152回
2022/03 訪問
サカエヤ鹿児島県産12歳経産牛サーロイン炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード。サーロインらしい感じでサシの入ったお肉とてもジューシーで味わいも濃い、脂身があっさり重くないのが本当にスゴいの♡
ビーツのニョッキ菜の花のソース香ばしパン粉。丼で食べたいくらい美味しかった一品、もちっとしつつ口どけるニョッキがやさしい味わいで、パン粉がサクサク菜の花ソースがトロトロで食感も楽しかったわ〜☆
トリュフグラタンピエモンテ風ウンブリア州トリュフ。混ぜ混ぜ♪ 定番で人気のメニューそしてお店のスペシャリテ、本当に何度もいただきながらいまだに飽きません〜(๑´ڡ`๑)
トリュフグラタンピエモンテ風ウンブリア州産トリュフ。
十勝若牛トリッパレモンバターソース。ちょっと久しぶりのこのメニュー、ちょうど食べたいなと思っていたのが伝わったのかしらというくらいジャストタイミング!! 変わらず美味しくて嬉しい気持ち
カンパチカルパッチョ柚子泡宮崎県産芹。カルパッチョなんだけどお魚が漬けになっていてほのかにネットリしてるの、で、炙りが香ばしくて、プロの仕事が随所に隠れてるのよ～(^^)
パンナコッタ苺ソースレモンとオレンジのピール甘煮。ピール甘煮がいいアクセントだわ〜 苺ソースたっぷりだし、パンナコッタがいつもなぜかナッツの風味にかんじられて、ほんと美味しい
国際女性デーに際しミモザで。オレンジとスパーリングワインの甘酸っぱい美味しさ♡
レモンとセージのソルベ。おいしいお口直し☆ この頃の定番目♪
美味しかった美味しかった美味しかった～3回も書いちゃうよ〜(*^^*)♡
十勝若牛トリッパレモンバターソース。
パンナコッタ苺のソースレモンとオレンジのピール甘煮。
少しずつ春めいてきましたね〜
2022/03/26 更新
2022/03 訪問
サカエヤ手当て十勝若牛フィレ炭火焼き。焼き香ばしくやわらか味わい濃く、塩味ちょうど良いし、食べ進めるほどに名残惜しくてたまらなくなります(;_;
ジェノベーゼリングイネ。ブリアンツァのジェノベーゼはバジルがたっぷり☆ 散らされてる松の実のアクセント素敵だし、本当に大好き♡
ホワイトアスパラガスローストバターソース半熟目玉焼き黒トリュフ。春のホワイトアスパラガス満喫メニュー、崩した半熟玉子とトリュフの香りがホワイトアスパラガスの風味をグレードアップさせてる〜
ホワイトアスパラガスローストバターソース半熟目玉焼き黒トリュフ。バターソースのコクも効いてる印象、美味しくてありがとうございます☆
長崎県対馬産まぐろカツレツサルモリリオソースロメスコソースマイクロハーブ。ブリアンツァのカルパッチョおいしいし、カツレツも大好き♡ さっくり軽やかだしサルモリリオソースの風味もおいしいわ〜
フォアグラフランブレザオラ菜の花。このフォアグラフランとても美味しかったの～(^^) もう最初からテンションMAXになっちゃうくらいなのよぉ
お料理に合わせて選んで下さったワインはこの日はネロダーヴォラ。このワイン大好き♡(๑´ڡ`๑)
きな粉ティラミス。きな粉とカラメルソースで黒蜜きなこのような雰囲気になるの、ふんわりミルキーなティラミスが一段と美味しくなったわ〜
レモンとセージのソルベ。おいしいお口直し☆
サカエヤ手当て十勝若牛フィレ炭火焼き。美味しかった写真選べなくてもう一枚
ジェノベーゼリングイネ。バジルたっぷりモチモチのリングイネと美味しかった～
ホワイトアスパラガスローストバターソース半熟目玉焼き黒トリュフ。お代わりしたいくらい美味しかったメニュー
長崎県対馬産まぐろカツレツサルモリリオソースロメスコソースマイクロハーブ。
フォアグラフランブレザオラ菜の花。菜の花、春ですね〜(*^^*)
きな粉ティラミス。
わ〜い幸せセットで始まり始まり〜♪
タキシードのナプキン畳みオシャレ♪ 少しずつ陽気が暖かくなってきましたね〜
ほんの少し春に近づいてるのを感じられた一日でした。
2022/03/24 更新
2022/02 訪問
鹿児島県産A5黒毛和牛内もも炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード。この日は何となくいつもより大分ウェルダンな火入れだった気がする(*^^*) 香ばしくてこれも良いけどいつもの火入れの方が好き
アマトリチャーナタヤリン。大好きな六本木ブリアンツァのアマトリチャーナはグアンチャーレなの〜♡(๑´ڡ`๑) 細め麺好きの私にとタヤリン合わせて下さったお心遣いが嬉しすぎて嬉しすぎます
トリュフグラタンピエモンテ風黒トリュフ。混ぜ混ぜ
トリュフグラタンピエモンテ風黒トリュフ。定番にして人気メニュー、私も大好きです☆
ブレザオラタルタルサルモリリオソース。ソースの風味と香りが効いていて肉肉しさもあるタルタルが赤ワインとよく合ってとても楽しめました♡ これかなり好きでした
吉田牧場モッツァレラチーズ(ストラッチャテッラ)ガスパチョ炙りトマトバルサミコソース。ひとくちでいただくので、名残惜しくて飲み込むのがもったいなくて〜(*^^*)☆
