いわいこうへいさんが投稿したサンジャン・ピエドポー（東京/渋谷）の口コミ詳細 [食べログ]

34回目

2021/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

【料理も人柄も味わい深いお店】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。

渋谷駅から徒歩10分。明治通り沿い、
並木橋の近く。2013年オープンです。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　店　内　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

清潔でこじんまり。食いしん坊の楽園。
シェフは毎週花を買って活けています。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　料　理　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【Bayonne（バイヨンヌ）…税込1,650円】

ランチメニュー3つのうち、
真ん中のこれがわたくしお気に入り。

………………………………………………………

■前菜

ラタトゥイユ、キャロットラペ、
グリーンサラダなどがたっぷりと。

盛りだくさんで一つひとつ質が高くて
いつも大満足。

今日は鶏白レバームースとポテサラも！
香り高きレバーの凄みよ！！

………………………………………………………

■パン

毎朝手作り。香ばしくしあわせ味。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ：
和牛ミスジのグリエ、バルサミコソース

2/8で8周年。今週は大感謝ランチで、
和牛はキロ6,000円の品……！

フロアのFさんがシェフに
「正気ですか！？」と
言ったとか言わなかったとか（笑）

ミスジは終わり次第、
和牛ザブトンになるとのことです。

やわらかな肉質と甘い脂。
ボリュームも十二分！
実家が精肉店という矜持を感じさせますね！

バルサミコの甘酸っぱ深いソースも秀逸。

………………………………………………………

■食後のお飲み物：コーヒー

スペイン製コーヒーマシーンで淹れる
香り高き一杯にほっと一息。
手作りの驚くほど上質なフィナンシェつき。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　接　客　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今日はシェフのワンオペ。
合間にいろんなお話をさせていただき
しゃーわせ。

　
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◆　ま　と　め　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

昨日今日はメニュー看板をしまって
「常連さんが来てくだされば」と。

そしてその思いに応えるがごとく、
昨日はSNSでメニューを知った
常連さんでわんさと賑わったとか。

気持ちのこもった料理に、大満足。
料理はもちろん、シェフの人柄も味わいに
常連さんは通っている気がします。

というわけで
『料理も人柄も味わい深い』、
そんなお店です。

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://iko10151.hatenablog.com/entry/2021/01/26/123044

2021/01/26 更新

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33回目

2021/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

【魚料理もしっかり満足感のあるお店】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。

渋谷駅から徒歩10分。
明治通り沿い、並木橋の近くにあります。

　
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◆　店　内　◆
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清潔でこじんまり。食いしん坊の楽園。
シェフは毎週花を買って活けています。

　
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◆　料　理　◆
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【Bayonne（バイヨンヌ）…税込1,650円】

ランチメニュー3つのうち、
真ん中のこれがわたくしお気に入り。

………………………………………………………

■前菜

ラタトゥイユ、キャロットラペ、
グリーンサラダなどがたっぷりと。

盛りだくさんで一つひとつ質が高くて
いつも大満足。

本日は鶏のテリーヌ「ガランティーヌ」を
つけてくださいました！

［ガランティーヌとは：鶏や鴨の肉を広げ、中にひき肉などを巻いて太巻きのような形にして茹でたり蒸したもの。輪切りにして食べる。］

淡白ながら鶏の香りが豊かに広がり、
滋味深い。

最近フランスの郷土料理の本を読んでいたので、
そうした世界に思いを馳せていい気分に（笑）

………………………………………………………

■パン

毎朝手作り。香ばしくしあわせ味。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ：
メバルのパン粉焼き、フレッシュトマトとエスカルゴバターソース

パエリア以外では珍しき魚のメイン！
肝臓対策の試行錯誤の一環として、
迷わずこちらを注文（笑）

ガリンとした衣の内に、
プリンとした身がたおやかに。

エスカルゴのソースがしっかりした旨味を
添えて、魚料理ながら食べ応えのある一皿。

フレッシュなトマトがまさに
口中をフレッシュに整えてくれます◎

いや〜、魚料理もいいですね！！

………………………………………………………

■食後のお飲み物：コーヒー

スペイン製コーヒーマシーンで淹れる
香り高き一杯にほっと一息。
手作りの驚くほど上質なフィナンシェつき。

　
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◆　接　客　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今日はシェフのワンオペ。
「余裕ですよ！」
とおっしゃってました（笑）

　
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◆　ま　と　め　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今日も満足満足。
昨年の9月から30回以上通っていますが
まったく飽きないなぁ。

今日は魚料理を食べられてよかった！！
魚でもしっかり食べ応えや満足感があるのが
サンジャンさんらしい◎

というわけで
『魚料理もしっかり満足感のある』、
そんなお店です。

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記事URL：https://iko10151.hatenablog.com/entry/2021/01/19/124017

2021/01/19 更新

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32回目

2021/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

【ディナーへの期待も高まるお店】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。

渋谷駅から徒歩10分。
明治通り沿い、並木橋の近くにあります。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　店　内　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

清潔でこじんまり。食いしん坊の楽園。
シェフは毎週花を買って活けています。

　
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◆　料　理　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【Bayonne（バイヨンヌ）…税込1,650円】

ランチメニュー3つのうち、
真ん中のこれがわたくしお気に入り。

………………………………………………………

■前菜

ラタトゥイユ、キャロットラペ、
グリーンサラダなどがたっぷりと。

盛りだくさんで一つひとつ質が高くて
いつも大満足。
今日はなんとお初のトリッパの煮込みつき！

［トリッパとは：牛の第2胃袋ハチノスのこと］

これがよくあるトマト煮込みではなく、
なんとも形容し難い旨煮込み（笑）
フロアのFさんは「塩煮込み」と。
とってもよかったです。

………………………………………………………

■パン

毎朝手作り。香ばしくしあわせ味。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ：鮮魚のイカスミパエリア

