わたかつさんが投稿した資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ（東京/新橋）の口コミ詳細

銀座八丁目資生堂ビル3階にある、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方でしたが、割と混んでいました。
奥側の窓側の席に座りました。

注文したのは、
福島県鏡石町産“ふくはる香”のスペシャルストロベリーパフェ ¥2,800
です。

福島県鏡石町産“ふくはる香”のスペシャルストロベリーパフェ

福島県産の貴重な大粒苺 ふくはる香 を使ったパフェです。
トップに大粒のいちご、扇状に薄切りカットのいちご、グラスの縁に花びらのようにカットイチゴが並んでいます。計5粒分。

ふくはる香 は、外側が真っ赤で、中は白いです。
果肉は柔らかくジューシー、すっきりした酸味が印象的な味わいです。
ストロベリーアイスクリームは、しっとりした食感で甘酸っぱい。
スペシャルストロベリーパフェなので、いちごのソースにも ふくはる香 が使われていて、果肉感があるソースで甘い味わいがしっかりです。
バニラアイスクリームはいつものコクがありながらすっきりした味わいですが、ふくはる香 の酸味で甘さを強めに感じます。
底のいちごのソースも甘くて良いです。

銀座八丁目資生堂ビル3階にある、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方でしたが、割と混んでいました。
チケットをもらって少し待ってから呼び出されました。
窓側のテーブル席に案内されました。

注文したのは、
岐阜県 揖斐郡産“美濃娘”のプレミアムストロベリーパフェ ¥3,800
です。

岐阜県 揖斐郡産“美濃娘”のプレミアムストロベリーパフェ

美濃娘のいちごはトップに巨大な一粒、グラスの縁を花びらのように、2粒半分で飾られています。
美濃娘は外側は鮮やかな赤で、中は綺麗な白です。
トップの大きないちごを食べる。
柔らかくふわっと噛め果汁が口の中に広がるほどジューシーです。
先の方は甘くて美味しい。房の方はより酸味を感じる味わいでこれも良いです。
カットされているいちごも、ジューシーで甘さを感じつつ口に残るのは甘酸っぱい味わいです。

いちごのアイスクリームにも、いちごの美濃娘が使われていて、しっかりした甘さを感じます。
まわりにあるいちごのソースもしっかりした甘さを感じます。
この甘さにえ今日を受けてか、バニラアイスクリームはコクを感じつつもすっきりした味わいに思えます。
底のいちごのソースはなぜか酸っぱく感じます。

美濃娘は美味しいので好きです。

銀座八丁目の老舗カフェ 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
1月14日、スペシャルストロベリーデー2023の1日目に行ってきました。
スペシャルストロベリーデー2023は、1月15日のいちごの日のイベント。
この日は、12種類のパフェのみ注文できます。

かなり並んでいて、ウェイティングチケットを取って、しばらく待って呼ばれました。

注文したのは、
『山口県産“ベリーポップすず”のストロベリーパフェ』 <14日限定> 2,400円（税込）
『奈良県産“古都華”と“コットンベリー”のロイヤルストロベリーパフェ』6,600円（税込）
です。

山口県産“ベリーポップすず”のストロベリーパフェ

「しっかりとした歯ごたえのある果肉で、甘さとコクのある苺です。」と書かれています。

中サイズの苺はしっかりした赤い色、中はピンク色です。
果肉はしっかりしていながら柔らかく、すっきりした甘みと酸味が感じられます。
バニラアイスクリームとの相性も良いです。

奈良県産“古都華”と“コットンベリー”のロイヤルストロベリーパフェ

奈良県産のいちご、古都華 と コットンベリーの二種類を使った最上級、ロイヤルストロベリーパフェです。
中のストロベリーアイスクリームとストロベリーソースも 古都華のいちごを使っています。
トップにかなり大きな古都華がのっています。
古都華は赤いいちごで中はしっかり白い。パフェが出てきただけでいい香りがします。
弾力がありながら食べると果汁がたっぷりでてくる、甘さがありながら、しっかり酸っぱい味わいがよくかなり美味しいです。
コットンベリーは白いちご、中も白いです。果肉は柔らかくて酸味がありすっきりした味わいです。

