睦月 神楽さんが投稿したボーノ（福岡/都府楼前）の口コミ詳細

少し足が遠のいてた「ボーノ」さん、と言っても４週間弱、普通ならお得意様のレベルでしょうが、私の場合は「自宅」とか「実家」とか言うレベルだったんで、これぐらい空くと孤独死＆熟成発酵をけっこう本気で心配されてしまいます。

営業確認の電話をすると、ママさんの

「久しぶり〜、元気ね～？」

とノンビリした声、この感じだとわりとヒマそうなので晩御飯にうかがいます。

最近は、平日でも待ちが出るのが珍しく無くなり、店頭に出したウェイティングシートに名前を書き込むお客様の姿に、店内で怯えているそうです。

ボロネーゼもやたらと人気になってしまったけど、忙しくて作るヒマが無いとか、何かイロイロ申し訳ございません。

午後６時半過ぎにお店に着くと、けっこうパンパンにお客様が入ってます。

かまってもらえなさそうなので、空いているカウンター席に勝手に座りました。

ママさんが、ちょうど後ろの席のオーダーを受けているところで、

「○○と△△とボロネーゼを…」

「すみません、ボロネーゼが売り切れてて…」

「え〜無いと〜？ボロネーゼ食べに来たとに～、それなら、やめとく〜。」

と帰って行かれました。

イヤ、奥さんと娘さんは他の物食べたかったんやなかとね？ジェノベーゼもネーロもブッダネスカも、美味しかよ～。

つーか、帰るって・・・ねぇ～？(笑)

その後、新たに来客があり、その席も埋まりましたから、なんとも。

◆芝エビとエリンギのペペロンチーノ　1200円

をお願いして、しばら〜く待ちます。

お酒を飲まれているテーブルが2卓あったので、こまごまと忙しそうなのを見ながら、一人でニヤニヤ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ笑っておりました。

途中、マスターが顔を出して

「ますますヤツレたやんね。大丈夫なんか？」

イヤイヤ、ほぼ下げ止まってますから、それでも十分にデブですから(笑)

他のお客様のオーダー分が一段落した頃合いで、私の「芝エビぺぺ」が出来ました。

「野菜も食べぇって」

ママさんの言葉に皿を確認すると、ブロッコリー入りです。

野菜も食べろって、マスターの優しさですね。感謝

芝エビは殻ごと食べるのに、食べづらい尾と頭の角を切り落としてあります。

ここら辺がマスターの良い所、とぼけたフリして、気配り満点、手抜きゼロ。

こういう事に気配り出来るから、お客様が多いんやね。

目先の利益だけしか考えないお方には、出来ない事ですね。

美味しくいただきました。

ここの所、夜もお客様が多い日が増えて来ているそうで、良い傾向ですが、仕込みに時間がかかるポロネーゼは、ますます幻のメニューになりそうです。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。


P.S.
そんな感じなので、クリスマスのチキンは、今年は無理みたいです。

ただ、お客様の要望もあって、お正月用のオードブルは数量限定で注文を受けるそうですので、ご希望の方は早目に連絡された方が良いかと思われます。

マスターの本気が見られます。(笑)

晩御飯に「ボーノ」さんです。

昼間はお客様が多くて、なかなか落ち着かないのですが、夜ならばゆっくりと出来ます。

それでも先客が数組、空いてるテーブル席を贅沢に一人で使います。

オーダーは、

◆ブッダネスカ　1100円

これを作っている時の、アンチョビを熱した香りは、ボーノさんの数あるスパゲティの中でも、おそらくは最強❗

もちろん、味も中毒性がある大人味、禁断の媚薬、抜け出せなくなる魅惑の一皿です。

これを注文する人を見ると、

「わかってるなぁ。」

と思ってしまいます。

そんな訳でペロリと完食、

◆ジンジャーエール　350円

を飲みながら、ノンビリさせていただきました。

ごちそうさまでした。m(__)m

私の幸せは、ここにありました。

太宰府市の「ボーノ」さんです。

祝日のお昼ですが、タイミング良く待ち無しで入れました。

「神楽クン、オフ会でお金使い果たしたんや無い？って、心配しよったんよー。(笑)」

ママさん、相変わらずスルドイ！
似たりよったりです。(≧⁠▽⁠≦⁠)

