わたかつさんが投稿した資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ（東京/新橋）の口コミ詳細

銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行って来ました。
この日は、スペシャルストロベリーデー2021で混雑を覚悟していましたが、受付チケットを頂くと、約30組待ちで、1時間から1時間半待ちと告げられました。
時間までは、同ビル11階の Bar S で待ちました。
呼び出されて行ってみると、すでに完売のパフェもありどれにするか悩みました。

注文したのは、
熊本県産“淡雪”のストロベリーパフェ
です。

熊本県産“淡雪”のストロベリーパフェ

熊本県産の白いちご 淡雪 のパフェです。
白イチゴですが、表面は薄いピンク色です。
食べてみると、果肉の固さはしっかりあります。もいいです。
いちごの味わいは、酸味が少なくスッキリした甘さです。甘さの印象が残ります。

定番のバニラアイスクリームとの組み合わせも良く、いちごのジュレがより甘く感じます。

銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
１０月のパフェは目当てです。

注文したのは、
九州産 和栗のモンブランパフェ ジャージーミルク仕立て　￥2,500
です。

九州産 和栗のモンブランパフェ ジャージーミルク仕立て

トップに九州産の和栗、モンブランのような盛り付けでマロンクリーム、渋皮煮がのっていて、生クリーム、バニラアイスクリーム、長野県八ヶ岳野辺山高原で育ったジャージー牛のミルクアイスクリーム、マロンアイスクリームで、底に紅茶のゼリーです。

トップの九州産和栗はまったり甘くてコリコリした食感が良いです。
マロンクリームは渋皮煮をすりつぶした感がありしっかりした味わいです。
マロンアイスクリームはマロンの甘さとコク、お酒の香りがして美味しいです。
ミルクアイスクリームはミルクの味わいがしっかりしてすっきりもしています。
伝統のバニラアイスクリーム、いつものとおりコクと爽やかさを感じ美味しいです。
底の紅茶のゼリーがしっかり紅茶の味わいでパフェを絞めてくれます。

銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
平日の夜でしたが、割と混んでいましたが、またずに座れました。

注文したのは、
長崎県 島原地区産 “恋みのり”のストロベリーパフェ　￥2,000
です。

長崎県 島原地区産 “恋みのり”のストロベリーパフェ

苺の品種は、恋みのり。
色合いは、淡い赤色です。食べると、柔らかいながら弾力がある食感。
酸味と甘みがバランス良く感じられる、美味しい苺です。
ほどよい甘みの生クリーム、苺の甘酸っぱい味わいがしっかり出ているストロベリーアイスクリーム、より牛乳の甘みを感じられるようになったバニラアイスクリームで美味しいです。
グラス底のいちごのジュレはかなり甘酸っぱく〆に良いです。

銀座の資生堂パーラー サロン ド カフェ に行って来ました。

注文したのは
長野県 上田市産“シャインマスカット”と三種の葡萄パフェ
です。

長野県 上田市産“シャインマスカット”と三種の葡萄パフェ

一粒と一粒を扇状にカットしたシャインマスカット、
半分にカットされた、ナガノパープル、イクンニーナ、紅環べにたまきの4種類の葡萄がのっています。

シャインマスカットは綺麗な緑色で、やわらかくジューシーで、さっぱりあまい味わい。口の中にさわやかさが残ります。
ナガノパープルは、大きめの粒でやわらかく、芳醇な味わいが葡萄らしい。
クインニーナは、シャッキリした食感で、さわやかな甘さとほんのり酸味が残ります。
紅環は小粒で、シャキシャキした食感が印象的、すっきりした甘さです。

葡萄味のクッキーはヌガー的です。
生クリームには葡萄のソースがかかり甘いです。
ぶどうのシャーベットはまったり濃厚で味わいが濃いです。
さらにその周りにある葡萄のソースはかなり粘性がたかくねっとり。強い葡萄の甘さを感じます。
バニラアイスはすっきりした味わいでいつものとおり美味しいです。
底の方にも少し葡萄の果肉があり、また
すっきりしながら味わいがしっかりした葡萄のゼリーが美味しいです。

銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ に行ってきました。
平日の夕方で先客は2組ほどで静かな感じでした。

注文したのは、
沖縄県 宮古島産“キーツマンゴー”のパフェ　￥2,800
です。

真夏のパフェフェア 第2弾
沖縄県 宮古島産“キーツマンゴー”のパフェは、8月中旬から8月末までの半月ほどしか提供されないパフェです。
パフェグラスに乗っているマンゴーはカットが大きくたっぷりです。
カット用の別皿も用意されています。
キーツマンゴーはとろーり柔らかで口に入れるととろけます。
繊維的な感じがないです。
味わいは完熟しているようで、濃厚な甘味を感じます。
それでいて、ほんの少しある酸味が野生的な味わいもあります。
この甘さはかなりです。小さなカットのマンゴーもしっかり美味しいです。
すっきりした甘さの生クリームと、しっかりバニラが効いてコクのあるアイスクリーム、酸っぱいラズベリーソースはアクセントになっています。
底の甘いマンゴーソースとマンゴーの果肉で最後まで楽しめます。

銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 にいって来ました。

注文したのは、
北海道 富良野市産“富良野メロン”のパフェ　￥2,300
です。

北海道 富良野市産“富良野メロン”のパフェ

メロンのパフェは、真夏のパフェフェア 第2弾の一つです。
富良野メロンは三角カットと丸くくり抜かれたメロンがのっています。
メロンは完熟していて、ジューシーでとろりとしてやわらかくかなり甘い味わいです。
メロンのソースもしっかり甘さが凝縮しています。
これにいつものコクのあるバニラアイスクリームですっきりしていて、最後にラズベリーソースの酸味で締めています。

銀座八丁目、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ に行って来ました。
平日の夜で、半分ほど席が埋まっていました。

注文したのは、
ブルーベリーパフェ
です。

ブルーベリーの実がたくさんのり、食べてみるとぷちっとした食感に、優しい酸っぱさを感じます。
たくさん食べるとより酸味を感じ、甘い生クリームと食べるとばらんすがとれます。
ブルーベリーのムースはしっとりしてよりブルーベリーの味わいを感じ、さらにブルーベリーのアイスは濃厚な味わいでより酸っぱく美味しいです。
中のムースもしっとりして濃い味わい。
ブルーベリーのゼリーはちゅるっとしてすっきりした味わいです。
ミルクアイスクリームは牛乳のコクを感じます。
グラスの底のグレープフルーツのジュレがすっきりです。

銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
平日の夜だったので、待たずに入れました。

注文したのは、
和歌山県 紀の川市産“あら川の桃”のパフェ　￥2,500
です。

和歌山県 紀の川市産“あら川の桃”のパフェ

桃のパフェは、真夏のパフェフェア の中の一つです
和歌山県産のあら川の桃を完熟させ、パフェに乗せたそうです。
桃は、パフェの上に半分、更にカットされた果肉がのり、全部で丸ごと一個分のようです。
桃は別皿に移しナイフでカットして食べました。
ジューシーでとろっとやわらか、口の中でとろける食感。
ただ、少し繊維的も感じます。
味わいはすっきりした柔らかい甘さです。

桃のシャーベットはピリッと冷たくしっかり桃の甘さが出ています。
バニラアイスクリームはいつもの通り美味しいです。
桃のゼリーはぷるんと固めのゼリーで甘いです。
桃のソースは甘酸っぱい味わいになっていて、バニラアイスクリームとあわせて食べるといいです。
底のコンポートまでしっかり桃で最後まで楽しめます。

銀座八丁目、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。

注文したのは、
沖縄県 西表島産“アップルマンゴー”のパフェ　￥2,800
です。

沖縄県 西表島産“アップルマンゴー”のパフェ

真夏のパフェフェア 第1弾 の アップルマンゴーのパフェです。
西表島産のアップルマンゴーがたっぷりのったパフェです。
マンゴーはとろっと柔らかく少し繊維的な食感を感じながら、しっかり甘くてほんの少し酸味があり美味しいです。
すこし野性的な味わいで良いです。
マンゴーのアイスクリームは濃厚な甘さであり更に酸っぱいです。
ハイビスカスのゼリーがちゅるっとしていいです。
ベリーのソースは、違った酸味を感じて、マンゴーの甘みを引き立ててくれます。
底の方のマンゴーのゼリーはプルンとした食感に甘い味わいで良いです。

銀座八丁目、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
平日の夜のお客さんの入りがもとに戻ってきた感じです。

注文したのは、
北海道産“夏瑞”のプレミアムストロベリーパフェ　￥3,500
山形県 東根市産 “佐藤錦”のスペシャルパフェ　￥2,600
です。

北海道産“夏瑞”のプレミアムストロベリーパフェ

プレミアムパフェなので、取り皿が付きます。
メニューでは
『夏いちごの中でも大粒で、甘く、香り高い品種のパフェです。』
とあり、出てきたパフェのトップにのっている夏瑞はかなり大粒のいちごです。

いちごはやわらかくジューシーで、すっきりした甘さに酸味がしっかりです。
夏瑞のいちごを使った、ストロベリーアイスはしっとりして爽やかな酸味です。
バニラアイスクリームがいつもの通りバニラの味わいが強めでコクがあり美味しいです。
底のいちごのソースも酸っぱくて美味しいです。


