SR4003HT6さんが投稿したそば辰 本店（北海道/発寒中央）の口コミ詳細

こないだ敬愛するマイレビュアーさんのこよなく…さんが「納豆キーマカレーそばのハーフとご飯ふた口ちょうだい！」とワガママを言ったそば辰さんに｢大もりそば」食いに来たったべさ(^^)

オーダーしたったのは｢大もりそば」なんだけど。｢大もりそば、ハーフサイズでちょうだい！」とオーダーしたらどうなるんだ？(´･ω･`)
そば辰さんの更科蕎麦は毎日店内で製麺してるからね。キレッキレなだけでねえの、新鮮な更科蕎麦なんだわ。

してさ、天かすをつけてくれるのが嬉しくてね。なんせSRさんの場合無類の天かす好きなのでね。ちょっとしたサービスがなまら嬉しかったりするべさ(^^)

あれれ？気がつけばかなり混み合ってきたべさ。
アレルギーがあってコロナのワクチンを打てない身体のSRさんの場合なまら気になるべさ^^;
じゃじゃじゃ、今日のところは早々にお暇するべさ♫

ここんとこ、「納豆キーマカレーそば」から離れてプロパーメニューや季節限定メニューにしてたべさ。
うん、したけどやっぱし「納豆キーマカレーそば」が食いたいわ(￣◇￣;)

「クセになる」ってえのはこう言うことだべさ。いつでも食べれるんだから、なんも焦ることないんだけと。あれ？いつから食ってねえんだ？と考えたら、いても経ってもいられなくなるべさ^^;

ご近所のスープカレー店監修のスパイスを多用してるからね。通常のカレーそばよりソリッドでマニア向けなカレーそばだよ。
ひきわり納豆とひき肉が絶妙に更科蕎麦に絡んでくるんだ！してさ、ある程度食ったら卵黄を投下してやんだわ。したらグッとまろやかになるべ〜。ん〜！これこれ！これが美味いの！

ただでさえソリッドなスパイスなんだけど、追いスパイスの『花椒』をいれてやると、ブワッと痺れが広がるんだ。もうね、味変なんてもんじゃないの。
この『花椒』をいれるってことは、フツーのヒールレスラーであるタイガージェットシンがサーベル持った瞬間に狂気じみた凶悪レスラーに変貌するあの瞬間に似ているね(^^)v

ほれほれ、納豆がニガテでなけりゃ一回試してみ？
そば辰さんもあずましいから♫

なんだい？この寒さわ(￣◇￣;)
足元から冷え冷えだべさ。そーいや、今日は小学校の入学式だもんね。毎年入学式のころは急に吹雪いたりしたもんだが。今年はおだやかだね(^^)

つーことでオーダーしたったのは「鳥せいろ」だべさ。
今日はいつもの鮭おにぎりはスルーしたぞ(^^)

毎日お店で打っているキレッキレの更科蕎麦を熱々のお汁で食うんだわ。
しかもこのかしわ肉！地鶏とまでは言わないけど、しっかりとした歯応えがあるのだわ！この鶏肉の旨さはいつも感心するもんな（ ; ; ）
実はSRさんの場合、鶏肉ってちと苦手ださ^^;
食えないわけでないんだけど、蒸したり煮たりしてる鶏肉がちとね。焼いてある鶏肉はぜんぜんOKなんだな。
したけど、そば辰さんのかしわ肉は別物だべさ(^^)
歯応えが気持ちいいんだわ。
そそそ、鶏肉はかしわ（柏）だべ？馬肉はさくら（桜）、鹿肉はもみじ（紅葉）猪肉はぼたん（牡丹）と植物に言い換えてるべさ。
これって五代将軍綱吉の生類憐れみの令から逃れるための庶民の知恵だったんだわ。それが発祥らしいね(^^)

ほれほれ、鶏肉が苦手でも食えるかも知れんよ？
そば辰さんで鳥せいろ食ってみ？
そば辰さんもあずましいから♫

こないださ、自分の伯父さんとたまたま同姓同名のお知り合いが「そば辰さんの梅おろしそば、サイコー」とかのたまわっていたんだわ(^^)
ん？梅おろし？あ、季節のそばだね！しかも春バージョンだべさ。
おし！したらその梅おろしとやらを真似っこして食ってやるべさ(^^)

