わたかつさんが投稿した資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ（東京/新橋）の口コミ詳細

銀座八丁目の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夕方でほどほどにお客さんはいましたが、奧の窓側の席に座れました。

注文したのは、
山形県東根市産 岡田果樹園 ラ・フランスのメープルパフェ　　¥2,500
です。

山形県東根市産 岡田果樹園 ラ・フランスのメープルパフェ

11月のパフェ、ラフランスです。
ラ・フランスが立てに刺さるように盛りつけられています。
フレッシュな、ラ・フランスは、果肉がジューシーでとろける食感、すっきりした洋梨の味わいが口の中に広がります。甘みが口の中にしっかり残る感じがあります。
下にはコンポートのラ・フランスがあり、そちらはとろみがより強調された食感、甘さも強くなってコクが出ています。
ラ・フランスに囲まれているのがメープルアイス。すっきりしていながら芳醇な甘さがでています。ラ・フランスのすっきりした甘さと合わせて美味しいです。
キャラメルソースは濃厚な甘みとほのかな苦みを感じ、コクのあるバニライアスクリームとあわせると何とも良い組み合わせです。
最後は、メープルのジュレです。すっきりした甘さのジュレでパフェを〆ます。

銀座八丁目の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは
かぼちゃのプリンと紅芋のパフェ
カスタードプリン
紅茶
です。

かぼちゃのプリンと紅芋のパフェ

10月のおすすめパフェの かぼちゃのプリンと紅芋のパフェ です。
細いパフェグラスを使っています。

パフェの構成は
カボチャと紅芋のドライフルーツ
メレンゲスティック
紅芋クリーム
ブルーベリー
ブドウ
クランベリー
マスカルポーネチーズのアイス
カボチャのプリン
クランチ
チョコレートアイスクリーム
チョコレートプレート
生クリーム
紅芋ブランマンジェ
ブルベリーソース
です。

紅芋のクリームは食感はねっとり味わいはわりとさっぱりです。
中のマスカルポーネアイスは少し硬くてパサっとしています。
カボチャのプリンはまったり食感で、なんだか焼き芋の味わいで甘いす。
チョコレートアイスクリームはとろりとした食感にカカオの味わいを感じながら甘いです。
珍しくクランチが入っていてサクサクした食感を出しています。
チョコレートプレートの下の生クリームはいつものしっとりしたクリームで甘くて美味しいです。
ムラサキイモブランマンジェはしっとりした食感、スッキリした甘さで美味しいです。
〆のブルーベリーソースは酸っぱさがしっかりして果肉も入っていて美味しいです。

カスタードプリン
ガラスの大きな器に乗ったプリンは凛とした佇まい。
稜線がキリッとして全体的に艶がいいです。
クラシカルな硬めの印象ですが、スプーンを入れてみるとそれほど弾力を感じません。
口に入れるとか口の中でとろけます。滑らか系のようです。
プリンの上と周りにあるカラメルがすごくねっとりです。
しっかり甘いのですが、後味は苦く感じます。プリン本体と一緒に食べると美味しいです。

銀座八丁目の資生堂ビル3階、資生堂パーラー 銀座本店 に行ってきました。
割と混んでいましたが、すぐに案内されました。

注文したのは、
九州産 和栗のモンブランパフェ　　¥2,700
です。

九州産 和栗のモンブランパフェ

10月のパフェです。

アーモンドチュイール
和栗の渋皮煮
マロンクリーム
生クリーム
マロンアイスクリーム
ミルクアイスクリーム
バニラアイスクリーム
アールグレイのジュレ

アーモンドチュイールはカリカリサクサクで、香ばしいです。
渋皮煮は、大きい方は、外側がカリッとして、中がほっくり、栗のやさしい甘さを感じます。
小さい方は、やわらかい食感ですが、味はしっかり甘くていいです。
アールグレイを使ったジュレは、すっきりして爽やか。ジュレのトロッと具合もいいです。
マロンクリームは細いチューブ状でマロンアイスに巻かれています。クリームはつぶつぶ感を感じますが滑らか、栗の甘味がしっかりです。
マロンアイスクリームは、びりっと冷たく、栗の味わいが強めです。甘くていいです。
ミルクアイスクリームは、ミルクのコクを感じすっきりいいです。
バニラアイスクリームは、バニラのすっきりかんとコクを感じ後味が爽やかななのがいいです。
3種類のアイスが楽しめるのもいいパフェです。

銀座八丁目の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
徳島県産“サマーアミーゴ”のストロベリーパフェ　　¥2,200
です。

