norari_さんが投稿したLa Brianza（東京/六本木）の口コミ詳細

鹿児島県産13歳経産黒毛和牛熟成サーロイン炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード。やっぱり新保さんの手当てなさったお肉は味わい凝縮していてやわらかく美味しい(*˘︶˘*).｡.:*♡

甘いトマトのスパゲティ。定番にしてブリアンツァのがいちばん好きなスパゲティ。細めのパスタが使われているのも好み。この頃お久しぶりだからということもあり、むしろシンプルなパスタが嬉しかった気もする

トリュフと玉子のオーブン焼きオーストリア産黒トリュフ混ぜ混ぜ♪やっぱり田中農場さんの宝玉美味しいな～ スタッフ皆さまのホスピタリティ以前から変わらず温かくありがたい♡(^^)

トリュフと玉子のオーブン焼きオーストリア産黒トリュフ。夏の黒トリュフwebでは拝見していたけれど、今年いろいろ値上がりだしシェフご不在日だからご縁あると思っていなくてサプライズ的に嬉しかったです^^

穴子ソーテルヌ蒲焼き豆乳パンナコッタ水茄子トマトウォーターに浮かべて夏の一皿。旬の穴子と水茄子と、トマトウォーターが爽やかで美味しかった

スルメイカサラダ仕立て肝のソースパッションフルーツコルニッション。肝のソースが美味しかったな～ イカの火入れちょうど良くハーブなどとの取り合わせもとても良かったと思う

和歌山県産鰹炭で炙りカルパッチョ柑橘の泡淡雪塩グリンピース甘夏。旬の鰹、ブリアンツァでいただくのがいちばん好きだし美味しい

鯵のタルト仕立て。ひと口でいただくのが名残惜しい美味しさでした(^^)散らされた柚子ピールの香りもいい感じでした

鯵のタルト仕立て。

マンゴーとバナナのセミフレッドハイビスカスジュレマンゴーソース。またまた新作いただけてありがとうございます(^^)/☆まったりトロピカルなマンゴーとバナナの味わいも良くて素晴らしく好みでした

レモンオレンジスパークリングワインラム酒シャーベット。おいしいお口直し☆

鹿児島県産黒毛和牛13歳経産熟成サーロイン炭火焼き檜の香りタスマニア産粒マスタードロメスコソース。

鹿児島県産黒毛和牛13歳経産熟成サーロイン炭火焼き檜の香りロメスコソースタスマニア産粒マスタード。

甘いトマトのスパゲティ。この日は過ぎ去った日々は戻らないこと変わって行くのだということをあらためて鮮烈に感じた日。今も素晴らしい一方で、シェフやOさんがいらした美味で楽しかった日々はもうないのだと…

トリュフグラタン混ぜ混ぜ♪

トリュフと玉子のオーブン焼きオーストリア産黒トリュフ特別ですよ～。芳醇な香りが黒トリュフならでは。デグスタでお願いしてやっぱりきっと良かったんだな

穴子ソーテルヌ蒲焼き豆乳パンナコッタ水茄子トマトウォーターに浮かべて。

スルメイカサラダ仕立て肝のソースパッションフルーツコルニッション。とてもオシャレな盛り付け素晴らしかったです(^^)

和歌山県産鰹炭で軽く炙りカルパッチョ柑橘の泡グリンピーススプマンテジュレ甘夏。

マンゴーとバナナ洋酒に漬けたドライフルーツのセミフレッドマンゴーソースハイビスカスのジュレ。Sさんのドルチェが私の今の楽しみの一つであるのは確かに間違いないな〜

ロッカトレビアーノダブルッツォ。爽やかでおいしい

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます。

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます

梅雨の中休み晴れて35℃近い真夏日に暑かった日。だんだん新店舗の準備が始まっているようす垣間見、ますます進化が感じられたり。変化に私が追いつけなくて寂しさ頻り…でも新しい良さ前向きに楽しまなくちゃだ!

サカエヤさんの走る豚炭火焼き檜の香りタスマニア産粒マスタード。これまで巡り合わせが合わずいただけていなかった走る豚がいただけて嬉しい

サカエヤさん手当て熊本県産走る豚炭火焼き。さっぱりすっきりの味わい。サクサクな食べ心地噛み心地。美味しかったな

和牛ボロネーゼピエモンテ州のタヤリン卵黄仕立ての自家製麺。ビーフもいただきたいなと話していたのをご配慮下さったのかもしれずお気持ちも嬉しくいつもにさらに増して美味しく感じられました

トリュフと玉子のオーブン焼きまだサマートリュフ。混ぜ混ぜ。定番にして人気のスペシャリテメニュー。私も好きです(^^)

トリュフと玉子のオーブン焼きまだサマートリュフ。

並〜んだ並〜んだシャルドネからのピエモンテの赤。ピエモンテの赤イタリアっぽい印象とまろっとふくよかさもあり美味しかったです

真鯛炭火焼きチャウダーソースコンテチーズ昆布オイル。皮目カリッと身はふっくら美味しい火入れの真鯛。風味たっぷり濃厚コンテチーズとアサリの風味もソースのミルキーさも。いい感じでした

穴子フリットバルサミコソース新玉ねぎとパプリカのマリネ。ブリアンツァのフリット好きです(^^)バルサミコソースとマリネも良かったな

最近のグルメ誌GOETHEの掲載記事。拝見できて嬉しい。そうそう素晴らしいわよね〜同感☆

長崎県産鯵カルパッチョスパークリングワインジュレ柚子の泡グリンピース淡雪塩甘夏。旬の鯵がオシャレに美味しく大変身!!

ブラウニーバレンシアオレンジとミントキルシュのクリームトンカ豆ディカフェコーヒーと。いつもSさんのドルチェ美しいな〜 2種類の仕立て味わい楽しめた幸せ(*^^*)それぞれ美味しくてありがたい

タキシードナプキン畳み。この日はシャルドネからのスタートです☆シャルドネ好きです

レモンオレンジスパークリングワインラム酒シャーベット。甘くておいしいお口直し☆

熊本県産走る豚炭火焼き。時速30キロで走るんだそう、原付きバイクほどの速さ。たぶん速いのでしょうけど^^;実感あまりわかないかも(汗)

ビーフもいただけて嬉しい大満足です(^^)

ピエモンテの赤ワインGrignolino del Monferrato Casalese DOC "Il Ruvo Maturato in rovere" / Castello di Gabiano

ピエモンテの赤ワインGrignolino del Monferrato Casalese DOC "Il Ruvo Maturato in rovere" / Castello di Gabiano

ブラウニー美味しかったです(^^) スタッフさんの出入り移動卒業など寂しかったりする一方で、以前は見かけなかったメニューが登場しているのも感じています

梅雨本番になってきてこの日も蒸し暑かった雨上がり。お食事いただいていたら風が強くなってきました。雨の日も風の日もお腹も気持ちも満タンになります☆いつもありがとうございます(^^)/

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます

北海道産黒毛和牛内もも炭火焼き檜の香りロメスコソースタスマニア産粒マスタード。火入れはMさん。サシほどよく塩味もジューシーさも。安定の美味しさかな(^^)

栗蟹アオリイカホタルイカトマトソーストンナレッリ。少しピリ辛。蟹の旨みとホタルイカの旨みピリ辛、イカの歯ざわりや麺のモチモチも。ハーブの香りもいい感じでした☆

トリュフグラタン混ぜ混ぜ♪ 安定の美味しさ

トリュフと玉子のオーブン焼きサマートリュフ。

紀州鴨ロースト下にビーツトマトのコンソメスープソース。何だかACiDみたいな雰囲気 でも味わいはやっぱりイタリアンだしブリアンツァだし。ブリアンツァの鴨も美味しかった～