しっとりした生クリームにストロベリーアイスクリームはすっきりした甘さと酸味のバランスが美味しいです。
ストロベリーソースはコクがありながら甘さが強いです

銀座八丁目の老舗カフェ 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
香川県産 さぬきひめ のストロベリーパフェ \2,400
です。

香川県産 さぬきひめ のストロベリーパフェ は、小粒で赤く中は白いです。
弾力があり酸っぱくジューシーです。

しっとり生クリームに、すっきりして甘酸っぱいストロベリーアイスクリーム、ストロベリーソースは甘酸っぱいからより甘い味わいを感じます。
バニラアイスクリームはコクがありスッキリした味わいが良いです。
最後のストロベリーソースはより酸っぱく感じます。

銀座八丁目の老舗カフェ 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
クリスマスの時期で割と混んでいましたが、ギリギリ席に座れました。

注文したのは、
レアチーズとベリーのクリスマスパフェ　¥2,700
です。

レアチーズとベリーのクリスマスパフェ

クリスマス限定のいろいろベリーとチーズのクリーム、ピスタチオアイスの飾りが華やかなパフェです。

飴細工の飾りは甘い味わい。
いちご、赤すぐり、ブルーベリー、ラズベリーとベリーがたくさんで酸っぱいです。
チーズクリームは、チーズの味わいが濃くしっかりです。
シャンパンジュレは芳醇でまろやかです。
中心のバニラアイスクリームはコクがあり美味しいです
ラズベリーソースを挟み、まったりしたピスタチオアイスクリームがしっかり甘くて濃厚です。
底のいちごのジュレは甘酸っぱいです。

銀座八丁目資生堂ビル3階にある、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方でしたが、割と混んでいました。

注文したのは、
新潟県 三条市産 “ル・レクチェ” のメープルパフェ　　¥2,500
です。

新潟県 三条市産 “ル・レクチェ” のメープルパフェ

洋梨のル・レクチェを使ったパフェ。
ル・レクチェはメニューに、『収穫後、約４０日ほどの追熟期にモーツァルトを聴かせながら熟成させた渡辺果樹園の風味豊かな洋梨“ル・レクチェ”を使用。』と書いてあります。

トップのキャラメルチュイルはカリカリして粘性もあり葉にくっつきやすい。香ばしさがしっかりです。
ル・レクチェは三日月型カットの果肉が4切れほど、サイコロカットが多数です。
瑞々しく、少ししゃりしゃり感があり和梨のような食感です。さわやかな甘さが口の中に広がります。
サイコロカットには、コンポートされたル・レクチェもあり、とろみが強く、芳醇な味わいになっています。
果肉の下にあるメープルソースはねっとりしてかなりの甘さです。
中にある、メープルアイスクリームは柔らかく、甘いメープルの味わいが豊かで美味しいです。
バニラアイスクリームはいつものものでコクがありますが、甘さが強調されたようになっています。
底のキャラメルジュレは、ぷるぷるで口の中でほどけるジュレ。結構、苦い味わいです。

銀座八丁目の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
夜でしたが、ほどほどのお客さんが居ましたが、待つことなく座れました。

注文したのは、
山形県東根市岡田果樹園 ラ・フランスのアイスクリームソーダ
カスタードプリン
です。

ラ・フランスのアイスクリームソーダ

山形県産ラ・フランスがのったアイスクリームソーダです。
バニラアイスクリーム、ラ・フランスのシロップで味付けられたソーダ水です。
ラ・フランスはとろっとした食感、すっきりした甘みがいいです。
コクのあるすっきりしたバニラアイスクリームに、甘みがあり炭酸が優しいソーダ水が美味しいです。

