わたかつさんが投稿した資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ（東京/新橋）の口コミ詳細

銀座の「資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店」に1月のパフェを食べに行ってきました。
平日の夜ですが、いつもの混み具合で待たずに入れる感じです。

注文したのは、
香川県　木田郡三木町産“さぬきひめ”のストロベリーパフェ　¥1,890
です。

香川県　木田郡三木町産“さぬきひめ”のストロベリーパフェ

メニューに
『温暖な気候に恵まれた香川県で誕生したオリジナル品種「さぬきひめ」。艶のあるふっくらと丸みを帯びた愛らしい形。香り豊かで爽やかな甘みと程よい酸味が特長です。』
とあります。

食べてみると、いちごは酸味が強めに出ていますが、甘みも感じる味わい。
柔らかでとてもジューシーです。
中のストロベリーアイスも「さぬきひめ」を使っていて、味わいが濃く甘さがよく出ています。
更に下のバニラアイスはいつもの通り美味しいです。

ぎりぎり間に合って食べられてよかったです。

銀座の「資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店」に行ってきました。
平日の夜でしたが、年の瀬のせいか、割と混んでいました。

注文したのは、
新潟県　渡辺果樹園産　“ル・レクチェのパフェ”　　￥1,980
です。

新潟県　渡辺果樹園産　“ル・レクチェのパフェ”

クリスマスの翌日から年末までの期間限定のパフェです。
説明書きには、
「モーツアルトを聴かせながら熟成させた風味豊かな“ル・レクチェ”のパフェです。
香ばしく効かせたプラリネソースがやさしく奥深い味わいを演出します。」
とのこと。

パフェは、ル・レクチェ、生クリーム、シュガープレート、洋梨、メープルアイスクリーム、バニラアイスクリーム、紅茶ジュレ、プラリネソースです。

ル・レクチェはやわらかくみずみずしく、とろーっとした食感がいいです。
ほのかな甘さとすっきり感が品がよいです。

メープルアイスクリームの甘すぎないコクのある甘さが良いです。

店員さんはバニラアイスクリーム層にきたら、プラリネソースを掛けることをオススメしますが、私は掛けないようにスプーンにすくったバニラアイスクリームにちょこんとかけました。
プラリネソースは甘すぎるので味が変わらないようにするにはこれが良いです。

最後、一番下にあるのが紅茶のジュレ。
結構、苦い味わいです。洋梨の果肉もあるので、食感も楽しめます。

平日の夜、銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェに行ってきました。
混み具合はいつもの通り。

注文したのは、25日までの
クリスマス・ルージュパフェ　　￥1,980
です。

クリスマス・ルージュパフェ

クリスマスのパフェは、生クリームを中心に、ストロベリー、ラズベリー、クランベリーなどと、洋梨のル・レクチェ、フランボワーズソルベとチョコレートアイス、ベリーソース、赤ワインジュレで構成されています。

ストロベリーやラズベリーなど、ベリー系の実は赤く、白い生クリームと組み合わせるとクリスマス風。
コレにベリーのアイスと、濃厚なチョコレートアイスが良いです。
また、一切れしか入っていませんが、ル・レクチェは撮ろっと柔らかでほのかな甘さとさわやかな酸味を感じ美味しいです。
最下層に入っているジュレが赤ワインのあじわいがしてさっぱり美味しいです。

銀座の資生堂パーラーに行ってきました。
平日の夜だったので、待たずに席に案内されました。

注文したのは、
青森県おりかさ蜜ツ星農園産 りんごのミルフィーユ シナモンアイスクリーム添え　　￥1,980
です。

りんごのミルフィーユ
説明書きには、
「青森県産おりかさ蜜ツ星農園で丁寧に育てた、こだわりのもぎたて朝採りりんごを使用したミルフィーユです。
シナモンアイスクリームと一緒にお召し上がりください。」とあります。