北海道ジェットファーム長谷川さんのアスパラガスフランス産生ハム下にチーズソースシャインマスカット。今年の初シャインマスカット!?かな 長谷川さんのアスパラガスもう一度いただけた喜び☆

鹿児島県カンパチ炙りカルパッチョ水茄子のサンド甘夏おかひじき茄子のペースト江戸前ハーブ。水茄子美味しいですね～カンパチ炙りも美味しいな～

わ～い(^o^)/おいしい幸せ時間はっじまるよ〜

カッサータレモンピールゴールデンレーズンクランベリーラム酒漬けすももスペアミントディカフェコーヒーと。Kさんのカッサータ以来お久しぶりの美味しさ嬉しい〜＼(^o^)／

オレンジワインmalvasia emilia vino biologico クアルティチェッロレモーレ2022

オレンジワインmalvasia emilia vino biologico クアルティチェッロレモーレ2022

レモンオレンジスパークリングワインラム酒シャーベット。おいしいお口直し☆

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます

梅雨の中休み晴れて真夏日になった日。この日はいつになくキッチンからお料理の説明にいらして下さり嬉しい気持ちがしました(*^^*)またぜひお手隙のときはお願いしたいです☆この日も楽しかった～☆☆

北海道産黒毛和牛内もも炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード。この日は見た目より食べた感じは赤身っぽくさっぱりいただけました。この日の火入れもMさん

アオリイカ手打ちタリアテッレヤングコーングリンピーススナップエンドウからすみ。たぶん自家製のからすみ、これがいい感じに全体をまとめてて美味しかった☆タリアテッレのモチモチ食べ心地も好きでした

安定と信頼の美味しさ。お店のスペシャリテにして人気メニュー。

トリュフと玉子のオーブン焼きサマートリュフ。定番にしてお店の人気メニュー。私も大好きです☆ まだまだ飽きませんね～(^^)

リグーリアのヒメジ使われたズッパディペッシェ。Webの写真で見ていたお料理にご縁いただけて嬉しい♡ヒメジほろっと美味しくてパンにしみたお出しコクトマトの風味もじゃがいもも。とても美味しかった☆

極みとうもろこしのフランモルツェッロミモレットチーズ。この時期になると登場するお料理。今年もいただけて嬉しい♡甘みとミルキーさとチーズの香りとか。モルツェッロお久しぶりとても美味でした(^^)

鹿児島県産カンパチ炙りカルパッチョ甘夏グリンピーススプマンテジュレグリーンカレー風味のペースト淡雪塩。盛り付け美しく炙りカルパッチョ大好き美味しかった嬉しい〜(*˘︶˘*).｡.:*♡

いつものディカフェコーヒーと。いつかラテアートお願いしたいなと思うのですが、どう考えてもこの段階でお腹の余裕があるはずもなく。すっきりとコーヒーが合わせたくなってしまうのです(汗)^^;A

2種類メロンゼリー寄せ赤肉メロンジェラート。夏向けひんやり爽やかなドルチェですね～ スタッフさんの出入りは寂しいけれども、皆さま技術お持ちでメニューの幅が広がっているのも感じます(^^)美味嬉しい☆

少しお久しぶりのレモンとセージのソルベ。あらためてこのお口直しも美味しいなと思います。さっぱりとしますね～香りもとてもいい

安定の美味しい炭火焼き。檜の香り纏ってるこちらのお店の炭火焼きが大好きです。

この日の火入れも美味しかった一方で、もうほんの少しレア目が個人的に好きかもとか…私素人だし詳しくないのに先日までお世話になっていたOさんだったらと考えてしまう。きっと信頼感には時間が必要なのでしょう

アオリイカってお家ではあまりいただかないので、珍しくもあり美味しい嬉しい

トリュフと玉子のオーブン焼きサマートリュフ。今はサマートリュフでもあまり厚摺りして下さらないけれど、価格高騰のおり大変かとお察しします。いただけることにまず感謝☆☆

お麩のようにパンがスープを含んでいてとても美味しかった☆トマトのフレッシュさがいい感じにアクセントになっていて良かったと思う。じゃがいもも美味しかったし好きでした(^^)

少しお久しぶりだからか元々大好きですしモルツェッロ嬉しかったな～もっと食べたかったな、けど楽しみはまた今度に残すとして。他のお料理も楽しみたい欲張りなのですね

メロンも今が旬のフルーツですね(*^^*)お家で私が食べることはあまりないので、こちらでいただけるのが素直に嬉しいしとても美味しかったです☆

この日のお料理に合わせて選んで下さったワインはシャルドネ。落ち着きある味わいが好きです☆

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます

梅雨入り間もなくの雨上がりに伺った日。梅雨の1日も晴れやかな1日に変わります。いつもありがとうございます☆また伺います(*^^*)

鹿児島県産サカエヤ手当て黒毛和牛40日間くらいだったかな(うろ覚え)熟成サーロイン炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード。この日もMさん火入れ、バッチリ美味しくて嬉しかった〜(*˘︶˘*).｡

ホタルイカ自家製タリアテッレヤングコーン北海道産塩水ウニ。デグスタだと雲丹いただけることがあったりする幸せ♡ たくさんじゃないからパクリとなくなっちゃうんだけど嬉しい 自家製麺も美味しかったな～

トリュフと玉子のオーブン焼きサマートリュフ。この日の玉子はトロトロでした。前回が固めだったから逆の楽しみ(^^)

トリュフと玉子のオーブン焼きサマートリュフ。1ヶ月振りにいただくトリュフグラタンはやっぱり格別ですね(*˘︶˘*).｡.:*♡嬉しい　少し間空くというのも大切ですね～

和牛自家製ブレザオラミモレットチーズバルサミコソースアーティチョークフリット。少しお久しぶりのブレザオラとても美味しい。アーティチョークのフリットもホクホク感が良かったな濃厚チーズもいい感じ

北海道ジェットファーム長谷川さんのアスパラガスフランス産生ハムお豆のスープ。次回予約が間空いたから長谷パラ間に合わないかしらと思ったけど間に合った喜び♡幸せ〜やっぱり超美味しい(*˘︶˘*).｡.:*

イタリア産ボッコンチーニカプレーゼフランボワーズビーツソース柚子の泡。定番カプレーゼもフランボワーズが入ると一味違う美味しさですね～苺も入っていてとても楽しめました。

富山湾白エビタルト仕立て根セロリ混ぜ込んだタルト。セロリの風味がアクセントになってとても良かった美味しかった☆ ひと口でとのことでひと口でいただきましたが、名残惜しかったわ～

富山湾白エビタルト仕立て根セロリ混ぜ込んだタルト。

グランマニエ甘夏炙りスフレチーズケーキ。ディカフェコーヒーと。Sさんのドルチェ美しい盛り付け美味しい美味しい(*˘︶˘*).｡.:*♡嬉しい〜 チーズケーキふんわりしてた～ 炙りの感じが見目美しい

ジビットイタリアの葡萄品種使用オーストリアで作っている白ワイン。美味しかったしご提案とても嬉しいありがとうございます☆ すっきり美味しかった～

サカエヤさんの熟成サーロイン炭火焼き檜の香り←ここ超!!大切。檜の香りがいいのよ～ 他でいただく炭火焼きがいつも物足りないのはこれがないからのようにこの頃思うの。美味しくて大切に大切にいただきました♡

