとめて投稿してた時期もありますから、おそらく300回ぐらいは訪問しているかと思います。

１度はスパゲティメニューをコンプリートしましたから(その後メニュー追加)ある程度好みが固まって来て、同じメニューを何度もアップする事になります。

私としては、推しの料理が何度も人目に触れる事で、サブリミナル的な効果で関心をもっていただき、それがお店の来客につながれば、と考えています。
実際、多少の実績も上がっているかと思います。

しかしながら、レビュアーさんの中には、
「前と同じ料理はアップできない！」
と主張される方も居て、別に本人が食べたくも無い料理を注文する事で、カタログ的にされていたりします。
どっちが見る人、お店それぞれの役に立つのか、口コミとして有用なのかわかりませんが、私は自分が関心無い物を食べて、人に伝えられる程器用じゃないんで、やり方は変えられません。

私としては、今後もなるだけ平易な文章で、いわゆる「て・に・を・は」等の接続語を正確に、変な改行や体言止め、意味がおかしくなる倒置法や条件付けの副詞表現をやらかさない様に、わかりやすい口コミにする事を心がけます。　

まぁ、
「コイツが書くレビューは面白い、役に立つ」
と思っていただくのが理想です。
あくまでも理想です(笑)


ハイ、いっぱい言い訳しましたが、本日は

◆チョリソーのトマトソース 1100円

です。

お店を始められた頃使っていたチョリソーソーセージと、今の物はたぶん違うはず、確か１年程で
「こっちの方が美味しい」
って、変えられました。

頻繁に通っていると、アップデートがわかって面白いですよ。(笑)(*^_^*)

ソーセージいっぱいですが、ピリ辛でむしろ大人味、可能ならば生ビールを一緒に召し上がると、幸せ倍増かと思います。
ボーノの生ビール、美味いらしいですよ。

そういう事で、美味しく完食しました。

この日も、ずっと満席でしたが、マスターが

「ヒマっちゃんね～。」

サービスランチを休止したら、多少客足が落ちたらしいです。

しかも、９月からメニュー増やしたいらしいです。

私の希望で

◇ボンゴレ・クリーム

を言っておきましたが、さてさて、いかがなります事やら。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

福岡県太宰府市の「ボーノ」さんです。

太宰府市とはいえ、有名な太宰府天満宮からはかなり離れています。

しかしながら、西鉄電車の最寄り駅からは、徒歩８分程、博多駅からならば400番系統のバスで下車、徒歩２分。
自動車ならば、３号線側道または県道112号線からもすぐ、ただし、お店の駐車場は軽自動車含めて５台分。

その駐車場も、昼営業の時間は一杯になります。
この日、私も混雑を見越して少し遅めの時間に行ったのですが、駐車場に車を入れるのに20分あまり待ちました。

現在の食べログランキング、パスタ部門で県内４位という評価ですから、人気も当然ですね。

加えて言わせてもらえば、場所も福岡市内ではなく、上位の３軒は高級感あるイタリアンとしての評価も含んでいるのに対して、ボーノさんはほぼスパゲティ一本、イタリアンではなく、スパゲティ屋さんとして、食べログ100名店に伍しての高評価なのです。

私が初訪問したのは、オープンからちょうど半年経った頃、食べログには１件も口コミがありませんでした。
来客も今とは雲泥の差、ノンビリしてました。

それが今では・・・・

その頃、１番人気だったのがカルボナーラ、面白エピソードとして、11人で来店した若者グループが、９人がカルボナーラを注文、残りのうち一人がタラコクリームを注文すると言う事があったそうです。

ボーノさんのカルボナーラは、クリームや玉子を、人力でかき混ぜて、乳化させてソースにします。
タラコクリームもほぼ同じ。

マスター、腱鞘炎になりました。

その後、わかって来たお客様が、トマトソースやペペロンチーノの美味しさを理解する様になって、今の人気です。

まぁ、困った事にボロネーゼの人気が出過ぎて、食べられない日が増えましたけどね。(笑)

さて、本日はその

◆カルボナーラ 1100円

を久しぶりにいただきます。

カウンター席で、しばらく待っての提供です。


コクのあるソースには、旨味もたっぷり、それが麺にからんで、大盛りも一気に食べきりました。

暑い日で、ママさんは

「この暑さに、重いクリームとか大丈夫？」

といわれましたが、全然関係無かったです。

おいしく、美味しく完食しました。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

福岡県太宰府市の「ボーノ」さん、夕方17:30の開店ですが、7分後に到着した私が見たのは満席の店内。(笑)(笑)(*^_^*)

