かー2018さんが投稿した人力俥（岩手/青山）の口コミ詳細

とうとう最高気温がマイナスの盛岡市。寒い日のランチは味噌麻婆麺に決定です。
いざ出発しようとすると遅い時間なのに車のドアが凍っていて開きません。ぐっとひっぱって、どうにか開きました。
オープン前に到着すると定時より少し遅れて笑顔が素敵な女性店員さまがオープンを告げます。
寒いですね。とご挨拶して店内に入ります。
1000円税込の味噌麻婆麺1000円税込の食券を購入して、お好きな席にとのことなので一番奥のカウンター席に着席します。
数分で提供された味噌麻婆麺は、前回よりラー油が白髪ネギにかかってません。しかしスープの上にラー油の層ができてます。
ラー油を避けてベースの味噌スープをいただきます。魚介ベースで優しい味噌味で美味しい。
麺をたっぷりの麻婆豆腐の下からひっぱりだすと、中太麺で、今回はもちもちしてます。これもスープに合う！日々のブラッシュアップが素晴らしい。
麻婆豆腐は本格麻婆です。今回は花椒の痺れが効いてる！お肉がたっぷりで旨辛の麻婆ソースが絡んで美味しい！
麺と味噌スープ、麻婆の組み合わせが絶妙です。
終盤ラー油をひとかけすると、辛味とごま油の香りがプラスされます。ごま油の風味が合う！
最後の一滴までいただいて完食です。
旨かったー！
ごちそうさまです。
次々の来店で忙しそうな店主と女性店員さまに、温まった！とお礼を言うとお礼を返していただけました。
最高気温がマイナスですが、今日も頑張れそう！

店主のSNSで冬恒例の味噌麻婆麺が提供を開始されたと知ったものです。お休みの日の平日、オープン目指して訪問です。
店内に入ると券売機の一番下の段の小さなボタンに麻婆味噌らーめんの真っ赤なボタンを発見します。
迷わず味噌麻婆麺2辛1000円税込の食券を購入します。
笑顔が素敵な女性店員さまに手渡して着席します。
厨房から炒め物の音と一緒に麻婆のいい香りがしてきます。これは期待が高まります。
数分後に提供された味噌麻婆麺2辛は自家製ラー油がたっぷり、ニラ入りの麻婆豆腐の上に白髪ネギが乗ってます。
まずはスープだけをいただきます。ラー油がたっぷりでスープだけ取るのが難しい。ラー油と一緒にいただくと、おそらく煮干し出汁の味噌スープにラー油の辛味が合う！昨年よりラー油が増えているような。
麻婆豆腐とスープを一緒にいただくと、本格的な四川麻婆豆腐の辛味と煮干し味噌が合う！
麺は中太麺でポクモチの食感で美味しい。さすが自家製麺。小麦が旨い！麻婆豆腐とラー油で蓋をしてるので麺が熱々です。
麻婆豆腐の肉が甘辛くて美味しい！別で下味をつけているのかしら。
一つのどんぶりの中で麻婆豆腐と味噌スープ、ラー油、花椒、ネギ、ニラと食べるごとに味が変わります。こりゃたまらん。
味変も忘れて最後の一滴までいただいて完食です。
今年の味噌麻婆麺も美味しい！
次々の来客に厨房で忙しそうな店主と女性店員さまにお礼を言うとお礼を返していただけました。
例年なら2月ごろまで提供されるはず。
また来ます！

お休みの日の早めのランチはお気に入りの人力俥に決めていたものです。前日に期間限定の味噌らーめんが残り60食とSNSで公開されました。味が変わったという看板メニューの背脂煮干しそばが食べたかったですが、味噌らーめんにターゲットを変更です。
オープン前に到着すると先客ひと組。
オープン直後に店内にはいり限定麺1100円税込の食券を購入し、笑顔が素敵な女性店員さまに挨拶して手渡します。
2杯づつ作るので、すぐに期間限定の味噌らーめんが提供されます。
真っ黒いどんぶりに背脂たっぷりのスープ、黄色いコーン、黒バラ海苔、ネギ、2種類のチャーシュー、ぶっといメンマが乗ってます。この味噌の香りがたまらん！
スープをいただくと、濃厚な味噌味と背脂の旨みが深い！こりゃたまらん。2杯、3杯とレンゲでスープをいただきます。
麺は太麺でもちもちです。レンゲでスープと一緒にいただいても麦の香りがして合う！
メンマは硬めの歯応えですが、噛めばほろほろと口の中でほぐれます。
大量のもやしはクセがなくて濃厚な味噌に合う！
黒バラ海苔は海の潮の香りがして味噌に合います。
豚チャーシューはトロトロの脂身と高級ハムのような薄切りの2種類です。どっちも旨い！
コーンの甘味が強くてコリコリで味噌に合う！
終盤、卓上の自家製ラー油を垂らしてみます。
胡麻油の香りが濃厚味噌に合う！自然な辛味で担々麺のようになります。濃厚味噌に辛味が合います。たまらず2杯追加します。こりゃたまらん。
最後の一滴までしっかり堪能して完食です。
旨かった！
次々の来客に忙しそうな厨房にお礼を言うとお礼を返していただけました。
残り60食なので週末まではもたなそう。
後客の常連さんと店主の話に聞き耳をたてていると、冬限定の麻婆味噌らーめんがカミングスーンとのこと。これも楽しみ！
また来ます！

