わたかつさんが投稿した資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ（東京/新橋）の口コミ詳細

銀座八丁目、資生堂パーラー本店3階にある本店 サロン ド カフェ に行ってきました。
行った時は余裕のあるお客さんに入りで壁側のソファー席に座りました。
その後、壁側の席が全て埋まる位お客さんが来ていました。
遅い時間でもお客さんが来るのがこの店の特徴です。

注文したのは
和歌山県 日高郡産 “まりひめ”のスペシャルストロベリーパフェ
です。

和歌山県 日高郡産 “まりひめ”のスペシャルストロベリーパフェ

和歌山県産のいちご まりひめ を使ったスペシャルパフェです。
トップに大粒のいちご一粒、スライスして扇型に並べたいちご、1/2カットの苺が3粒分乗っています。
まりひめ は、中はピンクより強めの赤色、弾力がありジューシー。
さわやな酸味とほのかな甘味のバランスがよく美味しいです。

しっとり生クリームとシャリシャリっとしたストロベリーアイスクリームはいつもの通り。
ストロベリーソースもまりひめを使っていて、果肉感が残るゴロゴロした食感と甘酸っぱい味わいがいい。特にバニラアイスクリームと合わせた時に甘さをしっかり感じます。
グラスの底にもたっぷりソースがあるので最後まで楽しめます。

銀座八丁目の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
行った時は半分ほど埋まっていましたが、窓側のテーブル席に座れました。

注文したのは、
岐阜県産 “濃姫” のストロベリーパフェ　￥2,100
です。

岐阜県産 “濃姫” のストロベリーパフェ　￥2,100

岐阜県のいちご 濃姫 を使ったストロベリーパフェです。
濃姫は中くらいの大きさ。食感で弾力がありしっかりめ。
すっきりした酸っぱい味わいが苺らしい感じです。
しっとりした生クリーム、すっきりストロベリーアイスクリーム、いちごの甘いソースがいいです。
バニラアイスクリームはいつもの通りコクがあって美味しいです。

銀座八丁目の資生堂ビル3階の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
いま、本店では「こだわりの苺パフェ2022」が開催されていて、2月は3種類のいちごパフェがあります。
夜の時間帯でしたが割とお客さんはいましたが落ち着いた印象です。
窓側の席に座りました。

注文したのは、
福島県鏡石町産“ふくはる香”のスペシャルストロベリーパフェ　￥2,600
いちごのショートケーキ \1,100
です。

福島県鏡石町産“ふくはる香”のスペシャルストロベリーパフェ

福島県産の大粒のいちご「ふくはる香」です。
とくにトップにのったいちごは大粒で、別皿が用意されているのでそちらに移してたべました。
ふくはる香は、果肉がしゃっきりとした食感、爽やかな甘み、口に残る甘酸っぱさです。
いちごのソースもふくはる香でできていて、より甘酸っぱさを感じるためすっきりした生クリームに合います。
いちごのアイスクリームはいつもので、すっきりした甘酸っぱさ味わいです。
バニラアイスクリームもコクがあり爽やかな味わいでいつもの通り美味しいです。
〆のグラスの底のいちごノースが酸っぱくて良いです。


いちごのショートケーキ

本店はフロア入口にショーケースがあり、本日のケーキが並べられているのですが、通常、夜に行くとほとんどケーキは残っていないのですが、この日は珍しく、いちごのショートケーキが残っていました。
いつか、食べなかった日があり、その後、ずいぶんお目にかかれず食べられていなかったので、注文しちゃいました。

いちごのショートケーキは見た目は普通のショートケーキ。
トップのイチゴは、丸ごと一粒は中心に1つ、カットしたいちごが両脇に2個分並んで、王冠のようなイメージ。
波打つ生クリーム、スポンジケーキ層、生クリームとイチゴの層、スポンジケーキでできています。
イチゴがちょうど丸くカットされた断面が綺麗に見られます。
イチゴは国産いちごとしか分からないそうです。
小粒で果肉の歯ごたえがありで甘酸っぱいです。
生クリームはしっとり系。
重量感があるぎゅっと詰まった感じのスポンジケーキはほんのり甘い味わい。
お皿にはカスタードとラズベリーソースで甘くて酸っぱくて良いです。
添えられているのはメープルアイスクリームです。
芳醇な甘みのあるメイプルで美味しいです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
夜ですがほどほどの入り。お客さんは後からもパラパラ来ます。

