鬼副長さんが投稿した蒙古タンメン中本 大宮店（埼玉/大宮）の口コミ詳細

平日13時56分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

定番メニューとして考えると大宮店でしか食べれない1杯です。
お目当ての辛旨丼を押す。ノンアル、半ラーメン冷し味噌。マー油、コーン、ほうれん草、ネギ、チャーシューも押して2,550円
6番カウンターに着座。
5ポイントでサーウー依頼。

入店時、スタッフは接客に山内店長。調理は森山MG、麺場にU副店長とピーク明け社員勢揃い。
14時にNさんインで山内店長休憩へ
14時30分からOさん。

14時8分辛旨丼他着丼
森山MG調理、ラ抜き
あ。マー油が冷し味噌スープにかかってる。スープ飲んでみると器が小さくむせるほどの濃い辛さw次回はマー油2つ購入して両方にかあけてもらおう。
魔改造用の半ラーメン冷し味噌もいいですね。
辛旨頭をパクりといただき(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
1/3食べて、半ラーメンの麺だけを投下。
最高峰の冷し味噌スープも単体で楽しみつねに刺激を与えてくれます。

他店から目当てで来る人が多い辛旨丼（山内店長談）

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日10時39分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

【味噌豚麺】
※10/1-10開店より40食限定販売
※ 25.1.29本店にて初回実食


「今月上旬の大宮店限定の味噌豚麺を食べてみたい」といつもご一緒の同行者直々に連絡がありました。
同行者と共に階段を駆け上がります。

階段も券売機前も人なし。
限定・味噌豚麺、低糖質麺変更を押して、トッピング連打開始。
2,300円也。
弁当連打1,870円也
そして自分の味噌豚麺、低糖質麺変更、ノンアル2人分を押したら合計6,020円。こっから480円積むのもどうかと思い打ち止め。

20.21番カウンターに並んで座ります。
接客はNさん。仙台のお土産渡します。
+12Pでサーウー。ファイターの丼は大きいのでお願いしました。

スタッフは4名
U副店長調理
Wくんが麺場とかテイクアウト。
森山MGは色々忙しそうです。

10時54分着丼
まずは私のをU副店長作。
おみやげのリターンで煮卵が

続いてU先生渾身の作の味噌豚麺。
緊張の面持ちで21番カウンターに運びます。
どう見ても背脂丼山盛りです。
タマタマを1個追加でほうれん草を1人前減らせば、ほぼ完璧な対称丼面でしたw

二郎みたいなラーメンと記憶していましたが、低糖質麺に変更したので2人共楽にたいらげましたwまぁ、ニンニク臭はすごいことになりましたw
なお、低糖質麺だったので16時くらいには腹が減りました。
同行者も低糖質麺だとヘルシーにいただけるとエキサイトしています。

土曜21時50分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

13時頃に立川店で冷味中華の太麺変更を食べてから何も食べてないのでお腹が空いたな。
そもそも10時開店の新宿で当日変更麺を食べたけどすぐ消化したなw
背徳的な時間に低糖質麺を食べてもカロリー的にはノーカンの気がしてきた。

検証のため大宮店へ。
ラッキーなことに外待ちなし。
券売機前に進みます。
限定40食の味噌豚麺は売り切れです。
ならば冷し味噌やさいを押す。野菜大盛りをしっかり押す。チューハイ押してトッピング連打で2,080円。

2番カウンターに着座。
スタッフ4人体制。
調理は山内店長、麺場はNさん、接客はU副店長。他にFさん。
言わずともサーウーと紅生姜持ってきてくれるU副店長。+4Pで紙エプロンをして待つ。

22時1分着丼
山内店長調理。
冷しといえども糖質麺変更なので、並1.0の麺量です。
ヒヤミヤ汁で大盛り野菜を食らいながら腹を満たします。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

