norari_さんが投稿したLa Brianza（東京/六本木）の口コミ詳細

サカエヤ手当て14歳経産牛熟成サーロイン炭火焼き。SNSで入荷を知りご縁があるといいなと思っていました、いただけてとても嬉しいし幸せ☆とてもジューシー脂軽やか美味しかったな〜(*˘︶˘*).｡.:*♡

トゥッフォリの中にリゾット豚ラグーソース鹿の生ハム乗せ。すごいご馳走感のお料理!! サラサラな食べ口のリゾット的なものが詰められた大きなパスタが旨みたっぷりのラグーソースと生ハムでグレードUPしてる☆

ポルチーニクリームソーストンナレッリ。たっぷりゴロゴロのポルチーニが旨みとコクと食べ応えすごい☆ 一口ごとテンション上がる美味しさ(๑´ڡ`๑)♡ひゃ〜美味しかった〜

何回いただいても美味しい大好きトリュフグラタン。玉子のコクとチーズの旨み塩味、トリュフの歯ざわりと膨らむ香りが幸せな一品。

トリュフと玉子のオーブン焼き。季節は秋ですがこの日のトリュフはサマートリュフですって。もう少ししたらオータムトリュフになるかしらね〜(^^)それも楽しみっ

真鯛フリテッレココナッツと柚子胡椒のソース。真鯛のふんわりホクホク感さっくり衣ココナッツの香りと風味みんな美味しい大好き♡

長崎県産ぶりカルパッチョソーテルヌ鮎魚醤マリネ柚子泡和牛リエット紅芯大根きゅうりピクルスカポナータ。炙りの香りが好き♡ 和牛リエットも美味しいな〜

チョコレートのムースアングレーズソースキャラメリゼナッツ。Sさんのドルチェこの日も美しい素敵美味しい☆ ナッツキャラメリゼ大好物!! ふんわりまろやかムースと幸せな美味しさ(๑´ڡ`๑)

ディカフェのコーヒーと。キリッとしたコーヒーとリッチなドルチェ合うわ～(^^)/

梨のソルベ。すっきりお口直し☆

この日のお料理に合わせて選んで下さったワインはサンジョベーゼ。軽やか嬉しい美味しさ

お肉美味しかったな〜 幸せ(*˘︶˘*).｡.:*♡

幸せ時間はじまるよ～(*˘︶˘*).｡.:*♡

カウンターのテーブルセッティング。

秋晴れいい陽気でした

この日のメニュー。

この日のメニュー。

A５和牛もも炭火焼きあわび茸徳島県産茄子。はじめてのあわび茸ジューシー美味しい♡歯ざわりがあわびのようだからあわび茸なのだそう。茄子グリルもとろける甘み全部美味しい

ジェノベーゼ手打ちリングイネ梶谷農園フレッシュハーブ。シェフのFacebook拝見して食べたくてリクエストしてたお料理ありがとうございます☆期待越え美味しいです(*^^*)

栗とかぼちゃリゾット仔羊ラグー。このところ仔羊のお料理いただきたいなという気持ちだったのすごく嬉しい♡羊のクセ的な香りはまろやかとても肉々しい美味しい(*˘︶˘*).｡.:*♡後味に仔羊の風味もいい

ハモン・セラーノいちじくキアッケレゴルゴンゾーラチーズin。ブルーチーズ好きの私だからキアッケレとても好き♡生ハムもいちじくもワイン進むわ〜

北海道産ニタリクジラカルパッチョ軽く炙りレモンマリネ吉田牧場マジアクリチーズ。久しぶりの復活!!大好きだからとても嬉しい♡ 待ってた人多いと思うな～ ねっとり口当たりもレバー思わせる味わいも美味☆

北海道産生雲丹カッペリーニ生クリームとオリーブオイル。お家ではなかなか買えない生雲丹がいただけて嬉しい♡(๑´ڡ`๑) 本当にここに来ればいつも美味しいものに巡り会えるのです。だから通っちゃうの〜

パンナコッタ梨のソルベ。ディカフェコーヒーと。ソルベがまさに梨!!な味わいすごい☆☆パンナコッタのまろやかもミルキーなコクも大好きすぎる～

パンナコッタ梨のソルベ。きれいな盛り付けありがとうございます☆☆本当にSさんのドルチェいつも美味しい美しくて幸せになります

レモンとセージシャーベット。定番お口直し☆すっきり美味しい

美味しかったのと写真絞れなかったからもう一枚♪あわび茸はじめていただきました～

茄子すっかり秋の味覚たちですね〜きのこもいろいろ使われている素晴らしい

ブリアンツァで2回も栗いただけて嬉しい♡ 今年もう食べられないとしてもすでに満足です(*^^*)

リクエスト覚えていて下さってありがとうございます☆感謝

ついついワインが進んでしまって、まだ始まったばかりなのに〜(^o^;

ひんやりカッペリーニ美味しかったな～(^^)

この日のお料理に合わせて選んで下さったワインはシャルドネ。落ち着いてふくよかな味わい美味しい(*˘︶˘*).｡.:*♡ 定番ゼッポリーニも自家製フォカッチャも大好き!私にはパンの美味しさも重要要素なの

少し暑い残暑の日に。奥野シェフにお会いできたご挨拶できた良かった(*^^*) また伺いまーす

この日のメニュー。

この日のメニュー。

この日のメニュー。

秋といえばきのこ!!しかもたっぷり☆ ゴロゴロと大振りのホクホク栗、コクある味わい濃い半熟玉子に口溶ける旨みのブレザオラ、香る摺りトリュフ。ひゃ〜もう幸せ口福以外の何物でもないわ♡

秋になるとたっぷりきのこに半熟玉子にトリュフという逸品が毎年登場しています(私が通い始めてから概ね)。このときはブレザオラと栗が加わり豪華バージョン!! 素晴らしい満足感いただけて幸せです(*^^*)

