スパマキシマムさんが投稿した波へい（愛知/伏見）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、スパマキシマムさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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波へい伏見、丸の内、大須観音/おでん、創作料理、ワインバー

212回

夜の点数：5.0
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0
昼の点数：4.0
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

12回目

2017/05 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.6
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

波へい1周年おめでとう！

　大須のマグロドウで鮪三昧を堪能した後は

大好きな波へいの1周年祝いにやってきました。

３日間の周年祭は体調不良で行けなかったので

遅ればせながら、オーナーと乾杯です。

◆オデン屋のゴーヤチャンプル
◆スパニッシュ四元豚のトンテキ
◇生ビール×２
◇クルードカタラット・ズィビッポ
◇テラデファラニススペイン
◇ツーヴァインズ・シラーズ
◇マルケスデリスカルティントレセルヴァ
◇マルティーニブリュット×２

ゴーヤチャンプルはシャキシャキに炒めた野菜に

おでんの出汁が効いててとても美味しいです！！

四元豚のトンテキはやわらかくて肉の旨みもあり

チーズ風味の洋風ソースも美味しいですね。

ワインはソムリエールお任せの美味しい白と赤を

飲みながら最高に楽しい時間が過ごせました。

半年くらい前までは…寂しい日もありましたが、

今ではすっかり賑わってて、満席になる時もあり

応援してる側としてはすごく嬉しいです。

これからどんどん羽ばたいていくことでしょう♪

1周年にオーナーと乾杯♪

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お通し

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1周年記念の缶バッチ

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クルードカタラット・ズィビッポ

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オデン屋のゴーヤチャンプル

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スパニッシュ四元豚のトンテキ

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テラデファラニススペイン

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ツーヴァインズ・シラーズ

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マルケスデリスカルティントレセルヴァ

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最後に泡で乾杯♪

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日本ワインのお店から

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2017/05/26 更新

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11回目

2017/05 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

昼飲みイベント・はしご DE 酒！！

　5月4日は伏見ダイアパレスで開催する

昼飲みイベントに行ってきました。

開催時間は13時〜20時（L.O19時）

波へい、Magokura、明日源の３店舗が

自慢の１杯＋料理２品をおもてなし。

チケットは３軒分で3,000円ですが、

お得な先行チケットを購入してあるので

2,500円で楽しむことができます。

３軒目にお邪魔したのは、波へい。

【はしご DE 酒】
◆はまぐりのスパークリング蒸し
◆さわらの柑橘のサラダ
◆グラスワイン白or赤

【追加注文 ALL500円】
◆手羽先
◆たけのこと厚揚げ盛り合わせ
◆大根〜とり肉のトマトボロネーゼソースで〜
◆クリームチーズの西京みそ漬
◇生ビール×？？
◇グラスワイン×？？
◇テタンジェのマグナムボトル×５
（17時のイベント・プレミアムドリンク）

此方では、じっくり腰を据えて飲むので

美味しい洋風創作おでんを中心に料理を

注文しながらワインを飲みまくり♪

イベント用の料理は鰆の柑橘のサラダが

爽やかなバランスの味わいでいい感じ。

蛤のスパークリング蒸しもぷりっぷりで

とても美味しいです！！

17時のイベントのプレミアムドリンクは

テタンジェのマグナムボトルが出されて

店内は最高に盛り上がりました！！！

オーナーの天使の笑顔にも大満足です。

ごちそうさまでした。

イベント用のワイン

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白ワインで乾杯〜♪

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はまぐりのスパークリング蒸し＆さわらの柑橘のサラダ

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はまぐりのスパークリング蒸し

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手羽先

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たけのこと厚揚げ盛り合わせ

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大根〜とり肉のトマトボロネーゼソースで〜

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生ビール

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ビールで乾杯〜♪

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オーナーの天使の笑顔でテタンジェのマグナムボトルが振舞われます

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クリームチーズの西京みそ漬

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はしご DE 酒チケット

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2017/05/20 更新

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10回目

2017/05 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.6
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