なぜ大宮店にしばらく来なかったかを山内店長に説明して、「3食中本じゃないですかm9(^Д^ﾟ)ﾌﾟｷﾞｬｰ」言われる。

閉店間際でもまぁまぁ混んでます。
4人組来店。
ここで2番カウンターの我輩が帰れば、副店長采配ズバリで1-4番カウンターにめでたく座らせることができると察して退店。

平日10時44分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

向かう途中、食べ終えた響さんご夫婦と交差してご挨拶。

たしか定番メニューとして考えると大宮店でしか食べれない1杯です。
お目当ての辛旨丼を押す。ノンアル、半ラーメン冷し味噌。マー油も押して2,070円
6番カウンターに着座。
4ポイントでサーウー依頼。

スタッフは山内店長と洗い場の女性のみ。10時49分にU副店長が両替から戻る。
11時にFさん出勤。
ピーク迎撃の4人体制へ

10時54分辛旨丼着丼
2回目の山内店長調理、ラ抜き
マー油がかかってると迫力が増しますね。
魔改造用の半ラーメン冷し味噌もいいですね。
辛旨頭をパクりといただき(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
1/3食べて、半ラーメンの麺だけを投下。
最高峰の冷し味噌スープも単体で楽しみつねに刺激を与えてくれます。

他店から目当てで来る人が多い辛旨丼（山内店長談）

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日10時39分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

【爆々麺】
※9/21-30開店より40食限定販売
※ 24.8.22大宮店にて初回実食


店下に到着すると階段をのぼるカップル。待機ポールに4人。食券購入と大渋滞です。しかもかなりカオスな感じ。
10時43分に新券売機前に進みお目当ての爆々麺を押します。ノンアルとコーンと背脂押して1,510円。+3P圏内へ。
食券見ると29番目のお客のようです。
ポール5番目に連結。
お客はじゃんじゃん入ってきます。
購入したお客さんが階段に戻り外待ち発生。

調理は森山MG、麺場は赤キャップのMさん、接客はNさんの3人体制。
10時52分Fさん出勤。食器の山をカウンターから片付けて立て直しを図ります。
落ち着いたNさんに聞くと「朝からオーダーのほとんどが爆々麺と爆々飯。」とのこと。作り物渋滞のようです。

10時52分11番カウンターへ着座。
背脂は別皿で依頼し、サーウー。
若き日の倉井GM考案の限定です。

11時2分着丼
うん。粘度の高いスープと花椒で辛いねw
目視でエビが見える他、たまに当たるイカがなんとも美味しい。イカ3倍盛りボタンが欲しい。
大宮店ではよく見る限定。
混ぜるタイプのスープなのでお腹いっぱいになる。

11時15分
森山MGに御礼を言って退店。

平日10時39分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

外気は23℃。
こんな過ごしやすいのは4月以来じゃないでしょうか？
ゴモミ日和です。

同行者と共に階段を駆け上がります。駆け上がる前に変更された社長＆副社長パネルを激写w

連席できないほど店内混んでいます。
３枚買った後に私のゴモミベース。6,870円になったところで「背脂‼️」と反応する同行者。
食券４枚が草加状態。

2、3番カウンターに座る。
接客のNさんと食券確認
私は背脂別で。
7,000円ピタリに歓声。
14P（9+5）押してもらう。

調理森山MG
接客Nさん
赤キャップ男子Mさんが麺場で盛り付け。
洗い場サーブ黒キャップ男子

私「ほうれん草3個とか具合でも悪いのか？」
同行者「前回7×ほうれん草でスープがすぐに冷めた。3個が蒙古タンメン背脂スープを美味しく飲む最適解」
とのこと。

10時55分に黒麻婆到着。
黒ごま、豆板醤、甜麺醤、山椒により見た目が黒くなった麻婆。ふだんの辛いオレンジ色の麻婆とは違った趣です。
先週の白の方が個人的に好みかも。

10時56分
同行者の蒙古タンメン（麺抜き）着丼。沈んだほうれん草群。背脂も盤面の多くを占めます。黒麻婆とぶっかけていいと思います。
開始から全開で生玉子を最初から投下。
とても蒙古タンメンには見えません。
ものすごい勢いで完食。