レンコン餅フリットズワイガニのスープ。レンコン餅フリットはシャキシャキとモチモチ。ゴロゴロと餅に混ざったレンコンがシャキシャキ、少しピリ辛のとろみスープは蟹肉たっぷり旨みたっぷりすごいな秋ブリアンツァ

信州サーモンカルパッチョ梨ジュレ桃シャインマスカットレモン泡卵白マヨネーズ。しっとりサーモンにフルーティーな添え物ソースたちナッツもパラリ。ブリアンツァにかかると秋鮭がオシャレになっちゃうのすごいな〜

宮城県産ムール貝グリーンカレーソースリングイネオカヒジキ。ムール貝というとフランスイメージですが国内産もあるんですね。国産の旬のムール貝はやっぱり味わい濃い!! ホクホクたっぷりの白いんげん豆も美味☆

サカエヤさんの鹿児島県産経産黒毛和牛熟成サーロイン炭火焼き。素晴らしい火入れ!! ジューシーだわ〜 サカエヤさんの熟成お肉はサシが食べ心地軽いし旨み味わい濃くて、本当に美味しいです

パンナコッタ巨峰のコンポート。巨峰も旬ですね〜 口当たりリッチでミルキーなパンナコッタに甘さ控えめの巨峰コンポートが至福のマッチング

大体いつも、ドルチェのお供はディカフェコーヒーと。パンナコッタとコーヒーよく合います

レモンとセージのソルベ。おいしい定番お口直し☆

モチモチのゼッポリーニいつもおいしい。青のりたっぷりで香り風味もいい感じ。自家製フォカッチャしっとりもっちり、天然酵母の香りも美味しい

おまかせで選んで下さった一杯はオレンジワインcorte sant'alda inti 2021　アンズ感じられる落ち着いた印象のお味美味しかった(^^)

タキシードのナプキン畳みオシャレです。

夏が戻っような日差し陽気の日でした

この日のメニュー。メニューは随時変わります

この日のメニュー。メニューは随時変わります

この日のメニュー。メニューは随時変わります

北海道産A5和牛内もも炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード檜の香り炙り。サシがいい感じに入ってジューシーでしたね

思いがけずいただけたサマーポルチーニのラビオリ嬉しい(*˘︶˘*).｡.:*♡幸せ。口の中いっぱいに芳醇な香りが広がって目尻が下がりまくる……ほぉふぅ♡美味 バターソースのコクもいい感じでした～

トリュフと玉子のグラタンサマートリュフ。混ぜ混ぜ♪

季節により少しずつ色づいてきたトリュフまだサマートリュフですって(^^) 色付き深くなってくると、香りも深く豊かになるんですよね～

マナガツオ半生炭火焼きアメーラトマトアサリ出汁。ふっくらマナガツオさっぱりトマト味のソース、アサリ出汁の旨みもいいですね

ストラッチャテッラサラダ仕立て。ミルキー美味しい

広島県大黒神島生牡蠣左から大黒先端ヴァージン。口いっぱいに広がる口福な大黒、しっかり旨みの先端、ミルキーなヴァージン。全て美味しい中で私はミルキーで口溶けるヴァージンがいちばん好きかも♡(๑´ڡ`๑)

徳島県鳴門金時芋プリングレープフルーツピール。こっくり感とお芋のナチュラルな甘みのスペシャルプリン♡ グレープフルーツピールの甘苦感がいい感じ秋近しですね〜(*^^*)♡

サマーポルチーニのラビオリ嬉しかったな～(^^)

この日のメニュー。内容は随時変わります

この日のメニュー。内容は随時変わります

この日のメニュー。内容は随時変わります

思いがけず巡り合わせ良くポルチーニのお料理がいただけたり、たまたま打ち合わせでいらしたシェフにお会いできたのもびっくり嬉しかった日でした(*^^*)☆

お店に向かう途中で見かけた六本木ヒルズ夏の恒例ドラえもんオブジェ

お店に向かう途中で見かけた六本木ヒルズ夏の恒例ドラえもんオブジェ

お店に向かう途中で見かけた六本木ヒルズ夏の恒例ドラえもんオブジェ

もしかしてとリクエストしてみたら叶って嬉しかったホロホロ鳥アニョロッティいただけた幸せ♡(๑´ڡ`๑) 生ハムブロードに浸されて旨み膨らんで美味しい☆ チャンスいただきありがたい感謝

鹿児島県産経産黒毛和牛サカエヤ熟成サーロイン炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード檜の香り炙り。ジューシー旨みしっかり軽やかなサシ(๑´ڡ`๑)いつもながら今回も美味しい美味しい♡

パンナコッタベリーのソースと桃、ディカフェコーヒーと。Sさんのドルチェいつも美しくて美味しい(*˘︶˘*).｡.:*♡ありがとうございます。何だかうさぎちゃんみたいに見えるかわいいです♡

低温熟成しいたけプルロットトリュフと玉子のグラタン掛けサマートリュフ。黄身とろり。香りよく幸福色〜 コクある玉子美味しい大好き(*˘︶˘*).｡.:*♡久しぶりの掛けタイプSPECIAL感いっぱ嬉しい

ホタテ半生コーンポタージュソースキヌア。しっとり食べごたえのあるホタテ貝柱、甘み濃厚トウモロコシソース、キヌアのプチプチ感バランス抜群!!