店主のSNSで2週間ほど期間限定で味噌らーめんが提供されると知ったものです。さっそく早めのランチに訪問です。
11時45分ごろ訪問すると先客はなし。ちょうど入れ替わりの時間だったのでしょうか。笑顔が素敵な女性店員さまにお迎えいただけます。
迷わず限定麺1100円の食券を購入して着席します。
数分で味噌らーめんが提供されます。味噌のいい香りがします。たっぷりの黄色いコーンとネギ、黒バラ海苔、でっかいメンマ、2種類の豚チャーシューが乗ってます。
スープをいただくと、例年どおりの仙台味噌と信州味噌のブレンドでしょうか。ちょうどいい塩味で味噌が濃い！煮干しや豚の香りがしないので、鶏出汁でしょう。脂が浮いているのはラードのよう。濃厚です。
麺はもっちり太麺です。もっちり歯応えで濃厚味噌に負けてません。
メンマをかじると甘味があります。歯応えはあるのに噛めば口の中でほぐれます。甘味を感じるのは初めてです。人力俥のメンマは自家製なのでチューニングが自在なんですね。
塊の豚チャーシューは燻製されていてもっちり美味しい。ハムのように薄くスライスされた豚チャーシューは脂身が美味しい。
もやしが味噌に合う！
これは卓上の自家製ラー油が合いそうですが、箸が止まらずあっという間に完食です。
ごちそうさまです。旨かった！
お昼時になり、次々の来客で忙しそうな厨房にお礼を言ってお店を出ました。味噌に自家製ラー油を試したいので期間中にもう一度食べたい！

スタミナらーめんが数量限定で提供されると知ったものです。さらに期間中でも仕込みの加減で提供できない日があるとのこと。幸い提供初日に訪問できそう。
オープン時間に出遅れること5分で、唯一の空きのある駐車場に車を停めます。店内に入ると満席で待ち客2名。みなさんオープン前から並んでたんですね。限定麺への期待の高さがうかがえます。迷わず限定麺1100円税込の食券を購入し、待ち席に着席して順番を待ちます。
待つこと30分ほどで店主からスタミナらーめんが提供されます。
ニンニクの香ばしい香りがします。濃いめの色のスープの上にたっぷりの背脂が乗ってます。一味が一筋かけられてます。野菜、ニラ、こんもり刻みニンニクが乗ってます。
スープだけいただくと、意外とあっさりの醤油味で旨みと甘味があります。背脂と一緒にいただくと脂と醤油味が合う！一味のピリ辛も合う。濃厚で美味しい。
麺はいつもの中太麺を手揉みでウェーブをつけてワシもち食感で強め具材に負けてません。麺量200gと大盛りの量ですが、スープと具材が美味しくて足りないぐらいです。
背脂だけかと思われた具材の中から豚バラチャーシューのコマ切り、白菜、ニラが現れます。豚バラチャーシューは細かくカットされていて、たまに現れるとラッキー感があります。炒められた白菜は甘味があって、これは私が20代のころ夢中で食べていた奈良の天理ラーメン、彩華のようです。生卵をトッピングするとまろやかでさらに美味しくいただけたものです。
途中ニンニクを少しスープに溶かしていただきます。市販のすりおろしではなく、生の刻みニンニクでパンチがあって効くー！辛味と痺れがたまりません！スープをまとった麺に絡めても美味しい！
終盤ニンニク効果か汗が吹き出します。
最後の一滴まで醤油スープとたっぷりの濃厚な具材を堪能して完食です。
ごちそうさまです。
次々の来客で忙しそうな厨房にお礼を言うとお礼を返してくださいました。
SNS上でスタ満オマージュとの声がありますが、私には彩華ラーメンを思い出されて、たっぷりの具材と白菜、ワシもち麺、ニンニクの刺激で大満足の一杯でした。100食限定とのことなので週末には完売しそうですが、食べられてよかったー！