ボネピエモンテーゼアマレッティアングレーゼソースをディカフェコーヒーと。カントッチョを砕いたようなこのザクザクがいいアクセントになっていて、いろいろ味わい組み合わせ楽しめました
レモンとオレンジホワイトラムのソルベ(こちらが本当のポンケなんですって(^^)) これドルチェとしていただきたいくらい美味しかったな
温かなナプキンありがたい♡心に染み入ります
ロッカモンテプルチアーノ・ダブルッツォ。軽めの赤。いろいろなお料理に合う万能選手
ブリアンツァのアマトリチャーナ大好き♡
トリュフグラタンピエモンテ風黒トリュフ。混ぜ混ぜしていただきます♪
濃厚だけど甘すぎず後味重くない美味しい味わい
トビタくんご当地キャラクターだそうです。
お店に向かう途中で見た展示。ポケモンの銅像たち
2022/03/19 更新
2022/02 訪問
サカエヤ新保さん手当て鹿児島県産15歳和牛熟成サーロイン炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード。味わい深くしっかり凝縮、見た目よりすっきりとても美味しかった～☆(๑´ڡ`๑)
スルメイカラグーカヴァテッリサルモリリオソース。香ばしパン粉が風味と歯ざわりのアクセント、モチモチの自家製カヴァテッリが美味しい美味しい♡
トリュフグラタンピエモンテ風黒トリュフ。混ぜ混ぜ♪ 安定の美味しさ大好き〜
トリュフグラタンピエモンテ風黒トリュフ。人気のスペシャリテメニュー
ブレザオラとボッコンチーニのフリットモルツェッロ。ブリアンツァのモルツェッロ大好き♡ 定期的に食べたくなるの
ブレザオラとボッコンチーニのフリットをカットしたところ。サクサクの衣とお肉とチーズ、ブレザオラが意外と肉肉しくて食べ応えあったわ〜
ホワイトアスパラガスポタージュ軽く炙ったホタテパクチースプラウト。ポタージュがふんわりまろやかな口当たりで美味しくてびっくり!! ホタテとのマッチングもバッチリ素晴らしかったわ
青のりゼッポリーニサービス満点☆
自家製クラフトコーラ。ハーブの香り豊かジンジャーの風味すっきり美味しい♡
温かなナプキンありがたい♡心に染み入ります
パンナコッタ苺のソース苺のメレンゲと。メレンゲのサクサクの歯ざわりが軽快で、たっぷり果肉の苺ソースがとても贅沢な美味しさ♡ いつものディカフェコーヒーと
レモンとセージのソルベ。この頃の定番ポンケ
ブリアンツァの火入れがとても好き
田中農園の健康玉子が味わい濃厚大好き♡
パンナコッタのミルキーさとなぜか感じられるナッツ感が好き
いつものトビタくんにホッとする
お店に向かう途中で見かけたヒルズの展示。
お店に向かう途中で見かけたヒルズの展示。
お店に向かう途中で見かけたヒルズの展示。
2022/03/12 更新
2022/02 訪問
北海道産仔羊ローストタスマニア産粒マスタード。たまにメニューonするラムも美味しくて好き♡(๑´ڡ`๑)火入れが丁度いいのよね〜 骨の近くまでこそげて余すところなく堪能しました
トマトソーストンナレッリオリーブオイルシンプルに。麺の美味しさがストレートに楽しめる一品☆ 甘いトマトのトマトソースとは一味違うコクまろな味わいのトマトソースも美味しかった～(^^)
ホワイトアスパラガスのカルボナーラ黒トリュフ。旬のホワイトアスパラガスをまた一味違うアレンジ、ブリアンツァならではのふわふわカルボナーラソースと黒トリュフで。シャキシャキと香りとまったり絶妙〜☆☆
牡蠣グリル有機れんこんシブレットホッキ貝出汁とバターのソース。炙りの香ばしさとバターの香りコク、れんこんの歯ざわり、こちらのアレンジも美味しくて名残惜しかったわ～
吉田牧場水牛モッツァレラカプレーゼカラフルトマト炙り梶谷農園マイクロハーブカポナータガスパチョソース。トマトの炙りの香ばしさにしばし驚いた一皿。カプレーゼ定番ながら間違いなく美味♡
この日のお料理に合わせて選んで下さったワインはモンテプルチアーノ・ダブルッツォ。どちらのお料理ともよく合って大好きでした☆
レアチーズケーキをディカフェコーヒーと。別腹なドルチェ♡ 酸味まろやかなレアチーズケーキサクサクの砕かれビスケットといい感じ
レモンとセージのソルベ。
温かなナプキンありがたい♡心に染み入ります
この頃少し写真ため過ぎ^^;な私、でも撮影したをあとから写真眺めてこちらで過ごした時間を思い出すのも、後の楽しみの一つなのよ(๑´ڡ`๑)
2022/02/26 更新
2022/02 訪問
牛ラグーパッパルデッレボーンマロー。初体験のボーンマロー、なるほどとろける口当たり脂なのかコラーゲンなのか、、分からなくても牛ラグーと合わせて間違いなく美味しい♡(๑´ڡ`๑)幸せ〜
サカエヤ十勝若牛フィレ炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード。赤身の美味しさ味わいしっかりそしてやわらかしっとり♡
サカエヤ十勝若牛フィレ炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード。振られているお塩が毎回いつも絶妙な量だものだから、お肉の味わいをひきたてまくるのよ〜 だからマスタードもロメスコも忘れがち^^;汗