肝臓の数値がずっと悪いので
試行錯誤するため魚をオーダー（笑）

魚はサーモン。
さらに小ヤリイカが丸々2匹、エビ、
野菜なども入っています。

イカスミのコクがバッチリ効きつつ
塩味が超絶妙な塩梅で快感。

潮味、と書きたくなるほど
海の豊穣な味わいを感じました。
これも名作だなぁ。

………………………………………………………

■食後のお飲み物：コーヒー

スペイン製コーヒーマシーンで淹れる
香り高き一杯にほっと一息。
手作りの驚くほど上質なフィナンシェつき。

　
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◆　接　客　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今日も好青年Fさんと平和なおしゃべり。
そしてシェフともいろんなお話が
できましてハッピーでした。

　
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◆　ま　と　め　◆
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イカスミパエリア、よかったなぁ。
魚メニューもすばらしいですね。

そしてトリッパの煮込みもよかった。
落ち着いたらディナーもお伺いしたいなぁ。

というわけで
『ディナーへの期待も高まる』、
そんなお店です。

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記事URL：https://iko10151.hatenablog.com/entry/2021/01/15/133525

2021/01/15 更新

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31回目

2021/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

【私の人生をすこし、でも着実に、豊かにしてくれているお店】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。

渋谷駅から徒歩10分。
明治通り沿い、並木橋の近くにあります。

サンジャンさん、
2021年の営業は本日からスタートです！

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　店　内　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

清潔でこじんまり。食いしん坊の楽園。
シェフは毎週花を買って活けています。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　料　理　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【Bayonne（バイヨンヌ）…税込1,650円】

【PieddePort（ピエドポー）…税込1,100円】

新年の幕開けにふさわしく、W注文。
年末もだったけど（笑）

緊急事態宣言が発令されそうで、
弊社もテレワークになるかもで、
食べられる時に食べておかねばと！

………………………………………………………

■サラダ

通常はグリーンサラダ主体。
こちらは2人前（バイヨンヌ＋ピエドポー）
注文バージョン。

鶏白レバーのムースやパテまで
つけてくださいました！

鶏白レバーは濃厚な味わいかつ豊かな香り。
パテは凝縮した旨味が口いっぱいに。
キャロットラペも力のある味わいです。

………………………………………………………

■パン

毎朝手作り。香ばしくしあわせ味。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ1：
サンジャン特製ハンバーグ、バスク産チーズソース

みっしり＆ゴロリとしたハンバーグに
ブルーチーズ系の香りがほんのり漂う
濃厚なソースをつけて。

肉と玉ねぎの旨味。肉汁とソースの饗宴。
問答無用、本能に訴えかける味わい。
パンが進んでしょうがない（笑）

つけあわせはジャガイモがミルフィーユ状に
なってグラタンのように焼き上げられたもの。
これもストレートに舌に響きます。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ2：
タラバガニとヤリイカのラザニア

ホワイトソースで登場。
タラバガニとは豪勢ですなぁ。謹賀新年。
ヤリイカもたっぷりでうれしい。

………………………………………………………

■デザート：リンゴのタルトフィーヌ

デザートは3種類くらいから選べます。

薄いタルト生地の上に、これまた
薄くスライスされたリンゴが幾重にも。
リンゴは加熱されてアップルパイのよう。

この温かいタルトと、
冷んやりしたキャラメルアイスを
一緒に食べるともう。。。悶絶。。。

アイスの甘さは控えめで、
リンゴの自然な甘酸っぱさを壊さずに
抜群に引き立てています。

「名作ですね……！」
と思わずフロアのFさんに語りかける（笑）

………………………………………………………

■食後のお飲み物：コーヒー

スペイン製コーヒーマシーンで淹れる
香り高きコーヒーにほっと一息。

手作りで驚くほど上質なフィナンシェつき……
かと思いきや今日はチョコ。これも◎。

コーヒー、とてもいい。
サンジャンさんのおかげで、あまり興味
なかったコーヒーに目覚めつつありますね。
お酒の代わりの嗜みとしていい趣味かも……

　
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◆　接　客　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

シェフ＆フロアのFさんと年始のご挨拶。
お2人の顔を見て元気をもらいました（笑）

　
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◆　ま　と　め　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

オンリーワンの味。豊かな時間。
サンジャンさんと出会えて、
私の人生はすこし、でも着実に、
豊かになったなぁ。

こういうことがあるから、
食いしん坊はやめられない◎

というわけで
『私の人生をすこし、でも着実に、
　豊かにしてくれている』、
そんなお店です。

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記事URL：https://iko10151.hatenablog.com/entry/2021/01/07/131745

2021/01/07 更新

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30回目

2020/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

【渋谷ランチを代表すると思うお店】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。

渋谷駅から徒歩10分。
明治通り沿い、並木橋の近くにあります。

2020年、最も多く通ったお店です。
サンジャンさんの年内の平日ランチは今日まで。
本年の締めくくりに行ってきました。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　店　内　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

清潔でこじんまり。食いしん坊の楽園。
シェフは毎週花を買って活けています。
レインボーカラーの花がすごい！

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　料　理　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【Bayonne（バイヨンヌ）…税込1,650円】

【PieddePort（ピエドポー）…税込1,100円】

締めくくりにふさわしく、W注文（笑）

週替わりのメインを2つ頼みたく、
締めくくりとして
デザート＆コーヒーも頼みたく……

ピエドポー×2は何回かやりましたが、
これは初めての組み合わせ（笑）

………………………………………………………

■サラダ

通常はグリーンサラダ主体。
こちらは2人前注文バージョン。

フランス製の鴨「マグレカナール」を
燻製したハムもつけてくださいました。
脂の旨味も香りも強く、官能的で、
ひと口で味わいが舌に鼻に広がります。

［マグレカナールとは］
フォアグラを採取した後の鴨で、世界最高峰の鴨胸肉と呼ばれる。ほのかにフォアグラの香りをまとうと言う人も。

………………………………………………………

■パン

毎朝手作り。香ばしくしあわせ味。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ1：
西豪牛のステーキ、赤ワインソース