先日、食べ損ねた限定麺、鶏鰹の塩そば〜牡蠣とガーリックのアヒージョともにパート5が日曜日に提供されると店主に教えてもらったものです。
土日の有名ラーメン店は混雑するので、近づかないのが私のセオリーですが、オープン前に着けばゆっくり出勤なら間に合うかと往復の時間を計算して、オープンの20分前に到着です。
さすが人気店。すでに6名の開店待ちの列が出来てます！
笑顔が素敵な女性店員さまが少し早めにオープンを告げて暖簾をだします。
ゾロゾロと店内に入り券売機で限定麺1100円税込の食券を購入し着席します。
一度に2杯づつ作るようで、3ロットめに提供されます。
ガーリックと牡蠣の香りがする！貝とガーリックの香りで春の限定麺浅利のチリトマトらーめんと同じ匂いです。
黄金色に透きとおったスープに細麺、たっぷりの牡蠣とガーリックのアヒージョ、2種類のチャーシュー、メンマ、黒バラ海苔、ネギ、ライムが乗ってます。
スープをレンゲですくっていただきます。
鰹の香りはガーリックの香りで控えめになってますが、鶏出汁が効いて、塩味は抑えめです。このスープだけでレンゲで何杯も呑んでしまいます。
次に牡蠣とガーリックのアヒージョを少しスープに溶かしていただきます。ガツンとガーリック、そして牡蠣の風味が美味しい！鶏出汁スープと牡蠣とガーリックのアヒージョが旨い！牡蠣のつぶつぶも感じます。この味は牡蠣好きにはたまりません！
麺は素麺ぐらいな細麺ですが、しっかり歯応えがあってスープに合う！レンゲでスープもアヒージョ、麺をすくってワンスプーンでいただくと口に幸せがあふれます。これ、美味しい！
終盤、ライムを絞ると爽やかになって、牡蠣とガーリックのアヒージョに合う！
2種類のチャーシューは薄切りの豚ロースと香ばしい塊肉です。塊肉はザ・チャーシューで味付けされててしっかり肉の旨みを感じます。
薄切りチャーシューは脂が入っていて高級なハムのようです。
黒バラ海苔は磯の香りがアヒージョに合わないわけがありません。
美味しくて夢中で食べていたら最後の一滴までいただいて完食です。こりゃたまらん！
ごちそうさまです。日曜日に時間を計算して来た甲斐がありました！
これは25杯がすぐになくなるのも納得です。
厨房の店主と女性店員さまにお礼を言ってお店をでました。外には小雨の中外待ちのお客様が並んでいます。
計算通り最短ルートで帰宅し、そのまま出勤し仕事に間に合いました。

前回の限定麺から人力俥にすっかりご無沙汰していたものです。
店主のSNSで鶏鰹の塩そば〜牡蠣とガーリック香るアヒージョと共にパート4が提供されると聞いて混雑を避けて13時過ぎに訪問です。勢い勇んで店舗の引き戸を開けて店内に入ると券売機の限定麺のボタンに×印が！
二度見しましたが、この時間で完売とは！
やむなく第二候補の煮干し油そば800円税込の食券を購入します。
笑顔が素敵な女性店員さまに挨拶したあと食券を手渡して着席します。
次々先客さまたちにラーメンが提供されます。
えっ！私の前のお客様まで限定麺が提供されてる！
ちょうど売り切れたタイミングで入店したよう。
自分の運の悪さに驚くと同時に笑えて来ます。
しばらくして提供された煮干し油そばは、提供されるや煮干しのいい香りがします。どんぶりの中には中太麺と醤油ダレ、上にはチャーシュー、ぶっといメンマ、カイワレ、ネギ、黒バラ海苔が乗ります。
よく混ぜてお召し上がりくださいとのことですが、まずは麺をいただきます。もっちもちで煮干し香る塩味強めの醤油ダレをまとって逆に甘味を感じます。脂はおそらくラードでしょう。甘味があって味に深みを出してます。
ぶっといメンマは歯応えがあって独特の風味は醤油ダレにも負けていません。
シャキシャキのネギが旨辛ダレに合う！
2種類の豚チャーシューはそれぞれ食感が違って肉肉しくて美味しい。
たまらず混ぜませしていただきます。
煮干し香る醤油ダレともちもち麺、黒バラ海苔の風味、カイワレのフレッシュな苦味が絶妙です。
最後まで煮干しの風味が美味しい！
最後の一滴までレンゲでいただいて完食です。
ごちそうさまです。
大満足で席を立つと、次回の鶏鰹の塩そば〜牡蠣とガーリック香るアヒージョパート5は日曜日に提供され、それが最後になると情報を教えてくださいます。
これはシフト調整して絶対に訪問しなければ！
次々の来店に忙しく調理する厨房の店主と笑顔が素敵な女性店員さまにお礼を言ってお店をでました。

1週間ほど期間限定で麻婆茄子麺が提供されると知ったものです。予定を確認すると今日しか提供中に訪問できそうにありません。
平日のゆっくり出勤の早めのランチにオープン時間目指して訪問です。少し出遅れてオープン直後になりましたが、ラッキーなことに先客は無し。
限定麺1100円税込の食券を購入しカウンター席に着席します。
数分で店主が麻婆茄子麺を提供くださいます。
茶色いスープにたっぷりの麻婆茄子、ニラ、ネギ、糸唐辛子が乗ります。人力俥の麻婆といえば冬限定の味噌麻婆麺で辛さを調整できますが、こちらは選べません。スープは味噌ベースではなく醤油のよう。一口大の茄子がたっぷり8切れほど入ってます。
さっそく茄子をいただくと熱々でトロトロです！どうしてこんなにトロトロになるんでしょうか。まるで焼き茄子のようです。茄子が甘くて美味しい！
たっぷりの麻婆茄子はさすが人力俥。麻婆の肉が美味しい！辛味、痺れは抑えめですが麻婆の味噌が美味しい！
麻婆茄子の下からひっぱり出した細麺が合う！これたまらん。
ニラとネギも合う！糸唐辛子の辛味がアクセントになってます。
途中、卓上の自家製ラー油を追加しようと思ってましたが、美味しくて夢中で食べていたら最後の一滴まで飲み干して完食です。
旨かったー！
ごちそうさまです。
厨房で調理する店主に茄子がトロトロで美味しかったとお礼を言うと笑顔でお礼を返していただけました。レギュラーも旨いし、限定もさらに旨い！
完全に人力俥に胃袋掴まれてます。
また来まーす。

