ポティーさんが投稿した金町製麺（東京/京成金町）の口コミ詳細

R7.3.27（木）12:30 訪問

仕事で帰省したので前日入りして、昼に金町製麺へ。まずはハイボールで乾杯です。つまみは軽めに刺身、餃子、レバーを出してもらい、日本酒も飲みたくなり、常連さんが持ってきてくれた｢長瀞蔵あらばしり｣を。甘味のある冷やして飲むのに適してそうなお酒で、刺身やレバーに合います。ラーメンはつまみ麺から。

つまみ麺は冷やしの和えそばで、青森から来て東京の暑さに驚いてる私にぴったり。蛍烏賊を使った冷やし麺は、麺にもしっかり蛍烏賊の濃厚な味が絡み、日本酒に合う味ですね。蛍烏賊の旨味が絡んだ細麺は衝撃の美味しさで、酒好きには堪らない味です。大葉がいいアクセントになってますね。そして、トッピングには蛍烏賊の身も入ります。追加した日本酒の｢寒菊壽限無｣は、発泡感のあるフレッシュな味で、蛍烏賊の濃厚な旨味とよく合います。

さらに追加したハイボールを飲みながら、ゆっくり蛍烏賊を堪能して、〆のラーメンへ。今回は鴨のラーメンです。スープは鴨の旨味がしっかりと出た鴨醤油清湯で、鴨の香りも楽しめ、あっさりだけどコクのある一杯。キレのある鴨醤油は〆にピッタリです。麺は平打ちの手揉み麺で、弾力がありスープと相性バッチリ。

具はチャーシュー、ワンタン、ほうれん草、ネギ。チャーシューは脂身少なめの柔らかい豚肉で、特筆すべきは雲呑。ちゅるんとした皮に少し多めの餡。ジューシーでハイボールのアテにもピッタリです。最後はスープもほぼ完飲してお会計。

昼から日本酒、つまみ、蛍烏賊の和えそば、鴨ラーメンとフルコースで満喫して大満足。どうもご馳走様でした。

R7.1.4（土）17:10 訪問

年始最初の営業日に金町製麺さんへ。常連さん達も勢ぞろいしており、いつも通り乾杯。お酒は日本酒の中から「仙禽初槽あらばしり」を選択。華やかなフレッシュなお酒で、おつまみは牛ハム入りのポテトサラダと手作りハンバーグ。ポテサラに入る牛ハムの塩気とコクがジャガイモと相性よく、ハンバーグは肉汁ジューシーで美味しいです。続いて、日本酒は「七賢風凛美山」を追加。こちらは割と辛口の飲みやすいお酒ながら華やかさもあり美味しい日本酒です。そして、つまみ用の油そばをオーダーし、着丼です。

【油そば】
しっかり混ぜていただきます。麺は平打ちの中太麺で、うねりがあり二郎系などにも合いそうな力強い弾力のある麺、風味よく美味しい麺で、そこに絡むタレはおそらく鶏油と醤油ダレで、醤油がやや強めでおつまみにピッタリの味わいです。キレがしっかり、旨味もしっかり！

具は、細切りのたっぷりのチャーシュー、ネギ、刻みタマネギ、鰹節、七味などなど。チャーシューはたっぷりとあり、麺と絡めながらいただきます。鰹節などがあるので和風感もあり、醤油が強めなので七味が合いますね。日本酒飲んでいる人にも合うように計算されたつまみ麺に大満足。

この後は、さらに〆の汁そばと日本酒の追加。ラーメンは二郎系で、何年か連続で新年一発目のこちらでのラーメンは二郎系です。珍しくニンニク抜きですが、妻子への配慮でしょう（笑）。日本酒は「阿部勘かすみ」を追加。にごりのあるフレッシュなお酒です。

【二郎系そば】
スープは表層に乳化層が確認できますが、下層は非乳化で醤油のキレが強めのタイプ。豚の旨味がガツンと出ていて、背脂からのコクもスープに貢献しておりハイレベル。こちらの二郎系は本当に毎回完璧。とても美味しくてつまみ麺の後でもするすると食べられます。今回はなんとなく富士丸っぽさがありますね。麺は平打ちの中太麺で、うねりがあり力強い麺。スープと相性バッチリです。