注文したのは、
奈良県 生駒郡産 “古都華”のロイヤルストロベリーパフェ
です。

奈良県 生駒郡産 “古都華”のロイヤルストロベリーパフェ

奈良県のブランドいちご、古都華 を使ったのパフェです。
プレミアムセレクトで特に品質が良いのが認められた苺が使われているそうです。いちごをそ立てるために化学的に処理された肥料や土壌を使っていないとのこと。
そのため、お値段もびっくり価格です。

いちごは大粒、丸ごと一粒と、スライスカット、1/2カットで5粒分乗っています。

特にトップの丸ごといちごは柔らかくジューシー、果汁が滴るほどでした。
噛むと甘い味わいを少し感じますが、その後、しっかりした酸味が口の中に広がります。後味にも酸味が残る感じです。
果肉のシャッキリ感もあって食感がいいです。
ストロベリーアイスクリームはいつものアイスクリームよりかなり甘いです。
ストロベリーソースは酸っぱく、果肉がゴロゴロ入っていて粒々感も感じます。
果肉のシャキシャキ感があり贅沢な感じです。

2022年1月14日～15日に開催された、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店の Special Strawberry Day に行ってきました。
1階受付でチケットをもらい、LINEに登録するとあと何人待ちかわかり、順番になると通史してくれるシステムです。

注文したのは、
静岡県産“ももかベリー”のプレミアムストロベリーパフェ
佐賀県産“天使のいちご”のスペシャルストロベリーパフェ
です。

静岡県産“ももかベリー”のプレミアムストロベリーパフェ

静岡県産のいちご「ももかベリー」を使った、プレミアムストロベリーパフェです。

真ん中にどかんと大粒のいちご「ももかベリー」が乗った、スペシャルストロベリーパフェです。
周りにも花びらのように大粒のカットされたいちごが並べられています。
いちごを食べてみると、独特な苦み、すっきりした酸味を感じます。甘さは全くなくさっぱりです。
噛んだときのサクッとした食感、中のジューシー感がいいです。
一番大粒のいちごが根元の方で甘く感じました。
中のいちごのアイスクリームもももかべりーで作られていて優しい酸味にすっきりした味わいです。
いちごのソースもももかベリーでこちらは果肉感と甘酸っぱさが印象的です。
いつものバニラアイスクリームはコクがありすっきり美味しいです。
底のいちごのソースにもいちごの果肉が入っていて最後までいちごの味わいが味わえます。


佐賀県産“天使のいちご”のスペシャルストロベリーパフェ

初登場の佐賀県産のいちご「天使のいちご」を使った、スペシャルストロベリーパフェです。

特徴的なのがその見た目。真っ白ないちごです。
昨年もこのSpecial Strawberry Dayで白い熊本県産「泡雪」を食べました。

「天使のいちご」は、写真では少しピンクっぽい感じになっていまいますが、見た目は結構白いです。
真ん中に大きめの粒のいちごがあり、その他は中くらいのサイズです。
大粒のいちごは食べてみると、さくっとした果肉のしっかりした食感が感じられ、果汁があふれるほどジューシー。
味わいは、独特な苦みすっきりした酸味と甘みですっきりです。
小粒のいちごは甘みが少し少なめな印象。
同じいちごで作られた、いちごアイスクリームはさっぱり系です。
いちごのソースはしっかり甘めになっています。
バニラアイスクリームはさっぱり系のいちごと食べるとその甘みが優しく強調される感じです。
そこのソースにいちごの粒も入っていて最後まで堪能しました。