いつも限定麺をいただいていますが、煮干油そばが食べたくて人力俥に訪問したものです。
オープン直前に伺うと先客がお二人並んでます。そそくさと後続に並びます。
笑顔が素敵な女性店員さまが暖簾をかけてオープンを知らせてくれます。
夏限定のつけそばが先週末で終了して限定はないようです。
迷わず煮干油そば800円税込の食券を購入します。
このご時世で800円はコスパ最高です。
待つこと数分で煮干油そばが提供されます。過去の食べログを確認すると、ほぼ一年振りです。見た目は一年前と同じで、2種類のチャーシューとぶっといメンマ、ネギ、紫玉ねぎ、中央にカイワレがたっぷり乗ってます。煮干しの香りが濃い！
どんぶりを触ると暖かい。おそらく事前にどんぶりを温めているのでしょう。
よく混ぜてお召し上がりにくださいとのことですが、麺をひっぱり出していただきます。中太麺でもちもちです。甘辛い醤油をまとって麺の甘味が増します。
豚チャーシューはスライスされたのと塊の2種類です。スライスされたのは脂身がついていてもっちりしててハムのようです。
塊の方は脂身はありませんが低温調理されたのか柔らかい。
ぶっといメンマも甘めの味付けでコリコリ食感なのに噛めば口の中でほどけます。
底に醤油ダレと脂が溜まっています。
たまらずまぜまぜしていただきます。
煮干しの香りが濃くて苦味もあります。煮干しのザラザラ感も感じます。おそらく脂はラードでしょう。煮干に濃厚な旨みをプラスしています。甘辛い醤油ダレが合う！
カイワレの辛味が爽やかです。
濃厚煮干には紫玉ねぎが合う。
ネギの風味で味変です。
レンゲでどんぶりに残る具材と脂をすくって最後の一滴までいただいて完食です。
ごちそうさまです。
一年振りの煮干油そば、最高に美味しかった！
これで800円税込とはコスパ良すぎます。
限定麺以外にもコク煮干や海老そば、海老坦々麺、煮干油そばと美味しいメニューがあるので飽きません。また来ます！
厨房の店主にお礼を言うと笑顔を返していただけました。

夏期限定のつけそば各種が今週末で終了すると知ったものです。今週伺えるのは今日しかない！と平日のオープン時間目指して訪問します。オープン5分前に着くと先客2組様が車内で待ってます。
笑顔が素敵な女性店員さまが暖簾を出してオープンを告げてくれるので、車からでて3組み目に並びます。
券売機で今期未食のつけそば海老坦々1100円税込の食券を購入します。
食券を手渡し、カウンター席に着席します。
どうやら2杯づつ作るようで、女性店員さまが茹でたての麺をじゃぶじゃぶしめている音を聞いていると、2ロット目に私のつけそば海老坦々が提供されます。
盛岡冷麺のようにキレイに畳まれた平打ち麺の上にでっかい三つ葉、枕木メンマ、厚めにスライスされた豚ロースチャーシューが2枚乗ってます。つけダレは海老の真紅色のスープにラー油、ネギと糸唐辛子が乗ってます。
海老のいい香りがする真紅のスープをそのままいただきます。濃厚な海老の香りと甘味があります。海老の甘味が旨い！ラー油の辛味と花椒の痺れもいい。
麺だけいただくとつるもち食感で麦の旨みを感じます。
海老かおるつけ汁に絡ませると海老の風味と甘味、ぷりぷり麺が合う！これ旨い！
枕木メンマはコリコリの食感なのに噛めば口の中でほぐれます。ほのかにあたたかくて絶妙の塩味で美味しい。
2枚の豚ロースチャーシューは脂が乗ってて甘くて美味しい。
でっかい三つ葉はつけダレに浸すと風味アップです。
終盤、どんぶりのフチに引っ掛けられたライムを絞ると柑橘の爽やかな酸味がアップして麺美味しい。麺に絡ませただけでもつけダレに漬けてもフレッシュな酸味はそのままです。
途中、卓上の自家製ラー油をひと匙入れると胡麻油の香りが美味しい！ラー油の辛味のおかげで甘味が増します。
麺が無くなったので、後から提供された割りスープをたっぷりつけダレに入れます。3種の節を使ったと言う割りスープのおかげで節の香りがプラスされて、海老出汁が旨い！底に沈んでいたミンチ肉が節香るスープに合う！
卓上の煮干酢を少量かけて味変です。
爽やかで旨みがプラスされて美味しい！
めぐるめく味変が美味しくて最後の一滴までいただいて完食です。
ごちそうさまです。
厨房の店主にお礼を言うと笑顔でお礼を返してくださいました。笑顔が素敵な女性店員さまも笑顔で応えてくださいます。
やっぱり人力俥の海老スープは旨い！
おそらく今年最後のつけそばを堪能して大満足でお店を出ました。