10時57分ゴモミ到着。
ゴモミの美味しい気候です。
一番作ってもらってる森山MG作。
マー油はまんべんなくかけられたフォルムの方が好きかな。
通常の麺量だけど、野菜大盛りで腹パン。
中盤以降にディップして残った背脂と紅生姜投下して天地返し(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

平日10時40分頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

腹を空かした同行者を引き連れ階段を駆け上がります。
調理ポジションの森山MGにご挨拶。

猛然と券売機連打を始める同行者。
事前申告では3,000円ピタリ。ほうれん草×7が眩しい。
弁当2個と押し方がわからないという麻婆単品と白麻婆変更を入れると5,000円越えや。
・ファイターイートイン
・持ち帰り
・麻婆単品※白麻婆変更　2人分
の３枚をひねり出したら自分の分へ。
ヒヤミヤベースです。
総額7,500円を購入。朝から馬鹿なのw

7．8番カウンターに着座。
森山GMが同行者に食券確認。
よくわかりませんがもう笑うしかないようです。
同行者の丼はいつもこぼれそうなので大盛り丼で依頼。このスタイルも浸透してきました。
15ポインツ（9+6）とサーウーを依頼。

森山MG調理
U副店長麺場
Nさん接客
の3人体勢でしたが、
11時より白麻婆の考案者・山内店長降臨。先出ししてもらった麻婆単品※白麻婆変更があまりの美味しさだったため鳴り止まぬ賞賛。
変更券なのでこれまでの麺・ご飯・小丼にはカウントしませんが食べておくべき逸品です。
来週の黒麻婆変更も楽しみです。

10時55分同行者のほうれん草脂汁が到着。麺抜きなのにプチライス頼んでますw
麺場丸見えでスタッフも笑うしかない状態でした。
冷静に丼を観察します。
これまでのほうれん草脂汁は
❶Nさん作
黒羊丘が如くほうれん草が5つの山として散りばめられていました。桓騎軍のオギコが「おっぱ◯みたい」といったアレです。女性らしい繊細さに溢れた盛り付けでした。
❷Fさん作
ほうれん草5個分もっさり剛毛といった感じでワイルドに盛られていました。
❸U副店長作
過去最高のほうれん草×7個。ほうれん草7個食べるおかしな人という周囲の目をそらすべく、ほうれん草の上にチャーシューと背脂で隠し気味。隠れてませんがw
名店むかんの牡蠣塩ラーメンと同様のギミックをU厨師は本能的に繰り出しています。低温調理のチャーシュー下に潜む牡蠣のアヒージョ。同様にチャーシューと背脂の下に潜むほうれん草×7個。隠れてませんが。

ものすごい勢いで飲み込み始め同行者。白麻婆で食欲が完全にオンになったようです。

10時56分ヒヤミヤ着丼
森山MG調理
キャベツの炒め具合が最高で、辛いスープで旨さ♾️マー油も外せないレギュラー。7,500円ピッタリに10円足りなかったのでコーンやめてバター。
野菜大盛り押してこその正解。
うむ。腹パン。
そして、ファイターの方が食べ終わるのが早いw

お弁当受け取って11時17分退店。

記念すべき大宮店250回目はゴモミ㊗️

平日11時訪問
訪問時評価　3.40
直営店

豪雨で25℃
ゴモミ日和です。

待ち客無しで入店。
能登さんとウィンさんのみです。
元気な能登さんとご挨拶
調理の人は開店ラッシュも落ち着き事務仕事かな？

新券売機で五目味噌、ノンアル、コーン
おっと野菜大盛りとマー油は外せない。
@180でピタリ2,000円。なら押すしかないでしょう

購入後
1番カウンターへ。店内先客8人ほど。
能登さんに「ピッタリですね」と指摘されて+4Pとサーウー。コーン別皿。
昨晩の中本の道を見て人事発表は確認しました。内田主任が副店長に昇格です。