ちなみに、Special Strawberry Day 2022 のラインナップは、次のような物でした。

『スペシャルストロベリーデー2022』〜12種のストロベリーパフェ〜

◇Strawberry Parfait　 各￥2,100
鹿児島県産“さつまおとめ”のストロベリーパフェ
長崎県産“恋みのり”のストロベリーパフェ
長崎県産“貴婦人の微笑み”のストロベリーパフェ
大分県産“ベリーツ”のストロベリーパフェ
栃木県産“とちあいか”のストロベリーパフェ
山口県産“四星”のストロベリーパフェ ＊14 日限定
山口県産“あまえくぼ”のストロベリーパフェ ＊15 日限定

◇Special Strawberry Parfait　 各￥2,600
佐賀県産“天使のいちご”のスペシャルストロベリーパフェ
福島県産“ふくはる香”のスペシャルストロベリーパフェ ＊14 日限定
和歌山県産“まりひめ”のスペシャルストロベリーパフェ ＊15 日限定

◇Premium Strawberry Parfait　 各￥3,600
静岡県産“ももかベリー”のプレミアムストロベリーパフェ
佐賀県産“いちごさん”のプレミアムストロベリーパフェ
岐阜県産“美濃娘”のプレミアムストロベリーパフェ

◆Royal Strawberry Parfait　 ￥5,000
奈良県産“古都華”のロイヤルストロベリーパフェ

銀座八丁目の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日夜でしたが割と混んでいてましたが、待つことなく座れました。

注文したのは、
香川県 木田郡三木町産“さぬきひめ”のストロベリーパフェ　¥2,100
です。

香川県 木田郡三木町産“さぬきひめ”のストロベリーパフェ

クリスマスが終わり年末までの間は毎年、ル・レクチェのパフェが提供されますが、今年は12月の初めから提供されていたので、1月のいちごが先行して提供されています。

いちごの さぬきひめ は、甘酸っぱい資生堂パーラーのパフェらしいいちご。
しっかりした甘酸っぱさ、弾力のある果肉がいいです。
ストロベリーソースはさらに酸っぱい味わい。
逆にストロベリーアイスクリームは甘く感じます。
バニラアイスクリームはいつもの通りコクがあって美味しいですが、酸味のあるイチゴによりよりその美味しさを感じられます。

銀座八丁目、東京銀座資生堂ビルの3階にある サロン・ド・カフェ 銀座本店 です。
クリスマスシーズンの夜でしたが、落ち着いた時間帯だったためか、席は空いていました。
中央にあるクリスマスツリーが綺麗です。

注文したのは、
長崎県 島原市産“恋みのり”のストロベリーパフェ　¥2,100
です。

長崎県 島原市産“恋みのり”のストロベリーパフェ

長崎県産の苺、恋みのりのストロベリーパフェです。
恋みのりは、中くらいの大きさ。
果肉のしっかりした食感を感じ、ほどよい甘みとやさしい酸味ですっきりした味わいです。
しっとりした生クリームです。
苺のソースはしっかり酸っぱい味わいです。
ストロベリーアイスクリームは甘酸っぱくまた苺の果肉感を感じます。
バニラアイスクリームはいつものコクのある美味しさですっきりして美味しいです。
底の苺ソースの中に果肉も入っていました。

銀座八丁目、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
雨の日、夜でしたが割と混んでいて、壁側のソファーテーブル席に座りました。

注文したのは
クリスマスルージュパフェ　¥2,400
です。

クリスマスルージュパフェ

12月限定、それも25日までしか提供されない、クリスマスのパフェです。

飴細工、チョコレートプレート、ル・レクチェ、赤スグリ、生クリーム、ブルーベリー、ブラウニー、マカロン、ル・レクチェ赤ワインコンポート、苺、チュイール、バニラアイスクリーム、クランベリーゼリーです。