開店前から並んでいるお客様がおられたそうです。
完全に人気店ですね。
至って満足、ココはそれぐらいのレベルのお店です。
決して私の身びいきでは無い事がわかって来て、嬉しい限りです。


さて、諸々あって今宵はボーノさんで飲むのが目的ですが、前述の通り開店と同時にほぼ満席、ママさんに

◆生ビール

を注文したまま、しば〰〰らく待ちます。

およそ30分後、ビールと

⚫ニース風サラダ

が登場です。

「コレ食べながら、待っといて。野菜も食べんと。」

生ビールを頼んだ時に、
「忙しいやろうから、ツマミはアンチョビ玉子でも。」
といったら、アンチョビと玉子が載ったサラダが出て来ました。あざ～す。

久しぶりのアルコールは効きましたね。(笑)

◆白ワイン(グラス)550円

◆ボンゴレ・ビアンコ

をお願いしました。

ワインは、グラス用ハウスワインでは無く、「なんとかシャルドネ」というボトル提供2200円の物。
フルーティで飲みやすいワインです。

アサリの出汁が利いたボンゴレを食べつつ、ワインもおかわりをもらいます。

余談ですが、ボーノさんのボンゴレは白ワインソースの「ビアンコ」と「トマトソース」があります。
(常連客がワガママで創らせた裏メニューもありますが、今の忙しさでイレギュラーな物は注文しにくい。)
よりアサリの出汁、旨味を味わいたければ、ビアンコがお薦めです。(私の個人的嗜好)

久しぶりのアルコールは、本当に効きました。(笑)

酔い醒ましに

◆ジンジャーエール 350円

をいただき、ようやく手が空いたマスターと少し話をして、バスが有る内に帰ります。
田舎のバスは、最終が早いのです。(笑)(笑)(*^_^*)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

毎度お馴染みの「ボーノ」さんでございます。

よくまぁ、飽きもせずにと思われるかも知れませんが、リピーターさんの多い現実を見れば、「飽きない」むしろ「はまる」のだと思います。

たぶん、重度の依存症に、最初に罹患したのは私だと思いますが。


今日もウェイティングリストが活躍した模様ですが、遅めに訪問したので、待たずにカウンター席でした。
だけどすぐに、待ちが少しだけ出てました。

メニュー表を眺める私にママさんが

「ボロネーゼあるよ～。でもそういう時に他の物注文するんよね(笑)」

イヤイヤ、あるんなら食べますよ～、今や幻の一皿になったやん。

◆ボロネーゼ　1100 円

いただきます。

待つ事10数分、ボロネーゼ到着。

「ん？」

まぁ、久しぶりだしね。

いただきます。

うん、美味しい。
やっぱり、コレを食べたら他所のボロネーゼでは、物足りなくなってしまいます。

ペロッと完食。

食後、手の空いたマスターと、いろいろ話しました。

へっへっへ～、私の鋭さに、ちょびっと驚いたでしょ？
ダテにボーノさんで300皿も食ってませんよ。(笑)(笑)(*^_^*)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。


もう何度か書いていますが、ボロネーゼのミートソースは作るのに８時間以上要します。
ですので、毎日作る訳では無く、数日分を見越して作るのですが、味を安定させるために、一度に作れる量には限度があるそうで、想定以上に売れると、次に作るまでが欠品となります。
最近は、少し落ち着いたらしいですが、
「神楽君の口コミで書いた次の日は、ダーッて出るよ～。」
とはママさんの言葉。
「わ〰〰、オレって、インフルエンサーやん」
２人顔を見合わせて苦笑い。(笑)(*^_^*)
思っている以上に、私の口コミを見て下さる人は多いみたいです。
ありがとうございますm(__)mm(__)mm(__)m

週末のお昼前、会社の研修も無事終了、それにしても雑餉隈って所は、相変わらずゴチャついてますね。

昔、仕事でこの辺りに数日通った事があったけど、ひどい方向音痴なんで、さ〰〰っぱりですわ。
ただ、間違い無く昔より寂れて、何となく下卑た雰囲気に思えますね。
まぁ、多少は私の先入観でしょうけど。

しばらく、仕事以外は引きこもりだったので、実家というウワサのあるお店に顔を出しときます。

お店到着が、12時半近く、店頭には待ちのお客様が数名居られます。
だよね～(笑)(*^_^*)