徳島県産“サマーアミーゴ”のストロベリーパフェ

メニューに『徳島県でのみ栽培されている貴重な品種の夏秋いちご“サマーアミーゴ”を使用したパフェです。』とあります。
小粒のいちごでしっかりした赤い色合いです。

小粒のいちごがしっかりした果肉の食感でジューシー、かなり甘酸っぱいです。
いちごの表面の粒々感も感じます。
生クリームはしっとりで甘い味わいが引き立ちます。
さわやかな甘さのストロベリーアイスクリームは、いちごの味わいもしっかりめです。
ストロベリーソースは、強い酸っぱさを感じます。
バニラアイスクリームは、コクがあり、苺の甘酸っぱさにあわせるとさわやかさがまします。
下のいちご果肉の入ったソースもかなり甘酸っぱいです。

銀座八丁目の資生堂パーラー３階のカフェ、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
割と静かですぐに席に案内されました。

注文したのは、
長野県 上田市産“シャインマスカット”と三種の葡萄パフェ　　¥2,600
です。

長野県 上田市産“シャインマスカット”と三種の葡萄パフェ

シャインマスカットと三種類の葡萄がのった贅沢なパフェです。
シャインマスカットは長野県上田市産、薄めの皮がしゃっきりで果肉もしっかりめ。
ナガノパープルは、トロッと柔らかい果肉で、皮はしっかりめですが食べられます。
クイニーナは、プリッとした食感で果肉にジューシーさがあり、甘酸っぱい味わいです。
クイーンルージュは小粒でしっかりした果肉でジューシー。甘さが強く出てます。
葡萄のアイスクリームは、濃厚でしっかり甘い味わいです。
葡萄のソースは甘酸っぱさがあります。
ミルクアイスクリームは、優しい甘さですっきりしています。
底には、ぶどうのゼリーとシャインマスカットの角切り、ゼリーがゆるめで、甘いです。

銀座八丁目の資生堂パーラービル3階の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
“2022『真夏のパフェフェア』”の第二弾にある、キーツマンゴーのパフェが目的です。
平日の夕方で割と混んでいました。

注文したのは、
沖縄県産キーツマンゴーのパフェ
です。

沖縄県産キーツマンゴーのパフェ

キーツマンゴーのパフェは、収穫量が少なく貴重と言われるキーツマンゴーを使ったパフェで、8月の中旬から月末までで提供期間も短い幻のパフェです。

沖縄県産キーツマンゴーのパフェは、グラス口の系が広い方のグラスが使われていました。

キーツマンゴーは角切りと三日月型のカットがのっています。
キーツマンゴーは硬めのゼリーのような弾力があり口の中で柔らかくとろけます。
爽やかな甘さがある部分と濃厚な甘さがある部分があり、美味しいです。
しっとりとした生クリームにマンゴー味のチーズが刺さっていてさっくりしています。
黄色く丸いマンゴーゼリーが乗っていて、固めのゼリーでつるんとしてスッキリ甘いです。
赤いゼリーはラズベリーゼリー、つるんとして酸っぱいです。
ドラゴンフルーツのカットはさっぱりあじです。
中のキーツマンゴーのアイスクリームは、きめが細かいジャラートのようでまったりして、濃厚なマンゴーの甘さを感じて美味しいです。
生クリーム層、ラズベリークリーム層に挟まれてコクのあるバニラアイスクリームが入っていてスッキリ甘く美味しいです。
最後はマンゴーの細かい果肉とソースでしっかり甘くていいです。

銀座八丁目資生堂ビル3階の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行ってきました。
平日の夜でしたが、季節柄混んでいて少し待って入店となりました。

注文したのは、
北海道 富良野市産“富良野メロン”のパフェ　¥2,600
です。

北海道 富良野市産“富良野メロン”

パフェの構成は、
メロンの形のメロン果肉
丸くくり抜いたメロン
三角にカットしたメロン
メロンチョコレートプレート
生クリーム
ラズベリーゼリー
メロンシャーベット
メロンソース
バニラアイスクリーム
メロンソース・カットメロン
です。

トップのメロンは、丸くくり抜いたメロン果肉にチョコでできた茎が付いていてメロンの形になっていて可愛いです。
他のメロンの果肉も丸くくり抜かれています。
とても柔らかく口の中でとろけます。
ジューシーで、メロンの強い甘みが口の中に広がり、後味すっきりですます。
三角カットのメロンは少ししっかり食感です。
中にあるメロンのシャーベットは、しっかりした甘みがありながらすっきりしていて美味しいです。
しっとりした生クリームとメロンソースは甘くて良いです。
伝統のバニラアイスクリームはコクがあり、メロンのソースの甘みともマッチして美味しいです。
パフェの底は、細かくカットされたメロン果肉とソースで良いです。

銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
7月からは、2022『真夏のパフェフェア』第1弾で四種類のパフェがラインナップされています。

注文したのは、
沖縄県産“アップルマンゴー”のスペシャルパフェ　¥3,000
です。

沖縄県産“アップルマンゴー”のスペシャルパフェ

大きなカットのマンゴーがグラスの上にたっぷりのったパフェです。
生クリーム、ラズベリーゼリー、ドラゴンフルーツものっています。

アップルマンゴーは弾力のある食感で一部繊維的な部分も感じます。
ジューシーで野性的な甘さ、ほんの少し科学的なあじわいがします。
裏に隠れていたドラゴンフルーツはしゃっきりした食感です。
マンゴーアイスクリームは、まったりして甘くておいしいです。
生クリームとクッキーがアイスクリームになじんでなんだか美味しいです。
パッションフルーツのソースはすっきり甘い味わいに、種がカリカリしてアクセントになっています。
底のマンコーゼリーはすっきりした味わいです。

銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
7月からは、2022『真夏のパフェフェア』第1弾で四種類のパフェがラインナップされています。

注文したのは、
和歌山県 紀の川市産 “あら川の桃”のパフェ　¥2,700
です。

和歌山県 紀の川市産 “あら川の桃”のパフェ

和歌山県のブランド桃“あら川の桃”を使用したパフェです。
パフェの構成は、
桃パフェ
桃のチュイール
桃
桃のセリー
生クリーム
ビスケット
バニラアイスクリーム
桃の果肉
桃のゼリー
です。

1/4カットの桃の果肉が2つ乗っています。
桃は収穫ギリギリまで完熟させたというだけって、とろりと柔らかくとろける食感です。
果肉はジューシーですっきりしていながらしっかりした甘さを感じます。
生クリームがしっとりで、ゼリーも乗っていて柔らかくて甘いです。
薄いビスケットが中に入っていてしっとりです。
その下のバニラアイスクリームはバニラの味わいがしっかりしてコクのある味わいがいいです。
底にたっぷり甘くてチュルッとした桃のゼリーがあり桃の果肉もあって美味しいです

銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
北海道産“夏瑞”のプレミアムストロベリーパフェ　￥3,600
です。

北海道産“夏瑞”のプレミアムストロベリーパフェ

6月のプレミアムストロベリーパフェです。
北海道産のブランドいちご、夏瑞を使っています。

トップの夏瑞のいちごは大きめです。
夏瑞は外はしっかり赤くて、中は白いいちごです。
食べてみるとジューシーで果肉の食感がしっかりあり、甘酸っぱい味わいです。
グラスの周りに花びらのように盛りつけられている中サイズも甘酸っぱくいいです。
生クリームはしっとり系です。
いちごの下にある、夏瑞を使ったソースは甘さがしっかり出ている味わいです。
バニラアイスクリームはコクがありすっきりした味わい。
底にも果肉の入ったいちごのソースがあり、果肉の甘酸っぱさと甘いソースで美味しいです。

銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。

注文したのは、
山梨県 富士吉田市産“富士夏媛”のプレミアムストロベリーパフェ
です。

“富士夏媛”のプレミアムストロベリーパフェ

６月のプレミアムパフェは、山梨県産いちご「富士夏媛」を使っています。

プレミアムストロベリーパフェなので、トップの 富士夏媛 のいちごはかなり大きく、取り分けようのお皿も用意されます。
トップのいちごは最後まで取って置いて食べたのですが、果肉がしっかり目ですがジューシーで、甘酸っぱさがすっきりしたいちごでした。

グラスの縁にカットされた4粒分ほどのいちごが花びらのように並べられています。
いちごの外側はしっかり赤いですが、中は白い、表面は弾力がありながら柔らかく、甘い味わいで美味しいです。
粒のカリカリがしっかりします。

いちごのアイスクリームも 富士夏媛 で作られていて、果肉感があるアイスですっきりした味わいです。
いちごのソースも 富士夏媛 で作られていて、こちらはしっかりした甘さを感じます。
この甘さで伝統のバニラアイスクリームのコクとすっきりさがよく分かります。
グラスの底にもいちごのソースがあるのですがその中に果肉がごろっと入っていて最後まで楽しめます。

銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
6月の途中から始まった、毎年恒例のさくらんぼ佐藤錦を使ったパフェです。