テーブル席が空いていたので、一人でエラそうに使います。

注文したのは

●ヤリイカのペペロンチーノ　1300円

もちろん、大盛りです。

やがて出てまいりました『イカぺぺ』、ん〰〰〰？

裏メニューだった頃より、ガッツリ野菜がのってますね。
これが商品化と言う事か・・・・

軽く混ぜ込み、いただきます。

イカの旨味がペペロンチーノに奥行きを与えていますね、お〰我ながらそれらしいコメント。

『美味しいなぁ～、こんな料理思い付くなんて、僕ちゃん天才じゃん』

とか、勝手な事を思いつつ食べていて、きづいた。

イカ、多いよな？

ママさんに確認すると、

「マスターが、値上げしたのが申し訳ないって、何か具材が増えよるとよ～。」

と大笑い。

食材や何かの高騰にたまりかねて、仕方無く値上げしたのに、具材増やしてたら、意味無いじゃん〰。(笑)(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

「クッソ忙しいのに、儲からんちゃんなぁ〜(笑)」

そうボヤくマスター・・・・

そりゃ、儲からんよね～。(笑)

何か、そんな感じがボーノさんらしくて、私はこのお店が好きなんだろうなぁ。

スタンプカードとかあったら、もう10冊ぐらいは満欄だろうしなぁ、そろそろ、終身半額カードとか貰えないかなぁ。(笑)(笑)

そんなこんなで、今日もごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

福岡県太宰府市の「ボーノ」さんです。

海よりも深く反省した事だし、何事も無かったように再開します。

平日のお昼、遅めの時間に行くと、この日はすんなり入れました。

注文したのは

◆アマトリチャーナ・ロッソ

タマネギとパンチェッタが入った、トマトソースのパスタです。

私にとっては、ボーノさんのトマトソースパスタの基本はコレ、アラビアータやポモドーロよりも、こっちが好きです。

この日は唐辛子がちょっと強目、私だけで無く、他の方もそう思われた様で、おそらく唐辛子自体が以前の物よりも辛いのだろうと思います。

まぁ、私は許容範囲、特に不満は有りませんでした。

美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。m(__)m

今や、全国レベルの人気店になっちゃいました、福岡県太宰府市の「ボーノ」さんです。

まず最初に、以前のこちらの口コミにつきまして、大変不快な思いをされた方がおられたとの事、衷心より御詫び申し上げます。
誠に申し訳ございませんでした。

今回食べたのは

◆アマトリチャーナ・ビアンコ

タマネギとパンチェッタの白ワインソース、で良いのかな？(´・ω・`)?

お気に入りの一皿ですが、この日は味を楽しむ心のゆとりは皆無。

ごちそうさまでした。

P.S.
ボーノさん、オープンから半年後の初口コミから数えて194回、訪問数はおよそ300回、さんざんお世話になりながら、前述の不始末やらかしました。
反省を込めて、ボーノさんの口コミは一段落にしようかと思います。
加えて、レビューアップに関して、当分の間謹慎する事とします。

三連休の２日目のお昼、太宰府市の「ボーノ」さんです。

おそらく、１番忙しいであろう日の１番忙しそうな時間帯に訪問してみました。

予想通り、お客様がドンドン来てます。d(^-^)

しかも、この日はママさんの姿が見えません。

見知らぬオバ・・・女性スタッフの助っ人さんがいましたが、不慣れなのでなかなか大変そう。

パートのナミちゃんが、孤軍奮闘してました。

◆ボロネーゼ 1100円

をいただきました。(=^ェ^=)

最近は幻になりかけてますから、ラッキーでした。

食後は

◆ジンジャーエール 350円

を注文し、慌ただしい店内で、一人だけノンビリさせていただきました。

やはり、ママさんの存在は大きい。

ごちそうさまでした。m(__)m

P.S.
マスター、大変ありがたくいただきましたが、私、キノコが得意では無いのです。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

福岡県太宰府市のスパゲティ専門店「ボーノ」さんです。

約３週間ぶりになります。

諸物価の値上りに耐えかねて、９月から価格が変わっていますが、それに合わせてメニューがいくつか増えています。

元々けっこうな品数だったので、更に増やしたらめんどくさいだろうに、マスターなかなかガッツがあります。(笑)d(^-^)

