ビールは１日２Ｌまでさんが投稿した酒場 ヒナタ（神奈川/元住吉）の口コミ詳細

<注文したもの>
『オクラ納豆』
『キス天』
『大根』
『たまご』
『赤星』

納豆がビールの「あて」に会うことを知ってから、頻繁に納豆を頼むようになりましたね。
今日はホワイトボードメニューから「オクラ納豆」です。

納豆の旨みはグルタミン酸ですが、この旨みのおかげでビールとの相性が良いのですね。
さらに、「オクラ」にはβｰカロテンが含まれており、抗酸化作用や免疫力向上に役立ちます。

次もホワイトボードメニューから「キス天」です。
脂が乗っており美味しいです。

締めの代わりにおでんから「大根」と「たまご」を注文です。
味が染みており素晴らしいですね。

今まで言及することを失念しておりましたが、お会計をお願いすると、締めにサービスで「シジミスープ」を提供していただけます。

これでしっかりと締まります。いつもありがとうございます。

<注文したもの>
『メヒカリの唐揚げ』
『ポテトサラダ』
『沢庵納豆のり付き』
『手羽竜田揚げ』
『さつま揚げ』
『味噌ピーマン』
『赤星』

ホワイトボードメニューの「メヒカリの唐揚げ」が美味しかったので、また食べたいなぁと思って伺いました。

ホワイトボードメニューは一期一会的な出会いですので、「メヒカリ」はもう無くなっているなとも思っていたのですが、まだ残っていました。

嬉しいですね。早速注文です。

「ポテトサラダ」と「赤星」で始めていると、「メヒカリの唐揚げ」が到着し、揚げたてをいただきます。

柔らかく旨みが多い白身は美味しいですね。「赤星」が進みます。

「メヒカリ」は、地域によっては年中採れる魚らしいので、グランドメニュー入りを期待しつつ、いただきました。

次に「沢庵納豆」とホワイトボードから「手羽竜田揚げ」を注文です。

「沢庵納豆」は直ぐに提供していただけるので、つまみながら「手羽竜田揚げ」を待ちます。
最近は、直ぐに提供が見込めるものと、時間を要するものの組み合わせ注文が多いですね。
一人飲みの醍醐味です。

「手羽竜田揚げ」は上手に揚げられており、皮のパリパリとした食感が良きです。

最後は「さつま揚げ」と「味噌ピーマン」にしました。

「さつま揚げ」は、おろし生姜を多めにしていただきました。「さつま揚げ」の中にも紅生姜が入っており、すでに「あて」として完成しているのですが、おろし生姜の辛味と香りが加わるとさらに良きです。

<注文したもの>
『赤星』　3本
『いわしの梅煮』
『メヒカリの唐揚げ』
『出汁巻玉子』
『もつ煮込み赤』
『沢庵納豆のり付き　きざみ青唐辛子』
『おでん　たまご』
『ハムカツ』
『もも串』

土曜日の夜、待ち無しでカウンターに通していただきました。

いつものように「赤星」スタートです。

最初は、ホワイトボードメニューから、「いわしの梅煮」と「メヒカリの唐揚げ」です。

「いわしの梅煮」は、大きな梅が添えられており、いわしも梅の酸味といわしのコクが合わさり、とても美味しくいただけます。

「メヒカリ」は、深海魚なのですね。最近、知名度が上がってきた魚のようです。
初めていただきましたが、旨みと脂が乗った白身でとても柔らかく、骨まで一緒にいけちゃいます。ビールの「あて」に良きです。

次は、ホワイトボードメニューから「出汁巻玉子」とグランドメニューから「もつ煮込み赤」です。

「出汁巻玉子」は、ふんわり焼き上げられており、良いですね。少し醤油を垂らし、いただきます。

「もつ煮込み赤」は、辛味が効いており、つまむに最適です。

「沢庵納豆」は、前回頼んで気に入りました。
今回は青唐辛子を最初から入れてもらい、「あて」としての戦闘力を高めてみる事にしました。
追加の青唐辛子は、ピリッとしっかり辛く、良きでした。

