ぴのこ010219さんが投稿した海老丸らーめん(東京/神保町)の口コミ詳細

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ぴのこ010219

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海老丸らーめん神保町、水道橋、九段下/ラーメン、ビストロ、バル

131

  • 夜の点数:5.0

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:5.0

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
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      • |酒・ドリンク -
131回目

2025/12 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
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マグレ・ド・カナール Soy Sauceらーめん

前菜はフォアグラムースとパッションフルーツソースで食べる鴨。しっとり柔らかく最高の肉質!鴨出汁スープは一切のクセなく濃密な旨味のみが凝縮された絶品で、ブラッドオレンジジュレムースの酸味が良いアクセント。ご馳走様でした!

2025/12/06 更新

130回目

2025/11 訪問

  • 昼の点数:5.0

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海老丸スタイル担々麺

オマール海老の風味をベースにクリーミーな胡麻のコクが広がる濃厚担々麺。辛さはマイルドですが、卓上の海老ラー油を溶かすことでピリ辛感とコクが増す構成。山椒をほのかに効かせることで細部まで完璧な造形に仕上がってた。ご馳走様でした!

2025/11/26 更新

129回目

2025/11 訪問

  • 昼の点数:5.0

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真鱈白子のみそらーめん

前菜は真鱈白子の醤油焼きとあん肝をりんごポン酢で和えたもの。どちらも全く臭みなく、とろけるような食感の上質なやつ!スープはマイルドなコクの濃厚味噌。白子を溶かすことで甘みとクリーミー感が一気に増す味変が贅沢感すごい。ご馳走様でした!

2025/11/22 更新

128回目

2025/11 訪問

  • 昼の点数:5.0

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飛騨牛とフォアグラの牛三重奏らーめん

フォンドヴォーと牛テールとビーフコンソメで作られたスープは牛の旨味が濃密!フォアグラ脂&飛騨牛脂による重厚感も物凄い。フォアグラの飛騨牛巻きはブルーベリー&ジェノベーゼ&トリュフの3種ソースで彩られた逸品!ご馳走様でした!

2025/11/22 更新

127回目

2025/11 訪問

  • 昼の点数:5.0

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仔羊赤ワイン煮込みまぜそば

ラム香るクリームソースで和えられた麺に、仔羊煮込みがたっぷりと乗ったラムづくしの限定メニュー。ラム肉は驚くほど柔らかくホロホロ食感の完璧な肉質!ブルーチーズで彩られたサラダもコク深くて美味しかった。ご馳走様でした!

2025/11/22 更新

126回目

2025/11 訪問

  • 昼の点数:5.0

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クラムチャウダーらーめん カルテット仕立て

前菜はムール貝とつぶ貝とアサリとホタテがゴロゴロ入ったサラダ仕立て。物凄い充実度でお得!スープはクリーミーで貝出汁の重厚な旨味が感じられる濃密な味わい。オイルの香味が味の深みを数段引き上げてる。ご馳走様でした!

2025/11/06 更新

125回目

2025/10 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
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大分県産平目のブールノワゼットらーめん

前菜はヒラメのカルパッチョ!フルーティなソースに焦がしネギが香りを添える逸品で、白ワインが最高に合うやつ。魚介のコク溢れるスープは焦がしバターの風味も合わさり分厚さがすごい。柿のチャツネも名脇役!ご馳走様でした!

2025/10/27 更新

124回目

2025/10 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
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ラムシャンクの煮込みらーめん

今回の目玉は仔羊のスネ肉!赤ワインとバルサミコでよく煮込まれており、ホロホロ食感で柔らかい肉質!巨大なので食べごたえ抜群です。別皿ミントオイルに肉を浸すと爽やかな味変になって最後まで飽きない。ご馳走様でした!

2025/10/21 更新

123回目

2025/10 訪問

  • 昼の点数:5.0

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みそでマリネしたサーモンのらーめん

前菜は最高にワインと合うサーモンのタルタル。スープはサーモンとトマトの風味が溶け合い、オレガノのオイルが薫香を添える華やかな味わい!カレーペーストを溶かすと別料理のように雰囲気が一変する味変要素も楽しい。ご馳走様でした!

2025/10/10 更新

122回目

2025/10 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
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ポテトクリームまぜそば

麺が纏うのは濃厚なポテトクリーム。まろやかな口当たりで、優しい甘みが心地良い。コーンクリームコロッケは衣の軽やかな食感の後に、コーンの強い甘みが弾ける完璧な仕上がり!酸味が滲むビーツのピクルスも良い箸休めだったな。ご馳走様でした!