ケンサキイカ炙り青パパイヤオクラとアサリのペーストソースタイバジル。何だかオリエンタル雰囲気のひと皿。いろいろ合わさって素敵な美味しさ

北海道産縞エビ炙り頭足肝の天ぷらシークァーサーの泡枝豆フムスコンソメジュレ。サクサク歯ざわりの天ぷらがたまらなく美味しい(*˘︶˘*).｡.:*♡ プリスリの身もクリーミィなフムスもたまらない〜

レモンとオレンジスパークリングワインラム酒ポンケ。甘めで美味しいドルチェみたい

久しぶりのバルバレスコ大好き嬉しい♡(*^^*)

きのこの季節に登場する掛けタイプのトリュフグラタン。スペシャル感満載☆☆ほんと大好き

もうなくなってるかも……と思いつつもリクエストしてみたら叶って嬉しい☆

サカエヤさん手当てのお肉炭火焼きは定期的に食べたくなっちゃうご馳走

うさぎちゃんみたいにも見えてかわいい(*˘︶˘*).｡.:*♡

意外と食べ応えありました

フランスのプルロットはフランスの松茸的な存在のきのこなんですって〜 どうりで香りが良い訳だわ

台風が接近しつつもあって風強し

この頃は風の強い日々が多かった

同じ六本木ヒルズ内で夏のイベント。ドラえもんがたくさん並んでいる展示に集まる人々の方がたくさん(笑)(^^);

千葉県産和牛内もも炭火焼き檜の香りロメスコソースタスマニア産粒マスタード。素材の良さ感じて。次はスーシェフいらっしゃるといいな〜

ホタルイカ自家製からすみリングイネ。このときはたぶんMさんが考えて下さったパスタありがとうございます☆ 味わいしっかりでパンも進みました

安定の美味しさ♪

トリュフと玉子のオーブン焼き。少しずつトリュフの色合いが深まってきてオータムトリュフに近づいてきている感

レモンとセージのソルベ。新しい器が素敵☆

近江牛モルツェッロフランスのプルロット原木しいたけ。モルツェッロたまに食べたくなります大好き美味しい♡(๑´ڡ`๑)

真鯛フリテッレコーンポタージュソースシブレット。トウモロコシの甘みしっかりふんわりフリテッレ

鰹カルパッチョ枝豆フムスレモンの泡

いちじく白ワインシャンティクリーム白ワインジュレ紅茶のグラニテ。涼しげ美しいドルチェありがとうございます☆

ディカフェコーヒーと。

もう少しレア目の方が好みとかも思うけど、お肉の素材の良さ助けあって楽しめたと思う。この日はスーシェフもお休みだったし致し方ないかな。シェフ不在多い中皆さまご苦労お有りかと思うし…

たぶん急きょ考案して作ってくださったお料理。ご配慮ありがたい

田中農場の玉子やっぱり美味しいな〜☆

モルツェッロ大好きたまに食べたくなります(^^)

厚切りの鰹食べ応え嬉しい美味しさ☆(๑´ڡ`๑)

この日はシャルドネで。いつも美味しいワイン選んで下さってありがとうございます☆

ナプキン畳みオシャレです(*^^*)

ラストオーダーギリギリに伺ったのに温かいおもてなしいただいてありがとうございます☆ほんとありがたいいっぱい感謝♡

エスニック風岩中ポークグリルコリアンダークミン。脂身の甘み楽しめる岩中ポークに風味添えられアレンジありがとうございます☆

アマトリチャーナ。グアンチャーレごろごろ嬉しい(^^)/グアンチャーレ好き

トリュフグラタンピエモンテ風サマートリュフ。混ぜ混ぜ♪安定の美味しさ

トリュフグラタンピエモンテ風サマートリュフ。

真蛸のグリルウイキョウのソース。このウイキョウソース大好きです(*^^*)♡とても美味しい☆バターと生クリームが使われているんですって、なるほどのコク。でもすっきり感もあり後味までいい感じ美味しい〜

グリンピーススフォルマートバターミモレットチーズ近江牛モルツェッロ。モルツェッロ食べたいなと思っていたからとても嬉しい(^^)/定期的に食べたくなります

幸せの始まり☆ 自家製フォカッチャに和牛リエットも美味しい♡(๑´ڡ`๑) アメーラトマトコンフィブッラータチーズカプレーゼ、生ハムマンゴー。ワインはオレンジワイン選んで下さいました～ Tさん感謝☆

パイナップルタルトココナッツソース。ディカフェコーヒーと。Sさんのドルチェ美しい素晴らしいです(*^^*)

パイナップルたっぷり♡爽やかなクリームいい感じ♪

お料理に合わせて選んで下さったワインはtrinchero bianco 2019オレンジワイン。杏ドライフルーツの甘みも感じられてとても美味しかったです(*^^*)♡

レモンとセージのソルベ。おいしいお口直し☆

個人的にはもう少しスパイスが効いててもいいかなという気もするけど、きっとお肉の美味しさが楽しめるベストバランスはこの感じということなのでしょうね～(^^)たぶん

ブリアンツァ東京からいらしていたOソムリエさんが見送って下さいました。ありがとうございます☆ この日だけじゃなくいつも丁寧に見送って下さりありがたいです

この日のメニュー。

この日のメニュー。

テイクアウトメニュー。

サカエヤ手当て38日熟成鹿児島県産13歳経産黒毛和牛サーロイン炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタードヒノキの香り。わぁ〜もう本当にブリアンツァの炭火焼き美味しい大好きです。香りも良いんです～♡

鮑肝入トンナレッリ山梨県村上農園ロックチャイブ黄ニラ。聞いて聞いて〜鮑ですよ!! 贅沢だわ〜嬉しいわぁ(*^^*) トンナレッリのゆで加減ぴったり、肝とよく絡んで肝味美味しい(๑´ڡ`๑)鮑ゴロゴロ嬉

トリュフグラタンピエモンテ風サマートリュフ混ぜ混ぜ♪何回いただいても飽きませんよ〜いつもいつも美味しいです♡

トリュフグラタンピエモンテ風サマートリュフ。夏のトリュフは厚めに削って下さるから歯ざわりも楽しめます。美味しい

和牛ブレザオラ冬瓜ジュレ。ひまわりの種かなトッピングの種子の口当たり風味楽しい、ブレザオラの下のクリーミィなソースとすっきりの冬瓜ジュレと。ブレザオラでまるっと包んで味わい楽しみました～

真蛸のグリルウイキョウのソース。やわらか真蛸香るハーブ、敷かれたウイキョウソースが大好き過ぎる美味しさ。もうホント、このウイキョウソース美味しくて丼でいただきたいくらいだわ〜