ソースがほろりと甘く、香り高く、
スキッとした酸味もあり、
「これこれ！こういうの！」という感じ（笑）
クリスマスにふさわしい！

つけあわせのジャガイモのグラタンも
ぽっくりとした食感と
大脳に直結するグラタン的味わいが秀逸。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ2：
サンジャン特製シーフードカレーライス

「半年に一度あるかないか」という
レアメニューとのこと。
これがあるから、
メインを2つ頼まざるを得なかった（笑）

さまざまな具材が溶け出しているであろう
ソースはツブツブとした食感。
口に含むと甲殻類のような風味がぶわっと！
広大な海の複雑な生命の味！

エビ、小イカ、ホタテなどの具材も
プリッとたっぷりとしていて満足感抜群。

ご飯自体もびっくりするほどいい。
このご飯で魚定食を食べたい（笑）

………………………………………………………

■デザート：モワルーショコラ

デザートは3種類くらいから選べます。
初めてのモワルーショコラ。

サクサクとした生地と、
とろー〜ぅりとしたチョコレートの
食感の取り合わせが快感すぎる。。。
ほの温かく唇もうっとり。

対するバニラアイスはシャキンと冷たく、
少しシャリっとした歯触りも心地いい。
味わいは自然で嫌味がない。

デザートまでシェフのクオリティーは
貫かれていて、それもまたスゴイ。

［モワルーショコラとは］
「モワルー」はフランス語で「やわらかい」の意。やわらかく温かいチョコレート菓子。

………………………………………………………

■食後のお飲み物：コーヒー

香り高きコーヒーにほっと一息。
手作りで驚くほど上質なフィナンシェつき。

コーヒーは味わいも量も完全に
カフェクオリティーではなかろうか。

わたくしコーヒーを飲む習慣はないのですが、
サンジャンさんでコーヒーの味と時間を
楽しむことに目覚めましたね。

コーヒーマシーンはスペイン製などと
フロアのFさんが教えてくださいました◎

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　接　客　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今日もFさんと和みました◎
メニューなどを気軽に質問できるのも
いつもありがたいです。

シェフはランチ営業に加えて
18時にオードブルやらお弁当の注文もあり
お忙しそう！さすが繁盛店！

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　ま　と　め　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

何度訪れても喜びは薄れず、
むしろ増すばかり。

渋谷ランチを代表するお店だと
私は思います！！

というわけで
『渋谷ランチを代表すると思う』、
そんなお店です。

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://iko10151.hatenablog.com/entry/2020/12/25/132753

2020/12/26 更新

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29回目

2020/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

【このお店に出会えてヨカッタと思えるお店】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。

渋谷駅から徒歩10分。
明治通り沿い、並木橋の近くにあります。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　店　内　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

清潔でこじんまり。食いしん坊の楽園。
シェフは毎週花を買って活けています。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　料　理　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【パテバスク…税込550円】

単品オーダー。
濃厚な旨味がたまりません。
ボリュームもたっぷり。
ギンディージャも添えられて。

［ギンディージャとは］
バスク地方の青唐辛子のピクルス。

………………………………………………………
………………………………………………………

【Bayonne（バイヨンヌ）…税込1,650円】

ランチメニュー3つのうち、
真ん中のこれがわたくしお気に入り。

………………………………………………………

■前菜

サーモンのタルタル、ラタトゥイユ、
キャロットラペ、グリーンサラダなどが
たっぷりと。

「モテ」というチーズをサービスで
つけてくださいました。
ありがとうございます！！

軽く炙ってくださり、
トロリとした口当たりがたまりません。
芳醇な香り、クセになる酸味と旨味、
たいへんすばらしいチーズでした！

［モテとは］
シェーヴルチーズ（山羊乳のチーズ）の一種。栗の葉でくるんで熟成させる。

………………………………………………………

■パン

毎朝手作り。香ばしくしあわせ味。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ：
まるみ豚とリンゴのヴレゼ

［まるみ豚とは］
（まるみとん）宮崎県のブランドポーク。くさみが少なく脂身まで味が深い。

［ブレゼとは］
素材が半分浸かるくらいの水分で蒸しながら煮る調理法。

まるみ豚は旨味が濃く、脂も甘い。
そこにリンゴの自然な甘味も加わって、
たいへん奥深い味わい。

キャラメリゼされたリンゴも
甘酸っぱさがたまらないよさ。
豚と一緒に食べるとさらに味わいを
補完しあって昇天です。

………………………………………………………

■食後のお飲み物：コーヒー

香り高きコーヒーにほっと一息。
手作りの驚くほど上質なフィナンシェつき。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　接　客　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今日はシェフのワンオペ。
昨日もそうだったとか。
おひとりで凄すぎます（笑）

お客さんがいないときに、
たっっっぷりお話できました。
とっても面白いお話ばかりで、
また取材したくなってくるな（笑）

　
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◆　ま　と　め　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

毎度ながら大満足を超える超満足。
このお店に出会えてヨカッタ。

というわけで
『このお店に出会えてヨカッタと思える』、
そんなお店です。

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2020/12/15 更新

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28回目

2020/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

【身も心も大満足で癒されるお店】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。

渋谷駅から徒歩10分。
明治通り沿い、並木橋の近くにあります。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　店　内　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

清潔でこじんまり。食いしん坊の楽園。
シェフは毎週花を買って活けています。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　料　理　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【PieddePort（ピエドポー）…税込1,100円】×2