具は、豚、ヤサイ、背脂。豚さんは肉厚でジューシーな柔らかい豚さんが4枚も。妻とのシェアなのでいつもより肉も多めです。野菜は炒めたモヤシで、背脂は豚の旨味が詰まっており、美味。この背脂と醤油をご飯にかけても最高でしょうね。固形物完食後、スープも7割ほどいただきお会計。

新年一発目から大満足の訪問に。今年もたくさんお世話になると思いますが、よろしくお願いします＆どうもご馳走様でした。

R6.12.30（月）17:00 訪問

年内最終営業日に金町製麺を訪問です。我が子は初の金町製麺で、店主の長尾さんやバイトにかわいがってもらって満足そう（笑）。我々は日本酒で乾杯。鳳凰美田と森嶋雄町純米大吟醸をいただき、つまみは刺身盛、豚汁、お好み焼きをいただき、途中で「十四代EXTRA｣を。甘味の強いお酒で美味しいですね。そして、ラーメンタイムに。ラーメンは妻とシェアです。

今回は焼豚生姜のラーメン。スープは動物系の旨味が強い油層のしっかりとある醤油清湯で、豚の旨味に油はラードかな。そこに生姜が合わさることでパンチがUP。生姜とパンチのある醤油スープの相性が素晴らしくレンゲが止まらなくなります。妻も大絶賛。麺はうねりのある中太平打ち麺で、スープとしっかり絡みます。

具は、たっぷりのチャーシュー、味玉、ネギ。チャーシューはジューシーなチャーシューが超たっぷりと。二人で分けても大量に肉が食べられ、肉好きにはたまらないです。味玉は半熟とろーり。金町製麺の味玉っていつもあるわけではないんですが、食べると感動の味玉です。最後はスープもほぼ完飲し、子供もいるので早めに退散。

今年もこちらには大変お世話になりました。ラーメンも今年最後の一杯にふさわしく大満足。どうもご馳走様でした。

R6.11.10（日）12:00 訪問

二日連続で金町製麺へ。この日も常連さんとハイボールで乾杯です。おつまみはこの日は夕方から予定があったので、軽めに。刺身盛り合わせとサワラの塩焼きをいただきます。お酒は終始ハイボール。そして、〆のラーメンを。今回は塩とんこつです。

スープは豚骨の旨味がガツンと出たクリーミーな塩豚骨。クリーミーな円やかなスープは旨味たっぷりで、さらに背脂が入ることで豚の甘味がプラスされます。旨味たっぷりでレンゲが止まらなくなりますね。麺は細めの少しカタメの麺で、スープと相性バッチリ。

具は鶏チャーシュー、ネギ、刻みニンニク。チャーシューは親鶏のチャーシューで、コリコリ。親鶏らしく、しっかりカタいですが、旨味が強く噛んでいるとジューシーな鶏の味を楽しめます。ニンニクは前日同様、青森県産ニンニク。ニンニクたっぷりで、スープと相性バッチリです。

パンチのあるクリーミー豚骨と親鶏チャーシューに大満足。どうもご馳走様でした。

R6.11.9（土）17:30 訪問

まずはハイボールで乾杯です。おつまみは、炙りカマスポン酢、サワラのフライ、豚ロースニンニク焼きなどをいただき、お酒は日本酒メインで。日本酒は、「雅山流」の2種飲み比べ、「栄光冨士ハイパーノヴァ」、「長陽福娘」、「しもふりロ万」をいただきます。大好きなロ万シリーズ、やはり華やかな味で美味しい日本酒です。そして、おつまみで麺が欲しくなり、鴨の油そばをオーダーです。

鴨肉たっぷりの油そば。まずは鴨肉を1枚。鴨肉はしっとりしており、鴨らしい濃厚な旨味を楽しめ美味。日本酒のアテにピッタリです。それが5枚もあり、まさにおつまみ麺といった感じです。具は、その他に鰹節やネギなど。

タレは甘味のある濃いめのタレで鴨の香りを感じ美味。少し濃い味付けなので、麺そのものもいいおつまみになり、麺は太めのうねりのある麺。力強い弾力のある麺で、タレと相性バッチリ。

この日もとれも楽しい時間になりました。どうもご馳走様でした。ご一緒した皆さん、ありがとうございました。

R6.11.9（土）12:00 訪問

帰省したのでもちろん金町製麺へ。まずはハイボールで乾杯し、すぐに常連さんや元バイトも次々と来店され何度も乾杯です。

おつまみは刺身盛、里芋の煮物、あわびからスタートです。刺身はどれも新鮮で、あわびは旨味がしっかりとあり肝も美味。里芋はねっとりと美味しく、その中にある味玉がまた絶品です。日本酒は「十四代本丸」から。これはもう非の打ち所がないお酒ですね。なかなか出会えないプレミア日本酒に大興奮です。