トリュフグラタンピエモンテ風黒トリュフ。混ぜ混ぜ♪ 黄身色も味わいも濃い田中農園の健康玉子おうちでも食べたくてもこれ程の玉子はなかなか買えないの、だから食べに行っちゃう
トリュフグラタンピエモンテ風黒トリュフ。何回いただいても飽きませんね本当に。素材組み合わせや素材の良さだけじゃなく、チーズソースのお味だったり玉子の火入れだったり全てが絶妙なのよ〜(๑´ڡ`๑)♡
ホワイトアスパラガスフリット24ヶ月熟成ミモレットチーズイベリコベジョータモルツェッロ。ホワイトアスパラガスに生ハムとかチーズとかとてもよく合う。ブリアンツァのモルツェッロ大好き♡時々は食べたい逸品
和歌山県那智勝浦本まぐろカルパッチョカラスミソース自家製卵白マヨネーズ。ブリアンツァでいただく本まぐろは身の締りが違うやっぱり鮮度が良いのとさばきも巧みだからよね～美味しい美味しい
安納芋プリンをディカフェコーヒーと。安納芋にも季節感じますね。冬時期にしか見かけない種類ですし甘み濃厚ですよね～(^^) 素材の甘みが生かされていてやさしい味わい
安納芋プリン。
レモンとセージのソルベ。この頃の定番お口直し
この日のお料理に合わせて選んで下さったワインはトレビアーノ。さわやか飲みやすいからすいすい飲んじゃう～
ボーンマローまた機会があれば食べたいな(^^)
トリュフグラタンピエモンテ風黒トリュフ。
2022/03/09 更新
2022/01 訪問
茨城県産美豚炭火焼き。タイミングよくいつもと違うポークのお料理いただけて嬉しい♡ すっきりした味わいのお肉に焼き目の香ばしさや香り加わって美味しかった～
自家製サルシッチャクリームソースパッパルデッレ。肉肉しいサルシッチャたっぷりコクまろラグーソースが美味しい☆ プリッとしたパッパルデッレがよく合いパセリの香りもいい感じ(^^)
ホロホロ鶏ラビオリマジアクリチーズ。チーズふんわりたっぷり、香りリッチ〜
勢ぞろい♡幸せ〜
ストラッチャテッラチーズカプレーゼピリ辛スープ。クリーミーなチーズ、複雑さもあるスープピリ辛アクセントいろいろな味わい絶妙♪
上州和牛ブレザオラ黒トリュフ百合根。わたし的に初体験の百合根、ほくほくなんですね～(^^) ハーブの香りとかトリュフの香りとか、ブレザオラがいつもと違った楽しみ
フォアグラテリーヌ梶谷農園マイクロハーブ。やっぱりフォアグラ美味しいわ〜 なくなるのが名残惜しくて名残惜しくて・・・
タルトタタンアマレッティベース。かわいいお星さまメレンゲがサクサク♪ 甘酸っぱい美味しさのりんごも嬉しい
タルトタタンアマレッティベース。
レモンとセージのソルベ。
温かなナプキンありがとうございます☆
2022/02/24 更新
2022/01 訪問
サカエヤ新保さん手当て熟成和牛サーロイン炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード。新保さんの熟成お肉はサシが多めでも重くなくサラリといただけちゃうのがすごい♡逆に旨みは深いのよね〜
岩手花巻石黒農場ホロホロ鶏リゾット黒トリュフ。もしかしてブリアンツァでリゾットはお初なのかも。ホロホロ鶏の旨みが濃くて玉子とかチーズでしょ、トリュフも芳醇に香っちゃうから美味しさ名残惜し過ぎる〜♡
サルシッチャアラビアータトンナレッリ。この自家製麺がまずモチモチとして美味しいのよ(^^) 肉肉しいサルシッチャと辛味、トマトが絶妙だったな～
ウツボフリット自家製カラスミシブレットトリュフソース。ウツボって淡白な印象でしたが全然違う、ジューシーだし脂乗りあってまるで鰻みたいなの。って思っていたら、ウツボは鰻の仲間なんですって〜☆
能登寒ブリカルパッチョカラスミのソースキャビアマヨネーズトマトと自家製フォカッチャペースト。いろいろな添え物たちで味わい変化させながら美味しく楽しみました♡(๑´ڡ`๑)
パンナコッタアングレーゼソースメロゴールド。ディカフェコーヒーと。パンナコッタとコーヒーの組み合わせ大好き♡(๑´ڡ`๑)♡合うの〜お互いがより美味しく楽しめちゃう
レモンとセージのソルベ。この頃の定番ですね。好みを問わないような皆さまご好評なのかしら。もちろん私も好きなお味です♪
この日のお料理に合わせて選んで下さったワインはシャルドネ。青のりのゼッポリーニと自家製フォカッチャと、始まりにいつも揃う幸せセットです〜
温かなナプキン寒い日にお心遣いありがとうございます。
サカエヤ新保さん手当てのお肉をブリアンツァの炭火焼きでいただくのが大好き過ぎる何よりのご馳走だわ～(^^)
2022/02/13 更新
2022/01 訪問
茨城県産常陸牛もも炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード。もも肉なからいい感じのサシがあり美味しい☆ 火入れ丁度良く表面の焼き香ばしさ香り、やっぱりブリアンツァの炭火焼きが大好き過ぎる♡
半熟玉子トンナレッリミモレットチーズトリュフ。素材の良さ間違いないの取り合わせとにかく美味しい♡ ひとくち食べるごとに勢いがついちゃう、美味しすぎ〜