週替わりの魅惑的なメイン。
2種食べたくて、2つ注文（笑）

………………………………………………………

■サラダ

通常はグリーンサラダ主体。
こちらは2人前注文バージョン。

ピクルスに梅酢のような風味を感じて、
心身がシャキンとしました。

………………………………………………………

■パン

毎朝手作り。香ばしくしあわせ味。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ1：
ランド風鴨のコンフィ、
インゲンのソテー

［ランド風とは］
ハム、きのこ、鴨の油漬けなど、フランスのランド地方の特産品を用いた料理。

［コンフィとは］
低温のオイルの中でじっくり煮る調理法。

テーブルに運ばれたときから
魅惑的な香りが立ち上ります。

なんとも食欲をそそるビジュアル。
ボリュームもバッチリ。

皮目がパリッ！と仕上がり、
皮ぎしには豊かな脂。身はホクホク。

つけあわせのインゲンが
たっぷりなのもうれしいなぁ。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ2：
サンジャン特製小エビのコロッケ、
アメリケーヌソース

［アメリケーヌソースとは］
エビの殻を炒め、香味野菜などと煮てつくるオレンジ色のソース。フランス発祥。アメリカ風の意。

衣にザクリとナイフを入れると、
中には小エビがたっぷり。

ソースは複雑な旨味。
しかししつこさはまったくなく、
こういう塩梅もシェフならではなんでしょうな。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　接　客　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今日も和みました◎

　
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◆　ま　と　め　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今日も身も心も大満足。
週に一度は訪れないと調子が出ません（笑）

というわけで
『身も心も大満足で癒される』、
そんなお店です。

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://iko10151.hatenablog.com/entry/2020/12/10/125136

2020/12/10 更新

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27回目

2020/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

【幸せになれるお店】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。

渋谷駅から徒歩10分。
明治通り沿い、並木橋の近くにあります。

昨日は予約満席で入れなかったので、
満を持しての訪問！

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　店　内　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

清潔でこじんまり。食いしん坊の楽園。
シェフは毎週花を買って活けています。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　料　理　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【パテバスク…税込550円】

ここぞとばかりに単品オーダー追加（笑）

濃厚な旨味がたまりません。
ボリュームもたっぷり。

「ギンディージャを前菜の生ハムで
　包むとおいしいですよ」
と好青年Fさん。
たしかに酸味と旨味のバランスが◎。

［ギンディージャとは］
バスク地方の青唐辛子のピクルス。

………………………………………………………
………………………………………………………

【Bayonne（バイヨンヌ）…税込1,650円】

ランチメニュー3つのうち、
真ん中のこれがわたくしお気に入り。

………………………………………………………

■前菜

鶏白レバーのムース、生ハム、
キャロットラペ、
グリーンサラダなどがたっぷりと。

鶏白レバーはとんでもない旨味を
もたらしながらふわっと消えてゆく。
絶っっっ品。

………………………………………………………

■パン

毎朝手作り。香ばしくしあわせ味。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ：
サンジャン特製ミートパイ包み焼き
ピペラードソース

［ピペラードソースとは］
バスク地方で食される、トマト、ピーマン、玉ねぎ、エスプレット（唐辛子）などを使ったソース。

見事な球体のパイ。
中にはミートがジャストミート。
（ナニソレ

パイはサクサク。肉はみっしり。
食べるのが大変楽しい一品です。
つけあわせの野菜も元気。

………………………………………………………

■食後のお飲み物：コーヒー

香り高きコーヒーにほっと一息。
手作りの驚くほど上質なフィナンシェつき。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　接　客　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今日も好青年Fさんと平和なおしゃべり。
癒される。。。ありがとうございます。。。

　
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◆　ま　と　め　◆
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1週間ぶりの訪問で、
あらためて品質の高さを実感します。

この品質に慣れてしまうのは幸か不幸か（笑）
いや、間違いなく幸でしょう！！

というわけで
『幸せになれる』、
そんなお店です。

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://iko10151.hatenablog.com/entry/2020/12/03/124308

2020/12/09 更新

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26回目

2020/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

【どれだけ通っても目新しいメニューがあるお店】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。

渋谷駅から徒歩10分。
明治通り沿い、並木橋の近くにあります。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　店　内　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

清潔でこじんまり。食いしん坊の楽園。
シェフは毎週花を買って活けています。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　料　理　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【PieddePort（ピエドポー）…税込1,100円】×2

週替わりの魅惑的なメイン。
2種食べたくて、2つ注文（笑）

豚があと1つで、
蝦夷鹿も選べるということで迷わず鹿！

………………………………………………………

■サラダ

グリーンサラダ主体だった気がしますが、
2人前注文したので？ラタトゥイユなども
つけてくださいました◎

………………………………………………………

■パン

毎朝手作り。香ばしくしあわせ味。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ1：
そば粉のガレット
（生ハム、チーズ、目玉焼き）、
バスクスープ付き

バスクスープは生ハムと野菜のスープで、
「ガルビュール」という名だそう。

生ハムの旨味、野菜の甘味、
エスプレット（唐辛子）による辛味。
いろんな味が押し寄せる。

フロアのFさんがバスク現地の食堂で
よく食べていたらしいんですが、
日本に戻ってきてシェフがつくったものを
食べたらそっちの方が美味しかったそうです（笑）

ガレットはたまらない一品。

カリカリ＆しっとりの生地、
ミルキーなチーズ、
芳醇な生ハム、
スキッとさわやかなトマト、
とろ〜りとした目玉焼き。

すべてのバランスがとてもよく、
永遠に食べていたい（笑）

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ2：
蝦夷鹿の赤ワイン煮込み

どこまでも深いソースの色そのままに、
奥深い味わい。

みっしりとした蝦夷鹿は、
噛み締めるほどに旨味が出てきます。
ソースの甘味とコクと香りにうっとり……

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　接　客　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今日も和みました◎