太刀魚フリット和牛リエットカポナータ紅芯大根マリネ。サクッと衣にふんわり身たっぷりの太刀魚フリット、カポナータトマト味とか紅芯大根マリネの爽やかさと。和牛リエット塩味丁度よくフォカッチャに付けたりも♪

太刀魚水なすカルパッチョライム泡ソーテルヌソース新生姜となにかのジュレと。涼しげで夏向きな風味味わい。水なすさっぱりやわらかくてカルパッチョとぴったり美味しいですね〜

お料理に合わせて選んで下さったワインシャルドネ。落ち着いた味わい美味しい♡チョイスありがとうございます☆

パンナコッタさくらんぼソースディカフェコーヒーと。さくらんぼ季節感ですね〜 甘酸っぱさ穏やかパンナコッタそのものも美味しくて幸せ♡

パンナコッタさくらんぼソース。ブリアンツァのパンナコッタ大好き、このココナッツみたいな風味がいいのよ～好きすぎるわ(^^)

レモンとオレンジスパーリングワインのソルベ。ドルチェになってもいいと思うくらい美味しくて好き

テーブルセッティングとワイン。ナプキン畳みオシャレですよね～

お天気よく比較的に過ごしやすかった日に。わたし的に少しお久しぶりだったから欲張ってSpecial menu。Degsta.お願いしちゃった☆(๑´ڡ`๑) やっぱりブリアンツァ最高♡幸せ楽しかった!!

お肉って部位によっても状態によっても、それぞれの個体によっても違うと思います。だから、その日その日の味わいが一期一会。いつもジャストで火入れしてくださるから、いつもいつもブリアンツァの炭火焼き大好き♡

サカエヤさん手当のお肉は本当に、サシがしっかり入っているときもとてもさらりと軽やかだしジューシーだし、一方で味わい旨みは濃くて印象的で。幸せだな～～(^^)/大好きありがとうございます☆

鮑だなんて嬉しすぎる～～～☆

この日のブレザオラは生ハムみたいなスライスでしっとりねっとりしてて、サシが入っていて美しかった♡もちろんとても美味しかったです。

ついつい引きの写真と寄りの写真を両方撮ってしまうし、撮ったら載せたくなっちゃうんですよね～(笑)(^^)/

ブリアンツァブルーなオリジナルカクテル。パインの甘みグレープフルーツの爽やかさ感じられるひんやり夏向きな美味しさ。オシャレなだけじゃなく、本当に美味しい♡(*^^*)

A5和牛内もも炭火焼きタスマニア産粒マスタードロメスコソース。この日も火入れ香ばしさ抜群美味しい♡(๑´ڡ`๑) ジューシーだわ〜

シマアジアクアパッツァ。ふんわりホクッとほぐれるシマアジ、出汁旨みトマトの爽やかさ、もちろんパン浸してもれなくいただきました～☆

ジェノベーゼリングイネ旬のスナップえんどう。シャクシャク歯ざわり甘いスナップえんどう、しっとりじゃがいもや香ばしい松の実もいい仕事してる。麺とよく絡んで、絶妙美味しい♪

江戸前穴子フリットミモレットチーズバルサミコソース賀茂なすホワイトバルサミコなどマリネ。プリッと穴子にさっくり衣香ばしく、香るミモレットチーズコクが加わるわね〜

ブッラータチーズキャビアイタリア産サンダニエーレ。キャビアの塩気と風味と、生ハムの甘みとか塩味とか。いろいろ組み合わせたりして堪能しちゃいました～(^^)/

リナーシタ古代小麦カッペリーニ冷製アメーラトマト。コシのあるカッペリーニ、麺と甘み爽やかなトマトが合う合う☆ ひんやり夏向き、冷製パスタ美味しい季節になりましたね

フォレノワール風チェリーアイスクリームショコラをディカフェコーヒーと。ひゃ〜オシャレ。チェリーのケーキをイメージしたドルチェで、パティシエさんのお力素晴らしい!!　美しいし季節感もあり素敵美味でした☆

フォレノワール風チェリーアイスクリームショコラ。クルンと形作られたチョコレート、素晴らしいわ

ブリアンツァブルーなオリジナルカクテルとゼッポリーニと自家製フォカッチャ。

レモンとセージシャーベット。定番美味しいお口直し。

A5和牛内もも炭火焼きタスマニア産粒マスタードロメスコソース。ブリアンツァの炭火焼きお肉大好き♡(๑´ڡ`๑)美味しいのよ～

ジェノベーゼリングイネ旬のスナップえんどう。

江戸前穴子フリットミモレットチーズバルサミコソース。

ブッラータチーズキャビアイタリア産サンダニエーレ。

リナーシタ古代小麦カッペリーニ冷製アメーラトマト。

ブリアンツァブルーのオリジナルカクテル。

タキシードなナプキン畳み。

暑くなるという天気予報よりだいぶ肌寒くてあれれ～だった日。

カットしたところ。ボリュームたっぷりながらすっきり食べ心地、あっさりしているからかあっという間にお腹へ(笑) ブリアンツァのコトレッタの衣いつも軽くカラッとしてて大好き♡(๑´ڡ`๑)

フランス産仔牛コトレッタ焦がしバターソース。フランス産仔牛珍しいですね〜 希少な機会ありがたい嬉しい(^^)/

イサキラグーカサレッチェ。お魚ラグーに干しブドウください入ってるんですよね～ イタリア郷土料理でそういうふうになっているらしく、これがよく合って美味しいの〜☆

混ぜ混ぜ♪

トリュフグラタンピエモンテ風サマートリュフ。まだまだ飽きていませんよ〜半熟の味わい濃い玉子にチーズソースいい感じだし、やっぱりトリュフの香りも歯ざわりもサクサク感もたまりませんね♪