「おでんたまご」、「ハムカツ」及び「もも串」は、いつも注文するメニューですね。
いつも美味しく、ビールが進みます。

<注文したもの>
『ホタテとオクラのぬた』
『鶏もも串』
『カシラ串』
『沢庵納豆のり付き』
『焼きそば　白』
『赤星』

ホワイトボードに「ぬた」があったので注文してみました。
「ぬた」は、一般的には、味噌・酢・砂糖などの調味料でつくる「酢味噌」で和えた料理ですね。

東北出身者は、枝豆をすり潰してペースト状にしたものを想像する方も多いと思います。
実は、私も枝豆の方を想定していました。

提供された「ホタテとオクラのぬた」は、ホタテ、オクラ、ワカメ及び茗荷の構成で、酢味噌が添えられています。

茗荷がとても良いアクセントになり、酢味噌の酸味と調和し、美味しいですね。


「鶏もも串」と「カシラ串」は塩でいただきました。
やはり添えられている味噌を付けた時の「あて」としての破壊力は抜群です。
「赤星」が進みますね。


「沢庵納豆のり付き」は、頻繁に注文が入る料理なので気になっていました。

納豆にダイスカットの沢庵が乗っており、混ぜて海苔に巻いていただきます。

納豆に海苔の風味が合わさり良きですね。沢庵の塩味と食感も良きです。

頻繁に注文が入る理由がわかりました。確かに美味しいです。


ここ最近は、「焼きそば　白」で締める事が多いですね。
「焼きそば」の注文と同時に「赤星」も追加し、飲みながら「焼きそば」を待ちます。

「焼きそば　白」を、つまみながら「赤星」を飲み、半分くらい食べて「唐辛子」を振って食べるのが最近のお気に入りです。

良き「ヒナタ」での時間を過ごす事ができました。

<注文したもの>
『赤星』
『ハムカツ』
『甘長とうがらし焼き』
『カシラ串』
『鶏もも串』

今日は少し早い時間に伺いました。

カウンターに一席だけ空きがあり、待ち無しでの着席です。

『ハムカツ』をつまみながらホワイトボードメニューを見ていると、珍しい「甘長とうがらし」があったので追加注文です。

「甘長とうがらし」は、ナス科トウガラシ属の甘味種で辛味は無い「とうがらし」です。

提供された『甘長とうがらし焼き』は、大きく、肉厚で食べ応え抜群でした。

もう少し食べたかったので、「ももとカシラ」を追加注文です。

やっぱり、味噌と合わせると最高です！

<注文したもの>
『冷奴(青唐辛子)』
『鶏のからあげ』
『しらすピザ』
『赤星』

<追加注文>
『赤星』
『焼きそば　白』

ラストオーダー付近での入店です。

ギリギリで申し訳ないです。

梅雨明けして夏本番ですね。

こんな日は『冷奴』が「あて」には最適です。

青唐辛子の辛みが食欲を湧き立てます。

『しらすピザ』も、以前に食べて気に入りましたのでリピートです。

しらすとチーズの組み合わせは、止まらない美味しさですね。

ちょうど食欲が戻ったころに、『鶏のからあげ』が届きました。

マヨネーズは除いてもらっています。

しっかりと味の染み込んだ「からあげ」はビールとのベストパートナーですよね。

ラストオーダーで、注文するのに気が引けてしまったのですが、マスターの「遠慮せずにどうぞ」の後押しで『焼きそば　白』を注文することに。『赤星』ももう一本です。

「焼きそば」は「とびこ」の食感が心地良く、ビールも進みます。

<注文したもの>
『赤星』　３本
『ポテトサラダ　明太子のせ』
『ハムカツ』
『焼きそば　白』

『ポテトサラダ　明太子のせ』は、ポテトサラダの上にのっている明太子を混ぜて食べるのがオススメとのことです。

明太子が入ることによって、「あて」としての戦力が高まりますね。

少量をつまみながら『赤星』をいただきました。

『ハムカツ』は、いつ見ても素晴らしいビジュアルですよね。

揚げたてを熱々のままいただきました。

今日は〆に『焼きそば　白』をいただいて帰ることに。

上にのったと「とびこ」の食感が良きですね。

<注文したもの>
『もつ煮込み　白』
『冷奴(青唐辛子)』
『しらすピザ』
『赤星』

<追加注文>
『あじの南蛮漬け』
『赤星』

暑くて湿度が高い日が続いていますね。

こんな日は『赤星』を飲んで英気を養うに限ります。

まずは『もつ煮込み』から始めます。