美味しい洋風創作おでんとワイン♪

　札幌の友達と仁の台湾もつ鍋を堪能した後は

伏見まで移動してお気に入りの波へいへ。

ソムリエールと一緒にトリスパで乾杯から注文。

◆大根〜とり肉のトマトボロネーゼソースで〜
◆パクチー水餃子
◆トマトの冷製オデン
◇ネダバーグ・キュヴェ・ブリュット
◇クルードカタラット・ズィビッボ
◇アタマイ・ビレッジ・ワインズシングル・ヴィンヤードリースリング
◇ツーヴァインズ・シラーズ
◇サンタ・クリスティーナレ・マエストレッレ

美味しい洋風創作おでんとソムリエールが選ぶ

ワインが最高で楽しい時間が過ごせました。

やっぱり波へいは安定感があっていいですね。

ごちそうさまでした。

トリスパで乾杯〜♪

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ネダバーグ・キュヴェ・ブリュット

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お通し

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大根〜とり肉のトマトボロネーゼソースで〜

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パクチー水餃子

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クルードカタラット・ズィビッボ

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アタマイ・ビレッジ・ワインズシングル・ヴィンヤードリースリング

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ツーヴァインズ・シラーズ

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トマトの冷製オデン

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サンタ・クリスティーナレ・マエストレッレ

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2017/05/17 更新

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9回目

2017/04 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.6
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

焼肉の後は波へいでまったり♪

　フランチャイズじゃない美味しい焼肉牛角の後は

下戸の友達に伏見まで送ってもらい癒しの波へいへ。

早速、喉を潤すシャルドネから注文。

◆なすの冷製オデン〜クレソンとごまのソースで〜
◆はまぐり白ワイン風味 3個
◇トルマレスカ・シャルドネ
◇クワトロモノスティント
◇ニュートンナパヴァレークラレット

はまぐりの白ワイン風味は出汁がしっかり効いてて

身もぷりっぷりでめっちゃ美味しいです！！！

なすの冷製おでんもさっぱりして美味しかったし、

ソムリエールセレクトのワインも最高でした。

焼肉からの波へい♪

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トルマレスカ・シャルドネ

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お通し

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なすの冷製オデン〜クレソンとごまのソースで〜

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はまぐり白ワイン風味

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クワトロモノスティント

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ニュートンナパヴァレークラレット

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2017/05/01 更新

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8回目

2017/04 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.6
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

〆にまったり癒しの波へい♪

　今池で飲んだくれ2軒目のとり鉄の後は

伏見に移動して〆は癒しの波へいです。

今回は北海道洞爺湖、佐々木ファームより

仕入れた北海道野菜メニューを中心に注文。

◆じゃがいも〜カレーバター風味で〜
◆ほうれん草〜明太子クリームソースで〜
◆焼きおにぎり
◇生ビール×２
◇ハンドピック・ツーエイト
◇トルマレスカ・シャルドネ
◇クヌンガ・ヒル・シラーズ・カベルネ
◇ファットリア・ディ・ペトロニャーノトスカーナ
◇ハンドピック・バロッサバレイシラーズ

ほうれん草はシャキシャキでじゃがいもは

ホクホクと、どちらも風味の良いソースが

絶妙にマッチしてとても美味しいです！！

ソムリエールお任せのワインも最高ですね。

そして、その時飲んでたオーストラリアの

ハンドピックワインの生産者が偶然にも…

お店に来てたので紹介してもらって握手。

ツーショット写真は僕よりオーナーの方が

絵的に良いので変わってもらいました（笑）

とても貴重な体験ができて楽しかったです。

ごちそうさまでした。

オーナーソムリエールとハンドピックワインの生産者

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じゃがいも〜カレーバター風味で〜

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ほうれん草〜明太子クリームソースで〜

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ハンドピック・ツーエイト

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お通し

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トルマレスカ・シャルドネ

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クヌンガ・ヒル・シラーズ・カベルネ

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オーナーソムリエールと乾杯〜♪

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ファットリア・ディ・ペトロニャーノトスカーナ

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ハンドピック・バロッサバレイシラーズ

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〆の焼きおにぎり

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テーブル席

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2017/04/20 更新

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7回目

2017/03 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.6
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