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　ま　と　め　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

鹿のソースにまいった。
そしてガレット、よかったぁ。
これだけ通ってまだ目新しいメニューが
あるとは……
すごすぎます。

というわけで
『どれだけ通っても目新しいメニューがある』、
そんなお店です。

★4.5

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

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2020/11/26 更新

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25回目

2020/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

許諾済み

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許諾済み

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2020/11/30 更新

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24回目

2020/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

【実家のような温かみがあるお店】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。

渋谷駅から徒歩10分。
明治通り沿い、並木橋の近くにあります。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　店　内　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

清潔でこじんまり。食いしん坊の楽園。
シェフは毎週花を買って活けています。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　料　理　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【Bayonne（バイヨンヌ）…税込1,650円】

ランチメニュー3つのうち、
真ん中のこれがわたくしお気に入り。

………………………………………………………

■前菜

サーモンのタルタル、ラタトゥイユ、
キャロットラペ、グリーンサラダ
などがたっぷりと。

………………………………………………………

■パン

毎朝手作り。香ばしくしあわせ味。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ：
アッシェパルマンティエ
（挽肉とじゃがいもピュレのグラタン）

やさしいじゃがいも。
糸を引くチーズ。
ギュッと旨味がつまった挽肉。

本能に直撃系。
とってもよいですね。

「パルマンティエはフランスではマルシェで
　いろんな味があったり、給食で出たり、
　とても親しみのある料理らしいですよ」
と好青年Fさんが教えてくださいました。

「パルマンティエとは、諸説ありますが
　じゃがいもをフランスに広めた
　人の名前だそうです」
とも。
自分の名前が料理名になるってすごいなぁ。

………………………………………………………

■食後のお飲み物：コーヒー

香り高きコーヒーにほっと一息。
手作りの驚くほど上質なフィナンシェつき。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　接　客　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今日も気持ちよくすごせました◎
好青年Fさんと意外と歳が近いと
判明してびっくり（笑）
Fさんお肌キレイなんだもの！（笑）

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　ま　と　め　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今日もサイコーでした。
こちらで食後のコーヒーを飲んでる時が
1番落ち着きますわ（笑）

というわけで
『実家のような温かみがある』、
そんなお店です。

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2020/11/19 更新

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23回目

2020/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

【味と値段のバランスに感嘆とするお店】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。

渋谷駅から徒歩10分。
明治通り沿い、並木橋の近くにあります。

秋の夏休み（？）で、
1週間渋谷を離れていましたので、
復帰はまずこちらで。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　店　内　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

清潔でこじんまり。食いしん坊の楽園。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　料　理　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【Biarritz（ビアリッツ）…税込2,200円】

………………………………………………………

■前菜

鶏レバーのムース、豚肉のリエット、
ラタトゥイユ、キャロットラペ、
グリーンサラダなどがたっぷりと。

今日はパテではなく、
ムース＆リエットでお祭り騒ぎ。

鶏レバー、よすぎるぅ。。。。。
口に入れたとたん、濃厚な旨味を
広げながらスウッと消えていきます。

………………………………………………………

■パン

毎朝手作り。香ばしくしあわせ味。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ：牛肩ロースのグリエ、カルダモンとハチミツのソース

噛み締めると旨味とともに
香ばしい香りがあふれます。

ほんのり甘いソースも肉によく合って
食欲を駆り立てますね。

付け合わせも非常に丁寧な仕上がりです。

………………………………………………………

■デザート：栗のタルト

デザートは3種類くらいから選べます。

栗のほっこりした味わいが活きつつ、
しっかり甘めでフィナーレにふさわしい。

………………………………………………………

■食後のお飲み物：コーヒー

香り高きコーヒーにほっと一息。
手作りで驚くほど上質なフィナンシェつき。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　接　客　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

好青年Fさんと夏休みの話など。
今日も気持ちよくすごせました◎

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　ま　と　め　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

夏休みに給付金10万円を使って
存分に食べてきたからこそ、
このお店のクオリティーの高さが
あらためてわかりますね。

旨さと値段のバランスが
感動的ですらあります（笑）

というわけで
『味と値段のバランスに感嘆とする』、
そんなお店です。

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2020/11/16 更新

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22回目

2020/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

【何度通っても飽きないお店】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。

渋谷駅から徒歩10分。
明治通り沿い、並木橋の近くにあります。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　店　内　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

清潔でこじんまり。
食いしん坊の理想郷。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　料　理　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【Bayonne（バイヨンヌ）…税込1,650円】

ランチメニュー3つのうち、
真ん中のこれがわたくしイチオシです。

………………………………………………………

■前菜

パテ、ラタトゥイユ、キャロットラペ、
グリーンサラダなどがたっぷりと。

今日もラタトゥイユのシャキンとした
フレッシュさがよかったです。

………………………………………………………

■パン

毎朝手作りのパン。
今日も香ばしくしあわせ味。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ：若鶏の首肉（せせり）と野菜のソテー、バルサミコソース

粘度の高いバルサミコソースの
甘酸っぱさが奥深くてとてもよかったです。

せせりは噛みごたえが心地よく、
濃厚なソースをまとって味の密度が高まりまくり……

ミニトマトが湯むきされているなど、
細かなところまで手ぬかりのない一皿でした。

………………………………………………………

■食後のお飲み物：コーヒー

上質なフィナンシェつき。
香り高きコーヒーにほっと一息。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　接　客　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今日も気持ちよくすごせました◎
好青年さんからお客様への思いなども聞けて、
あったかい気持ちになりました。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　ま　と　め　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

