norari_さんが投稿したLa Brianza（東京/六本木）の口コミ詳細

北海道産ジビーフフィレ炭火焼き骨出しとケイパーなどソース(ジビーフはおさむさん)。やわらかやさしい味わいのお肉にコクと風味あるソースがよく合って美味しかった〜

愛媛県産モクズガニニョッキ銀杏。カニたっぷりの贅沢な美味しさ、モチモチのニョッキがそれそのものもおいしくて嬉しくなっちゃった♡(๑´ڡ`๑)

うなぎ串焼き。香ばしい焼きの香りとうなぎの美味しさ、軽やかな食べ心地だから何本でも食べたいくらいだわぁ〜☆

鱈白子炙りトマトフランボワーズのソース。さわやかフランボワーズの果実味が、口溶ける白子ふわふわを引き立てて格上げしているとても美味しい(*^^*)

フィノッキオーナブルスケッタフォンドゥーダソース。サワードゥの酸味にフィノッキオーナの旨みとチーズソースのコクがからみ合い絶妙バランス美味しい☆

豚顔肉塩漬け煮込みテリーヌバソアールサルサベルデ。やわらかポークお肉と脂身やさしい味わい、プリプリの煮こごりと風味あるサルサベルデと軽快感あるタスマニア産粒マスタードでまさに美味しさ巧み☆

モンテビアンコマカダミアナッツチョコレートクラッシュとディカフェコーヒー。チョコレートとナッツ私の大好物にケーキの中でいちばん好きなモンブラン、あぁ幸せ〜〜♡(๑´ڡ`๑)

パン残しておいて良かったわぁ♡ ソースに浸しまくってすっかりきれいにいただきました(*^^*)

北海道産ジビーフフィレ炭火焼き骨出しとケイパーなどソース(ジビーフはおさむさん)。ジビーフは本当にナチュラルさがあってやさしさのある味わいなのよ〜 ソース少しつけたり、たっぷりつけたり。ひと味ごと幸せ

モクズガニたっぷり!! この手間ひまはプロならではの素晴らしさ、モチモチのニョッキもそのものから美味しくて、名残惜しいからニョッキをハーフカットして2倍楽しみましたわ〜＼(^o^)／

うなぎが焼き鳥のような出で立ちで、香ばしさマックス☆ 一方でうなぎはやわらかで、セルフィーユの香りがふんわりオシャレだわぁ♡

チーズソースが濃厚で美味しかったのよ〜(*^^*)

幸せセットからのスタートありがとうございます☆

モンテビアンコマカダミアナッツチョコレートクラッシュ。マロンペーストにナッツショコラだなんて幸せ〜秋はモンブランしか勝たん!!って感じ♡(๑´ڡ`๑)

ナプキン畳みお心遣いありがとうございます☆嬉しいです(*^^*)

アルコール提供が再開されたランチのドリンクメニュー。モクテルの品目が増えてますね♪

まだ暖かさ残っていた日に。

沖縄県産経産牛17歳(2004年生)内もも炭火焼き。味わい濃く凝縮していて火入れも香りも良くてとても美味しい(๑´ڡ`๑)

オマール海老スパゲットーネサワードゥ。コクあり濃厚ソースに太めパスタいいバランス♪焼かれたサワードゥが下に敷かれていて、そのザクッと歯ざわりやさわやかさが素敵アクセント☆

イベリコサラミかなバターとヨーグルトソースでクロスティーニ。コクあるバターにさわやかヨーグルトソース、サワードゥの酸味とサラミと絶妙マッチング☆

まぐろ生ハム1ヶ月熟成。塩気は強くなくて薫香やお魚感味わいが凝縮、ワインがワインが解禁されたのが嬉しくなった美味しい。貴重なお料理にご縁いただきありがとうございます☆

スルメイカグリルバルサミコソース。バルサミコソースのコクや風味と白いんげん豆のやさしいほくほくがよく合って美味しい

キハダマグロタルタル雲丹醤油とビーツのソース。タルタルに混ざっている香味のある素材たちがとてもいい感じ。ハーブの香りとか風味とか口溶けとか、見た目美しさ以上にとても美味しい(*^^*)

モンテビアンコ。ふわふわムースのモンブラン。中にグラッセがゴロッと見つかったサプライズ☆

秋といえばモンブランというくらい大好きだからすごく嬉しい♡ それにやっぱりブリアンツァが作るのは外さず格別なのよ〜

レモンとセージのソルベ。おいしいお口直し

定番の青海苔ゼッポリーニと、この日はグリーンオリーブゼッポリーニも♪ 2種類ある日に巡り合わせが合って嬉しい(*^^*) それぞれ美味しかった〜

久しぶりのワイン、お料理に合わせて選んで下さったのはトレビアーノダブルッツォでした。

何枚かいつも撮影すると迷って一枚選べなくて2枚残しちゃう(笑)(*^^*) 美味しいから美味しい写真で載せたくて〜

ナプキン畳みお心遣いありがとうございます☆嬉しいです(*^^*)

まだ温かい秋晴れの日に。お散歩日和

十勝若牛フィレ炭火焼き。ミルキーな印象甘み感じられ旨みしっかりとてもおいしい(๑´ڡ`๑)

バターナッツかぼちゃとラムラグーパスタ。コクのある味わいなのに後味が軽やか♪重くない。お肉たっぷりまったり食べ口、ハロウィン近づくシーズンにぴったりね〜(^^)

アボカドグリンピースワカモレディップパクチースプラウト添えて。やわらかく香りおだやかなパクチースプラウトがとても素敵なアクセント☆ サクッと焼かれたパンにたっぷり乗せて楽しみました♡

牛タンのど軟骨ホロホロ鳥のブロードイタリアンパセリのペースト。コリコリサクサク歯ざわり楽しいのど軟骨とやわらかほどける牛タン味わいスープ、ペーストがアクセントになって美味しい。