事務仕事から戻った森山MGが調理。
11時から副店長に昇格した内田さんが衛生検査からのイン。眩しい副店長のネームプレートです。ハイッ蒙古‼️
続いて入店されたお客さんにも祝福されています。

11時13分着丼
森山MG調理。新町田店で食べて以来のゴモミ。もはやふるさとの味です。野菜の炒め具合とスープ自体の辛さとブーストマー油のハーモニーが絶妙。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
大宮店の限定を1度食べてみてお気に召さない場合は、ゴモミかヒヤミヤです。たまに辛旨丼。気温によりますけどw

11時30分
お礼を言って退店

平日10時55分頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

腹を空かしたファイターを引き連れ階段を駆け上がります。
調理ポジションの森山MGにご挨拶。

猛然と券売機連打を始めるファイター。
ご飯の計算が弱くて最近ミスが多いなw
端数の出ない会計を目指してるので画面の撮影を指導

総額6,070円を購入。2日間京都大阪で食べれなかったのでならせば平均値ですわ。
7．8番カウンターに着座。
ファイターの丼はいつもこぼれそうなので大盛り丼で依頼。
『麺抜きなのにこいつら何言ってんだ❓』と明らかにおかしな客。Nさんがいればすんなりだが。
12ポインツ（9+3）とサーウーを依頼。

森山MG調理
Fさん麺場
Sさん接客
11時に山内店長出勤。
「あれ？極のほうじゃないんですか？」と突っ込まれるが、9月1日にいただいたので本流へ立ち帰ったのよ。とお答えすると山内店長が調理スタート。

11時9分着丼
山内店長調理
キャベツの炒め具合が最高で、辛いスープで旨さ♾️
野菜大盛り押してこその正解。
うむ。腹パン。

ファイターのほうれん草ラーメンならぬ蒙古タンメンも到着。ほうれん草の盛り方についても個性が出るな。
Nさんはほうれん草5個を黒羊の丘のように配置する。Fさんはもっさりw

お弁当受け取って退店。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日17時50分過ぎ訪問
訪問時評価　3.40
直営店

【極冷し味噌やさい】
※9/1-9開店より40食限定販売
※ 25.5.12市川店にて初回実食


階段下からは視界良好でしたが、店内の食券購入中の3人組が迷いながらで渋滞。
お。今日からの限定・極冷し味噌やさいが残っています。チューハイも押して1,560円の+3ポイント。
10番カウンターに着座を促されます。

入店時、森山MGとWさんの2人体制。
どこからともなくIさん。
今日も1日〜でFさん18時出勤か。気づかれてご挨拶。
18時退勤の森山MGに気づかれご挨拶。休憩明けの主任と調理ポジションをチェンジ。
18時を境に4人体制に。

18時8分着丼
豚骨ベースだから撮影してるうちにラードが固まる濃厚さ。
これはこれでいいのたが、シャープさを感じるヒヤミヤ野菜大の方が毎日食べれるかな。

唇を辛さでビリビリさせる。
食べ終わって主任に挨拶して帰る。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

土曜11時36分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

【冷し麺ショウガ醤油】
※8/21-31開店より40食限定販売
※ 24.8.12大宮店にて初回実食


昨年の夏は大宮店に通いまくって連日冷し麺をいただいてました。先週土曜に「冷し麺にんにく味噌」はいただいたので、本日は約1年ぶりのショウガ醤油です。
市川と熊谷率がホームを軽く凌駕しちゃった8月。
結構なボリュームだがホームでは通常量でいただきたい。トッピングは控えよう。
この後も唯一残った8月未食限定の回収で船橋行く予定。