幸い20分ぐらいで入れました。

カウンター席でメニュー表を開いて、今日の気分はトマトソース。

◆ブッタネスカ 1100円

をオーダーしました。

と、ここで目の前の貼り紙に気付きました。

あらま、大変です。

「食材の高騰により、サービスランチを当面休止します。」

だそうです。

確かに、ボーノさんがメインで使うオリーブオイルは、当初の倍近いところまで値上がりしたらしいし、ホールトマトも、コロナの影響で生産自体が落ちてる上に円安の影響で、かなりの値上がり。

ボーノの味を維持するには、オリーブオイルとトマト缶は、絶対に落とせませんから、収支を圧迫しても、妥協出来ませんもんね。

他にもチーズや、少し贅沢な物らしいバター、小麦相場の影響で麺まで、主要な食材のほぼ全部、更にガス代電気代と、苦しく無いハズもなく、取り敢えず、採算性に一番難があるサービスランチを休止もやむ無しですね。

意外に早くブッタネスカ配膳。

トマトソースにアンチョビ、オリーブ、ケッパーがたっぷり、タイトル通りちょっと大人味です。

ボーノさんのパスタは、作っている時の匂いで、食欲を掻き立てられます。
ペペロンチーノ、ボンゴレ、ペスカトーレなんかですが、中でも私はブッタネスカ。

オリーブオイルの中でアンチョビが加熱される匂いは、随一だと確信しております。

そしてもちろん、味ですね。

お酒にも合う味で、私、おそらくコレ一皿でワイン１本空けられそうです。

困るのは、食べながら食欲が増す事。
油断すると食べ過ぎます。

美味しく完食いたしました。

ごちそうさまでした。

会計の時、ママさんから

「もう少し、出ておいで。食べんでも良いけん、話しにおいで。」

と言っていただき、ありがたさに思わず泣きそうになりました。
目が潤んで、マジ泣きしそうなので、

「うん、わかった」

とだけ答えて、慌ててお店を出ました。

私なんかを気にかけていただき、本当にありがたい限りです。

私の幸せは、ここにありました。


・・・つーか、ママさんところの嬢ちゃんを嫁にくれたら、万事解決じゃない？(笑)(⁠^⁠～⁠^⁠;⁠)⁠ゞ

毎度お馴染み、太宰府市の「ボーノ」さんです。

GW期間中、普通に営業されて、明けてから数日まとめて店休日をとられたのですが、再開後すぐにマスターがへばりました。

忙しい間は気を張っているけど、一度緩めた途端に、今までの疲労がドッと来た様です。
私も憶えがあります。

およそ１週間臨時休業して、この日から再開という事で様子を見にうかがいました。

マイレビ様やママさんには、夜に行くつもりだと言っていたのですが、昼の予定が無くなったので、繰り上げて昼営業に行ってみます。

開店時間からしばらく経っていましたが、店内テーブル席は満席、カウンターにも、お二人。

店前にもお待ちのお客様、そして私。

病み上がりのマスターには、容赦無い試練ですねェ(笑)(笑)(*^_^*)


カウンター席に着いたのですが、ママさんの指示でテーブル席に移ります。
お客様の入れ替えをなるだけゆるやかにして、マスターの負担を減らす、ママさんの気配りみたいです。
私に席を移る様に言う前に、外は寒く無いか？と確認したのは、風がある中、待ちのお客様が辛く無いかを確かめられたようです。
ママさんのこうした何気ない気配りが、ボーノの人気の一因ですね。

こんなママさんが育てたから、嬢ちゃんがあんなに良い娘に育ったんでしょう。
ただ、その嬢ちゃんを嫁にくれ、というたびに日本語がわからなくなったり、人の声が聞こえなくなるという、謎の症状がママさんには有りますが・・・
(笑)(笑)(*^_^*)


久しぶりに

◆ナポリタン 昔風 1100円

をお願いします。

ボーノさんのレギュラーメニューで唯一の、鉄板スパゲティですね。
私、へそ曲がりなんで、暑い時期に鍋焼うどんやコムタンクッパとか食べるのが好きなんですよね(笑)

鉄板ナポリタンも、いつまでも冷めない。(笑)(*^_^*)

