かー2018さんが投稿しためん処 きよ洲（岩手/岩手飯岡）の口コミ詳細

前回訪問時、お客さまに貝汁芳醇ぶたらぁめんのオススメは塩か醤油かを店主が聞かれて「塩」と答えていたので、塩が気になっていたものです。
いつも貝汁芳醇ぶたらぁめんは醤油一択だったので気になります。
さっそく平日早めのランチにオープン直後に訪問です。出遅れて2人目です。
迷わず貝汁芳醇ぶたらぁめん950円税込の食券を購入し、店主に渡す時、塩、いわぎんアプリクーポンで利用で大盛り無料でお願いします。
先客の貝汁昆布水の芳醇つけ麺のあとしばらく待てば提供されます。
白濁したスープにふすま入り細麺がキレイに畳まれてます。
スープをいただくと、塩味は抑えめで角がありません。塩、貝と豚の旨みがどれも主張なく、調和してバランスがとれてます。塩が変わったのでしょうか。1ヶ月前にいただいたサバとオリーブのぶたらぁめんより塩味がさらにまろやかです。美味しくてスープばかり飲んで、本当に麺が干上がりそうです。
キレイに畳まれたふすま入り細麺をいただくと、パツモチ食感で噛めば小麦の甘味と風味を感じます。こちらの麺は唯一無二です。
麺とスープをレンゲでワンスプーンでいただくと、スープと麺がよく合います。
水菜はシャキシャキでスープに合います。
下の豚チャーシューはスパイシーで肉肉しくて美味しい。上の豚チャーシューは柔らかい。
鶏むねチャーシューは大葉の香りをまとってます。
穂先メンマはコリコリ食感で、特有の発酵臭が美味しい。
夢中で食べていたら、最後の一滴までいただいて、先客より先に完食いたしました。
ごちそうさまです。
店主が厨房から出て来たら、塩が美味しいかったと感想を言うつもりでしたが、次々の調理で忙しそうなので、お礼を言ってお店を出ました。
次々ブラッシュアップしてさらに美味しくする姿勢が素晴らしい！
もちろん、また来ます！

前日の深酒の影響でオープン時間に間に合わなそうなので違う店にしようとしていましたが、店前を通ると駐車場は空、店内にもお客さまが居なさそう。
次の交差点でUターンして駐車場に滑り込みます。
厨房から出て来た店主に挨拶して店内に入ります。
券売機で貝汁豚らぁめん950円税込を購入します。
醤油、いわぎんアプリクーポンで大盛りをお願いします。店主の髭が立派になってます。
待つこと数分で貝汁豚らぁめん醤油が提供されます。
今回は試作中の豚チャーシューを提供くださったとのこと。
まずはスープをいただきます。塩味のない香りのいい醤油で貝と豚の深い旨みがあります。沁みるー。スープばかりレンゲで3杯もいただきます。
キレイに畳まれたふすま入り細麺は豚の脂で熱々です。パツモチ食感で小麦の香りを感じます。この食感は唯一無二です。
水菜とスープを一緒にレンゲでいただくと水菜の苦味とスープが合います。茎のシャキシャキ感も美味しい。
鶏むねチャーシューは塩味があって麺が進みます。
試作中の豚チャーシューをいただきます。従来より厚めにカットされてて肉の旨みを感じます。塩味抑えめになって柔らかさが増したかも。
魚介で仕上げた穂先メンマはシャキシャキ食感で醤油スープにも合います。
夢中で食べていたら最後の一滴までいただいて完食です。ごちそうさまです。
次々の来客で厨房で忙しそうな店主にお礼を言ってお店を出ると、厨房からお辞儀を返していただきました。
オープン時間に遅れたけど、空いてて良かった！
また来ます！

ゆっくり出勤の早めのランチはきよ洲の10時30分オープンがちょうどいいものです。
オープン直後に伺いましたが、オープンが少し遅れているよう。いわぎんアプリクーポンの準備をしていると店主が店内から出てきてオープンです。
すかさず店内に入りサバとオリーブのぶたらぁめん950円の食券を購入し、奥の席に着席します。
食券を回収に来た店主に醤油、アプリクーポンで大盛り無料をお願いします。
その後も次々来客が続きます。
数分で麺を茹で始めカートでサバとオリーブのぶたらぁめん醤油が提供されます。
サバのいい香りがします。佐助豚とオリーブオイルが輝いています。レンゲで脂をまぜまぜしていただきます。サバの濃い香りと塩味抑えめの醤油ダレが美味しい！オリーブオイルの爽やかな香りがします。佐助豚の脂が濃厚で美味しい！
スープばかり3杯レンゲでいただきます。
キレイに畳まれた細麺はふすま入りでパツモチ食感です。サバ醤油のスープに合う。
レンゲで麺とスープを一緒にいただくと小麦の甘味とサバ醤油が合う。
サバ醤油スープと水菜、タマネギ、フライドエシャロットをレンゲで一緒にいただくとタマネギの甘味、フライドエシャロットの香ばしさ、水菜のシャキシャキが美味しい！
鶏むねチャーシューをいただくと、塩味強めで大葉の香りが味変で麺がさらに進みます。
穂先メンマは魚介の風味がして甘味の味付けでサバ醤油に合う。
美味しい味変を堪能していると麺とスープを堪能して最後の一滴までいただいて完食です。
うーん。サバと醤油、フレッシュなオリーブオイルの香り、佐助豚の旨み、たくさんの具材でめぐるめく味の変化を堪能しいたしました。旨みの足し算で大満足です。
ごちそうさまです。
次々の来客で忙しそうな厨房にお礼を言うと、店主がでてきてお礼を返してくださいます。
お辞儀をして扉を閉めると、来客の食券を確認しながらもお辞儀を返してくださいました。
旨みたっぷりで仕事前の英気を養えました。
美味しいラーメンをありがとうございます！