メニューに無かったのに、私がワガママ言って作ってもらっていた裏メニュー

◇サラダペペ

◇イカペペ

も、注文する人がいるということで、晴れて通常メニュー入りを果たしました。

他にも

◇ペペロンチーノ温玉のせ（ペペたま？）

というのが新メニューにあります。

確か賄いだったヤツではないかと思いますが、縮めたら、いろいろめんどくさくは無かろうか？と多少心配。

福岡市内のパスタ屋さんでも、王貞治氏が御贔屓にされ、博多華丸君がことあるごとにその名前を出すので、圧倒的知名度を誇る「〇るきい」さんの大看板メニューが「ペペたま」というパスタなのです。

ママさんにそこら辺を突っ込むと、

「別物やし、注文受ける時は『ペペロンチーノ温玉のせ』っていうから、良いやろう」

まぁ、あちらの『釜玉うどん風ペペロンチーノ』とは全然別物ですからね、これにどうこう言うのは、言いがかりか、妬み嫉みでしょう。

とにかく、１度お披露目しとくべきでしょうから、

◆ペペロンチーノ温玉のせ 1100円

注文しました。

ついでに、

◆サラダ（小サイズ）

も、野菜を食べましょう。d(^-^)

現物はチーズもたっぷりで、温玉を崩して適宜まぶしながら食べれば、味の変化もあって美味しく食べられます。

彼のペペたまを期待していると、別物なので、決してあちらの人気店さんの代わりにはなりません。

あくまで別物と理解した上食べれば、まろやかで美味しいペペロンチーノです。

美味しく完食しました。

ごちそうさまでした。m(__)m

私の幸せは、ここにありました。

福岡県太宰府市の「ボーノ」さん、普段よりちょっと長めに間が空いたら、やっぱり孤独死を疑われてました。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

９月１日の夜、価格改定初日ですバイ。d(^-^)

ママさんの第一声、

「痩せたねぇ～‼️」

イヤイヤ、まだ特デブが大デブになりかけてるだけですから。

「な～ん、食べられんかったと？お店に来れば、マスターがお腹一杯食べさせたとに～」

イエイエ、食欲が無かっただけですから。

あと、食べ歩きする気力が無かったけど(笑)

「ア、ボロネーゼ無いよ。(笑)」

あらら、先に言われちゃった。

料金改定で新しくなったメニューを眺めてみると、裏メニューだった

◇サラダペペ

◇イカペペ

が定番メニューに入っています。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

「注文出来ますか？」

って言うお客様もおられるので、もうメニューに入れちゃったそうです。

ん～ん・・・何か複雑。(-_-;)

それから、

◇ペペロンチーノ 温玉のせ （ペペたま？）

ってのまで増えてます。

ママさん、笑いながら

「温玉のせたら美味しいんよね。(笑)」

まかないだったみたいですが、定番メニューに。

「ペペたま」と言えば、王貞治さんが常連で、華丸大吉の猛プッシュで福岡のパスタ屋ナンバーワンの知名度を誇るあの超人気店「〇るきい」さんの、鬼看板メニューじゃないですか。d(^-^)

この「温玉のせ」が、本家ら〇きいさんの「ペペたま」より、ついうっかり、美味しかった、なんて事になったら、すでに食べログの人気ランキングでらる〇いさんを凌いでいるのに、ややこしい事になりませんか？(´・ω・`)?

そんな事になったら、私、調子に乗って

「ボーノを育てたのは、実は俺やもんね。」

とか、天狗になってホラ吹きまくりそうです。(笑)

人には「分」と言う物があるし、「足るを知る」と言うのを心掛けている私の信条が壊れます。(笑)

そう言う事で、遠慮なく堂々と

◆ペペロンチーノ ON サラダ （サラダペペ）

をお願いしました。

他のテーブルもほぼ埋まるぐらい、お客様が入っているのでしばらく待ちます。

やがて提供されました「サラダペペ」、一見すると大盛りのサラダにしか見えません。

底の方からかき混ぜて、余熱で野菜をしんなりさせていただきます。

それにしても、麺が多い様な？(´・ω・`)?確かに習慣で大盛りにしてもらったはずだけど、こんなに多かったっけ？(´・ω・`)?？

ワシワシと食べ進め、完食した頃にはけっこうお腹一杯、本当に食べられなくなったなぁ。

◆ジンジャーエール

をもらって、一段落したマスターと話しましたが、何と言ってもボロネーゼ、忙しくて作る暇が無く、品切れが多くて申し訳ないとの事です。

以前書いたように、ベースのブロードを取るのに５時間、ソースとして作るのに３時間はかかるミートソースですが、大量に使うタマネギも、フードプロセッサーで刻むと味が違ってしまうので、ひたすら手切りしているそうで、なかなかの手間らしいです。