味は間違い無く美味しい。

ケチャップケチャップしてないで、あくまでトマトソースパスタのカテゴリーながら、けっして気取らない、ある意味マスターの実力と人柄が顕著に見受けられる一皿ですね。

あ、食べる前に目玉焼きをテッペンに移動し、麺を広げるのが、楽しい食べ方です。

美味しく完食、ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

別に大した事はしてないのに、ず〜〜っと慌ただしかったんですが、一段落した事だしひと息入れます。

お酒を飲みたいんで、バスでボーノさんに向かいました。

マイレビ様御夫妻にお声掛けしてましたので、私より一足先に到着してお待ちでした。

御挨拶もソコソコに、オーダーします。

◆白ワインボトル　
　カルロマーノ・グリッロ・シャルドネ
　詳しい訳ではないので、気軽に飲める物、
　青リンゴを思わせるフルーティーな風味
　飲みやすいイタリアワインです。

◆ニース風サラダ
　アンチョビとオリーブ、ゆで卵をのせた
　サラダは、酒肴としても○です。

◆ジャーマンポテト
　ボーノ風、肉ジャガみたいな物とは、
　マスターの言。
　シシリアンポテトでも、フィレンツェ
　ポテトでも、適当に名付けますか？（笑）

◆パテドカンパーニュ
　野菜をたっぷりと添えてあります。
　コレはワインがすすみます。

◆ボロネーゼ
　あっさりながら深みのある、マスター
　渾身のミートソース。
　今やボーノさんの幻の一皿？（笑）

◆ヤリイカのペペロンチーノ
　ろくでもないワガママ客の注文で
　生まれた、元裏メニュー。
　イカとペペロンチーノの相性の良さ、
　思いついた人は、きっと天才。（笑）
　日本人に寄せ過ぎたファミレス味だと
　断じる人は、余程本物のイタリアンに
　精通されておられるのでしょう。
　スパゲティ屋さんに何を求めているの
　か？
　「本格的食通」さんの考えは、今ひとつ
　理解しかねます。（笑）(*^_^*)

◆ボンゴレ・クレーム(適当な仮称)
　ワガママ客の思いつき、トマトソースの
　物、白ワインソースの物、それぞれある
　ボンゴレを、クリームソースで作って
　みて、と無茶振りしたのです。
　クラムチャウダーみたいになるかな？
　という予想を遥かに越え、本当に　
　ビックリする程の旨味に満ちた一皿に。
　コレは・・・凄い!!
　

そんな感じで開店から閉店まで、のん気に楽しませていただきました。

マイレビ様御夫妻、マスター、ママさん、ありがとうございました。m(__)mm(__)mm(__)m

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。
　

今月は、プライベートでちょっとわずらわしい用件が一つ、ようやく手続きの大半が一段落しました。
後は、来週業者さんに引き継ぎが出来れば、その後は、町役場や所轄の警察署に出向いて、何本か電話をかけて終了、月内には落ち着くかな？

心身にちょっと余裕が出来たので、「ボーノ」さんへ晩御飯に出かけます。

途中、新しいタックルベリーに寄るつもりで早目に出たら、店員さんか開店は翌日との事、もう、いろいろ考えるのがしんどかったので、ボーノさんの駐車場に車を停めて待ちます。

YouTube見てたら、たぶん５分もせずに熟睡、ほぼ１時間しっかり寝てました。(笑)疲れてるなぁ(笑)

それでも、開店時刻にはちゃんと目が醒めます。
ジジイかよ(笑)


店内に入って、テーブル席について

◆ネーロ 1350円

をお願いしました。

マスターが厨房から顔を出して

「パン食べる〜？」

「あ、食べる❗お願いしま〜す」

まだ、私の他のお客様は一組だったので、ママさんもおしゃべりする余裕もあって、

「お昼に開店前に並ぶのは普通でね、最近は夜も並ぶお客さんが〜」

マスターも、

「忙しゅうて、ミートソース作るヒマが無いと〜」

本当に人気店になったとですヨ、

食べログのパスタ部門全国ランキングで、並み居る100名店に混じって、100位以内なんやもん。　
それも、他の店は大部分、高級寄りのイタリアンで、スパゲティ屋を称するボーノさんは、特異な存在やもんね。