オーダーしたったのはもちろん｢梅おろしそば」だわ。さらにだ、転んでもタダでは起きないSRさんだ。｢梅おにぎり」もオーダーして今日はひとりで梅まつりだべさ〜(^^)v

アッサリスッキリの梅がキレッキレの更科蕎麦と相まってこれかなり美味いわ！
あれれ、なんぼでもお蕎麦が食べらさる！
してこの、エッジの効いた「おにぎり」さ。
型から抜いた〜。とか言いなさんなよ。ちゃんとほろっと崩れるくらいの握り具合なんだ。しかも塩っけもいつも絶妙なんだ（ ; ; ）
大抵SRさんの場合「鮭おにぎり」だけどね。たまに「梅おにぎり」もいいもんだね(^^)v

そそそ、転んでもタダじゃ起きないさ！SRさんの場合は、まわりに立っている人のアキレス腱を切って転ばせてから、自分だけ起き上がる〜と言われてるからね(￣◇￣;)

ほれほれ、春季節メニュー今度食ってみ？
そば辰さんもあずましいから♫

雪解けも進んで、もうちょっとで春だべさ(^^)
内地ならこれくらいから入学式までくらいが桜満開なんだべ？北海道はゴールデンウィークが目安だからね。しかも広大な北海道だもの、根室や稚内ならまだまだ遅くなるべさ(^^)

そば辰さんも春メニュー出してきたな。ん、そんでもﾍｿﾏｶﾞﾘでｱﾏﾉｼﾞｬｸなSRさんは「イカ天ざる」と「鮭おにぎり」のオーダーだべさ。春メニューはまたの機会だね(^^)

んだな、数あるそば辰さんのメニューの中でこな｢イカ天ざる」を注文することが多いべな。なしてかって？かい、そらあイカ天が大好きだからだべさ(^^)他に理由なんかないわ。
「鮭おにぎり」もさ、SRさんがおにぎりの具でいちばん好きなのが鮭だから毎回「鮭おにぎり」をオーダーするべさ。なんも好きなもんだけオーダーしてんだ。

そば辰さんのお蕎麦は毎日お店で製麺してんだよ。キレッキレでパツパツの更科蕎麦はお店の奥に鎮座している先代から受け継いだ製麺機で作られているのさ(^^)
してね、この海苔だよ！もうね厚みが違うのよ。しっかりした海苔なんだ。ざるそばにも海苔は必要だべ〜、この分厚くて歯応えも素晴らしい海苔をおにぎりにも使ってるんだ。そば辰さんのおにぎりはなかなかのもんだよ〜(^^)

いつもいつも「納豆キーマカレーそば」でないんだわ。やっぱしたまに自分がもっとも好きなモン食べたくなるべさ(^^)

ほれほれ、そば辰さんでキレッキレな更科蕎麦食ってみ？そば辰さんもあずましいべさ♫

あれれ、今日は南区方面まで出張る必要があってさ。勇んでお気に入りのラーメン屋さんば目指して石山まで行ったっけ、まさかの臨時休業さ(￣◇￣;)

ままま、しゃーないね。したらだ、次の予定もあるから峠を越えて発寒まで戻ってやるか。ん、ついこないだも｢納豆キーマカレーそば」食ったばかりのそば辰さんにするべ(^^)

ちゅーことでオーダーしたったのは「特上天丼」だわ。お値段なんと1550円！おおお、なして「特上天丼」にしちまったんだ^^;

大エビが2本イカ天が2個ホタテの入ったかき揚げにの天ぷら達(^^)
そば屋の天丼と侮るなかれ、専門店の天丼よ〜！
あ、ごめん天丼の専門店ってあるんだべか？あったとしてもきっとリーズナブルなんだべさ。
高級な天丼専門店なんて聞いたことねえもんな。
さらにだ、高級な天ぷら屋さんの天丼も……、やっぱ想像つかないわ(^^)

お昼時なら約8割の確率で「幕の内弁当」が出ると言われてるべさ。そば辰さんの上級者さんになれば、メニューを見ずにイスに腰掛けながら「幕の内！」とオーダーしているもんね。
しかしだ、長年そば辰さんにただならぬ思い入れを抱いている自分からすれば「幕の内」くらいでツウぶってちゃいかんね。
そば辰ご店主さんもおススメするほど、天丼とカツ丼は美味いのだし、カツとじ定食はなまらウマイもんね(^^)

