152回
2020/08 訪問
北海道産仔羊のグリル(Lボーン)。香ばしくローストされた火入れはジャスト、ジューシーでやわらかくすごくおいしい。ラムならではの個性は控えめででもちゃんとあり好み、今まで食べてきたラムの中でマイベスト♡
お料理に合わせて選んでいただいたワイン、しっかりした飲み応えながらなめらかな印象で飲みやすくもあり。お肉と引き立てあって楽しめました。
Lボーンでカットに苦労していたところ、カットしましょうかと助け船くださり感謝しています。おかげさまでおいしいタイミングを逃さず楽しめました。ジューシーで味わいよく、とてもおいしかったです。
アマトリチャーナのシャラテッリ。さわやかも感じられるソースがモチモチの麺ととてもおいしい。本日はローマ風にまとめてますとのこと。後から考えるとセコンドのボリュームがあったからここトマト系嬉しかったわ～
アメーラトマトのソルベ。お口直し。なめらかおいしい。
ホロホロ鶏のアニョロッティとサラミとワイン、ワインがどんどん進んじゃう♡ サラミはやさしい味わいとほどよくスパイスも感じられるおいしさ。アニョロッティこのことは別のコメント欄に書きまーす。
ホロホロ鶏のアニョロッティとジロール茸とフォンティーナチーズソース。タリヤンと同じく卵黄仕立てで作られる麺でラビオリのようにホロホロ鶏のお肉が入ったパスタのアニョロッティ、ジロール茸の香りチーズと絶品
愛農ポークのポルペッティとモルツェッロ。愛農ポークのポルペッティ(肉だんご)が肉肉しくジューシー甘みもあり、表面が香ばしく本当においしい。モルツェッロと絡めてまたおいしい。引き立てあってると思う。
ソムリエさんいらしたので、コースのお料理に合わせて選んでいただいたワイン。メインが子羊のグリルということで、赤を選んで下さいました。好みのお味のもので嬉しい♡
へしこイワシのマリネとお野菜と。ウイキョウの歯触り玉ねぎの甘みとても合ってる。イワシとろけるおいしい～
パンナコッタチョコレートソース。ナッツっぽいような香ばしさが感じられ、なめらかでまろやかでクリーミーおいしい。冷たいパンナコッタにあたたかいチョコレートソースという組み合わせも楽しく、溶けかけ感も美味
ディカフェのコーヒー。ドルチェと合うしっかりした味わいのコーヒー。
パンナコッタが少し溶けかけてチョコレートソースと混ざっているところもおいしかったな～
梅雨明けてすぐ猛暑、暑くても幸せになれるお店。
2020/08/06 更新
2020/07 訪問
サカエヤ鹿児島県産黒毛和牛ランプ炭火焼きタスマニア産粒マスタードと自家製マスタード添え、噛み応えぎゅぎゅっと旨み濃いおいしさだわ～ 粒マスタードも自家製マスタードも味変もいい感じ♡
魚介たっぷりシャラテッリアマルフィ風、スカンピ海老をはじめホタルイカやアサリ。ソースに旨みがたっぷり出ていて、モチモチのシャラテッリともよく絡みおいしかったな～ 素材の旨み最大限引き出されてた☆
フェンネルとフィノッキオーナのサラダ仕立て、グリーンいちじくやグリンピースのペーストや添えられたおしゃれな一皿。フェンネルの白いところのしゃきしゃき感も歯触り楽しく、素材取り合わせおいしかったです
ひよこ豆のパネッレとマッシュルームにチーズ、パネッレほくほくおいしい。マッシュルームジューシーだし、チーズのアクセントいい感じ♡
網走産ポテト押し麦もち麦バーニャカウダソースとさわやかなソースのダブルソース添え。麦のモチモチ感とポテトのほくほく、ソースと一緒に楽しめました。おいしい
黄身色の濃さに、つい2度撮りしてしまう(笑) いつもサービスよく削って下さりありがとうございます。
お店の人気メニュー、イタリア産サマートリュフと埼玉県田中農園の健康卵のオーブン焼きピエモンテ風。随分な回数いただいているけど、まだ飽きてません大丈夫 (^ー^) いつもおいしい嬉しい♡
いつもおまかせながらこの日は聞かれ、(いくつかの中からどれもおいしいから迷ったのだけれど)プラリネのセミフレッドをリクエスト。ひんやり＆口溶け＆ナッツの歯触りお味＆チョコレートソース全部大好き美味～
ディカフェのコーヒー。ディカフェのコーヒーもおいしいし、ディカフェじゃないコーヒーもおいしい。味わい少し違うけど、どちらもおいしい。
アメーラトマトのソルベ。お口直し。ふんわりクリーミー、やさしい甘さ。おいしい。
定番のゼッポリーニとフォカッチャ。名脇役。目立たないけれど、それぞれファンも多いメニュー。
フロントガラスにポーズしている少年は『とび太くん』なんだそう。知っている人は知っている、滋賀県のゆるキャラ。滋賀県に行けばどこにでもいて、お土産品のキャラクターにもなっているそうです。そうだったのね～
2020/07/30 更新
2020/07 訪問
今も人気店だしいわゆる“予約の取れないお店”になっちゃうと困るけど、やっぱりおすすめしたくなる素敵なお店。
サカエヤ黒毛和牛ランプ炭火焼き、タスマニア産粒マスタードとおろしたてホースラディッシュ添えて。すごくジューシーやわらか味わい濃く本当においしい。赤身のおいしさ堪能おいしいな～遠い目( ￣-￣)
ポークラグーシャラテッリ、自家製シャラテッリにはオリーブが練り込まれていて香り風味良し☆ モチモチのシャラテッリとソースの絡みが抜群、ソースボリューミィなのにすっきり後味なのがデビルなおいしさだわ～
ジロール茸フォンティーナチーズソース、ジロール茸の香り風味がすごい！ チーズまったり濃厚、バンでぬぐうの必至のおいしさだわ～
ポーク顔のお肉やモツなど煮込みウズラ豆入り、コラーゲンたっぷり！ トロトロに煮込まれて、濃厚なのに南蛮漬けや酢豚のようなほのかな酸味ある味付けすっきりおいしい。口溶けすごい