階下に到着。
うはっw
外待ち18番目に連結。
やっぱ土日の昼時は混む罠。
いや、昨晩のテレビ放送の影響か？

11時53分
外待ち先頭へ
案内はIさん
食券購入。調理ポジションの森山MGに気づかれご挨拶。
予定通り冷し麺ショウガ醤油を押す。ノンアルとネギ別皿とほうれん草でビタリ1,500円の+3P圏内
サーブ他はWさん。
12時前で山内店長遅番イン。麺場のたまに見る黒キャップ男子休憩でポジションチェンジの4人体制。

13番カウンターへ着座。
紙エプロンしてノンアル飲みながら待ちます。

12時11分着丼
外気はすでに37℃だっただけに
さっぱりしたショウガ醤油はいいですね。にんにく味噌よりこちらの方を好んで食べていた気がする。
麺も締めてあって歯ごたえ十分。
軽めのトッピングだったので腹8分目ちょいといった感じ。


12時26分退店
中外8人待ち

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

17時頃訪問
訪問時評価　3.40
直営店

【冷し麺にんにく味噌】
※8/21-31開店より40食限定販売
※ 24.8.8大宮店にて初回実食


階段は視界良好です。
そのまんま店内へ。
新券売機で期間限定の冷し麺にんにく味噌を押します。昨年夏は突如全直営店で1ヶ月間限定販売されましたが、今年のトレンドは冷たい北極ラーメンのようです。＠
夜は盆踊りで三味線出演。車で行くのでノンアル。冷し麺のお供と記憶しているコーンと刻みタマネギを押して3P圏内のビタリ1,500円。
5番カウンターへ着座。

店内スタッフは5人。
調理は山内店長
麺場は赤タオル女子
接客は黒キャップ女子
テイクアウト他はWさん
洗い場はOさん
山内店長忙しそう。

17時18分着丼
ちょいと時間かかって到着。
ボリューミーな記憶だったけどやはりボリューミー。
締められた麺はムチムチ。持ち上げて下のタレと絡めます。メチャあじがそのまんま乗って940円は安すぎる。バグってます。
残ったタレにコーンとタマネギが残っているので穴あきレンゲですくってシャキシャキフィニッシュ。
腹パンです。
もう夜何も食べなくても演奏後にグビグビ飲める腹加減ですわ。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

お盆10時40分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

【カラサガ・シオ】
※8/12-9/12開店より平日20食限定販売
※直営店舗のみで販売
※ バイブル・中本の道より抜粋
2025年8月12日～9月12日、直営全店にて発売開始。映画「カラダ探し」とのコラボラーメンです。
ベースとなるスープは「塩タンメン」なので一見非辛ですが、炒めた野菜の中にはホールの唐辛子や青唐辛子、更には青山椒でピリリと刺激も加えられておりスープに溶け込んだ新鮮な辛さが一味唐辛子に慣れきった舌を別アングルから襲ってきます。味玉の中には柚子胡椒、チャーシューには和辛子と、この一杯に様々な辛さが隠し込まれており「辛さ探しの塩」でこのメニュー名になったと思われます。
内容だけ聞くとガチャガチャした印象ですが、青唐辛子と青山椒の澄んだ辛さと程よい痺れにチャーシューから溶け込む和辛子も相性が良く、中本一味を放り込まずにホールで滲み出すアイデアも秀逸。一つ一つの辛さが主張しすぎずバランス良く楽しめる一杯です。赤くないのでよくわかりませんが辛さは７くらいかと思います。
辛さアップ不可、野菜大盛不可。


外気は29℃
まぁまぁ過ごしやすいです。
カラサガ・シオは平日限定。大宮店の冷たい北極をまだ食べていませんが土曜にしよう。
と、いうことで心はカラサガ・シオ。
映画コラボメニューとかまず再販しません。確実に最優先でいただきます。

ファイターを引き連れ階段を駆け上がります。
ん？スタッフ写真のコーナーが増えてます。Fさんが社員なのは知ってるけど、最近よく見るOさんも社員なのか？山内店長と同じフレームです。
カラサガ・シオのPOPも撮影。
撮影してる間にファイターは猛然と連打しとるw
しおらしくほうれん草3です。事前申告の通りです。
我輩も続いて連打。お目当てのカラサガ・シオとノンアル。未食の限定はあまりトッピングをのせて本来の見た目から離れるのがイヤなので別皿でコーンとほうれん草押して全部でビタリ6,000円。