ポロネギ(リーキ)のグラタンストラッキーノチーズ。酸味のあるチーズと香味しっかりのポロネギ、お味の対比組み合わせが絶妙☆

アツアツとろ〜り♪

ブッラータチーズのカプレーゼ静岡県産アメーラガスパチョ和牛ブレザオラバルサミコソース。コクのあるバルサミコソースブレザオラとよく合う♡ とろけるブッラータチーズはテッパン間違いないおいしさ

緊急事態宣言明け間近、名残惜しくモレッティゼロ楽しみました(^^)

ボネピエモンテーゼミルクジェラート。秋冬になってくるとショコラのドルチェがより美味しく楽しめますね〜 秋の到来感じます☆

ナプキン畳みお心遣いありがとうございます☆嬉しいです(^^)

レモンとセージのソルベ。この頃の定番ポンケですね〜♪

今年の秋は温かい日が多いですね。秋晴れが素直に嬉しいです(*^^*)

7歳サウスダウンマトンマルタリアーティ。サカエヤ新保さんが手当てした石田めん羊牧場産サウスダウンが大きな切り身でたっぷりと、プリッと歯切れの良い自家製麺もいい感じ。やっぱり新保さんのマトン美味しいわぁ

鹿児島県産黒毛和牛熟成肉炭火焼きヒノキ燻し香り。この日は熟成牛もいただきたくてデグスタ♪ 絶品美味ブリアンツァの炭火焼き熟成牛。大好き過ぎるわぁ この日は黒毛和牛でしたけど、経産牛もまたいただきたいな

広島県産アンズ茸ネズミ茸田中農園の半熟玉子グラタンサマートリュフ。日常ではいただく機会のあまりないアンズ茸やネズミ茸をトリュフグラタンでいただけて嬉しい☆ネズミ茸ある種コリコリのような歯ざわりなのね〜

ブルスケッタ静岡県産アメーラ自家製セミドライトマトアーティチョークのムース。ふんわりのアーティチョークムースと甘みコクあるアメーラのドライトマトがさっくり焼かれた自家製フォカッチャとベストマッチング♪

ブルスケッタ自家製セミドライトマトアーティチョークムース。一説によるとハリウッドに出店予定の店舗のメニューになるという話も耳に入ったり。思い出してみてもこのムースがトマトとよく合い美味しかったのよ〜

カメノコブレザオラ。赤身肉希少部位の自家製生ハム、やわらか程よく噛みごたえ、ジュワリ旨み。ずっと噛んでいたいくらいだわ〜♪

ブッラータチーズカプレーゼガスパチョソース静岡県産アメーラトマト和歌山県産茄子カポナータイベリコサラミ。とろ〜りミルキーブッラータと甘いトマトや茄子カポナータ、いろいろ組み合わせて幸せな美味しさ☆

久しぶりのかぼちゃプリン。こっくり美味しい♡ この羊羹のようなこっくり感好きなのよ〜(๑´ڡ`๑)

ディカフェのコーヒーと。カントッチョもありがとうございます☆ナッツが歯ざわりよく美味しかったです(^^)

石田めん羊牧場産のサウスダウンマトンマルタリアーティ。そしてやっぱり、お肉そのものの旨みを引き出しているブリアンツァの火入れ炭火焼き！その絶妙さも素晴らしいのよ〜 またいただきたいわぁ♡(๑´ڡ`๑)

満席でスタッフさん皆さん忙しそうな中でも、温かいホスピタリティありがたかった♡

ポルチーニ茸クリームソースタリアテッレ。プリプリの自家製麺にまったりコクある味わいが幸せ♡ ぱっと見でチキンが入ってるのかと勘違いするほどにゴロゴロ大振りたっぷりのポルチーニ茸すごく贅沢☆ありがたい

北海道産ラムTボーン炭火焼き。自分ではおいしくお料理するのが難しいラム肉、しかも大好きな炭火焼き♡ 何よりシェフが選ぶラム肉はいつもおいしくて絶品！！ブリアンツァの炭火焼き大好物なのよ〜＼(^o^)／

この火入れ、ブリアンツァの炭火焼き大好物。絶妙な焼き具合と香ばしい香りがとにかくご馳走なのよ〜

トリュフグラタンピエモンテ風サマートリュフ。黄身色濃い田中農園さんの健康玉子が味わいも濃く、ソースやチーズ、香ばしい香りとトリュフにベストマッチング♪

トリュフグラタンピエモンテ風サマートリュフ。もう少ししたらオータムトリュフになるかしらね〜 ずいぶんな回数いただいているけれども、飽きる気配が皆無(^^)/

新潟県佐渡黒イチジククラッタマッシュルームカルパッチョ。濃厚な甘み黒イチジクととろけるクラッタ、間違いない美味しさ組み合わせ。大振りマッシュルーム、きのこの秋☆ このハープの香り好みだったな〜

岡山県吉田牧場モッツアレラチーズカプレーゼガスパチョソース。ガスパチョソースがひと味プラスなカプレーゼ、キュキュッなモッツアレラチーズがミルキーなのよね〜美味

カッサータマンゴーソースミントのエスプーマ。ラスイチのカッサータ、チャンスいただきありがとうございます☆ また来年の夏までしばらくお分かれですね〜 秋冬のドルチェ登場も楽しみにしています(*^^*)

私の定番ディカフェコーヒーと。

レモンとセージのソルベ。おいしいお口直し

ナプキン畳みお心遣いありがとうございます☆嬉しいです(^^)

久しぶりの日差しが戻った日に。空って青かったのよね〜と思ってしまうほど雨続きでしたね9月の始まりから前日まで。

鹿肉コトレッタタスマニア産粒マスタード。お肉やわらか味わい濃くとても美味しい(๑´ڡ`๑) 名残惜しくてつい小さくカットして食したのですけど、小さな一口ごと味わいしっかり楽しめて大大満足でした☆

自家製(たぶん)アンチョビとブロッコリーのくたくた煮込みソースからすみカヴァテッリ。モチモチ食感のカヴァテッリお久しぶり、香るからすみとしっかり味わいのラグーソースでとても美味しく楽しめました♡