「もつ」は、ビールの「あて」にも最適ですが、栄養面でも優れていますよ。

「もつ」には、ビタミンB12が多く含まれており、造血作用や神経修復に作用するとの報告もあります。

末梢神経の修復にも作用するとの報告もありますので、末梢神経が多く集まる視神経にも良い作用があると考えられます。

最近、夕方になると目が霞むようになってきたので、修復作用に期待です。

「冷奴」は、暑い日にぴったりですよね。

青唐辛子の辛みが心地よく、暑さと湿度の高さで落ちていた食欲が戻ってくる気がします。

次に『しらすピザ』ですが、「しらす」も栄養豊富ですよね。

ピザのチーズとの相性も抜群でビールとでもワインとでも合いますね。

最後に追加注文した、ホワイトボードメニューの『あじの南蛮漬け』です。

中骨が素揚げされて乗っており、サクサクの「あて」としていただくことができます。

フードロスを減らしSDGsに貢献ですね。

南蛮漬けの酢で食欲増進や疲労回復効果を期待して梅雨を乗り越えれれば良いかなと思いながら美味しくいただきました。

支払い方法にpaypayが追加されたようです！
現金の手持ちがない時でも気兼ねなく飲めそうです。

<注文したもの>
『赤星』
『ハツ』
『カシラ』
『豆苗炒め』

<追加注文>
『赤星』
『鶏のから揚げ』


22時くらいの入店でしたでしょうか。

このくらいの時間だと待つことが無く席に着けます。

しかながら、狙っていたホワイトボードメニューは完売でした。残念です。

まずは、『赤星』を『豆苗炒め』で始めます。

豆苗は、ビタミンKを多く含んでおり、積極的に摂りたい食材の一つでもあります。

ビタミンKは、血液を凝固させる働きを持つ脂溶性ビタミンで、カルシウムの骨への沈着を促す因子を活性化することにより、カルシウムの流出を防ぐことに作用します。

簡単に言えば、ビタミンKが不足するとカルシウムの沈着が起こりにくくなり、骨粗鬆症のリスクが高まるので、これを防ぐ可能性があるということです。

このような栄養価豊富な食材を、ビールの『あて』として摂取するなんて、なんて幸せなことでしょう。

高温で炒められた豆苗は、『あて』としての役割を担うがごとく、しっかりと味付けされており、仕上げにブラックペッパーが振られています。

ビールが進む味ですね。

次に『カシラ』と『ハツ』が到着し、『赤星』１本を空けるのに丁度良い感じでした。

今日は少しだけ時間があったので『赤星』をもう１本空けることに。

『あて』は、『鶏のから揚げ』にしました。

写真ではマヨネーズが無いですが、通常はマヨネーズが付いてきます。

から揚げにマヨネーズは付けないので、事前に除いてもらいました。

鶏肉にしっかりと味が入っており、『あて』として満点です！

遅くなってしまったけど1本だけ飲んで帰ることに

<注文したもの>
『味噌ピーマン』
『ハムカツ』
『赤星』

まずは『味噌ピーマン』から始めます。

ここのお店の味噌は美味しいですよ！

何のお酒にも合う味だと思います！

適度な辛さが良きです。

『味噌ピーマン』は生ピーマンに味噌を付けていただくのですが、
生ピーマンだとビタミンCが加熱によって失われることが無くて良いですよ。

ビタミンCは、抗酸化作用があることやコラーゲン生成に不可欠であることが報告されています。

今から日差しが強くなってくる季節ですので、皮膚や粘膜の健康を維持するために良いですよ。

次に『ハムカツ』です。

ここの『ハムカツ』は、間違いなく主力級のビールの『あて』です。

揚げたてをいただきます。
薄く細目のパン粉の衣が良きです。

注文はしませんでしたが、
『季節のサワー』等のサワー系の注文が良く入るようですね。

今日も頑張ったので『赤星』で自分を慰労しようと思います。

<注文したもの>
『赤星』
『パクチーボンバー』
『鶏もも串』
『かしら串』

<追加注文>
『赤星』
『おでん　ヤングコーン』
『エシャロットとかぶ』
ホワイトボード中のメニュー

まずは『赤星』をいただきます。
自分への慰労と激励を込めて心の中で乾杯です。

今日は初めて『パクチーボンバー』を頼んでみました。
パクチーの良い香味と酸味が効いたドレッシングで空腹を満たします。
酸味と塩味が強い分『あて』としても即戦力です。