ほれほれ、ウマイ天丼か食いたくなったらそば辰さんに来てみ？そば以外も意外とウマイんだから。
そば辰さんもあずましいから♫

今日のオーダーも「納豆キーマカレーそば」なんだけどさ。
ちといろいろなとこに仕掛けを仕込んでたからね。その目論みが上手いこと作用してさ。
本日は『北海道中華料理界』を代表するよーな人物が「納豆キーマカレーそば」を食べにくる！ってんで急いで駆けつけてみたのさ(^^)

「納豆キーマカレーそば」は近隣のスープカレー店とのコラボメニューなんだわ。
スープカレーに使われる厳選されたスパイスを、そば辰さん伝統の「カレーそば」に活かしたソリッドなカレーそはになっているのだわ(^^)
そば辰さんのカレーそば自体が完成されたモノだけどね、元々ね(^^)

『北海道中華料理界』のドンにちとご挨拶させてもらうべさ。もちろん「納豆キーマカレーそば」を注文されたようですわ。取り巻きのお二方は何を注文したんだべ？
途中で加える「卵黄」もポイントなんだけど。やっぱしここは「花椒」による味変を楽しんでもらいたいべさ。なんせ北海道で中華料理に携わってる人達の間でも超がつくくらい有名なお人だからね^^;

どーやら、お気に召されたようですわ(^^)「いや〜まんぼうでなかったら、この納豆キーマとビール3杯いけたよな〜」って悔しがっておられたわ（笑）

そかそか、自分も邪魔にならないよう離れたところで同じ「納豆キーマカレーそば」食ってたんだわ。なんかいつもよりご店主さんの意気込みが違ったもんね。
ご店主さんはお蕎麦屋さんだけど、先代のおとーさんの頃からこちらの重鎮とはお知り合いなのでね。
特にそば辰さんには目をかけておられるのさ(^^)

ほれほれ、中華料理界の重鎮も認めた限定メニュー。珍しいから一回食ってみ？
そば辰さんもあずましいから♫

タイトルはてきとーだべさ(^^)
千歳川の向こうに住む敬愛するマイレビュアーさんのヒロユキ@さんだって、なんも考えないでタイトル入れてるもんね(^^)v

こないださ、北海道ではイチバン購読されている北海道新聞の中折りローカル紙『さっぽろ10区トーク』に掲載されちまってね。かなり話題になってんだわ。
もっとも胆振管内に限りなく近いとこに住むマイレビュアーさんのヒロユキ@さんは『さっぽろ10区トーク』読んでないだろうけど(^^)

『さっぽろ10区トーク』にも取り上げられた「納豆キーマカレーそば」といつもの「鮭おにぎり」をオーダーしますべか。

このお近くのスープカレー屋さんのスパイスをふんだんに使ってるからね。びっくりするくらいソリッドなカレーそばなんだわ。
小皿で付いてくるスパイスは麻婆豆腐でお馴染みの花椒（ホアジョオ）なんだわ。最初は和山椒だったけど、よりソリッドに痺れも楽しめるようになってんだ。してさしてさ！こな卵黄がポイントなんだよ。半分くらいそばを食べてから卵黄をポトンと落としてやるんだ。したらもう！一気にマイルドでまた違った旨味がプラスされんだわ。

これにさ、SRさんお気に入りの「鮭おにぎり」を合わせて食うの！
いや〜、今日も幸せな気分になれたべさ(^^)

おおお、後客さんも「納豆キーマカレーそば」だってかい？後客さんの反応もみたいけど、先を急ぐ旅の途中だ。ぐっとこらえて帰るべさ(^^)

今度「納豆キーマカレーそば」食ってみ？
そば辰さんもあずましいから♫

いや。なんだか吹雪いてんだわ。汽車（北海道民は電車とか言わねえの！蒸気機関車でなくたって汽車だべさ）も朝から運行取りやめだってかい？
高速道路も止まってるし〜、テレビでは「不要不急の外出は控えましょう」て喋ってたけど。
そば辰さんに行くのは不要不急でねえもんな、『必要』なことだ(^^)v