サカエヤブラウンスイス牛ポルペッティ。肉肉しい食べ心、地噛みしめるほどに旨みギュッと凝縮されていて美味しい。トマトソースとの相性もバツグン!! 存在感ある味わい

とろ〜りカチョカバロ原木しいたけジロール茸。熱々のカチョカバロ、リッチな味わい。香り旨み凝縮のきのこにコクが加わって美味しさ膨らんでる♡

イワシほうれん草のフリットケイパーペーストサルディーニャのパン。表面に塗られたソースほのかに甘みありいい感じ。シブレットとかケイパーペースト、サルディーニャのパンとか一緒にいただきいろいろ味わい楽しい

コロンと可愛いココナッツ半割りのような形の器、厨房越しのカウンターにあって気になっていた器です。キョロキョロ気にしていたから、もしかしてご配慮下さったのかも？！ パンナコッタに洋梨とマンゴーのソースで

パンナコッタ洋梨ソースマンゴーソースミントのエスプーマ、カントッチョとディカフェコーヒー。サクサクのカントッチョ、イタリアンだわぁ〜おいしい♪

ドリンクはモレッティゼロで。モレッティゼロおいしいけれど、そろそろ緊急事態宣言明けてほしいなぁ〜ごく個人的なつぶやきです。アルコール提供自粛守ってるブリアンツァグループ微力ながら応援しています！！

タキシードのナプキン畳みお心遣いありがとうございます☆ とても喜んでいます(*^^*)感謝

レモンとセージのソルベおいしいお口直し☆

鹿肉コトレッタタスマニア産粒マスタード添え。美味しかったからもう一枚写真アップしちゃいます(๑´ڡ`๑)

9月になったら急に秋めいてひんやり涼しい。残暑らしいものは今年はなさそうね〜

鹿児島県産和牛ランイチジロール茸原木しいたけ田中農園健康玉子トリュフたっぷりすき焼き風。ひゃ〜ぁ幸せ以外ない！半熟玉子とろ〜りトリュフ香りきのこ旨みに、美味しいお肉だもの。目尻下がって下がりまくるわ〜

吉田牧場ブラウンスイス牛ボロネーゼパスタ。ブラウンスイス牛の美味しさ堪能ボロネーゼ、お久しぶり嬉しいわぁ♡ この頃ビーフいただきたい気持ちの日がよくあるので、本当に嬉しいブリアンツァのボロネーゼ大好き

きわみトウモロコシスフォルマート24ヶ月熟成ミモレットチーズクラッタ。アツアツのスフォルマートにチーズもクラッタもとろけて絡み美味しい☆ きわみトウモロコシの甘みやさしくて塩気で引き立つわぁ

ケンサキイカ炭火焼きグリーンカレーソースからすみ。香ばしい炭火焼きの香り丁度いい具合い歯ざわりイカの甘いこと、からすみの塩気がまた丁度よくて。ほのかにカレー香るココナッツ感あるソースがこれまた巧み☆★

和歌山県産ケンケン鰹のカルパッチョ雲丹醤油ケイパーペーストオリーブパウダーピスタチオ。厚切り鰹、炙られ香ばしコクある雲丹醤油さわやかトッピング泡。いろいろな味わい組み合わせが楽しめて贅沢〜

ブリアンツァオリジナルのモクテル、グレープフルーツとディル トニック。甘み少なくすっきり美味しい☆ カクテルは甘いイメージ持ってるからえらんだことなかったけれど、これはとても美味しい！また選びたい感じ

グレープフルーツとディルトニック。グレープフルーツの果肉も入ってる、ディルも目で見てわかる。自家製しているのも見てわかるし、甘くないから食事とすごく合う。カクテルは甘くて苦手だけど、これはとても好き♡

あっという間に幸せセットが勢ぞろい☆

チーズケーキとディカフェコーヒー。この日のドルチェ♡

レモンとセージのソルベ。この頃よくこちらのフレーバー。皆さんの評判が良いのかしら。

この日のセコンドとモクテルと。このすき焼き風のスープが美味しくて、すでにお腹膨れてたのにパン染みさせまくって完食してしまった♡なんということでしょう～な美味しさ恐るべし(笑)(*^^*)

このイカ炭火焼きが甘くて美味しかったのよ〜とてもとても(๑´ڡ`๑)

久しぶりのビーフボロネーゼ嬉しかったな〜☆

この頃流行りのモクテル、初めて選んでみました。ブリアンツァのこのグレープフルーツのモクテルは好きだな〜

チーズケーキミントティーのエスプーママンゴーソース。この日のチーズケーキはベイクドかしら。でも焼き色にしてはうっすらな表面色づきだし、でもでもとにかく美味しかったからどちらでもいいわね〜(*^^*)

まだこの日は蒸し暑かった日、次の日から秋雨前線の雨が続いてすごくひんやり寒くなっちゃったのよ〜

あさり出汁青海苔のソース真鯛炭火焼きと茄子のグリル。青海苔のいい香り、真鯛炭火焼きふっくら皮目カリカリ香ばし塩味絶妙〜 トロミあるあさり出汁のソース、真鯛との絡みや茄子との絡み良く旨みがしっかり美味♡

鴨肉ラグーイタリアンパセリサンドパッパルデッレ。お肉たっぷりほぐれるやわらかさ旨みしっかり、牛ラグーのような美味しさ☆ 緊急事態宣言で自粛じゃなければ、赤ワイン飲みたくなるわね〜 パッパルデッレプリッ

ホタテ炭火焼ききのこのソースマイクロハーブ。すごく大きなホタテ、食べやすくカットされていたからすぐには気付けなかったけど大きいわぁ(・o・)。甘みがしっかりあって歯ざわりもすごくしっかりしてるの〜美味

リグーリア風イワシのほうれん草など包みフリット。お久しぶりに巡り合うお料理、いつもより大振り♪ イワシの旬の終わりが近い時期だから、イワシが大きめなのだとか嬉しい☆ まるっと具が包まって食べ応えもあり

塩水うにカッペリーニ赤茄子とホッキ貝出汁クリームソース。お久しぶりに巡り合うお料理ありがとうございます☆ ハリのある新鮮ウニに出汁の効いたクリームソース、見た目以上に手間暇掛かってる分素晴らしく美味♡