そして、ロールキャベツや鶏皮ギョウザ、近江牛の焼肉などをいただき、日本酒は「赤磐雄町」を追加。雄町らしい米の旨味がありながらも辛口で割と飲みやすいバランス感で好きな味です。
そして、ラーメンタイムに。

スープは豚の旨味がガツンと効いており、味濃いめ、背脂多めでかなりパンチのある味わい。この旨味の強さはなかなか二郎系専門店でも体験できないレベルです。店主さん自ら「旨味バチバチで味濃いめ」と言っているだけありますね。麺はワシッと感のある太麺で、小麦の風味よくスープと相性バッチリです。

具はチャーシュー、肉団子、味玉半分、モヤシ、刻みニンニク。チャーシューももちろん美味しいですがふわっふわの肉団子が美味しく、刻みニンニクはたっぷりと。ニンニクは青森県産の上質なもの。

どうもご馳走様でした。

R6.9.8（日）17:00 訪問

昼にも訪問しましたが、夜も訪問（笑）。まずはハイボールで乾杯。食べ物は太刀魚のフライをオーダーし、後はおつまみ用の麺をオーダーし、夜は軽めに。太刀魚のフライが美味しく、すぐに日本酒欲しくなったので、奈良萬のひやおろしをいただいていると麺が着丼です。

麺はワシッとした中太麺で、力強いウェーブのある麺。香りよく美味しい麺で、そこに絡むタレはよく分からないけどとても美味しいタレです。動物系だとは思いますが、どことなくコンソメチックな味も感じたような。そして、おろしニンニクと相性バッチリで、二郎感もありますね。具はチャーシュー2種、おろしニンニク、モヤシ、刻み玉ねぎ、メンマ。チャーシューは鶏と豚の2種で、鰹節や玉ねぎが相性よく、お酒も飲みながらするっと完食です。どうもご馳走様でした。

R6.9.8（日）12:00 訪問

14周年を迎えた金町製麺さんへ。この日は常連さん達が集まり、さらに元バイト達も参加。まずはハイボールで乾杯です。おつまみは、刺身、枝豆、ポテサラ、水餃子、ローストビーフ、烏賊焼き、玉子サンドなどと豪華なラインナップで、日本酒は私が持参した山形の「鯉川特別純米」からスタート。山形県限定流通酒で、結構辛口なのに旨味もあるお酒です。

そして、新政飲み比べ。No.6のXタイプとAタイプという豪華な飲み比べで、Xタイプは最上級というだけあって流石の味。でもAタイプも私は結構気に入りました。さらに「十四代超特播州山田錦」を。めちゃくちゃ飲みやすい究極の日本酒という感じで、もうテンションアゲアゲです。ハイボールなども追加し、ラーメンタイムに。冷やしが一口サイズで提供され、その後フルサイズの汁そばです。周年限定のこの日だけの限定で、醤油と塩を選択できるので、塩。麺は手もみを選択。

[嶽きみとだだちゃ豆の二色冷やしそば]
まずは一口サイズの冷やしから。こちらは毎年私が弘前から産地直送で持参している嶽きみを使った冷やし。今回はそれにだだちゃ豆を合わせており、とうもろこしの甘さとだだちゃ豆の香りがベストマッチ。今年の嶽きみは去年より甘い気がします。

[14周年記念ラーメン・塩・手もみ]
ではメインへ。スープは雉をベースにした旨味たっぷりの濃密清湯で、このめちゃくちゃ厚みのある出汁感は雉だけではなく、魚介系なども入っていると思います。これぞ金町！という味です。麺は手もみの中太麺で、香りよくスープと相性バッチリ。具はシンプルにチャーシューとネギ。このチャーシュー、ジューシーでとても美味しかったです。

改めて14周年おめでとうございます。今年は七彩から独立したということで特に店に変化があるわけではないですが、一応節目の年になるのかな。これからもよろしくお願いします。どうもご馳走様でした。