店主のSNSでスタッフのイケメン男子店員さまの卒業により、提供時間の短縮のためサバとオリーブのぶたらぁめん、にぼ洲らぁめんを曜日限定にすると知ったものです。
タイミングが合わず久しぶりの訪問は曜日によっては食べられないかもしれないサバとオリーブのぶたらぁめんに決定です。
まぁ大好きな貝汁芳醇ぶたらぁめんはいつでも食べられそうだから訪問頻度は変わらないと思うんだけど。
ゆっくり出勤前の平日早めのランチにオープン時間に出遅れましたが、一番乗りです。
あれ？駐車場のお隣の壁が変わったような。見通しが良くなったよう。変わらず一番端の駐車場に停めます。
迷わずサバとオリーブのぶたらぁめん950円税込の食券を購入し、カウンター席に着席して店主に塩、いわぎんアプリクーポンで大盛り無料をお願いします。イケメン男子店員さまが卒業して、こころなしか寂しそう。
後客と一緒にラーメンを作り始めます。
数分でカートに乗せられたサバとオリーブのぶたらぁめんが提供されます。
佐助豚の脂、オリーブオイルでツヤツヤに輝いてます。
スープをレンゲでいただくと、サバの香りがします！塩味は相変わらず抑えめで角がなくてサバと豚の旨みを感じます。これこれ！
麺はふすま入り細麺です。今回はやや柔らかめですが、歯切れのよくて小麦の旨みを感じます。スープに合う！
オリーブオイルがかけられた部分をいただくと爽やかな香りがします。オリーブ、佐助豚の脂で熱々が続きます。
水菜の細切り、タマネギのみじん切り、フライドエシャロットをスープと一緒にレンゲでいただくと、スープの塩味で野菜が美味しい！タマネギが甘い！フライドエシャロットが香ばしい！これ、たまらん！
スープと麺、野菜の組み合わせが美味しくてスープばかり減って麺が干上がりそうです。
穂先メンマは魚介の風味でコリコリ食感が美味しい！
鶏むねチャーシューは塩味、大葉が効いてて麺がすすむ！
豚チャーシューは塩味強めで肉肉しくて美味しい！
麺とスープ、たっぷりの具材でめぐるめく味の変化を楽しんでいたら最後の一滴までいただいて完食です。旨かった！
ごちそうさまです。
次々の来客で厨房で忙しそうな店主にお礼を言ってお店をでると、厨房からでてきた店主に笑顔でお見送りいただけました。
何回食べても飽きない美味しさ。また来ます！

週一の定期訪問にきよ洲に伺ったものです。
早めのランチにオープン直後に訪問すると、先客一組、その後も次々来客がありあっという間に満席です。
今回は事前に決めていた貝汁昆布水の芳醇つけ麺1200円税込の食券を購入し、いわぎんアプリクーポンで大盛り無料をお願いします。今日は2人体制とのことですが、店主のワンオペのようです。
先客も貝汁昆布水の芳醇つけ麺だったようで3人分を大きなザルで一斉に作り始めます。
数分で途中から出勤したイケメン男子店員さまから貝汁昆布水の芳醇つけ麺が提供されます。
トロトロの昆布水にキレイ畳まれたふすま入りの細麺が沈んでます。大きな三つ葉、赤と黄色のパプリカが美しい彩です。穂先メンマと2種類のチャーシューが乗ります。
細麺をお箸で引っ張り出していただきます。ちょうどいい塩味で貝と昆布の出汁で麺が進みます。美味しくて麺と昆布水だけで食べ進められます。
つけダレをレンゲにすくって麺をその上に乗せます。こうするとつけダレの温度が下がらないし、濃さも調整できるのでおすすめです。サバ節が効いた醤油ダレが合う！サバ節がよく出ていて少し苦味を感じますが、これも美味しい。
レンゲに、つけダレと昆布水に麺を乗せて食べてもダブルの旨味効果で美味しい。
柚子皮を乗せると苦味と柑橘の爽やかさがプラスされで味変で箸が止まりません。
今日のチャーシューも旨みがあって美味しい！
終盤はつけダレを昆布水のどんぶりに全投入して貝汁昆布水サバ醤油らーめんの出来上がりです。
さらにポットで提供された暖かい昆布出汁をたっぷり入れます。スープが暖かくなって旨みが倍増します。今日は昆布水のトロ味が強いので昆布出汁を多いめに入れます。
醤油の旨みと出汁の調和で箸が止まりません。
最後の一滴までいただいて完食です。
食べ終わると店主が厨房からでてきて、今回の昆布水は手こずったとおっしゃいます。同じ材料、同じ分量でも出汁の出方が違うんだそう。私には違いがわからず、いつも通り美味しくいただけましたよ。
ごちそうさまです。
次々の来客と入れ違いに感謝の気持ちで店を後にしました。