ヨーグルトとクリームチーズのレアチーズケーキ蜂蜜とミントエスプーマ。さわやかなレアチーズケーキに蜂蜜の風味やミントの香りがすごく合いますね美味しい。センスの良さ素晴らしい〜

いつものディカフェコーヒーと。いつもありがとうございます☆

レモンとセージのシャーベット。美味しいお口直し。

あさり出汁のソースが青海苔の香りも含めて美味なものだから、大分お腹膨れていたけど、残っていたパンを浸しまくり完食(๑´ڡ`๑)/ ペロリだったわ〜 茄子のグリルもたっぷり、秋の味覚ありがとうございます

自家製麺のパッパルデッレ、今回のはイタリアンパセリサンドなのだそう。風味がプラスされて美味しさアップですね♪ 歯ざわりプリッと食感、イタリアンパセリいい感じ

きのこのソースがまろやか旨みたっぷりながらやさしい味わい、ホタテの味をすごく引き立てていて相乗効果ね☆美味しかったわぁ♡ 梶谷農園さんのマイクロハーブもとても新鮮！ シャキシャキ

酸味のある泡が添えられていて、それもまた美味。衣が油感軽やかふんわり、イワシの旨みしっかり楽しめました☆

塩水うにはトッピングにもたっぷり乗せられているし、クリームソースにも混ざってるの。贅沢だわぁ〜 量感多くないから、名残惜しくいただきました(๑´ڡ`๑)

ゼッポリーニはやっぱり熱々が一番美味しい♪ 熱くてほふほふしちゃうんですけどね〜(笑)(*^^*)

ナプキン畳みお心遣いありがとうございます☆感謝

曇り空、暑さはそれほどでもないけれど蒸し暑い感じ

サカエヤ鹿児島県産経産牛ランイチ炭火焼き。味わい旨み濃い赤身の美味しさ噛むほどに口福(๑´ڡ`๑)大好き☆

アマトリチャーナスパゲットーネ。ゴロゴロサクサクのグアンチャーレ美味しい〜〜濃厚なトマトソースが太麺スパゲットーネにバッチリ絡んでボリュームたっぷりなのにペロリだわぁ♡

トリュフグラタンピエモンテ風黒トリュフ。夏の南半球オーストラリア産黒トリュフ、芳醇な香り贅沢〜 あらためて美味しい

夏の黒トリュフ機会いただきありがとうございます☆

届きたてホッキ貝のサラダ。素揚げの夏野菜も美味しい。ホッキ貝がぷにぷにとやわらかい、今まで食べてきたホッキ貝は何だったの〜？？って思うくらい甘みある味わい美味しかったです(๑´ڡ`๑)

岩手県産和牛ブレザオラクミン効かせたサラダ。味わいやさしいブレザオラにコクあるバルサミコソースやトッピングのチーズもいい感じ、クミンの効いたきゅうりのサラダシャキシャキ♪ お口直しに素敵な美味しさ☆

雪室熟成ジャガイモのプリン。この年のは最後ですって、名残惜しいですね〜

ノンアルコール期間はモレッティゼロ、今回も頼んじゃった♪

ナプキン畳みお心遣いありがとうございます☆感謝

レモンとセージのグラニテ。この頃はこのフレーバーのお口直しが多いですね☆

お天気不安定な陽気が続いてたこの頃の日。

ソースの濃さと麺の太さ、グアンチャーレのゴロゴロとか、それぞれがぴったりなのよ〜完成度の高さ☆パンチェッタじゃなくてグアンチャーレっていうのもポイント高し！目立たない所にこそ本店の凄さが隠れてるのよ〜

ホッキ貝のサラダ。ホッキ貝もプロが下ごしらえするとこんなに美味しくなるのね〜甘みある味わいなのね〜という目からウロコが落ちた一皿。今まで食べてきたホッキ貝って何だったのかしら？？う〜ん

いつものディカフェコーヒーと雪室熟成ジャガイモプリン。ジャガイモの素朴な甘みが生かされていて美味しいから、香ばしいカラメルは先にすくって楽しみいただいちゃって、後からプリンのやさしい甘み堪能しました♡

サカエヤさんのお肉はいつもいい匂いがする。味わいが濃くて大好き(๑´ڡ`๑)美味しい

サカエヤ熟成牛リブロース炭火焼きタスマニア産粒マスタード添えて。ジュワッとジューシー味わい旨み濃い新保さん手当てのお肉ブリアンツァの火入れで大好き過ぎる♡(๑´ڡ`๑) 一口ごと美味しい＆名残惜しい〜

松茸天ぷらイベリコベジョータと。わたし的に今年初の松茸です嬉しい♡ ジュワッと口に広がる香りとイベリコベジョータの旨み塩味、ワインとかビールとか欲しくなるわね〜(๑´ڡ`๑)

トリュフグラタンピエモンテ風オーストラリア産黒トリュフ。夏の南半球産で黒トリュフ、こちらオーストラリア産。削る前からふくよか芳醇な香り♡ふわぁ〜 お口の中でも香り広がる、機会いただきありがたい

夏のトリュフ大体は断面が白っぽいけれど、夏も南半球産のは断面黒い香りも違う。白っぽいサマートリュフの歯ざわりやふわりとした香りも好きな一方で、久しぶり黒トリュフの香りがより芳醇ふくよかに感じられたわ〜

和歌山県産鴨肉ラグーパッパルデッレファリナータ添え。途中でファリナータ乗せて下さいましたありがとうございます☆ ひと味増えて楽しさ膨らみました。パッパルデッレのプリッと食感おいしい♪鴨肉たっぷり美味〜

カプレーゼガスパチョ。ベリーの香り風味味わいがするガスパチョがブッラータチーズと相まってドルチェのように美味しい♡ 女性の気持ち鷲掴みなお皿、私もガッツリ掴まれたわ〜