もしも福岡市内にお店が在ったら、あの「ら○きぃ」さんぐらいの行列が出来てたかも知れんよ。

そんな感じでしたが、私がネーロを完食した頃には、テーブル席は全て埋まりました。

その中の家族連れの未就学児ぐらいの男の子が、

「イカスミ〜イカスミ〜僕は、イカスミ〜」

と主張して、オーダーしてもらってました。

同じぐらいの女の子で、絶対ネーロを食べる子もいますけど、けっこう大人味なのに、旨味の強いこのスパゲティがクセになるんでしょうね。

かくいう私も、ボーノさんに来るまでは、パスタには否定的でした。
やたらと高いだけだと思ってました。

それが、ココでペペロンチーノを食べて一転、それぐらいのインパクトでした。

後はもう、順番を忘れましたが、アマトリチャーナロッソを食べて驚き、カルボナーラを食べて感動し、ボロネーゼには言葉を失うぐらい感激しました。

好みもあるのでしょうが、何を食べても本当に美味しかったのです。

初来店時には、オープンから半年経っていたのに、食べログの口コミはゼロ、ですがこのお店は、もっと人に知られるべきお店だと確信しました。

今ぐらいの盛況こそ、このお店にふさわしいと思います。

ママさんは、お客さんが増え過ぎると老体にこたえると冗談交じりに言われますが、ボーノさんの実力を考えれば、コレが普通、当然の姿だと思います。


今日も美味しく完食しました。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

晩御飯にボーノさんです。

誕生日には来るだろうと思っていたのに、来ないから・・・何してた？と。

確かにクリスマスや誕生日、誰にも祝ってもらえないので、ボーノさんで一人飲みしたりしてましたね。(笑)

最近はその気力すら無く・・・・

だからなのか、マスター、ママさん、今日は一際優しい。

◆ボロネーゼ 1100円

を注文しました。

頼まないのに

⚫サラダセット

マスターからお誕生日サービスだそうです。

ありがとうございますm(__)m

相変わらず、神楽の生涯一美味しいボロネーゼ、１度食べ始めたら、止められる物じゃあ有りません。

食後に

⚫ジンジャーエール
⚫プチケーキ

こちらはママさんからの、お誕生日サービス。

重ねがさね、ありがとうございますm(__)m

何よりも、お気持ちが嬉しいです。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

P.S.
今回は、たぶん２番目に来店回数が多い私ですから、して下さった事、いきなり行って誕生日だからサービスしろ、と言っても無理ですよ。
取りあえず、200回ぐらい通ってからにして下さい。
まぁ、大人ならサービスを当たり前に期待するのは、性根が卑しいってわかりますよね。(笑)

気どったイタリアンではありません、気軽なスパゲティ屋さんです。
故にピザはありません。

だからといって、中身がチープな付け焼き刃の素人料理ではありません、マスターが手を抜かずに、しっかりした物を作っています。

「スパゲティ一皿で腹一杯にならんとイヤやろ？」

そういう事で、大盛りも価格は一緒(笑)
　
昨年の夏、

「食材の値上がりが酷くて、値上げせんといかんとちゃ」

で、メニュー一律に値上げしたけれど、

「具材が増えてて、あんまり意味が無いんよ」

と、ママさんが笑う。

何となくユルイ感じがしなくもないが、お客様あっての商売だという事がよくわかってます。

だからお客様が絶えないし、ほとんどのお客様が笑顔で帰って行きます。

いろんな要素が好循環して、「人気店ボーノ」になっているのがよくわかります。


注文したのは

◆ヤリイカのペペロンチーノ 1300円

以前私のワガママで作ってもらった裏メニューが、食べログを見たというお客様からのリクエストが多く、晴れて正式なメニューに名を連ねた物です。

自分も投稿していながら、ことあるごとに

「食べログ何か誰も見てない」

とうそぶく輩もいますが、

「それは食べログを見てないんじゃ無くて、あなたの投稿を見てないんですよ」

って事ですね。

さてさて、イカペペが出来ましたが、生野菜が多い〜(笑)(笑)
サラダぺぺか？っちゅうぐらいたっぷりです。(笑)

野菜を食べろって事ですね。

よく混ぜ込んで、野菜をしんなりさせていただきます。

コレが良いんです。

ワシワシ食べれば、身も心も落ち着きます。

こういう「心ある料理」を提供するから、ボーノさんは人気なのですね。

何時来ても安心出来るお店、お客様の多くがリピーターになってしまう、本当に良いお店です。

◆ジンジャーエール 350円

を追加したら、お菓子までサービスしてもらいました。(笑)(*^_^*)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

毎度お馴染みの「ボーノ」さんです。

きっと大部分の方々が、私のレビューに飽きてるかと思いますが、私は委細構わず気にもせず、粛々と続けます。
過去ログ削除するとか、意味が無いんでやりません。
何なら500回ぐらい目指したろか(笑)