今週もきよ洲に定期訪問に伺ったものです。
ゆっくり出勤の早めのランチに10時30分のオープン時間がちょうどいいんです。
オープン直後に伺うと雨のためか他に来客はなく、一番乗りです。
店主にサバとオリーブの芳醇ぶたらぁめん950円税込よ食券を手渡し、塩、いわぎんアプリクーポンで大盛り無料でお願いします。
雨音とジャズの音色を聴いているとサバとオリーブの芳醇ぶたらぁめんが提供されます。
黄金に輝くスープからザバの香りがします。
佐助豚の脂とオリーブオイルも輝いてます。
オリーブオイルを避けてスープをいただくと、ちょうどいい塩味でサバがガツンと香ります。醤油より塩の方がサバの香りが強く感じられます。
オリーブオイルのところをスープと一緒にすくっていただくと、オリーブオイルの爽やかな香りがサバ出汁に合います。
麺はいつものポキもち食感のふすま入りストレート麺で麦の風味を感じます。
前回覚えたスープと水菜、玉ねぎ、フライドエシャロットをワンスプーンでいただくと、サバと佐助豚のスープとそれぞれの食感が次々口の中に広がって楽しい！スープばかりいただくので麺が干上がりそうです。
魚介出汁で仕上げたという穂先メンマも塩ダレだとメンマの風味を強く感じられます。
鶏むねと豚のチャーシューも美味しい！
たくさんの具材と麺、スープを堪能していたらあっという間に完食です。
ごちそうさまです。
くー。今日も美味かった！
お礼を言うと、カウンターまで出て来てくれた店主が11月から仕込みが追いつかないので、火曜も11時30分オープンになると教えてくださいます。
月火曜はゆっくり出勤じゃないから大丈夫！
また来ます。
しっかりお辞儀をして扉を閉めるとカウンター越しにお辞儀を返していただけました。

今週も定期訪問で早めのランチにきよ洲に伺ったものです。
サバとオリーブ、貝汁ぶたらぁめんの塩と醤油、貝汁昆布水の芳醇つけ麺とどれも美味しいので毎週訪問しても飽きません。
今回はサバとオリーブの芳醇ぶたらぁめん醤油で訪問です。
オープン直後に訪問すると、そのあと次々来客があり、あっという間に満席です。さらに待ち客も発生！
いつも通りイケメン男子店員さまに食券を渡していわぎんアプリクーポンてわ大盛り無料でお願いします。
待つこと10分ほどでサバとオリーブの芳醇ぶたらぁめんが提供されます。
サバのいい香りがします。
スープをいただくと、角のない醤油味でサバが濃い！あとからオリーブオイルのフレッシュな香りがします。サバとオリーブの組み合わせは唯一無二でここでしか食べられないと思います。
麺はふすま入り中細麺で、今日のはやわらかめですが、それでもポキもち食感です。
今回はレンゲでスープと水菜、紫玉ねぎ、フライドエシャロットをワンスプーンでいただきます。紫玉ねぎの食感と甘味、水菜の独特の風味、フライドエシャロットの香ばしい香りがスープに合う！
穂先メンマは魚介の風味でそのままでも、スープと一緒にいただいても美味しい。
2種類のチャーシューは塩味が絶妙で肉肉しいしくて美味しい。
大盛りで麺がたっぷりですが、具材が多くて飽きずに味の変化を楽しめます。
最後の一滴までいただいて満腹です。
ごちそうさまでした。
どんぶりをカウンターに乗せてお礼を言うと、次々の来客で忙しい厨房からお礼を返していただけました。ありがとうございます。
今日も美味しかった！
また来ます！