次に『鶏もも串』と『カシラ串』を塩でいただきます。
備え付けの味噌を付けても美味しいです！


次は追加注文の『おでん　ヤングコーン』と『エシャロットとカブ』です。
ホワイトボードの中からの選択です。

もちろん『赤星』をもう一本付けます。

『ヤングコーン』は今が旬ですよね。

自分で調理する時は塩焼きぐらいなのですが、「おでん」の具材としてもいけるのですね。

マスターの出身地では有名なのかもしれません。

夏らしくて良きです。

最後に『エシャロットとカブ』ですが、
ここのお店の添えられている味噌と相性抜群です。

エシャロットの辛みを味噌の味で覆いつつ、味噌に含まれた唐辛子の辛さで辛味を立て、全体的に心地良い辛みの感じかたです。

エシャロットを生で食べると「もうすぐ夏だなぁ」という気分ですよね？

エシャロットの旬は初夏で、やはりこの時期は生食が最適です。

みずみずしく適度な辛みで初夏を感じさせます。

エシャロットとの出会いは１０年くらい前に鶴見の立ち飲み屋で、同僚に勧められたことですかね。
それ以来、食べれば初夏を感じる良き『あて』となっています。

今日も少し遅くなってしまい、ラストオーダー付近の入店でした。

<注文したもの>
『赤星』
『納豆オムレツ』
『焼きそば　白』
『おでん　カイワレ』

前回の来店時にホワイトボードに『納豆オムレツ』があったので目を付けていました。

今回もホワイトボードにあったので注文です。

自分でも『納豆オムレツ』は作ることはあるのですが、『あて』にはしたことがありませんでしたね。

中は半熟で納豆も多めに巻かれており良きです。

下味はついていましたが、二口目以降は醤油をかけていただきます。

やはり、納豆には醤油です！ビールの『あて』にも良しです！


次に『焼きそば　白』です。

ソースを使わずに仕上げられた焼きそば。

これが「白」の所以なのですね。

鰹節も混ぜられてあり、全体的に和風に仕上がっています。

トッピングのとびっこも食感が良いアクセントになっています。

初めて食べる味の焼きそばです。


最後に『おでん　カイワレ』です。

熱が入ることでカイワレの辛みが抜けています。

出汁も美味しく、カラシも意外に合います。

いつものように『赤星』をいただきます。

<注文したもの>
『赤星』
『さば塩焼き』
『冷奴(青唐辛子)』
『大根の塩麹漬け』

まずは『大根の塩麹漬け』から始めます。

こちらは「ホワイトボード」に記載されていたメニューでしたね。

マスターは「ホワイトボード」に記載のメニューを大切になさっているようです。

季節限定や新しく始めた料理等が書かれており、グランドメニューにはないワクワク感が伝わります。

薄くスライスされた一口サイズの輪切り大根が漬けられていて、アクセントに「柚子皮」が入っています。
付け具合は、完全な漬物とサラダの中間くらいといった具合で、塩味も強くなく優しい『あて』です。