R6.9.6（金）17:30 訪問

帰省したので当然金町製麺へ。まずは常連さんとハイボールで乾杯。つまみは刺身盛り合わせと「カニとキノコのクリーム煮」から。刺身は、生サバ、アジ、烏賊、真鯛、かんぱちの盛り合わせはどれも新鮮で美味。特に生サバが美味しいですね～。クリーム煮は濃厚でコクがあり、パンとも相性バッチリ。そして、日本酒へ。日本酒は「くどき上手純大穀潰し」と「高龍源生原酒」から。高龍は甘味のあるさっぱりした味わいで、くどき上手はフルーティで上品な味わいです。

続いて、肉料理。TOKYO-Xの豚カツは脂がのっていてジューシー。脂の甘味が最高です。牛タン焼きは肉厚で絶品。こんないい牛タン、よく手に入ったな～という感じです。お酒が進み、「鳳凰美田ミクマリ」を。発砲感あるフレッシュなお酒で、肉料理に合います。

と楽しんでいると、知り合いが来店したので再度乾杯です。で、花陽浴などを飲んだ後は、〆のラーメン。

[ラーメン]
スープは乳化した濃厚で旨味たっぷりの豚骨醤油。相変わらず、とんでもなく美味しい二郎系作っちゃっていて、専門店出してほしいレベルです。おろしニンニクが上にのっており当然相性バッチリです。もしかすると鶏も入っているかもです。麺は平打ちのうねりのある太麺で、二郎系にピッタリな麺。〆ですが、結構麺量ありますね（笑）。具は肉とモヤシ、ニンニクというシンプルなラインナップで、肉はまさかのローストビーフ。濃厚豚骨スープに浸ったローストビーフもありですね。最後はスープも半分ほど頂きお会計。

久しぶりの金町製麺での飲みは最高でした。やはり帰省したらここは外せないですね。どうもご馳走様でした。

R6.3.24（日）17:00 訪問

亀戸でラーメンとホルモンを楽しんでから、麺友さんと金町製麺へ。まずはメガハイボールで乾杯です。食べ物は直前にホルモン食べてるので少し控えめに。牡蠣のクリーム煮と生しらす＆釜揚げしらすをいただきます。牡蠣のクリーム煮は牡蠣はもちろん、クリーム煮がとても美味しく、サクッと焼かれたパンと一緒に食べるのがいいですね。お酒が進みます。ここから日本酒に。日本酒は「亀の海純大無濾過生」からいただきます。

続いて、「くどき上手純大40」を前日に続いていただきます。何度飲んでもバランスよく本当に美味しい日本酒です。食べ物は生しらす＆釜揚げしらすを追加。生と釜揚げの2種の味を楽しめるのが嬉しいです。最後に焼売と日本酒の「花見ロ万」を追加。ロ万は大好きな日本酒で、花見ロ万は華やかな味わいで、まさに春にピッタリなお酒です。では、ラーメンタイムに。

今回は家系ですが、上品な家系とのこと。スープは乳化していない非乳化タイプですが、飲んでみると味はしっかり家系で、動物系の力強い旨味とキリっとした醤油の味を楽しめます。確かに非乳化なので上品というかライトに見えますが、食べるとガツンとパンチのある、むしろ濃厚民族向けの味わいで、これはうまいです。こういう家系の専門店あってもいいな～と思います。ニンニクは卓上には流石にないですが、ちゃんと最初からスープに溶かし込んであるので、初動からニンニクのパンチも感じます。麺はワシっとしたうねりのある太麺で、スープと相性バッチリ。

具は、チャーシュー、海苔、ネギ、青菜と家系定番トッピング。青菜は小松菜ですが。チャーシューは柔らかく味の染みた肉がなんと3切れも。海苔やネギも相性よく、最後はスープも完飲です。このあとは、高松宮記念で勝利した資金で購入したチーズケーキを皆でいただき帰路へ。夜行バスで北国へ。

二日連続での訪問でしたが、この日も大満足の食事に。どうもご馳走様でした。

R6.3.23（土）17:30 訪問

金町湯を挟んで昼夜の訪問。この日はバイトの卒業ということで、常連さんや元バイトも集結し、開店直後から満席状態の大賑わいです。

まずはハイボールで乾杯。食べ物は刺身盛からスタートで、刺身はすごく豪華な盛り合わせです。私が青森から持参した下北産の天然雲丹と深浦サーモンも入れてもらいました。そして、卒業するバイトが作った料理もスペシャルメニューとして提供されます。さつまいものコロッケとかぼちゃのグラタンです。さつまいもコロッケはサツマイモの甘さが際立ちおやつにもなりそうな味で、かぼちゃのグラタンも南瓜の甘味とチーズの相性がよく美味。お酒が進んでしまいます。日本酒は常連さん提供の勝駒の純米と大吟の飲み比べから。すーっと飲みやすい日本酒で、グラタンと相性よかったです。