注文したのは、
山形県産 “佐藤錦”のパフェ　¥2,700
です。

山形県産 “佐藤錦”のパフェ

佐藤錦は赤い実が印象的。

さくらんぼの佐藤錦は粒は小さめですが、プチッと弾けると果汁が弾けるほどのジューシーさ、すっきりした甘酸っぱい味わいがいいです。
5粒乗っているのでたくさん楽しめます。
チュイールはパリッとしてさくらんぼの味わい
さくらんぼのアイスクリームはしっとりして芳醇な味わいを感じます。
しっとり生クリームを合わせて食べても美味しいです。
さくらんぼのジュレはすっきりしています。
ソースは芳醇な味わいが出ています。
ミルクアイスクリームがすっきりした味わいで、最後のさくらんぼのジュレの酸味をよく感じられます。
ジュレの中のコンポートは芳醇で甘酸っぱさが強く出ています。

銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
休日の夕方で3組待ちでしたがすぐに呼ばれて席に案内されました。

注文したのは、
静岡県 袋井地区産 “クラウンメロン”のパフェ　¥2,700
です。

静岡県 袋井地区産 “クラウンメロン”のパフェ

パフェの構成は、
メロンのチュイール
メロンの形をした果肉
生クリーム
メロンゼリー
丸くくり抜いた果肉
生クリーム
クッキー
メロンゼリー
バニラアイスクリーム
メロンジュレ

静岡県産のクラウンメロンが使われています。
メロンはとろっとやわらかく、メロンの甘みはすっきりしています。
ジューシーで果汁たっぷり。
ゼリーは柔らかく甘さがしっかり出ています。
しっとりした生クリームは甘いです。
バニラアイスクリームはコクがありメロンの甘さにピッタリです。
底のメロンのジュレには角切りのメロンの果肉も入っていていいです。

銀座八丁目、赤い資生堂ビル３階の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
夕方に行ったのですが混んでいて、空きが三席程しかなく、あまり選べず奥の窓側のテーブル席に座りました。

注文したのは、
カスタードプリン
カフェ ア ラ ネージュ
です。

カスタードプリン

資生堂パーラーのカスタードプリンは、クラシカルフォルムで好きなのですが、パフェが毎月たくさんの種類がありなかなか頼めない品。
今回は特にプリンが食べたくなり行ってきました。
カスタードぷりんはガラスの大きな器に盛り付けられ、周りにカラメル、横に生クリームが添えられています。
プリンは少し小さめですが、キリッとした稜線で山形がしっかりして、黄色い本体とカラメルのテカリが綺麗です。
スプーンを入れると、弾力があり固めの感じがよくわかります。
口に入れると固まり具合がほどよく口の中でほぐれていきます。卵の優しい甘さを感じます。
カラメルが粘度かなり高くねっとりした食感に、まったり甘苦い。
特に口の中に残る苦さはしっかりしていて、卵の甘味と合わさり美味しいです。

カフェ ア ラ ネージュ

カフェ ア ラ ネージュは、グラスに珈琲の氷がはいっていて、テーブルの上でスタッフさんが、まず真っ黒なアイスコーヒーを注いでくれ、次に真っ白な濃厚クリームを注いでくれます。白と黒の二層が綺麗で、名前の通り雪をイメージした、濃厚なカフェラテの様なドリンクです。
私はすぐには混ぜなく氷をカラカラ動かし少しずつ混ぜ飲みます。
特に最初はクリームの甘さを感じ、徐々に濃厚な珈琲の味わいも感じながら少しずつ飲んでいきます。甘い味わいと珈琲の苦さを感じられるドリンクです。

銀座八丁目、赤い資生堂ビル３階の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
行った時は割と空いていて奧の窓側の席に座れました。

注文したのは、
徳島県 三好郡 東みよし町産 “アスカルビー”のストロベリーパフェ　¥2,200
です。

徳島県 三好郡 東みよし町産 “アスカルビー”のストロベリーパフェ

メニューには『赤く輝く宝石“ルビー”のように色艶が美しい苺“アスカルビー”をソースにも使用したパフェです。』とあります。

トップに一粒のいちご、周りに1/2カットの3粒分のいちごが花びら状に盛りつけられています。
いちごの下に生クリーム、ストロベリーアイスクリーム、ストロベリーソース、バニラアイスクリーム、ストロベリーソースです。

アスカベリーは、弾力があり粒々感もあります。
いちごは甘酸っぱい 酸っぱさが強めです。
中まで赤いのが特徴的です。
ストロベリーアイスクリームはいつもの酸味のあるすっきり味。
ストロベリーソースは甘いです。
バニラアイスクリームはコクがあってバニラの味わいがしっかりでいいです。

銀座八丁目、赤い資生堂ビル３階の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
行った時は割と空いていて、先客３組ほど、お気に入りの奥の窓側の席に座れました。