名前はりんごのミルフィーユで、シュー生地の間に挟まれているのは、タルトタタンのりんごアレです。
サックリとしたシュー生地に、甘い生クリームとカスタードクリーム、りんごのアレが挟まれています。
りんごは果肉の形が残っている系で、まるく盛り付けられています。
食べてみると、シャキシャキとしたりんごの食感が残っています。
一瞬甘く感じますが、程よい酸味が広がり、後味にほんの少しだけ苦味を感じます。

添えられているのがシナモンのアイスクリーム。
結構シナモンが強めでビターな味わいのアイスクリームです。
カスタードやラズベリーのソース、りんごのゼリーなどの装飾も可愛いです。

ドリンク

セットのドリンクは、カップで、コーヒー、紅茶、ハーブティから選べます。
今回は紅茶。
割としっかり目の味わいのする紅茶でした。

銀座の「資生堂パーラー サロン・ド・カフェ」に行ってきました。
平日の夜だったのでいつもの通り待たずには入れました。

注文したのは
山形県　岡田果樹園産 ラ・フランスのパフェ　　￥1,980
です。

山形県　岡田果樹園産 ラ・フランスのパフェ

その名の通り、ラ・フランスがたっぷりのったパフェです。
ラ・フランスは柔らかく、とろりと口の中でとろける食感。
甘さはしっかりして、芳醇で後味はすっきりです。

メープルアイスクリームで、コクのある甘さが良いです。
バニラアイスクリームでは、かなり甘いプラリネソースをかけて食べます。
途中と最下層には紅茶のアールグレイゼリーがあり、その渋みがまた違った味わいを感じられ良いです。

銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店で、9月の季節のパフェを食べてきました。

パフェは、
長野県 飯塚果樹園産 シャンマスカットと3種の葡萄パフェ ￥1,980
です。

長野県 飯塚果樹園産 シャンマスカットと3種の葡萄パフェ

パフェの葡萄は、シャインマスカット、ナガノパープル、クインニーナ、アウローラの四種類です。
みどりのがシャインマスカットで甘みと酸味のバランスがいいです。
ナガノパープルは濃い紫色で、これぞ葡萄という感じの濃い味わい。
クインニーナはまだらな赤い色合いで、甘さが強めの味わいです。
アウローラも緑と赤のまだらな色合い、ほのかな甘さと弱い渋みにジューシーです。

葡萄のシャーベットは、かなり濃厚な葡萄の味わいです。
バニラアイスとクリームの層まで来たら、別皿のグレー部フルーツのソースをかけて食べます。
酸っぱい味わいが加わります。

一番底には、葡萄のジュレと、葡萄の果肉もあり、最後も武道を楽しめます。

□資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 （シセイドウパーラーサロンドカフェ） - 新橋/カフェ [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13004937/

8月の桃のパフェとマンゴーのパフェを食べてきました。銀座「資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店」

2018年『真夏のパフェフェア』の第1弾は
和歌山県 酒井農園産 あらかわの桃のパフェ ￥2,160
沖縄県 西表島産 アップルマンゴーのパフェ ￥2,580
岐阜県 揖斐郡産 ブルーベリーのパフェ ￥1,980
長野県 信州畑工房産 恋姫のストロベリーパフェ ￥1,890
数量限定 北海道 十勝産“なつみずき”のスペシャルストロベリーパフェ ￥2,380
です。

“なつみずき”のスペシャルストロベリーパフェは売り切れになっていたので、桃とマンゴーを食べてきました。


和歌山県 酒井農園産 あらかわの桃のパフェ

和歌山県産の“あらかわの桃”を使っているとのこと。
生クリーム、桃の果肉、モモシャーベット、桃のソース、バニラアイス、桃のジュレという構成です。

桃は完熟で柔らかくとろっとしていまです。甘みの柔らかでさっぱりした印象。
モモシャーベットも桃のソースも甘みはさっぱりしています。
バニラアイスとソースが絡むと程よい甘さが加わりいいです。
最下層の桃のジュレは桃の味わいが程よく美味しいです。