他にも骨付きラム肉、馬刺をいただきながら、日本酒を次々と。私が秀よしの百田や、花巴四段仕込み、くどき上手など豪華な日本酒を楽しみ、しっかり酔ったところで、ラーメンタイムですが、ラーメンもバイト特製ラーメンで、なんと麺はバイトの自家製麺で、麺上げまでやってオリジナルラーメンです。撮影会しながら期待の一杯が着丼です。

スープはしっかりと動物系の旨味が出たコクのあるさらっとしつつも濃厚な味噌。玉ねぎの甘さやニンニクも効いており、すごく美味しい味噌白湯ラーメンです。スープは流石に店主さん作とのことですが、麺はバイトのKちゃんが前日から頑張って作った自家製麺。平打ちの幅広太麺で、柔らかさとコシのバランスがよく、スープともしっかり絡みます。完成度高い！具はチャーシュー、味玉、ネギに加えて、スープ内には玉ねぎや挽き肉、ニンニクも。チャーシューはしっかり味が染みており美味。具もすべて美味しくて、最後は当然スープ完飲です。

この日で卒業のバイトちゃん、社会人になったら色々大変だと思うけど、頑張れ！今後の活躍に期待してます。どうも御馳走様でした。

R6.3.23（土）12:00 訪問

今年も卒業シーズン。金町製麺でお世話になったバイトが1人また巣立っていくので、緊急帰省です。メインは常連さんが集まる夜ですが、昼も訪問して、メガハイボールで乾杯です。食べ物は昼は軽めに。まずは刺身盛から。刺身は鰺、ヒラメ、かんぱちなど。どれも美味しくてお酒が進みます。続いて、ハンバーグ。ハンバーグは肉肉しくてジューシー。これは美味しい本格的なハンバーグですね。お酒はタコハイのメガを追加し、豚しゃぶ&ナムルへ。豚しゃぶはそのままでももちろん、ナムルと一緒に頂くのも美味。そして、ポテサラ食べてから〆のラーメンタイムに。今回はトッピングが豪華な生姜そばです。

スープは生姜しっかりと効いたキレのある醤油清湯で、出汁の詳細は不明ですが牛が効いているのが面白いです。甘味のある牛と生姜、醤油のキレがベストマッチしており、レンゲが止まらなくなります。麺は平打ちのうねりのある太麺で二郎系でも合いそうなタイプ。スープと相性バッチリです。

具はチャーシュー、ワンタン、青菜、ワカメなどと特製のようなラインナップで、チャーシューは鶏、豚の2種。ワンタンはジューシーな餡が入り、皮はちゅるんとしており美味。このワンタンかなり気に入りました。追加した白州ハイボールが進みます。最後はスープも7割ほどいただきお会計。どうも御馳走様でした。

R6.3.3（日）12:00 訪問

金町製麺で常連さんたちの昼飲み。まずはメガハイボールで乾杯し、つまみは刺身盛、サーモンハラス焼き、餃子、ハムカツ、肉豆腐など。どれも美味しくお酒が進みます。特に脂ののったサーモンや豆腐にもしっかり味の染みた肉豆腐がたまらないです。途中で日本酒も。日本酒は「百十郎桜」と「田光出羽燦々」をいただき、最後は〆のラーメン。今回は豚清湯です。

スープはしっかりと豚の旨味が出たやや甘味のある醤油清湯。清湯ですが、油もしっかりとあり、もう少し炊いたら白湯になりそうな感じの濃密な清湯スープで、濃厚民族向けの清湯です。そこに生姜を溶かすと、生姜の香りがアクセントになり、少し長岡系のような味わいに。麺は平打ちの手もみ？の太麺で、弾力のある力強い麺で、スープと相性バッチリです。