だったら、一度に作る量を増やせば？という話ですが、量を増やせば、仕上りが変わってしまって、納得できる味にならないそうです。

極力切らさない様に頑張っているけど、来店時に切らしていたら本当にごめんなさい、だそうです。

手抜きせず、手間ヒマかけて美味しい物を提供する事に力を注ぐマスターですから、欠品するのは何より悔しいはず、理解していただけたら、私としても幸いです。(=^ェ^=)

そう言う事で、ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

P.S.
先日、東京から来られたというカップルで、「ボーノ」さんと「〇るきい」さんで迷った結果、「ボーノ」に来ました、というお客様がおられたとか。

あの「ら〇きい」さんと比較されるレベルになったかと、感慨深いものがありました。

あと、ちょっとだけ華丸大吉君に勝った気持ちになったのは、内緒です。(笑)d(^-^)

コロナ禍とロシアのウクライナ侵略戦争、そして地球温暖化に起因すると言われる異常気象により、小麦を始めとする穀物、更にエネルギー資源と高騰し、全ての物価へと波及、世界中の多くの人が困窮しています。

全てと書かなかったのは、これを機会と投機でボロ儲けする輩がいるから。

死の商人とかわらない、むしろたちが悪いこんな輩は、地獄まで金を持って行く気なんだろう。

まぁ、そんな状況は私の身近な所でも具現化しました。

私が我が家の様に振る舞う、太宰府市のスパゲティ屋さん「ボーノ」さんも、パスタ、オリーブオイル、イタリア製ホールトマトを始めとする食材や、光熱費の値上げに、遂に限界を迎えたそうです。

今月３１日の営業をもって・・・価格を改定する事になるそうです。(^-^)/

９月１日より、値上げとなると思います。

今までが、クオリティに対して安価だったし、味は落とさない、というのがマスターの矜持だったから、これは仕方無い、むしろ遅かったと思います。d(^-^)

マスターは口にしませんが、多用するオリーブオイルなんか、倍以上になってるらしいですし。

味が落ちたり、店が潰れるぐらいなら、適正価格で頑張ってもらった方が、みんなが幸せですよね。

そう言う事ですので、値上げ前に召し上がりたい方は、お急ぎ下さいませ。(=^ェ^=)


そう言う事を私が知ったのは、久しぶりに訪問したお盆過ぎです。

２週間程行かなかっただけで、コロナに感染したか、熱中症でぶっ倒れているのではと心配されていたようです。
ありがたい事です。

この日、運悪くボロネーゼは品切れ、その代わりサービスランチが私の好み。

◆サービスランチ 空芯菜とベーコンのペペロンチーノ 900円

をいただきました。

ちょっと苦味のある青菜とベーコンのペペロンチーノは、ボーノさんの数あるスパゲティの中でも、格別に美味しい一品だと思います。

お正月前には、カツオ菜のペペロンチーノが食べられるのが楽しみです。(=^ェ^=)

そう言う感じで、今日も美味しくお腹一杯です。

食後に紫蘇ソーダをいただきました。

ごちそうさまでした。m(__)m

私の幸せは、ここにありました。


P.S.
マスター、そろそろ、ザクロやグリーンアップルのカクテルシロップを入れて下さいませ。m(__)m

マスターが疲弊してます。

暑いからね、何もしなくてもバテるのに、厨房は暑いし、息つく間も無いので、大変そうです。

助っ人のナミちゃんも、暑さで弱ってます。

大変と言いつつ、ママさんだけはニコニコしてます。(=^ェ^=)

お客様が増えたのは良い事だけど、想定を超える人気に、老体にムチ打つ二人は疲労困憊。

本当はイカペペが食べたかったけど、とても、裏メニューを作れと言える状態では無いね。d(^-^)