バルサミコソース、よかったぁ。
これだけ通っても初の味わい。
いやー、飽きさせませんねぇ。
すごすぎます。

というわけで
『何度通っても飽きない』、
そんなお店です。

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記事URL：https://iko10151.hatenablog.com/entry/2020/11/05/131809

2020/11/05 更新

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21回目

2020/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

【一期一会の歓びを味わえるお店】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。

渋谷駅から徒歩10分。
明治通り沿い、並木橋の近くにあります。

通うようになってからちょうど2ヶ月。
今回で20回目の投稿です。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　店　内　◆
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清潔でこじんまり。
食いしん坊のたまり場。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　料　理　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【Bayonne（バイヨンヌ）…税込1,650円】

ランチメニュー3つのうち、
真ん中のこれがわたくしイチオシです。

………………………………………………………

■前菜

パテ、ラタトゥイユ、キャロットラペ、
グリーンサラダなどがたっぷりと。

いつもながら全部いいのですが、
今日は特にラタトゥイユが
新鮮というかみずみずしく感じてヨカッタ。

………………………………………………………

■パン

毎朝手作りのパン。
今日も香ばしくしあわせ味。
今日は大きいのをカットしたものでした。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ：仔羊肩肉の南仏風トマト煮込み

サンジャンさんの煮込み料理はテッパン中のテッパン。
こちらも御多分に洩れず。

仔羊のホロリとしたところが、
トロトロのところが、
ミシッとしたところが、
たっっっぷりとしたボリュームで味わえる……

つけあわせの野菜やきのこも
一つひとつ力がみなぎっています。

………………………………………………………

■食後のお飲み物：コーヒー

上質なフィナンシェつき。
香り高きコーヒーにほっと一息。

フィナンシェもシェフの手作り。
フィナンシェって、
このお店で初めておいしいと思いました。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　接　客　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今日も好青年さんと
いろんな話ができまして大満足。
いやー、しみじみいいお店じゃ……

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　ま　と　め　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

一つひとつのクオリティーと
込められた思いのようなものに
あらためて感じ入りました。

何度訪れても新鮮に嬉しく、
まったく飽きることがありません。
ランチメニューも毎週替わりますし。

「うちのメニュー、
　一期一会のようなところもありますので……」

と好青年さんがおっしゃっていましたがまさにそう！

というわけで
『一期一会の歓びを味わえる』、
そんなお店です。

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://iko10151.hatenablog.com/entry/2020/11/02/125005

2020/11/03 更新

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20回目

2020/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

【とにかくしあわせなお店】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。

渋谷駅から徒歩10分。
明治通り沿い、並木橋の近くにあります。

安定の2日連続です。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　店　内　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

清潔でこじんまり。
食いしん坊のよりどころ。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　料　理　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【Biarritz（ビアリッツ）…税込2,200円】

【パテバスク…税込550円】

ランチフルコース＋単品の悦楽を
昨日味わってしまい、沼に。。。
これに慣れちゃうとマジでやばいぞオレ！（笑）

カバンに入れてたヘソクリ出動。。。

………………………………………………………

■前菜

鶏レバーのムース、ラタトゥイユ、キャロットラペ、
生ハム、グリーンサラダなどがたっぷりと。

パテを単品で頼んだのでレバームースと
生ハムもやってきましてオールスター（笑）

しっかり旨いのに毎日でも飽きません。

………………………………………………………

■パテバスク

キッシュが品切れとのことでこちらを。
「ギンディージャ」をつけてくださいました。

［ギンディージャとは：バスク地方の青唐辛子のピクルス］　

これを生ハムでくるんで食べるとおいしいと……
うん！イイ！
スッキリした酸味と
生ハムの豊かな味わいが交錯して、
食欲が湧き続けるよう……

パテもしあわせなボリューム……
しあわせな味の深み……
しあわせ……

………………………………………………………

■パン

毎朝手作りのパン。
今日も香ばしく、そのままでも美味。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ：サンジャン特製ハンバーグバスク産チーズソース

みっしりと詰まったハンバーグ。
いたずらに肉汁が溢れることなく
旨味が凝縮しています。

そこにブルーチーズ風味のチーズソースと
キノコが合わさると……
たまりませんねぇ（笑）

つけあわせのカボチャとサツマイモのピュレも
手が込んでいて丁寧な味。
芽キャベツもいいアクセント。

………………………………………………………

■デザート：チーズケーキ

デザートは3〜4種の中から選べます。
チーズケーキは2度目。

サッパリと香る、
レモングラスのソルベも添えられて。

チーズケーキはレアで口あたりが非常になめらか。
カリカリのカラメル部分との対比も快感。

甘すぎず、チーズが生きていて、
夢中のうちに消えていきます……

………………………………………………………

■食後のお飲み物：コーヒー

上質なフィナンシェつき。
香り高きコーヒーにほっと一息。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　接　客　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今日は満席で好青年さんに加えて
シェフも時おりフロアへ。
いい活気だなぁ。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　ま　と　め　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

通い始めてまだ2ヶ月も経ってないんだなぁ……
なんという濃さ（笑）

あー、しあわせ。
うー、しあわせ。
もー、しあわせ。

というわけで
『とにかくしあわせ』、
そんなお店です。

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://iko10151.hatenablog.com/entry/2020/10/30/130219

2020/10/30 更新

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19回目

2020/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

【幸せな時間をすごせるお店】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。

渋谷駅から徒歩10分。
明治通り沿い、並木橋の近くにあります。

なんだかんだ行けなくて9日ぶりですね。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　店　内　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

清潔でこじんまり。
食いしん坊のベースキャンプ。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　料　理　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