オーダーは「納豆キーマカレーそば」と「鮭のおにぎり」にしたったわ。先週「鍋焼きうどん」にしたくらいで、ここんとこ「納豆キーマカレーそば」ばかりだね(^^)

納豆のネバネバによって、お汁がトロトロなんだな。してさ、更科蕎麦も熱で溶けて風くべさ？したもんだからトロトロ具合か病みつきになるんだわ。
さらにオクラもネバネバだべさ〜？
熱々のトロトロはうめ〜わ〜(^^)

追いスパイスとして花椒をちょいとずつかけてやるべ。バビっとした痺れがくるんだ。そそそ、この花椒は北海道で中華食材卸ナンバーワンの会社から仕入れてるんだ。そば辰さんは先代の頃からお付き合いのある会社でね、実はSRさんもその会社の社長さんとはお知り合いなのさ(^^)

おおお、近頃タカトシランドて取り上げられたカフェのご店主さんもそば辰さんに来られたな。ほれね、やっぱしそば辰さんは不要不急には当たらないんだわ。
したって、息ができないくらいの吹雪って、子ども頃よくあったもの(´･ω･`)

ほれほれ、猛吹雪の日に食う「納豆キーマカレーそば」なかなかオツだべさ。
今度一回食ってみ♫

こないだっから「納豆キーマカレーそば」のレビューばっかしだったべさ(^^)
今日は初心に戻ってそば辰さんのプロパーメニューを食っちゃるぞ！

オーダーしたったのは「鍋焼きうどん」に「イカ天単品」だわ。ん？敬愛するマイレビュアーさんのこよなく…さんが「そば辰の鍋焼きうどんとイカ天食いたい」って言うからさ。なんか影響されたべさ(^^)

満月さん同様、そば辰さんでも一年中「鍋焼きうどん」は食べれるからね。ｱﾏﾉｼﾞｬｸでﾊﾝｶｸｻｲSRさんは真夏日でうだるような暑い日でも鍋焼きを食うことができるのさ(^^)

そりゃね、お蕎麦屋さんだもの、うどんはメインじゃないべさ。毎日お店で製麺している更科蕎麦が人気なのにさ。そこをあえて鍋焼きだもの(^^)

ちゅかさ、北海道って「蕎麦文化」だって言われてっけど。蕎麦の作付け面積が日本イチであって、幌加内とか新得が名産地と呼ばれるようになってからでない？北海道は蕎麦がウマイとか言われるようになったの。
自分が子どものころって、幌加内にしても新得にしても蕎麦の作付けはしていたけど、なんもそったらに注目されてなかったもんな。

んなこと言ったら、小麦もそうだべさ。広い耕作地があるから小麦の作付け面積は日本イチだけど、ウマイ小麦がありますよ〜、って謳う自治体が少ないだけでさ。
江別市にしても“はるゆたか”とかのブランド小麦を推してるてど「うどん」に特化していないだけで、「うどん文化」の要素も実はあるにはあるんだよね(^^)

ままま、そったらことはどーでもいいね。
こよなく…さんに「鍋焼きうどん」と「イカ天単品」を食ったっちゅう報告しただけだべさ♫

おしおし、除雪も一息ついたからそば辰さんであったかいモン食うべさ(^^)
ここんとこ毎回毎回「納豆キーマカレーそば」ばっかだったもんな。よし！したら今日のオーダーは「納豆キーマカレーうどん」だべさ！（謎）
いつものスタッフさんにオーダーしたっけ「え？うどんですか？おにぎりはどうします？」と聞かれる始末(´･ω･`)
もちろん「鮭おにぎり」もお願いしますべさ〜。

「納豆キーマカレーそば」は更科蕎麦がいい感じにトロってなってるからね。トロミの美味いカレーそばなんだよな。
その一方でそば辰さんのうどんはまるで讃岐うどんみたいにコシのあるうどんなんでね。うまい具合にカレー汁が絡んでくれるかどうか？楽しみだべさ(^^)

うんうん、カレー汁がうどんだとよく絡むわ。かなりスパイスの効いたカレーうどんになったね。
しかしだ「納豆キーマカレーそば」の特徴である『トロミ』に関してかなり弱くなってしまうね。
そもそも更科蕎麦だからさ、どしたって熱々の汁には弱いべさ。更科蕎麦は本来しゃっこくしてキレッキレの状態で食うのが醍醐味だべさ。
あえて熱々の汁にすると、若干トロミが汁に移るんだ。
そんでなくてもカレー汁はトロミをつけてあるべ？さらに納豆とオクラもあるから「納豆キーマカレーそば」はトロミが美味いカレーそばなんだ。
うどんに替えちゃうと、やっぱトロミがいまひとつだわ〜。

