わたかつさんが投稿した資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ（東京/新橋）の口コミ詳細

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
古都華のパフェ
です。

奈良県のブランドいちご古都華を使ったロイヤルストロベリーパフェ。
大粒のいちごが一つ、スライスされたいちご、グラスの淵に1/2カットが花びらのように6つ並んでいます。
古都華は大きく赤く中はピンク、柔らかくジューシーで、甘さと酸味のバランスがいいいちごです。食べるほど、すっきりした酸味を感じられます。
生クリームの下にあるストロベリーアイスクリームも古都華で作られ、しっとりして甘い味わい。いちごの果肉を遠くに感じられます。
バニラアイスクリームはいつものコクとさわやかさを感じられる味わいだが、古都華ソースの酸味に合わせると深い甘味を感じられます。
古都華のストロベリーソースはジェル状でしっかりした甘味の中にすっきりした酸味も感じられます。果肉感は少なかったです。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
岐阜県産“濃姫”のストロベリーパフェ　¥2,500
です。

岐阜県のブランドいちご「濃姫」を使ったストロベリーパフェです。

濃姫は中サイズのいちご。トップに一粒で、1/2カットで3粒分のいちごグラスの縁に花びらのように盛り付けられています。
いちごは外はしっかり赤く、中はグラデーションのかかったピンクです。
果肉は柔らかくジューシーで、さわやかに酸っぱい味わい
ストロベリーアイスクリームは柔らかで爽やかに甘酸っぱいです。
ストロベリーソースは甘さを感じる味わい。そのソースとすっきりコクのあるバニラアイスクリームの組み合わせがより美味しいです。
ストロベリーソースの果肉たっぷりで甘酸っぱく美味しいです。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
バレンタインスペシャルパフェ
フリュイルージュのティラミス仕立て　¥2,800
Valentine Tiramisu Special Parfait　　
です。

パフェは2月14日までの期間限定です。
バレンタインのパフェなので赤くハートもたくさんな可愛いパフェです。
刺さっているホワイトチョコレートのプレートはしっかりした甘さ。
ハート型のチョコレートはビターな味わいです。
ブルーベリーとラズベリーは酸っぱい
真ん中の赤いラズベリーソルベはピリッと冷たくしっかりした酸っぱさです。
グラスの面はしっとり生クリームで甘いです。
その下には柔らかくなったフィアンティーヌがあります。
ラズベリーゼリーは弾力があり甘酸っぱさが強いです。
スポンジはしっとり、マスカルポーネの濃厚さ甘さをしっかり感じ、ミルクのアイスクリームの甘さと合わさっていいです。バニラアイスクリームもありコクのあるすっきり感がおいしいです。
グラスの底は、ラズベリーソースでしっかり酸っぱくて〆られます。
い

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
夕方に行ってみると８組待ちで３０分ほど待って呼ばれました。
行ってみると、席の空きが出来ていて、最後の混雑だったようです。

注文したのは、
福島県産 “ふくはる香”のスペシャルストロベリーパフェ　¥2,900
です。

パフェはスペシャルなので、ストロベリーアイスクリームもストロベリーソースもふくはる香の苺でできています。
トップに大粒でフサのついたいちご一粒、スライスして扇型に飾り付けられたいちご一粒分、グラスの淵に花びらのように1/2カットのいちごが3粒分のっています。
ふくはるかは、外はしっかり赤く、中はピンク色で柔らかくたねがすこしかりかりしています。噛むと果汁がたっぷりでジューシーです。
土台の生クリームはしっとり、ストロベリーアイスクリームは柔らかくしっとり、優しい甘酸っぱさで苺の味わいを感じます。
ストロベリーソースはトロッとして甘く、その下にあるすっきりしたコクのバニラアイスクリームと合わせるとより甘くすっきり感じます。
グラスの底のソースはより果肉が入っていて甘さと酸っぱさも感じて美味しいです。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方でしたが混んでいて、ギリギリ座れました。