ディナーメニューも見せてもらいました。

【Biarritz（ビアリッツ）…税込2,200円】

【キッシュ…税込550円】

今日はひさしぶりなので
ランチフルコース＋キッシュをば。
明らかに胃が大きくなっとる（笑）

………………………………………………………

■前菜

パテ、ラタトゥイユ、キャロットラペ、
グリーンサラダなどがたっぷりと。
今日も大満足。

………………………………………………………

■キッシュ

この厚み。このふるふるさ。
ふんわりトロトロで夢見心地なところに
チーズのガツンとした旨味。
これもぜひ食べていただきたい一品です。

………………………………………………………

■パン

毎朝手作りのパン。
今日も香ばしくしあわせ味。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ：若鶏のシュークルート仕立て（自家製ソシソン、ヴァントレッシュ）

［シュークルートとは：塩漬けして乳酸発酵させたキャベツ、またはそのキャベツを使った煮込み料理。ドイツではザワークラウトと呼ばれる］

［ソシソンとは：サラミのような乾燥ソーセージ］

［ヴァントレッシュとは：塩漬けした豚バラ肉を燻製したベーコン］

盛りだくさんの一品。
全部よかったんですが、
特にヴァントレッシュがすごかった。

燻製しない生ベーコンで、
シェフのご実家である精肉店の熟成庫なども
活用した自家製とのこと。

香りと旨味が口の中で解き放たれ……
思わず目をつぶります（笑）
これがメインと言っても過言じゃない。。

鶏は相変わらずすごいボリュームだし、
ソシソンも面白いし、これらすべての
肉汁をも吸ったキャベツも痛快。

………………………………………………………

■デザート：林檎のタルトフィーヌ

デザートは3〜4種の中から選べます。
チーズケーキがとてもよかったので
迷いましたが未食のこちらを。

パリパリの皮の食感に口が喜ぶ。
じっくり時間をかけて火を入れていくとのこと。

林檎の香りと味わいが引き出され、
ほんのり温かいタルトと
ひんやり冷たいアイスを一緒に頬張ると……
たまりません。

甘すぎない甘さもいいなぁ。
チーズケーキに負けず劣らずこちらもすごい。

………………………………………………………

■食後のお飲み物：コーヒー

上質なフィナンシェつき。
香り高きコーヒーにほっと一息。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　接　客　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

好青年さんとのんびり談笑。
取材の話も少々。
　

━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　ま　と　め　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

ひさしぶりに来たら癒され感が半端なかった。

「すべてがおいしくて幸せなので
　4時間くらいずっと食べていたいです」
と伝えました（笑）

というわけで
『幸せな時間をすごせる』、
そんなお店です。

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2020/10/30 更新

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18回目

2020/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

【消える鶏レバーに驚くお店】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。

渋谷駅から徒歩10分。
明治通り沿い、並木橋の近くにあります。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　店　内　◆

清潔でこじんまり。
食いしん坊のサロン。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　料　理　◆

【Bayonne（バイヨンヌ）…税込1,650円】

ランチメニュー3つのうち、
真ん中のこれがわたくしイチオシです。

………………………………………………………

■前菜

鶏レバーのムース、サーモンのタルタル、
キャロットラペ、グリーンサラダなどがたっぷりと。

鶏レバーのムースがすごい！
芳醇な香りと旨味を感じた刹那、
泡のように消えていく。まるでデザート。
余韻だけが残ります。

小さなトマトも甘みが強くてハッとしました。

これだけ通ってもまだ驚きがあるとは。。。

………………………………………………………

■パン

毎朝手作りのパン。
今日も香ばしくしあわせ味。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ：豚ロースのロティ、香草パン粉焼きピペラードソース

［ロティとは：オーブンで加熱する調理法］

［ピペラードソースとは：バスク地方で食される、トマト、ピーマン、玉ねぎ、エスプレット（唐辛子）などを使ったソース］

豚は分厚く食べ応えあり。
ガーリックなどが効いた香草パン粉が
なんとも食欲を駆り立てます。

ほんのり辛いソースも飽きさせません。

………………………………………………………

■食後のお飲み物：コーヒー

上質なフィナンシェつき。
香り高きコーヒーにほっと一息。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　接　客　◆

今日はシェフお一人でフロアも担当。
予約客が続々といらっしゃるなか、
スピーディーに対応されていました。
あらためてすごい仕事人ですなぁ。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　ま　と　め　◆

今日も私がつくっている食マガジン
「味と人」の打ち合わせを少々。

撮りたいメニューの仕込みの関係から、
なんと動画をあらかじめサンジャンさんが
撮っていただけることに。
ありがとうございます。。。。。
なんですかその画期的すぎる手法。。。。。

少し前にテレビにも出演されたそうで、
その時のように撮ってくださると（笑）
ありがとうございます！！！

今日の料理もたいへん満足でした。
鶏レバーのムース、ぜひ食べていただきたいなぁ。
驚きますよ、きっと。

というわけで
『消える鶏レバーに驚く』、
そんなお店です。

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://iko10151.hatenablog.com/entry/2020/10/20/134526

2020/10/20 更新

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17回目

2020/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

【懐の深い料理を味わえるお店】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。

渋谷駅から徒歩10分。
明治通り沿い、並木橋の近くにあります。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　店　内　◆

清潔でこじんまり。
食いしん坊のたまり場。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　料　理　◆

【Bayonne（バイヨンヌ）…税込1,650円】

ランチメニュー3つのうち、
真ん中のこれがわたくしイチオシです。

………………………………………………………

■前菜

パテ、キャロットラペ、ポテサラ、
グリーンサラダなどがたっぷりと。

今日はラタトゥイユでなく
ポテサラ＆ラディッシュ＆ミニトマト。
ほっこり＆フレッシュな味わい。

………………………………………………………

■パン

毎朝手作りのパン。
今日も香ばしくしあわせ味。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ：ランド風鴨もも肉のコンフィ