ホタルイカタリアテッレヤングコーン北海道産塩水ウニ。歯ざわりのバランスも味わいバランスも絶妙に美味しい! サクッシャキッモチモチ♪トロリとぷりぷり。

和牛自家製ブレザオラミモレットチーズバルサミコソースアーティチョークフリット。

北海道ジェットファームアスパラガスフランス産生ハム豆のスープ。何かのイベント貸し切り会で出ていたの私もいただけた♪(*^^*)何だか特別感☆たぶんイベント用に作ってないと思うし関係ないけどいいの(笑)

イタリアボッコンチーニカプレーゼフランボワーズビーツ柚子の泡。

グランマニエ甘夏炙りスフレチーズケーキ。

オレンジのシャーベット。

ワクワク♪☆(*^^*)Sidney Wilcox Old Vine Zibibbo2020

ジビットというイタリアの品種が使われたオーストリアで作られた白ワイン。Sidney Wilcox Old Vine Zibibbo2020

恒例のタキシードナプキン畳み。かわいい☆

お初のワイン嬉しい♪Sidney Wilcox Old Vine Zibibbo2020

少し風あったけれど過ごしやすい陽気春の日でした。私には1ヶ月振りは久しぶりなので、とても嬉しくワクワクしながら楽しみに伺いました。実際幸せな時間と美味しさに元気かなりチャージできました(^^)/感謝☆

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます

お店へ向かう途中で見かけたヒルズのオブジェ。

お店へ向かう途中で見かけたヒルズのオブジェ。

北海道産A5黒毛和牛内もも炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード。この日はMさんの火入れ。ちょうど良い火入れで美味しかったです(*^^*) Oさんじゃなくなって不安でしたが少しホッとしました

北海道産仔羊ラグー自家製タリアテッレ。仔羊ラグー嬉しい(*^^*)☆ 仔羊少しお久しぶり嬉しかったのでした

トリュフと玉子のオーブン焼きサマートリュフ。まぜまぜ。濃厚黄身色♡ この日は少しだいぶしっかり焼きでしたね^^;

トリュフと玉子のオーブン焼きサマートリュフ。

アオリイカ炙りそら豆イカ墨のソース。アオリイカの炙りの香り最高美味しい〜この香りだわ〜 濃淡の緑色が素敵☆* お野菜の火入れもジャスト味わい濃いわ(≧∇≦)b

たけのこフリットフランス産生ハム。旬のたけのこ素敵な歯ざわり素材の良さからりと揚がって美味しいな～(*˘︶˘*).｡.:*♡ 生ハムの塩気でいただく春の贅沢な味覚

長崎県産本まぐろカルパッチョ鮎の魚醤ソーテルヌマリネ柚子の泡。味わい凝縮されたブリアンツァのカルパッチョ安定の美味しさ♡ 値上がりしておうちでは本まぐろ買いにくくなっていることもあり嬉しい

リコッタチーズベリーのソースメレンゲクッキーとミントストロベリーパウダー。この日はMさんVer. 春らしい素材が甘み控えめさっぱりいただけて嬉しい(*^^*) いつものディカフェコーヒーと

この日はスパークリングワインでスタートです(*^^*)

炙りの香り素敵☆大好きだわ

たけのこがサクサクで美味しかったのよ～(*˘︶˘*).｡.:*♡

少しお久しぶりにスパークリングワイン。

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます

かなりお久しぶり奥野シェフにお会いしました。奥野さんが厨房で作業していた姿、最近拝見したのはいつぶりが思い出せないくらい久しぶりにお見受けしました。今も本店で立たれることがあるのですね

その後のイベントにていただいたパスタ。リグーリア風バジルペーストのマルタリアーティです。歯切れのいいパスタにバジルの香り風味もたっぷりのソースが絡んで抜群美味しかったです!!＼(^o^)／

こちらのイベントにてパスタいただきました☆2023/5/19

鹿児島県産A5サカエヤ手当て熟成黒毛和牛炭火焼き。ずっとお世話になっていたOさんが異動のため六本木本店では最後の火入れとなった日感謝☆美味しかった〜!!でも寂しい……けど異動先でのご活躍も応援したい☆

リコッタチーズはちみつ掛けアングレーズソースベリーのソース。Sさんのドルチェこの日も素晴らしい☆*＼(^o^)／まさにアシェットデセールだわ〜 美しい盛り付けに加えもちろん素敵に美味しい♡

ポルペッティペンネアーモンドレーズン。ポルペッティが肉肉しくて存在感たっぷり美味しい☆トマトのさわやかさとレーズンのコク甘みいい感じ(*^^*)

香川県産アスパラガス半熟玉子サマートリュフ。春といえばアスパラガス、旬ですね☆半熟玉子とトリュフでますますご馳走感♡

佐賀県白アスパラスフォルマートフランス産生ハムミモレットチーズ。春といえばやっぱり白アスパラガスフリットに生ハムがこちらではわたし的に定番ですね☆(^^) もちろん美味しかったし、春なんだな〜って思い

長崎県産本まぐろタルタルシュー仕立て。ガーリックが結構効いていて、ワインが進んじゃう味わい。ひと口で終わってしまうのが何だか名残惜しい美味しさでした

ストラッチャテッラチーズ苺トマトガスパチョ。甘いトマトや甘酸っぱい苺とチーズを絡めながら、キュートな美味しさ(*˘︶˘*).｡.:*♡ 春のご馳走な印象

白ワイン白いお花のようなオーストリア国境付近イタリアワイン。すっきりしていてフルーティーで美味しかった☆

レモンオレンジスパークリングワインラム酒ポンケ。甘め美味しいお口直しです

ディカフェコーヒー。私の定番です(*^^*)

異動前にサカエヤさん手当ての熟成牛炭火焼きをOさんの火入れでいただけて幸せだったな〜!!＼(^o^)／今までありがとうございました!!大感謝☆ ロクイチに応援伺いたいし六本木本店これからも伺いたい☆

Sさんのドルチェ。素晴らしいセンス生かされた一皿。

ポルペッティたっぷり美味しかった～

アスパラガスがご馳走に大変身✩*☆ この日はグリーンのホワイトのお皿がそれぞれいただいたアスパラガススペシャルなコースでしたね(*^^*)

少しお久しぶりのスフォルマート、まったりしていて美味しい結構好きです☆ フリットのホワイトアスパラガスもサクッと揚がって歯ざわりサクサクで美味しかった～(*˘︶˘*).｡.:*♡ボリュームもたっぷり

ベリーとアメーラトマトにバジル、トロトロのストラッチャテッラチーズ、大好きだわ～

おすすめどおりひと口でいただいたのですけど、美味しかったから少し無理にでも2口用にカットして食べればよかったな〜とか思います

Sudtirol Eisacktaler Muller-Thurgau 2021おすすめというワイン、なるほどの美味しさでした☆

Sudtirol Eisacktaler Muller-Thurgau 2021

通い始めたときからお世話になっていたOさんに感謝☆☆(;_;) ロクイチにも応援に伺います

イベントで出展されていたとき参加しいただいたお料理。自家製サルシッチャのアラビアータペンネ。ダメ元でサラダ添えリクエストしてみたところ叶えて下さり大感謝☆ありがとうございます!! 美味しかったです♡