注文したのは、
紅玉のタルトタタン
紅茶
です。

紅玉のタルトタタンは、タルトタタン、ヨーグルトクリーム、バニラアイスクリーム、りんご、シナモンパイ、ナッツです。
タルトタタンは紅玉を使っていて、ゼリー状になっていて酸っぱい味わいに繊維的な食感をかんじ美味しいです。土台はスポンジです。
ヨーグルトクリームは濃厚で酸味があり美味しいです。
添えてあるバニラアイスクリームはバニラの味わいがしっかりしていて、りんごのお酒カルバドスの香りがついています。
酸っぱいリンゴソース、レーズンがあわさったものも添えてあります。
シナモンパイはかためでさっくりしていいます。
りんごのゼリーは酸っぱくほろっとした味わい。
サワークリームねっとり、酸味、合わせて食べると良いバランス
キャラメリゼナッツは香ばしいです。

紅茶は濃い目でいいです。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夜で席は空いていてすぐに座れました。

注文したのは、
岐阜県 揖斐郡産 “美濃娘”のプレミアムストロベリーパフェ　　¥3,900
です。

岐阜県産のブランド苺、美濃娘 を使ったプレミアムストロベリーパフェなので、ストロベリーアイスクリームもソースも 美濃娘 が使われています。
いちごの美濃娘は、大粒、淡い赤色で中はしっかりした白です。
柔らかい食感でさっぱり系。
トップは一粒丸ごとと、グラスの淵に花びらのように、1/2カット3つ、1/6カット3つ、つまり2粒分が並べられています。
すっきりした酸味を感じる味わいですが、たくさん食べると酸味がしっかり感じられます。
ストロベリーアイスクリームは柔らかく、スッキリした甘酸っぱさで、口の中に酸っぱさがのこる味わいです。
ソースはしっかり甘い味わいです。
中に入っている生クリームがしっとり固まっていて美味しいです。
バニラアイスクリームはコクを感じながらすっきりした甘さです。
〆のストロベリーソースは果肉もあり甘酸っぱいです。

銀座八丁目、資生堂ビル３階の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 で開催された、『スペシャルストロベリーデー2024』に行ってきました。

注文したのは、
宮崎県産“夢ノ叶”のストロベリーパフェ　2,500円
です。

宮崎県産“夢ノ叶”のストロベリーパフェは、今回のスペシャルストロベリーデー2024で初めて提供される苺で、1月15日限定です。

パフェグラスに、花びらのように1/2カットの苺が3粒分、トップに丸ごとの苺です。
夢ノ叶は、大粒で外が赤く中は白いです。
口に入れると柔らかく、ジューシーで酸味が少なくスッキリ甘いです。
全体的にさっぱりした味わいです。
ストロベリーアイスクリームは通常のものらしく、やわらかくスッキリした甘酸っぱさ。
ストロベリーソースも甘酸っぱい味わいです。
スッキリした苺だと、なかのバニラアイスクリームもより爽やかなコクを感じます。
〆は甘酸っぱいストロベリーソースで、果肉感もあり良いです。

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
木曜日の１９時少し前で６組ほど居ましたがすぐに４組ほど帰り少なくなりました。
LO少し前にお客さんが少し増えていました。
案内されたのはお気に入りの奥の窓側のテーブル席です。

注文したのは、
香川県産 “さぬきひめ”のストロベリーパフェ　¥2,500
です。

1月のパフェ、さぬきひめです。
パフェグラスのトップに、さぬきひめのいちごの粒が一粒。粒は大きめでそとはしっかり赤く中は白いいちごです。
柔らかくジューシーで、しっかりした酸味がありおいしいです。
1/2カットが6つで花びらのように盛り付けられています。
しっとり生クリームに、柔らかいストロベリーアイスクリームは甘酸っぱくていいです。グラスの淵や中、底にあるストロベリーソースは、さぬきひめで作られたソース、酸っぱさにしっかりした甘さも加わっていて美味しいです。
中程にある資生堂パーラー伝統のバニラアイスクリームは爽やかな甘さにすっきりしたコクで美味しいです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
通常月曜日休みでしたが２５日は特別営業していました。
そのせいか、お客さんは最初は少なくすぐに座れましたが、後で混み始めました。