グレープフルーツを使ったパンナコッタ。パンナコッタの周りにグレープフルーツソーダなソース。暑い夏の日に涼しさ感じられるグレープフルーツのシュワシュワソースが待ってましたな感じの嬉しさ、気持ち上がるわ〜

さわやかパンナコッタもディカフェコーヒーと。グレープフルーツソースだったから、今回の感じは紅茶も合いそうだったわね〜

レモンとセージのソルベ。おいしいお口直し

セコンドと一緒に楽しみたくて、何気にモレッティゼロ残してたりする♪(｡◕‿◕｡

すごいサプライズだった一皿。この時期にいただけるなんて非常な驚きでびっくり‼ しかもとても美味しい〜 機会いただきありがとうございます☆

ガスパチョといえばトマトをメインとしたお野菜のスープというイメージでしたが、ベリーの香りがしてびっくり。フルーティーなやさしい甘みもあって、ミルキーなブッラータチーズとドルチェのようだった一皿

コロナ禍の緊急事態宣言発令でアルコール提供がない時期は、ノンアルコールを前向きに楽しんじゃいます♪ モレッティゼロおいしいです

美味しかったお肉の写真もう一枚☆ ふふふ幸せだったのよ〜

猛暑日となったこの日も、幸せな美味しさ楽しい時間ありがとうございました☆

沖縄県産熟成黒毛和牛炭火焼きロメスコタスマニア産粒マスタード添え。ジューシー味わい旨み濃い大好きとてもおいしい♡ 新保さん手当てのお肉の味わい、これこれ、この炭火焼きが食べたかったのよ〜(๑´ڡ`๑)

届きたてカワハギとからすみスパゲットーニ。関東では珍しく感じるカワハギ、関西ではよく召し上がられるそう。私には目新しく嬉しい♪ しっとりプリプリ食べ心地、からすみの風味やいんげん豆のホクホクと絶妙美味

モルツェッロジロール茸原木しいたけ。スタミナ付きそう☆ビールも進みそう☆ ピリ辛でコクあるむっちりモツたっぷり、丁度食べたい気持ちでしたのでタイムリー美味しい〜 私少し夏バテ気味だし、元気出そう嬉しい

炭火で炙ったつぶ貝梶谷農園お野菜フィンガーライム添え。香ばしさまとったコリッと甘みあるつぶ貝とてもおいしい、フィンガーライムのさわやかさとプチプチ感♪ 梶谷農園さんのお野菜きれい新鮮☆

北海道から届きたてスナップエンドウなどサラダ。とろ〜りブッラータチーズがトッピングされてる、シャキシャキ甘いスナップエンドウ、さやいんげんも新鮮おいしい♪ ブッラータチーズ絡めて削られたチーズも美味♡

和歌山県産茄子うさぎのジュレ。旨みしっかりのジュレとしっとり茄子、とろりとろけるとてもおいしい(๑´ڡ`๑) 白ワイン飲みたくなるわね〜

トリュフグラタンピエモンテ風サマートリュフ。たっぷりトリュフありがとうございます☆ 味わい濃い田中農園の健康玉子、混ぜ混ぜ♪ 定番スペシャリテいつも美味しい〜

トリュフグラタンピエモンテ風。お店の人気スペシャリテ、何度もいただいているけどまだまだ飽きていません〜 季節によってトリュフの色や香りが変わっていくのも楽しみの一つ。サマートリュフは断面が白っぽいの

この日はオールフリーをお供に♪ コロナ禍中も、前向きに楽しんじゃう　ソムリエさんお帰りなさいませ☆ お酒提供が可能になったら、また選んでくださいね〜:-D

自家製フォカッチャはジャガイモ入り。モチモチクラムとさっくりオリーブオイルしみた表面も、どちらも美味しいの(๑´ڡ`๑)

生チョコレートのテリーヌミルクジェラート添えて。美しい盛り付けありがとうございます☆ 気持ち上がります〜 まったりテリーヌはショコラ濃厚、ミルキーなジェラートとひんやり夏向け美味しいわ〜(๑´ڡ`๑)

いつものディカフェコーヒーといただきました。コーヒーとショコラとミルクジェラート、合いまくるわ〜

セージとレモンのグラニテ。おいしいお口直し♪ この頃はこちらが定番ですね〜

美味しかった炭火焼き熟成牛。サカエヤ新保さん手当てのお肉、ブリアンツァの炭火の火入れでいただくのがわたし的に(他でいただいた時より)いちばん美味しい♡ 本当に大好き

美しい盛り付けだから、もう一枚写真アップしちゃう♪

暑かった夏の日この日も、お腹も幸せ感も満タン‼ ありがとうございます☆

サカエヤランプコトレッタカレーソース。クミンなどスパイスの効いたカレー、これまでいただいたことのあった欧風とは違ったタイプですね。ソースが別添えになっていて、お肉そのものの味わいも堪能でき嬉しい♡

オクラと白いんげん豆スパゲットーニからすみピンクペッパー。お豆たっぷりやさしく素朴な味わい☆ バター焼きファリナータの次のお皿で、ほくほくな口当たりにほっこり。からすみやペッパーアクセントがいい感じ♪

ジロール茸原木しいたけポーチドエッグ牛出汁ソースカンボジアの黒胡椒。茸の香りが立ち、牛出汁ソースの旨みにポーチドエッグからめてまろやか、黒胡椒がシャープなアクセントで。絶妙なバランスが素晴らしい〜

ポーチドエッグを割って絡めていただきます。田中農園の健康玉子黄身色濃くおいしいの〜 牛出汁ソースの旨みが茸の旨みと相まって美味しかったわぁ(^○^)

ひよこ豆のマスカルポーネバター焼きファリナータ。小さな鉄フライパンフツフツ熱々で登場☆ 小さいながら食べ応え抜群！ 縁や底のところはカリッともちっとしていて、真ん中はトロトロで。いい塩梅お酒すすみそう

夏野菜のサラダ豆乳のソース。この頃はお料理にヴィーガンの素材が取り入れられたりしていて、こちらの豆乳のソースもその流れ。チーズや生クリームよりさっぱりした印象こちらもいい感じですね。まろやか軽やか〜