8月6日からネバトロばくだん冷やしそばが80食提供されると知ったものです。80食だと週末まであるかどうか。遅めのランチに訪問です。
限定ボタン1100円税込の食券を購入して笑顔が素敵な女性店員さまに手渡します。
先客は3組のみ。遅めのランチなら落ち着いています。
数分でネバトロばくだん冷やしそばが提供されます。
キンキンに冷えた浅めの真っ黒などんぶりにトロロ、青海苔、オクラ、ナメコ、納豆、ネギ、高くつまれたカイワレ刻み海苔が乗ってます。
麺は冷麦のような細麺です。茹で切って冷水でしめているよう。醤油ダレをまとって鰹の香りが広がります。
醤油ダレは甘味がある優しい醤油味です。
トロロをいただくと、しっかり味があって粗めのスリ具合で歯応えがある部分もあります。オクラと一緒にいただくと、ネバネバの相乗効果で美味しい。
納豆はひきわりで嫌な納豆の香りは全くありません。隣のネギとまぜるとさらに風味アップで甘めの醤油ダレが合う！
カイワレはザクザクの歯応えで苦味が刺激的です。
たまらず全体をまぜまぜしていただきます。
ツルツルの細麺と、ネバネバの具材が絡んで美味しい！
途中、どんぶりのふちのわさびを少量とかしていただくと、爽やかな辛味がして味変です。これたまらん！
夏は食後に汗をかかない冷たい麺がいいですね。
最後の一滴までいただいても暑くなりません。
ごちそうさまです。
厨房で調理する店主と女性店員さまにお礼を言ってお店を出ました。
ツルツル食べられてサッパリしてて満腹満足です。
店主の限定麺の引き出しの多さに感謝の気持ちでお店を後にしました。

店主のSNSで7月29日から120食限定でつけそば南高梅塩が提供されると知ったものです。
さっそくゆっくり出勤の日にオープン直後に訪問です。先客一組と思っていたら、次々来客があり、私が帰る頃には店内のウェーティング席が満席になってました。
券売機で限定麺1100円税込の食券を購入します。
笑顔が素敵な女性店員さまに手渡しカウンター席に着席します。
10分ほどで私のつけそば南高梅塩が提供されます。
中太麺の上に2種類の豚チャーシュー、ぶっとい枕木メンマ、大きな三つ葉が乗ってます。つけダレは澄んだスープに鶏脂、ネギと大葉が浮かんでます。
まずは麺だけいただきます。それほど冷たくしめられてなく、もちもち食感で、長めですすりごたえがあります。
つづいてつけダレをいただくと、英国王室御用達のマルドンシーソルト使用とのことですが、キレのある塩味です。鶏出汁が効いてて節の香りがする。
麺をくぐらせていただくと、麺の甘みが広がります。
遅れて提供された梅キュウの梅を麺に絡めていただくと梅の酸味と塩味が麺が合う！この梅はカツオ梅でしょうか。甘味があります。
麺と梅、つけダレを一緒にいただいても合う！
麺がどんどんなくなります。
ぶっとい枕木メンマはコリコリ食感なのに口でほどけます。甘めの味付けが美味しい。
2種類の豚チャーシューは分厚い塊と薄切りです。
どちらも薄味で脂が乗ってて美味しい！
麺が無くなったので、つけダレにポットに入って提供された割りスープをたっぷり入れます。3種の節からとったいう割りスープで節の香りが立ち上がります。これは美味しい！
最後に残った梅をキュウリと一緒にいただきます。カツオ梅の甘み酸味でキュウリがさっぱりいただけます。この組み合わせはテッパンですね。
最後の一滴までスープをいただいて完食です。
ごちそうさまです。塩分とクエン酸チャージ完了です。
美味しかったー！
忙しそうな厨房にお礼を言ってお店を出ました。

店主のSNSで今年も夏限定のつけそばが提供されると知ったものです。さっそく平日のお休みの日に早めのランチに訪問です。
引戸を開けると店主から「暑い中よくお越しくださいました」と迎えてくださいます。毎日35度前後と岩手の7月とは思えない気温がつづきます。でも食欲だけは落ちません。
さっそくつけそば煮干醤油1000円税込の食券を購入して着席します。
お冷で喉を潤していると数分で煮干醤油が提供されます。盛岡冷麺のようにキレイに畳まれた中太の麺の上にはでっかい三つ葉、ぶっとい枕木メンマ、2種類の豚チャーシューが乗ってます。昨年は豚と鶏チャーシューだったので進化してます。どんぶりのふちにはライムがかけられています。
つけ汁は脂うく茶色いスープにネギ、大葉がのります。
まずは麺だけいただきます。水でしめられ、もちもちで長めですすりごたえがあります。さすが自家製麺です。美味しい。
つけ汁だけいただくと煮干しの香りが濃い！しかしエグ味苦味はなく煮干しの旨みを感じます。醤油がいい香りです。大葉も効いてます。
麺をつけ汁にくぐらせると醤油と麺が合う！
メンマは甘味があって歯応えがあるのに噛めばほどけます。
2種類の豚チャーシューは脂たっぷりでスライスされたものと、ハムのような塊肉のチャーシューです。スライスされたのは柔らかくて脂身が美味しい。塊肉はもっちりしてて肉の旨味のかたまりです。
でっかい三つ葉は茎がくるっと丸められていて美しい。つけ汁につけて風味を楽しみます。
終盤ライムを麺に搾ると爽やかな酸味で味変です。煮干しと酸味は間違いない組み合わせです。
麺が少なくなってくると、麺をつけ汁に全部入れてポットで提供された割りスープを入れて煮干し醤油ラーメンの完成です。割りスープは節がかおり、華やかな香りがプラスされます。
さらに卓上の煮干酢をひと回しかけると酸味がプラスされて美味しい。お酢と煮干しも合う！
スープを飲んでいると沈澱してい煮干しの粉がたっぷり現れます。最後の一滴までいただいて完食です。
ごちそうさまです。
店主にお礼を言うと笑顔でお見送りいただけました。次回はつけそば海老担々でお邪魔します！

