わたかつさんが投稿した資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ（東京/新橋）の口コミ詳細

銀座八丁目資生堂パーラービル３階にある、サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
木曜日の１９時少し前で６組ほど居ましたがすぐに４組ほど帰り少なくなりました。
LO少し前にお客さんが少し増えていました。
案内されたのはお気に入りの奥の窓側のテーブル席です。

注文したのは、
香川県産 “さぬきひめ”のストロベリーパフェ　¥2,500
です。

1月のパフェ、さぬきひめです。
パフェグラスのトップに、さぬきひめのいちごの粒が一粒。粒は大きめでそとはしっかり赤く中は白いいちごです。
柔らかくジューシーで、しっかりした酸味がありおいしいです。
1/2カットが6つで花びらのように盛り付けられています。
しっとり生クリームに、柔らかいストロベリーアイスクリームは甘酸っぱくていいです。グラスの淵や中、底にあるストロベリーソースは、さぬきひめで作られたソース、酸っぱさにしっかりした甘さも加わっていて美味しいです。
中程にある資生堂パーラー伝統のバニラアイスクリームは爽やかな甘さにすっきりしたコクで美味しいです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
通常月曜日休みでしたが２５日は特別営業していました。
そのせいか、お客さんは最初は少なくすぐに座れましたが、後で混み始めました。

注文したのは、
ラズベリーレアチーズとベリーのクリスマスパフェ　¥3,000
Cheese & Berry Christmas Parfait
です。

ラズベリーレアチーズとベリーのクリスマスパフェは、クリスマスまでの期間限定です。
縁が大きく広がったパフェグラスです。
チョコレートプレート、メレンゲのスティックはかなりの甘さです。
いちごは1.5粒分、とちあいか。弾力のある食感とジューシーさあまずっぱさがおいしいです。
ベリーの実が酸っぱく、ベリーのゼリーは芳醇で美味しいです。
ラズベリーのチーズクリームソースは爽やかで酸っぱい味わい。ラズベリーの漉したつぶつぶかんも感じます。
バニラアイスクリームはすっきりしてコクがある。
したのピスタチオのアイスクリームは濃厚な甘さで強いです。
底はラズベリーのジュレでかなり酸っぱく果肉も入っいて美味しい。

紅茶も頂きゆっくり出来ました。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
クリスマス前の金曜の夜で割と混んでいましたが、すぐに座ることが出来ました。

注文したのはｍ、
熊本県産 “恋みのり”のストロベリーパフェ　¥2,500
"Koiminori” Strawberry Parfait
です。

熊本県産のブランドいちご「恋みのり」を使ったストロベリーパフェです。

恋みのりは外は淡いピンク、中は白い色合い。
大粒で、弾力があり、種がカリカリして、スッキリした甘酸っぱさです。
しっとりして、より甘酸っぱいストロベリーアイスクリームはいつもの味わいだが美味しいです。
ストロベリーソースは甘酸っぱく、濃い味わいで美味しく、これに、バニラアイスクリームがあわさるとよりすっしりした味わいに感じます。
グラスの底のソースもより酸っぱく感じます。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方で割と混んでいましたが、ギリギリ座れることが出来ました。

注文したのは、
新潟県 三条市産 “ル・レクチェ”のメープルパフェ　¥2,700
European pear ”Le Lectier” Maple Parfait
です。

１２月恒例の洋梨 ル・レクチェ のパフェです。
ル・レクチェは、収穫後、約40日ほどの追熟期にモーツァルトを聴かせながら熟成させた風味豊かな洋梨です。

一番上にチュイルがのっています。カリカリして香ばしく、洋梨の味わいも感じられます。
ル・レクチェは、しっとりした果肉でジューシー、爽やかな甘さがして美味しいです。
ル・レクチェのアイスクリームは、コクがありしっかりした甘さです。
ソースははちみつか何かでしっかり甘い。
ル・レクチェのコンポートは芳醇でしっとり美味しいです。
底には紅茶のジュレで苦みも感じられる味わいとル・レクチェの甘さが良いです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
好きな奥の窓側テーブル席に案内されました。