半熟玉子トンナレッリミモレットチーズトリュフ。
ひよこ豆とイカスパゲティ自家製カラスミ。お豆の歯ざわりカラスミの風味香り、細めのパスタに絡んで至福(*^^*)
芹ブレザオラ巻き。芹の個性とシャキシャキした歯ざわり、しっとりブレザオラ、噛みしめるほどに美味しい
本まぐろ温製カルパッチョシブレットのソースサルモリリオソース添えて。赤身にシブレットのソーストロにサルモリリオソース、絶妙な美味しさマッチング♪
フォアグラシナモンアイスクリーム。一口で召し上がって下さいということで一口でいただいたのですが、美味しすぎて飲み込むのを躊躇してしまうほどで。あと2スプーンくらい欲しいな、、でもこの名残惜しさも一部か
4種のベリーのキティ(モクテル) おすすめ伺って決めたモクテルは、ワインの雰囲気もありクリスマスシーズンに出していたというお話なるほど、心ときめくような一杯でした☆
ボネピエモンテーゼカラメルソースとアングレーゼソース。新しく入ったパティシエさんが美しく盛り付けて下さったお皿。美しくもあり美味しい♡(๑´ڡ`๑)
温かなナプキンが嬉しいありがとうございます☆
2022/02/06 更新
2022/01 訪問
☆祝☆食べログアワード2022bronze受賞
和牛頬肉赤ワイン煮込み。久しぶりにいただいた煮込みはやわらかほどけるお肉はもとより、コクまろ果実味と苦みもアクセントなソースが美味しくて。この日いただいて良かった～(^^)
アマトリチャーナ。食べたくてリクエストしたパスタ叶えて下さりありがとうございます☆(๑´ڡ`๑) 濃厚さとトマトの甘みさわやかさと、グアンチャーレのサクサクとパスタ大満足☆美味しかった～
トリュフグラタンピエモンテ風黒トリュフ。混ぜ混ぜ
トリュフグラタンピエモンテ風黒トリュフ。
モルツェッログラタン12時間ロースト原木椎茸。ブリアンツァのモルツェッロ大好き♡美味しい美味しい嬉しい
生しらすと桜海老フリテッレミネストローネソース自家製カラスミシブレット。お豆ほくほく♪カラスミのアクセントいい感じ♡
能登寒ブリカルパッチョ。
ネロダーヴォラ。
レモンとセージのソルベ。
きな粉ティラミスをディカフェコーヒーと。
丹波黒豆きな粉のティラミス。きな粉の風味豊か、年始時期はこれですね～(^^)
2022/02/02 更新
2021/12 訪問
鹿児島県産熟成黒毛和牛内もも炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード。年内ブリアンツァ納めだった日に新保さん熟成のお肉いただきたくて。ジューシーで味わい旨み濃くギュッとジュワッと美味し大満足♡
鯛とホタテのスパゲティ自家製カラスミ。鯛とホタテがたっぷり嬉しいしスライスされたカラスミの風味豊か、カラスミのコクがいい感じにあったし塩味もすごくいいアクセントになっていました美味しかった～(^^)/
トリュフグラタンピエモンテ風。お店のシグネチャー的なメニューにして人気の高いお料理です。私も何度いただいても飽きず美味しい大好きだし年末の食べ納めできました☆
トリュフグラタンピエモンテ風黒トリュフ。添えられたラスクに乗せていただくもよしスプーンですくって美味しい美味しい♡(๑´ڡ`๑)
寒ブリ照り焼き魚醤で。ふっくらと火入れされたブリに香ばしい香り。ほくほくの白いんげん豆もいい感じ(^^)
コテキーノとレンズ豆煮込み原木椎茸ロースト。縁起のいい年末年始の定番メニュー。スパイスの効いたコテキーノとジューシー原木椎茸、今年もいただけた幸せ嬉しいです☆☆
寒ブリカルパッチョ雲丹醤油ソース柚子の泡。脂乗りのいい寒ブリ風味良くコクもある雲丹醤油ソースと美味しかった～
イタリア産キャビア温製カッペリーニホッキ貝出汁と赤茄子のピュレ。まろやかまったりクリーミーなソースほんのり甘みも感じられプリッと麺わぁ美味しい♡(๑´ڡ`๑)
苺のティラミス。クリスマスメニューに登場するこの苺パウダーのティラミスは実に初めていただきました嬉しい。やっぱり色合いがまずキュートですしふんわりしていてとても美味しかった～(^^)
いつものディカフェコーヒーと。美味しいな～
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ。赤ワイン好き♡
寒い日もお腹も気持ちも満タン幸せになりますありがたい♡
レモンとセージのソルベ。おいしいお口直し
寒いでしょうとカイロ☆ 感動のホスピタリティ
2022/01/19 更新
2021/12 訪問
鹿肉ロース炭火焼きタスマニア産粒マスタード。いつもはいただけない鹿肉がある日に伺えた幸せ☆ 火入れ素晴らしい炭火焼きされた鹿肉はやさしい味わいしっとりジューシー合わせて焼き目の香ばしさ♡(๑´ڡ`๑)
仔羊ボロネーゼトンナレッリ。この日はジビエスペシャルね〜♡ お肉たっぷりありがとうございます☆ほのかに羊の香りも楽しめでもとても食べやすくて本当に美味しい美味しい
トリュフグラタンピエモンテ風イタリア産黒トリュフ。ブリアンツァの人気の定番メニューにして何回もいただいていても飽きないメニュー大好き♡ 季節によってトリュフの色合いや香りが変化しそれも楽しめる逸品