ポルケッタ豚ハーブ詰め物。やわらか巻きハム、皮目がパリパリ香ばしい。ちょっとピリ辛いい塩梅(*^^*)

イカの詰め物グリンピースのフムス。詰め物たっぷりトマトソース爽やか、グリンピースのフムスがまろやかスパイス感これまたよく合うし美味しいのよ〜(^^)

イスラエルのババガヌーシュと白いんげん豆フリット。とろける茄子パパガヌーシュはイスラエルの郷土料理なのだとか。白いんげん豆フリットはクリームコロッケのように中がクリーミィやさしい味わい美味♡(๑´ڡ`

ヤギミルククレームダンジュマンゴー。ディカフェコーヒーと。パティシエさんの技ありドルチェありがとうございます☆ ふんわり口どけるクレームダンジュに季節感じられるマンゴーが夏っぽいですね〜(*^^*)☆

レモンとセージのシャーベット。すっきり美味しいお口直し☆

シャルドネ。

お忙しい中この日は奥野シェフいらして幸運だった日。ありがたかったな〜☆(*^^*)☆ また幸運に出会いたいな〜

熟成黒毛和牛サーロインとエンピツ炭火焼きタスマニア産粒マスタードロメスコソース。やわらか旨み濃いお肉火入れもいい感じ美味しかったな～(^^)/ 希少部位いただけた幸せありがたい♡

真鯛ピカタココナッツソースグリーンカレーソース。オリエンタルな風味サックリ軽やかな衣、トッピングのハーブもいい仕事してる〜 オシャレで美味しかったお料理

ジェットファーム長谷川さんアスパラガストンナレッリ半熟玉子サマートリュフ。もうどこをいただいても隙なく美味しい一皿。トリュフの香りも半熟玉子のトロトロも、アスパラガスの濃い味わいが深まってたわ〜♡♡

鰹グリルお米のサラダ。イタリアでは定番なお米のサラダだそうですが私には目新しいサラサラな食べ心地と美味しさ、鰹はグリルされて香りも風味も一味違う味わいで。また別の美味しさ新発見楽しめた感じです

ブレザオラコンソメジュレ。この頃定番化しているブレザオラが、目先かなり変わって登場☆(๑´ڡ`๑) コンソメ使われたお料理こちらでは珍しいですね〜

トマトシロップ漬けトマトジュレクレームダンジュヨーグルトを使った新作。すっきりさっぱり夏向きドルチェ、盛り付けもオシャレだし素晴らしい☆(*^^*)♡ 暑くなってきましたね

レモンとオレンジスパーリングラム酒ポンケ。

マードゥドゥマガサキ南フランスのシャルドネ。

岩中ポークコトレッタバターソース。脂身に甘み美味しい岩中豚、バターソースのコク甘み乗っかってますますニンマリ♡(๑´ڡ`๑)

徳島県マグロラグーカヴァテッリアーティチョークのパリパリスナップエンドウ。アーティチョークのパリパリが歯ざわり楽しくしっかりした味わいラグーに軽快感☆

トリュフグラタンピエモンテ風サマートリュフ。

トリュフグラタンピエモンテ風サマートリュフ混ぜ混ぜ♪

大黒神島牡蠣ボリード白いんげん豆からすみシブレット。牡蠣のご馳走アレンジ美味しいお豆のホクホクもからすみの風味もよく合ってます

キングサーモンカルパッチョウイキョウと甘夏。オシャレな一皿オシャレな味わい美味しい。とろりサクサクしやっきり♪

フルーツトマトカッペリーニ塩水雲丹。夏らしい一皿。ゴロゴロたっぷりトマトがフレッシュな甘さ、歯切れいいカッペリーニ、雲丹とろけた〜(๑´ڡ`๑)

炙りショコラチーズケーキ。

炙りショコラチーズケーキ。即興で作って下さったドルチェ、キラキラ感半端ない!! 嬉しい(^^)

トレビアーノダブルッツォ。

レモンとオレンジスパーリングラム酒ポンケ。甘くてひんやり美味しい♪

トレビアーノダブルッツォ。フルーティー軽やか美味しい

いいお天気☆トビタくんがお出迎え。

ジビーフフィレ炭火焼き天然わさび。柔らかくて味わいしっかりの炭火焼き美味しい♡(๑´ڡ`๑)大好き

ホタルイカトマトソーススパゲットーネ。旬のホタルイカトマトソースも大好きありがとうございます☆

原木しいたけ自家製サルシッチャ。しいたけの旨みが半端ない。しいたけってグアニル酸だったかしらあらためて旨みの宝庫だわ〜

ブロッコリフランスペックフォンドゥーダソース。滑らかふんわりフランに生ハムの旨みと塩味がぴったり！ハーブの香りとチーズソースのコクもバッチリだわ

ファラフェルグリーンカレーソース。ホクホクファラフェルさっくり揚げられていてカレーソースともまさにぴったり！間違いないわ～(^^)

ジェットファーム長谷川さんハセパラバターソテーブレザオラバルサミコソース。長谷パラが2本も！！嬉しい(^^)/味わい濃くて素晴らしく美味しい美味しい♪

いちごアイスライチジュレ。とディカフェコーヒー。滑らかなジェラートいちご感しっかりすごく美味しい♡(๑´ڡ`๑)♡

いちごアイスライチジュレ。

南フランスラングドック・ルーションシャルドネ。ゼッポリーニと自家製フォカッチャ。幸せスタートセット♪

セージとレモンのソルベ。

ジビーフフィレ炭火焼き天然わさび。すっきり脂身少ないジビーフだから、わさびと合いまくり！

ホタルイカトマトソーススパゲットーネ。

原木しいたけ自家製サルシッチャ。さながら旨みの共演☆

ブロッコリフランスペックフォンドゥーダソース

ファラフェルグリーンカレーソース。

ジェットファーム長谷川さんハセパラバターソテーブレザオラバルサミコソース。

ジビーフの名前伺ってみたら、若い牛だから名前はまだないなんだそう。なるほどなるほどそうなのね～☆

ラングドック・ルーションシャルドネ。なかなかラングドック・ルーションが覚えられない私^^;　やさしい爽やかさもあって落ち着きもあって美味しい。

サカエヤ38日熟成13歳サーロイン炭火焼きタスマニア産粒マスタードロメスコ。母の日を自分で頑張ってエライ!!ってデグスタ注文、でお出し下さった熟成牛。熟成肉って同じ牛でも毎回違う美味しさなのがすごい♡