カスタードプリン

プリンは固め。プリンの稜線がしっかりして表面が滑らかでツヤがあります。
たまごの甘みがしっかりして、カラメルの粘性は高く苦みもあり美味しいです。

銀座八丁目の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方でほどほどにお客さんはいましたが、奧の窓側の席に座れました。

注文したのは、
山形県東根市産 岡田果樹園 ラ・フランスのメープルパフェ　　¥2,500
です。

山形県東根市産 岡田果樹園 ラ・フランスのメープルパフェ

11月のパフェ、ラフランスです。
ラ・フランスが立てに刺さるように盛りつけられています。
フレッシュな、ラ・フランスは、果肉がジューシーでとろける食感、すっきりした洋梨の味わいが口の中に広がります。甘みが口の中にしっかり残る感じがあります。
下にはコンポートのラ・フランスがあり、そちらはとろみがより強調された食感、甘さも強くなってコクが出ています。
ラ・フランスに囲まれているのがメープルアイス。すっきりしていながら芳醇な甘さがでています。ラ・フランスのすっきりした甘さと合わせて美味しいです。
キャラメルソースは濃厚な甘みとほのかな苦みを感じ、コクのあるバニライアスクリームとあわせると何とも良い組み合わせです。
最後は、メープルのジュレです。すっきりした甘さのジュレでパフェを〆ます。

銀座八丁目の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは
かぼちゃのプリンと紅芋のパフェ
カスタードプリン
紅茶
です。

かぼちゃのプリンと紅芋のパフェ

10月のおすすめパフェの かぼちゃのプリンと紅芋のパフェ です。
細いパフェグラスを使っています。

パフェの構成は
カボチャと紅芋のドライフルーツ
メレンゲスティック
紅芋クリーム
ブルーベリー
ブドウ
クランベリー
マスカルポーネチーズのアイス
カボチャのプリン
クランチ
チョコレートアイスクリーム
チョコレートプレート
生クリーム
紅芋ブランマンジェ
ブルベリーソース
です。

紅芋のクリームは食感はねっとり味わいはわりとさっぱりです。
中のマスカルポーネアイスは少し硬くてパサっとしています。
カボチャのプリンはまったり食感で、なんだか焼き芋の味わいで甘いす。
チョコレートアイスクリームはとろりとした食感にカカオの味わいを感じながら甘いです。
珍しくクランチが入っていてサクサクした食感を出しています。
チョコレートプレートの下の生クリームはいつものしっとりしたクリームで甘くて美味しいです。
ムラサキイモブランマンジェはしっとりした食感、スッキリした甘さで美味しいです。
〆のブルーベリーソースは酸っぱさがしっかりして果肉も入っていて美味しいです。

カスタードプリン
ガラスの大きな器に乗ったプリンは凛とした佇まい。
稜線がキリッとして全体的に艶がいいです。
クラシカルな硬めの印象ですが、スプーンを入れてみるとそれほど弾力を感じません。
口に入れるとか口の中でとろけます。滑らか系のようです。
プリンの上と周りにあるカラメルがすごくねっとりです。
しっかり甘いのですが、後味は苦く感じます。プリン本体と一緒に食べると美味しいです。