イベント出展店舗。

六本木ヒルズで開催されブリアンツァが出展されていたイベント。

仙台牛ランイチ炭火焼き檜の薫りロメスコソースタスマニア産粒マスタード。サシの感じが好きな感じで量感もお肉の味わいも良くて美味しかった☆

ホタルイカ自家製リングイネ菜の花。旬のホタルイカに自家製リングイネのコシある食べ心地、トマトの甘みコクさわやかさもいい感じに美味しかった☆*✩

トリュフと玉子のオーブン焼きサマートリュフ。何だか2週前の前回まで黒トリュフだったと思うのに、あっという間にサマートリュフになってる驚き!! サマートリュフはいつも厚め摺りなのだけどこの日は薄めでした

リードヴォーフリットにんにくのソースカシューナッツそら豆。まさか本店でリードヴォーいただけると思っていなかった驚き歓喜☆ACiDのリードヴォーお料理とはまた違う美味しさ(*˘︶˘*).｡.:*♡嬉しい

今旬イイダコトマト煮込み根セロリピュレ根セロリフリット小松菜パウダー。根セロリフリットが小気味よい歯ざわりやわらかイイダコといいバランス。まったりピュレもいい感じ(*^^*)

2種類の貝のサラダほっき貝はまぐりこごみウルイタラの芽。たっぷり旬の素材とても嬉しい〜☆* こごみの歯ざわりタラの芽の風味、ウルイのサクサク感とか、貝の旨みと合わさって美味しかった☆

トンカ豆のティラミス、ディカフェコーヒーと。お豆だけに、新年のきな粉ティラミスみたい☆✩* お豆なコクと甘みがいい感じに美味しかったな(*˘︶˘*).｡.:*♡

カーブドッチかわうそシャルドネなど7種のブレンド。希少なワインいただけて嬉しい〜☆*＼(^o^)／ 青りんごみたい軽快なでフルーティー美味しかった

レモンオレンジラム酒スパークリングワインのポンケ。この頃の定番おいしいお口直し。

しっかり食べごたえサイズ嬉しい☆ありがとうございます!! 美味しかったからますます嬉しかったのです(*^^*)

味わいしっかりめワインが進んじゃいます(*^^*)/

この日はサマートリュフが珍しく薄削り、ふんわりしていましたね☆

トリュフ削る前。フツフツ熱々です

ACiDのも好きだしブリアンツァのリードヴォーお料理も美味しかった☆私きっと素材的にも好きなんだわ。それにしても美味しかったしこの日に来て作っていただけて幸せだったわ～(*˘︶˘*).｡.:*♡

ワインとよく合って美味しかったです

ブリアンツァのパンもゼッポリーニも大好きです♡

トンカ豆のティラミス。香ばしさコクやさしい甘み美味しかったな

美味しいワイン、また機会があれば動物シリーズ違う種類のもいただいてみたいな(*^^*)

かわうそのかわいいイラスト♡

カーブドッチのワイン。

暖かくなってきて少しずつ春が感じられてきました。青山散歩しながらお店へ向かったこの日の桜は5分咲きくらいでしたね(*^^*)

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます

北海道産あか牛サカエヤ熟成サーロイン炭火焼き熊本県産葉玉葱ソテータスマニア産粒マスタード。柔らか旨みしっかり赤身味のあか牛噛むほどに美味しい☆飲み込むの名残惜しい脂少なめのお肉だから葉玉葱ソテー合う〜

イカ墨カヴァテッリヤリイカ春菊のソース。イカ墨の香り味わいしっかりのモチモチカヴァテッリ、春菊のソースと絶妙バランス♡美味しい。歯切れよく火入れピッタリのヤリイカとアーモンドの歯ざわりと楽しい

スカモルツァアフミカータ菜の花芽キャベツロマネスコパルミジャーノチーズ。いつか食べてみたいなと思いつつもそんな機会は来る気がしていなかったチーズいただけた幸せ機会嬉しい☆燻製の香りとコクある味わい美味

仔羊コトレッタ自家製デュカ白いんげん豆。スパイスに興味が湧いていると聞き及んでいましたので、近しいお料理いただけた幸せ嬉しい美味しいありがたいです♡仔羊の味わいと挟まれてるものとスパイス絶妙だわ〜

トリュフと玉子のオーブン焼き黒トリュフ。まぜまぜ　安定の美味しさ(*^^*) 何回いただいても美味しいものは美味しい☆飽きてませんよ～

トリュフと玉子のオーブン焼き黑トリュフ。トリュフまだ冬色ですね～ 豊潤な印象です

イタリア産ブッラータチーズフランス産黒豚生ハムアップルマンゴーカプレーゼ。ブリアンツァでいただくブッラータチーズ美味しい☆ やっぱり美味しいものはブリアンツァにあるのよ～(*˘︶˘*).｡.:*♡

プロフィットロール苺とチョコアングレーズソース。ディカフェコーヒーと。わぁすごーーい♡♡素敵〜 ひんやりフィリングアイスかなサクサクシューにみっちり詰まってるの♪すっごいスペシャルドルチェだわ〜幸せ

レモンとオレンジラム酒スパークリングワインポンケ。美味しいお口直し☆

イカ墨が意外としっかり感じられてカヴァテッリ美味しかったしイカスペシャルなお皿美味しかった～

チーズも風味味わいしっかりだったしそれぞれお野菜も味わい濃いお野菜でしたから、双方絡んでワインじゃんじゃん飲みたくなっちゃう美味しさでしたね(๑´ڡ`๑)

お肉も美味しいオリーブの風味も自家製デュカもいんげん豆も、サクサクの衣も全て美味しかったです

美味しい黒豚生ハムありがとうございます☆口溶けふんわり甘みさわやかアップルマンゴーもブッラータチーズも。スタートから心躍る一皿でした～

美味しかったな～(๑´ڡ`๑) Sさんのドルチェ最高☆☆ また次回もいらっしゃるといいな(*^^*)

幸せな眺め♡ シャルドネとモンテプルチアーノダブルッツォ(*^^*)

素敵なタキシード畳み☆

だいぶ温かくなってきて防寒して出かけたら帰りは汗ばんたという春めいてきたのを感じた日に。

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます

お店へ向かう途中の景色。東京タワー見えます(*^^*)

北海道産十勝若牛フィレ炭火焼き赤ワインソース。柔らかくサシの少ない優しい味わいでしたので、赤ワインソースがあって良かったしとても楽しめました(*˘︶˘*).｡.:*

シンプルチーズリゾット半熟玉子トリュフ掛け。見た目アステリスコのリゾットに似ていますが、お米やたぶんいろいろ違う感じでサラサラの食べ心地が本店らしい印象。本店のリゾット好き〜☆

メカジキロマネスコリングイネ黒オリーブローストナッツ。まず具だくさん、わたし的に初めてのロマネスコ、ゴロゴロメカジキとトマトのさわやかさローストナッツも香ばしくいい歯ざわり美味しい(๑´ڡ`๑)

牛タンボリートミストチェルムーラソース聖護院大根と芽キャベツ。牛タン柔らか〜い聖護院大根とろけるぅ〜スープ美味しい.｡.:*♡

蕪のフリットミモレットチーズと鯨のフリットそれぞれで。ひゃ〜鯨のフリットレバーっぽくて美味しい(๑´ڡ`๑)あと3個位食べたいくらい。蕪のフリットも香ばしくて甘くて美味しい〜