具はチャーシュー、ほうれん草、ネギ、生姜、ブラックペッパー。チャーシューは柔らかく大判で美味。ネギやほうれん草なども相性よく、スープも8割ほどいただき帰路へ。

今回も日本酒、つまみ、ラーメンとすべてに大満足。どうもご馳走様でした。

R6.3.1（金）17:30 訪問

帰省したので金町製麺へ。まずは色々と報告をしてから、メガハイボールで乾杯です。食べ物は刺身盛り合わせと牡蠣をオーダー。刺身はブリ、アジ、イワシ、ツブ貝、平目、シメサバ、甘海老などの豪華な盛り合わせで、今回は特にハイレベル。牡蠣は播磨灘の牡蠣で、こちらもジューシーで美味。というわけで日本酒へ。日本酒は鳳凰美田の龍ラベルやたかちよなどをいただき、途中で常連さんがお祝いでレアな日本酒を持参してくれたので、そちらへ。十四代愛山と花陽浴をいただきます。やはり十四代最高です！さらに、新物ホタルイカと谷田部しめじ炒めをいただき、日本酒と共に楽しくワイワイ。久しぶりの外でのガッツリ飲みで結構酔ってきたのでラーメンタイムに。ラーメンは二郎系です。

スープは乳化寄りの微乳タイプで、豚の旨味たっぷりの二郎系。今回はいつも以上に豚感強く、骨太な味わいで、カエシもガツンと効いており濃厚好きには嬉しいバランス感です。ランチタイム、二郎系専門店でもやればいいのに（笑）と思うくらい完成度高いです。麺は平打ちのワシっとした太麺で、力強く風味も豊かな麺。力強いスープと相性バッチリです。

具は豚、味玉、野菜、ニンニク。豚は写真からも分かると思いますが、柔らかく肉厚で神豚といっていいレベル。味玉は二郎系には少し珍しいアイテムで、ニンニクは当然相性バッチリです。流石に最後は腹パンになりましたが、スープも楽しみお会計。

こちらでの二郎系は少し久しぶりでしたが、やはりいつ食べても美味しい。それでいて、毎回乳化度やバランスが違うので、何度も新しい二郎系のお店を食べている気分になれます。どうもご馳走様でした。

R6.1.7（日）13:00 訪問

昼間の予定を済ませた後、金町製麺へ。まずはメガハイボールで常連さんたちと乾杯です。つまみは軽めに唐揚げと野菜。唐揚げはジューシーでサクッと挙がっていて美味。ハイボールと唐揚げは最高の組み合わせです。野菜と翠ジンハイボールをのんびりと頂き、〆のラーメンへ。今回は油そばです。

二郎を思わせるジャンクな構成の油そばは弾力のあるゴワッとした力強い麺に濃いめの醤油ダレや背脂が合わさり、さらに刻みニンニクもしっかりと効いていて濃厚で美味しいですね～。パンチがあってお酒のお共にもなる味で、具は肉、モヤシ、ネギ、刻みニンニク、背脂、ブラックペッパーなど。

肉は燻製したような香りを楽しめる逸品で、香りはもちろん柔らかく肉の旨味が詰まっています。これはお酒が進む味で、ここ最近食べたチャーシューで一番感動の味わいです。

二郎らしさを感じるパンチのある一杯に大満足。どうもご馳走様でした。

R6.1.6（土）17:30 訪問

柏二郎を食べて温泉で休憩した後は、金町製麺で大学時代の友人と定例会。まずはメガハイボールで乾杯です。常連さん達とも乾杯。食べ物は刺身盛り、グラタン、もつ煮込み、ブロッコリー、トマトなどをオーダーし、色々と頂きます。刺身はブリやマグロなどで、グラタンはあると必ず頼んでしまう逸品で、今回は鶏肉とペンネのグラタンです。途中で日本酒も。日本酒は新年にピッタリな「開運」と宮泉のにごりを選択。大学時代の友人との久しぶりのトークでお酒が進み、キノコとネギのバター炒めなどを食べてからラーメンへ。ラーメンはおつまみ麺と、〆のラーメン2杯。

まずはつまみ麺。つまみ麺は挽き肉たっぷり入った割りとシンプルなまぜそばで、麺は手もみの中太平打ち麺。鰹節、温玉も相性よく、これはお酒のアテにシェアでつまむのに最高です。挽肉は少しだけピリ辛な豚そぼろです。そして、ラーメンは雉出汁の醤油と塩の食べ比べ。

スープはいずれも雉出汁に昆布などが合わさったもので、塩の方が出汁の旨味はダイレクトに伝わる一方で醤油の方がキレがありハッキリとした味わいに。甲乙付けがたいですが、今回は塩に軍配かな。麺はいずれも手もみの平打ち中太麺で、スープと相性バッチリ。具は塩にチャーシューで、醤油はかけそばスタイル。どちらも美味しく、最後までゆっくりとスープを楽しみお会計。