フェンネルだんご♪ラグーソース、ビーフ味わい旨み濃い。フェンネルのクロケットにナイフを入れてみたら、本当にフェンネルがぎゅつとしてた(≧▽≦) 香りがすごくて。スパイスの香りもして、素晴らしくさわやか
フェンネルだんごにラグーソース、味わい深いソースに、フェンネルの香りすごくおいしい合いまくり
フェンネルだんごと、燻製生ハムのスペックとフルーツなど盛り合わせ。届いたばかりのいちじくやマンゴー、グリンピースのペーストを生ハムに添えたおしゃれな一皿
燻製生ハムスペックが燻製の香りふわり、口溶け良く、マンゴーといちじくの甘みやフルーティーさとおしゃれにマッチ。散らされたフェンネルの香りから、香るコースの始まり始まり＼(^-^)／
スナップえんどうのサクサク感甘み、グリンピースペーストのまろやかさも燻製生ハムスペックの風味と高めあってた気がする。さすがのセンスだわ～
蒸し暑さについ素直にノンアルコールビール、おいしいわ～
アメーラトマトのソルベ、ひんやり口直し。口溶けなめらかなのが、ジェラートなのね♪
神バナナのプリン。さすが神バナナ！すごいバナナ感。口溶けまったりおいしい。こちらのかぼちゃプリンもこっくりおいしい一方で、神バナナのプリンもおいしかったな～
この日はディカフェじゃないコーヒー。苦みもおいしい。ドルチェに合う合う
梅雨の晴れ間、今年は少ないですね。
2020/08/08 更新
2020/07 訪問
鹿児島県産の黒毛和牛ランプの炭火焼き。これこれ！この火入れ味わい深さ塩梅が楽しみなのよ～赤身のおいしさが大好きな一品。
この日リクエストしたタヤリン。ジビーフ放牧牛ラグーソースと予め和えられてないから3度楽しめるお皿。自家製タヤリンがおいしくて、うっかり麺だけ食べ終わってしまいそう。卵感濃くコシ強！水分は卵黄のみ凄～い
ジビーフのボロネーゼたっぷりおいしい。食べ応えもあり、追いタヤリン頼みたくなっちゃいました♡
フィナンツェアって聞いた気がするけどたぶん聞き間違い、イタリア郷土料理の鶏モツ煮込みモミジ入り。コラーゲンたっぷり本当においしい。モミジを食べている自分を考えるとびっくりだけど、忘れる位のおいしさ☆
マッシュルームと何か貝類のカルパッチョサラダ仕立て。おしゃれな一品。コリコリしていたから貝類かと思うのよ～聞き取れなかったけど(恥)おいしく楽しめました。マッシュルームの香りや夏野菜もおいしかったな～
ずいぶんいただいているけど、飽きないわ～さすがお店の人気メニュー☆
黄身色が濃くて嬉しくて、いつも撮っちゃう♪ いつの間にか添えられているパンが自家製に戻っていて、やっぱりこのメニューには自家製パンが合うと私は思う～
プラリネのセミフレッドチョコレートソース。チョコレートソースたっぷり♡ひんやりアーモンドの歯触りもいいわ～ コーヒーと合う合う(≧▽≦)
アメーラトマトのソルベ(口直し) もれなくおいしい☆
この日は自分で勝手に選んでしまったけれど、好みの味のワインで嬉しい。また頼もうっと♪
雨の日も楽しくなる☆
2020/07/16 更新
2020/07 訪問
真蛸のグリル白いんげん豆とカラスミとシブレット。ゆっくりと時間をかけてグリルされたという真蛸が本当にやわらかく、白いんげん豆と歯触りが近いぼど。カラスミとシブレットいいアクセント、すごくおいしかった～
神バナナのチーズケーキ。無農薬で育てられるから皮まで食べられる、本当の意味での神バナナ。バナナの味わいが半端なく感じられ、甘み控えめ。すごくおいしくて、とても楽しめました。カラメルソースともバッチリ！
ブラウンスイス牛ラグーのカヴァテッリ。モチモチのカヴァテッリと絡んでとてもおいしい。パスタの種類が変わると、また違ったおいしさが楽しめますね。カヴァテッリ、マッロレッドゥスみたいでもある形ね♪
ブッラータチーズのカプレーゼマンゴーと北海道産スナップエンドウ グリンピースと胡麻のペースト パッションフルーツのソース ウイキョウとウイキョウのお花のパウダー。おしゃれ～そしておいしい＆いい香り。
ディカフェのコーヒー。
蒸し暑さに素直に負けて、ノンアルコールビール頼んじゃいました～ ゼッポリーニと自家製フォカッチャも安定のおいしさ♡
2020/07/10 更新
2020/07 訪問
この日はお世話になっているソムリエさんがいらしたので、お料理に合わせて選んでいただきました。全体的に合わせてとのお話通り、いただいたお料理どちらのものとも合いとても楽しめました。
タンニンを感じつつまろやかでもあり、ボトルがあれば自分でつぎたくなっちゃいそうになります。夜もワイン楽しみたいので、2杯目いただきたい気持ちを抑えるのが大変なほどおいしかったです。
入荷したてでお料理して下さった新鮮ヒイカの照り焼き、とても香ばしいお醤油の焼けたような香り。照りがピカリ、本当にやわらかく甘みある味わいおいしかったです。
和歌山県産きわみトウモロコシすごく糖度の高いトウモロコシが随所に使われているお皿。きわみトウモロコシのフランとモルツェッロのクロケットポレンタとフィノッキオーナ。モルツェッロのクロケットおいしかった～
やっぱりスペシャリテ安定のおいしさ定番にして外せない夢にも出てきちゃう。緊急事態宣言中にお店伺えなかった時に、本当に夢に出てくることありました～
黄身色の濃い田中農園の健康卵、本当に濃厚。トリュフの香りとソースのマリアージュ、おいしいのよ～
ブラウンスイス牛のラグーソースカサレッチェ、絡みのいいショートパスタと。初めて食べたカサレッチェはモチモチしていて、味わいの濃いラグーソースといいバランス。ラグーソースやさしい味わいながら旨み濃い