◆アマトリチャーナ・ビアンコ 930円

をお願いしました。

メニューには、

「ベーコンとタマネギの～」

とあるけど、より肉肉しいパンチェッタを使っているので、コクのある味になっています。

ボリュームも出るので、大盛りを食べれば満足感も十分。d(^-^)

◆ジンジャーエール 300円

を飲みながら、ボーッとするのは至福の時間。

「最近、ザクロ・ソーダ飲まないんですね？」

ハイ、カクテルシロップが切れたままです。

それどころじゃないのかな？(笑)d(^-^)

ごちそうさまでした。m(__)m


P.S.
諸事情により、投稿は少しお休みします。m(__)m

みなさんのレビューは拝見いたします。(=^ェ^=)

最近は、老体に鞭打つ御二人と、お姉さんの３人がヘロヘロになるぐらい、忙しいボーノさんのランチタイム、ちょっとだけ責任を感じている私としては、昼の回数減らして、なるだけ夜に行く様にしています。

だけどたまには昼御飯に食べたい、そんな日は少し遅めに来店。

ママさんの一言目が

「ボロネーゼあるよ。」

いただきます。

◆ボロネーゼ 990円

を発注でございます。m(__)m

午後２時近く、さすがに少し余裕が出来て来ました。

マスターによると、出来たばかりのミートソース、ランチタイムで半分くらい無くなったとか。

何しろ、作る手間がかかる上、一度に作れる量もあるので、最近は有ったら食べとく物になってます。(笑)d(^-^)

以前オフ会の時に、マイレビ様の奥様が、

「ボーノさんのボロネーゼも、G鮨さんのバッテラも、神楽さんが流行らせて、自分が食べられん様になって」

と、みんな薄々わかってはいたけど、口にしなかった事をポロリと言って、大爆笑でございました。

今後は、本当に美味しい物は、隠しとこうと決意したのです。

アッ、ボロネーゼは大変美味しゅうございました。m(__)m

ごちそうさまでした。m(__)mm(__)m

最近、土曜の夜は時おり飲みに出るのですが、昼間忙しくなってしまって、行きにくくなってしまったこちら、「ボーノ」さんに行く事が多いです。

お酒を飲みますから、車は最初から乗って行きません。
意志が強い方じゃない自覚があるので、飲酒運転は出来ないようにしてます。

大体、車で飲みに行くような、確信犯のヤカラに対して世の中が甘過ぎます。

連中が反省するのは、自身が悪い事をしたのにではなく、運悪く検挙された不運に対してですから。

この手のヤカラは、免許取消に欠格２、３年とかじゃなく、永久欠格にすれば良い。

でなければ、欠格期間終了後に自費でカウンセリングを100時間＋レポート100回提出させて、資格回復を審査するとか、厳しくしないと、本当に何の反省も無いクズが多すぎる。d(^-^)

と、私がいかに良識ある人間かをアピールした所で、ボーノさんへ向かうバスの中に、話は戻ります。

私のスマホに、ママさんから連絡が来ました。

バスを降りる直前です。

ちなみに、最寄りのバス停からボーノさんまで、徒歩２分です。

「昼のお客様が多くて、夕方のテイクアウトで麺が終わった。マスターもやむを得ない事情で出掛けた。」

そんな事言われても・・・・ねぇ？

取りあえずお店に着いたら、ママさんが笑いながら

「私やと、オツマミぐらいしか出来んよ〰️」

「レモンサワーば、お願いします。喉乾いた。」

◆レモンサワー 500円

を発注です。d(^-^)

ママさんが、

◇茹で玉子のアンチョビのせ

を出してくれました。

ニース風サラダを食べながら、これだけで酒が飲める、と私が言ってましたから。(笑)d(^-^)