北海道産ホタテカルパッチョ菜の花自家製カラスミ。まさに春の彩り!! おしゃれ〜そして味わいまでおしゃれ美味しいのがブリアンツァよね〜

熊本県産馬肉タルタルシュー仕立て。タルタルとシューの中にしたためられたマヨネーズっぽい何かがコクと酸味プラスしていていい感じに美味しい♡

ガトーショコカカオニブラオレンジソースカラメルソース、ディカフェコーヒーと。わぁ〜バレンタインシーズンにピッタリ気持ちも上がるSさんスペシャルドルチェだわ〜＼(^o^)／私には勿体ないくらいの美味☆

レモンオレンジスパークリングラム酒ポンケ。美味しいお口直し

この日のお料理に合わせて選んで下さったワインシャルドネ(*^^*)落ち着いた味わいが好きです

北海道産十勝若牛フィレ炭火焼き赤ワインソース。Oさんの火入れいつも素晴らしい☆ブリアンツァの檜の炙り知ってしまうと普通の炭火焼きじゃ物足りなくなっちゃうのよ

北海道産十勝若牛フィレ炭火焼き赤ワインソース。

シンプルチーズリゾット半熟玉子トリュフ掛け。

メカジキロマネスコリングイネ黒オリーブローストナッツ。

牛タンボリートミストチェルムーラソース聖護院大根。

蕪のフリットミモレットチーズと、鯨のフリットそれぞれで。鯨フリット美味しかったな～(*˘︶˘*).｡.:*♡ 炙りカルパッチョもいいけどフリットもいいわ〜

蕪のフリットミモレットチーズと、鯨のフリットそれぞれで。

北海道産ホタテカルパッチョ菜の花自家製カラスミ

馬肉タルタルシュー仕立て。

馬肉タルタルシュー仕立て。

ガトーショコラカカオニブオレンジソースカラメルソース。前日に家族に作ったブラウニーが申し訳ないくらい美味しかった～

自家製フォカッチャと青のりゼッポリーニ。どちらも提供仕立てがいちばん美味しい☆ じゃがいも練り込まれた自家製フォカッチャもっちり美味しいし、カリモチのゼッポリーニもいつも美味しい揚げたて最高☆

タキシード畳みが洒落ています(^^)

北風がとても強く寒かった日でしたが、こちらに伺うのが楽しみすぎてまったく怯みませんでした～♡ 自分によく頑張ったと労いたい気持ちがなみなみと満たされていつもながら最＆高☆でした。大感謝☆☆☆

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます

お店への行き帰りで見かけたヒルズのオブジェ。

お店への行き帰りで見かけたヒルズのオブジェ。違う方向からも

北海道産黒毛和牛A5ランク内もも炭火焼き檜の香りロメスコソースタスマニア産粒マスタード。いつもながら火入れ丁度よくサシ程よい、塩味も丁度よいし美味しくて大好きです(*˘︶˘*).｡.:*♡

牡蠣のリゾット下仁田ねぎオイル。サラリとした食べ口のリゾット、重たくなく牡蠣がかゴロゴロ(*^^*) 下仁田ねぎの香りが風味良く、トッピングにも2つも牡蠣の炭火焼きが乗せられて贅沢だわ〜

アマトリチャーナ。六本木本店のアマトリチャーナはグアンチャーレ使用♪パンツェッタより個人的に歯ざわり味わいも好みなので、嬉しいしとても楽しめました☆パンツェッタよりグアンチャーレ好き♡(๑´ڡ`๑)

ボリートミストチェルムーラソース添え。

豚タン入りボリートミストチェルムーラソース添え。イタリアンおでんとのこと＼(^o^)／ 淡雪のお塩添えてくださったのですがそのまま美味しいです☆お肉も豚タンも柔らかいし優しい味わい

チェルムーラソース。パクチーとパセリなど入ったモロッコでは定番のソースといわれているもの。これが風味良くて私好み、ボリートミストがそのまま美味しいものだからあまり使えずついパンを浸したり^^;Aホホホ

長崎県産本まぐろカルパッチョソーテルヌ鮎の魚醤マリネライム泡。左中とろ右赤身、どちらもそれぞれ美味しい。マリネされているからか身の締りあり、味わい凝縮してる感じがします

トスカーナリボリータサカエヤ和牛アキレス腱自家製サルシッチャ入り。今回の年末年始はコテキーノリボリータにお目にかかれなかったなと思っていた矢先の嬉しいメニュー登場!! アキレス腱とろけるぅ〜(๑´ڡ`

伊予柑ブリュレ。ディカフェコーヒーと。伊予柑のさわやかさとブリュレのミルキーさ、炙られた表面のパリパリカラメルが香ばしいし食感楽しいし。ブリュレにも伊予柑らしさ感じられてとても美味しかったです

パティシエSさんの特製ドルチェいただけて嬉しい(*˘︶˘*).｡.:*♡ 美しいし美味しいし、女子力運気気分も何でもUPしちゃう～

レモンとオレンジスパークリングワインラム酒ポンケ。少しスイートで美味しいお口直し☆

北海道産黒毛和牛A5ランク内もも炭火焼き。Oさんの火入れはいつもバッチリ!! 塩味具合もバッチリ!! 美味しくてまたお願いします〜

たぶん真夏にいただいても美味しいけれど、この日はとても寒い日でしたので気持ち解けました☆ お豆もお野菜もとろけるアキレス腱も、見た目辛そうに見えるかもだけど辛くはなくコクある優しく深い味わい

自家製フォカッチャと青のりゼッポリーニ。

この日のお料理に合わせて選んで下さったワインはシャルドネ。ベルコッレランゲシャルドネ。落ち着いた味わいが好みだし美味しいです☆

寒さの底と言われた日に。でもこちらに伺うのが楽しみなものだから、寒いという予報も強風の予報にも全く怯まなかったわ～(^o^)/

この日のランチドリンクメニュー。メニューは随時変わっていきます

この日のランチメニュー。メニューは随時変わっていきます

この日のランチメニュー。メニューは随時変わっていきます

サカエヤ手当て熟成牛炭火焼き檜の香りロメスコソースタスマニア産粒マスタード。新保さんのところのお肉美味しくて大好き。嬉しい(*˘︶˘*).｡.:*♡

鴨だし蕎麦風タヤリン。ここ数年のブリアンツァの年末年始は年越し蕎麦風スープタヤリン、今年もいただけて嬉しいです☆優しい味わいの鴨だし美味

北海道産蝦夷鹿ラグーソーススパゲッティ(マンチーニ)。太麺マンチーニがアルデンテ、しっかり味わいのラグーソースと絶妙美味しい

豊潤な香りの黒トリュフがたっぷりです☆

トリュフと玉子のオーブン焼き黒トリュフ。この日はいつもに増して気前よく削って下さいました☆

キハタ芽キャベツチュッピン。チュッピン濃厚美味しい!!芽キャベツ香ばしいし黃ハタしっとりプリプリ。

北九州トマト自家製ドライブッラータチーズカプレーゼフランス産生ハム。やわらか優しい味わいの生ハムミルキーなブッラータチーズ素敵な美味しさ

バスワーとブレザオラシュー仕立てと。おっしゃれ〜

ロンバルディアバスワーグリーンカレーソース。お肉の味わいがギュッと詰まったバスワー、大切に名残惜しんでいただきました

自家製ブレザオラシュー仕立て。この頃定番のブレザオラが素敵にドレスアップしてる。クロスティーニブルスケッタも美味しい一方で、シュー仕立ておしゃれ楽しいですね＼(^o^)／