クリスマスケーキをイメージしたというベリー系がたっぷりのパフェです。

裏にあるル・レクチェの果肉はやわらかくてトロッと食感で、やさしい甘さです。美味しい。
生クリームはしっとりして甘いです。
ブルーベリーやラズベリー、赤スグリは酸っぱいです。
ブラウニーはしっとりしてチョコレートのしっかりした甘さがいいです。
ル・レクチェの赤ワインコンポートは小さいですがかなりお気に入り。
ラズベリーシャーベットはふんわり甘酸っぱく、不思議に後味が甘いです。
苺はとちおとめとのことで、上に乗ったものはスライスされ、中に入っているのはカットされているもの。意外と多く入っていてたくさんで嬉しいです。
ル・レクチェのシャーベットは果肉と同じようなすっきりした甘さです。
伝統のバニラアイスクリームはいつものとおりコクのある味わいで美味しいです。
グラスの底のクランベリーのゼリーは結構酸っぱく、苺も入っていておいしいです。

銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
平日の夜で先客は5組です。

注文したのは、
新潟県 三条市産“ル・レクチェ”のメープルパフェ　¥2,300
です。

新潟県 三条市産“ル・レクチェ”のメープルパフェ

新潟県の渡辺果樹園産でモーツアルトの曲を聴かせて熟成させた西洋梨 ル・レクチェ を使ったパフェです。

パフェの構成は、ル・レクチェ、ル・レクチェのキャラメルコンポート、ル・レクチェのザクロ漬け、ル・レクチェのチュイール、キャラメル生クリーム、メープルアイスクリーム、キャラメルクランチ、バニラアイスクリーム、キャラメルのジュレです。

フレッシュなル・レクチェは大きなカットが3つ、小さいカットが5つ、サイコロカットなどたくさんです。
食べてみると、瑞々しく、すっきりした味わいに優しい甘さが口の中に広がります。
ル・レクチェのキャラメルコンポートは瑞々しさはそのままで、後味でキャラメルのしっかりした甘さを感じます。
ル・レクチェのザクロ漬けコンポートは、爽やかさにフルーティーな感じというか優しい甘さが加わっています。
チュイールはカリカリ。
メープルアイスクリームはしっかりしたコクのある甘さです。
固いキャラメルがアクセントでその下に伝統のバニラアイスクリーム。
一番底のキャラメルのジュレが苦めなのでバニラアイスクリームと一緒に食べるとバランスが良いです。
ジュレの中にもル・レクチェが隠れていてそれもうれしい。

銀座八丁目の赤いビル三階の、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夜でしたが割と混んでいて、銀座通り沿いの窓側の席に座りました。

注文したのは
長野県産 信州畑工房 “恋姫”のストロベリーパフェ
です。

長野県産 信州畑工房 “恋姫”のストロベリーパフェ

本来は夏いちごの恋姫ですが、寒くなって大きく甘く実っているそうです。
いちごはパフェグラスの上に二段の花びらのに盛りつけられ、トップに一粒のいちごがのっています。

いちごを食べてみると、瑞々しくシャキシャキとした食感、すっきりした甘酸っぱい味わいが口の中に広がります。
生クリームの下にストロベリーアイスクリームで爽やかな酸味と甘みを感じます。
いちごのジュレはやや酸っぱい味わいで甘さをふんわり感じます。
コクのあるいつものバニラアイスクリームは、いちごとの組み合わせが一番美味しく感じます。
最後にグラスの底にある果肉がごろっと入っているソースがかなり甘酸っぱくて美味しいです。

銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
晩秋に始まる洋梨のパフェがお目当てです。

注文したのは、
山形県東根市産 岡田果樹園 ラ・フランスのメープルパフェ　￥2,300
です。

山形県東根市産 岡田果樹園 ラ・フランスのメープルパフェ

メニューには『完熟を迎えたラ・フランスを使用したパフェです。芳醇な香りと、とろけるような甘さが口いっぱいに広がるラ・フランスの味わいをお楽しみください。』とあります。