本日は

◆ジェノベーゼ 1100円

です。

何も言わなければ、大盛りで出て来ます。

そんなに食べられないかな？と普通盛りで頼んだのに、マスターがいつもの習慣で、大盛りにしちゃった事もあります。

コレを書いている今思うのは、そろそろボンゴレかネーロが食べたいなと・・・・

イヤ、取りあえずジェノベーゼの説明します。

美味しいです。
メッチャ美味しいです。
大盛りでもペロッと無くなるぐらい美味しいです。

こちらのパスタは、日本人に寄せ過ぎだという意見もあったようですが、
「誰が食べるの？」
って話ですよね？

むしろ、食べる人に合わせるのって、我を張って自分の知る物を押し付けるよりも、客に優しく、自分に厳しいと私は思うけどなぁ。┐⁠(⁠￣⁠ヘ⁠￣⁠)⁠┌

いつもの様に、

◆ジンジャーエール 350円

を頼んだら、きのこの山イチゴ味をサービスして下さいました。

ココでダラダラ過ごす昼下がりは、私の大切なリカバリータイムです。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

お久しぶりでございます。m(__)m

皆様、憶えていらっしゃるでしょうか？

私、福岡の田舎町辺りで、細々と食べログ投稿をさせていただいております、睦月神楽と申します。

昨夏ぐらいから投稿ペースが落ち、特に今年になってからは外食も余りせず、仕事以外は引きこもりに近い状態でしたので、ガッツリサボっておりました。

こんなザコの私ではございますが、しばらく投稿が途切れると心配されて連絡を下さるフォロワー様たちがおられます。

ありがた過ぎて泣きそうになるので、御心配をおかけしないぐらいには投稿するように心がけます。


そういう事で太宰府市の「ボーノ」さん、人呼んで「神楽の実家」です。

仕事が昼上がりだったこの日、帰宅後着替えて急いで向かいます。

お店に着いたのは１時すぎ、駐車場が２台分も空いていました。＼⁠(⁠^⁠o⁠^⁠)⁠／ラッキー

ちょうどレジ前にいたママさんが、

「生存確認に食べログ見たんよ～焼き芋アップしとったけん、『あ、生きとる、生きとる』って(笑)」

毎度御心配をおかけしますm(__)m

「また痩せた～？」

「ん、ちょっとだけね」

ピークからみたら、１年経たずに15キロ以上痩せましたから、尚更心配して下さるのですが、大丈夫、まだかなりのデブですから(笑)(*^_^*)

「今日はゆっくりやけん、テーブルいいよ」

との事で、贅沢にも１人でテーブル使います。

そして、注文、待ちに待った、昨年９月以来の

◆ボロネーゼ 1100円

◆サラダセット 450円

をお願いしました。

そう、幻の一皿といわれたとか、いわれなかったとか、食べればリピーター続出という、あのボロネーゼが、今日はありました。

サラダを食べているとボロネーゼも到着、他のお客様もお一人様が多いので、今日は早いです。

およそ５ヶ月ぶりのボロネーゼ、まぁ美味いの何のって、他所のボロネーゼが食べられなくなるというお客様がおられるのも、改めて納得する美味しさです。ν(⁠^⁠o⁠^⁠)⁠ν

かのＧ鮨の若女将さんも、このボロネーゼが食べたくて頭が一杯になるとか、大将と御夫婦で常連さんです。

１人ニヤニヤ(￣ー￣)ﾆﾔﾘしながら(他所であれば通報されそう(笑))食べていると、手の空いたマスターが厨房からヒョイと顔を出して

「また痩せた？体調良ければ良かたい」

本当にお二人とも親身になって心配して下さいます。
私は幸せ者ですね。m(__)mm(__)m

残ったソースもパンでしっかりお掃除、完食です。

あとは

◆ジンジャーエール 350円

を飲みながら、ノンビリさせていただきました。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。


P.S.
写真後半は、先日貢ぎ物を持参した時にオーダーしたデザートセットです。
ボーノさんをカフェ使いするのは、おそらく私だけ、一応ランチタイムの終了間近、タイミングを計ってはおりますが、あまり真似しない様に、来店200回以上になった常連さん特権ですので。(笑)(*^_^*)