この日のお料理に合わせて選んで下さったワインはトレビアーノダブルッツォ。さわやか美味しいワイン

きな粉ティラミス。ここ数年のブリアンツァ年末年始の定番メニュー。いただけて嬉しい(*˘︶˘*).｡.:*♡ ある意味で期間限定、風味と香ばしさがふんわりティラミスをグレードアップさせてます

きな粉ティラミス、ディカフェコーヒーと。

レモンオレンジスパークリングワインラム酒ポンケ。

プチ新年会☆ 新年もたくさん伺いたい大切なお店です(*^^*)

ヒルズのお正月オブジェ。お店へ向かう途中にありました

鹿児島県産A5和牛フィレ炭火焼き檜の香りロメスコソースタスマニア産粒マスタード。サシのきめ細やかな柔らかい食べ心地のフィレ、素材の良さ脂の甘み。たぶん年末年始だからこその厳選素材ありがとうございます☆

牛頬肉赤ワイン煮込み入りラビオリ北海道産百合根と百合根ピュレ。大きな帽子型のラビオリ、具材もたっぷり。赤ワイン煮込みのコク深さ甘み、贅沢な美味しさ(*˘︶˘*).｡.:*♡

ホクホクの百合根がたっぷりゴロゴロと。百合根はお家ではあまり食べる機会がありませんし、ラビオリに合わせて美味しくていただけて嬉しいです☆

本日も濃厚半熟なり.｡.:*♡

トリュフと玉子のオーブン焼き黒トリュフ。定番にして一番人気のスペシャリテメニュー。いつもながら美味しいです

白子フリットフランス産生ハム。この時期だけの美味しさとろける白子サクッとフリット夢見る美味しさとろける、ふんわり口溶ける甘みある生ハムが優しい塩味でフリットとも合います(*^^*)♡

Mount Rozier Myrtle Manor Pinotage Mount Rozier　コクのある赤ワイン美味しい(*˘︶˘*).｡.:*♡好みの味わいありがとうございます☆

フランス産オマール海老ビスクソース柑橘の泡。食べ応えある身と海老味噌コクのあるソース、柑橘のさわやかさと新鮮ハーブがいいですね

長崎県産本まぐろカルパッチョ西洋わさびソース穂紫蘇トマトピュレ。いつもながらマグロがおしゃれに大変身☆ 本まぐろの味わい濃さ素材の良さ、この時期のご馳走ですね

白魚ブルスケッタソーテルヌジュレ梶谷農園ハーブシュー仕立て。先日いただいたラスク仕立てのクロスティーニも美味しかった一方で、シュー仕立ての一体感口溶けの良さもいいですね

Champagne Chapuy Brut Tradition お祝いシャンパーニュ嬉しいですとても美味しい〜すいすい進んじゃいます(*^^*)

あまおう苺のティラミス。ディカフェコーヒーと。

あまおう苺のティラミス。あまおうティラミスキュートな美味しさ可愛らしさ(*˘︶˘*).｡.:*♡ ホリデーシーズンのスペシャルティラミスですね

Champagne Chapuy Brut Tradition

Mount Rozier Myrtle Manor Pinotage Mount Rozier

Champagne Chapuy Brut Tradition

プチ忘年会☆ 今年もお世話になりありがとうございました。年末のご挨拶した日。また新年もたくさん伺いたい大切なお店です。

この日のメニュー。内容は随時変わっていきます

この日のメニュー。内容は随時変わっていきます

お店へ向かう途中。お正月オブジェが準備中でした

Champagne Chapuy Brut Tradition

お店から帰りに見かけたヒルズのオブジェ。たぶん新しいのではないかしら……何度もこの辺りを通ったけれど、この日はじめて気づきました

オブジェの説明

北海道産黒毛和牛内もも炭火焼き檜の香りロメスコソースタスマニア産粒マスタード。火入れの感じいつも好きだし檜の香りも好き、ブリアンツァの炭火焼き大好きです(*˘︶˘*).｡.:*♡

カルボナーラピチトリュフ。この日はSさんが作って下さったカルボナーラ。基本のレシピはたぶんブリアンツァ式なのだと思うのですけど、作って下さる方により少しずつ違うの。この日はまったり黄身味濃厚でした～

シャントレルローストモルツェッロ。シャキシャキ舞茸のような食感が楽しい普段はお目にかかれない希少なきのこいただけて嬉しい♡ ピリ辛モルツェッロ定期的に食べたくなる大好きメニュー

鱧フリットスペイン産ハモンセラーノ。ふっくら鱧のさっくりフリットにとろけるハモンセラーノの塩味が絶妙いい感じ☆ ハムの旨み甘みが鱧の淡白さと相性バツグン!!ね＼(^o^)／

アオハタグリル蕪のピュレすだちの泡。蕪のピュレのソースがふんわりやわらかな甘みで美味しくて印象的だったな～(*˘︶˘*).｡.:*♡またいただきたいな

クマエビ炭火焼きピンクグレープフルーツ。とっても美しい盛り付け素晴らしい☆☆盛り付けだけじゃなくて、もちろん素晴らしく美味でした(๑´ڡ`๑)

パンナコッタりんごのソース。出来立てのタイミングいただけて嬉しい☆ りんごのシャキシャキ感とさわやかさと季節感、ミルキーリッチなパンナコッタも美味しかった～(*˘︶˘*).｡.:*♡

この日のお料理に合わせて選んで下さったワインシャルドネ。落ち着いた味わいが好きなワインです☆

レモンオレンジスパークリングワインラム酒ポンケ。こちらのお店のお口直しの中では比較的甘めで私にはデザート的なおいしいお口直し☆

北海道産黒毛和牛内もも炭火焼き檜の香りロメスコソースタスマニア産粒マスタード。

安定の美味しさシャルドネ(*^^*)

冷え込み強まってきた日々の中で。

夜はイルミネーションが美しいのだろうな～(^^)

北海道産仔羊Tボーン炭火焼きタスマニア産粒マスタード。少しお久しぶりの仔羊炭火焼き嬉しいな☆ブリアンツァの仔羊大好き(*˘︶˘*).｡.:*♡他のお店で仔羊いただいても満足できないのが悩みの種なのよ〜

白子と下仁田ねぎスパゲッティ。まったり白子がねぎの香味で引き締まった感じのスパゲッティ、今時期だけのお楽しみね

トリュフと玉子のオーブン焼きオータムトリュフ。安定の美味しさ変わらず大好き

トリュフと玉子のオーブン焼きオータムトリュフ。ワインも進む人気のスペシャリテメニュー。

ポルペッティ黒キャベツトマトソースパルミジャーノチーズパリパリ24ヶ月熟成ミモレットチーズすりすり。見た目よりボリュームたっぷり大満足な一皿。色合い鮮やか美しいし見たまんま美味しかった～

牡蠣のフリット自家製卵白マヨネーズ柑橘の泡。丁度牡蠣フライが食べたい気分でした～(*˘︶˘*).｡.:*♡嬉しい　卵白マヨネーズがタルタルっぽく泡がさっぱり感、ほんと美味しかった