大学時代の友人はラヲタではないですが、すっかりここでの定例会が定着。今回はシンプルいずザ・ベストな楽しみ方となり、これはこれで満足。どうもご馳走様でした。

R6.1.5（金）12:00 訪問

今年初の金町製麺へ。まずはメガハイボールで乾杯です。食べ物は新年の市場の関係で魚系は少なく、肉系メインで。まずはモヤシナムルやほうれん草胡麻和えなどのおつまみ盛り合わせからスタートし、次はソーセージ。このソーセージ、ジューシーで美味しいですね。続いて、ローストビーフとポテトフライ。なんかお洒落な平皿に盛り付けられており、肉バルみたいです。日本酒は「田酒NEW YEAR BOTTLE」と「たかちよNEW YEAR'S BOTTLE ねこにまつわる干支セトラ」を頂きます。どちらも新年らしいラベルで、フレッシュで華やかな味わい。そして、謎の煮込みが登場。何の肉か分かる？と聞かれましたが、豚かな？正解は猪とのこと。まあ分からないですよね（笑）臭みなく、プルンとした脂身部分は完全に豚の背脂です。でも冷めてくると確かにちょっとジビエ感が出てきます。そして、最後は〆のラーメンをオーダーです。

今回はボリューミーな二郎系。スープは豚の旨味がしっかりと出た非乳化スープで、背脂がたっぷりと入ることで、後半はやや微乳化的な感じに変化していきます。醤油のキレもあり、豚の旨味の詰まったスープが美味しく、肉のつまみたくさん食べた後でも、どんどん食が進みます。背脂多めにしてくれているあたりが流石です。分かってる～。

麺は菅野製麺の麺とのことで、平打ちのワシッとした二郎らしい麺。スープと相性バッチリで、柔らかめの茹で加減なので直系らしくてGOOD。麺量は300gとのこと。飲み〆としては多いですが、美味しいのでOKです。具はチャーシュー、ヤサイ、刻みニンニク、ほうれん草、背脂。チャーシューは肉厚で柔らかく、野菜はモヤシ。ニンニクはフレッシュな刻みニンニクがたっぷりと入り、当然相性バッチリです。

流石に後半はかなり腹パンになりましたが、今年一発目の金町製麺も大満足。今年もよろしくお願いします＆どうもご馳走様でした。

R5.12.30（土）18:30 訪問

この日は金町製麺で忘年会。総勢11名での開催で、まずはビールで乾杯です。食べ物は刺身からスタートし、ポテサラ、焼売、鶏レバーパテ、雲吞、椎茸、漬物、野菜と豪華なラインナップで、刺身は平目、鰤、鰺などでどれも新鮮。焼売はふわっとしており、自家製ワンタンは柚子が効いておりどちらもハイボールに合います。鶏レバーは日南鶏とのことで、バケットと相性バッチリ。そして、ラーメンコースへ。今回は様々な出汁を活かした清湯メニューのオンパレードで、計6種のラーメンをシェアです。私は食べ足りなかったので、最後に1杯別メニューもオーダーです（笑）。6種のうち1つは辛い系だったので、それ以外の5種の感想を。

①イノシシの醤油そば
最初はなんと猪出汁。なかなか食べることのない猪出汁ですが、臭み等はまったくなく、濃密な豚清湯といった味わい。醤油のキレも十分で、細麺との相性もバッチリです。今回はかけそばスタイルでの提供が基本なので、具はシンプルにネギのみ。少し背脂も浮いてたかな？

②のどぐろの塩そば・③蜆の塩そば
続いてはのどぐろ出汁と蜆出汁の塩そば。のどぐろの塩そばはどぐろの旨味がしっかりと感じられる塩清湯で、こちらは手もみ？風のピロピロ麺を合わせます。こういう海鮮系の出汁が効いた清湯が出ると日本酒飲みたくなりますね。そんなとき、店主から鳳凰美田のプレミア酒あるよ～との誘惑が（笑）赤判は不定期限定で販売されるにごり酒で、華やかな香りを楽しめます。蜆も同じく蜆の出汁がバッチリ出ており、油は鶏油ですかね？麺は蜆には細麺です。