カッサータマンゴーソース薔薇の香りバルサミコソース。カレーソースのお肉に引き続き、マンゴーソースがエスニックアジアンな印象。マンゴーのフルーティーさがこの日のコースの締めにピッタリマッチ☆(^^)

いつものディカフェのコーヒーと。

レモンとセージのグラニテ。おいしいお口直し♪

ノンアル期間なので、モレッティゼロをお供に楽しみます。モレッティゼロも好きです。アルコール提供自粛の協力依頼が出てなかったらきっとご縁がなかったかもしれないので、今を前向きに楽しみたいです。(^^)/

自家製フォカッチャもゼッポリーニも大好きです♡

ナプキン畳みお心遣いありがとうございます☆感謝

台風接近中につき風が強かったですね。でも雨には降られず、助かりました〜

鹿児島県産熟成牛炭火焼き。サシが多めながら全然重くなくサラリとむしろスッキリ美味しい(^o^)v お肉の状態にピッタリの火入れがいつも素晴らしく、こちらでいただくお肉が大好き過ぎる♡

ネロセピエ。イカスミパスタ。実は私そういえばイカスミパスタ好きなんですお久しぶり。イカもたっぷり入っているし、イカスミ感しっかり☆とてもおいしい

十勝若牛トリッパ(ハチノス)炭火焼きレモンバターソースジロール茸と。むっちりもっちりな食べ心地のハチノス、焼きが香ばしい☆ さわやかで濃厚なレモンバターソースが合って絶品！おいしい

カポナータ徳島のズッキーニと茄子途中で柚子の泡。オールフリーとピッタリね〜といただいていたら、途中で柚子の泡トッピングして下さいました。これがまた素晴らしい、風味が増して。すごく楽しめました

カプレーゼザクロのソースガスパチョ。見た目がスープっぽくないけれど確かにガスパチョ、味わいしっかり濃く存在感☆ ブッラータチーズのミルキーさとザクロの果実感もナイスマッチングね〜

パンナコッタ桃のジュレソース。まったりなパンナコッタがジュレソースで夏向けさわやかヘ、この日のコースは全体的に夏の訪れを感じる内容に思いました(*^^*)

ディカフェのコーヒーと。コーヒーとも合う合う♡

レモンとセージとディルのソルベ。おいしいお口直し

お肉と一緒に楽しみたくて、オールフリー残しておいたの〜♪

イカスミ感しっかり☆オールフリーがうっかり進んじゃうわぁ〜(≧∇≦)b

アルコール提供がない期間でしたので、オールフリーを。この頃つい何かしら頼んでしまう(笑)

少しずつ梅雨の終わりが近づき夏が間近に感じられた日。蝉の鳴き声が聞こえていましたよ

美味しかったから写真もう一枚♡

長野県産鹿炭火焼き。滋味旨みギュッと凝縮、程よく噛み応え、噛むほどにおいしい(๑´ڡ`๑)　塩が要らないくらいお味しっかり、塩を少し甘み引き立つそれもまたおいしいわぁ♡

和歌山県ヒラメエンガワ焼き。即興でお出し下さったエンガワ焼き、ふわりお口の中でとろけた、何だか白子がとろけるかのような。これまで食べたことがなかったようなふんわり感ととろけた感、素晴らしかったわぁ♡

鮎一夜干し肝のソースきゅうりスイカ添えて。まるごと食べられちゃった旬の鮎一夜干し、もったりな肝ソースとシャキシャキきゅうりやサクサクスイカの歯ざわりと。ナイスなマッチング☆　旬の鮎をまるごと幸せだわぁ

ジェノベーゼリングイネズッキーニ添えて。バシルの香り美味しさしっかりのソースに、松の実が歯ざわり的にも風味的にもおいしいアクセント。

十勝若牛トリッパ(ハチノス)炭火焼き。SNSで情報に触れていたトリッパのお料理ご縁いただけてうれしい☆ しかもすごく美味しい〜もっちりして甘みある素材にソースのコクとさわやかさが相まって幸せ美味だわぁ

和歌山県ヒラメカルパッチョ少し炙り柚子泡ウニソース。さばきたてヒラメ香ばし炙り添えられた柚子泡やウニソースとともに、スタートにピッタリ期待ふくらむ美味しさでした〜☆

和歌山県ヒラメカルパッチョ少し炙り柚子泡ウニソース。スパークリングワインと。美しい盛り付けさわやかスパークリング、勢いついちゃう美味しさ♪

セージとレモンのソルベ。おいしいお口直し　この日のワインは、スパークリングからのシャルドネでした☆

イタリア産マスカルポーネチーズのティラミス出来立て。いつもは北海道産マスカルポーネであるところ今回はイタリア産のものなのだとか、うんなるほど結構違う。今回はこっくりリッチな口当たり味わいこれも美味ね〜

ディカフェのコーヒーと。安定の間違いない組み合わせ、最後までこの日も堪能させていただきました。感謝☆

ナプキン畳みお心遣いありがとうございます。ありがたいです♡

長野県産鹿炭火焼き。美味しかった鹿炭火焼き、写真もう一枚♪　タスマニア産粒マスタードおいしいからいつも結構付けるけど、今回は素材そのまま美味しくいただき粒マスタード使いそびれちゃった(笑)

梅雨のある日。何とか曇り空、蒸し暑い

富山県クロダイ炭火焼き。皮目はパリッと身はふっくら♡ 白身のお魚の美味しさ全開！って感じ、おいしく楽しめました。

シチリアトラパニピスタチオパスタ。ピスタチオのナッツ感しっかり濃厚まったり、グアンチャーレの旨みジューシーさアクセントになってとてもおいしいです～(≧∇≦)b

ひよこ豆のファリナータヨーグルトソースシブレットやピクルス、からすみ。表面はカリッと香ばしく、生地がとろりとろける口当たり。さわやかなソースやピクルスと絶妙バランスおいしいわ～