和歌山県産白魚ブルスケッタソーテルヌジュレシート梶谷農園ハーブ。さっぱりしていて新鮮さ感じられる白魚が美味しい☆ソーテルヌジュレやハーブといい感じ

パンナコッタアングレーズソース、ディカフェコーヒーと。とろけるパンナコッタ、コーヒーと合って美味しい大好き☆

レモンとセージシャーベット。すっきりするおいしいお口直し

北海道産仔羊Tボーン炭火焼きタスマニア産粒マスタード。フィレとロース(*˘︶˘*).｡.:*♡どちらも楽しめる希少部位ありがとうございます☆

この日のワインにおすすめ下さったのはグルナッシュ。チャーミングな感じのワイン、ふくよかな印象で好みの味わいでした(*^^*)美味しかった～

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます

この日のメニュー。メニューは随時変わっていきます

お店へ向かう途中のクリスマスディスプレイ

お店へ向かう途中のクリスマスマーケット準備中なようす

お店へ向かう途中のクリスマスイルミネーション。夜にはキラキラになるのでしょうね～

お店へ向かう途中の道路はクリスマスディスプレイ

お店の入っている六本木ヒルズ内のクリスマスディスプレイ。キラキラのクリスマスツリー

昼間は地味めですが、夜はキラキラのイルミネーションにきっとなっているのでしょうね～

お店へ向かう途中の六本木ヒルズサービスカウンター近くのクリスマスツリー

お店へ向かう途中のクリスマスディスプレイ。大きなクリスマスツリー

サカエヤ手当て鹿児島県産和牛熟成サーロイン炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード檜の香り。サカエヤさんの熟成牛をブリアンツァの火入れでいただくの大好き(*˘︶˘*).｡.:*♡ボリューム嬉しい

北海道産タラバガニサルシッチャ蟹の泡タヤリン。冬の味覚たっぷりタラバガニと秋の味覚香り菊、自家製サルシッチャの旨みもたっぷり絡んで美味しい美味しい☆

トリュフと玉子のオーブン焼きオータムトリュフ。混ぜ混ぜ♪☆

トリュフと玉子のオーブン焼きオータムトリュフ。いよいよ香りがふくよか豊潤になってきましたね〜(*˘︶˘*).｡.:*♡

甘鯛松笠焼きセミドライアメーラトマト下仁田ねぎ魚介のスープ。松笠焼きの香ばしいパリパリと旨みたっぷりのスープが素晴らしい対比。トマトの甘みコクもいいアクセントだわ〜

サングイナッチョ豚足を使ったテリーヌ焼き春巻きマスタードフランボワーズビネガーのソース。もう一度のご縁があった喜びサングイナッチョとバスワー、香ばしい春巻きとすごい旨みの幸せ☆

北海道産ボタンエビ炭火炙りピンクグレープフルーツ。蟹脚のフリットがサクサク♪♪美味しい　ボタンエビの身の甘み、グレープフルーツさわやかさ。わぁ幸せ♡(๑´ڡ`๑)

クッキーシューアングレーズソース生クリームダブルクリームキャラメルソース。ディカフェコーヒーと。すっご〜い!! かわいいフォルムにたっぷりダブルクリーム、すごい新作が登場してる〜食べられるわぁ幸せ♡

クッキーシューアングレーズソース生クリームダブルクリームキャラメルソース。サクほろのシュー生地、クリームがしみてないサクサク嬉しい〜♡ カラメルソースの風味がよく合うし素晴らしいわぁ

この日のお料理に合わせて選んで下さったワイン南フランスシャルドネ。落ち着いた味わいと飲み応え感が好み(*˘︶˘*).｡.:*♡嬉しい

レモンとオレンジスパークリングワインラム酒ポンケ。このお口直しおいしくて好き〜☆

サカエヤ手当て鹿児島県産和牛熟成サーロイン炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード檜の香り。わ～いヽ(=´▽`=)ﾉたっぷりカット嬉しいな。ブリアンツァの火入れでいただくサカエヤさんのお肉が一番

サカエヤ手当て鹿児島県産和牛熟成サーロイン炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード檜の香り。

サカエヤ手当て鹿児島県産和牛熟成サーロイン炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード檜の香り。

北海道産タラバガニサルシッチャ蟹の泡タヤリンカリフラワー菊。

甘鯛松笠焼きセミドライのアメーラトマトと下仁田ねぎのスープ。

お店へ向かう途中のクリスマスディスプレイ。クリスマスイベント準備が始まりました。

鹿児島県産経産和牛サカエヤ手当て熟成サーロイン炭火焼きポルチーニクリームソース。ポルチーニがゴロゴロたっぷりのソースがとても贅沢だわ〜＼(^o^)／お肉美味しくてソース美味しくて、あぁ幸せ☆

タヤリンブレザオラ半熟玉子ちりめんキャベツ。濃厚な半熟玉子とブレザオラですき焼き風ですね。歯切れのいい細麺のタヤリン大好き(*˘︶˘*).｡.:*♡美味しくて嬉しいわ〜

うるめいわしラグーソース自家製ボッタルガスパゲッティ。自家製カラスミがたっぷり香って風味贅沢とても美味しかったな

和歌山県産鰆カルパッチョ檜の香り炙りラディッキオフィンガーライムホワイトバルサミコのソース。旬の鰆が香りまとって素敵なご馳走☆

白子ポシュミルフィーユ仕立てホワイトバルサミコなどシートハーブ。イタリアカラーが粋でおしゃれな一品。白子ミルキーこの時期だけの味覚嬉しい美味しい美しい

ボネピエモンテーゼアングレーズソースキャラメルソース、とディカフェコーヒー。冬になると登場するボネ、まったり美味しい冬のドルチェです。おしゃれに盛り付けて下さってありがとうございます♡嬉しい

レモンとセージのシャーベット。すっきりおいしい定番お口直し☆

この日のお料理に合わせて選んで下さったワインはトレビアーノ。青りんごみたいな印象ありさわやかな味わいが美味しい

この日のメニュー。内容は随時変わっていきます

この日のメニュー。内容は随時変わっていきます

満席盛況で何よりです☆応援しています(^^) 朝晩冷えてきましたね～

(番外編)いただきもの。ありがとうございます(*˘︶˘*).｡.:*♡嬉しい

北海道産十勝若牛フィレ炭火焼き燻し檜の香り。ブリアンツァの炭火焼きは薪焼きに勝るとも劣らない香りが大好き☆☆そして炭火焼きならではの強火も活かされた火入れが本当に素晴らしいのよ〜

ポルチーニ茸のリゾット。たっぷりポルチーニ茸すっごく贅沢だわ〜＼(^o^)／秋のご馳走素晴らしい機会ありがとうございます☆ お米との絡みや味わいも程よく本当に美味しかったな～(^^)

タラバガニ香り高いジロール茸スパゲッティ。わぁすごい!! タラバガニもジロール茸も、いい日に来れて幸せ〜(*˘︶˘*).｡.:*♡ 麺が細めなのも好みなのよ〜

トリュフと玉子のオーブン焼き。かなり深い色合いですがまだグレートリュフなんだそう。結構香りが豊潤になってきている気がしますね私は〜♡(๑´ڡ`๑)

トリュフと玉子のオーブン焼き。何度いただいても飽きてない人気のスペシャリテメニュー本当に美味しい♡

サングイナッチョバスワー和梨ブルスケッタ。これすごく好み(*˘︶˘*).｡.:*♡ まさに丼でいただきたいような美味しさ!! ワインの進む程よい塩味としっかり旨みがたまりません

愛媛県産真鯛グリルチュッピン。濃厚海鮮出し旨みたっぷりのチュッピンに、真鯛グリル少しほぐしてからめていただきとても美味しかったです☆もちろんパンも浸しちゃいましたよ(^^)

北海道産鯖カルパッチョ和梨すだちの泡。旨み凝縮された鯖にすっきり感すだちいいバランス。ハーブの歯ざわりとか和梨のフルーティーさがアクセントになって、鯖の隠れていた美味しさを体験できた気持ちです