鰆のグリル、夏野菜のミネストローネと。ふっくら焼かれた鰆がほっこりほどける、具沢山のミネストローネはお野菜のお味が生かされています。一緒にいただくと、やさしいお味同士がうまくバランスしますね。おいしい
新作ドルチェの、イタリアンメレンゲとプラリネなど入ったセミフレッド。ふんわり軽やかプラリネ感が香ばしくやさしい口どけ、ひんやり夏向きですね～
ディカフェのコーヒー。ドルチェとも合います、おいしい。
メニューは随時変わりますが、この日はこういうラインナップでしたというご参考に。
メニューは随時変わりますが、この日はこういうラインナップでしたというご参考に。
メニューは随時変わりますが、この日はこういうラインナップでしたというご参考に。
メニューは随時変わりますが、この日はこういうラインナップでしたというご参考に。
ついいつも、外観から撮影しちゃいます。強風が吹く日でしたが、雨はあまりひどくなく助かりました。
2020/07/01 更新
2020/06 訪問
健康ポークのカツレツ、フレッシュでも食べられるというお肉に素晴らしい火入れのカツレツ。やわらかジューシー、甘みのある味わいおいしいわぁ～
鹿肉の自家製サルシッチャにミョウガなど添えて、ほどよく噛み応え味わい濃く。スパイスがアクセントおいしい。敷かれている香味野菜が、いい感じに風味を添えてます。
白甘鯛の皮目香ばしグリル刻み香味野菜のソース、パリパリの皮目がとても香ばしい。身はふっくら、口の中でほろりほどける、やさしく甘みあるおいしさ。
鰯とウイキョウのラグーソース自家製生パスタにトマトのサラダ添えて、鰯たっぷり具沢山。自家製生パスタもちもち♪ とても香ばしく香りがいい
マッシュルームのサラダグリンピースのペーストとチーズにパッションフルーツのソース、サクサクのマッシュルームに旬のグリンピースのペーストが合うおいしい。ペーストにクミンのような風味が感じられ
リコッタチーズのジェラートとリコッタチーズのエスプーマと紅茶、同じリコッタチーズのものでも味わいが違って楽しい。そしてどちらもそれぞれおいしい。
リコッタチーズのジェラートとリコッタチーズのエスプーマ、ジェラートはクリーミーで、エスプーマはふんわり。それぞれおいしいな
定番ゼッポリーニと自家製フォカッチャ、どちらもおいしくて外せないね。
雨と風の強い荒れた天候ながら、おいしいお料理と楽しい時間で元気アップ。
2020/06/22 更新
2020/06 訪問
岩中ポークのグリル、ハーブペースト、パッションフルーツ入りドレッシングのサラダ添えて。わーい久しぶりの岩中ポーク、これおいしいのよぉ。焼きが香ばしくてとてもジューシー、脂身もすっきり♪
今旬きわみトウモロコシのファリナータのようなふっくら焼きとパッパルデッレに愛農ポークのラグー。きわみトウモロコシの糖度17ですって、メロンより甘いわぁ～ ファリナータ風の焼きふんわりにチーズがアクセント。すっきり脂もおいしい愛農ポークのラグーがトウモロコシの甘みとベストマッチ！
写真が増えちゃうから控えようと思うのに、いつも撮っちゃう(笑) そのくらいの感動がいつもあるたまごの黄身色☆
イタリア産サマートリュフと田中農園の健康卵のグラタン。不動の人気メニューにして、外せない安定のおいしさ。緊急事態宣言中に夢見たメニュー。
猪肉の自家製サルシッチャと辛味サルシッチャ 近江牛モルツェッロと。グリルされたサルシッチャが皮パリジューシー憎々しさ満点！噛み応えが至福で、いつまでも味わいたくなる。辛みのあるバージョンも秀逸、またこのモルツェッロと合わせると素晴らしい以外に言葉が見つかりませんわ
鮎の自家製一夜干しグリルハーブペーストと薬味添え。丁寧な開きになっている今旬のアユ、旨みが凝縮してる！薬味がまたとても合うの
北海道産ミンク鯨のカルパッチョ吉田牧場マジアクリチーズ、まるでレバーのようなコクあるおいしさ。新鮮さがストレートに感じられ、いいタイミングに伺えたことが嬉しくなるおいしさ。
和歌山県産カツオ炙りのカルパッチョ薬味とムラサキウニ、上に乗っている薬味がとてもいいバランス、ウニのコクと鰹のすっきりした後味合う～
アメーラトマトのソルベ、トマトクリームみたい。まろやかおいしい。
バスク風っぽい自家製チーズケーキにカラメルソースかな添え。流行りのバスク風で、中とろり♡ とろりの部分と焼き菓子な舌触りのところと、どちらも美味。
ハーブティー(ミントティー)、すっきりおいしい。香りもいいわぁ
ゼッポリーニと自家製フォカッチャ、定番安定のおいしさ。これこれ、これがなくちゃ外せない♪
2020/06/18 更新
2020/06 訪問
サカエヤ吉田牧場ブラウンスイス牛サーロイン炭火焼き、自家製パプリカのマスタードとタスマニア産粒マスタード添え。本当にこちらの炭火焼きおいしい、お肉をグレードアップさせる火入れが大好き。味変もgood！
ベルガモットのソルベ、さわやかなお口直し。少しレモンピールみたいなグレープフルーツみたいな、風味もいつも好き。
ジビーフボロネーゼのパッパルデッレ、夏らしいパプリカ入り。ツルッとした食べ心地の自家製麺パッパルデッレに肉肉しくもやさしい味わいのラグーソースがたっぷり、パプリカも、いいアクセント
田中農園の健康卵の黄身色が素晴らしくて、いつも混ぜ始めた後に2度目の写メ。味わいの濃さが、色味にも表れているわね～ 何回食べても飽きない、また食べたくなります。
定番でありスペシャリテでもあるイタリア産サマートリュフのオープン焼きピエモンテ風、出来立てアツアツ。混ぜ混ぜしていただきます。香りもお味もたまらない、大好き♡
北海道産ホワイトアスパラガスのチーズマリネと、愛農ポークのリエット低糖質パン添えて。ホワイトアスパラガスがしゃきしゃきしてる、ふわふわたっぷりチーズとさっぱりとしたお味付け、リエットとパンもおいしい。