2025/10/02 更新

121回目

2025/09 訪問

  • 夜の点数:5.0

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冷やしとうもろこしらーめん

限定がトッピングを変えて復活!冷製とうもろこしスープは優しい甘さ。それがオイルのピリ辛感によって絶妙なバランスに仕上がってる味わいが唯一無二!鴨肉はしっとり柔らかく肉肉しさも備えてて抜群の肉質だったな。ご馳走様でした!

2025/09/26 更新

120回目

2025/09 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
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ブータン松茸の冷やしらーめん

淡麗スープは魚介の優しい旨味にネギ香味油が厚みを出す味わい。目玉の松茸は食感も風味も上質で、スープに浮かべると華やかな香ばしさがぶわっと広がる!〆は雑炊で楽しんだ後、鶏とキノコのクリームリゾットに。ご馳走様でした!

2025/09/18 更新

119回目

2025/09 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
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海の宝石らーめん

アミューズはフルーツトマトとキャビアのカペリーニ。なめらかなトマトの甘みにキャビアがほのかな塩味を添える味わい!カルパッチョの魚介もひとつひとつが美味しくてメインへの期待が高まる。
“玉手箱”をテーマにした限定ラーメンは何種類もの海の幸が彩りを添える贅沢なトッピング。スープは鯛のコクに乾物の旨味が重なり合う上質な味わい!泡が弾けるとスモークの香りが広がる仕掛けも楽しかったな。8周年おめでとうございます!

2025/09/13 更新

118回目

2025/09 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
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飛騨上宝産とうもろこしの冷やしらーめん

クラブケーキはカニがぎっしり詰まった贅沢仕様!カニ味噌とバルサミコのソースが絶品だった。冷製スープはコーンの濃密な甘みをスパイスオイルのピリ辛感が引き締める味わい。生で食べる白コーンも甘くて美味しい!ご馳走様でした!

2025/09/11 更新

117回目

2025/08 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
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冷やしらーめん 黒毛和牛タルタルを飛騨牛サーロインが包んだ爆弾仕立て

今回の目玉は黒毛和牛と飛騨牛の団子。外のサーロインをバーナーで炙ることで、とろける肉質に香ばしさまで付与された絶品!鶏と仔牛のスープは濃密クリーミーで、タルタルのミルキーな酸味が合う!ご馳走様でした!

2025/08/31 更新

116回目

2025/08 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味-
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    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

貝出汁の油そば

数々の夏野菜で彩られた色彩豊かな一杯。アサリの剥き身もたっぷりと入っており、貝の旨味を存分に堪能できる美味しさ!麺が纏うソースの甘みと酸味のバランスが絶妙でしたね。リゾットも貝クリームとチーズが溶け合って重厚な味わい!ご馳走様でした!

2025/08/25 更新

115回目

2025/08 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

冷やしヴィシソワーズらーめん

今回の目玉はフォアグラのポワレ。噛むと溢れ出す上質な脂のコクにカシスソースの酸味が絶妙にマッチしてる!スープは鶏を軸としてポテトの優しいコクが広がるクリーミーな味わい。トリュフ香るリゾットまで全てが最高だった!ご馳走様でした!

2025/08/15 更新

114回目

2025/08 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
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    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

ズワイガニの冷やしらーめん

スープはマグロ節と鶏出汁に加えて、干し椎茸と昆布とポルチーニが厚みを出す贅沢な味わい。焼きズワイガニをスープに入れると甲羅の香ばしさが滲み出し、カニ味噌を溶かすと濃厚なコクが増す構成。馬肉ピンチョスも最高の肉質!ご馳走様でした!

2025/08/13 更新

113回目

2025/08 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味-
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    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

冷やしガスパチョらーめん

野菜の甘みがたっぷりの冷製スープ。優しい味わいですが、オリーブオイルやバッファローモッツァレラのコクが効いていて重厚感は十分!香ばしいホタテのポワレや、上質な甘味と酸味のシャインマスカットが良いアクセント。ご馳走様でした!

2025/08/08 更新

112回目

2025/07 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味-
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白焼うなぎの冷やしらーめん

前菜はトリュフオイルを纏った蒲焼きとじゅんさいオイルの白焼きで甲乙つけがたい美味しさ!スープはうなぎ出汁×フォン・ド・ヴォー。甘みある濃密なコクが凝縮された絶品クリーミースープ!柚子わさびの清涼感も心地良かったな。ご馳走様でした!

2025/07/31 更新

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