ちょこちょこ顔を出さないと、心配されてしまうお店、太宰府市の「ボーノ」さんです。

本日は

◆チョリソーのトマトソース　1100円

をいただきました。

ちょっとだけ、言わせて下さい。

「ボロネーゼ食べた〜い!!」

あぁ、せつない。（泣）(T^T)

無論、チョリソーも美味しいですよ、お薦め出来ます。

だけど、たまにはボロネーゼ❗

去年の９月から食べてないような。

ごちそうさまでした。m(__)m

あ、忘れてた。

◆ジンジャーエール 350円

もいただきました。

年末からいろいろと具合が悪く(体調だとか懐具合とか(笑)）仕事以外は、ほぼ自宅に引き籠もっておりました。

当然、食べログのネタも無く、３週間近く放置していたら、そろそろ気にかけて下さる方々もいらして、安否確認に連絡を下さる方も出て来ました。

私みたいなザコでも、人様に気にかけていただけるのはありがたい事です。

中には、本人は成り上がったつもりで、承認欲求がやたら強いのに誰からも相手にされず

「食べログなんか誰も見てない」

とか、うそぶくヤカラもいますが(本当にそう思っているんなら、食べログなんか止めろよ、って話ですけどね)、結局のところ、レビュー見てもらえるか否かは、口コミの内容とか、書いてる本人次第って事ですかね？
他人様が楽しんでいるのを否定するのは、ただの妬み嫉み。(笑)(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

いずれにせよ、御心配をおかけしない様に、そろそろ地味に再開します。

福岡県太宰府市の「ボーノ」さん、今年最初の外食は、やっぱりここでしょう。

「回転寿司しげなが鳥栖店」さんの「南関揚げいなり」を持参して、開店直後にお訪ねします。

ママさんから、遠回しに「買って来い！」指令を受けてましたんで。(笑)(*^_^*)

ノホホンとお店に入ると、ママさんに真顔で

「わぁ〜、土日も来んかったら連絡しようかと思いよったんやった」

と言われてしまいました。
御心配をおかけしました。m(_ _)mm(_ _)m

それも、貢ぎ物を差し出すと笑顔です。(笑)
(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

カウンター席に座って事情聴取(任意です、逮捕されたわけではありません。)を受けますが、けっこう本気で心配されてたみたいです。申し訳ないです。m(_ _)mm(__)mm(_ _)mm(__)m

ボロネーゼを頼もうとすると、ママさん(￣ー￣)ﾆﾔﾘと笑って

「今、作りよるけん、５時間待つ？」

・・・待っちゃろうかね(笑)

◆イカのペペロンチーノ ベビーリーフのせ 1300円

などオーダーして、しばらく、しばらく待ちます。

その間、暇を見てはちょこちょこママさんの取り調べが続きます。
相当本気で心配されてたみたいです。m(_ _)m

イカペペ完成、いただきます。

以前に増して野菜が増えてますね(笑)
混ぜ込んで余熱でしんなりさせます。

イカの旨味までまとったパスタの美味さ、コレを考えた人って、天才ですよね。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

うん、そうだ、そうに違いない！

美味しく完食してぼ～っとしていると、２回転目のお客様が次々と入って来られます。

忙しそうになったけど、ママさんがジンジャーエールを出してくれました。
お〰(笑)いなりが功を奏した。

しばらく、ママさんと話したりしてましたが、マスターは休み無く厨房の中、お願いもあったのだけれど出直しますね。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

ネタ切れですので、ボツ予定の写真を(笑)(*^_^*)

ご存知の方もおられるかと思いますが、昨年両親を亡くした私は、いわゆる『喪中』でして、我が家のしきたりとして新年を言祝ぐ挨拶は禁じられております。
古臭い習わしですが、封建的な武家作法で育った母が、そういう育て方をしてきたもので、ましてその母の喪に服しているという態ですから、新年のご挨拶をいただいた方々には、ぞんざいな挨拶を返した無礼を大目に見ていただければ、幸いに存じます。

さて、年末恒例になった、『ボーノのオードブル』撮影に今年も参りました。

店舗営業は28日で終了して、仕込みされてました。
既製品はほぼ使って無いようです。
何せ、昨年までスモークサーモンまで自作でしたからね。

今年は助っ人もいたので、仕上がりが早かったですね。

撮影後、しばらく雑談して帰り際、マスターが私の年越し用にと渡して下さいました。

この後、久留米の東の方まで『ぜんざい』を食べに行かなければならなかったので（もはや義務(笑)）夜遅くにワインと一緒にいただきました。

★ローストビーフ ワサビクリームソース

★チキンバー フライドチキンですね

★ライスコロッケ トマトソース味でした

★サルティンボッカ　豚ヒレ肉に生ハムを巻いてソテーした料理

よ〜く冷やした白ワインが、簡単に１本空いてしまいました。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