幸せ時間のスタートにワクワク♪

ハロウィンにちなんでこの日はオレンジワインおすすめ下さいました☆ DINAVOLINO VINOBIANCO 2020 落ち着いた味わいタンニン感じられるのも私好み(*˘︶˘*).｡.:*♡飲み応え有

十勝若牛はソフトな色合いですね☆味わいもやさしい。やわらか美味しい

レモンとオレンジスパークリングワインラム酒ポンケ。美味しいお口直し

久しぶりのバスワーもサングイナッチョもご縁があるといいなと思っていたのでとても嬉しかったし美味しかった〜(๑´ڡ`๑)♡

ちょっとコクがある感じでとろりとした印象で。落ち着いたフルーティーさと飲み応え感もとてもおいしかったです(*^^*)♡

DINAVOLINO VINOBIANCO 2020 ナチュラルワインですよねこのラベル見たことがあります。ハロウィンだからっておすすめ下さって素晴らしい機会ありがとうございます(*˘︶˘*)♡嬉しい

DINAVOLINO VINOBIANCO 2020

1年前から私の誕生日を覚えて下さっていたそうで申し出なくても考えていたとお聞きし、何とも何とも有り難く心に染み入りました(泣)(;_;) ますますファン度が増し増し♡ 引き続き通います!!

この日のメニューです。随時変わっていきます

この日のメニューです。随時変わっていきます

アグリでモンテビアンコ。ハロウィンのかぼちゃとおばけまで描かれている最っ高ー!!に素敵で嬉しいバースデープレート☆ありがとうございます(*˘︶˘*).｡.:*♡本当に私幸せ者です!! 来年も頼みたいな

小さなサイズながら作り込まれているモンテビアンコで、ふんわりマロンムースに生クリームマロンクリーム、マロングラッセ、パウダーシュガー。丁寧な仕立てに感動(๑´ڡ`๑)♡

サカエヤ手当て鹿児島県13歳経産牛熟成サーロイン炭火焼き檜の香りロメスコソースタスマニア産粒マスタード。やっぱり新保さんが手当したお肉をブリアンツァの火入れでいただくと最高美味しい〜(*˘︶˘*).｡

鯵とウイキョウ自家製カラスミ手打ちリングイネ。菊の花びらが初冬を感じさせる季節感ある彩り☆素敵。モチモチパスタとラグーソースよく絡んで美味しかった〜

徳島県産子持ち鮎。子持ち鮎だなんてすごい希少なお料理いただけて幸せ☆ありがとうございます!! ふっくらしていてプチプチの卵のところもとっても美味しかったです(๑´ڡ`๑)

徳島県産子持ち鮎。鮎の子持ち初めて見ましたいただきました。たぶんすっごく希少だと思います。ほんとほんとありがたいです☆

鱈白子のムニエルアメーラトマトのソース。ちょうど白子のお料理頂きたいなと思っていたタイミングでした。とても嬉しいし、重たくならないようにとムニエルにアレンジして下さるお心遣いが何より最高嬉しいです!!

リグーリアのチュッピンしらすフリテッレ。複雑で奥行きのある味わいのチュッピン、ふっくらフリテッレにからめてさらに美味しいです☆

和歌山県産タラバガニ炙りソーテルヌのジュレ柑橘の泡とピンクグレープフルーツ。わぁすごい!!タラバガニですよ〜びっくりの贅沢素材!!ボリュームたっぷりタラバガニ身の味わいがジュレや泡の風味で膨らんでる〜

有機かぼちゃのプリン。ディカフェコーヒーと。ブリアンツァのプリン大好き(*˘︶˘*).｡.:*♡　こっくり硬めのテクスチャと甘み控えめで小ぶりなサイズ感も絶妙です

幸せな始まり

ミネラル感あるマルケの白ワインcollestefano verdicchio di matelica 2021。いただけたチャンスまずありがとうございます☆☆そしてとても美味しかったです

梨のソルベ。梨感しっかり、すっきりさっぱり。お口直しも抜かりありませんね～(^^)

サカエヤ手当て鹿児島県13歳経産牛熟成サーロイン炭火焼き檜の香りロメスコソースタスマニア粒マスタード。サシがしっかりあっても軽い後味にいただけるのがいつも素晴らしいです

鯵とウイキョウ自家製リングイネシチリア風。すべてがいい具合のバランスなんですよね～いつも

徳島県産子持ち鮎。頭から尻尾まで、まるっと余すところなく堪能させていただきました～ご馳走様でした(*˘︶˘*).｡.:*♡

鱈白子のムニエルアメーラトマトのソース。この時期だけのご馳走ですね～

リグーリアのチュッピンしらすフリテッレ。冬メニューの兆しでしょうか

和歌山県産タラバガニ炙りソーテルヌのジュレ柑橘の泡とピンクグレープフルーツ。素材たちのバランスがいつも最高に好みです☆強弱の付け方緩急のセンスが素晴らしいです

有機かぼちゃのプリン。

collestefano verdicchio di matelica 2021

少しずつ寒い日が増えてきましたね〜

この日のメニューたち。内容は随時変わっていきます

この日のメニューです。内容は随時変わっていきます

岩手県産A５和牛もも炭火焼き。この日はサシ少なめのお肉でもやわらか噛みごたえもあって素材の良さ感じられる美味しさ(๑´ڡ`๑)♡ 火入れも丁度よかった感じ

雲丹クリームスパゲッティ。わぁ～(*˘︶˘*).｡.:*♡贅沢!! まろやかコクしっかり、雲丹の身もたくさん載っていてすご〜い☆☆ そりゃあもう、とても美味しかったです

玉子とトリュフのオーブン焼き。混ぜ混ぜ♪ 安定の美味しさやっぱり美味しい♡

トリュフと玉子のオーブン焼き。色的にもう少しサマートリュフかな〜

トリュフと玉子のオーブン焼き。珍しくトリュフが削られる前撮ってみた。たぶんここ撮影したの、これだけ何回もいただいていてたぶん初めてだわ〜＼(^o^)／

かぼちゃのラビオリ銀杏とムカゴ。すご〜い!！ハロウィンメニューっぽい。わたし的に今年の初銀杏。ここ数年銀杏大好きでとても嬉しい(*˘︶˘*).｡.:*♡ ムカゴもかわいくて嬉しい☆

和牛ブレザオラ根菜リゾットコンテチーズソース10月の仕立て。リゾットがしっかりしていてブレザオラと一緒に食べやすいしリゾット濃厚ソースも濃厚、ブレザオラの旨みととてもリッチな味わい美味♡(๑´ڡ`๑)

和歌山県産鰹カルパッチョ柑橘の泡と。厚切りの鰹の食べごたえたっぷり嬉しい(*˘︶˘*).｡.とにかく炙りの香りが大好きほんとに風味いいのよ〜

ボネピエモンテーゼアングレーズソース。ディカフェコーヒーと。ボネが登場すると冬が近づいているのを感じる。まったりしていてとても美味しいし、寒い季節も頑張ろうって勇気が湧いてくるの(*^^*)♡

ボネピエモンテーゼアングレーズソース。

この日のお料理に合わせて選んで下さったワインシャルドネ。ジャン・クロード・マスシャルドネ2020

この日のワインはシャルドネです☆ 落ち着いた味わいに飲み応えもある白。結構好きです

レモンとセージのシャーベット。

秋晴れいい陽気の日でした(*^^*)☆