13日からさばとんつけそばが提供されると知ったものです。6月末に提供された宗田節と鰹節で作ったぎょとんつけ麺から始まり、その後食べ逃した煮干しで作ったにぼとんが登場、そして今回は鯖節で作られたさばとんつけそばが登場です。しかし、80食限定では月曜の定休日を挟んで16日までではないかと推理。ちょうど16日はゆっくり出勤なのでオープン目指して訪問します。
幸いオープン前に到着できました。車で待っていると、早めにオープンしてくださいました。
迷わず限定麺1100円の食券を購入。大盛り無料とのことで、迷わず大盛りでお願いします。
カウンターに着席して数分で、さばとんそばが提供されます。鯖のいい香りがします。
つけ汁にはネギが浮かび、麺にはハムのようなロゼカラーの2種類の豚チャーシュー、チンゲンサイ、ぶっといメンマが2本が乗ります。
つけ汁だけいただくと、濃いめの醤油の香りと鯖の濃厚な旨みが口に広がります。
麺をつけていただくと、もちもちの中太麺がつけ汁に合う！
分厚い塊の豚チャーシューは薄味で肉の旨みを堪能できます。
薄切りの豚チャーシューは脂身が旨い。ちょっと塩味強めで麺が進む！
チンゲンサイの食感がアクセントで、つけ汁にあう。
ぶっといメンマはしっかり味付けされていて噛みごたえがあるのに口の中でほどけます。
終盤は麺をつけ汁に入れて割スープでいただきます。しめられた麺が温められていつものポクポク麺に戻ります。これも美味しい。
最後の一滴までいただいて完食です。
大盛りでお腹いっぱい！まさに満腹満足です。
ごちそうさまです。
厨房の店主にお礼を言ってお店を出ました。
口に残る鯖節の香りが心地よくて余韻を楽しめました。

店主のSNSでもろこし冷やしそばが60食ほど提供されると知ったものです。確か以前も提供されましたが、短期間で終了し食べ逃した記憶が！
さっそく提供初日のオープン直後に訪問です。
店前の駐車場に着くと先客なし。店内に入ると一番乗りのようです。暑いし客足がわるいのかな？と思っていたら次々来客がありほぼ満席です。タイミングですね。
限定麺1200円の食券を購入し笑顔が素敵な女性店員さまに手渡し着席します。
すぐにベルがなり水でしめる音の後、店主が提供くださいました。
とうもろこしの甘い香りがします。
どんぶりがキンキンに冷えてます！
黄色かがったスープの上にハムのような豚チャーシューの細切り、大量のルッコラ、パプリカと夏野菜のみじん切り、湯むきされたプチトマト、その上からたっぷりオリーブオイルと生クリームがかかってます。
スープをいただくとトロッとしていてとうもろこしの甘味を感じます。玉ねぎの甘みもあるんでしょうか。鶏出汁が味に厚みを感じさせています。少し塩味が強くて、クセのないルッコラがすすむー。
スープにかけられた生クリームも合います。
麺はカッペリーニを思わせる細麺でスープがよくからみます。麺とスープをレンゲで一緒にしてワンスプーンでいただくと、麺とスープが合う！
途中店主が入れ忘れていたというネギを別皿で提供くださいました。ネギなしでも問題なさそうですが、入れてみるとネギがスープに合う！これは必須ですね。
ハムのような豚チャーシューがたっぷり乗ってて豪華です。
パプリカと夏野菜のみじん切りにはたっぷりの2色のパプリカ、玉ねぎ、きゅうり、ナスのみじん切りが入ってます。コリコリ食感で清涼感があります。イタリアンな山形の出汁でしょうか。
大きめの皮が湯むきされたプチトマトは口に入れると酸味のある汁が広がります。さっぱりする！実は甘味があってこちらもスープに合います。
美味しく味の変化を楽しんでいたら最後の一滴までいただいて完食です。
60食だと週末まであるかどうか…
ごちそうさまです。
厨房の店主にお礼を言って美味しかったと感想を伝えてお店をでると、笑顔でお見送りいただけました。