銀座八丁目の資生堂ビル3階、資生堂パーラー 銀座本店 に行ってきました。
割と混んでいましたが、すぐに案内されました。

注文したのは、
九州産 和栗のモンブランパフェ　　¥2,700
です。

九州産 和栗のモンブランパフェ

10月のパフェです。

アーモンドチュイール
和栗の渋皮煮
マロンクリーム
生クリーム
マロンアイスクリーム
ミルクアイスクリーム
バニラアイスクリーム
アールグレイのジュレ

アーモンドチュイールはカリカリサクサクで、香ばしいです。
渋皮煮は、大きい方は、外側がカリッとして、中がほっくり、栗のやさしい甘さを感じます。
小さい方は、やわらかい食感ですが、味はしっかり甘くていいです。
アールグレイを使ったジュレは、すっきりして爽やか。ジュレのトロッと具合もいいです。
マロンクリームは細いチューブ状でマロンアイスに巻かれています。クリームはつぶつぶ感を感じますが滑らか、栗の甘味がしっかりです。
マロンアイスクリームは、びりっと冷たく、栗の味わいが強めです。甘くていいです。
ミルクアイスクリームは、ミルクのコクを感じすっきりいいです。
バニラアイスクリームは、バニラのすっきりかんとコクを感じ後味が爽やかななのがいいです。
3種類のアイスが楽しめるのもいいパフェです。

銀座八丁目の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
徳島県産“サマーアミーゴ”のストロベリーパフェ　　¥2,200
です。

徳島県産“サマーアミーゴ”のストロベリーパフェ

メニューに『徳島県でのみ栽培されている貴重な品種の夏秋いちご“サマーアミーゴ”を使用したパフェです。』とあります。
小粒のいちごでしっかりした赤い色合いです。

小粒のいちごがしっかりした果肉の食感でジューシー、かなり甘酸っぱいです。
いちごの表面の粒々感も感じます。
生クリームはしっとりで甘い味わいが引き立ちます。
さわやかな甘さのストロベリーアイスクリームは、いちごの味わいもしっかりめです。
ストロベリーソースは、強い酸っぱさを感じます。
バニラアイスクリームは、コクがあり、苺の甘酸っぱさにあわせるとさわやかさがまします。
下のいちご果肉の入ったソースもかなり甘酸っぱいです。

銀座八丁目の資生堂パーラー３階のカフェ、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
割と静かですぐに席に案内されました。

注文したのは、
長野県 上田市産“シャインマスカット”と三種の葡萄パフェ　　¥2,600
です。

長野県 上田市産“シャインマスカット”と三種の葡萄パフェ

シャインマスカットと三種類の葡萄がのった贅沢なパフェです。
シャインマスカットは長野県上田市産、薄めの皮がしゃっきりで果肉もしっかりめ。
ナガノパープルは、トロッと柔らかい果肉で、皮はしっかりめですが食べられます。
クイニーナは、プリッとした食感で果肉にジューシーさがあり、甘酸っぱい味わいです。
クイーンルージュは小粒でしっかりした果肉でジューシー。甘さが強く出てます。
葡萄のアイスクリームは、濃厚でしっかり甘い味わいです。
葡萄のソースは甘酸っぱさがあります。
ミルクアイスクリームは、優しい甘さですっきりしています。
底には、ぶどうのゼリーとシャインマスカットの角切り、ゼリーがゆるめで、甘いです。

銀座八丁目の資生堂パーラービル3階の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
“2022『真夏のパフェフェア』”の第二弾にある、キーツマンゴーのパフェが目的です。
平日の夕方で割と混んでいました。

注文したのは、
沖縄県産キーツマンゴーのパフェ
です。

沖縄県産キーツマンゴーのパフェ

キーツマンゴーのパフェは、収穫量が少なく貴重と言われるキーツマンゴーを使ったパフェで、8月の中旬から月末までで提供期間も短い幻のパフェです。

沖縄県産キーツマンゴーのパフェは、グラス口の系が広い方のグラスが使われていました。

キーツマンゴーは角切りと三日月型のカットがのっています。
キーツマンゴーは硬めのゼリーのような弾力があり口の中で柔らかくとろけます。
爽やかな甘さがある部分と濃厚な甘さがある部分があり、美味しいです。
しっとりとした生クリームにマンゴー味のチーズが刺さっていてさっくりしています。
黄色く丸いマンゴーゼリーが乗っていて、固めのゼリーでつるんとしてスッキリ甘いです。
赤いゼリーはラズベリーゼリー、つるんとして酸っぱいです。
ドラゴンフルーツのカットはさっぱりあじです。
中のキーツマンゴーのアイスクリームは、きめが細かいジャラートのようでまったりして、濃厚なマンゴーの甘さを感じて美味しいです。
生クリーム層、ラズベリークリーム層に挟まれてコクのあるバニラアイスクリームが入っていてスッキリ甘く美味しいです。
最後はマンゴーの細かい果肉とソースでしっかり甘くていいです。