店内ほぼ満席。
10.11番カウンターに並んで座る。
接客はOさん。「社員になったんですか？」と聞いたら社員じゃなくノリで撮影して掲示されたらしい
ファイターの丼はいつもこぼれそうなので大盛り丼で依頼。
12ポインツ（7+5）とサーウーを依頼。初見の限定なのでトッピングは別皿。

森山MG調理
Nさん麺場
Wさんデリ及び調理補助
Oさん接客
赤キャップ男子洗い場
以上、5人体制。
さすがNさん。あの人は大きい丼でいいの‼︎とWさんを諭してるw麺抜きなのに謎の大盛丼とかもうね・・・

10時54分着丼
コラボステッカーいただきました。
オーソドックスな塩と思いきや色々仕掛けられているラーメン。
5つの辛さはわかりました。
山椒
塩ベース
チャーシューからし
煮卵がしょっぱい？
赤唐辛子丸々1本沈んでる
超適当www
他の方も記載されてだけど、食べてる間ずっと山椒で舌先がビリビリした感覚だったのでスペアのステッカーもらう時には山椒抜きでお願いしてみよう。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日10時40分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

【冷しゃぶヒヤミマイルド】
※8/1-10開店より40食限定販売
※ 24.8.2大宮にて初実食済


外気は28℃、小雨がぱらつきます。
階段待ちなく券売機前へ。
冷しゃぶヒヤミマイルド押してノンアルを押します。
4P圏内目指して、必須の刻みタマネギ、
ほうれん草、コーン、ネギ、トドメのチャーシューを連打で2,010円。
6番カウンターに座り4Pとサーウー。

スタッフは調理は森山GM、接客が黒キャップ女子のSさん。
11時にはNさん出勤で4人体制

10時53分着丼
ネギ、コーン、ほうれん草、チャーシューを冷たいマイルドスープに投下。
別皿の刻みタマネギは中盤以降にシャキシャキすっきりなテイストがたまらない。
湿気がすごくてけだるい陽気ですが、美味しくいただけます。

そして帰ってこれ書いて画像を確認しておかしなことに気づくw
しゃぶ肉が付いて無かった
すごいな。メインが無くて気づかないとか馬鹿なの俺www

チェックオッケーを了承したとはいえ、これはなんとも。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日10時53分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

【冷しゃぶヒヤミマイルド】
※7/1-10開店より40食限定販売
※ 24.8.2大宮にて初実食済


前回、冷しゃぶヒヤミをマイルドスープも追加して食べたらマイルドの方が好み。1年がかりで色んな限定食べたけどやはりこの季節には美味しくいただける。
外気は36℃、暑いぜ熊谷は40℃いくらしい。
こりゃマイルドメインだわ。
お店に向かってる途中で出勤途中のNさんを発見してご挨拶。

階段待ちなく券売機前へ。
冷しゃぶヒヤミマイルド押して、比較用の冷しゃぶスープ、ノンアルを押します。
4P圏内目指して、必須の刻みタマネギ、
ほうれん草、コーン、ネギを連打で2,070円。
6番カウンターに座り4Pとサーウー。
トッピングは全部麺にのせるで依頼。

スタッフは調理は森山GM、麺場と接客がFさん。
11時になりNさんと黒キャップ男子のOさんが出勤して衛生チェックで4人体制に。

11時6分着丼
刻みタマネギ、ネギ、コーンを冷たいマイルドスープに投下。シャキシャキすっきりなテイストがたまらない。
うまいな。これは個人的に好きな中本限定★1昇格ですね。
（４大好きなメニューを★2とすると、それに次ぐ★1が30個ほどありますw）
比較用の冷しゃぶスープは唐辛子のざらつきを感じますね。
麺は通常量ですが豚肉も5枚ほどありお腹いっぱいです。