ジューシーでトロッとした食感、すっきりした甘さのラ・フランスが美味しいです。
コクのある甘さのメープルアイスクリームも美味しいです。
〆はキャラメルのジュレ。苦甘くていいです。

銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
このときは、大正14年に始まり、江戸の粋と華やぎを今に伝える行事「第96回 東をどり」の開催を記念した、クリームソーダがあったので頂いてきました。

注文したのは、
新橋色のアイスクリームソーダ
カスタードプリン
です。

新橋色のアイスクリームソーダ

メニューに、次のように書かれています。
『明治後期、新橋の芸者さんが青緑色の着物を好み、それが世間にも流行したことから“新橋色”として呼ばれました。その色調を青りんご風味のシロップとレモン、ジンジャーエールで表現し、伝統のバニラアイスクリームを浮かべました。』

青い 新橋色 のクリームソーダは綺麗な色合い。
青リンゴの甘い味わいと、レモンの酸味、ジンジャーエールの少しスパイシーな味わいが良いです。
バニラアイスクリームは、ソーダ水の味わいでよりすっきりした甘い味わいを感じさせます。

カスタードプリン

資生堂パーラーのカスタードプリンは固めでぷるぷるなのが特徴です。
スプーンを入れると固めの弾力があり、ただし口に入れるととろっと柔らかく蕩けていきます。
たまごのすっきりした甘みを感じ、また粘性の強めのカラメルが甘苦くて、プリンの味（笑）とあわさると美味しいです。
クラシカルで上品なプリンの代表ですね。

銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行って来ました。
この日は、スペシャルストロベリーデー2021で混雑を覚悟していましたが、受付チケットを頂くと、約30組待ちで、1時間から1時間半待ちと告げられました。
時間までは、同ビル11階の Bar S で待ちました。
呼び出されて行ってみると、すでに完売のパフェもありどれにするか悩みました。

注文したのは、
熊本県産“淡雪”のストロベリーパフェ
です。

熊本県産“淡雪”のストロベリーパフェ

熊本県産の白いちご 淡雪 のパフェです。
白イチゴですが、表面は薄いピンク色です。
食べてみると、果肉の固さはしっかりあります。もいいです。
いちごの味わいは、酸味が少なくスッキリした甘さです。甘さの印象が残ります。

定番のバニラアイスクリームとの組み合わせも良く、いちごのジュレがより甘く感じます。

銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
１０月のパフェは目当てです。

注文したのは、
九州産 和栗のモンブランパフェ ジャージーミルク仕立て　￥2,500
です。

九州産 和栗のモンブランパフェ ジャージーミルク仕立て

トップに九州産の和栗、モンブランのような盛り付けでマロンクリーム、渋皮煮がのっていて、生クリーム、バニラアイスクリーム、長野県八ヶ岳野辺山高原で育ったジャージー牛のミルクアイスクリーム、マロンアイスクリームで、底に紅茶のゼリーです。

トップの九州産和栗はまったり甘くてコリコリした食感が良いです。
マロンクリームは渋皮煮をすりつぶした感がありしっかりした味わいです。
マロンアイスクリームはマロンの甘さとコク、お酒の香りがして美味しいです。
ミルクアイスクリームはミルクの味わいがしっかりしてすっきりもしています。
伝統のバニラアイスクリーム、いつものとおりコクと爽やかさを感じ美味しいです。
底の紅茶のゼリーがしっかり紅茶の味わいでパフェを絞めてくれます。

銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
平日の夜でしたが、割と混んでいましたが、またずに座れました。

注文したのは、
長崎県 島原地区産 “恋みのり”のストロベリーパフェ　￥2,000
です。

長崎県 島原地区産 “恋みのり”のストロベリーパフェ

苺の品種は、恋みのり。
色合いは、淡い赤色です。食べると、柔らかいながら弾力がある食感。
酸味と甘みがバランス良く感じられる、美味しい苺です。
ほどよい甘みの生クリーム、苺の甘酸っぱい味わいがしっかり出ているストロベリーアイスクリーム、より牛乳の甘みを感じられるようになったバニラアイスクリームで美味しいです。
グラス底のいちごのジュレはかなり甘酸っぱく〆に良いです。