銀座八丁目資生堂ビル3階の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行ってきました。
平日の夜でしたが、季節柄混んでいて少し待って入店となりました。

注文したのは、
北海道 富良野市産“富良野メロン”のパフェ　¥2,600
です。

北海道 富良野市産“富良野メロン”

パフェの構成は、
メロンの形のメロン果肉
丸くくり抜いたメロン
三角にカットしたメロン
メロンチョコレートプレート
生クリーム
ラズベリーゼリー
メロンシャーベット
メロンソース
バニラアイスクリーム
メロンソース・カットメロン
です。

トップのメロンは、丸くくり抜いたメロン果肉にチョコでできた茎が付いていてメロンの形になっていて可愛いです。
他のメロンの果肉も丸くくり抜かれています。
とても柔らかく口の中でとろけます。
ジューシーで、メロンの強い甘みが口の中に広がり、後味すっきりですます。
三角カットのメロンは少ししっかり食感です。
中にあるメロンのシャーベットは、しっかりした甘みがありながらすっきりしていて美味しいです。
しっとりした生クリームとメロンソースは甘くて良いです。
伝統のバニラアイスクリームはコクがあり、メロンのソースの甘みともマッチして美味しいです。
パフェの底は、細かくカットされたメロン果肉とソースで良いです。

銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
7月からは、2022『真夏のパフェフェア』第1弾で四種類のパフェがラインナップされています。

注文したのは、
沖縄県産“アップルマンゴー”のスペシャルパフェ　¥3,000
です。

沖縄県産“アップルマンゴー”のスペシャルパフェ

大きなカットのマンゴーがグラスの上にたっぷりのったパフェです。
生クリーム、ラズベリーゼリー、ドラゴンフルーツものっています。

アップルマンゴーは弾力のある食感で一部繊維的な部分も感じます。
ジューシーで野性的な甘さ、ほんの少し科学的なあじわいがします。
裏に隠れていたドラゴンフルーツはしゃっきりした食感です。
マンゴーアイスクリームは、まったりして甘くておいしいです。
生クリームとクッキーがアイスクリームになじんでなんだか美味しいです。
パッションフルーツのソースはすっきり甘い味わいに、種がカリカリしてアクセントになっています。
底のマンコーゼリーはすっきりした味わいです。

銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
7月からは、2022『真夏のパフェフェア』第1弾で四種類のパフェがラインナップされています。

注文したのは、
和歌山県 紀の川市産 “あら川の桃”のパフェ　¥2,700
です。

和歌山県 紀の川市産 “あら川の桃”のパフェ

和歌山県のブランド桃“あら川の桃”を使用したパフェです。
パフェの構成は、
桃パフェ
桃のチュイール
桃
桃のセリー
生クリーム
ビスケット
バニラアイスクリーム
桃の果肉
桃のゼリー
です。

1/4カットの桃の果肉が2つ乗っています。
桃は収穫ギリギリまで完熟させたというだけって、とろりと柔らかくとろける食感です。
果肉はジューシーですっきりしていながらしっかりした甘さを感じます。
生クリームがしっとりで、ゼリーも乗っていて柔らかくて甘いです。
薄いビスケットが中に入っていてしっとりです。
その下のバニラアイスクリームはバニラの味わいがしっかりしてコクのある味わいがいいです。
底にたっぷり甘くてチュルッとした桃のゼリーがあり桃の果肉もあって美味しいです

銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
北海道産“夏瑞”のプレミアムストロベリーパフェ　￥3,600
です。