福岡県太宰府市の「ボーノ」さん、初訪問からおよそ３年、口コミ200回目となってしまいました。

最初にレビューした時には、オープンから半年になるのに、食べログの口コミはゼロ、私もおっかなびっくりで店内に入ったのを覚えています。

今や食べログ評価3.66、100名店を除けばパスタ部門全国ランキングに顔を出す人気店、週末のランチには、開店前から待ちが出来る様になりました。

マスターとママさんには仲良くしていただき、今やママさんのお嬢ちゃんを是非嫁にもらって欲しいと・・・
前回もやったな、コレ(笑)(^O^)

今年最後になると思ったので、ボロネーゼを食べたかったのですが、例によってsold-outでございました。（T^T）

そう言う事で

◆アマトリチャーナ・ロッソ 1050円

をいただきました。m(__)m

そりゃ、確かに８時間かけて作るミートソースはメチャウマだと言ったさ、実際一度食べたら他所のボロネーゼじゃ物足りないって。

だけど、それが無いなら帰っちゃうって、どうよ。

他のメニューも美味しいから、食べなきゃ損だって。

そういう事で、私のトマトソースの基本パスタは、アマトリチャーナ・ロッソ

タマネギの甘味がトマトソースと馴染んで、美味しくいただけます。

ハイ、美味しく完食です。

今年も１年間、ありがとうございましたm(_ _)m

写真、３枚目以降は

★ボーノオードブルセット

です。

ローストビーフ、ラザニア、トリッパ、オマールエビグラタン等々、なかなか贅沢なセットです。

数量限定ですので、来年希望される方は、お知らせ見たら急いで連絡してね、だそうです。

「ボーノ」さんに通う様になって、およそ３年、回数にすると300回ぐらいでしょうか？

同じ物ばかりアップすると飽きると言う御意見もあり、２，３回分をまとめてレビューする事が多くなりましたが、今回なんと199回目の口コミ！

我ながら、たった３年の間によく通ったものだと、関心したり呆れたり。

まぁ、その甲斐あって、ママさんの口から、

「是非、娘を嫁にもらってちょうだい。」

と言う言葉を聞く事になったりした・・・・
夢をみたりします。(笑)(*^_^*)

本当のところ、何度

「嬢ちゃん、嫁にくれ」

とお願いしても、相手にされない。(泣)

そんな冗談なども言える、居心地良いお店だから、

「お会計」

でなく、

「今月の食費を入れる。」

と言うおふざけも出来たりします。

さて今回は、

◆サービスランチ　1100円

をいただきます。

内容は、

「ホウレン草とベーコンのペペロンチーノ」

ボーノさんのペペロンチーノが美味しいのは、ご存知の方も多いと思いますが、青菜とベーコンの相性がメチャメチャ良い。
中でも、小松菜、そして福岡の地野菜『かつお菜』は、もう悶絶級に美味しい。

この日はホウレン草でしたが、マスターが

「神楽君が来るんなら、かつお菜用意するんやったな～。」

と言って下さいました。

いえいえ、それはまたのお楽しみで、ホウレン草もメチャウマですから。

美味しく完食、皿に残るソースは、セットのパンで余さずお掃除しました。

いつ来ても、満たされた気持ちで帰れます。

ごちそうさまでした。m(_ _)m

私の幸せは、ここにありました。

P.S.
私の口コミ100回区切りで、飲み会をするのが暗黙の了解になってます。
本来は、オフ会に口コミ100回目を合わせたつもりが、本末転倒になってしまいました。
ですが、めちゃくちゃ忙しいボーノさんですから、条件を整えないと難しい。
ついては、マスターの腕を振るう料理を楽しみながら、飲み会が出来るように、お二人を説得して、飲み会に参加してくれる人を募ります。
希望者は『この指とまれ❗』です。
誰か〜オラに力を貸してくれ〜。

P.S.
最後の方の写真は、ボーノさんのまかない、
「鯛のグリル トマトソース」
です。
ちょっと、おすそ分けいただきました。
ホラ〜、マスターは、ただのスパゲティ屋さんのオヤジじゃないから、誰か〜〜(笑)(*^_^*)