トリュフグラタンピエモンテ風イタリア産黒トリュフ。混ぜ混ぜしていただくもよし添えられたラスクに乗せていただくもよし
黒トリュフ入りブッラータチーズと自家製カラスミ天日干し7日目。ブッラータチーズの中のトリュフがかなりちゃんと香ってすごい☆ カラスミが1週間前よりコクが出ていてわぁ〜って嬉しくなりました♡
ホッキ貝カルパッチョホッキ貝出汁と赤茄子のピュレ紅芯大根淡雪の塩。ブリアンツァでホッキ貝いただくまで食べていたホッキ貝って別物だったんじゃないかという美味しさだし他で食べられなくなっちゃうの～(^^)
パンナコッタレモンとセージのグラニテとブランデー漬けドライフルーツ添えて。ブリアンツァのパンナコッタ大好き♡(๑´ڡ`๑)いろいろなアレンジもいつも美味しい☆コーヒーと合うのよね〜
温められたナプキンに感動〜〜〜(;_;) ウルウル
ついつい引きの写真も撮影しちゃうのよね～(^^)/
いつもはお口直しで登場するレモンとセージのソルベがパンナコッタと登場。ドライフルーツのブランデー漬けも香り風味良くて組み合わせ素晴らしい☆
2022/01/08 更新
2021/12 訪問
Ａ5和牛もも炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード。程よいサシ厚みのあるカット噛みしめるたびジュワッ美味しい大好き炭火焼き(๑´ڡ`๑)♡
タヤリンブロードブレザオラモリーユ茸カブ。すっきり感のあるお出汁の効いたスープに歯切れのいいタヤリンの組み合わせさながらイタリアンお蕎麦といった趣き美味しくて楽しい一品☆
からすみ(自家製天日干し初日)スパゲティ。カラスミにフレッシュさプチプチ舌触りいんげん豆のほくほく(*^^*)
トリュフグラタンピエモンテ風混ぜ混ぜ。黄金組み合わせの人気メニューは何度いただいても飽きず美味しい☆☆
トリュフグラタンピエモンテ風。ブリアンツァの定番人気メニュー☆
生しらすと桜海老のフリテッレチュッピン。ふわふわのフリテッレが風味良く濃厚なスープと対照的いい感じのバランス。チュッピンはもれなくパンでぬぐって余すところなく楽しみました♡♡
自家製カラスミ天日干し初日。何だか数の子を思い出す感じの味わいながら、粒が細かく繊細な舌触りということもあり上品な印象の美味しさ。この時点でのお味を味わえる幸せありがたいです☆(๑´ڡ`๑)
自家製カラスミ天日干し初日。わぁ〜最初のほうからワインが進んじゃう逸品が来た〜!! (嬉しい悲鳴)
北海道産寒ブリカルパッチョ雲丹醤油ソース淡雪の塩紅芯大根梶谷農園お野菜柚子の泡。
パンナコッタアングレーゼソース。カスタードソースな印象のアングレーゼソースとカラメルソースで、リッチ生クリーム感たっぷりパンナコッタとプリンをいっぺんに楽しめちゃった幸せ〜♡
樽熟成シャルドネ。ゼッポリーニと自家製フォカッチャ。白なのにコクっぽいシャルドネやっぱり美味しい☆
寒かった日に温められたナプキンありがとうございます☆心に染み入ります。
セージとレモンのソルベおいしいお口直し。
2021/12/25 更新
2021/11 訪問
サカエヤ熟成牛サーロイン炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード添え。ロメスコソースもタスマニア産粒マスタードもとてもおいしいのに付けずに食べてしまうお肉の旨みジューシーさ最高美味♡(๑´ڡ`๑
カルボナーラ。お久しぶりの六本木のカルボナーラ最高！同じレシピというお話ながら別のグループ店でいただくよりふんわり感と口溶け麺とソースの絡みがわたし的にははっきり違う。グアンチャーレのサクサク感も素敵
牡蠣ときのこフリカッセクリームソース。牡蠣ときのこの旨みが凝縮されて感じられたとてもリッチな美味しさでした☆
愛農ポークのバスワーブルスケッタほうれん草とチーズのムース。冷菜でいただいていましたが今回温められたバスワーがとろける舌触りで、チーズやパンと一体となりひと味もふた味も違う美味しさでした☆(*^^*)
ストラッチャテッラチーズカプレーゼ仕立てガスパチョソース。ミルキートロトロのストラッチャテッラチーズと甘酸っぱさもあるガスパチョが素敵なバランス♪
北海道産雲丹と赤茄子カッペリーニ温製。赤茄子ピュレの甘みがプラスされていて、冷菜でいただく雲丹カッペリーニとは異なる美味しさ♡ どちらも好きだわ～(^^)
ボネピエモンテーゼ柚子ジェラートと。季節を感じさせる柚子のジェラートをまったりショコラなボネとだなんて何て素敵なアレンジなんでしょう☆
ついついワインと一緒の写真も撮影してしまうなよね～(^^)
気に掛けてくださるお心遣いがとても嬉しいです(*^^*)☆
日差しが温かな日に。
向かう途中、ヒルズのクリスマスマーケット始まりました。
ヒルズのホリデーディスプレイ。
2021/12/17 更新
2021/11 訪問
十勝若牛フィレグリルバターソース。美味しかったな〜(๑´ڡ`๑)遠い目になるくらいに。ブリアンツァの火入れでこちらの火入れでいただくサカエヤさんのお肉が最高なんですよ～本当に!!
