kurodaさんの作成したまとめ記事一覧

熱した油の中で食材を加熱するいわゆる揚げ物は、肉や魚、野菜など、さまざまなものを素材とすることができ、衣や油の種類によっても風味や食感が変わります。大阪・ミナミ周辺で、「カツ」「フライ」「天ぷら」など、衣揚げの美味しいお店をピックアップしました。揚げ物の世界を堪能しませんか。

賑やかで、ちょっと下世話な街「新世界」では、いまや串カツ店が軒を連ね、多くの観光客を集めています。しかし串カツ以外にも美味しくて雰囲気のいいお店も多数。通天閣の周辺にある串カツ以外の名店をここにご紹介します。

近鉄南大阪線・針中野駅周辺ではこのところ、ニューカマーの中国人が運営するお店を見かけるようになりました。kurodaが訪問したガチな中華のお店をここにご紹介します。

デパートや大きなターミナル駅にほぼ出店されている「551蓬莱」のおかげで、大阪の夜の電車内には、その独特の香りを放つ赤い紙袋を提げた人の姿を多く見かけます。今や全国にファンを持つようになった「551蓬莱」をはじめ、大阪の美味しい「豚まん」のお店をピックアップ。ここにご紹介します。

日本だけでなく世界各地で食べられているお米。大阪・ミナミで味わえる「お米の料理」の数々を集めてみました。まだまだ奥深いお米の可能性を探ってみませんか。

大阪環状線・桃谷駅周辺ではこのところ、ネパール料理のお店が急増、リトル・カトマンズの様相を呈しています。ネパールの国民食であるダルバートを中心に、駅周辺のネパール料理店をここに紹介します。

冬になると恋しくなる「鍋」。しかし今年の冬は例の感染症のため、大勢でひとつの鍋をつつきあうことはできません。そんな時にありがたいのが「ひとり鍋」です。あべの・天王寺周辺で「ひとり鍋」をいただくことのできるお店を集めてみました。ひとり静かにしみじみと温まってみませんか。

一般的に関東は豚肉文化、関西は牛肉文化と言われていて、関西人は豚肉よりも牛肉を好む傾向にあります。しかし豚肉が嫌いという訳ではなく、関西人も美味しい豚肉料理も好みます。あべの・天王寺周辺で、美味しい豚肉料理のお店を集めてみました。美味しくてヘルシーな豚肉料理を味わってみませんか。

醤油が際立つスープと極太ストレート麺が特徴の「高井田系」中華そばは、今や大阪を代表するご当地ラーメンです。あべの・天王寺周辺でいただける高井田系中華そばをご紹介します。

大阪市の東部に位置する阿倍野区。ここでも多くのインド・ネパール料理店が出店し、それぞれしのぎを削りつつ日々美味しい料理を提供されています。この阿倍野区にある優れたインネパ店をピックアップ。芳しいスパイスの香りに包まれてみませんか。

昔ながらの洋食店では、これら日本生まれの洋食の数々を盛り合わせ、「ランチ」という名で提供されています。一皿であれこれ楽しめる「ランチ」は、言わば大人向けの「お子様ランチ」です。あべの・天王寺周辺で、こういった楽しいランチを集めてみました。日本独自のスタイルでの食事を楽しんでみませんか。

西洋料理のクロケットを模倣して日本で考案されたコロッケは、大正末期から昭和の初めにかけて都市部の日本人に広く普及。トンカツ、カレーライスと共に大正の三大洋食のひとつとされています。大阪市の南部で特徴的なコロッケをピックアップ、ここにご紹介します。

大阪市の南東部に位置する東住吉区。ここには質の高い蕎麦のお店が多く存在し、それぞれしのぎを削りつつ日々美味しいおそばを提供されています。この東住吉区の蕎麦の名店をピックアップし、ここにご紹介します。

年々酷くなってくる酷暑の夏、身体もバテバテになってきてはいませんか。そんな時は思い切って劇辛の料理を食べて、身体を覚醒させるのもひとつの対処法です。あべの・天王寺周辺で、弱り切った体を目覚めさせてくれる麺料理を特集しました。辛さと熱さで気合を入れてみませんか。

お店での調理に向いている江戸焼き鰻の勢力拡大に押され、最近は影の薄くなりつつある上方風地焼き鰻。しかしその独特の香ばしさは地焼き鰻にしかない魅力です。 あべの・天王寺周辺で、鰻は地焼きに限る！っと信じて疑わないレビュアー・KURODAが選ぶ、上方風地焼き鰻の佳店をここに紹介します。

中国発祥ではあるものの、今や日本の人気メニューのひとつになっている餃子。あべの・天王寺界隈で、日本で独自に進化を遂げた餃子の旨いお店を厳選、ここにご紹介します。

あべの・天王寺周辺で、異種な料理や素材を組み合わせた料理を集めてみました。偶然の組み合わせから意外な美味しさを生み出してきたこれらハイブリッド料理。その深遠な世界を体験してみませんか。

アナログレコードやインスタントカメラが大流行したり、喫茶店のミックスジュースが再び脚光を浴びるようになるなど、いまレトロが人気ですよね。あべの・天王寺周辺で、そんな昭和レトロを味わうことができるお店をご紹介します。昭和の香りが漂うお店で、ノスタルジーに浸ってみてはいかがですか。

ピザの縁の部分がぶ厚く、空気が熱で膨張して風船のように膨らんでいる特徴を持つナポリピッツァ。あべの・天王寺周辺で、美味しいナポリ風ピッツァの佳店を厳選し、ここに紹介します。モチモチ・ジューシーなナポリ風ピッツァを味わってみませんか？

　牛肉文化圏である関西では、「とんかつ」も一般的に食べられるようにはなったが、やはり牛肉のカツが一段上位の洋食です。あべの・天王寺周辺で、美味しい牛肉のカツレツのお店をご紹介します。