沖縄県 西表島産 アップルマンゴーのパフェ

マンゴーのパフェは、薄焼きクッキー、生クリーム、ラズベリー、レッドカラント、マンゴーアイス、マンゴーの果肉、マンゴーソース、バニラアイス、マンゴージュレです。
ベリー系はかなり酸っぱいです。
マンゴーはアップルマンゴーで、果肉は食べてみると柔らかく、味わいが濃くて野性的な味わいです。
マンゴーアイスも濃厚で甘味と酸味をしっかり感じ野性的な味わいをしっかりだしています。
下のマンゴージュレも味わいが濃くて美味しいです。

今年のさくらんぼパフェがはじまったと聞いたので、食べに行ってきました。

注文したのは、
【期間限定】山形県 岡田果樹園産 佐藤錦のパフェ ￥2,480
です。

山形県 岡田果樹園産 佐藤錦のパフェ

6月も16日(土)から30日(土)までの期間限定のパフェです。
メニューに『山形県を代表するさくらんぼ“佐藤錦”を使用したパフェです。宝石のように輝く赤い果実はぷりっと弾力があり、溢れる果汁から爽やかな酸味が広がります。』とあります。

パフェは丈夫に5粒の佐藤錦のさくらんぼがのっています。
さくらんぼを食べてみると、柔らかいながら程よい弾力で、味わいは優しい甘酸っぱさです。
美味しい。
中心部にはさくらんぼのシャーベット。こちらは酸味が強めでスッキ知りした味わいです。
さくらんぼのソースは甘さがありバニラアイスを更に美味しくしてくれます。

最下層にジュレとさくらんぼのシロップ漬けがあり、これがまた甘酸っぱくて美味しいです。
一年に一度の限定パフェ、美味しいです。

銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェにパフェを食べに行ってきました。

注文したのは
静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのパフェ 1,980円
です。

静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのパフェ

今年のメロンのパフェです。期待して待ってました。
静岡県産のクラウンメロンがのったパフェは、皮の付いた果肉、中の果肉、丸形の果肉とさまざまです。
皮が付いたところと中の果肉は、すこし歯ごたえのある果肉もありさっぱり系。
丸形の果肉部分は中心部とおもわれ、やわらかく甘くて味わいが濃いです。
生クリームの下に、メロンアイスがあり、しっかり甘くてメロンの味わいが濃いです。
ジュレのさわやかさも良いです。
バニラアイスはいつもの味わいですが、抹茶ソースを付けて食べます。
抹茶の苦みが加わりそれはそれでいいです。

最下層、メロンのジュレと果肉があり、甘くて最後に幸せな味わいを感じられます。

今月のストロベリーパフェを食べに、銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェに行ってきました。

注文したのは、
徳島県三好郡東みよし町産 アスカルビーのストロベリーパフェ　　￥1,890
です。

徳島県三好郡東みよし町産 アスカルビーのストロベリーパフェ

小ぶりのいちごアスカルビーが４個分がパフェカップの上にのっています。
いちごは柔らかくしっかり熟していて、資生堂パーラーのパフェのいちごにしては酸味がやわらかく甘めです。
いちごは美味しいです。
生クリーム、ストロベリーアイス、ストロベリーソース、バニラアイスが多層に重なり構成されています。
ストロベリーアイスはほどよい甘酸っぱさ、ストロベリーソースの甘さがあわさり良いです。
バニラアイスクリームは安定の美味しさ。
一番下に、いちごの果肉も入ったストロベリーソースがあり最後のうれしさです。

4月のパフェを食べてきました。

青森県八戸市産 さちのかのストロベリーパフェ　　￥1,890
新潟県産 越後姫のスペシャルストロベリーパフェ　　￥2,380

です。

青森県八戸市産 さちのかのストロベリーパフェ

甘酸っぱく、パフェに合ういちごです。

新潟県産 越後姫のスペシャルストロベリーパフェ

いちごが大きく存在感があります。
食べて見ると、甘くてさっぱりです。

銀座でのランチの後、パフェが食べたくなり、資生堂パーラー サロン・ド・カフェに行きました。
並んでいるだろうなぁと思ったところ、やはり並んでました。
1階の壁側半分くらい、6組ほど。
順番に呼ばれ、3階の席についたのは40分後でした。