愛農ポーク2年熟成自家製生ハム手切りスライス。入荷を知って密かに楽しみにしていたのを(伝えてなくても)知っているかのようなジャストタイミング!! 待ってたわ～塩味やさしくコク甘み期待以上素晴らしい☆
イナダトンナレッリ。ゴロゴロと食べ応えたっぷり旬のイナダ自家製パスタのトンナレッリ四角いパスタ歯切れよく歯ざわり楽しく美味しい美味しい☆
リコッタチーズほうれん草ニョッキモルツェッロ。ブリアンツァのニョッキ大好き♡(๑´ڡ`๑)この頃よくいただいているお気に入り♪丁度お久しぶりモルツェッロ食べたかったんです～嬉しいありがとうございます☆
トリュフグラタンピエモンテ風special黒トリュフ。混ぜ混ぜ。芳醇な香り黒トリュフありがとうございます☆嬉しい 秋トリュフもだいぶ黒くなってきたけれど、さすがの違い黒の香りね〜
トリュフグラタンピエモンテ風special黒トリュフ。
愛農ポーク2年熟成生ハム手切りスライス、ブッラータチーズ自家製アンチョビ。
サワラ炭火焼き赤茄子のピュレ。パクチースプラウトの香りとか茄子のピュレの甘みととろりとした食感とか、ほくほくのサワラとよくマッチングしてとても美味しい☆
ストゥルーデルアイスクリーム添えとディカフェコーヒー。
十勝若牛フィレグリルバターソース。先週にもお邪魔していたので別のアレンジして下さるお心遣いがありがたい。だからかしら安心して通えちゃうのよ～(*^^*)/ お店を出るとまた来よう!!って予定表見ちゃう
イナダトンナレッリ四角い自家製パスタ。
リコッタチーズとほうれん草ニョッキモルツェッロ。
トリュフグラタンピエモンテ風special黒トリュフ。混ぜ混ぜ。
ブッラータチーズ自家製アンチョビ。このブッラータチーズすごく美味しかったのよ〜何かいつものと違う格別の美味しさで。アンチョビの旨みが絶妙だったのときっとオリーブオイルもいいのね素晴らしかったの〜
サワラ炭火焼き赤茄子のピュレ。
届きたてコロダイカルパッチョ雲丹ソース淡雪(塩)添え。ムッチリ食べ応えも美味しいし雲丹ソースの風味とか淡雪のまろやかな塩味とか、もうスタートから気分アゲアゲだったわぁ
ストゥルーデル(アップルパイ)アイスクリーム添え。思いがけずかなりお久しぶりのストゥルーデルにサプライズな喜び☆ありがとうございます!!シナモンの香り控え目な甘みサクサク歯ざわり林檎最高です!
レモンとセージのソルベ。この頃の定番ポンケですね♪
お料理に合わせて選んで下さったシチリアのインソリア。フルーティーで軽快な美味しさ
ナプキン畳みお心遣いありがとうございます☆嬉しい
おひさまが温かだった日に。
ヒルズのクリスマスツリー始まりました。
ヒルズのクリスマスツリー始まりました。
ヒルズのクリスマスツリー始まりましたね。カルティエのイベント前準備中のタイミングでした。
ヒルズのクリスマスツリー始まりました。
2021/12/08 更新
2021/11 訪問
ミシュラン東京2022掲載!! おめでとうございます❀
サカエヤ十勝若牛フィレ炭火焼き赤ワインソース。赤ワイン飲みたいとリクエストした私に寄せてお味付け下さるなどありがたき幸せ☆ やわらかやさしい味わいのお肉とこっくりした赤ワインソースがよく合い美味しい♡
タヤリンバターソース秋トリュフ。プリッと歯切れのいい玉子麺の味わいしっかり、バターの香りチーズのコクトリュフの広がる香り素晴らしく美味しいのよ〜(๑´ڡ`๑)
サカエヤボロネーゼ手打ちトンナレッリ。モチモチの手打ちパスタとたぶんジビーフのボロネーゼかな味わい旨み濃いお肉の美味しさ♡
タコのアラビアータ。クルトンの軽快な歯ざわりとピリ辛のトマトソース、細めのパスタが絶妙バランス美味しいわ～(*^^*)
金目鯛と北海道スケソウダラ白子フュメスープ。スープを一口飲んで、あまりの美味しさに丼で飲みたいと思ったほど美味しかった味わい(๑´ڡ`๑)♡ とろける白子とプリッとした香ばし金目鯛も印象的だったわ〜
近江牛ブレザオラマジアクリチーズ梶谷農園お野菜ロンバルディア州のバスラー(フロマージュテッド)。
モリーユ茸アニョロッティコンソメスープ。
ボネピエモンテーゼバラ香る自家製チョコレートソース。美しい飾り付けありがとうございます☆ 私の定番ですねディカフェコーヒーと楽しみました
ボネピエモンテーゼ。濃厚なショコラドルチェ、アマレットの香り膨らんでまったり口溶ける幸せ☆♡(๑´ڡ`๑)♡
レモンとセージのソルベ。この頃はこちらがよく作られていますね、きっと人気なのかしら。私も大好きです
コクある赤ワインリクエストしたところおすすめ下さったシチリアのシラー。どっしり落ち着いた味わいが私好みでありがたい。お料理に合わせてスタートは白をと出して下さったお心遣いも感謝☆♡