これ、本当にツマミに最高です。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

◇キュウリのお漬物

も出してもらいました。

おかわりして飲んでたら、

◇ガーリックトースト

◇小郡ニコさんのチョコレート

まで。ヘ(≧▽≦ヘ)♪

◆白ワイン 550円

に代えて飲んでいると、マスターがようやく帰還。

歯痛が限界だったそうで、まだ麻酔で唇半分が麻痺している状態。

仕事させるのも、あまりに気の毒だし、顔を見て安心したので帰ります。

ごちそうさまでした。m(__)m

私の幸せは、ここにありました。

たまには、普通にご飯を食べに来ます。

最近、本当に昼営業は慌ただしいので、夜に来る事が多いですね。

ノホホンとしていると、つい時間が経つのを忘れています。

本日は

◆モッツァレラチーズのトマトソース

をいただきました。

しばらく前にチーズを変えて、よりしっかりしたチーズ感になりました。

私の好みは、溶けやすくて、トマトソースとよく混じる前の方ですが、これはこれで美味しいです。

今日も美味しくいただきました。

人気があるのも、痛し痒しですね。(笑)

ごちそうさまでした。m(__)m

そうなのです。

普段はお酒を飲まない私ですが、土曜の夜は飲む事にしました。d(^-^) 既に２ヶ月程経過。

まぁ、オフ会でも飲みますが。

そういう事で、ボーノ飲みです。

もちろん、車は自宅に置いてバスで来店です。

飲酒運転は許されません、人間のクズがする事です。d(^-^)

ルールやモラルを自分に関係無いと思っているクズだから、一度免許取消し処分を受けても、
「ついてなかった、次ぎは捕まらない。」
ぐらいしか思わないので、再交付されても改まらないどころか、上級のクズになると、また違反を重ねて免停になった事を自慢気に公言したりします。

前科を自慢する犯罪者なんですけど、飲酒運転の罰が軽いからですよね。

クズ程、社会を舐めます。

簡単に社会復帰させてはイカンと思います。

私は自分が意志が弱いのをわかってますから、最初から飲酒運転は出来なくしてます。d(^-^)


そんな感じでボーノさんです。

喉が乾いてたんで、

◆レモンサワー

をお願いして

◆チョリソー （裏メニュー）

をオーダーしました。


出てきたチョリソー、と言うか

◇夏野菜の温サラダ チョリソー添え

みたいですね。(笑)

パプリカ、ズッキーニなんかがパンチェッタと一緒に炒めてあります。d(^-^)

野菜を食べさせようというマスターの心遣い、ありがたくいただきます。(*^▽^*)

もう何杯か、軽く飲んで帰ります。

ごちそうさまでした。


別の日の食事に食べた品も写真を上げておきます。

毎度お馴染みの太宰府市の「ボーノ」さんです。

ちなみに、ボーノさんは、食べログに広告出してませんし、もちろんしょうもないテレビCMを打ったりしてませんが、ジワッと人気が出てランチタイムはかなりの盛況です。

最近は夜に行く事が多くなりました。

本日は、ちゃんとバスで行ってお酒を飲みます。
d(^-^)

マスターが、

「パテがあるよ」

というので、久しぶり

◆田舎風 パテ（パテ・ド・カンパーニュ）880円

◆生ビール 550円

をお願いしてスタートします。

パテには生野菜がたっぷり、健康的に酔えそうです。(笑)d(^-^)

２杯目からは

◆グラスワイン（白 カルマーノ グリッロ シャルドネ）550円×３

◆ガーリックトースト

◆ペペロンチーノ 770円

で気持ち良くなり、仕上げに

◆レモンサワー 500円

で酔っ払いの完成。

気持ち良～く帰路に着きました。


別の日に食べたスパゲティも写真を上げておきます。

◆イカペペ （裏メニュー）1100円

◆サービスランチ（ウインナーとキャベツの和風醤油）900円

◆たらこバター 940円

◆ブッタネスカ 990円


ごちそうさまでした。m(__)m

私の幸せは、ここにありました。

コロナ禍というヤツは、世の中を壊します。

人と人との関係性を壊します。

家族の在りかたを壊します。

そして、人の心を壊します。


対処法も確立して来た。

ワクチンも行き渡った。

治療薬も出来て来た。


もうそろそろ、終わりにしても良いのではありませんか？


そんな、重たい事ばかり考えていたら、体にも心にも良くないから、暇な時はここに来なさい。

そうママさんに言われるので、ここのところ「ボーノ」さんに入り浸りです。

で、週に一度はお酒を飲みます。

この日は

◆チョリソー

を肴に

◆生ビール

◆白ワイン

◆レモンサワー

を飲みました。

チョリソーは、どっちがメインかわからんぐらいポテトが付いてます。

この夜はお客様が多く、ママさんも忙しくて、

★ガーリックトースト

とか出してもらって

「適当に飲んどって」

状態で、軽く放置プレイ。(笑)d(^-^)

そんな雰囲気もありがたい。m(__)m

さて、飲みすぎないうちに帰ります。

ごちそうさまでした。

P.S.

