ビールは１日２Ｌまでさんが投稿した酒場ヒナタ（神奈川/元住吉）の口コミ詳細 [食べログ]

9回目

2024/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

今日も頑張ったので『赤星』で自分を慰労しようと思います。

<注文したもの>
『赤星』
『パクチーボンバー』
『鶏もも串』
『かしら串』

<追加注文>
『赤星』
『おでん　ヤングコーン』
『エシャロットとかぶ』
ホワイトボード中のメニュー

まずは『赤星』をいただきます。
自分への慰労と激励を込めて心の中で乾杯です。

今日は初めて『パクチーボンバー』を頼んでみました。
パクチーの良い香味と酸味が効いたドレッシングで空腹を満たします。
酸味と塩味が強い分『あて』としても即戦力です。

次に『鶏もも串』と『カシラ串』を塩でいただきます。
備え付けの味噌を付けても美味しいです！

次は追加注文の『おでん　ヤングコーン』と『エシャロットとカブ』です。
ホワイトボードの中からの選択です。

もちろん『赤星』をもう一本付けます。

『ヤングコーン』は今が旬ですよね。

自分で調理する時は塩焼きぐらいなのですが、「おでん」の具材としてもいけるのですね。

マスターの出身地では有名なのかもしれません。

夏らしくて良きです。

最後に『エシャロットとカブ』ですが、
ここのお店の添えられている味噌と相性抜群です。

エシャロットの辛みを味噌の味で覆いつつ、味噌に含まれた唐辛子の辛さで辛味を立て、全体的に心地良い辛みの感じかたです。

エシャロットを生で食べると「もうすぐ夏だなぁ」という気分ですよね？

エシャロットの旬は初夏で、やはりこの時期は生食が最適です。

みずみずしく適度な辛みで初夏を感じさせます。

エシャロットとの出会いは１０年くらい前に鶴見の立ち飲み屋で、同僚に勧められたことですかね。
それ以来、食べれば初夏を感じる良き『あて』となっています。

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2024/06/09 更新

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8回目

2024/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

今日も少し遅くなってしまい、ラストオーダー付近の入店でした。

<注文したもの>
『赤星』
『納豆オムレツ』
『焼きそば　白』
『おでん　カイワレ』

前回の来店時にホワイトボードに『納豆オムレツ』があったので目を付けていました。

今回もホワイトボードにあったので注文です。

自分でも『納豆オムレツ』は作ることはあるのですが、『あて』にはしたことがありませんでしたね。

中は半熟で納豆も多めに巻かれており良きです。

下味はついていましたが、二口目以降は醤油をかけていただきます。

やはり、納豆には醤油です！ビールの『あて』にも良しです！

次に『焼きそば　白』です。

ソースを使わずに仕上げられた焼きそば。

これが「白」の所以なのですね。

鰹節も混ぜられてあり、全体的に和風に仕上がっています。

トッピングのとびっこも食感が良いアクセントになっています。

初めて食べる味の焼きそばです。

最後に『おでん　カイワレ』です。

熱が入ることでカイワレの辛みが抜けています。

出汁も美味しく、カラシも意外に合います。

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2024/06/17 更新

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7回目

2024/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

いつものように『赤星』をいただきます。

<注文したもの>
『赤星』
『さば塩焼き』
『冷奴(青唐辛子)』
『大根の塩麹漬け』

まずは『大根の塩麹漬け』から始めます。

こちらは「ホワイトボード」に記載されていたメニューでしたね。

マスターは「ホワイトボード」に記載のメニューを大切になさっているようです。

季節限定や新しく始めた料理等が書かれており、グランドメニューにはないワクワク感が伝わります。

薄くスライスされた一口サイズの輪切り大根が漬けられていて、アクセントに「柚子皮」が入っています。
付け具合は、完全な漬物とサラダの中間くらいといった具合で、塩味も強くなく優しい『あて』です。