注文したのは、
愛媛県北宇和郡 あかまつ農園産 あまおとめのストロベリーパフェ ￥1,890
です。

愛媛県北宇和郡 あかまつ農園産 あまおとめのストロベリーパフェ

愛媛県産あまおとめというブランドいちごで、粒はしっかり大きめ。
食べてみると、酸味がしっかりしていながら、甘みも程よく感じます。
大粒の割に柔らかさを感じ、ジューシーです。
イチゴは半分カットが3粒分、まるごとが1粒でたっぷり食べられます。

いちごアイスクリームは酸味がしながら甘くて美味しいです。
あまおとめで作ったジャム・ソースが甘酸っぱくて美味しいです。
中のバニラアイスは定番で美味しいです。

春三月、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店のパフェは、「2018『こだわりの“苺”フェア』第3弾」がはじまりましたので早速食べに行ってきました。

2018『こだわりの“苺”フェア』第3弾のパフェは三種類です。
和歌山県日高郡 はないちご農園産 まりひめのスペシャルストロベリーパフェ ￥2,380
福岡県宗像市 花田農園産 やよい姫のストロベリーパフェ ￥1,890
愛媛県北宇和郡 あかまつ農園産 あまおとめのストロベリーパフェ ￥1,890

悩みに悩み、
和歌山県日高郡 はないちご農園産 まりひめのスペシャルストロベリーパフェ　　　￥2,380
にしました。

和歌山県日高郡 はないちご農園産 まりひめのスペシャルストロベリーパフェ

和歌山県産の苺「まりひめ」を使った贅沢パフェです。
苺は、丸ごと1個、半分にカットが3個分、スライスが1個分がキレイに盛りつけられています。
盛られている状態で、強烈な赤色と甘い香りが印象的です。
食べて見るとみずみずしくジューシー。甘酸っぱさが濃くて

苺の下には生クリーム、まりひめのを使ったジュレ、苺のアイスクリーム、バニラアイスクリーム、ジュレです。
ジュレは、まりひめを使った物で酸っぱさが強調されている印象。
苺のアイスクリームは色々な苺のミックスだそうです。しっかり甘みのあるアイスクリームです。
バニラアイスクリームはいつものバニラの味わいがしっかりしたアイスで美味しいです。

全体のバランスも良く、甘酸っぱさと、上品な酸味が美味しいパフェでした。

銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェに、季節のパフェを食べに行きました。

注文したのは、
バレンタインパフェ　　　￥1,980
福島県 鏡石農遊園産 “ふくはる香” のスペシャルストロベリーパフェ　　￥2,380
です。

バレンタインパフェ

2月14日までの期間限定のパフェです。
板チョコのハートがタップリのった、バレンタインの雰囲気にぴったりなパフェです。
チョコレートアイスクリーム、ソルベはミルクチョコレート系で甘く、エスプレッソゼリー、カラメルゼリーは苦めの味わいで大人な味わいでした。
また、チョコレートブラウニーも入っていて、まったりしたスポンジケーキが良いです。

福島県 鏡石農遊園産 “ふくはる香” のスペシャルストロベリーパフェ　　￥2,380

2018『こだわりの“苺”フェア』第2弾のパフェです。
福島県のブランドいちご「ふくはる香」を使っています。
いちごは大粒でやわらかめ、甘みと酸味がほどよくさっぱり美味しいパフェです。
いちごジュレは、酸味が際立っていて、甘いバニラアイスに良くあいます。

注文したのは、
香川県 木田郡 三木町産 “さぬきひめ”のストロベリーパフェ 1,890円
山口県 花の海 いちご園産 “四星”のストロベリーパフェ 1,890円
です。