優しい醤油と豚と貝のスープがいただきたくてオープン直前にきよ洲に訪問したものです。
平日で雨なので、先客はなし。
店脇のコーンの前で待っていると、今日は店主のワンオペでなく、イケメン男子店員さまが迎えに来てくれます。
券売機で迷わず貝汁芳醇ぶたらぁめん950円税込を食券を購入し、いわぎんアプリクーポンで大盛り無料、醤油でお願いします。
ラーメン提供時に髭が濃くなった店主からご挨拶をいただけます。ワンオペ続きで急な臨時休業があったりして心配でしたが、お元気そうでなによりです。
まずは醤油のいい香りがします。佐助豚の脂が輝いてます。キレイに畳まれたふすま入りの細麺、2種類のチャーシュー、穂先メンマ、水菜とパプリカといつもの陣容です。
スープをいただくと、貝汁の旨みと塩味のない優しい醤油味がします。うん。これこれ！
佐助豚の脂の部分をいただくと、さすがに豚の濃厚な香りがします。スープとまぜまぜしていただくと、豚、貝、醤油が絶妙です。
今日の細麺はやや硬めの茹で具合でしょうか。ポキもち食感でこれもいい！
たくさんの具材で最後まで味変を楽しんでいただけます。
終盤すこし柔らかめになる麺も美味しい。
最後の一滴までいただいて完食です。
ごちそうさまです。
食べ終わると店主が厨房から出てきてくれます。
お礼を言うとお礼を返してくださいます。
さらに扉を閉めてお辞儀すると、カウンター内からお二人でお辞儀を返してくださいました。
なんだかほっこりしますね。
やっぱり癖になるなー。また来ます！

前回、隣席の貝汁昆布水の芳醇つけ麺の香に誘われて貝汁昆布水の芳醇つけ麺が食べたくてオープン直後に訪問したものです。
出遅れて5人め！今日は店主のワンオペとSNSで宣言されているので、提供まで時間がかかるかもと思っていると、どうやら最初の注文が貝汁昆布水の芳醇つけ麺だったようで私の貝汁昆布水の芳醇つけ麺も一緒に先に提供されます。
つけダレからサバと醤油のいい香りがします。これこれ！
キレイに畳まれたふすま入り中細麺は、やや白濁した貝汁昆布水につかっています。まずは麺だけいただきます。貝汁と昆布の旨みをまとって塩味で麺の甘みを感じます。唯一無二の美味しさです。
つけダレの温度が下がらないのと、味の調整ができるので、レンゲでつけダレを少量すくって昆布水と麺を乗せてワンスプーンでいただきます。甘味のあるサバ節かおる醤油ダレが昆布水をまとった麺に合う！昆布水と麺だけでワンスプーンで食べても旨みが口に広がります。柚子を一緒にいただくと苦味と柑橘の爽やかさで味の変化を楽しめます。
豚と鶏の2種類のチャーシューで味の変化を楽しめます。
終盤、麺が少なくなってきたら残ったつけダレを昆布水と麺が残るどんぶりに全投入。さらに昆布出汁の割りスープをたっぷり入れます。
つけダレがブラッシュアップされているのか、つけダレの量が良かったのか、または割りスープ量が良かったのか、旨みたっぷりでいつもより美味しい！香ばしい香りがするのでサバ節を炒ってから使ってるとか？
たっぷり入れた割りスープで昆布の粘度が薄れて最後の一滴までレンゲですくっていただけます。
サバ、豚、昆布の旨みを堪能できました。
ごちそうさまです。
厨房で調理する店主にお礼を言うと、厨房からお礼を返していただけました。
またきます！

今回もオープン時間目指してきよ洲に訪問したものです。しかし少し出遅れて先客一組です。
今回はサバとオリーブのぶたらぁめん950円税込の食券を購入し、塩、いわぎんアプリクーポンで大盛り無料でイケメン男子店員さまに手渡します。
先客は貝汁芳醇つけ麺だったようで、料理が提供された途端、サバと醤油のいい香りがします。美味しいとお互いに歓喜をあげながら食べるカップルの声。そりゃそうでしょうと納得します。
しばらく待てば私のサバとオリーブのぶたらぁめんが提供されます。
オリーブオイルと佐助豚の脂の層が輝いてます。
スープをいただくと、まずオリーブオイルのフレッシュな香りがします。そのあとサバの濃い香りがしてちょうどいい塩味を感じます。オリーブオイルと魚介スープは間違いない組み合わせです。
キレイに畳まれたふすま入り中細麺はツルもち食感で美味しい。さすが自家製麺です。小麦の香りを感じます。
サバとオリーブのぶたらぁめんにしか入っていないフライドエシャロットは香ばしくてアクセントになります。スープと水菜、紫玉ねぎをレンゲですくっていただくと、玉ねぎが甘い！
鶏ムネ肉と豚の2種類のチャーシューは3枚乗っていて贅沢です。
穂先メンマはしっかり魚介味で歯応えがあって食感が変わって美味しい。
麺とスープをレンゲでワンスプーンでいただくと、ちょうどいいバランスで幸せが口に広がります。
大盛りでたっぷりの麺とスープをキレイにいただいて完食です。大盛りなので満腹！
ごちそうさまです。
ちょうど厨房から出てきた店主にお礼を言ってお店をでると、お辞儀でお見送りいただけました。
満腹満足で駐車場から車をだしてお店を後にしました。