ラビオリスペック(燻製生ハム)生ハムのブロード。この形のラビオリ大好き〜 スペックの薫香もいい感じ(^^)/ ブロードにパン浸したりもして美味しく楽しみました

トリュフグラタンピエモンテ風サマートリュフ。混ぜ混ぜ〜♪

トリュフグラタンピエモンテ風サマートリュフ。お店のスペシャリテにして人気あるお料理。何度もいただいていますが飽きませんね～美味しい♪

対馬産穴子フリットバルサミコソース。さっくり軽やか衣に包まれたふっくらプリッとボリュームある穴子、少し甘みあるバルサミコソースがイタリアンなんだけど天ぷらみたいでもありとても美味しい♡(๑´ڡ`๑)

北海道産A5黒毛和牛自家製ブレザオラ卵黄ロビオラフォンドゥーダソース24ヶ月熟成ミモレットチーズアーティチョークチップス。アーティチョークチップスの歯ざわり素敵なアクセント、卵黄とチーズのコク

鰹カルパッチョパンツァネッラブロッコリスフォルマート。鰹の季節ですね〜 旬の美味しさ

代替肉の唐揚げ。お酒もご飯にも合いそうなしっとりもっちり外はさっくり。トッピングのスパイスが効いてる☆(๑´ڡ`๑)

パンナコッタメロンソースレモネードジュレ。ディカフェコーヒーと。メロンの季節なんですね～ 味覚で感じる季節感

レモンとセージのシャーベット。

北海道産A5黒毛和牛ブレザオラ卵黄ロビオラフォンドゥーダソース24ヶ月熟成ミモレットチーズ。

鰹カルパッチョパンツァネッラブロッコリスフォルマート。

この日のワインは南フランスラングドック・ルーション地域のシャルドネ。ビコーズのシャルドネよりもフルーティーな印象、こちらも美味しい♡(*^^*)

自分にお疲れ様な気持ち込めたかった日、この日も気持ち幸せ満タンになりました～(^^)/

仔羊肩ローススコッタディートフランボワーズなど用いたグレモラータソースで爽やかに。少しお久しぶりの仔羊嬉しい(^^) 骨付き肩ロースボリュームたっぷりですね☆ ソースの爽やかさ後味すっきり美味でした～

サルシッチャうずら豆青唐辛子を使った自家製ンドゥイヤラグートンナレッリ。ンドゥイヤを自家製しているそうで味わいいい感じになってきたのでと作って下さった一品。爽やかでもあり少しピリ辛でもあり美味しい♡

トリュフグラタンピエモンテ風サマートリュフ。混ぜ混ぜ

トリュフグラタンピエモンテ風サマートリュフ。すっかり断面が白くなってサマートリュフですね～ 少し厚めに削って下さるから歯ざわりも楽しいですね♪

ホタテフリテッレココナッツとグリーンカレーのソースフェンネルのソーススマック。なぜかたこ焼きを思い出したような風味がして、たぶんスマックかな〜 ホタテ貝柱がプリッとしてたし美味しかった♡

スルメイカグリル無農薬カラフルトマト菜の花チェラムーラフェンネル。チェラムーラの風味香りとフェンネルの滑らかさがいい感じ、スルメイカの焼き香ばしくてやわらか美味しかったです

近江牛マルシンブレザオラ自家製卵白ヨーグルトマヨネーズリンゴマリネアーティチョークチップス24ヶ月熟成ミモレットチーズ。ねっとりブレザオラしっとり美味しい、いろいろソース添え物で一味ごと違った美味しさ

幸せなスタート☆ ゼッポリーニと自家製フォカッチャ、大好きなバルバレスコととても美味しかったブレザオラ、わ〜い嬉しい

サッコバルバレスコ。お久しぶり嬉しい(^^)/大好きなんです ランチグラスワインリストから消えて久しいので、本当に嬉しい

パンナコッタほうじ茶シロップはっさくはっさくピールパウダー、ディカフェコーヒー。この前ほうじ茶ティラミスいただいたのとまた違ったほうじ茶ドルチェ、はっさくやピールパウダーがいいアクセント楽しめました♡

レモンとセージのシャーベット。レモンとオレンジのポンケも美味しい一方で、セージの方もすっきりしていて私は好きです

骨付き肉やっぱり美味しいですね〜 丁度いい火入れ香ばしさも本当に大好き

自家製ンドゥイヤの爽やかさもよかったし自家製トンナレッリのモチモチも美味しいし、うずら豆のホクホクも美味しかった☆

鹿児島県産熟成和牛サーロイン薪焼き(十勝若牛フィレとの選択でこちらを)赤ワイン仕込みの玉ねぎスモークロメスコ金山寺味噌。この日はサシの入ったお肉いただきたかったのでこちらを。サシがサラリとしてるの好き

タリオリーニ北海道産大あさりホワイトアスパラガス、に北海道産塩水雲丹プラスを選択。蛤かと思うような幅5センチに迫る大振りアサリにまずびっくり!! ホワイトアスパラガスのやさしい甘みタヤリンの歯切れよさ

茄子トマト塩麹ラビオリトマト鰹出汁塩麹パルミジャーノチーズスープサンダニエーレ。ラビオリの中のトマトやチーズが塩麹で旨み増して存在感感じる美味しさ♡ サンダニエーレの口溶けまろやか、やさしいスープ