④平目の醤油そば・⑤雉の醤油そば
続いて醬油そば2種。まずは平目ですが、個人的にはこれが一番感動。ヒラメのアラを使用した出汁はヒラメの鮮魚感が強く、淡白なヒラメを使ってこれだけの出汁感を出すのはすごいことです。こちらで平目出汁は何度か食べてますが、今回が一番すごかったです。雉の醤油は安定の味わい。④と⑤はいずれも太麺です。

では、最後に食べた醤油そばへ。スープはちょっと二郎っぽさを感じるニンニク香る醤油清湯で、豚鶏と思われる動物系の出汁をメインに、温度低下していくと椎茸の出汁も感じる深みのある味わい。背脂もたっぷりなのが嬉しいです。麺は平打ちのピロピロ麺で具は特製仕様で、大量のチャーシューにワンタン、味玉、ネギ、メンマ。チャーシューはしっとりと柔らかい肉で旨味がすごいです。このチャーシューはたまりません。ワンタンは皮がちゅるんとしており、味玉もGOOD。瀧自慢のしぼりたて純米酒を追加し、FINISH。

今年も大満足の忘年会に。どうもご馳走様でした＆いつもありがとうございます。

R5.11.19（日）18:45 訪問

昼に金町製麺でガッツリ飲み食いして、サイゼリヤで軽く飲み、その後は1人で少し温泉休憩。そして、再び金町製麺へ。まずはハイボールで乾杯です。結構お腹いっぱいだったので、つまみはどれか1つにしようと思い、迷っているとグラタンを発見ししばし悩みます。グラタン重いかな～？と思いましたが、頼みましょう。グラタンは鮭と下仁田ネギのグラタン。ネギの甘さと鮭が相性よく、ソースもコクがあり美味。頼んでよかったです。そして、日本酒の百十郎白炎を飲み、〆のラーメンをオーダーです。このタイミングで常連さんや元バイトも来店して再び乾杯です。

ではラーメンへ。スープは白湯とのことですが、さらっとしたあっさり白湯。それでいてしっかりと鶏の旨味が出ていて、あっさりながらコクのある〆にピッタリな一杯です。鶏には阿波尾鶏を使用しているようです。麺は自家製と思われる平打ち麺で、コシがあり香りもよく美味。

具はチャーシュー、ワンタン、メンマ、ネギ、刻み玉ねぎ、三つ葉。チャーシューは箸で簡単に崩せるホロホロ豚チャーシューで、ワンタンは皮はちゅるんとしており、餡は肉メイン。ネギなどは当然相性よく、最後はスープもほぼ完飲です。

最後お会計をしていると、さらに元バイトが1人来店。一瞬でしたが、会えてよかったです。どうもご馳走様でした。

R5.11.19（日）12:00 訪問

この日は常連さん達と金町製麺へ。まずはハイボールで乾杯し、食べ物は枝豆、生ハムとポテサラのつまみ、刺身などからスタート。塩気の強めのハムはハイボールと相性バッチリで、刺身はブリやなめろうなどで日本酒タイムへ。日本酒は熟成された新政ラピスから。熟成させたことで円やかになっており、これはウマイ！今年飲んだ日本酒で一番です。さらに、天美ののみ比べ、酒々井の夜明けをいただきます。

食べ物は肉団子、魚のフライ、太刀魚、生牡蠣と続き、日本酒が進みます。そして、ワンタン、こんにゃく&漬物とたっぷりおつまみ食べたところで、ラーメンタイムへ。今回は味噌二郎です。なんか自分のだけすごいボリューム(笑)

スープは二郎系ですがコッテリし過ぎているわけではない、割りとさらっとしたタイプの味噌。動物系の旨味に味噌のコク、そして唐揚げからの旨味も合わさり、後半はにんにく効果もあるので、なかなかジャンクな味わいに。麺は平打ちのうねりのある力強い麺で、スープと相性バッチリ。麺量は結構ありますが、美味しいのでするすると食べ進められます。ただ、唐辛子の影響もあってか後半汗だくになりましたけど(笑)

具はたっぷりの野菜に刻みニンニク、そしてメインの唐揚げ。野菜はモヤシだけでなく、ニラなども入り、ニンニクはたっぷり。そして、唐揚げはジューシーで味付けのよく美味。唐揚げはバイトが作った特製品とのこと。味付けもやってくれたみたいで、ありがたいです。唐揚げと二郎系の組み合わせはあまり見かけないですが、実は相性いいんですよね。

この後は、サイゼリヤと温泉タイムを挟んで夜の部へ。どうもご馳走様でした。