例年8月はきよ洲から足が遠のくものです。シフトの加減やお盆期間の混雑が予想されるからでしょうか。9月に入ってゆっくり出勤の日の早めのランチに訪問です。オープン時間に少し出遅れましたが、店前の駐車場に車はなし。いつもの端っこの駐車場に切り替えして駐車します。
店内に入ると店主が挨拶してくれます。今日は店主のワンオペのよう。
券売機で貝汁芳醇ぶたらぁめん950円税込の食券を購入し、醤油、いわぎんアプリクーポン利用で大盛り無料でお願いします。
1ヶ月ぶりで注文に手間取ります。
待つこと数分で、いつもありがとうございますと1ヶ月のブランクを感じさせず貝汁芳醇ぶたらーめんを提供くださいます。
キレイに畳まれた細麺、茶色い醤油スープの上に豚脂が輝き、水菜のみじん切り、どんぶりのふちに添えられた穂先メンマ、豚と鶏ムネの2種類のチャーシュー、赤と黄色のパプリカが彩りを添えます。
まずはスープをまぜまぜしていただきます。醤油の香りが強いのに塩味は抑えめです。佐助豚の脂の影響かむしろ甘みを感じます。これは1ヶ月前より旨くなってるかも。スープばかり飲んで麺が干上がりそうです。
麺はふすま入り細麺で、こちらも以前より加水率が抑えられて歯応えが増しているよう。ツルツル入ってくるのに噛みごたえがあって美味しい！スープと一緒にワンスプーンでいただいも麺だけでたべても美味しい！これ、たまらん。
スープと水菜を一緒にいただくとシャキシャキ食感とスープが合う。
鶏ムネチャーシューは大葉をまとって塩味強めですが、麺がすすむ！
豚チャーシューを醤油スープにたっぷりつけていただくと、スープで熱が入りもちもち度アップで醤油の香りが合う！
豚チャーシューの上のオリジナルトマトソースは甘酸っぱいて味変です。
以前よりぷりぷりになった麺をレンゲでひとまとめにしてスープと一緒にいただくと、麺とスープが合う。
温度が下がってくると貝汁の旨みが顔をだします。これもたまらん。
最後の一滴までいただいて完食です。
ごちそうさまです。
久しぶりに食べたけど、さらにブラッシュアップされて美味しくなってる。
どんぶりをカウンターに置いて相変わらず美味しかったですと伝えると笑顔でお見送りいただけました。
静かに扉を閉めてお辞儀するとお辞儀を返していただけました。
旨かった！9月からもシフトが許す限り来ます！

7月19日から8月31日まで貝汁昆布水の冷やしにぼ洲つけめんが限定で提供されると知ったものです。
平日の早めのランチにオープン目指して訪問です。
ありゃ。珍しく先客が2人も！その後も来客があり、ウェーティングのコーンの後ろに6人も並んでます。広めの席間のきよ洲は6席なので、すでに満席決定です。
しばらくして店主がオープンを知らせてくれます。
順番に券売機で食券を購入します。
どうやら全員つけ麺のもよう。
こんな時は店主がワンオペの時のノウハウを活かして大きなザルで6人前の麺を一気に茹で始めます。
とはいえ作業に時間がかかるのでオープンから20分後に次々つけ麺が提供されます。
貝汁昆布水の冷やしにぼ洲の麺はレギュラーの貝汁昆布水の芳醇つけめんと同じように中細麺がとろとろの昆布水をまとってます。具材は紫玉ねぎと刻み海苔、穂先メンマと豚と鶏むねチャーシューが各1枚です。
つけ汁には脂が浮かびます。佐助豚の脂でしょうか。ネギとナスの煮浸し、茗荷のスライスが浮かんでます。
まずは麺に昆布水を絡めていただきます。塩味があって貝の出汁が効いてる。麺の甘味が旨い！
つけ汁だけいただくと、煮干しが濃い！でも苦味やエグ味はまったくなく、上品な香りがします。レギュラーの煮干しらーめん同様煮干しが濃いので塩味強めです。昆布水をまとった麺と一緒に食べると旨みが倍増します。
紫玉ねぎのみじん切りが甘い！
刻み海苔がお蕎麦のようです。
鶏むねチャーシューは大葉の香りと塩味が美味しい。
豚チャーシューは1枚だけですが、もちもちでオリジナルのトマトソースの酸味が合う！
レンゲでつけ汁を少しすくって麺をその上に乗せてワンスプーンでいただきます。茗荷の苦味が爽やかでアクセントになります。これたまらん！
麺が少なくなってくるとつけ汁を昆布水が残ったどんぶりに全投入します。つけ汁のそこから魚粉が現れます。さらにポットに入って提供された昆布だしの割りスープを入れて昆布水にぼ洲ラーメンの完成です。煮干しの旨みが昆布水に合う！
最後の一滴までいただいて完食です。お腹いっぱい！
ごちそうさまです。
次々来客で忙ししそうな厨房にお礼を言うとお礼を返してくださいました。
お辞儀をしてお店を出ました。