刻みトリュフの混ざったブッラータチーズのサラダ仕立て。自家製フムスや、ニンジン・玉ねぎのグリル、無農薬ケール、マッシュルームなど盛り合わせ。超豪華で嬉しい、すべておいしい。ブッラータいい香り～
バナナのチーズケーキ、リコッタチーズのエスプーマとリコッタチーズのジェラート添えて。しっとり濃厚なチーズケーキ、ちゃんとバナナも感じられます。さわやかエスプーマやジェラート、カラメルソースも合うわ～
ディカフェのコーヒー。選べて嬉しい
2か月振りのゼッポリーニとフォカッチャが嬉しい。
この日は、こちらのコースをベースにおまかせでお願いしました。結果、期待以上おいしかったです。
やさしい味わいやわらかくておいしかったから、もう一枚アップしちゃおうっと♪(⌒0⌒)／~~
2020/06/11 更新
2020/06 訪問
低糖質 Menu Dieta Brianza ローカーボコースもおいしい大満足！
コロナウイルスの緊急事態宣言が明け、六本木ヒルズ再開に際しお店も再開となりました。私も2か月振りの予約をお願いして、訪問です。
麻布十番の店舗は営業が継続されていて、そこで進んでいた奥野シェフの進化が遠くから気になっていました。低糖質の健康パンが発売されたり、パスタの低糖質麺の開発にも取り組まれていて。私自身は、低糖質そのものよりも、その動きに参加というか素朴に食べてみたい気持ち沸いていました♪シェフのお料理おいしくていつも好きなので。
6月の六本木ヒルズ再開に合わせて、低糖質のspecial course (Menu Dieta Brianza ローカーボコース)が始まると聞き、さっそくお願いしました。(要事前予約なので、お席の予約時にお願いしています)
この日の内容は、
Inizio ○和歌山県産ケンケン鰹のカルパッチョ
Antipasto ○香草たっぷりお野菜のミネストローネ
Antipasto ○イベリコベジョータ
Antipasto ○近江牛モルツェッロと健康パンのクロスティーノ
Speciare ○イタリア産サマートリュフ、田中農園の健康卵
Primo ○低糖質パスタのチキンたっぷりさわやかレモン香るスパゲティ
Second ○サカエヤの鹿児島県産16歳経産牛未熟成のランプ 炭火焼き
Drink ○ハーブティ(カモミール)
ソムリエさんにお願いして、お料理に合わせてワイン1杯選んでいただきました。軽めの赤、イタリアのワインだそうです。最初の鰹のカルパッチョからゆっくり楽しんで、どのお料理にもいい感じにマッチして好み。とても楽しめました。
お料理ももちろん、全ておいしかったです。
お肉の炭火焼きもトリュフのグラタンも久しぶりのおいしさですし、でもやはりこの時は初めてのクロスティーノが印象的でしたね。モルツェッロはいただいたことありましたが、健康パンに乗せられてグレードアップ！相乗効果のおいしさのように思います。
私自身もともと甘いもの頻繁に食べる方ではないし、ドルチェが付かないことは最初からお話伺っていましたので、ハーブティだけでバッチリ〆になりました。お腹いっぱいになったしおいしかったですね～
それにしても、これだけ充実の内容で糖質ダイエットの一食糖質目安を軽くクリアできるような糖質量だなんて(具体的な数値は書くの控えます。ご自身でお問い合わせを)、すごい！素晴らしい！としか言えません。
6月からコース料理の選択肢の幅が増え、さらに楽しみが増えました。ファンとしてすごく嬉しいです。緊急事態宣言による長期休業のハードルまでポジティブに捕らえステップアップのチャンスに変えていくシェフ、ますますファンになります。
それから、麻布十番のお店で話題になっている低糖質健康パンは、6月から六本木ヒルズ含め他のグループ店でも買えるそうです。→ 帰宅後、この日買うの忘れたこと激しく後悔中。。
サカエヤの鹿児島県産16歳経産牛未熟成のランプ 炭火焼き。お肉の味わいの濃さすごい！外出自粛期間に食べたいと思っていたおいしさ。火入れジャスト炭火焼き香ばしく、おいしくて泣きそうになった。
近江牛モルツェッロと健康パンのクロスティーノ、近江牛モルツェッロのおいしさと健康パンの香ばしさ、甘みが相乗効果のバランス。旨みまろコク、＆パンのサクサク感からの口どけ。
低糖質パスタのチキンたっぷりさわやかレモン香るスパゲティ、チキンたっぷり食べ応えありレモンとハーブの香りさわやか。低糖質パスタって少しプリプリした歯触りが感じられて、アルデンテ食感好きな私好み♡
イタリア産サマートリュフと田中農園の健康卵、いわゆるトリュフのグラタンピエモンテ風♪ 久しぶりに食べて、あらためておいしい！！やっぱり不動の人気メニューなだけあるわ～
黄身色の濃さに感動して、いつも写メってしまう(笑)
香草たっぷりミネストローネ、お豆も入っていてほくほく食感も楽しい。チーズのコクもあり、お野菜の味わいが生かされていて、私好みだわ～
イベリコベジョータ、ナッティなコクある味わい。塩気まろやか、お代わりしてワインもお代わりしたくなっちゃうな♡
和歌山県産ケンケン鰹のカルパッチョ、香草のソースとトッピングでさわやか。やっぱり炭火の火入れと香ばしさが好みだわ～
お料理に合わせて選んでいただいたワイン、とても合っていたし好みの味わい。昼じゃなかったら、ゼッタイお代わりしたいわ～
低糖質コースなので、ドルチェはなくドリンクが〆。パーティーのカモミールいただきました。ほっとした味わい、お腹いっぱい大満足だったわ(^ー^)
2020/06/15 更新
2020/03 訪問
テイクアウト始まりました。(たっぷり量感入りだそうです)