6月25日からぎょとんつけそばが提供されると知ったものです。限定麺のご案内です。
限定50食とは2日間の提供でしょうか。
幸い26日は仕事がお休み。迷わずオープン目指して訪問します。到着するとちょうど笑顔が素敵な女性店員さまが暖簾を出しているところでした。
先客2人の後続に並びます。
限定麺1100円税込の食券をを購入して着席します。
店主のSNSでは「ぎょとんつけそば」50食程提供させて頂きます。たっぷり豚骨に宗田節鰹節を加えてガンガンに炊き上げました。
とろんとろんでオイリーな一杯です。とのこと。
先客もぎょとんつけそばのよう。次々来客があります。
数分で店主から提供されたぎょとんつけそばは、中太麺の上に2種類の豚チャーシュー、青梗菜と枕木メンマが乗ってます。つけダレは豚の脂が層をつくり節の香りがしています。ネギが浮いてます。
まずは麺をいただきます。柔らかくてツルツルです。ちょっと塩味を感じます。
つけダレに麺を潜らせると豚骨の甘味と宗田節、鰹節と醤油味が旨い！塩味がなく黄色い中太麺に合う！つけダレには魚粉が入っていてネギの風味が合う。
具材の2種類の豚チャーシューの一つは分厚くてそのまま食べると肉肉しくて美味しい！塩味強めでこのままでも麺が進みますが、つけダレに浸すとさらに旨みアップします。薄めのチャーシューは脂身がたっぷりで、魚粉たっぷりのつけダレにつけると脂が溶けて旨みが倍増します。
青梗菜は茎が甘い！こちらもつけダレに合う。
いつものぶっとい枕木メンマは暖かくてコリコリ食感で旨みがあります。
麺がなくなるとつけダレに割スープをたっぷり入れます。またおま系と言われるぎょとんつけダレですが、割スープのおかげで無化調で作るといろんな旨みが広がります。
さらに卓上のお酢を少し入れると酸味でさっぱりして旨みアップです。
割スープでさらに鰹の旨みが引き立ちます。
最後の一滴までいただいて完食です。
旨かった！
ごちそうさまです。
店主にお礼を言うと次々に来店するお客さまの調理で忙しいなか笑顔を返していただけました。
本日20食限定なので、ひとまず本日で完売でしょう。しかし別途追加で提供予定とのことなのでその時は是非！

店主のSNSで、椎茸の煮物、トマトとオクラの煮浸し、たっぷりの錦糸卵の画像を見せられたので冷やし中華が提供されると確信したものです。6月18日水曜日から提供開始とのこと！
6月19日のゆっくり出勤に日に訪問です。
迷わず券売機で限定麺1000円税込の食券を購入し、笑顔が素敵な女性店員さまに手渡し着席します。
数分で提供された冷やし中華は黒いすり鉢状のどんぶりにたっぷりの刻み海苔、きゅうりの細切り、オクラとミニトマトの煮浸し、厚めのローストビーフ、紅生姜と練りマスタードが乗ってます。
麺をひっぱりだしてしただくと、茹で切った細麺を冷水でしめているのかコリコリ食感の麺が甘辛い黒酢と蜂蜜、醤油の甘辛いタレに合う！これこれ！
人力俥の冷やし中華を食べると他の冷やし中華では満足できなくなります。
刻み海苔と細切りきゅうりをスープに絡ませていただくと、さっぱりします。きゅうりの清涼感がたまりません。
厚めのローストビーフは味薄めで甘酸っぱいタレに絡めると旨みが爆発します。この組み合わせ最高！
きゅうりの下からたっぷりの錦糸卵が現れます。これは手間がかかってます。
トマトは湯むきされて皮が綺麗に取れられてます。鰹出汁と醤油をまとってトマトの酸味と甘味が合う。小さいミニトマトを湯むきして煮浸しにするなんて想像以上の手間がかかりそうです。
オクラはプチプチ食感で旨みを感じます。
添付の練り辛子を甘めのタレに絡ませて麺をいただくと、甘辛くてたまらん！長めの細麺が合う！
紅生姜は辛味抑えめでスープと麺を一緒にいただくとさっぱりしてて美味しい。
最後は分厚いローストビーフを甘辛いタレにたっぷり絡ませて牛肉の旨みを堪能します。
振り掛けられたゴマも旨い。
最後の一滴までいただいて完食です。
やっぱり人力俥の冷やし中華は別格です。
ごちそうさまです。
満腹満足で箸を置いてマスクをして厨房の店主と女性店員さまに俺を言うと笑顔で御礼を返していただけました。
1週間のみの提供とのこで来週火曜か水曜までのようですが、もう一回食べたい。
手の込んだ具材と旨さにリスペクトしかありません。
後ろ髪引かれる思いでお店を後にしました。

店主のSNSで南高梅の塩そばが期間限定で提供されると知ったものです。
平日のオープン直後に訪問です。
少し出遅れましたが、先客数組で待たずに入れました。店内はいつもと違う鰹のいい香りがします。迷わず限定麺1000円税込の黒いボタンを押します。
店主のSNSでは「鶏魚介に花鰹を効かせたスープに南高梅のペーストを乗っけました。初めは梅のペーストを溶かさずそのままお召し上がり頂き、徐々に麺にからませ食べてみたりスープに溶かしたりでお楽しみください。」とのこと。
数分で笑顔が素敵な女性店員さまが南高梅の塩そばを提供くださいます。
琥珀色のスープに細麺、2種類の豚チャーシュー、枕木メンマ、ネギ、大葉の上に南高梅のペーストが乗せられています。
鰹のいい香りがするスープをいただきます。ちょっと塩分強めに感じますが角がなくまろやかです。とにかく鰹が効いてます。脂がたっぷり浮いていてまさにダブルスープ。美味しくて麺が干上がりそうです。
麺は細麺で長めで啜りごたえがあります。真っ白で冷麦のような細さです。スープのおかげで麺の甘味が際立ちます。
2種類の豚チャーシューは焦げ目がついた厚切りのと、ハムのような薄切りです。焦げ目がついた方は分厚いのに柔らかく香ばしい。薄切りの方は脂が適度にあってまさに高級ハムのようです。
メンマは甘辛くて美味しい。
硬いネギが多い昨今ですが、ネギが柔らかくて風味が絶妙で味変になります。
途中、大葉の上の南高梅ペーストを麺に絡めていただきます。梅の塩味でさらに麺が甘くなります。梅の酸味でさっぱり！
終盤、梅と大葉を麺と一緒にいただくと、大葉の風味が梅に合う！
夢中で食べていたら最後の一滴までいただいて完食です。
以前は南高梅のラーメンは醤油でしょっつるの香ばしさがありましたが、今回は塩で、鰹の風味が効いてて絶妙です。そして無化調。美味しい後味だけ残してさっぱりしてます。
ごちそうさまです。
お礼を言ってお店を出ました。