週一訪問がルーティンのものです。
今日もオープン目指して訪問です。
気分はサバとオリーブのぶたらぁめん醤油です。
券売機で950円税込の食券を購入し、イケメン男子店員さまに手渡し、醤油、いわぎんアプリクーポンで大盛り無料をお願いします。
出来上がりを待っていると次々来客があり空席2席に！
数分でサバとオリーブのぶたらぁめんが提供されます。サバのいい香りがします。
スープの上に輝く佐助豚の脂とオリーブオイルの層をよく混ぜ混ぜしていただきます。オリーブオイルの爽やかな香りがします。続いてサバと醤油の香りがします。おや。ちょっと塩味が増したような。これは最後に分かりました。どんぶりの底にサバ節の魚粉らしきものが沈んでいました。おそらくサバ感が増した分サバ節の魚粉で塩味も増したのでしょう。さらにブラッシュアップを目指す店主の向上心に感動します。しかし塩味が増したと言っても僅かで気になるほどではございません。むしろ水菜や玉ねぎが甘く感じます。
麺はパツもちの中細麺でこちらもスープに合います。
鶏むねチャーシューは大葉がたっぷりかかって塩味強めで麺が進むー。
豚チャーシューは下のはスープの熱でしっかりした歯応えに、上のは最後にいただくと柔らかくて豚肉ですが、高級なローストビーフのようです。
穂先メンマもサバ香る醤油スープに合う。
めぐるめく味の変化を堪能していると最後の一滴までいただいて完食です。
毎週食べても食べ飽きないラーメンです。
お礼を言うと、厨房から男子店員さまがお礼を返してくださいました。
ゆっくり扉を閉めてお辞儀をしてお店を出ました。

今週もほぼ週一のルーティンのきよ洲に訪問したものです。オープン直後に訪問すると一番乗りです。
貝汁昆布水の芳醇つけ麺1200円税込の食券を購入して、イケメン男子店員さまに手渡す時いわぎんアプリクーポン大盛り無料をお願いします。
今日は空いてるのかと思っていたら、次々来客があり、あっという間に満席です。意外と女性のお客さまが多い！
数分で貝汁昆布水の芳醇つけ麺が提供されます。
サバ節のいい香りがつけダレからします。
たっぷりの昆布水に冷水でしめられた中細麺が綺麗に畳まれてます。
まずは麺だけをいただきます。貝汁昆布水に塩味があってそのままでも美味しい！
レンゲにつけダレを少量すくってその上に麺を乗せてワンスプーンでいただきます。こうするとつけダレがいつまでも熱々で、昆布水とつけダレで味の濃さが調整できます。
大葉の風味と塩味強目の鶏むねチャーシューで麺が進みます。
穂先メンマはちょうどいい発酵臭と魚介出汁が効いてて味変です。つけダレにつけても美味しい！
豚チャーシューの塩味もいいです。オリジナルのトマトソースと一緒にいただくと、酸味がアップでこちらも味の変化を楽しめます。
柚子皮は苦味と酸味でつけダレと麺に乗せても、昆布水と麺だけの乗せてもアクセントになります。
麺が少なくなってきたらつけダレを昆布水に全投入します。さらに昆布出汁の割スープをたっぷりいれると、貝汁、昆布水、サバ、豚と旨みの四重奏の昆布水ラーメンのできあがりです。割スープでちょうどいいトロトロ具合でレンゲでスープがすくえます。ここに柚子皮も合う！
最後の一滴までいただいて完食です。
大盛りで満腹です。
ごちそうさまです。
めぐるめく味の変化を堪能いたしました。
どんぶりをカウンターにあげてお礼を言ってお店をでると、イケメン男子店員さまにおみをくりいただけました。
うん。今日も満腹満足！

前回サバとオリーブの芳醇ぶたらぁめんの醤油を食べて塩も食べてみたくなったものです。以前は醤油より塩の方が好みでしたが、醤油の塩味がまろやかになって醤油ばかり食べています。久しぶりに塩をいただいてみました。
サバとオリーブの芳醇ぶたらぁめん950円税込の食券を購入し、塩、いわぎんアプリクーポン利用で大盛り無料でお願いします。
数分で提供されたサバとオリーブの芳醇ぶたらぁめん塩は黄金色に輝いています。まずサバのいい香りがします。
一口スープをいただくと、塩味ですから塩味強めです。でも嫌な角はありません。むしろ具材を引き立てているよう。つづいてオリーブオイルの香りが鼻を抜けます。これたまらん！サバ出汁とオリーブオイルが合う！
サバとオリーブの芳醇ぶたらぁめんにしか入っていないフライドエシャロットが香ばしくて、水菜はシャキシャキ、玉ねぎが甘い！これも角のない塩味のおかげでしょう。
麺はふすま入りの中細麺。今回のは硬めの茹で加減で、パツモチです。
穂先メンマはしっかり下味がついてて角のない塩スープに合う。
たっぷり3枚の2種類のチャーシューはどれも美味しい！
夢中で食べていると最後の一滴までいただいて完食です。手の込んだ具材がたっぷりで満足満腹！
午後からの仕事も頑張れそうです。
厨房で調理する店主とイケメン店員さまにお礼を言うとお礼を返して頂けました。
ごちそうさまです。
醤油もいいし、塩もいい！