和牛カルパッチョアーティチョークチップス骨髄のソース山椒オリーブオイルパウダーきんかんソース。アーティチョークチップスの歯ざわりがアクセント。山椒いい風味

ストラッチャテッラ鮪とろ自家製カポナータ豚骨チップス。見た目がまぐろ山かけ風なのに味わい完全にイタリアンという楽しくもある一皿。カポナータの美味しさがまぐろとチーズをマッチングさせてる〜(^^)/

ストラッチャテッラ鮪とろ自家製カポナータ豚骨チップス。ビールが進んじゃいそうな美味しさの骨髄チップス、まぐろチーズの一皿と合わせてもこのままも、美味しく楽しみました♡(๑´ڡ`๑)

キングサーモンりんごナッツパクチーのオイル。サーモンとりんごとパクチーの組み合わせオシャレですね〜ほんと。りんごが爽やかでナッツの歯ざわりも楽しくて、とても美味しかった～☆

いつも伺うのはらんちだから、小さな鉄フライパンで発酵というディナーお馴染みの自家製フォカッチャにはあまりご縁がなかったので素直に嬉しい♪ やっぱり焼き立て一味違うわね〜いつものも好きこれも好き♡

自家製フォカッチャココナッツソース柚子胡椒オイル。焼き立てフォカッチャ、秒で食べれちゃいそうな絶品美味しさ。ココナッツソースも、スープみたいに飲みたいほど美味しかった♡

北海道産熟成真鯛カルパッチョ柚子チェリーペッパー胡麻のチップスレモネードジュレみょうがザクロ。熟成させて旨み凝縮してる真鯛ねっとり美味しい☆ いろいろなソースで味変楽しい

大黒神島生牡蠣苺ピクルスライチジュレ。すごく大振りサイズの生牡蠣、一口でなくなるのも名残惜しくて切って二口にするのはもったいなくて、、でも結局ひと口でいただいちゃった美味しかった～(^^)

ほうじ茶黒糖ティラミス。意外とほうじ茶の香ばしさがしっかりしていて甘み控えめふんわり口溶け、このティラミスも好き〜!!

ほうじ茶黒糖ティラミスとディカフェコーヒー。今回のティラミスには紅茶が正解なのかも。けどでもコーヒー好きなのよね☆

この日のメニューリーフレットとテーブルセッティング。こういったメニューのついたイベントにこちらで参加するのは初めてです。とってもワクワク楽しみに指折り数えて過ごしていました。

最初のセッティング。素敵〜 やっぱり英語表記のメニューなのね〜 (^^)アメリカのMAGARIですものね〜

東京が4月の夏日を記録した少し暑かったでも晴れて嬉しかった日に。カリフォルニアを思うようなカラッと少し暑かった日で、イベントにぴったりの陽気でした。

鹿児島県産熟成和牛サーロイン薪焼き。美味しかったお肉の写真もう一枚♪ サカエヤさんの熟成お肉をMAGARIのお味付けでいただける奇跡☆☆

タヤリンとホワイトアスパラガスと大アサリに塩水雲丹。せっかくだもの、お声がけいただいたら塩水雲丹プラスお願いしちゃうわよね〜 私以外の方々も、雲丹プラスされている方多いみたいでした☆

ラビオリとサンダニエーレとスープ。ラビオリのフィリングたっぷり。

いろいろ並んでる♪幸せな眺め｡(*^^*)。

熟成真鯛カルパッチョ。添えられている胡麻のチップスが香ばしくて美味しいの〜

大黒神島生牡蠣♡大きいよ〜(^^)/　生牡蠣にライチの甘み合わせちゃうなんて、何てオシャレなんでしょう☆

この日のシェフはMAGARIのユニフォーム着ていらっしゃいました。

いつものTシャツとは少し雰囲気違っていてイベント感ありましたね。

この日のメニューリーフレット裏面。日本語表記です。

この日のメニューリーフレット表面、英語表記です。

千葉県産天然平目炭火焼きサルサヴェルデソースシブレット。お魚がふっくらしっとり美味しいのに加えて、サルサヴェルデソースが良く合って美味しかったな〜(๑´ڡ`๑)

イイダコ菜の花スパゲッティ。蕗の香りがアクセントになっていて春の美味しさ感じます♡嬉しい

トリュフグラタンピエモンテ風サマートリュフっぽくなってきました。混ぜ混ぜ

トリュフグラタンピエモンテ風サマートリュフ

大黒神島の牡蠣ココナッツソースピカンテオイルフェンネル。牡蠣がふっくら美味しかったのに加えて、ココナッツソースにピリ辛ピカンテオイルがいい感じだったな〜(^^) ソーススプーンすくったりパン浸したり♪

ホワイトアスパラガスボリードサンダニエーレはっさく。生ハムにフルーツにやさしい味わいホワイトアスパラガス、美味しいしかない〜

バニラアイスライチジュレ桜チップス、とディカフェコーヒー。桜チップスザクッとアイスやライチジュレ乗せたり、甘さ控え目嬉しい嬉しい(^^)

レモンとオレンジスパーリングワインラム酒ポンケ。このポンケ、ドルチェみたいに美味しいの☆

たまたまスプーンの入れ場所で、玉子の黄身を丸っとすくってしまった(笑) もちろんその後崩して混ぜちゃったけどね(*^^*) 美味しいの〜

生ハムフルーツ合いますよね～

桜のドルチェ、春の美味しさお楽しみ

A5和牛内もも炭火焼きロメスコソースタスマニア産粒マスタード。やわらかお肉ジャストな火入れがバッチリ過ぎる♡少し入った脂身がちょっといい感じ美味しかった〜

ボンゴレロッソ菜の花。菜の花春ですね〜 細麺パスタも嬉しかった(^^)/

トリュフグラタンピエモンテ風。段々とサマートリュフっぽくなってきましたね。

トリュフグラタンピエモンテ風。

白えびと白身魚のコロッケ白えびししとうサルサヴェルデソース。白えびの甘みが生かされていて美味しい。トッピングの生白えびも合わせて嬉しい美味しさ

サンダニエーレポンボローニ玉ねぎジャム。わぁ〜ポンボローニご縁いただけて嬉しい☆(๑´ڡ`๑) ふんわりしててチーズと好相性、サンダニエーレのまろやか塩味と絶妙幸せな美味しさ食べられて嬉しかった～