他の日に食べた物も紹介しておきます。

◆アマトリチャーナ・ビアンコ

◆カルボナーラ

◆タラコバター

最近では珍しく、平日の開店間もない時間に来ました。

これまた最近あまり食べないサービスランチが、この日は「小松菜とベーコン」でした。

これ、大好きです。d(^-^)

マスターが作るペペロンチーノは、ちょっと苦味と辛味がある青菜と抜群に合うのです。

１番美味しいと思うのは、「カツオ菜」ですが、「小松菜」は次点ぐらい好きなのです。

という事で、

◆サービスランチ 小松菜とベーコンのペペロンチーノ 900円

をオーダーです。

先に出たセットのスープが冷たいヤツになってました。
５月とは言え、暑いですからねぇ。d(^-^)

そしてメインのペペロンチーノは、もうホントに美味しい！

一気に完食してしまいました。


別な日のボロネーゼも少し書いておきます。

前述のペペロンチーノの数日前に、夕食として

◆ボロネーゼ 990円

を食べました。

何度か書いていますが、このボロネーゼのミートソースが、マスターの本気度を表しています。

見た目は普通のミートソースですが、ベースになるブロードに５時間以上、サイズを厳選した大型の丸鶏をぶつ切りにして煮込み、更にミートソースとしても３時間以上かけて作る、手間と時間を惜しまない渾身の一品です。

昨年後半、マイナーチェンジして、ワインの比率を上げたそうで、若干甘味を押さえ、その代わりに味に深みが増しました。

マイレビ様が、御家族揃ってボロネーゼを食べ、絶賛された頃から注文が増え、売り切れる事も度々になりました。

一度に作れる量が限られるため、最近は切らさない様に頑張って作っている（マスター談）そうですが、明らかに人気が上がっているのは間違い無いです。

先日も、カップルの男性の方が、一口ごとに

「美味い❗️」「滅茶滅茶美味しい❗️」

と呟き続け、女性に味見させたら皿ごと奪われそうになっているのを見掛けました。

G鮨の大将御夫妻もこちらの御贔屓で、若女将さんはボロネーゼの大ファンだそうです。

どちらかと言えば地味なボロネーゼですが、「ボーノ」さんの本気と、マスターの持てるスキルが込められています。

ちなみに私が好きでお薦めしたいのは、

◇ペペロンチーノ

◇ボンゴレ・ビアンコ

◇ブッダネスカ

◇ネーロ

◇ペスカトーレ

◇マリナータ

◇モッッアレラのトマトソース

◇ジェノベーゼ

です。

ボロネーゼも含め、お試し下さい。


この日、前日来店されたマイレビ様が、私が元気が無いだろうから、来店したら食べさせてと、デザートセットをオーダーして行かれたと、出していただきました。

この場を借りて御礼申し上げます。

優しい御心遣い、ありがとうございました。


ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。


P.S.

ようやく、在庫がはけました。

私的な事で恐縮ですが、レビューの中で数回触れて来たので、既にご存知の方も多いかと思います。
今年、年明け間もなく父を、そして今月母を見送りました。
コロナ禍もあって、最後が近づいても何もしてやれなかったのは、痛恨としか言い表せません。
長い介護生活のモチベーションとして、食べログで皆様と接する事が私の力となってくれましたが、あまりにも無慈悲な最後に、今ジワジワと心を締め付ける苦しさを感じています。
せめてもの救いは、ボーノの皆さんが家族の様に暖かく接して下さった事です。
そのボーノさんが、食べログのパスタ人気ランキングで、５月１日付けで福岡県１位になりました。
多少は貢献できたかな？との満足感もあります。
頃合いかな、と思いました。
気持ちの整理をする間、本の少しだけお休みしようと思います。

へこみっ放しの睦月神楽、時々お酒も飲みます。

ですが、腰抜け、根性無し、甘ったれなので、優しいマスターとママさんがいるこちらへ。

福岡県太宰府市の「ボーノ」さんです。

◆生ビール

◆ジャーマンポテト

をオーダーして、ノドの渇きを潤すため、生ビールをゴクゴク。d(^-^)