ゆっくり出勤の日の早めのランチはきよ洲のオープン時間がちょうどいいものです。
オープン直前に伺うと2番目です。店脇の緑色のコーン後ろに並びます。
今回はサバとオリーブの芳醇ぶたらぁめん醤油950円税込に決定です。イケメン店員さまに渡す時いわぎんアプリクーポンを見せて大盛り無料でお願いします。
数分で店主がサバとオリーブの芳醇ぶたらぁめんを提供くださいます。サバのいい香りがします。
脂の層をよく混ぜ混ぜしてスープをいただきます。オリーブのフレッシュな香りがします。塩味控えめで醤油の甘味を感じます。
今日の麺は柔らかめです。もちもちで美味しい。
水菜、フライドエシャロット、玉ねぎをレンゲでスープと一緒にいただくと、フライドエシャロットが香ばしくて玉ねぎの食感がいい。スープに合う。
麺とスープが美味しく2種類のチャーシューの存在を忘れていました。
鶏むねチャーシューは柔らかくて大葉の風味がします。ちょっと塩分強めで麺が進みます。
豚チャーシューも塩味強めでもちもち食感で美味しい。1番上の豚チャーシューに乗ってるトマトソースをつけていただくとトマトの酸味で味変です。
スープが美味しくて麺が残りそうなので、麺を食べすすめます。どうにかスープと麺が同じタイミングでなくなり完食です。
美味かったー！
ごちそうさまです。
厨房で調理する店主にお礼を言ってお店を出ると、イケメン店員さまからもお礼を返して頂けました。
また来まーす。

久しぶりにきよ洲に伺うチャンスを得たものです。
いつもどおりオープン目指して伺います。
平日の早めのランチなので一番乗りです。
事前に決めていた貝汁芳醇ぶたらぁめん950円の食券を購入して店主に渡す時、醤油、いわぎんアプリクーポンで大盛り無料をお願いします。
数分で貝汁芳醇ぶたらぁめん醤油大盛りが提供されます。
佐助豚の脂浮かぶ醤油スープにキレイに畳まれた中細麺、水菜、2種類のチャーシュー、穂先メンマが乗ります。赤と黄色のパプリカが美しい。
脂を混ぜ混ぜしてスープをいただきます。ちょうどいい塩味でアサリと豚のダブルスープの深い旨みを感じます。危うくスープばかり飲んでしまうところでした。
麺は自家製中細麺でふすま入りです。以前よりパツパツ食感になってる。醤油スープに合う！
魚介で味つけられた穂先メンマもスープに合う。
鶏むねチャーシューは大葉の香がして塩味強めで美味しい。麺が進みます。
豚チャーシューはもっちりしてて肉が旨い。オリジナルのトマトソースに酸味があって軽く味変します。
終盤は麺が柔らかくなってもちもち度がアップします。最後の一滴まで旨みが深いスープを堪能して完食です。具沢山で豚とアサリの旨み、醤油を堪能いたしました。
きよ洲の醤油、最高です。次回はサバとオリーブの芳醇ぶたらぁめんを醤油でいただきます。
また来ます！
厨房にお礼を言うと店主がカウンターまで出てきてお礼を返していただきました。ゆっくりドアを閉めてお辞儀をしてお店を出ました。

ゆっくり出勤の早めのランチは10時30分からオープンのきよ洲がちょうどいいものです。
今回は昆布水つけ麺と決めて訪問です。
カウンターで待ち受ける店主に貝汁昆布水の芳醇つけ麺1200円の食券を渡していわぎんアプリクーポンで大盛り無料をお願いします。
数分で提供された貝汁昆布水の芳醇つけ麺は、相変わらず美しく中細麺がたたまれてます。
でっかい穂先メンマ、2種類のチャーシュー、大きな三つ葉、赤と黄色のパプリカが美しい。
麺をとろとろの昆布水に絡めていただきます。ちょうどいい塩味と貝出汁、昆布水の旨みで麺が旨い！
佐助豚の脂浮かぶサバかおるつけダレをレンゲですくって麺を乗せれば一口分の昆布水つけ麺が完成です。一口で食べると口の中に醤油の香りと甘味が広がります。
でっかい穂先メンマは魚介の香りがして、独特の臭みもあって美味しい。つけダレにつけても美味しい。
2種類のチャーシューも手が混んでいて絶妙の塩味で麺が進みます。
柚子皮は苦味と柑橘のさわやかさがアクセントになる。
終盤、麺が少なくなってくると、つけダレを昆布水つけ麺の丼に全投入し、割スープを多い目にいれます。
貝汁、昆布水、サバ、豚の旨みが合わさって旨みの相乗効果です。これこれ。
最後の一滴までいただいて完食です。
ごちそうさまです。
平日の早めの時間なのに次々来客で、忙しそうな厨房にお礼を言ってお店を出ました。
料理で笑顔にできるなんて、料理人はエンターテイナーですね。
また来ます！
大満足でお店を後にしました。