注文したのは、
山形県東根市産 ラ・フランスのアイスクリームソーダ
カスタードプリン
です。

今月のアイスクリームソーダは、ラ・フランス。
三日月形のラ・フランスがバニラアイスクリームのうえにのり、下はソーダー水です。
ラ・フランスは瑞々しく芳醇でしっかりした甘さで美味しいです。
バニラアイスクリームはスッキリした甘さにコクを感じて美味しいです。
ソーダーがラ・フランスの甘さになっているためより爽やかな味わいに感じます。
ソーダーは甘くて優しい炭酸でいいです。

カスタードプリンはガラスの器にのり、カラメルの濃い茶色、本体の濃い黄色です。
プリンは表面は固くなかはなめらかと固いの中間くらい。スプーンの入りが良いです。
食べるとたまごの甘みがほどよくコクがあります。
カラメルは粘性が高く、苦みがしっかりで、プリンの甘さを引き立てます。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方で、待つこと無く、窓側のテーブル席に案内されました。

注文したのは、
山形県東根市産 ラ・フランスのメープルパフェ
です。

11月のパフェ、ラ・フランスのメープルパフェ です。
メープルチュイルはカリカリして香ばしさがあります。
ラ・フランスは三日月状の３カット分がまずのっています。
食べてみると、果汁があふれる感じの瑞々しさ。しかし、しゃりっとした食感もあり、濃厚な甘みが感じられて美味しいです。
シロップ漬けのラ・フランスものっていて、トロッとした食感に、芳醇な甘みが感じられる味わいです。
一番上のアイスはメープルでしっとり系で濃厚な甘さです。
メープルのチュイルがありカリカリした食感がアクセントになります。
しっとりして甘い生クリームにはちみつがかかり、さらに芳醇な甘さになっています。
ラ・フランスのシャーベット、しゃっきりして甘い味わい。
バニラアイスクリームはスッキリしていながらラ・フランスの甘さでさらに甘く感じます。
底はメープルのゼリーでちゅるっとした食感、芳醇で爽やかです。ラ・フランスの果肉も入っていて美味しいです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
長野県産 信州畑工房 恋姫のストロベリーパフェ
です。

長野県産 信州畑工房 恋姫 のストロベリーパフェ
恋姫は資生堂パーラー専用ハウスで栽培された夏秋いちごです。
いちごは、トップに1粒、クリームの周りに1粒分、グラスの淵に1/2カットが4粒分、花びらのように盛り付けられています。
恋姫は小粒です。割としっかりした弾力がありみが詰まっている印象。
味わいは酸っぱいです。
生クリームはしっとりして甘いです。
ストロベリーアイスクリームはしっとりしていながら、甘酸っぱい味わいを感じられます。
ストロベリーソースはとろっとして結構甘めです。
しっとりイチゴアイスクリーム
恋姫、小粒、弾力のある食感、酸っぱい味わい
いちごのソース、しっかり甘い
果肉もたっぷり、たくさんたぺると酸っぱい

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方だったので特に待つこと無く席に案内されました。
割とお客さんが居ましたが終わっていた方が多かったです。