前回食べた麻辣麻婆麺のスープの旨辛がクセになったものです。提供期間中にもう一度食べたい！と、ゆっくり出勤の日のランチに人力俥に訪問です。
オープン時間にちょっと遅れて訪問すると先客数組。カウンター席から厨房の店主に食券を手渡します。
いつも注文がレギュラーや限定にバラけていますが、今日は限定率が高そうです。
数分で限定麺のつけそば麻辣麻婆麺が提供されます。つけダレが旨辛色で真っ赤です。自家製ラー油が浮かびニラ、ネギが入ってます。
麺は通常の中太麺を茹で切って流水でしめたとのこと。2種類の豚チャーシューとチンゲンサイ、枕木メンマ、海苔が乗ります。
まずは麺をそのままいただきます。もちもちで小麦の甘味を感じます。冷水で冷やしてないので、冷たさはなくもっちり感があってツルツル食感です。
スープにどっぷり麺をつけます。
おー。旨辛！味噌の旨みと自家製ラー油が旨い！どっぷりつけダレに浸かった麺が旨い！これこれ。
自家製メンマは甘辛くて美味しい。旨辛スープのお休みにぴったりで口をリセットしてくれます。
チンゲンサイは新鮮でパリパリ。旨辛スープに浸しても美味しい。
豚チャーシューは、もちもちのと脂身があってハムのような香りがするのの2種類。どっちも違いが合って美味しい。
つけダレにどっぷり浸けた麺を海苔と一緒にいただくと、不思議とスープと麺、海苔がめっちゃ合います。
終盤麺が少なくなってくると、麺をつけダレに全投入します。さらに別提供の割スープを入れると鰹出汁の旨みがプラスされて、まさに旨みの相乗効果！
旨辛スープを吸った麺が柔らかくなってさらにスープを持ち上げます。割スープで温度が上がって旨みがアップします。
最後の一滴までいただいて、味噌と出汁の旨味を堪能して完食です。
ごちそうさまです。
食べ終わると忙しい厨房の合間を縫って店主に雑談していただけました。こんな時間も嬉しくて楽しいですよね。気さくにお客さんに声をくださる店主の懐の深さに感激です。
お礼を言ってお辞儀をしてお店を出ました。

店主のSNSで5月15日から限定麺が提供されると知ったものです。もともと15日は人力俥で油そばを食べるつもりでしたが、急遽メニューを限定麺に変更して訪問です。
少し出遅れてオープン後に訪問です。しかし先客は1組のみ。その後次々来客があります。
迷わず限定麺の食券1000円税込を購入します。
SNSでは、3種の豆板醤を合わせた麻辣麻婆つけ汁に、麺は中太平打ち麺を茹で切りで合わせました。この麺が合うんです。とのこと。
数分で提供されたつけそば麻辣麻婆麺はいつものつけ麺用の麺とは違い厚めです。さらに2種類のチャーシュー、チンゲンサイ、メンマ3本、海苔が乗ってます。つけ汁は真っ赤なスープにネギ、ニラが浮いてます。
麺だけいただくと、いつもの中太麺と同じとは思えないコシがあります。茹で切ってしめると食感が変わるんですね。ちゅるちゅる食感で小麦の甘味が合って美味しい。
つけ汁だけいただくと、麻辣湯より麻婆よりです。辛味はありますが、塩味は抑えめで美味しい。さらに肉がゴロゴロ入ってます。
麺にたっぷり付けていただきます。付けダレの辛味が麺に合う！これはたっぷり麺を絡ませていただくのがベストです。
麺の上にのる具材は全て薄味で、チンゲンサイと付けダレが合う！
2種類の豚チャーシューは低温調理のロゼカレーでそのままでも美味しいし、つけ汁につけても美味しい。メンマも旨い。
海苔とつけだれ、麺を一緒にいただくと、海苔の風味が合う！
終盤、麺をつけだれに入れて鰹かおる割スープを入れます。辛味がマイルドになってゴクゴクいけます。さらにひき肉がゴロゴロでてきます。
最後の一滴までいただいて完食です。
ごちそうさまです。
食べ終わると辛味成分の影響か汗が吹き出します！
暑い日に辛い麺で汗をかくとデトックスしたような気がして、さっぱり！
次々の来店で忙しそうな厨房にお礼を言うと笑顔で返してくださいました。