〆の焼きおにぎりが絶品です！！

　南大門の焼肉でテンション下がった後は

伏見まで歩いて癒しの波へいへ。

◆福岡県産たけのこ青のりバターソースで
◆焼きおにぎり
◇コン・ウン・パール
◇ラブレ・ロワシャルドネ・ヴァン・ド・フランス
◇ウンドラーガアリウェンレセルバカルメネール
◇生ビール

新メニューの竹の子は青のりバターソースが

出汁と絶妙に絡んでとても美味しいです！！

お任せのグラスワインも白→白→赤と飲んで

最後に〆の生ビールをグイっと飲んでからの

焼きおにぎりはめっちゃ美味しかったです！！

ごちそうさまでした。

焼きおにぎり

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コン・ウン・パール

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福岡県産たけのこ青のりバターソースで

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たけのこリフト

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ラブレ・ロワシャルドネ・ヴァン・ド・フランス

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ウンドラーガアリウェンレセルバカルメネール

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お通し

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2017/04/03 更新

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6回目

2017/02 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.6
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

〆の焼きおにぎりが絶品です！

　新栄の新栄EIGHTで飲んだくれた後は

もう少し飲みたい友達と伏見まで移動し

お気に入りの波へいに行ってきました。

新メニューのだし巻たまごはふわふわで

ベジタブルグリーンソースがいい感じ。

お任せでワインを楽しんでから・・・

〆の焼きおにぎり（580円）を注文。

白おでんベースに浸かった焼きおにぎりは

包まれた焼きチーズが絶妙なアクセントで

めっちゃ美味しいです！！！

やっぱり波へいのセンスはすごいですね。

ごちそうさまでした。

お任せグラスワイン

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お通し

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だし巻たまご

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H3 メルロー

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焼きおにぎり

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焼きおにぎり

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パクリました（笑）

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2017/03/16 更新

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5回目

2017/02 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.6
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

言葉にできない良さがある！

　今池の焼肉仁から寿限無でシメラーした後は

伏見に移動してホームグラウンドの波へいへ。

さすがに今回はお腹いっぱいなのでワインだけ

楽しみましたが癒しの満足度は最高でした。

ホームグラウンド

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ディヴィノ・ホワイト

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クラウドラインオレゴンピノ・ノワール

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2017/03/10 更新

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4回目

2017/02 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.6
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

やっぱり最高！波へいの洋風創作おでん！

　此方を目当てに三重県津市から友達が

来てくれてメンバー４人で飲み会です。

早速、トリカヴァから注文。

◆長いも明太子クリームソース
◆厚揚げ
◆こんにゃく
◆ヤングコーン
◆大根
◆トマトの冷製オデン
◆パクチー水餃子
◆みそたまご
◆和牛のタタキ
◆鴨とねぎのアヒージョ
＜ボトルワイン＞
◇グランバックカヴァブリュット
◇コレクション・プリベ・メドック

洗練された洋風創作おでんに友達も感動し

とても喜んでくれたのが嬉しかったです。

１月からはシェフも変わってより安定した

美味しい料理が味わえるので一安心ですね。

ごちそうさまでした。

カヴァで乾杯〜♪

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グランバックカヴァブリュット

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お通し

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長いも明太子クリームソース

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厚揚げ

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こんにゃく

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ヤングコーン

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大根

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トマトの冷製オデン

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パクチー水餃子

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みそたまご

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コレクション・プリベ・メドック

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和牛のタタキ

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鴨とねぎのアヒージョ

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2017/02/27 更新

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3回目

2017/01 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.5
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