銀座の資生堂パーラー サロン ド カフェ に行って来ました。

注文したのは
長野県 上田市産“シャインマスカット”と三種の葡萄パフェ
です。

長野県 上田市産“シャインマスカット”と三種の葡萄パフェ

一粒と一粒を扇状にカットしたシャインマスカット、
半分にカットされた、ナガノパープル、イクンニーナ、紅環べにたまきの4種類の葡萄がのっています。

シャインマスカットは綺麗な緑色で、やわらかくジューシーで、さっぱりあまい味わい。口の中にさわやかさが残ります。
ナガノパープルは、大きめの粒でやわらかく、芳醇な味わいが葡萄らしい。
クインニーナは、シャッキリした食感で、さわやかな甘さとほんのり酸味が残ります。
紅環は小粒で、シャキシャキした食感が印象的、すっきりした甘さです。

葡萄味のクッキーはヌガー的です。
生クリームには葡萄のソースがかかり甘いです。
ぶどうのシャーベットはまったり濃厚で味わいが濃いです。
さらにその周りにある葡萄のソースはかなり粘性がたかくねっとり。強い葡萄の甘さを感じます。
バニラアイスはすっきりした味わいでいつものとおり美味しいです。
底の方にも少し葡萄の果肉があり、また
すっきりしながら味わいがしっかりした葡萄のゼリーが美味しいです。

銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ に行ってきました。
平日の夕方で先客は2組ほどで静かな感じでした。

注文したのは、
沖縄県 宮古島産“キーツマンゴー”のパフェ　￥2,800
です。

真夏のパフェフェア 第2弾
沖縄県 宮古島産“キーツマンゴー”のパフェは、8月中旬から8月末までの半月ほどしか提供されないパフェです。
パフェグラスに乗っているマンゴーはカットが大きくたっぷりです。
カット用の別皿も用意されています。
キーツマンゴーはとろーり柔らかで口に入れるととろけます。
繊維的な感じがないです。
味わいは完熟しているようで、濃厚な甘味を感じます。
それでいて、ほんの少しある酸味が野生的な味わいもあります。
この甘さはかなりです。小さなカットのマンゴーもしっかり美味しいです。
すっきりした甘さの生クリームと、しっかりバニラが効いてコクのあるアイスクリーム、酸っぱいラズベリーソースはアクセントになっています。
底の甘いマンゴーソースとマンゴーの果肉で最後まで楽しめます。

銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 にいって来ました。

注文したのは、
北海道 富良野市産“富良野メロン”のパフェ　￥2,300
です。

北海道 富良野市産“富良野メロン”のパフェ

メロンのパフェは、真夏のパフェフェア 第2弾の一つです。
富良野メロンは三角カットと丸くくり抜かれたメロンがのっています。
メロンは完熟していて、ジューシーでとろりとしてやわらかくかなり甘い味わいです。
メロンのソースもしっかり甘さが凝縮しています。
これにいつものコクのあるバニラアイスクリームですっきりしていて、最後にラズベリーソースの酸味で締めています。

銀座八丁目、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ に行って来ました。
平日の夜で、半分ほど席が埋まっていました。

注文したのは、
ブルーベリーパフェ
です。

ブルーベリーの実がたくさんのり、食べてみるとぷちっとした食感に、優しい酸っぱさを感じます。
たくさん食べるとより酸味を感じ、甘い生クリームと食べるとばらんすがとれます。
ブルーベリーのムースはしっとりしてよりブルーベリーの味わいを感じ、さらにブルーベリーのアイスは濃厚な味わいでより酸っぱく美味しいです。
中のムースもしっとりして濃い味わい。
ブルーベリーのゼリーはちゅるっとしてすっきりした味わいです。
ミルクアイスクリームは牛乳のコクを感じます。
グラスの底のグレープフルーツのジュレがすっきりです。