［ランド風とは：ハム、きのこ、鴨の油漬けなど、フランスのランド地方の特産品を用いた料理］

［コンフィとは：ひたひたのオイルの中でじっくり低温加熱する調理法］

まず見た目が圧巻。
もも肉である様がド直球に目に飛び込んできます。

肉はホロリとして骨ばなれよく、
鴨の旨味が素直に増幅されています。

付け合わせのキノコがまた
香りと食感で味わいを深めて。
秋ですなぁ。

………………………………………………………

■食後のお飲み物：コーヒー

上質なフィナンシェつき。
香り高きコーヒーにほっと一息。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　接　客　◆

好青年さんとアレルギー性鼻炎トークで
盛り上がりました（笑）

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　ま　と　め　◆

私がつくっている食マガジン「味と人」に、
サンジャンさんも出ていただけることに
なりましたのでその打ち合わせも少々。
楽しみだな〜！！

取材を通じて、さらに愛が深まってしまいそうな（笑）

料理は今日も秀逸でした。
懐の深さがにじみ出ているようで、
しみじみ味わい深い。

というわけで
『懐の深い料理を味わえる』、
そんなお店です。

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記事URL：https://iko10151.hatenablog.com/entry/2020/10/19/135621

2020/10/29 更新

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16回目

2020/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

【デザートまで大満足なお店】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。

渋谷駅から徒歩10分。
明治通り沿い、並木橋の近くにあります。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　店　内　◆

清潔でこじんまり。
食いしん坊の秘密基地。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　料　理　◆

【Biarritz（ビアリッツ）…税込2,200円】

チーズケーキを食べたくて、
ランチのフルコースをオーダー。

………………………………………………………

■前菜

パテ、ラタトゥイユ、キャロットラペ、
グリーンサラダがたっぷりと。

今日は明太風味？なポテサラが！
やさしくホッコリした味わいでいいなぁ。

よりどりみどりで大変楽しめました。

………………………………………………………

■パン

毎朝手作りのパン。
私の傾向を見て、前菜で1つ、メインで1つ
提供してくれるようになりました（笑）

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ：鮮魚と野菜のホイル焼きタルタルソース

サーモンがどーんと。
さらに白身魚もいました。（平目？？）

やさしい味わいでタルタルも大変合う。
レモンの酸味も効果的。

魚と野菜がたくさん食べられて、
ヘルシー欲も満たせました（笑）

………………………………………………………

■デザート：チーズケーキとレモングラスのソルベ

ソルベはレモンが鼻腔を駆け抜けて。

そしてチーズケーキ。これがすごい。
“チーズ”の香りや旨味が生きている。
とてもなめらかな舌触りで、
カリカリのカラメルとの対比も◎。

………………………………………………………

■食後のお飲み物：コーヒー

上質なフィナンシェつき。
香り高きコーヒーにほっと一息。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　接　客　◆

今日は満席で、店内を好青年さんが
ひゅんひゅんと巡っていました。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　ま　と　め　◆

チーズケーキの味に驚いた。
しかし提供をそろそろやめるかも？
とのこと……
食べられてよかった。

デザートにも驚きがあってすごいですな。
底が知れない……

というわけで
『デザートまで大満足』、
そんなお店です。

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://iko10151.hatenablog.com/entry/2020/10/15/125238

2020/10/15 更新

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15回目

2020/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

【シェフの心意気に惚れるお店】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

フランスとスペインにまたがる
バスク地方の料理を提供する、
サンジャン・ピエドポーさん。

渋谷駅から徒歩10分。
明治通り沿い、並木橋の近くにあります。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　店　内　◆

清潔でこじんまり。
食いしん坊の理想郷。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　料　理　◆

【Bayonne（バイヨンヌ）…税込1,650円】

ランチメニュー3つのうち、
真ん中のこれがわたくしイチオシです。

………………………………………………………

■前菜

パテ、ラタトゥイユ、キャロットラペ、
グリーンサラダがたっぷりと。

パテ、分厚い。。。。。
いつもたっぷりですが、
今日のは特に分厚い気が。。。。。

「分厚いですね……！」と
フロアの好青年さんに言うと
「分厚いです……（笑）」と（笑）

ありがたやありがたや。

………………………………………………………

■パン

毎朝手作りのパン。今日も香り豊か。
前菜とメインで1つずついただきました。

………………………………………………………

■本日のメインディッシュ：バスク風牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

ホロッホロに煮込まれたホホ肉が、
たっぷりと。本当にたっぷりと。
3回言いたくなるくらいたっぷりと。
なんて幸せなボリューム……！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
シェフのFacebookより
↓
gotoイート等のクーポンは行わないです。
その分毎週原価割れのメニューで
おもてなしをしたいと思っております。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

まさにまさに！！！
世のランチ肉の倍くらいある印象です。。。

ソースはとても複雑な味わい。
旨味はどこまでも深く、それでいて食べ飽きない。
わずかに効いた辛味のおかげかも。
バスク地方の唐辛子、エスプレットかな。

付け合わせの芽キャベツも、
滋味深くて印象的でよかったぁ。

………………………………………………………

■食後のお飲み物：コーヒー

上質なフィナンシェつき。
香り高きコーヒーにほっと一息。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　接　客　◆

今日のフロアは好青年さん。
お互い慣れた感じで、ますます自然体で
すごせるようになってきました（笑）
ありがとうございます！

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　ま　と　め　◆

シェフの心意気に、惚れっぱなし。
まだまだ通いますよぉ！

というわけで
『シェフの心意気に惚れる』、
そんなお店です。

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2020/10/29 更新

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いわいこうへいさんが投稿したサンジャン・ピエドポー（東京/渋谷）の口コミ詳細

サンジャン・ピエドポー渋谷、代官山、恵比寿/フレンチ、ビストロ、ワインバー

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