次に『冷奴(青唐辛子)』です。

半丁程度の豆腐に「漬けの刻み青唐辛子」と「ねぎ」がのっていて、醤油は既にかけられた状態で提供されます。

「青唐辛子」は普通に辛いので、辛さが苦手な人は要注意です。
『あて』としては、普通の冷奴より刺激的で良きです。


最後に『さば塩焼き』です。

焼き方がとても上手で、さばの油が溶け出し、表面に香ばしい焼き目が付いています。

柔らかくジューシーな身とパリッとした皮の焼き目が良きです。

添えられた大根おろしも食感を残したおろしで良いですね。

さば本来の味と焼き目の香りが混ざり合い、『あて』として最高です。

今日も『赤星』スタートです

<注文したもの>
『赤星』
『玉こんにゃく煮』
『アジフライ』

まずは『玉こんにゃく煮』から始めます。

山形県民のソウルフードの玉こんにゃく！
通称、『玉こん』で親しまれています。

山形県ではカラシが付きますが、ここは唐辛子で辛みが付けられています。

カラシだとスナック感覚ですが、唐辛子ですと『あて』としての存在力が増しますね。


次に『アジフライ』

添付のタルタルはキュウリのタルタルでアッサリです。

キュウリサラダ的なポジションかもしれません
。
半分に割って片方はソース、もう片方は醤油でいただきます。


<追加注文>
『赤星』
『豚角煮』

『豚角煮』には卵が付きますよ！
角煮は良く煮込まれていて箸でほぐれる感じです。
カラシを付けると『あて』としての完成ですね！

今日もお疲れ様でした。
『赤星』で締めくくろうと思います。

いつも何も言わずに赤星を出してくれて嬉しいサービスです。

<注文したもの>
『赤星』
『鶏のから揚げ』
『オニオンスライス(パクチーあり)』

今日も遅くなってしまったので軽く飲んで帰ることに。

今まで頼んだことがなかった『鶏のから揚げ』を選択。

衣のカリッとした食感！
噛んだ時の肉汁が溢れるジューシーさ！
ビールの『あて』に最高です！

オニオンスライスはパクチーありを選択。
パクチーって色んな呼び方がありますよね。

英語では「コリアンダー」、スペイン語では「シラントロ」と呼ばれますよね。
メキシコ料理にも良く入っているので「シラントロ」で覚えていました。

各国で色んな呼び方があるくらい世界中で食べられているパクチーですが、好き嫌いが分かれますよね？
パクチー独特の香りは脂肪族アルデヒドによるもので、嗅覚受容体遺伝子の遺伝子型によって好き嫌いに影響がでるらしいですよ。

いつものように『赤星』スタートです。

<注文したもの>
『赤星』
『さつま揚げ』
『グラタン』

最初に到着したさつま揚げは、紅生姜が効いていて良きです！
備え付けのおろし生姜と醤油を少し垂らしていただきます。
中には枝豆が含まれており枝豆の食感がアクセントになって良いですね！

前回の来店時に『グラタン』を隣の席の方が美味しそうに召し上がっていたので注文することに。

ビールのおつまみになるかはチャレンジングでしたが、それは杞憂でした。

ここのグラタンは、いわゆる『あて』に適した味付けと具材でした。
タバスコをかける前は『あて』としてのパンチが弱いかなと思っていましたが、タバスコをかけると『あて』としての完成です。
『赤星』一本空けてしまいました。

<追加注文>
『赤星』
『もつ煮込み　赤』

もつ煮込みは売り切れてしまうことが多いのですが、今日は残っていました。
もつ煮込みは臭みが無く旨みだけが残るとても良きものでした。

いつものように、『赤星』を出していただきます。

座ると同時に『赤星』が出てくるのはいいですよね。

<注文したもの>
赤星
ポテトサラダ
もも串
カシラ
ハツ

<追加注文>
赤星
大根（おでん）
たまご（おでん）

まずはポテトサラダからスタートです。

ごろっとした食感があるポテトサラダは食べ応えがあります。

この食感のおかげで、『あて』として成立していますね。

きゅうりとオニオンスライスの食感も良いです！


次に、カシラとハツ、そして少し遅れてもも串が到着しました！ 熱いうちにいただきます。

歯ごたえがある食感が良いですね。

ビールの『あて』として最高です！


追加で赤星と大根、たまごを注文しました。

ここの大根は厚切りですが、中心部までしっかりと味が染みています。

辛子をたっぷりと付けていただきます。

とろろ昆布も良いアクセントになっています。

たまごはいつ食べても美味しいですね！

今日は少し遅くなってしまったので軽めに。

いつものように『赤星』をいただきます。
席に着くと直ぐに『赤星』を出してくれるのが嬉しいです！

『オニオンスライス』と『ハムカツ』を注文。

『オニオンスライス』はビールの『あて』には弱いと思っていたのですが、ここのオニオンスライスは全くの別物でした。
まず、オニオンスライス全体に味が染み込んでいて、多めにかけられた鰹節、てっぺんの卵黄、そしてその下に敷かれたマヨネーズが絶妙なハーモニーを奏で、『あて』としての役割を存分に果たしていました。

次に『ハムカツ』。
極厚のハムカツは、見ているだけでも心が踊りますね。
注文する方が多いのも当然です。
私も来店するたびに注文しています。

OPEN初日から通わせていただいています
元住吉に無かった雰囲気のお店

外からも見えるコの字型の木製カウンターが印象的

マスターを中心に賑わう店の一体感、大衆酒場の魅力を十分に感じることができます

メニューはマスターの修行時代の店の雰囲気を活かした呑み好きの欲求を満たすメニューばかり

料理もさることながら、やはり何といっても赤星を常備しているところでしょう

生ビールが主流の時代、加熱処理済みのビールが飲める店は希少です
クラシックラガーもあります

懐かしいビールと料理
もう、想像するだけで至福のひとときです