香川県 木田郡 三木町産 “さぬきひめ”のストロベリーパフェ

香川県のブランドいちご「さぬきひめ」を使った、ストロベリーパフェです。
いちごは、赤味がよく、ふっくらとした形です。
甘さはさっぱりした感じで、ほどよく酸味もあります。
なかのストロベリーアイスクリームはより酸味が強調されていて、さっぱりしていながらイチゴの味わいがしっかりしています。
バニラアイスクリームはいつもの味わい。
中程にある、イチゴのジュレもおなじイチゴで作られているようで、酸味のあるジュレでした。

山口県 花の海 いちご園産 “四星”のストロベリーパフェ

山口県のブランドいちご「四星」を使った、ストロベリーパフェです。
いちごは、赤味が強め、より丸みをおびた形です。
食べて見ると、より柔らかく、しっとりジューシーです。
甘みがしっかりしていて、酸味は少なめで、香りも強めで、より美味しいです。
ストロベリーアイスクリームとジュレもこのイチゴなのでより甘く感じます。

２６日、銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェにパフェを食べに行ってきました。
クリスマスが終わり、賑やかさが落ち着いたかと思っていましたが、銀座の街はまだまだ華やかな空気が漂っていました。
サロン・ド・カフェも、１８時過ぎでも満席、その後も待ちが出るほど混んでいました。
少し待って、テーブル席に案内されました。

注文したのは、
「新潟県 渡辺果樹園産 ル・レクチェのパフェ」￥1,980
です。

１２月は、２５日までクリスマスルージュパフェの提供でしたが、２６日から２９日までの四日間限定の提供となるパフェです。
貴重な洋梨のル・レクチェは、新潟県産で、モーツァルトを聴かせながら熟成させたものだそうです。

パフェは、ル・レクチェの果肉、パイ、生クリーム、ブルベリー、ラズベリー、メープルアイスクリーム、シリアル、バニラアイスクリーム、ジュレ、果肉の構成です。
ル・レクチェの果肉はかんでみるととろりと柔らか。
中心部に少しシャリッとした食感を感じます。
柔らかい甘さが上品でかなり美味しいです。
メープルアイスクリームは柔らかめですが、程よい甘さでいいです。
バニラアイスクリームはいつもの美味しさですが、今回は別添えのプラリネソースを掛けて食べます。
プラリネソースはかなり甘く濃厚で、バニラアイスクリームにかけるとその甘さが際立ちます。
最下層のジュレ部分にもル・レクチェの果肉が入っており、最後にその触感と甘さを感じることができます。

資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に、１２月の季節限定のパフェを食べに行きました。
平日の１８時頃、席は半分ほど埋まる感じです。

注文したのは、
「クリスマス・ルージュパフェ」　￥1,980
オリジナルブレンドティー
です。

クリスマス・ルージュパフェ

赤い色のパフェ、クリスマスっぽく華やかな色合いです。
青森県産りんご「紅の夢」を薄くカットした物で飾りつけされています。
食べて見ると、薄さに比べてシャキシャキした食感がいいです。
また、りんごの丸くカットされた果肉ものっています。
上部には、ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーなどがたくさん乗っています。
ベリー系はすっぱさがしっかりしています。
アイスクリームは濃厚で甘いチョコレートが印象的で、いつものバニラアイスクリームも美味しいです。
さらに、スイートベリーのソルベも入っていて、さわやかさがいいです。
パフェの一番下には、赤ワインのジュレがあり、ほのかなお酒の香りでオトナの味わいです。

ルージュのような数種のベリーに、青森県産の幻のりんご「紅の夢」を飾り、華やかな銀座のクリスマスを演出したパフェです。
自家製のスイートベリーソルベとバニラアイスクリームに特製ベリーソースが気分を盛り上げます。