北海道産“夏瑞”のプレミアムストロベリーパフェ

6月のプレミアムストロベリーパフェです。
北海道産のブランドいちご、夏瑞を使っています。

トップの夏瑞のいちごは大きめです。
夏瑞は外はしっかり赤くて、中は白いいちごです。
食べてみるとジューシーで果肉の食感がしっかりあり、甘酸っぱい味わいです。
グラスの周りに花びらのように盛りつけられている中サイズも甘酸っぱくいいです。
生クリームはしっとり系です。
いちごの下にある、夏瑞を使ったソースは甘さがしっかり出ている味わいです。
バニラアイスクリームはコクがありすっきりした味わい。
底にも果肉の入ったいちごのソースがあり、果肉の甘酸っぱさと甘いソースで美味しいです。

銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
山梨県 富士吉田市産“富士夏媛”のプレミアムストロベリーパフェ
です。

“富士夏媛”のプレミアムストロベリーパフェ

６月のプレミアムパフェは、山梨県産いちご「富士夏媛」を使っています。

プレミアムストロベリーパフェなので、トップの 富士夏媛 のいちごはかなり大きく、取り分けようのお皿も用意されます。
トップのいちごは最後まで取って置いて食べたのですが、果肉がしっかり目ですがジューシーで、甘酸っぱさがすっきりしたいちごでした。

グラスの縁にカットされた4粒分ほどのいちごが花びらのように並べられています。
いちごの外側はしっかり赤いですが、中は白い、表面は弾力がありながら柔らかく、甘い味わいで美味しいです。
粒のカリカリがしっかりします。

いちごのアイスクリームも 富士夏媛 で作られていて、果肉感があるアイスですっきりした味わいです。
いちごのソースも 富士夏媛 で作られていて、こちらはしっかりした甘さを感じます。
この甘さで伝統のバニラアイスクリームのコクとすっきりさがよく分かります。
グラスの底にもいちごのソースがあるのですがその中に果肉がごろっと入っていて最後まで楽しめます。

銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
6月の途中から始まった、毎年恒例のさくらんぼ佐藤錦を使ったパフェです。

注文したのは、
山形県産 “佐藤錦”のパフェ　¥2,700
です。

山形県産 “佐藤錦”のパフェ

佐藤錦は赤い実が印象的。

さくらんぼの佐藤錦は粒は小さめですが、プチッと弾けると果汁が弾けるほどのジューシーさ、すっきりした甘酸っぱい味わいがいいです。
5粒乗っているのでたくさん楽しめます。
チュイールはパリッとしてさくらんぼの味わい
さくらんぼのアイスクリームはしっとりして芳醇な味わいを感じます。
しっとり生クリームを合わせて食べても美味しいです。
さくらんぼのジュレはすっきりしています。
ソースは芳醇な味わいが出ています。
ミルクアイスクリームがすっきりした味わいで、最後のさくらんぼのジュレの酸味をよく感じられます。
ジュレの中のコンポートは芳醇で甘酸っぱさが強く出ています。

銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
休日の夕方で3組待ちでしたがすぐに呼ばれて席に案内されました。

注文したのは、
静岡県 袋井地区産 “クラウンメロン”のパフェ　¥2,700
です。

静岡県 袋井地区産 “クラウンメロン”のパフェ

パフェの構成は、
メロンのチュイール
メロンの形をした果肉
生クリーム
メロンゼリー
丸くくり抜いた果肉
生クリーム
クッキー
メロンゼリー
バニラアイスクリーム
メロンジュレ

静岡県産のクラウンメロンが使われています。
メロンはとろっとやわらかく、メロンの甘みはすっきりしています。
ジューシーで果汁たっぷり。
ゼリーは柔らかく甘さがしっかり出ています。
しっとりした生クリームは甘いです。
バニラアイスクリームはコクがありメロンの甘さにピッタリです。
底のメロンのジュレには角切りのメロンの果肉も入っていていいです。