注文したのは、
熊本県産 和栗のモンブランパフェ　　¥3,200
です。

熊本県産 和栗のモンブランパフェは、10月のパフェで、和栗とマロンクリーム、三種類のアイスクリームがのった贅沢パフェです。

パフェに刺さっている、アーモンドチュイルがかりかりしてアーモンドが香ばしいです。
トップにのっている栗の甘露煮は柔らかくほろっと口の中で崩れていきます。
栗の優しい甘さが良く感じられて美味しいです。
カットされた栗の甘露煮ものっていてたっぷり食べられるのがいいです。
モンブラン的にマロンアイスにのっているマロンクリームは、しっとりして栗のつぶつぶ感も感じます。まったりした強い甘さです。
マロンのアイスクリームは芳醇で意外とすっきりした甘さです。
隣の白いのがミルクアイスクリームで、ミルクの爽やかな甘さを感じピリッと冷たいです。
生クリームはしっとり甘い味わい。
中ほどの伝統のバニラアイスクリームはすっきりバニラ香りにコクがあり美味しいです。
底にはアールグレイティジュレがあり紅茶の芳醇な味わいと栗の欠片がありコリコリした食感でパフェが締めくくられます。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
長野県 上田市産 ナガノパープルのアイスクリームソーダ
プリン
です。

長野県 上田市産 ナガノパープルのアイスクリームソーダ は、今月、葡萄のパフェにも使われている、ナガノパープルがのった、アイスクリームソーダです。
ナガノパープルの果肉、バニラアイスクリーム、ナガノパープルで作ったシロップの入ったソーダ水です。
ナガノパープルは、皮がしっかりで果肉は食感がありながらやわらかい、濃い味わいながら甘みはほんのり。
口野中に味わいがしっかり残ります。
伝統のバニラアイスクリームはコクはコクがありすっきりしています。
しっかりした葡萄の甘さです。

プリンは、大きなガラス皿にのせられています。
艶やかできりっとした見た目です。
プルンとしては表面がかたく、中は滑らかです。
しっかりした卵の甘さと粘性の高いカラメルが甘苦い味わいが絡み合い美味しいです。
添えてある生クリームも甘くてしっとり美味しいです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
長野県 上田市産 “シャインマスカット”と三種の葡萄パフェ¥2,800
です。

長野県上田市の飯塚果樹園のシャインマスカット” とおすすめの葡萄三種を使ったパフェです。

葡萄三種は、この日は、
長野パープル
ゴールドナイト
クイーンニーナ
です。
紫色のぶどう味のチュイルはカリカリして甘いです。
シャインマスカットは一粒のと一粒をスライスされたものがのっています。
皮が薄くシャキシャキ食感、すっきりした甘さが美味しいです。

長野パープルは、やわらかい果肉でジューシー、しっかりした後味残る強い甘さです。
ゴールドナイトは初めて食べる葡萄で、小粒で淡い赤い色。、皮がしゃっきりして、とろりとした果肉で瑞々しく、しっかりした甘さです。
クイーンニーナは、皮と果肉がしっかりした食感でジューシーで甘いです。
葡萄のアイスクリームは、紫色がしっかりしていて、しゃりしゃりした食感、甘い味わいが濃いです。
いつもはしっとり生クリームですが、葡萄のアイスクリームが冷たかったせいか、しっとり固まっていていつもと違う食感でした。
伝統のバニラアイスクリームは、葡萄アイスが甘かったせいか、爽やかさをより感じるあじわいにおもえました。
底のブドウのジュレはさっぱり系、ぶどうの実も入っていていいです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
2023『真夏のパフェフェア』第２弾
沖縄県産 キーツマンゴーのスペシャルパフェ ¥3,800
紅茶
です。

沖縄県産 キーツマンゴーのスペシャルパフェ

沖縄県産のキーツマンゴーをたっぷり使ったスペシャルパフェです。
口の広いパフェグラスに盛られています。
フレッシュキーツマンゴー、生クリーム、キーツマンゴーゼリー、ハイビスカスゼリー、マンゴーアイスクリーム、ウェハース、キウイソース、バニラアイスクリーム、マンゴーソース、フレッシュキーツマンゴーです。