ゆっくり出勤の早めのランチはきよ洲一択のものです。早めの営業開始時間がいいですね。
さっそくオープン直前に伺うと先客なし。
しかしオープンと共に次々来客があり、あっという間に満席です。
店主に芳醇貝汁ぶたらぁめん950円税込の食券を渡し、いわぎんアプリクーポンで大盛り無料、醤油でお願いします。
今日はイケメン男性店員さまがいらっしゃないようで、ワンオペです。10分ほど待って店主から芳醇貝汁ぶたらぁめんが提供されます。
佐助豚の脂が輝いてます。アサリ出汁の香りがします。具材は水菜の千切りと鶏むねと豚のチャーシューが合計3枚、穂先メンマがどんぶりの周りに沿って配置されてます。黄色と赤のパプリカが美しい。
スープをいただくと、アサリ出汁が効いてる！塩味抑えめで香ばしい醤油の香りが美味しい！
スープばかり飲んでしまいそうになります。
脂の層を混ぜていただくと、豚の旨味で旨味が深まります。
麺はふすま入り自家製中細麺。硬めの茹で加減で、パツモチ食感で旨い。さすが自家製麺はスープに合います。
シャキシャキの水菜をレンゲでスープと一緒にいただくと合います。
パプリカは独特の風味があって甘い。
チャーシューは濃いめの味付けで、麺が進みます。
穂先メンマは魚介の香りとメンマ独特の香りが合います。
レンゲでスープと麺をワンスプーンでいただいても美味しい！
終盤、麺が柔らかくなりますが、これも計算されているのかスープとよく合います。
最後の一滴までいただいて完食です。
手の込んだたっぷりの具材、スープ、自家製麺大盛りで満腹満足です。食べ終わったあとの満足感はきよ洲ならではですね。
ごちそうさまです。
厨房で忙しそうに調理する店主にお礼を言うと笑顔を返していただけました。

ゆっくり出勤の早めのランチは、すっかり週一ルーティンのきよ洲に訪問したものです。
通い過ぎていつもの一番端の駐車場に切り替え無しで一発で駐車できました。自宅の駐車場なみに停められるようになりました。
オープン前に到着したので店脇の緑のコーンの前で待機します。以前にもお会いしたことがあるような常連カップルさまが後続につづきます。
数分で店主が迎えに来てくれますので店内に入ります。
今回は事前に決めていた貝汁昆布水の芳醇つけ麺1200円税込の食券を購入して、店主に渡す時いわぎんアプリクーポンで大盛り無料をお願いします。
後続のお二人も昆布水つけ麺のよう。
店主がバネはかりで計量して、3人分をまとめて茹で始めます。
数分待てば、イケメン男子店員さまがつけ麺を提供くださいます。提供された途端いい香りがします。
これはサバと佐助豚の香りでしょうか。
佐助豚の脂浮かぶつけダレと、ふすま入りの細麺がキレイにたたまれたどんぶりで提供です。
麺は貝汁昆布水につけられ、2種類のチャーシュー、ミツバ、穂先メンマ、黄色と赤のパプリカが乗ってます。
麺をそのままいただくと、塩味のある貝汁昆布水をまとって麦の甘味を感じます。しばらく麺と貝汁昆布水だけをループしてしまいます。
レンゲにつけダレをすくって麺を上に乗せます。こうするとつけダレの温度が下がらず終盤まで熱々です。角のない醤油とサバ出汁が麺に合う！
柚子皮を一緒にいただくと苦味と柑橘の爽やかさで味変です。これたまらん。
鶏むねチャーシューは大葉をまとって塩味があって麺が進みます。
穂先メンマは噛めば中から和風の出汁が溢れてきます。コリコリ食感で美味しい。つけダレにつけても味が変わって美味しい。
豚チャーシューは厚めで肉が旨い。オリジナルのトマトソースの酸味が効いてて味変になります。
終盤、麺が少なくなってきたらつけダレを昆布水に全投入して、別提供のポットの割スープを多めに入れます。前回は昆布水がトロトロ過ぎてレンゲですくえませんでしたが、割スープ多めでレンゲですくえる濃度になりました。
よくまぜまぜしていただくと貝汁、昆布、サバ、佐助豚と出汁の掛け算で旨味爆発です。トロトロのスープをまとった麺が少し柔らかくなって飲み物のようです。
最後の一滴までレンゲですくっていただきました。
ごちそうさまです。
たっぷりの具材と旨味を堪能して満腹満足です。
厨房の店主とイケメン店員さまにお礼を言って、入ってくるお客さんと入れ替わりにお店を出ました。