この日の利用は店内利用でしたが、テイクアウトが始まったとのことで情報を書きたいと思います。
まずテイクアウトメニューの写真を添付しています。オーナーシェフである奥野シェフのFacebook掲載によると、テイクアウトは店内提供の1.5倍サイズになるそうです。
(この日利用のお料理の感想などは、写真のコメント欄に記載)
鹿児島県黒毛和牛サーロイン サカエヤ熟成牛の炭火焼き粒マスタードとホースラディッシュ添えて。ジューシーで味わい濃く深く、本当においしい。たまに食べたくて、お値段張ってもリピートしています。
テイクアウトメニューです。スペシャルコースのお料理までテイクアウトできるなんてすごい☆
この日はワインも頼んじゃったし、お腹も元気も満タンになる旨み味わい。
ブラウンスイス牛のラグーソースタリアテッレ。マジアクリチーズの乳を出すブラウンスイス牛のお肉ごろごろたっぷりのラグーソースパスタ。食べ応えおいしさ大満足！ 調味控えめで、お肉のお味旨みが引き立ってた～
もう本当に何回いただいても飽きないし、食べないで帰ると後から食べておけばよかったなぁって反省しちゃう香りとコクある一品。皆に絶賛されるスヘシャリテだし、私も大好き☆
今は黒トリュフ。次は何色かしら。変わるのも楽しみね。
フランス産ホワイトアスパラガスのフリットにたっぷりミモレットチーズとイベリコベジョータ添え。旬の極太ホワイトアスパラガス歯触り楽しく、チーズの香りコク。とろけるイベリコベジョータの旨み、贅沢だわ～
しらすと菜花、そら豆、コシアブラのフリテッレシブレットとカラスミ。サクッふわっ揚げ加減ジャスト！しらすと菜花もおいしいし、山菜の女王とも言われるコシアブラチーズ風味春の香り。山菜好き☆ 2本あって幸せ
脂の乗ったサクラマスのカルパッチョ。前回とは薬味の仕立てが少し違うのも素敵☆ 今回は柚子の泡プラスでふわふわ。
ソムリエさんいらっしゃらなかったタイミングだったので、スプマンテお願いしてみた。すっきりしてておいしい。スプマンテ甘いの多いから甘口かもと思って注文したけれど、好みのさわやか系で嬉しく楽しめました。
濃厚かぼちゃプリンシナモンアイスクリーム添えと小菓子(ブルッティマブオーニとヘーゼルナッツのショコラ)。こっくり濃厚なんだけど甘さナチュラルなおいしさ大好き☆ ちょっぴり久しぶりおいしかった～
ディカフェのコーヒー。ドルチェとバランスのいい味わい。ドルチェがあるから、しっかりコクのあるお味が嬉しいな。おしゃべりしてたらアイスクリーム溶けてきてたけどおいしかったし楽しかったからオケ☆
シナモンアイスクリームやショコラももちろん自家製。どれも甘さが私の好みにぴったり。ブルッティマブオーニは、不細工だけどおいしいという意味のイタリア菓子。サクサク歯触りおいしい、不細工じゃないおいしさ。
ベルガモットのソルベでリフレッシュ☆ 甘酸っぱくておいしい。ほんのりミルキーさが見え隠れする感じもいい。
食材がまた新しく変わってきたらリピートしたい。
ワインメニュー。ソムリエさんいらっしゃるタイミングには、お料理に合わせて選んでいただくほうが好き。
A5和牛内もも肉の炭火焼き バルサミコとローズマリーとデミグラスと粒マスタードのソース。香ばしく脂少なめ程よく柔らか内もも肉に、見た目コクリッチに見えるとは裏腹に甘酸っぱくさっぱりとしたソースがマッチ
少し久しぶりのA5和牛炭火焼き、あらためておいしい。スペシャルコースの熟成肉も好きだけど、こちらもまた好き。それぞれのおいしさが光ってる。
天然真鯛とウイキョウのスパゲティ。香りがさわやかでさっぱり感もあり、大振り切り身の真鯛もたっぷり。春らしい味わい。
相変わらずコクある卵にたっぷりトリュフが美味だわ～
久しぶりに黒トリュフから色合いの違うトリュフになった。時期により変わっていくトリュフの色。相変わらずの香りの良さ！
カッスーラと自家製ポテトニョッキ。柔らかく口どけるニョッキがおいしい。インゲン豆やグリンピースの入ったカッスーラも、安定しておいしい。
前菜の盛り合わせ。生しらすと桜えびのフリテッレ、ブッラータチーズのカプレーゼ、モルタデッラハム、カポナータサラダ仕立て、パルミジャーノチーズ。一つ一つがおいしい品々の豪華盛り合わせ。どれもこれも美味☆
ストゥロイゼルとシナモンのアイスクリーム、リンゴのカラメルソース。香りに引き込まれ、表面パリッとフィリングほろり、リンゴしゃくしゃく温かストゥロイゼルと、ひんやりシナモンアイスクリームのマリアージュ。
ブルッティマブオーニもヘーゼルナッツショコラもおいしい。ディカフェのコーヒーまでいただいて大満足。この日もお腹いっぱい、元気も充電できました☆
2020/04/06 更新
2020/03 訪問
タイミングがあったらぜひと思っていたこと実現、はじめてワイン選んでいただきました。ソムリエの千葉さんにチョイスお願いしてみたかったし、棚に並ぶたくさんのワインたちが気になっていたの～
イワシとイカのラグーソーススパゲティ。レーズンが入っていて、ほのかに甘い香りもするおしゃれなラグーソース。もしかしたら自家製麺の生パスタの気がする。モチモチ食感おいしい♪ イワシとイカの絶品パスタ！
コクがあってフルーティ、やさしい飲み口と味わい。おいしかったです。
稚鮎と何か山菜(おそらく蓼)のフリット、胡瓜とバーニャカウダソース。春を感じる稚鮎と山菜のフリットが非常に美味。チーズ香ばし、山菜の衣まで。とてもとても楽しめました。
イベリコベジョータと水牛モッツァレラ、苺添えて。イベリコジョーダコクあるおいしさ。ミルキーな水牛モッツァレラと合います。イベリコベジョータはとても希少なのだそういただけて幸せ。苺のフルーティさが贅沢☆