注文したのは、
ラズベリーレアチーズとベリーのクリスマスパフェ　¥3,000
Cheese & Berry Christmas Parfait
です。

ラズベリーレアチーズとベリーのクリスマスパフェは、クリスマスまでの期間限定です。
縁が大きく広がったパフェグラスです。
チョコレートプレート、メレンゲのスティックはかなりの甘さです。
いちごは1.5粒分、とちあいか。弾力のある食感とジューシーさあまずっぱさがおいしいです。
ベリーの実が酸っぱく、ベリーのゼリーは芳醇で美味しいです。
ラズベリーのチーズクリームソースは爽やかで酸っぱい味わい。ラズベリーの漉したつぶつぶかんも感じます。
バニラアイスクリームはすっきりしてコクがある。
したのピスタチオのアイスクリームは濃厚な甘さで強いです。
底はラズベリーのジュレでかなり酸っぱく果肉も入っいて美味しい。

紅茶も頂きゆっくり出来ました。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
クリスマス前の金曜の夜で割と混んでいましたが、すぐに座ることが出来ました。

注文したのはｍ、
熊本県産 “恋みのり”のストロベリーパフェ　¥2,500
"Koiminori” Strawberry Parfait
です。

熊本県産のブランドいちご「恋みのり」を使ったストロベリーパフェです。

恋みのりは外は淡いピンク、中は白い色合い。
大粒で、弾力があり、種がカリカリして、スッキリした甘酸っぱさです。
しっとりして、より甘酸っぱいストロベリーアイスクリームはいつもの味わいだが美味しいです。
ストロベリーソースは甘酸っぱく、濃い味わいで美味しく、これに、バニラアイスクリームがあわさるとよりすっしりした味わいに感じます。
グラスの底のソースもより酸っぱく感じます。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方で割と混んでいましたが、ギリギリ座れることが出来ました。

注文したのは、
新潟県 三条市産 “ル・レクチェ”のメープルパフェ　¥2,700
European pear ”Le Lectier” Maple Parfait
です。

１２月恒例の洋梨 ル・レクチェ のパフェです。
ル・レクチェは、収穫後、約40日ほどの追熟期にモーツァルトを聴かせながら熟成させた風味豊かな洋梨です。

一番上にチュイルがのっています。カリカリして香ばしく、洋梨の味わいも感じられます。
ル・レクチェは、しっとりした果肉でジューシー、爽やかな甘さがして美味しいです。
ル・レクチェのアイスクリームは、コクがありしっかりした甘さです。
ソースははちみつか何かでしっかり甘い。
ル・レクチェのコンポートは芳醇でしっとり美味しいです。
底には紅茶のジュレで苦みも感じられる味わいとル・レクチェの甘さが良いです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
好きな奥の窓側テーブル席に案内されました。

注文したのは、
山形県東根市産 ラ・フランスのアイスクリームソーダ
カスタードプリン
です。

今月のアイスクリームソーダは、ラ・フランス。
三日月形のラ・フランスがバニラアイスクリームのうえにのり、下はソーダー水です。
ラ・フランスは瑞々しく芳醇でしっかりした甘さで美味しいです。
バニラアイスクリームはスッキリした甘さにコクを感じて美味しいです。
ソーダーがラ・フランスの甘さになっているためより爽やかな味わいに感じます。
ソーダーは甘くて優しい炭酸でいいです。

カスタードプリンはガラスの器にのり、カラメルの濃い茶色、本体の濃い黄色です。
プリンは表面は固くなかはなめらかと固いの中間くらい。スプーンの入りが良いです。
食べるとたまごの甘みがほどよくコクがあります。
カラメルは粘性が高く、苦みがしっかりで、プリンの甘さを引き立てます。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方で、待つこと無く、窓側のテーブル席に案内されました。

注文したのは、
山形県東根市産 ラ・フランスのメープルパフェ
です。

11月のパフェ、ラ・フランスのメープルパフェ です。
メープルチュイルはカリカリして香ばしさがあります。
ラ・フランスは三日月状の３カット分がまずのっています。
食べてみると、果汁があふれる感じの瑞々しさ。しかし、しゃりっとした食感もあり、濃厚な甘みが感じられて美味しいです。
シロップ漬けのラ・フランスものっていて、トロッとした食感に、芳醇な甘みが感じられる味わいです。
一番上のアイスはメープルでしっとり系で濃厚な甘さです。
メープルのチュイルがありカリカリした食感がアクセントになります。
しっとりして甘い生クリームにはちみつがかかり、さらに芳醇な甘さになっています。
ラ・フランスのシャーベット、しゃっきりして甘い味わい。
バニラアイスクリームはスッキリしていながらラ・フランスの甘さでさらに甘く感じます。
底はメープルのゼリーでちゅるっとした食感、芳醇で爽やかです。ラ・フランスの果肉も入っていて美味しいです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
長野県産 信州畑工房 恋姫のストロベリーパフェ
です。