洋風創作おでんとワインが最高♪

　伏見の明日源の１周年祭で盛り上がった後は

二次会で予約を入れてる奈美ちゃんの波へいへ。

めっちゃ美味しい洋風創作おでんをアテにして

泡と赤ワインを飲みながらさらに盛り上がって

最高に楽しい時間が過ごせました！！！

やっぱり波へいが大好きです。

ごちそうさまでした。

【今回のオーダー】

＜洋風創作おでん＞
〜丸鶏＋昆布＋かつおの″秘伝″の出汁〜

◆大根
〜2日間かけて煮込んだ大根に牛肉の赤ワイン煮と
サワークリームをのせて〜
◆厚揚げ
〜しみしみの厚揚げに黒オリーブとアンチョビを
細かくたたいたタプナードソースで〜
◆ヤングコーン
〜ハニーマスタードソースで〜
◆たこのやわらか煮
〜８種のハーブクリームソースで〜
◆はんぺんチーズ
〜白はんぺんにチーズをはさみ、お出汁で蒸し焼きに〜
◆パクチー水餃子
〜お出汁にクリームとナンプラーを加えて〜
◆みそたまご
〜トリュフ香るみそポルチーニソースで〜

＜飲んだワイン＞
◇カヴァボトル
◇オノロ・ベラ

奈美ちゃんも入って８名で乾杯〜♪

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大根

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厚揚げ

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ヤングコーン

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たこのやわらか煮８種のハーブクリームソースをのせて

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はんぺんチーズ

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パクチー水餃子〜おだしに豆乳クリームを添えて〜

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追いパクのサービス♪

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みそたまごポルチーニソース

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オノロ・ベラ

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2017/02/11 更新

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2回目

2016/12 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.5
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

波へいで素敵なクリスマスイブ♪

　今年のクリスマスイブはお気に入りの

波へいでまったり過ごしました。

可愛い奈美ちゃんサンタに癒されながら

シャンパーニュで乾杯し、厳選ワインを

飲みながら幸せな時間が過ごせました。

思えば、2016年は11回も通いましたが

こんなに再訪率の高いお店は食べログを

始めて約７年間で初めてですね。

2017年もよろしくお願いします。

ごちそうさまでした。

奈美ちゃんサンタとテタンジェで乾杯♪

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ロベルトサロットガヴィアウロラ

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ナパ・ヴァレー・ソーヴィニヨン・ブラン

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エスピノピノノワール

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オノロ・ベラ

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かにトマトクリームペンネ

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大根

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お通し

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ワインセラー

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2017/01/10 更新

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1回目

2016/12 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.5
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

洋風創作おでんとワインのマリアージュ♪

　住吉の910でチーズとワインを楽しんだら

お馴染みの波へいでさらに飲んだくれタイム。

ポルペットーニ、みそ大根、長いも明太子、

たこのやわらか煮で美味しくワインを飲んで

とても楽しい時間が過ごせました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　2016年12月

　毎年恒例の仲良し男女６名での忘年会は

今年一番良かった波へいでやりました。

【コース料理＋飲み放題付（5,000円）】

◆里芋とバターシナモン
◆カニと人参のサラダ
◆前菜盛り合わせ
・天然ヒラメのカラスミ和え
・ワカサギ南蛮漬
・和牛のタタキ
◆白おでん３種
◆牡蠣のアヒージョ
◆サルシッチャ
◆フォアグラ大根
◆名古屋ハヤシ
◆デザート

素晴らしい内容にメンバー全員が大満足！

特にメインのフォアグラ大根の出来が良く

めっちゃ美味しかったです！！！

ワインもたっぷり飲みながら会話も弾んで

とても楽しい時間が過ごせました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　2016年11月

　同じビルのMagokuraで美味しいワインと

料理を堪能した後はお気に入りの此方へ。

今回は新作おでんでワインを楽しみました。

◆たまごみそポルチーニソース　　（180円）
◆みそもつ煮込みパクチークリーム（280円）
◇H3 シャルドネ
◇カッシェロ・デル・ディアブロ
◇H3 メルロー

新作おでんはもち豚を使ったみそもつ煮込みも

悪くないけど、たまごみそポルチーニソースが

香りとコクが抜群でめっちゃ美味しいです！！

一緒に味わうグラスワインも美味しかったです。

ごちそうさまでした。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　2016年10月　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　今池の重油ラーメンで胃もたれ感のある体を