真鯛と春キャベツのズッパ。とても春らしい一品。プリッとした真鯛がスープ仕立てになっていておしゃれ。
トリュフのグラタンピエモンテ風。何度いただいても飽きないおいしさ☆
トリュフのグラタンピエモンテ風。今は黒トリュフね♡
カンパチのカルパッチョ、ソーテルヌソースと鮎の魚醤、ホースラディッシュ添えて。カンパチのおいしささることながら、添えられているソースなどがおしゃれでどれもよく合い絶品。自分では合わせられないようなソースが、こちらならではのご馳走。
ストゥロイゼル、シナモンアイスクリーム添えて。シナモンアイスクリームもぜひご一緒にというおすすめで一緒にいただくとさらに美味☆ 控えめの甘さが素材のおいしさを引き立てて生かし、さすがおいしいわ～。いただけて幸せ
Langhe Nebbiolo Perbacco 2016 Vietti まさかのナチュラル系ワイン？！イタリアンレストランで出会えるなんて感動☆☆
この日はこちらのコースをベースにおまかせで。
2020/03/28 更新
2020/03 訪問
近江牛レバーと腎臓のトマトソーススパゲティ。大振りレバーとコリコリ食感の腎臓ラグーソースのトマト味、少しピリ辛。たっぷりレバーが食べ応えあり味わいよくボリューミィ、腎臓の食感アクセント楽しい美味だわ～
本日の鮮魚ヒラメのグリル。レモンバターソースのような印象。トマトとケーパーがたっぷりのおソースが絶妙、ヒラメの味わいを何倍にも膨らませていたおいしさでした。
トリュフのグラタンピエモンテ風。黄身のコクがすごい！おいしいの
トリュフのグラタンピエモンテ風。何度食べても飽きない、思い出して食べたくなってしまう
出来立てバジルソース自家製ポテトニョッキ。出来立てバジルソースが凄いフレッシュさわやか、ポテトニョッキがふっくらやわらかであり、モチモチでもある。ニョッキは耳たぶのようなやわらかさなの～
サクラマスのカルパッチョソーテルヌソースと柚子の泡。コクのあるソーテルヌソースと柚子の泡と、自家製マヨネーズ、柚子胡椒も。一切れが何倍もおいしい。脂乗りの程よい鱒だから、コクあるソースがバッチリね☆
ティラミスとピーカンナッツショコラ。ブリアンツァのふんわり濃厚ティラミス大好き。ピーカンナッツのショコラ甘さ程よく控えめなのが好みだわ～。いっぱいあったら手が止まらないだろうデビルなおいしさ。
ティラミスとピーカンナッツショコラと紅茶。気分で紅茶にしてみた～
2020/03/17 更新
2020/03 訪問
和牛のグリル 自家製辛味噌添え。和牛のグリルがジューシーでおいしいのはもとより、添えて下さった辛味噌が自家製なのもすごい。甘辛くて複雑で、深いおいしさの味噌だからお肉とすごく合う。ご飯にも合いそうだわ
近江牛テール煮込みマファルデ。テール煮込みほどけるし、ホワイトアスパラガスのフリットとヤングコーンがシャクシャク歯触りで歯触りも楽しめる。いつもすごく美味しくて、どうしましょう(≧∇≦)bってなります
近江牛モルツェッロ 愛農ポークの自家製ハム添え。モルツェッロはピリ辛なのだけど、素材の甘みも引き出されていてほんと美味。愛農ポークの自家製ハムが味わいやさしくて、大好きです。
本マグロ中トロカルパッチョ。本マグロの素材のおいしさがおいしいのはもとより、添えられている柚子の泡や自家製マヨネーズ、柚子胡椒がまた素晴らしいんです。柚子胡椒まで自家製できちゃうなんて、すごいなぁ～
ティラミスのミルフィーユ仕立てラズベリーソース(というような記憶)。キュートで春らしく、おしゃれ～ 定番のおいしいティラミスがおしゃれにドレスアップしたような。甘酸っぱいソース合ってておいしかった～
コーヒーです。
いつもつい外観から撮っちゃいます♪
2020/03/11 更新
2020/03 訪問
仔牛のカツレツ、やさしい味わいジューシーでボリュームたっぷり。夢中で骨付き部分にかぶりついて♪ 赤身部分もジューシーいつまでも噛んでいたい。初めての牛カツがこんなにおいしいと他では満足できないかも～
スカンピ海老と菜花のタリアテッレ トマトクリームソース。殻付きだと余すところなく味わえますね～ 脚部分など吸い付きで食べちゃいます。自家製麺のタリアテッレソースと菜花との絡みよく、色合いまで春めいて
自家製 奥野シェフ特製 黒豚の生ハム 24か月熟成、コク深く、味わいが凝縮してる。赤ワインが止まらなくなりそう。飲み過ぎ注意だわ。シェフご自身が2年前に仕込んだそう、引き出しの多さにいつも驚くわ。
愛農ポークの自家製ハム 粒マスタード添え。愛農ポークのハムは甘みあるやさしい味わい、口のなかでほどける柔らかさ。本当においしい。
愛農ポークの自家製ハム 粒マスタード添えと、自家製 黒豚の生ハム 24か月熟成
愛農ポークカッスーラと白いんげん豆の煮込み、いんげん豆のほくほくが加わって、これまたおいしい。素材の甘みが最大限引き出されてる感じ。
愛農ポークカッスーラと白いんげん豆の煮込み、何度かいただいたカッスーラながら、毎回違うアレンジが楽しくておいしい。
黒トリュフのグラタンピエモンテ風、定番スペシャリテ。安定のおいしさ、何度いただいても飽きないの。
黒トリュフのグラタンピエモンテ風、黄身の濃いものに変わって味わいコクが増したしおいしい。そしてつい、いつも撮影しちゃう。
近江牛の炙りレバーマジアクリチーズたっぷり、レバー甘いとろける。チーズたっぷりでも、レバーのお味濃く負けない。食べていて、なくなってしまうのが寂しくなってしまうわ。
近江牛の炙りレバーマジアクリチーズたっぷり、とろけるレバーおいしいわ～(遠い目( ￣-￣)になるほど)
ブラマンジェと貴妃リキュールを使ったエスプーマと (紅茶)