山形県 東根市産 “佐藤錦”のスペシャルパフェ

つい、頼んでしまった、さくらんぼの佐藤錦のパフェです。
東根市産のさくらんぼです。

さくらんぼは、大粒、皮がしっかりしてさわやかな酸味と果肉のジューシーさが良いです。
シャーベットもさくらんぼでより酸っぱい味わいが出ています。
中ほどにあるさくらんぼのソースは結構甘い味わい。
すっきりしたミルクアイスクリームにあわせてあります。
底にあるさくらんぼのコンポートはより酸っぱい味わいを感じます。

銀座8丁目の赤いビル3階の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行って来ました。
カフェには一階の売り場奥のエスカレーターから行きます。
このときは4割ほどの入りで割と席が選べました。

注文したのは、
山形県 天童市産 “佐藤錦”のスペシャルパフェ
です。

山形県 天童市産 “佐藤錦”のスペシャルパフェ

毎年6月後半の恒例、佐藤錦のさくらんぼを使ったスペシャルパフェです。
今年は、佐藤錦でも、時期で 天童市産 と 東根市産 で分かれているそうです。

今回は、天童市産。
佐藤錦は大きめの赤いものが、5粒のっています。
食べてみると、プチッと破れる皮、ジューシーな果肉が印象的です。
すっきりしたあまさ ほんのり酸味がしてすっきり美味しいです。
サクランボのシャーベットも佐藤錦から作られていて、こっちは結構酸っぱく、後味がのこります。
さくらんぼのジュレはつるんとして甘酸っぱく、すっきりしたミルクアイスクリームとよくあいます。
さくらんぼコンポートはしっかり甘くて果肉感もいいです。

銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
平日の夕方でも割とお客さんは来ています。

注文したのは、
山梨県 富士吉田市産“富士夏媛”のプレミアムストロベリーパフェ　￥3,500
です。

山梨県 富士吉田市産“富士夏媛”のプレミアムストロベリーパフェ

富士吉田市のブランド苺、富士夏媛を使った、プレミアムストロベリーパフェです。
富士夏媛は、富士山の麓でじっくり丹念に育てられた夏いちごだそうです。
プレミアムなので取り置き用のお皿が別に出されます。

トップにのっている苺の粒はヘタ付きで驚くほど大きい。
取り置き皿によけておいて最後に食べました。
大粒なので大味かと思ったらそんなことはなく、しゃっきりしてジューシー、さわやかな甘さとスッキリした酸味で美味しいです。
グラスの縁に並べられている中くらいの苺の粒も、同じように美味しいです。

ストロベリーアイスクリームも富士夏媛で作られています。
しっとりして、甘酸っぱい味わいは酸味がほどよく強調されています。

バニラアイスクリームは資生堂パーラー伝統のいつもの味わいですが、苺のソースと合せるとよりバニラのすっきりさを感じられます。

グラスの底のストロベリーソースは苺のコンポートも入りジャム感、果肉感がしっかりで甘酸っぱく美味しいです。

銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行って来ました。
平日の昼間でしたが結構混んでいて、ほぼ満席でしたがギリギリ座れました。

６月のパフェはメロン。

静岡県 袋井地区産“クラウンメロン”のパフェ

三日月型のメロンと丸くくり抜いたメロンがたくさんのっています。
トップのメロン型が可愛いです。
とろけるように柔らかいメロンで濃厚な甘さと芳醇な香りでしっかりしていまし。
中のクリームはしっとり、バニラアイスクリームの濃厚さとメロンのすっきりした甘さが良いです。

銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行ってきました。
平日の夜だったので、お客さんも少なく静かな雰囲気でした。

注文したのは
カフェ・ア・ラ・ネージュ
カスタードプリン
です。

カフェ・ア・ラ・ネージュ

珈琲で出来た氷が入ったグラスがテーブルに置かれ、アイスコーヒーが注がれた後、真っ白な生クリームが注がれて、白と黒のしっかり二層に別れていて綺麗なカフェ・ア・ラ・ネージュが完成します。
生クリームはしっとりしていてすっきりした甘み。
アイスコーヒーは甘みと濃厚なコーヒーの味わいがします。
この濃い味わいはかなりで、まるでお酒が入っているような気分になります。
なんだか優雅な気分になる飲み物でした。

カスタードプリン

お気に入りの固めのカスタードプリンです。
しっかりした粘性のある苦いカラメルに、優しいたまごの甘さが美味しいです。
しっかりした固さでぷるんとした食感がいいです。

銀座8丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは
徳島県 三好郡 東みよし町産“アスカルビー”のストロベリーパフェ　￥2,000
です。

徳島県 三好郡 東みよし町産“アスカルビー”のストロベリーパフェ

徳島県産のブランド苺「アスカルビー」が4粒分乗っています。
真ん中の苺が一粒、他のは半分にカットされ花びらのように装飾されています。
アスカルビーは、いちごの色が赤が強い印象を受けます。