オリジナルブレンドティー

パフェにはセットのカップサービスもありますが、この日はゆっくりお茶をするために、ポットサービスの方を選びました。
テーブルに出されるのは、カップ、紅茶のポット、差し湯用のポット、ポットウォーマーです。
ポットウォーマーで差し湯を温めておく心憎い

紅茶は飲んでみると、しっかりした味わいながら後味スッキリです。
後半、渋くならないように気をつけて飲んだほうがいいです。

いつもの通り、平日の夜に行ったのですが、直前に9人の観光客が入ったため、パフェが出てくるまで時間がかかりました。
注文したのは、
「山形県 岡田農園産 ラ・フランスのパフェ」　￥1,980
です。

山形県 岡田農園産 ラ・フランスのパフェ

洋梨のラ・フランスののったパフェです。
ラ・フランスはカットされた物が3個ほど。
食べて見ると、トロッとしてやわらかく、口の中で溶けてなくなります。
ほのかな甘みで何とも儚いフルーツです。

上部に飾り細工と、シュー、生クリーム、ラズベリー、ブルーペリーです。

上段のアイスは、メープルアイス。
さっぱりしたバニラアイスがベースで、メープルの優しい甘さがのっています。

したのバニラアイスはほんのりアールグレイ。アールグレイのジュレも入っているためけっこう紅茶味です。
これに別添えのプラリネソースを追加します。
すると、アールグレイのほのかな味わいのアイスが、濃厚なプラリネソースの甘さで味わいがけっこう変わります。
そのままでも良いですし、ソースを追加するのもアリです。

今月も美味しかったです。

平日の夜、銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェでパフェを食べてきました。
水曜日の夜で、先客は２組、空いていました。
後から、４組ほど来ましたが、割とゆったりした日でした。

注文したのは、
長野県 飯塚果樹園産 シャインマスカットと3種の葡萄パフェ 1,980円
です。

シャインマスカットと3種の葡萄パフェ

出てきたパフェは、上部にタップリ葡萄ののったパフェです。
長野県産シャインマスカットと、日替わりの葡萄が三種類のっているとのこと。
この日は、藤稔、ピオーネ、ナガノパープルでした。
葡萄はどれも皮付きですが、そのまま食べられます。

シャインマスカット、ピオーネはさっぱりした味わいでいいです。
藤稔、ナガノパープルは、葡萄って感じの濃い味わいです。

びっくりしたのが、パフェの中の葡萄のアイスクリーム。
ピオーネ等の葡萄色で、食べてみるとかなり酸味が強いです。
ぎゅっと酸っぱく、かなりびっくり。
バニラアイスと食べるとちょうど良い感じ。
底には、シャインマスカットのジュレと果肉も入れられ、最後はさっぱりです。

別添えで、ピンクグレープフルーツソースが付いています。
途中まで食べ進んだら入れてくださいとのことで、少しずつかけましたが、けっこうグレープフルーツの酸っぱさが強くて、全体がこの味に変わってしまうので注意が必要です。

平日の夜、もものパフェを食べに、銀座の資生堂パーラーに行きました。
１８時半頃で、席は余裕がありましたが、１９時をすぎる頃には満席になってました。

注文したのは、
和歌山県 酒井農園産 あらかわの桃のパフェ 2,160円
です。


和歌山県 酒井農園産 あらかわの桃のパフェ

パフェは、頂点に桃ゼリー、そしてカットされた桃が三切れ立つように盛りつけられ、その下に生クリーム、桃のシャーベット、バニラアイスクリームと桃のソースが交互にあり、桃のジュレで最後です。

桃のゼリーはぷるんとして良いです。
完熟した桃の果肉は、やわらかくトロッとしてとろけます。
甘さは控えめで、さっぱりした味わいです。

対照的に桃のシャーベットは味わいが濃く、かなり甘酸っぱいです。
桃のソースはしっかり甘く、バニラアイスクリームのさっぱり味と良くあいます。

桃のジュレも果肉がはいり甘くて良いです。

今月もごちそうさまでした。