長野県産 信州畑工房 恋姫 のストロベリーパフェ
恋姫は資生堂パーラー専用ハウスで栽培された夏秋いちごです。
いちごは、トップに1粒、クリームの周りに1粒分、グラスの淵に1/2カットが4粒分、花びらのように盛り付けられています。
恋姫は小粒です。割としっかりした弾力がありみが詰まっている印象。
味わいは酸っぱいです。
生クリームはしっとりして甘いです。
ストロベリーアイスクリームはしっとりしていながら、甘酸っぱい味わいを感じられます。
ストロベリーソースはとろっとして結構甘めです。
しっとりイチゴアイスクリーム
恋姫、小粒、弾力のある食感、酸っぱい味わい
いちごのソース、しっかり甘い
果肉もたっぷり、たくさんたぺると酸っぱい

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方だったので特に待つこと無く席に案内されました。
割とお客さんが居ましたが終わっていた方が多かったです。

注文したのは、
熊本県産 和栗のモンブランパフェ　　¥3,200
です。

熊本県産 和栗のモンブランパフェは、10月のパフェで、和栗とマロンクリーム、三種類のアイスクリームがのった贅沢パフェです。

パフェに刺さっている、アーモンドチュイルがかりかりしてアーモンドが香ばしいです。
トップにのっている栗の甘露煮は柔らかくほろっと口の中で崩れていきます。
栗の優しい甘さが良く感じられて美味しいです。
カットされた栗の甘露煮ものっていてたっぷり食べられるのがいいです。
モンブラン的にマロンアイスにのっているマロンクリームは、しっとりして栗のつぶつぶ感も感じます。まったりした強い甘さです。
マロンのアイスクリームは芳醇で意外とすっきりした甘さです。
隣の白いのがミルクアイスクリームで、ミルクの爽やかな甘さを感じピリッと冷たいです。
生クリームはしっとり甘い味わい。
中ほどの伝統のバニラアイスクリームはすっきりバニラ香りにコクがあり美味しいです。
底にはアールグレイティジュレがあり紅茶の芳醇な味わいと栗の欠片がありコリコリした食感でパフェが締めくくられます。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
長野県 上田市産 ナガノパープルのアイスクリームソーダ
プリン
です。

長野県 上田市産 ナガノパープルのアイスクリームソーダ は、今月、葡萄のパフェにも使われている、ナガノパープルがのった、アイスクリームソーダです。
ナガノパープルの果肉、バニラアイスクリーム、ナガノパープルで作ったシロップの入ったソーダ水です。
ナガノパープルは、皮がしっかりで果肉は食感がありながらやわらかい、濃い味わいながら甘みはほんのり。
口野中に味わいがしっかり残ります。
伝統のバニラアイスクリームはコクはコクがありすっきりしています。
しっかりした葡萄の甘さです。

プリンは、大きなガラス皿にのせられています。
艶やかできりっとした見た目です。
プルンとしては表面がかたく、中は滑らかです。
しっかりした卵の甘さと粘性の高いカラメルが甘苦い味わいが絡み合い美味しいです。
添えてある生クリームも甘くてしっとり美味しいです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
長野県 上田市産 “シャインマスカット”と三種の葡萄パフェ¥2,800
です。

長野県上田市の飯塚果樹園のシャインマスカット” とおすすめの葡萄三種を使ったパフェです。

葡萄三種は、この日は、
長野パープル
ゴールドナイト
クイーンニーナ
です。
紫色のぶどう味のチュイルはカリカリして甘いです。
シャインマスカットは一粒のと一粒をスライスされたものがのっています。
皮が薄くシャキシャキ食感、すっきりした甘さが美味しいです。