ブラマンジェと貴妃リキュールを使ったエスプーマと 、ライチのリキュール貴妃が使われたエスプーマ、ふんわりミルキー。ミルキーで香りのいいブラマンジェととても合うし贅沢なおいしさ。エスプーマ使いまで巧み
ゼッポリーニもフォカッチャもおいしい。ほんとフォカッチャがおいしいのよ～。パン好きとしても納得の、ファンになるフォカッチャ。
この日はこのコースをベースで、おまかせ6品でお願いしました。
2020/12/19 更新
2020/02 訪問
実は初めての岩中ポークグリル。わぁ～選んで良かったなほんと。ジューシーな肉汁、やわらか。お肉の旨み、意外にも軽やか。レモンを絞って味変もひと味違って楽しめますね。おいしさ想像以上よ！ リピートするわ。
この日はジェノベーゼかなと思いましたが、おいしいよとのおすすめいただいてサーモンクリームソースパスタに変更。結果おいしくて大正解！具沢山で重くなくクリーミー。チーズの香りもいい感じでした。
インサラータカプレーゼ。ブッラータチーズに静岡県産トマト、ラディッキオ、愛農ポークの自家製ハム添え。この愛農ポークのハムがほんとおいしいの。素材もいいんだと思うんですけど、ハムの仕立てが巧みなの☆
トリュフのグラタンピエモンテ風、安定のおいしさ。何度いただいても飽きない。人気のある一皿。私も好き。添えられているパン、ある時期からまた一回りおいしくなった気がします。
何度いただいてもおいしいティラミス、大好き。
お代わりコーヒーいただきながら、話に花が咲いた楽しかった日。
ゼッポリーニもフォカッチャも、漏れなくおいしい。パンがおいしいって、とても重要だと思う
いつもつい撮影しちゃう外観から。
2020/02/27 更新
2020/02 訪問
【再訪多数】その時々の食材厳選で組み立てられるスペシャルコースはやっぱりスペシャル。
お気に入りのこちらla brianza でランチ。お店の説明はお店紹介欄にある通り素晴らしいお店ながら、私の最初は別のご縁で伺ったお店でした。でもリピートするたびに好きになって、今はお店の肩書き的なものとは関係なく、素朴にお料理・お人柄・雰囲気・サービスいろいろ、すっかりファンになっています。
再訪が多いため、ログの投稿を控え写真のみ追加を基本としていますが、特に書きたいことあると時々ログ投稿しています。(写真だけの時は感想を写真コメントに書いています。この日の注文はスペシャルコースですが、別のコースもよくいただいています)
この日は、気になっていた花ズッキーニのお料理いただきたいと思ってリクエスト。お花のところにリコッタチーズ抱いています。
元々たぶんディナーで出ているお料理の希望、対応いただけるとのこと、ありがとうございます。(もちろん、各種ご都合ご事情ありますので、いつも対応いただける訳ではないのでご注意)
最初は花ズッキーニがリクエストでしたが、いただくうちにどれもこれもおいしくて。本当に。
『澳(Okl Olive)』という特別に新鮮なオリーブオイルは存在感あり、それぞれの素材もグレードアップしているカプレーゼがさらにぐぐっとご馳走になって美味しさにびっくり。コクあるミモレットチーズたっぷりの、極太サクサクアスパラガスもすごくおいしい。
リクエストした花ズッキーニリコッタチーズ入り期待以上の美味しさだったし、カッスーラのすっきりしたトロトロ旨み凝縮すごい。パスタはモルツェッロの辛味いいアクセント、ソーセージ入りもつ煮込みラグーソースがタリオリーニに絡む絡む。
サカエヤさんの熟成和牛やっぱりおいしいな～(思わず遠い目になるわ)
濃厚な苺のババロアわたし的2回目、ほんと濃厚こっくりおいしい。苺シーズン到来、春ですね～
郷土料理を存分に楽しめるスペシャルコースをさらに、いろいろアレンジして下さり大きく感謝。ほんと来てよかったな～っていつも思います。自分にお疲れ様な時などいつも選んじゃう、やっぱりスペシャルコースはスペシャル☆☆ 美味しさに元気まで満タンになります。
今回お料理のことばかり書きましたが、奥野シェフはじめホールの方々も厨房にいらっしゃる方々も素敵な方々ばかり。
また伺います。
いただいたのはSpecial courseのアレンジ、
(ゼッポリーニ、自家製フォカッチャ)
Inizio ○澳オリーブオイル(Okl Olive )使用スペシャルなカプレーゼ生ハム添え
Antipasto ○フランス歳アスパラガスのフリットたっぷり濃厚ミモレットチーズ(4か月熟成)トッピング
Antipasto ○花ズッキーニのフリット乗せカッスーラ
Speciare ○黒トリュフのグラタンピエモンテ風
Primo ○モルツェッロとピリ辛ソーセージ(名前は失念)のラグーソースタリオリーニ(自家製麺)
Sorvetto ○ベルガモットのソルベ
Second ○サカエヤさんの鹿児島県産の経産16歳黒毛和熟成牛38日熟成を炭火焼きで
Dolce ○シェフからのおすすめドルチェ(苺のババロア)
(コーヒー)
2020/06/16 更新
2020/02 訪問
ボンゴレビアンコにズッキーニトッピング。素揚げされたズッキーニがほくほくトロリとろける、ボンゴレビアンコの素敵なアクセントになりますね。でもまずパスタのお味付けがおいしいんだな～
那智勝浦産の107キロもあるという本マグロ赤身のカルパッチョ。赤身なのに濃厚とろける濃いお味おいしい。本マグロは重量80キロ越えになると、最高級品と評されるようですね～さすが厳選素材！
トリュフのグラタンピエモンテ風。卵が本当にコクあり濃いお味、写真はちょっと赤すぎだけど、でも本当に写真みたいな赤み強めの濃い黄身なんです。何回食べても飽きない、おいしいな～～