沖縄県産完熟マンゴーとブレザオラ。旨みの凝縮されたブレザオラ、マンゴーの甘みとともに味わうとても合うわぁ～♡ワインと合う合う進みますね

かなわ水産の牡蠣フリット。軽やかな衣とジューシーな牡蠣の身と、自家製タルタルと、で幸せな美味しさ。お代わりしてもっと食べたくなってしまう

秋田県イカのカルパッチョ梶谷農園さんのハーブやソースと。イカのサクねっとり甘みと、ハーブの香りが加わっておしゃれな味わい。おいしい♡

お料理に合わせて選んでいただいたワインリースリング。リンゴのような風味の感じられるすっきりとした飲み口のおいしいワイン。お料理とのマッチングもバッチリでした♡

桃とミルクジェラート。桃の甘みにすっきりなミルクジェラートがおいしい組み合わせ。桃の甘みが引き立ちますね♪

ディカフェのコーヒーと。

セージとレモンのグラニテ。おいしいお口直し

ワインととても合いおいしい相乗効果☆

ミルキーな牡蠣フリットとキリッとワイン、絶妙マッチング♪

ブレザオラマンゴーにワイン、間違いないわぁ～(≧∇≦)b

ナプキン畳みお気遣いありがとうございます☆嬉しい

少し晴れ間が出て嬉しかった梅雨の一日。

この時のグラスワインメニュー

近江牛28ヵ月齢40日位熟成サーロイン炭火焼き。幸運な巡り合わせびっくりとても嬉しい＼(^-^)／サシが多めながらすっきり軽やかな食べ心地でも旨み濃い、すいすい口に運んでしまう食べ終わるのが名残惜しい

スパゲットーニプッタネスカペコリーノチーズたっぷり。トマトソースが美味しい上にオリーブの効きが程よく、太めのパスタといいバランス。久しぶりにいただけたワインバルバレスコにも合うありがとうございます☆

和歌山県産極みトウモロコシスフォルマート豚ラグーとスプラウト。極みトウモロコシの甘みとねっとり口どけラグーソースがコクをプラスしていてとてもおいしい♪前回のスフォルマートと違うアレンジ新しい美味しさ♡

アーティチョークムースとズッキーニのクロスティーニ。もったりクリーミーなアーティチョークムースいただけて嬉しいおいしい☆ このムース好み本当においしいわ～

ワインに合わせたアレンジを無茶振りお願いし、急きょ希望に合わせてお料理アレンジ叶えて下さり大感謝☆ いつもに増して満足度マシマシでした♡ ブリアンツァでいただきたくて家でバルバレスコ我慢してたんです～

コロナ禍でアルコール提供が結構しばらく止まっていて、やっと解禁になったのでずっと楽しみにしていたバルバレスコSacco1755。しばらく我慢で楽しみにしていたので、引き続きメニューインを見て早速♪嬉し

吉田牧場モッツァレラチーズ和歌山県産白桃。散らされている梶谷農園さんのハーブきれい素敵なアクセント♡ 桃とモッツァレラやっぱり合う合う、素材がどちらも素晴らしいから美味しさたまらないわ～

いろいろなドライフルーツが入ったカッサータ、ジンの香るソースで大人味に。フルーツソースやブルッティマブオーニがアクセント、ミントの葉もいい感じだわ～♡

ディカフェのコーヒーと。ブリアンツァのドルチェいつもおいしい♪

タキシードのナプキン畳みお気遣いありがとうございます☆嬉しいです

梅雨の曇り空、少し蒸しますね

素敵な巡り合わせでおいしいお肉がますます美味しく楽しめた日。久しぶりにお会いできたスタッフさんお元気そうで良かった☆

北海道産A5和牛炭火焼き。質の確かなお肉に絶妙な火入れ炭火の香ばしさ、いつもながら素晴らしい美味しさジューシー大好きだわ～

パッパルデッレジェノベーゼ。バジルは今頃から旬なのだそう、バジルの生きてるソースとじゃがいもと松の実と、歯切れのいい自家製パッパルデッレとよく絡んでとてもおいしい(^ー^)/松の実いいアクセント♪

トリュフグラタンピエモンテ風サマートリュフ。トリュフの色合いが心なしか濃くなったりしています？！まだ早いかしら。田中農園の健康玉子の濃い味わいとトリュフの香り、チーズソースと表面のチーズも美味だわ～

随分な回数いただいていますけどまだ飽きていませんよ♪ 食通とは言えない私みたいな人にも美味しさ分かりやすいのもきっと、人気の秘密なのだろうな～って思います

和歌山県産極みトウモロコシスフォルマートクラッタ24か月熟成ミモレットアボカドペースト添え。糖度の高い極みトウモロコシの素材が生かされたスフォルマート、焼き目香ばしくクラッタやチーズと好相性☆美味

ニタリクジラカルパッチョ吉田牧場マジアクリチーズラディッシュフラワー梶谷農園さんのハーブピクルス紅芯大根。少し久しぶりのクジラおいしい、レバーみたいな味わいとすっきり印象が両方な美味しさ♡

雪室熟成メークインのプリンブルッティマブオーニ添え。メークインのやさしい甘みが感じられるおいしいプリン、ブルッティマブオーニの食感との対比も楽しいおいしい♪

ドリンクはいつものディカフェのコーヒー。

セージとレモンのグラニテ。おいしいお口直し

モレッティゼロ。決め細かな泡立ち、香ばしさもありおいしい

ナプキン畳みお気遣いご配慮ありがとうございます☆

どんより梅雨空、でも何とか雨には降られず☆

北海道産A5和牛炭火焼き。きれいで程よいサシ、ジューシーおいしい♪ 7月のBrianza Tokyo のオープンに向けて、またアメリカでのご活躍も合わせて、忙しくなりますね

鹿児島県産熟成サーロイン炭火焼きわ～い♡美味しい(*´∀｀)ﾉ ブリアンツァのお肉炭火焼き大好き。ジューシー旨み味わい濃い☆ さすが新保さんの熟成肉素晴らしい☆ 先日のTV出演のと同じのらしい嬉しい♡