素敵なナプキン畳みいつもお心遣いありがとうございます☆
すっかり寒くなってきましたね～(^^)
こっくりと甘みのある赤ワインソースなのだけど、お肉の味わいを邪魔するのでなく寄り添い引き立てて格上げするソースなのが素晴らしい〜☆ 随分とお腹は膨れてきてたけれどパンを浸して食べずにいられなかったわ♡
撮影するとアップしたくなっちゃいます♪
2021/12/02 更新
2021/11 訪問
鱈白子自家製アンチョビ。熟成された自家製アンチョビにコクがあってサクッとしたフリット衣から出て口どける白子ととても合い美味しいの〜♡(๑´ڡ`๑)
ほうれん草ニョッキトマトソース。まさに耳たぶのようなやわらかニョッキが甘酸っぱいトマトソースと絡んでとても美味しい☆♡ほうれん草の色合いもあり、先かけてクリスマスカラーの印象
スカンピキタッラトマトクリームソース。まろやかなトマトクリームソースとエビの食べ応え、エビ味噌の旨み〜♪(*^^*)/
ミネストローネフォンドゥーダソース。とろけるミネストローネとまったりチーズソースが絶妙相性美味しい☆
トリュフグラタンピエモンテ風秋トリュフ。黄身色濃い田中農園さんの健康玉子がコクある美味しさ♡ 随分な回数いただいていますけど、まったく飽きる気配がありませんね〜(*^^*)♡ほんと毎回美味しいの
岩手県産岩中豚炭火焼き。お肉のやわらかさやさしい味わい脂のジューシーさ甘み、定番にして安定の美味しさ♡
パンナコッタカラメルソース。ミルキーなパンナコッタがいつもコーヒーと驚くほど合うの〜 エスプレッソの国イタリアのドルチェだからかしらぴったりなのよ〜
パンナコッタとディカフェコーヒー。
寒かったこの日に、ナプキンを温めておいて下さったお心遣いに感動〜〜〜(泣)(T_T) 本当に(;_;)ウルウルしちゃったのよ〜
トリュフグラタンピエモンテ風秋トリュフ。段々とトリュフの色合いが深くなってきましたね。冬に近づいて来たんですね～(*^^*)
セージとレモンのソルベ。おいしいお口直し♪
お料理に合わせて選んで下さったシチリアのインソリア。フルーティーでおいしいワインですね〜
結構な雨降りの日でしたが、私が帰る頃には少し弱まって。気持ちもお腹も満タン幸せだったので、雨なんてヘイチャラですよ～(*^^*)
2021/11/21 更新
2021/11 訪問
タヤリン半熟玉子厚摺りトリュフチーズソース。プリプリ歯切れのいいタヤリン玉子味に半熟玉子とサクサク歯ざわりの香るトリュフとチーズソースが絡んで至福の味わい♡(๑´ڡ`๑)美味しい〜
半熟玉子にフォーク入れる前の盛り付け。黄金色ってすごく幸せ感のある色合いよね〜 ふわり香るトリュフも素晴らしく華やかな一皿
黒鯛炭火焼きミネストローネソース。イタリアではミネストローネをソースのように使うみたいですね〜 まさにお魚のやさしい味わいにミネストローネお野菜の味わいがアクセントになっていました。
出来立てニョッキ吉田牧場リコッタチーズソース。やわらかニョッキの口溶けが至福なのと、ニョッキそのものがまず美味しい。リコッタチーズのソースは見た目よりさわやか軽快感あるお味バランスいいの〜
鱈白子炭火焼き鮎魚醤のソース。風味のいい魚醤のソースに香ばしくてとろける白子が幸せな美味しさ♡
北海道羅臼15〜16キロ寒ブリカルパッチョ柚子の泡梶谷農園お野菜スマック。香りのいい梶谷農園さんのお野菜やわらかふんわりサラダ仕立て、柚子の泡で風味豊か
有機かぼちゃのプリン。ディカフェコーヒーと。ブリアンツァのかぼちゃプリン大好き♡ こっくり硬めの食べ心地ほんと好き(๑´ڡ`๑)
レモンとセージのソルベ。おいしいお口直し♪ この頃のポンケの定番ですね
ついついアップと引きの2枚を撮影しちゃうのよね～(*^^*)
幸せスタートセット☆
ナプキン畳みお心遣いありがとうございます☆♡
朝晩冷え込むようになってきましたね～
2021/11/14 更新
2021/10 訪問
サカエヤ近江牛内もも炭火焼き。ブリアンツァの火入れと香り香ばしさ大好き♡(๑´ڡ`๑) 本当に美味しくて、他では食べられなくなっちゃうわ〜
サカエヤジビーフボロネーゼ手打ちパスタ。歯切れのいいプリプリ自家製麺がとても美味しい♡ もちろんお肉たっぷりのボロネーゼも美味しいの
トリュフグラタンピエモンテ風秋トリュフ。混ぜ混ぜ。田中農園の健康玉子は味わいも黄身色も濃いの、チーズソースとチーズもいい感じ♪もちろんトリュフもね(๑´ڡ`๑)
トリュフグラタンピエモンテ風秋トリュフ。段々とトリュフの色合いが深くなってきましたね