アスカルビーは果肉がしっかりしてジューシー、カリカリっと粒の食感を感じます。
甘さはすっきりで、酸味がやわらかく口の中に広がります。
たくさん食べても酸っぱくなりません
ストロベリーアイスクリームはいつもより甘く感じます。
バニラアイスクリームはミルク感が強めでバニラの風味が良いいつもの味わいです。

銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
夜で先客は3組でしたが、その後、5組ほども来て急に賑やかになりました。

注文したのは、
青森県八戸市産 さちのか ストロベリークリームソーダ
カスタードプリン
です。

青森県八戸市産 さちのか ストロベリークリームソーダ

青森県八戸市産のブランド苺、さちのか を使った、ストロベリークリームソーダです。
さちのかが一粒上にのり、クリームはこのさちのかをたっぷり使ったシロップが入っていて、いつものバニラアイスクリームが浮いています。
さちのかは、甘くてジューシーな味わいです。
クリームソーダはさちのかのシロップで甘酸っぱい味わい。炭酸は優しい感じで、後味はすっきり系です。
バニラアイスクリームはいつものですが、よりミルクとバニラの風味を良く感じられます。
たまにはクリームソーダもいいです。

カスタードプリン

固めでしっかりしたプリンです。
つるつるな外側で固く、なかは柔らかさを感じしっとりタマゴの甘みが美味しいです。
カスタードはとろみが強く苦くて美味しいです。

銀座8丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきまいた。
雨の日でお客さんが少なく落ち着いた雰囲気でした。

注文したのは
プリン ア ラ モードパフェ　￥1,800
です。

プリン ア ラ モードパフェ

このパフェは、資生堂パーラー銀座本店ビルの20周年記念で期間限定で提供されているパフェで、当初3月のみの提供でしたが4月にも延長になりました。

パフェの構成は、
クッキー
モカクリーム
バニラアイスクリーム
パイナップル
いちご とちおとめ
カスタードクリーム
ゼリー
オレンジジュレ
ラズベリー
に別添えで
オレンジソースです。

しっとりしてほんのり苦いモカクリームとすっきり甘いバニラアイスクリームが美味しいです。
カスタードクリームはまったりコクのあるたまごの甘みを感じ苦めのカラメルソースとでプリン感をだしています。
オレンジやいちご、ラズベリーのフルーツとジュレが混ざりいいです。

別添えのオレンジソースがかなり苦めの味でパフェにかけると味わいがかなり変化しました。

銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行ってきました。
平日の午後でしたが割と混んでいて満席近い状態でした。

注文したのは
長野県 上田市産 シャインマスカットと三種の葡萄パフェ
です。

長野県 上田市産 シャインマスカットと三種の葡萄パフェは、飯塚果樹園厳選のシャインマスカットとナガノパープル、クイニーナ、ほうきの葡萄がのっています。
シャインマスカットはジューシーですっきり、ナガノパープルは味わいが濃厚です。
クイーンニーナは薄めの皮でジューシーで甘く、ほうきは小さな実で身が締まった感じです。
葡萄のアイスクリームは、ナガノパープルか濃い紫色でかなり濃厚。
甘さと、すっきりした酸味を感じ美味しいです。
伝統のバニラアイスクリームの下にも葡萄の実が入っていて最後まで楽しめます。

銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
4月の季節のいちごのパフェを食べに行きました。

注文したのは、
青森県 八戸市産 “さちのか”のストロベリーパフェ　￥2,000
です。

青森県 八戸市産 “さちのか”のストロベリーパフェ

青森県 八戸市産のブランドいちご「さちのか」を使っています。
いちごはトップにまるごと、周りに半分にカットされたものが花びらの形にのっています。

八戸市の涼しい環境の中で時間をかけて、じっくり育てた苺“さちのか”を使用したパフェです。
さちのかは、やわらかジューシーで、すっきりあまい味わいの中に、ほのかな酸味がするいちごでした。
生クリームの甘さ、バニラアイスクリームのすっきりした甘さともあいました。
ジュレは酸味がしっかりした味わいです。

銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
この日はかなり空いていて、ほぼ貸切状態でした。

新潟県産 “越後姫” のスペシャルストロベリーパフェ　￥2,500

新潟県産 “越後姫” のスペシャルストロベリーパフェ

新潟県のオリジナル苺の「越後姫」を使ったスペシャルストロベリーパフェです。
トップに大きめのフサ付きの苺、その後ろに薄切りの苺が扇形に配置され、カップの淵には半分にカットされた苺が花びらのように配されています。

越後姫は柔らかいながら弾力がありジューシーです。
味わいはスッキリした酸味で甘味は少なく後味にほんのり苦味が残るような感じがします。
甘い生クリーム、ストロベリーアイスクリームと食べると甘さと酸味のバランスが良くて良いです。
ストロベリージュレはかなり甘酸っぱい味わいです。
これに、バニラアイスクリームがあいます。