近江牛カメノコ自家製ブレザオラりんごのコンフィチュールアーティチョークフリットマジアクリチーズ。アーティチョークチップスの香ばしさと歯ざわりがいい感じのアクセント

パンプディングバニラアイスクリーム。ディカフェコーヒーと。もっちりした感じで甘み控えめのパンプディングがいい感じ。レーズンアクセントgoodだし、アイスクリームとのマッチングも抜群美味しい♡

ブレザオラこの頃の定番ですね

レモンとオレンジスパーリングワインラム酒ポンケ。このお口直し美味しいの

ブリアンツァのドルチェは甘み控えめなのが私好みで好き、大分お腹が膨れていてもスルリと楽しめちゃうのよ〜(*^^*)☆ カラメルソースも良かったな

この日のお料理に合わせて選んで下さったワインはモンテプルチアーノ・ダブルッツォ。軽快な印象の赤ワイン

花冷え肌寒かった日に。

この日のお店裏手のさくら坂。満開です☆

お店裏手のさくら坂。桜満開です。

さくら坂端の交差点。

豚のグリルグレモラータソース。フルーティーさもあるソースでポークのあっさりさと絶妙に合います♡ お肉とフルーツの組み合わせ、時々食べたくなるの嬉しかったです

鰆のリゾット青のりとか。ブリアンツァでたぶん2回めのリゾットです嬉しい☆ サラッとしてて好きです(お米の粘り苦手な私)　この日は旬の鰆のラグーと合わさってる美味しい♡(๑´ڡ`๑)青のりの香りも素敵

大黒神島牡蠣トンナレッリ。即興で作って下さったお料理嬉しい☆絶品!! 牡蠣の風味味わいとトンナレッリのモチモチが絶妙マッチング♪

原木しいたけサルサヴェルデソース。すごくジューシー旨みたっぷりのしいたけロースト素晴らしい☆(*^^*) ソースの風味もよく合う、美味しかった～

ボッコンチーニトマトジュレサンダニエーレ。とろける舌触り甘みとコク、後味に軽快感あり　美味しい美味しい♡

蕗きんかんコンポート。歯ざわりさっくり風味のいい蕗、ねっとりコンポート柑橘の香り☆ 見た目は日本食のようだけれど確かにオシャレな味わい

ホワイトアスパラガスフラン塩水雲丹。いい雲丹が入ったからと貴重な機会ありがとうございます☆(*^^*) たっぷり乗って贅沢〜

ホワイトアスパラガスフラン塩水雲丹。

わぁ〜な風景♡(๑´ڡ`๑) この日のデグスタはまた一段と素晴らしかった

アフォガートをディカフェコーヒーと。ディカフェコーヒーやっぱり助かる嬉しい☆(*^^*) ドルチェのエスプレッソが気兼ねなく楽しめるわ～

アフォガート。ブリアンツァはドルチェの甘みが控えめなのが嬉しい私好み。結構お腹いっぱいでも美味しく楽しめちゃうのよ

レモンとオレンジスパーリングワインのポンケ。このお口直し美味しい♡(๑´ڡ`๑) きっと評判いいとおもうの〜

豚のグリルグレモラータソース。

鰆のリゾット青のりとか。

ボッコンチーニトマトジュレサンダニエーレ。

ホワイトアスパラガスフラン雲丹とロッカトレビアーノダブルッツォ。

タキシードナプキン☆

寒の戻りでみぞれ降る日でしたが栄養と幸せチャージ満タン‼ 心温かく、身体も寒くなかったです☆ お忙しい中いらしたシェフのお料理はとても素晴らしく、お留守中では味わえない絶品中の絶品でした(*^^*)

十勝若牛フィレカツレツ。前回にリクエストして提供が難しかったメニューを覚えていて下さりお声がけありがとうございます☆感謝★いただいてみてやばい!!美味しさ♡厚切りやわらか嬉しかった〜(๑´ڡ`๑)。

オマール海老ホタテ真鯛のラビオリ発酵バターケシの実のソース。シェフカリフォルニアからおかえりなさいませ☆ Magariのメニューからエッセンスが取り入れられたのではと察せられるメニューいただけて嬉しい

トリュフグラタンピエモンテ風。混ぜ混ぜ♪ 安定の美味しさ

トリュフグラタンピエモンテ風。

真蛸のグリルウイキョウと茄子のカポナータ。ふんわりまろやかなウイキョウと甘酸っぱい風味のカポナータが柔らかな蛸と絶妙マッチング＆巧みなバランス!! こちらも新メニューからいただけて嬉しい☆☆

熟成鰆のカルパッチョ芹と胡麻のフリット雲丹醤油ソース。漬けになっている味わい凝縮されたサワラが春の美味しさ。パリパリの胡麻のフリットが歯ざわりと香ばしい香りをそえていて、芹もまた美味♡

パンナコッタ甘夏ソース。甘酸っぱい甘夏とまったりクリーミーパンナコッタが絶妙美味しい☆

ロッカトレビアーノダブルッツォ。フルーティー美味しい

レモンとオレンジホワイトラムのソルベ。このポンケ好き♡ 丼で食べたいくらい〜(^^)/

十勝若牛フィレカツレツ。

オマール海老ホタテ真鯛のラビオリ発酵バターとケシの実ソース。

熟成鰆ねっとり濃厚♡(๑´ڡ`๑)

寒の戻りこの日も春へ向かっていると思って大切に過ごしたい☆

この日の前日から始まったディナーメニュー。この日の表記(その後に変更されている可能性あり)

この日の前日から始まったディナーメニュー。この日の表記(その後に変更されている可能性あり)