長野パープルは、やわらかい果肉でジューシー、しっかりした後味残る強い甘さです。
ゴールドナイトは初めて食べる葡萄で、小粒で淡い赤い色。、皮がしゃっきりして、とろりとした果肉で瑞々しく、しっかりした甘さです。
クイーンニーナは、皮と果肉がしっかりした食感でジューシーで甘いです。
葡萄のアイスクリームは、紫色がしっかりしていて、しゃりしゃりした食感、甘い味わいが濃いです。
いつもはしっとり生クリームですが、葡萄のアイスクリームが冷たかったせいか、しっとり固まっていていつもと違う食感でした。
伝統のバニラアイスクリームは、葡萄アイスが甘かったせいか、爽やかさをより感じるあじわいにおもえました。
底のブドウのジュレはさっぱり系、ぶどうの実も入っていていいです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
2023『真夏のパフェフェア』第２弾
沖縄県産 キーツマンゴーのスペシャルパフェ ¥3,800
紅茶
です。

沖縄県産 キーツマンゴーのスペシャルパフェ

沖縄県産のキーツマンゴーをたっぷり使ったスペシャルパフェです。
口の広いパフェグラスに盛られています。
フレッシュキーツマンゴー、生クリーム、キーツマンゴーゼリー、ハイビスカスゼリー、マンゴーアイスクリーム、ウェハース、キウイソース、バニラアイスクリーム、マンゴーソース、フレッシュキーツマンゴーです。

フレッシュなキーツマンゴーは柔らかで口の中でとろける食感。味は濃くてしっかりした甘さが美味しいです。
三日月型のカットとサイコロ型のカットがあります。
マンゴーゼリーは丸い形、少し硬めで柔らかい甘い味わいです。
生クリームはしっとりして甘い。
マンゴーアイスクリームもキーツマンゴーを使っているそうです。ねっとりした食感、強い甘みの味わいです。
サイコロ型のハイビスカスゼリーはフラワーで酸っぱい味わいです。
ドラゴンフルーツはジューシーですっきりした甘さです。
生クリームのとバニラアイスの間にキウイソースがありさわやかな甘酸っぱさです。
伝統のバニラアイスはすっきりした甘さで美味しいです。
底に砕いたゼリーとフレッシュマンゴーの甘さです。

紅茶はしっかりした味わいです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
北海道 富良野市産 “富良野メロン” のパフェ　　¥2,800
です。

北海道 富良野市産 “富良野メロン” のパフェ

2023年『真夏のパフェ フェア』第2弾のパフェの一つ、富良野メロンのパフェです。

クリームに笹去っているのはホワイトチョコレートです。
トップに生クリームにのった富良野メロンの丸いくり抜きが。
赤肉メロンで、シャキシャキした食感、すっきりした甘さです。
さらに三角のカット、丸いくり抜きのメロンがたっぷりのっています。
赤いゼリーはハイビスカスゼリーで酸っぱいです。
メロンシャーベットは強い甘さでしゃっきりして美味しいです。
生クリームしっとりで、いつもより甘く感じます。
伝統のバニラアイスクリームはコクがありすっきり甘くて美味しいです。
底の方は甘いメロンのソース、メロンの果肉、ハイビスカスゼリーで甘くて酸っぱくて良いです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
和歌山県 紀の川市産 無花果のパフェ
です。

和歌山県 紀の川市産 無花果のパフェ

2023年『真夏のパフェ フェア』第2弾のパフェの一つ、無花果のパフェです。
フルーツ王国和歌山県の紀の川産の無花果を使っていて、フレッシュな無花果、無花果のシャーベット、無花果のソース、無花果のコンポート、バニラアイスクリーム、無花果と林檎のジュレの構成です。
フレッシュな無花果は一つ分がカットされのっています。色合いは少しくすんだ感じ。トロッとした食感とカリカリした種の食感もいいです。甘すぎず爽やかな甘さを感じる味わいです。

無花果のシャーベットはすっきりした甘さで爽やかです。
無花果のソースはとろりとしていて甘みがしっかり出ていています。
無花果のコンポートは赤ワインで煮込まれており、すっきりした甘さに赤ワインの芳醇な味わいがしっかり出ています。お酒感が強いです。
無花果がすっきりしているためか伝統のバニラアイスクリームがより甘く感じる。
最後の無花果とリンゴのジュレはちゅるっとしたジュレが甘く、無花果の爽やかさと林檎の甘さがよくわかります。