注文したのは
花模様の苺ババロア ￥2,100
です。

花模様の苺ババロア

ババロアは、資生堂パーラー 創業120周年記念のメニューで、昭和の人気メニュー苺ババロアをアレンジしたと書かれています。
半球形のババロアには越後姫のいちごが入っていて、しっとりしてさっぱり甘いババロアにいちごの甘酸っぱい味わいが加わっています。
ババロアは昭和の懐かしい味わいで良いです。
越後姫のいちごは柔らかく甘酸っぱさが濃いです。

周りのいちごのソースも越後姫で良いです。
ホワイトチョコレートも甘い味わいがしっかしています。
いちごのアイスクリームも美味しいです。
いちごゼリーは固めでプルンとした食感が良いです。
いちごのギモーヴもサクサクで良いです。

柑橘のヨーグルトドリンクはすっきりした飲み口。
ヨーグルトの酸味と柑橘甘酸っぱさが良いです。

銀座八丁目の赤いビル、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店にって来ました。
行った時は、割と落ち着いていて窓側の席に座れました。

注文したのは、
静岡県 藤枝市産 “きらぴ香”のストロベリーパフェ
です。

静岡県 藤枝市産 “きらぴ香”のストロベリーパフェ

静岡県産ブランドいちご きらぴ香 を使ったパフェです。
フレッシュなきらぴ香、生クリーム、いちごアイスクリーム、いちごソース、バニラアイスクリーム、いちごソースです。

きらぴ香は、中サイズ、やわらかい食感でいちごの中は白い色。
食べると粒がかりかりして、ジューシーです。
甘酸っぱい味わいで、少し苦い部分もあり、野性的な感じです。
しっとり生クリーム、甘いストロベリーアイスクリーム、甘酸っぱいストロベリーソースが強いです。

銀座八丁目、赤いビルの資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行ってきました。
4月から始まった新しいパフェを食べるためです。

注文したのは、
新潟県 新発田市産 “越後姫”のスペシャルストロベリーパフェ　￥2,600
です。

新潟県 新発田市産 “越後姫”のスペシャルストロベリーパフェ

新潟県産のいちご「越後姫」を使ったスペシャルストロベリーパフェです。
苺の果肉は柔らかくジューシー。外側の粒々がしっかりしています。
中は綺麗なピンク色です。
味わいはすっきりした酸っぱい系。優しい甘さも感じます。
しっとり生クリームはいつもの通りで、ストロベリーアイスは甘く感じます。
バニラアイスクリームはコクがあり美味しいです。
ストロベリーソースも越後姫を使っていて甘酸っぱい味わいがしっかりしています。
しっかりした甘酸っぱいでパフェにいいです。

銀座八丁目、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
夜だったので待つこと無く座ることができました。

注文したのは、
宮崎県 宮崎市産“おおきみ”のストロベリーパフェ
です。

宮崎県 宮崎市産“おおきみ”のストロベリーパフェ

宮崎県産いちごの おおきみ を使ったパフェです。
トップに1粒丸ごと、周りに1/2カットが3粒分のっています。
いちごの下には生クリーム、ストロベリーアイスクリーム、まわりにストロベリーソース、バニラアイスクリーム、ストロベリーソースです。

おおきみの粒は中サイズで、中が白いです。
やわらかく、しゃりっとした食感です。
味わいは、すっきりして酸っぱいです。口野中に酸っぱさがしっかり残ります。
ストロベリーアイスクリームは柔らかくて甘酸っぱい味わいがいつもの通りです。
ストロベリーソースは甘さがしっかりありつつも酸っぱさがいいです。
バニラアイスクリームはコクもあり美味しいです。

銀座八丁目、資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
平日の夜ですが、最近はお客さんが戻ってきてる気配を感じます。
窓側の席に案内されました。

注文したのは、
愛媛県 北宇和郡産“レッドパール”のストロベリーパフェ　￥2,100
です。

愛媛県 北宇和郡産“レッドパール”のストロベリーパフェ

三月のいちごパフェのうちの一つです。

トップのいちご、1/2カットにされた３粒分のいちご、生クリーム、ストロベリーアイスクリーム、ストロベリーソース、バニラアイスクリーム、ストロベリーソースです。

レッドパールは苺の中の方まで赤いいちごです。
程よい弾力でジューシー、すっきりしたさわやかな酸味と、後味でほんのり甘いです。
甘い生クリームとのバランスが良いです。
ストロベリーアイスクリームはしゃりっとして優しい甘酸っぱさで良いです。
いつもの美味しさのバニラアイスクリームの上と下にある果肉感のあるストロベリーソースは甘酸っぱくて良いです。