最近よく見るOさんにごちそうさま言って退店。

土曜22時18分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

大宮はお祭りです。朝から準備で忙しい。握り飯食べてあれこれしてるし、さすがに着物着て中本は厳しいw
終わって大太鼓しまいに自宅戻って、洗濯して大宮へ凱旋。
閉店の22時30分に間に合いました。
外待ちなし。

自動ドアを入ると山内店長が厨房。
気づいてご挨拶。
31日の本店以来2日ぶりです。

券売機購入の方が発券したので新券売機前へ。
こない冷しゃぶヒヤミ売り切れの情報は得てました。
辛旨丼です。定番メニューとして考えると大宮店でしか食べれない1杯です。
半ラーメン冷し味噌、ビール、酎ハイを押して2,530円。
7番カウンターに着座。辛旨丼はライス抜き。5ポイントでサーウー依頼。今日は「中本のアプリはお持ちですか？」とは聞かれなかった。

スタッフは調理の山内店長、麺場に主任。接客はOさん。奥からFさんがビール持ってきてくれました。
22時30分になり閉店お時間です。
そうです。閉店が8月1日より30分早まりました。
まだ浸透しきってないようでちょいちょいお客が入ってきては券売機前で呆然としています。

22時36分着丼
山内店長調理、ラ抜き
シャバ目の辛旨丼です。
そして冷し味噌スープが震えるほど辛い。嫌いじゃあありませんよコココココッ
ってやつです。
魔改造で麺と紅生姜を辛旨丼の頭にダイブ。疲れているのでお酒がすすみます。
今宵もご馳走様でした。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日11時35分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

【冷しゃぶヒヤミ】
※7/1-10開店より40食限定販売
※ 24.8.1大宮にて初実食済


はじめて冷しゃぶヒヤミを食べてからちょうど1年か。
外気は32℃、風があるのでわりと過ごしやすいです。
階段待ちなく、食券購入中の方が２人。ポール後ろに並びます。

山本副店長のスタッフ紹介はもうありませんが、移動してくる方の写真が貼ってありますw
厨房にいた森山MGがすっ飛んできましたw
今日は午後から来るようです。

スタッフは他に
麺場の内田主任、黒キャップ男子の折原さんが接客の３人体制。

新券売機前へ。
メインの冷しゃぶヒヤミを押して、冷しゃぶスープマイルド、ノンアルを押します。残り330円で4P圏内だったので、
ほうれん草、コーンと背脂で2,000円ビタリ。
3番カウンターに座り背脂別で、4Pとサーウー。

11時50分着丼
昨年は結構食べてた印象。
スープも冷たい。
食べ比べて思ったがマイルドの方が好きかも。突き抜けるショウガがこの季節にベストマッチ。
いつも辛いもの食べなくてもいいな。
トッピングとしては刻みタマネギは押したい。
豚肉も5枚ほどあり十分な量です。

12時6分退店
中外待ち５人
ん？小雨降ってる。

7月30日18時47分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

入店すると調理ポゼッションに山本副店長。気づいてスマイル。

本日、山本大地副店長の大宮店ラストイン。紹介写真も剥がされています。いや、熱狂的なファンがサイン書いてもらってもって帰ったのかもしれませんw
（真相は新宿に持ってくらしい）

そんなこともあり、辛旨丼をプッシュ。
チューハイとマー油で1,570円で+3P圏内へ。
9番カウンターに案内されます。
本日4店舗目なのでライス抜きでお願いしました。

山本副店長調理
麺場Fさん
接客Iさん
ウーバー盛り付け他Wさん
洗い場に黒キャップ男子。

19時4分着丼
山本副店長調理でライス抜き。
自らサーブしてくれました。
マー油多めのような気もしますがサービスでしょうw
ライスと麺は無理ですが、この餡でお腹の隙間を満たします。まさに辛旨‼︎