和歌山県産フレッシュ鹿ラグーパスタ。お肉たっぷり♡ほどけるお肉やわらかさ旨み濃い、思わずビーフかと思うような食べ応えだったわ～

神奈川県産アーティチョークフリット。生まれて初めてのアーティチョーク、ほくほく何だか臭いのないニンニクみたいな美味しさ。国産のアーティチョークは希少なんだそう、おいしいご縁いただけありがたい～

金目鯛炭火焼きチュッピン、イタリアリグーリア州の郷土料理トマト入り。金目鯛をほぐしながらスープといただきながら、パンに吸わせまくり♪♪ 添えられた梶谷農園さんのハーブも素晴らしいアクセント美味～

吉田牧場モッツァレラカプレーゼ。フレッシュ感満載のモッツァレラさすが！！ミルキー美味しい、添えられたトマトパウダーやペーストやヨーグルトなどトマトもと合わせて堪能させていただきました☆

カッサータ、いろいろドライフルーツアプリコットマンゴーチェリーなど入り。砕かれたビスコッティとかフルーツソースとも合わせて、暑い日にひんやり堪能しました♡

ディカフェのコーヒー。いつも同じの頼んじゃう♪

セージとレモンのグラニテ。おいしいお口直し

モレッティゼロとゼッポリーニ。まだまだノンアルコール期間続いてます。モレッティゼロおいしいから平気ですよ～

ナプキン畳みお気遣いご配慮ありがとうございます☆

この日は今年初めて東京の真夏日を記録した日

アロエやバジルも添えられています。アロエのドロリとした粘りひんやり感、暑い日にぴったり。ほてっていた身体落ち着きました♪ 小さなキュウリのピクルスも素敵なアクセント

とてもおいしかったからもう一枚写真up しちゃいます♡ おいしかった余韻でしばらくニコニコ過ごせちゃう(⌒0⌒)／♪♪ 毎回その時々お肉は個性的ということもあり特別感すごい☆ サシも赤身も大好きです！

先日はトウキョウトーチに入るブリアンツァの新店がプレスリリースに載りましたね～『Brianza Tokyo』ビルのオープンが7月21日の予定みたいだから新店も同日オープンかしら☆楽しみだわ～(⌒0⌒)

和歌山県産鶏炭火焼き。皮目パリッとお肉ジューシー、弾力ばっちりとてもいい感じ♪ 焼きの香ばしさと旨み濃さのバランスって色々あるんですね～ やさしい味わいのお肉も素直にとてもおいしかったです(^ー^)

魚介のタリアテッレ(自家製手打ち)。ツルツルもちもちのタリアテッレに、たっぷり魚介がよく絡んでおいしい♡ あさりとかタコとか、お魚のお肉やホタルイカもたっぷり、バラエティー豊か

田中農園の健康玉子さすがの黄身色、味わいも濃い☆

トリュフグラタンピエモンテ風サマートリュフ。人気のスペシャリテメニュー。ずいぶんな回数いただいていますが、まだまだ飽きませんね♪ シンプルで分かりやすい組み合わせと素材やレシピの素晴らしさテッパン☆

近江牛モルツェッロ肉厚椎茸ローストジェットファーム長谷川さんのアスパラガス。味わいの濃いアスパラガス甘みしっかりさすがの美味しさ。食べたい気持ちだったモルツェッロとても嬉しい♡大好きメニュー

熊本県天草まぐろカルパッチョ鮎の魚醤ソーテルヌノコギリ草梶谷農園ハーブサラダ。脂の乗ったまぐろが添えられた自家製マスタードと合う合う♡ 赤身はこれまたシブレットとバランスよくとてもおいしい♪

届き立ての極みトウモロコシフリット。糖度の高い極みトウモロコシだから本当に甘みがすごい、フリットされてさらに甘みが凝縮してる印象がする。美しい盛り付けもありがとうございます☆

セージとレモンのグラニテ。個人的にこのお口直し好き♡ いわゆる丼でいただきたい位って感じ(笑)

北海道有機きな粉ティラミス。お正月の頃以来お久しぶりですね♪ 定番のティラミスもおいしい一方で、おいしいきな粉でアレンジされたティラミスもふんわりおいしい大好きです

ディカフェのコーヒー。

モレッティゼロ。きめ細かな泡立ちと風味が普通のモレッティみたいにおいしいのです☆

ナプキン畳みお心遣いありがとうございます☆

お天気のいい日に。今年は梅雨が長くないといいですね～ 昨年の梅雨は長かったですものね

十勝若牛炭火焼き。ミルキーでやさしい味わい、旨みしっかりとてもおいしい♡ 食べ応えあるボリュームだったのに、食べなくなるのが名残惜しかったわぁ～( ´-｀)

エビのスパゲッティ。殻までまるごといただけるエビがたっぷり♪ 香ばしく焼かれたエビはみそまでまるごとな味わい、ふんだんに入っている夏野菜との相性も良く美味しさたっぷり堪能させていただきました(^ー^)

サルシッチャピカンテスマック振りかけて。ピリ辛で肉肉しい噛み応えあるサルシッチャ、スマックのゆかりのような少し酸味ある風味が加わっておいしい♡ いんげん豆のほくほく食感とのバランスも絶妙だったわ～

雑誌dancyuの掲載で聞き及んでいたジェットファーム長谷川さんのアスパラガスこちらで出会えるとは思ってなかったサプライズ、引き出された味わいは生命力みなぎる濃ゆい美味しさで感動だったわ～( ´-｀)

アロエのサラダ。フレッシュなアロエはねばねばなのね～ キラキラと輝いてみずみずしく、フレッシュなアロエってこういう美味しさなのね～と初体験☆驚きでした。おいしかった～

モレッティゼロ。泡立ちきめ細かくノンアルっぽくない美味しさ☆

カッサータメレンゲとドライフルーツ。ふんわり口どけるレモンピールかしらオレンジピールかしらドライフルーツが素敵なアクセント♪おいしかった～

ディカフェのコーヒーと。

セージとレモンのグラニテ。おいしいお口直し

少しずつ夏へ向かっているのが感じられる汗ばむ陽気だった日に。今年の梅雨は長くないといいな～