フレッシュなキーツマンゴーは柔らかで口の中でとろける食感。味は濃くてしっかりした甘さが美味しいです。
三日月型のカットとサイコロ型のカットがあります。
マンゴーゼリーは丸い形、少し硬めで柔らかい甘い味わいです。
生クリームはしっとりして甘い。
マンゴーアイスクリームもキーツマンゴーを使っているそうです。ねっとりした食感、強い甘みの味わいです。
サイコロ型のハイビスカスゼリーはフラワーで酸っぱい味わいです。
ドラゴンフルーツはジューシーですっきりした甘さです。
生クリームのとバニラアイスの間にキウイソースがありさわやかな甘酸っぱさです。
伝統のバニラアイスはすっきりした甘さで美味しいです。
底に砕いたゼリーとフレッシュマンゴーの甘さです。

紅茶はしっかりした味わいです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
北海道 富良野市産 “富良野メロン” のパフェ　　¥2,800
です。

北海道 富良野市産 “富良野メロン” のパフェ

2023年『真夏のパフェ フェア』第2弾のパフェの一つ、富良野メロンのパフェです。

クリームに笹去っているのはホワイトチョコレートです。
トップに生クリームにのった富良野メロンの丸いくり抜きが。
赤肉メロンで、シャキシャキした食感、すっきりした甘さです。
さらに三角のカット、丸いくり抜きのメロンがたっぷりのっています。
赤いゼリーはハイビスカスゼリーで酸っぱいです。
メロンシャーベットは強い甘さでしゃっきりして美味しいです。
生クリームしっとりで、いつもより甘く感じます。
伝統のバニラアイスクリームはコクがありすっきり甘くて美味しいです。
底の方は甘いメロンのソース、メロンの果肉、ハイビスカスゼリーで甘くて酸っぱくて良いです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
和歌山県 紀の川市産 無花果のパフェ
です。

和歌山県 紀の川市産 無花果のパフェ

2023年『真夏のパフェ フェア』第2弾のパフェの一つ、無花果のパフェです。
フルーツ王国和歌山県の紀の川産の無花果を使っていて、フレッシュな無花果、無花果のシャーベット、無花果のソース、無花果のコンポート、バニラアイスクリーム、無花果と林檎のジュレの構成です。
フレッシュな無花果は一つ分がカットされのっています。色合いは少しくすんだ感じ。トロッとした食感とカリカリした種の食感もいいです。甘すぎず爽やかな甘さを感じる味わいです。

無花果のシャーベットはすっきりした甘さで爽やかです。
無花果のソースはとろりとしていて甘みがしっかり出ていています。
無花果のコンポートは赤ワインで煮込まれており、すっきりした甘さに赤ワインの芳醇な味わいがしっかり出ています。お酒感が強いです。
無花果がすっきりしているためか伝統のバニラアイスクリームがより甘く感じる。
最後の無花果とリンゴのジュレはちゅるっとしたジュレが甘く、無花果の爽やかさと林檎の甘さがよくわかります。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
行った時間には満席近くでぎりぎり真ん中の丸テーブルの席に案内されました。

注文したのは、
岐阜県 揖斐郡産 ブルーベリーのパフェ
です。

岐阜県 揖斐郡産 ブルーベリーのパフェ

まず、ブルベリーの粒、大粒ですっきりした甘酸っぱさです。甘すぎずすっきりしています。
生クリームはしっと甘い。
丸いブルーベリーのゼリーはぷるんとして柔らかい。甘酸っぱいあじわいもしっかりしています。
ブルベリーのムースはしっとりしていてさやわかな酸味、ブルベリーの粒々感を感じます。
中心部のブルベリーソルベは濃厚なブルーベリーの味わいで酸味がしっかり感じられます。
下にあるミルクアイスがより甘く感じられます。
ブルーベリームースが再びありその下はシャンパンジュレの芳醇な味わいとブルベリーの実がコリっとして美味しいです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
少し前から正面入口で受付、チケットをもらい3階に向かう方式になっています。
平日の夕方で割と混んでいましたが、奥のソファーテーブルの席に案内されました。