新宿店に異動です。
ぜひ来てくださいと言うので、「ビルマ食べに行きますわ」とお返事。
結局、山本副店長調理のゴモミは食べれなかったw（意図的に）
約束通り店長になったら食べに行きますわ

あ。後任は誰が来るんだろう？
調理出来るのが森山MGと主任だけというわけにもいくまい。

平日10時40分訪問
訪問時評価　3.40
直営店

久々の召喚であるファイターを伴い階段を無駄に駆け上がります。
事前申告では4,190円。単独で8ポインツですね。麺抜きでほうれん草×5とか常軌を逸してます
2,310円を考えます。
・辛旨丼　1,120
・半ラーメン　480
・ノンアル　360
・マー油　110
・バター　110
・背脂　130
定番メニューとして考えると大宮店でしか食べれない1杯です。
昨晩に続き辛旨丼を押す。ノンアル、半ラーメン冷し味噌。
実はライスが旧価格計算で50円ミスっとるやないかw
14.15番カウンターに着座。
9+4ポイントでサーウー依頼。
ファイターのオーダーはいつも溢れそうなので大盛りドンブリでお願いする。了承してくれた。

スタッフは森山MGとFさんのみ。
11時にNさん出勤。
12時出勤者がいるのかな？

10時58分着丼
ファイターのほうれんバター背脂丼到着。普通サイズのドンブリなんだがw
※蒙古タンメン麺抜きが正解

11時2分辛旨丼着丼
森山MG調理、ラ抜き
マー油がかかってると迫力が増しますね。
魔改造用の半ラーメン冷し味噌もいいですね。
辛旨頭をパクりといただき(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
1/3食べて、半ラーメンの麺だけを投下。混ぜ合わせて背脂ディップを楽しむ。
最高峰の冷し味噌スープも単体で楽しみつねに刺激を与えてくれます。

テイクアウトが届いて退店。


【次回】2,500
・辛旨丼　1,120
・半ラーメン　480
・ノンアル　360
・マー油　110
・背脂　130
・コーン 100
・ほうれん草　100
・生玉子　100

日曜21時10分過ぎ訪問
訪問時評価　3.40
直営店

今日は大和田で花火大会です。
花火はコロナ前に行った長岡で打ち止めです。
若くもないし、40℃近いところだと命の危険も感じます。

夜とはいえ31℃っぽいです。
階段には外待ち3名。前の人は食券買ってたので券売機前へ。
今日は車での待ち時間が多かったのですが、『なぜ大宮店だけ辛旨丼を定番メニューで販売してるのか？』『本店とかヒガイケみたいに冷味単品発売しちゃっていいよ』『辛旨丼好きな太客っていたっけ？』『なんで熊谷店はもう来月の限定発表しちゃってるのw❓』と昨年の8月の限定販売メニューを眺めて予想してましたwww

そんなこともあり、辛旨丼をプッシュ。
チューハイも2本押し。半ラーメン味噌タンメンにコーン、ネギ、生玉子で2,580円と多少雑な感じで+5P圏内へ。
毎日これ食べれば1ヶ月で150Pだな。
ちょっと外待ちに戻り1分もたたずに14番カウンターに案内されます。

主任調理
麺場Fさん
接客Wさん
洗い場Wさん
のスタッフ4人体制。
サーウー、+5P、ネギ別皿でお願いします。チューハイとサーウーが来て、氷足りなければ言ってくださいとのこと。

21時27分着丼
主任調理でライス抜き。
冷し味噌やさいの具をを餡状にしたモノです。冷味餡の要素もあり震えるほど美味い‼︎
途中で魔改造用の半ラーメン味噌タンメンのスープ以外を移植。冷味タンメン味噌っぽいの。ネギと生玉子も投下。
腹パン。

明日の市川プルには間に合いそうにないので、また大宮に辛旨丼を食べにこよう。半ラーメンは冷し味噌にしてガチ冷味タンメン味噌で。