kurodaさんの作成したまとめ記事一覧

洋食の代表的なメニューのひとつ、ビーフシチュー。しかしかなり手間のかかる料理であり、近頃洋食店であまり見かけなくなってきました。あべの・天王寺周辺で、ビーフシチューを用意しているお店を紹介します。ノスタルジックで優しい味わいのビーフシチュー、久し振りに味わってみませんか？

中華麺をスープではなく調味油や具材を混ぜ合わせていただくラーメン風の食べ物「汁なし麺」。一口に汁なし麺といっても、お店によってその種類は多彩です。あべの・天王寺界隈で、汁なし麺の数々を集めてみました。そのヴァリエーションの数々を味わってみませんか。

胃腸が弱っているときは、脂っこいものより、あっさりしたスープがなによりも癒されます。あべの・天王寺周辺で、滋味深いスープとともに麺を啜ることのできるあっさり系のラーメンを集めました。引き込まれるような透明度の高いスープの深みに溺れてみませんか？

タピオカティーのブームなど、最近、特に注目を集めている台湾。あべの・天王寺周辺で活気づく、台湾の料理を集めてみました。庶民的なものからやや高級なものまで、台湾の美食を味わってみませんか。

大阪と奈良、伊勢、名古屋方面を鉄路で結んでいる日本最大規模の私鉄・近鉄。大阪市内の近鉄のターミナル周辺には何故か四川料理の名店が集中していてそれぞれ味を競っています。近鉄のターミナル近くで名店の麻辣豆腐を食べ比べてみませんか？

ダルバートは、豆のスープ「ダル」とお米の「バート」、それにタルカリやアチャールがセットになったネパールの庶民的な定食です。在住ネパール人が増えてきた今、日本でもこのダルバートが身近なものになってきました。あべの・天王寺で味わえる美味しくて体に優しいダルバートをご紹介します。

各地で急増するインド・ネパール料理店。これらのお店ではどこでも焼き立てのナンが提供され、日本でもすでに身近な存在になっていますが、インド・ネパールではナン以外のパンが一般的だったりします。大阪で、ナンをはじめさまざまな種類のパンを集めてみました。インドのパンのヴァリエーションを味わってみませんか。

肉や魚、野菜などの食材に小麦粉・パン粉をつけて油で揚げた料理、「カツ」「フライ」。あべの・天王寺で、魚介を素材とした「カツ」「フライ」の美味しいお店をピックアップしました。揚げ物の世界を堪能しませんか。

今では小さな町にもインドをはじめ、 はじめ、南アジア各国の料理店が存在するようになり、本場の味が身近なものになりました。大阪・ミナミで気を吐く南アジアの料理店をピックアップ、ここにご紹介します。

世の東西を問わず、料理の手法として、何らかの食材を別の食材で包んだり巻いたりして食べる料理が多々あります。あべの・天王寺周辺で包んだり巻いたりした美味しいお料理をご紹介します。

具材やパンの種類、具材をパンで挟むスタイルなど、そのヴァリエーションは無限に近いサンドイッチ。大阪・上本町周辺でいただけるサンドイッチの様々な姿態を集めてみました。 コーヒーや紅茶とともに味わうサンドイッチで、優雅なひとときを過ごしてみませんか？

ふんわり美味しいオムライス。オムライス発祥の地・大阪では、オムライスが人気メニューとなっている中華料理店も存在します。あべの・天王寺周辺で、中華のお店でいただける日本生まれの洋食・オムライスをピックアップ。ここに紹介します。

大阪のお好み焼きと広島のお好み焼き、どちらが旨いかという不毛な議論があります。しかしこれらは別種の料理、甲乙を付けられる訳がありません。あべの・天王寺周辺で、美味しい大阪のお好み焼きのお店をピックアップしました。大阪のコナモンの質の高さを確かめてみませんか？

ダルバートは、豆のスープ「ダル」とお米の「バート」、それにタルカリやアチャールがセットになったネパールの庶民的な定食です。在住ネパール人が増えてきた今、日本でもこのダルバートが身近なものになってきました。大阪市内で味わえる美味しいダルバートをピックアップ、ここに紹介します。

薄揚げを細かく刻んだものをトッピングした「きざみうどん」。薄揚げ本来の味が楽しめて、手軽にいただけるのが特徴です。大阪市南部のターミナル・天王寺駅と、それに隣接する大阪阿部野橋駅構内、またはすぐ近くで、このシンプルな「きざみ」をコレクションしました。大阪うどんの出汁の旨さに浸ってみませんか？

年々酷くなる続く猛暑の夏、食欲も減退して夏バテが常態化してしまいます。そんなときの救世主が冷たい麺料理です。冷ややかで爽やかな味わいで、食欲を回復させてくれます。あべの・天王寺周辺で、冷たい麺を集めてみました。冷たい麺で暑気祓いしませんか。

ラーメンを構成する要素として欠かせないものは麺、スープ、そしてチャーシュー（叉焼）。たかがチャーシューなれど、お店によって味や姿はさまざまです。気鋭のお店が鎬を削る大阪で、独創的な叉焼を出してくれるお店を集めてみました。各お店の創意工夫を味わってみませんか。

あべの・天王寺周辺で、魚が旨い定食を食べさせてくれるお店を集めてみました。大人の社交場・居酒屋で、上質のランチを楽しんでみませんか？

「天ぷら」は和食の代表格でああるとともに、今や世界的にも知られる日本料理です。大きなスーツケースを転がす外国人観光客が急増しているあべの・天王寺で、庶民的な値段でいただける天ぷらを厳選、ここに紹介するとともに、東西の違いを探ります。

大阪うどんの代表格「きつねうどん」。そのまろやかな甘さに心癒やされます。大阪で「きつねうどん」が自慢の老舗やその発祥とされるお店、また、新進気鋭のお店を厳選し、ここにご紹介します。