注文したのは、
沖縄県産“アップルマンゴー”のスペシャルパフェ
です。

沖縄県産“アップルマンゴー”のスペシャルパフェ

スペシャルパフェなので深い逆円錐のパフェグラスにたっぷり沖縄県産のアップルマンゴーがのっています。
アップルマンゴーはオレンジ色が濃く、トロッと柔らかく口の中でとろけます。
濃厚な甘さで美味しいです
ラズベリーゼリーがのっておりプルンとして酸っぱさがアクセントになっています。
中心部にあるマンゴーアイスクリームは、冷たくまったりしてよりマンゴーの甘さが強調されています。
ラズベリーソースの層があり酸っぱさがアクセントになっています。
その下の伝統のバニラアイスクリームはマンゴーが甘いためか爽やかな味わいに感じます。
底は、フレッシュマンゴーとマンゴーソース、ラズベリーソースで甘くて酸っぱくて美味しいです。

夏に食べたいパフェですね。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
奧の窓側の席が空いていてラッキーでした。

注文したのは、
和歌山県 紀の川市産“あら川の桃” のパフェ　　¥2,800
です。

和歌山県 紀の川市産“あら川の桃” のパフェは、“2023真夏のパフェフェア”第1弾で、四種類あるうちの1つです。
ブルーベリー、桃、マンゴー、苺で、まずは、桃です。

チュイル、桃のシャーベット、桃のゼリー、フレッシュな桃、バニラアイスクリーム、桃のソース、桃のゼリーです。

桃のシャーベットは、しっかりした桃の甘さがします。さわやかです。
丸い桃のゼリーは固めでしっかりです。ぷるんとして桃の甘さが良いです。
桃は小さくカットされたものと、大きなものとがあります。
どちらも柔らかくありながら少し食感もあります。
ジューシーでさわやかな甘みに口の中が包まれます。
特に大きなカットの桃は食べ応えがあるので良いです。
伝統のバニラアイスクリームはコクがあり、桃が甘いせいか、爽やかさがより強調されています。
下は、桃のソースとクラッシュタイプの桃のゼリーです。
しっかりした甘さに甘酸っぱさも加わり、チュルチュルした食感も良いです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方で割と混んでいて、奧の窓側のテーブル席に案内されました。

注文したのは、
宮崎県産 仁田脇マンゴー農園“完熟マンゴー”のプレミアムパフェ 5,000円
です。

宮崎県産 仁田脇マンゴー農園“完熟マンゴー”のプレミアムパフェ

特別メニューのプレミアムパフェ、今回は完熟マンゴーです。
宮崎県産 仁田脇マンゴー農園のもので、メニューには「熟しきって自然落果してから収穫するマンゴー」とのことです。
三角型のカクテルグラスのようなパフェグラスに盛られて、真ん中に生クリーム、三日月カットのマンゴーが並び、その下にもカットマンゴー、生クリーム、マンゴーシャーベット、ハイビスカスゼリー、マンゴーの果肉です。
完熟マンゴーは、とろとろやわらか。口に入れるととろけます。
マンゴーの甘みがしっかりしていて、優しい甘さが口の中に広がります。
ハイビスカスゼリーは、酸っぱくアクセントになっています。
中のマンゴーも優しい甘さで美味しいです。
中にあるマンゴーシャーベットが強い甘さを出していて、ピリッと冷たく美味しいです。
最後にも細かくカットされたマンゴーが食べられていいです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方で割とお客さんは居ましたが、好きな奧の窓側の席に座れてよかったです。