トリュフのグラタンピエモンテ風。何回食べても飽きない大好き。
有機かぼちゃの濃厚かぼちゃプリン。お気に入り。こっくり濃厚本当においしい。ベルガモットのジェラートは、見た目白いからついミルクっぽいお味想像しちゃうのに意外性あり柑橘系なのね～、甘酸っぱい美味☆
コーヒー好きなのでコーヒー頼むことも多いですが、こちらの紅茶も好き。
気になってたプレミアムモルツマスターズドリーム。細かく立てられた泡とコクあるお味、やわらかなやさしいコクって感じ、飲み応えありながら重くない。期待通りおいしく楽しめました☆
2020/02/22 更新
2020/02 訪問
サカエヤさん手当ての鹿児島県産の経産黒毛和牛サーロイン熟成肉を炭火焼きで。この日のお肉は今まででいちばんサシが入っていて、ことのほか甘くジューシーおいしかったな～☆(遠い目になるくらい( ￣-￣))
黒トリュフのグラタン、フランス産白アスパラガス。このふっといアスパラガスがトリュフのグラタンで食べたかったの～ということでこの日はスペシャルコースなのです☆サクッと薄く衣をまとったアスパラガス美味♡
熟成牛ボロネーゼのタリアテッレ。お肉ゴロゴロ☆食べ応えバッチリ！プリプリの自家製麺タリアテッレと絡みもよく、おいしいわ～♡
モルツェッロと愛農ポークテリーヌ。少しピリ辛なもつ煮込みのモルツェッロ、たまたまこの日の気分でオーダーしたビールとナイス！やわらかもつ煮込みビールススム美味しさだわ～☆
北海道東方沖ミンク鯨のカルパッチョ。マジアクリチーズたっぷり！味付けがシンプルだから、素材の美味しさ引き立つわね～
本マグロ中トロのカルパッチョ。本マグロ赤身のカルパッチョもおいしいと思っていたけれど、中トロはやはり一味違うわ～おいしい☆
苺のババロア。苺の粒々が残されていて、苺の存在感がすごい！一方でミルク感？マスカルポーネ？な感じも濃厚濃厚。いやぁ～またここデザートまできて、すごい美味しさに出会えちゃったわ～(≧▽≦)
ちょっとしたお疲れ様会の気持ちだったので、ノンアルコールビールを追加オーダー。いつかワインもいただきたいな(^ー^)
いつも外観写真から撮っちゃう☆
2020/02/22 更新
2020/01 訪問
【再訪多数】トリュフのグラタンがグレードアップ!! 卵が濃厚になってコクが増し増し。シェフの引き出しの豊富さにこの日も嬉しびっくり
お気に入りla brianza でランチ。再訪が多いため、ログの投稿を控え写真のみ追加を基本としていますが、ピックアップでレポしたいことがありログ投稿です。(写真だけの時は感想を写真コメントに書いています)
この日も欲張ってSecond ありの5品のコースを。
ラグーパスタにしようと思っていたのでそれと、メインにお魚、あとはおまかせでお願いしました。
本マグロのカルパッチョ厚切りで食べ応えもあり、和牛ラグースパゲティお肉たっぷり。ほどける和牛とポークのお肉も入ってる感じで奥深いです。
ふっくら鰆のグリルもおいしかったな～
前回いただいた時からなのですが、トリュフのグラタンの卵が黄身色の濃い、コクあるお味のものに変わりました。お話によれば、卵をさらに良いものに変えたのだそう。なるほど、どうりで味わいにコクが増すのもそのはず。人気の一皿がさらにグレードアップしたようです。
思いがけずいただけた炙りのパンナコッタ、表面がカリッとキャラメリゼされていて、いつもとひと味違うおいしさ。また、ブルッティマブォーニ(名前間違っていたらすみません)やショコラトリュフ、どちらも絶品で。シェフのバリエの引き出し多さに、嬉しびっくり。
この日も大満足、とても楽しめました。
いつも新しいおいしさに出合えるし、スタッフさん皆さま親切。特別なお店にして、いつも行きたくなるお店。ということで、また伺おうと思います。
いただいたのは、
(ゼッポリーニ、自家製フォカッチャ)
Antipasto ○天然鮮魚のカルパッチョ(本マグロ)
Speciare ○トリュフのグラタン ピエモンテ風
Primo ○本日のラグースパゲティ(和牛ラグーソース)
Second ○本日の天然鮮魚のグリル(本日のお魚は鰆)
Dolce ○炙りのパンナコッタ、ショコラトリュフとブルッティマブォーニ
(コーヒー)
2020/02/05 更新
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気に入って何回もお邪魔しているお店です。この時のお食事の内容と感想は、写真のコメント欄に書いています。私が毎回記事を書いてしまうと他の方の記事を差し置いて目立ち過ぎてしまいそうで、私はごくたまに書くことにしています。(だいたいいつも写真のみ投稿です)
この記事で伝えたいことはタイトル通りなんですけど、付け加えると、
規模の大きなパーティーや会合、個室もあるから接待なんかにも良さそうですし、デートや女子会にもぴったり、カウンター席で気軽にお一人様も楽しくて。お食事の予算も幅広くありますし、本当に懐の大きなお店です。
店内の天井は高く広々、フロントガラスから差し込む自然な明るさ、ティファニーブルーの調度品。雰囲気もおしゃれだし、何よりオーナーシェフはじめスタッフの皆さま気配りが細やかで、かつ気さく。居心地よく過ごすことができ、来て良かったと毎回思います。
だからタイトルに書いた通り、今も人気店だし気に入っているからもっといわゆる“予約の取れないお店”になっちゃうと困るけど、やっぱりおすすめしたくなる素敵なお店。
予約できなくなると(私が)困るという気持ちと、おすすめしたい気持ちとせめぎ合い。
もちろん、新型コロナ感染拡大防止対策しっかりされていて、安心してお食事できると思います。