白いんげん豆とちりめんキャベツミネストローネピリ辛モクズガニ。お豆ほくほくミネストローネに、蟹味噌たっぷりのモクズガニが美味しい美味しい。この時この時期ならではの味覚〜☆
ブルスケッタいろいろ乗せフォンドゥーダソース。サワードゥが大変身な美味しさ、自作でサワードゥのオープンサンドよく作るけど、素晴らしいプロの仕事、完成度が段違いだわね～
ボッコンチーノガスパチョソーススマック和牛ブレザオラ。ポーションは大きくなくても、存在感ある美味しさ☆ それぞれが個性的美味しい
さばきたて15〜16キロ寒ブリカルパッチョ。炙りと香りがとにかくたまらないご馳走☆♡
この日のワインはシチリアのインソリア。さわやかな果実味が美味しい☆
ナプキン畳みお心遣いありがとうございます☆嬉しい
アニバーサリーメッセージプレートありがとうございます☆ 今年もこの時期をこちらで過ごせた幸せありがたい
天気予報よりお天気が良くて嬉しかった日に
ブリアンツァの炭火焼きお肉大好き♡(๑´ڡ`๑)
レモンとセージのソルベ。おいしいお口直し
アニバーサリーメッセージプレートありがとうございます☆今年もこの季節をこちらで過ごせた幸せ(*^^*)☆
2021/11/04 更新
2021/10 訪問
鹿児島県産熟成牛炭火焼き。じっくり熟成とのことジューシー味わいも深い♡(๑´ڡ`๑) しみじみ美味しい
ジビーフボロネーゼカヴァテッリポルチーニも入ってます。モチモチのカヴァテッリが嬉しい☆ ブリアンツァの自家製パスタ大好き ポルチーニおいしい季節ですね～
まぐろセビーチェ自家製ワカモレ添えて。少しピリ辛のワカモレがいい感じ♪ パリパリなパンにまぐろと一緒にトッピングしてとても楽しめました(*^^*)
ジロール茸と牛ほほ肉のインパデッラ。きのこのおいしい季節ならではジロール茸お肉の美味しさと相乗効果☆
レンコンとフェンネルのフリット。シャキシャキレンコンと香るフェンネルとキャベツも入ってる感じで、シャキシャキのおしゃれメンチカツ的美味しい☆
レンコンとフェンネルのフリット。スマックがかかっていていい風味〜 ブリアンツァのフリットはいつも油切れがすっきりで大好き♡
ちりめんキャベツミネストローネ。甘みのあるキャベツがくたくたに煮込まれていていんげん豆のホクホクとかチーズとか、丼でいただきたいくらい美味しいの〜
幸せセット勢ぞろい☆幸せ〜
雪室熟成メークインのプリン。今年も始まりましたね〜
雪室熟成メークインのプリンディカフェコーヒーと。
熟成期間じっくりのお肉。サカエヤさんのお肉大好き♡ブリアンツァの火入れがいちばん!!
やっぱりサカエヤ新保さん手当てのお肉をブリアンツァの火入れでいただくのが最高(๑´ڡ`๑)に好き♡美味しいの〜
モチモチカヴァテッリ♪ ポルチーニ茸入りのクリーム系、香りとコク甘み〜(๑´ڡ`๑)
シチリアの白。CUSMANO INSORIA セレクトありがとうございます☆ フルーティーで美味しい、スイスイ進んじゃう
フルーティーで美味しい。いくらでも進んじゃいそう♪
セージとレモンのソルベ
ナプキン畳みお心遣いありがとうございます☆スタイリッシュなカトラリーもとてもとても嬉しいです(*^^*)
寒くなってきましたね〜今年の初コートだった日に。
2021/10/28 更新
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昨年度に引き続きのミシュラン掲載おめでとうございます☆彡
私自身すっかり随分な回数お世話になっておりますが、本当にいつも美味しくてお腹も気持ちも元気も満タンになる通い続けたい大切なお店です。
私が毎回レビューを書いてしまうと他の方を差し置いて目立ち過ぎてしまうので、いつも大概は写真のみ追加し写真コメント欄に書きたいことを書いたりしています。
お店のシグネチャー的なトリュフグラタンはとても人気があり、私も何度いただいても飽きず大好きなお料理です。パスタの茹で加減もお肉やお魚の火入れもいつもジャストで、素材の味をさらに引き出しておいしくする組み合わせやソースが素晴らしい。厳選された食材たち隅々まで、隙がなく。
私など、他でお食事する機会がある度思い出し、こちらへ来たくなってしまう始末です(^.^;
そういった具合ですので、皆さんにおすすめしたく思うのですが、今も人気の上にさらに人気が殺到し予約が取れなくなってしまうと(私が)困るので、秘密にしておきたかったりもします。おすすめしたい気持ちと秘密にしておきたい気持ちのせめぎあい。お子さんの同伴や個室利用など、いろいろなシーンでのお食事も相談できる懐の深さ大きさも魅力です。