注文したのは、
山形県産 ”佐藤錦”のパフェ
です。

山形県産 ”佐藤錦”のパフェ

6月中旬から6月末までの期間限定で提供される、さくらんぼ 佐藤錦のパフェです。

チュイールもさくらんぼの甘酸っぱさのような味付けです。
赤く粒が少し大きめの佐藤錦は七粒のっています。
皮が薄くぱりっとはじけ、中の果肉のジューシーさを感じます。
やらかいながら食感もあり、爽やかな甘さで美味しいです。
さくらんぼアイスクリームは、しっとりして優しい甘酸っぱさ。
でも、なんだかスパイシー感も感じました。
生クリームはしっとりして甘いです。
中心部分はミルクアイスクリーム。ミルクの味わいが濃くて甘いです。
底はゼリーとコンポート。ゼリーはぷるんとして芳醇、コンポートは少し食感がありつつ柔らかくすっきりした甘酸っぱさです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方で割と混んでいて、空いていた銀座通り側の窓側のテーブル席に座りました。

注文したのは、
静岡県 袋井地区産 “クラウンメロン”の パフェ ¥2,700
柑橘のケーキ
紅茶
です。

注文したのは、
静岡県 袋井地区産 “クラウンメロン”の パフェ
柑橘のケーキ
です。

静岡県 袋井地区産 “クラウンメロン”の パフェ

縦長のパフェグラスに高く盛り付けられたパフェです。
縦にメロンが刺さり、ホワイトチョコレートの飾りも。
ホワイトチョコレートは、まったり甘いです。
クラウンメロンは、三日月型カット、中にサイコロカットもあります。
皮付きとそうでないものもあります。
食べてみると、ジューシーでトロッとして、すっきり甘さとほのかな青さを感じます。
生クリームはしっとりです。
上に乗った、メロンのシャーベットは、メロンの味わいが濃く甘いです。
冷たくシャッキリして美味しいです。
伝統のバニラアイスクリームはコクがあり、メロンの味わいとあわさるとより甘さを感じます。
真ん中ほどにあるメロンの果肉ソースもトロッとしてしっかり甘いです。
メロンのゼリーは、ぷるぷるした食感に芳醇なあじわいです。
なめらかなコーヒー風味パンナコッタのコーヒー風味が強めで美味しいです。
〆はメロンソース、しっかり甘い味わいです。

柑橘のケーキ

ショーケースの中に残っていたケーキが気になり、聞いてみると、柑橘のケーキとのことで、つい頼んでしまいました。
皿にケーキと、ライチのシャーベットがのって出てきます。

柑橘のケーキの上の生クリームは、しっとりしてさわやかな甘さです。
柑橘のムースは、クリーム状で、さわやかな酸味を感じます。
スポンジは、しっとりして甘さとやさしい酸味です。
その下のクリームは滑らかで甘酸っぱい味わい。
色々な柑橘が使われているようです
ナッツも使われているようで香ばしい土台もいいです。

紅茶はしっかりした味わいです。

銀座八丁目、資生堂ビル3階のサロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
新橋色のアイスクリームソーダ
カスタードプリン
です。

新橋色のアイスクリームソーダ

大正14年に始まった新橋花柳界の伝統的なお祭り「東をどり」に合わせた、期間限定メニュー、新橋色のアイスクリームソーダです。
アイスクリームソーダは、明治後期に新橋芸者で流行した着物「新橋色」をモチーフにした青色です。
りんご風味のシロップ、レモン、ジンジャーエール、伝統のバニラアイスクリーム。
表面に泡がたちふわふわ。
浮かんでいるバニラアイスクリームはしっとりして柔らかくバニラのすっきりしさとコクを感じます。
ソーダ水は青リンゴの甘さがしっかりして、レモンの爽やかさと、ジンジャーエールのスパイシーさ、炭酸のピリッとさを感じます。

カスタードプリン

大きめのガラスのシンプルな器に守られた、プリン。
山形で稜線がしっかりしていることから固めだとわかります。
スプーンを入れると弾力があり、固めなのがわかりますが、食べてみるとしっとりとろける食感です。
たまごの優しい甘さに、ねっとりカラメルの苦甘い味わいが強くて美味しいです。喉に残る苦さです。