癒すために波へいにやってきました。

トリビーから美味しい白ワインを楽しみますが

パクチー水餃子は追いパクのサービスもあって

とても美味しいです！！

やっぱりここの白オデンは本当に最高ですね。

今回はちょい飲みで帰るつもりでしたが・・・

途中から友達も合流し、ついつい時間を忘れて

結局帰りは終電ギリギリとなりました（笑）

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　2016年10月

　此方と同じダイアパレス伏見ビルのB1Fにある

明日源とMagokuraで飲んだくれて１階に構える

波へいをスルーして帰るわけにもいかないので…

最後の〆で行ってきました。

今回は簡単なおつまみで赤ワイン楽しみましたが

たっぷり出汁の染み込んだ厚揚げに黒オリーブと

アンチョビを細かくたたいたタプナードソースの

組み合わせがとても美味しかったです！！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　2016年9月

　姉夫婦を連れて名古屋を食べ歩き二日目。

ルパンミュラでランチをした後の2人と合流し、

夜は名古屋でお気に入りのお店に案内しました。

センス抜群の洋風創作おでんと可愛い奈美さんが

セレクトするワインが美味しくて最高でした！！

此方は今一番気に入ってるお店です。

ごちそうさまでした。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　2016年9月

　伏見の月ひめで総勢１４名となるオフ会を

楽しんだ後の二次会で此方を利用しました。

念のため、事前に奈美さんに連絡を入れると

何人でも大丈夫とのことで集まった参加者は

１２名となり賑やかな雰囲気でスタートです。

料理は洋風創作おでんを中心にチョイスして

お任せでボトルワインを出してもらいながら

とても楽しい時間が過ごせました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　2016年8月

　どうしても洋風創作おでんが味わいたくて

事前に奈美さんに連絡を入れてから再訪です。

早速、店内の写真を撮らせてもらってから…

とりあえずカヴァから注文。

◆トマトと豆腐の冷製おでん　300円
◆たまご　　　　　　　　　　180円
◆大根　　　　　　　　　　　480円
◆炙り豚のスペリアブ　　　　680円
◇グラスワイン×５

お通しの人参のスープがすごく美味しいです！

トマトと豆腐の冷製おでんはバジルオイルで

さっぱりとして爽やかな美味しさです！！

たまごは絶妙な半熟具合でカポナータソースと

相性も良く美味しいですね〜

大根は牛タンの赤ワイン煮とサワークリームが

乗せてあって味がよく染み込んでて絶品でした！

炙り豚のスペリアブはほろほろに煮込まれてて

味もしっかり濃厚でとても美味しいです！！

そしてソムリエール奈美さんが合わせてくれた

厳選ワインのマリアージュも最高でした。

また機会を作って再訪したいと思います。

ごちそうさまでした。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　2016年7月

　肉山登頂で極上の赤身肉を堪能した後は

バルナゴヤⅤがあった場所にオープンした

おでんバルに行ってきました。

店内はちょっと和風な感じのバル空間。

店名は、オーナーソムリエの奈美さんから

取ったものでスクリーンにはサザエさんの

動画が流れています。

コンセプトは、おでんにあわせて日本酒や

ワインをマリアージュ、なんですが・・・

肝心のおでんがシェフの体調不良のために

作られてないんですよね。

しかもアヒージョまでダメで参りましたが

奈美さんが美人でとても感じが良いので、

少しも腹が立ちません（笑）

というわけで、トリビーから注文。

◆ポテサラ（400円）
◇生ビール×２
◇白ワイングラス

料理はポテサラだけですがブロッコリーが

入ってて一風変わった味で美味しいです！

オススメの白ワインも美味しかったですが

おでんがなかったのが悔やまれますね〜

早々に再訪して再評価したいと思います。

ごちそうさまでした。

ポルペットーニ〜おだしに豆乳クリームを添えて〜

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ポルペットーニの肉団子

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みそ大根シナモンバター風味

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ニュートンシャルドネ

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シバリスグラン・レセルバ　ピノ・ノワール 2014

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６名で乾杯〜♪

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カニと人参のサラダ

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和牛のタタキ

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たまごみそポルチーニソース

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テロワール・ハンターカベルネ・ソーヴィニヨンマイポ 2014

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たまご

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たまご

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トリビー♪

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お通し

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2017/01/04 更新

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