あ、ちゃんとバスで来てますから。

飲酒運転は犯罪ですから、意志が弱い私は最初から出来ないように、車は置いて出ます。

ジャーマンポテトは、マスター曰く

「肉ジヤガやけん。」

だそうですが、パンチェッタとタマネギの組合せが最高！

ビールなんか瞬殺で、

◆グラスワイン（白）

をお願いしました。

ママさんが、いつもと違うのを出してくれた物は、渋味がなくてスッキリ円やか。

何とかいう国産でしたが、一晩寝たら忘れました。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

やっぱりノドが渇くので

◆レモンサワー

と、お腹が空いているので

◆イカペペ （裏メニュー）

を発注しました。


レモンサワーを飲みながら待っていると、イカペペには、生野菜がのってます。(^-^)/

マスターの

「野菜も食え。」

という優しさですね。(笑)ヘ(≧▽≦ヘ)♪

もう少し飲んで、帰る前に酔い醒ましに

◆ジンジャーエール

をのみました。


健やかな気分で帰ります。

ごちそうさまでした。m(__)m

福岡県太宰府市の「ボーノ」さん、本当に人気店になってしまいました。

昼は、開店と同時にほぼ満席が、たいてい２時間続きます。

落ち着かないので、最近は夜に行く事も増えました。

１月の父に続き、先日は母も見送って元気が無い私に、マスターとママさんは優しく

「一人で家に居たら、良くない事ばかり考えるから、ここに来とき。」

と言ってくれます。

・・・ア、お会計は、ちゃんとするのね。(^_^;)


久しぶりに食べてみます。

◆ネーロ 1200円

「イカスミ、マシマシにしといた。」

笑うマスター。

イカスミマシマシって、どないやねんな？(笑)


と言うか、普通にしても美味しいから、特別感は無くても良いよ。

経験値があまり無いのでよくわからんけど、ボーノさんの「ネーロ」は、他店では食べない人にも好評らしい。

実際、ペロッと食べちゃう美味さですね。d(^-^)


だけど、やはり私のファーストチョイスは、ボロネーゼですね。(^-^)/

これこそ、圧倒的『ボーノ』です。

モチロン、ネーロも美味しいよ。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

今日もごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

しとど降る雨の中、傘をさして出掛けます。

福岡県太宰府市の「ボーノ」さんです。

雨の日は嫌いだし、傘をさすのは、もっと嫌いですが、お酒を飲みたいので、バスで出掛けます。

飲酒運転はいけません、それで検挙されて免許取消になるのは、クズの中のクズです。

お店に着いたらまだ開店前、店前のベンチに座って待ちます。

すりガラスにもたれる人影に、ママさんが開店時間より少し早く、入口から顔を出しました。

「誰か、開店前から並んどるって思ったら、神楽君かぁ～。」

「あ、バスがちょうどこの時間で」

「バスで来たと～？」

「飲みたかったんで。一昨日の明け方・・・・」

ママさん、一瞬絶句、そうですよね、１月に父の事があったばかり、かける言葉も無いとは、こういう事だろうなと、自分でも思いました。

とりあえず、

◆レモンサワー 500円

◆ニース風サラダ720円

でスタートします。

ニース風サラダは、アンチョビとカットした茹でた孫、いや、茹で玉子が入っていて、これがお酒と合うのです。d(^-^)

すぐにレモンサワーが無くなったので、

◆グラスワイン（白）550円

を追加？ハウスワインの白はもっと安いけど、これ（なんたらシャルドネ）が美味しいのです。d(^-^)

◆イカ入りペペロンチーノ（裏メニュー）

を注文して、作ってもらう間に、ワインのおかわりをもう１杯。

イカを入れてもらったペペロンチーノには、緑が鮮やかなスナップエンドウも入っていて、イカの旨味が出たペペロンチーノに見事にマッチ。
マスターは、こういうところが、さすがです。

このままだと、深酒してしまいそうなので、ジンジャーエールにしておきます。

完食、完飲して、遅くならない内に帰ります。

ごちそうさまでした。

私の癒しは、ここにありました。

P.S.
別の日に食べた物も写真を上げておきます。

◆ボロネーゼ

◆ブッダネスカ