次に『冷奴(青唐辛子)』です。

半丁程度の豆腐に「漬けの刻み青唐辛子」と「ねぎ」がのっていて、醤油は既にかけられた状態で提供されます。

「青唐辛子」は普通に辛いので、辛さが苦手な人は要注意です。
『あて』としては、普通の冷奴より刺激的で良きです。

最後に『さば塩焼き』です。

焼き方がとても上手で、さばの油が溶け出し、表面に香ばしい焼き目が付いています。

柔らかくジューシーな身とパリッとした皮の焼き目が良きです。

添えられた大根おろしも食感を残したおろしで良いですね。

さば本来の味と焼き目の香りが混ざり合い、『あて』として最高です。

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2024/06/04 更新

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6回目

2024/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

今日も『赤星』スタートです

<注文したもの>
『赤星』
『玉こんにゃく煮』
『アジフライ』

まずは『玉こんにゃく煮』から始めます。

山形県民のソウルフードの玉こんにゃく！
通称、『玉こん』で親しまれています。

山形県ではカラシが付きますが、ここは唐辛子で辛みが付けられています。

カラシだとスナック感覚ですが、唐辛子ですと『あて』としての存在力が増しますね。

次に『アジフライ』

添付のタルタルはキュウリのタルタルでアッサリです。

キュウリサラダ的なポジションかもしれません
。
半分に割って片方はソース、もう片方は醤油でいただきます。

<追加注文>
『赤星』
『豚角煮』

『豚角煮』には卵が付きますよ！
角煮は良く煮込まれていて箸でほぐれる感じです。
カラシを付けると『あて』としての完成ですね！

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玉こんにゃく煮。山形県民のソウルフード！

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豚角煮。卵が付くよ！

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2024/06/02 更新

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5回目

2024/05 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

今日もお疲れ様でした。
『赤星』で締めくくろうと思います。

いつも何も言わずに赤星を出してくれて嬉しいサービスです。

<注文したもの>
『赤星』
『鶏のから揚げ』
『オニオンスライス(パクチーあり)』

今日も遅くなってしまったので軽く飲んで帰ることに。

今まで頼んだことがなかった『鶏のから揚げ』を選択。

衣のカリッとした食感！
噛んだ時の肉汁が溢れるジューシーさ！
ビールの『あて』に最高です！

オニオンスライスはパクチーありを選択。
パクチーって色んな呼び方がありますよね。

英語では「コリアンダー」、スペイン語では「シラントロ」と呼ばれますよね。
メキシコ料理にも良く入っているので「シラントロ」で覚えていました。

各国で色んな呼び方があるくらい世界中で食べられているパクチーですが、好き嫌いが分かれますよね？
パクチー独特の香りは脂肪族アルデヒドによるもので、嗅覚受容体遺伝子の遺伝子型によって好き嫌いに影響がでるらしいですよ。

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オニオンスライス(パクチーあり)

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鶏のから揚げ　揚げたて美味し！

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2024/05/31 更新

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4回目

2024/05 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

いつものように『赤星』スタートです。

<注文したもの>
『赤星』
『さつま揚げ』
『グラタン』

最初に到着したさつま揚げは、紅生姜が効いていて良きです！
備え付けのおろし生姜と醤油を少し垂らしていただきます。
中には枝豆が含まれており枝豆の食感がアクセントになって良いですね！

前回の来店時に『グラタン』を隣の席の方が美味しそうに召し上がっていたので注文することに。

ビールのおつまみになるかはチャレンジングでしたが、それは杞憂でした。

ここのグラタンは、いわゆる『あて』に適した味付けと具材でした。
タバスコをかける前は『あて』としてのパンチが弱いかなと思っていましたが、タバスコをかけると『あて』としての完成です。
『赤星』一本空けてしまいました。

<追加注文>
『赤星』
『もつ煮込み　赤』

もつ煮込みは売り切れてしまうことが多いのですが、今日は残っていました。
もつ煮込みは臭みが無く旨みだけが残るとても良きものでした。

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2024/05/26 更新

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3回目

2024/05 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

いつものように、『赤星』を出していただきます。

座ると同時に『赤星』が出てくるのはいいですよね。

<注文したもの>
赤星
ポテトサラダ
もも串
カシラ
ハツ

<追加注文>
赤星
大根（おでん）
たまご（おでん）

まずはポテトサラダからスタートです。

ごろっとした食感があるポテトサラダは食べ応えがあります。

この食感のおかげで、『あて』として成立していますね。

きゅうりとオニオンスライスの食感も良いです！

次に、カシラとハツ、そして少し遅れてもも串が到着しました！熱いうちにいただきます。

歯ごたえがある食感が良いですね。

ビールの『あて』として最高です！

追加で赤星と大根、たまごを注文しました。

ここの大根は厚切りですが、中心部までしっかりと味が染みています。

辛子をたっぷりと付けていただきます。

とろろ昆布も良いアクセントになっています。

たまごはいつ食べても美味しいですね！

ポテトサラダにはポテトチップが4枚刺さっていますが、1枚どかしての写真です。

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かしら、ハツ

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もも串

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2024/05/24 更新

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2回目

2024/05 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

今日は少し遅くなってしまったので軽めに。

いつものように『赤星』をいただきます。
席に着くと直ぐに『赤星』を出してくれるのが嬉しいです！

『オニオンスライス』と『ハムカツ』を注文。

『オニオンスライス』はビールの『あて』には弱いと思っていたのですが、ここのオニオンスライスは全くの別物でした。
まず、オニオンスライス全体に味が染み込んでいて、多めにかけられた鰹節、てっぺんの卵黄、そしてその下に敷かれたマヨネーズが絶妙なハーモニーを奏で、『あて』としての役割を存分に果たしていました。

次に『ハムカツ』。
極厚のハムカツは、見ているだけでも心が踊りますね。
注文する方が多いのも当然です。
私も来店するたびに注文しています。

着席。赤星。

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オニオンスライス。『あて』としての役割を存分に果たしていました。

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ハムカツ。極厚です。

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2024/05/21 更新

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1回目

2024/05 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

OPEN初日から通わせていただいています
元住吉に無かった雰囲気のお店

外からも見えるコの字型の木製カウンターが印象的

マスターを中心に賑わう店の一体感、大衆酒場の魅力を十分に感じることができます

メニューはマスターの修行時代の店の雰囲気を活かした呑み好きの欲求を満たすメニューばかり

料理もさることながら、やはり何といっても赤星を常備しているところでしょう

生ビールが主流の時代、加熱処理済みのビールが飲める店は希少です
クラシックラガーもあります

懐かしいビールと料理
もう、想像するだけで至福のひとときです

この店に通う理由の一つが赤星が飲めることです。生ビールでは感じることが少ないコクや苦みを感じることができます

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奥からかしらともも串を塩でいただきました。味噌がついてきます。味噌だけでも酒が進むよ！

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おでんのたまごです。割ってからのお楽しみ。なんと中身が⚪︎⚪︎なんです。毎回注文しているメニューです。

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2024/06/02 更新

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ビールは１日２Ｌまでさんが投稿した酒場ヒナタ（神奈川/元住吉）の口コミ詳細

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