うん、そかそか。やってみないとわからんモンだね。「納豆キーマ」はお蕎麦で食べることをオススメしまうわ。
あ、そだ！今度「スパイシーカレーつけ蕎麦」のうどんバージョンも試してみっかな？

いや、プロパーの「鍋焼きうどん」もいいな。おし！困ったな(´･ω･`)♫

そば辰さんとの近くに住む、いつもお世話になってるオジサンちの小型除雪機の修理してやったからね。
修理代金もらって、手もアブラで汚れたまんまそば辰さんに来たったわ(^^)
除雪機は走行用クラッチケーブルの断線だったのでね。あらかじめ取り寄せておいたケーブルを交換するだけだからさ。日頃から自分のバイクをちょしてるSRさんにしてみりゃｵﾁｬﾉｻｲｻｲよ(^^)v

つーことで、オーダーは「納豆キーマカレーそば」だな。もちろん「鮭おにぎり」もつけますぞ(^^)

一応今回の「納豆キーマカレーそば」は近隣のスープカレー屋さんとのコラボメニューなんでね。普段は使わないスパイスをふんだんに使っているんだわ。
そんでなくてもそば辰さんのカレーそばは美味いのに、厳選スパイスを追加してんだよ。

小っさい小鉢に入ったのはこれ「花椒」なんだわ。いわゆる中華山椒だね。ほれ、麻婆豆腐とか坦々麺のときに使う痺れるスパイスだよ。中華料理では「麻味」ていって、唐辛子の辛味の「辣味」とは別のもんなんだ(^^)

生タマゴの卵黄を途中から入れてやるべ、したらさ一気にまるくなってね。しかも更科蕎麦に絡んでくるんだわ。この卵黄による味変は初期段階でやらん方がいいべな。ある程度カレーのスパイスと花椒の痺れを堪能してからの方が、そのギャップが分かるわ(^^)
デフォルトでイカ天付きってのが、嬉しいべさ。ま、これはSRさんが毎回「イカ天単品」をオーダーするからね。イカ天のチョイスはSRさん対策ってとこだべな。

今回の「納豆キーマカレーそば」もメニューには載せてないわ。んでも大丈夫！躊躇わずに「納豆キーマください」って言えばOKだかんね(^^)
ほれほれ、そば辰さんもあずましいから♫

さささ、連続して「納豆キーマカレーそば」だべさ！
ちとSRさんも意見を言わせてもらったんでね。それなりに心配になるべさ^^;

意見ってかい？当初ご店主さんは和山椒を追いスパイスに使われていたんだわ。ほれ、七味にも山椒入ってるべ？ウナギによくかけるべさ。
和山椒でもふわっとくる山椒の香りが良かったのだけど、カレーそばが通常のカレー汁よりスパイシーになってるからさ、どしたって和山椒なら弱いのさ。

その点、花椒（中国の山椒）であればメーカーにもよるけど芳醇な香りと痺れ（麻味）が特徴だべ？
このスパイシーなカレー汁ならまろやかな和山椒より過激な花椒のほうが合うんでないべか？と思い付いたんだわ。して、その思い付きをそのまんまご店主さんに言ったら採用されたって訳さ(^^)
元々は和食料理人のご店主さんなのでね、中華食材には詳しくはなかったのさ。そんでSRさんも個人的にお付き合いのある中華食材屋さんへ急遽花椒の発注されたんだな^^;

「痺れが苦手」って人もいるかもしれんからね。お好みで〜むちゅうことで小鉢にいれて出してんだわ。
ほんでもって、卵黄だね。この卵黄を入れちゃるとぐっと角がとれて一瞬でまろやかななカレー汁に変わるんだわ！
したからね、卵黄を入れるのは中盤以降だよ。前半戦はスパイシーなカレー汁と、花椒による痺れを存分に楽しまないとならんわ(^^)

ほれほれ、今回の「納豆キーマカレーそば」完成度高いよ〜、一回食ってみ？
そば辰さんもあずましいから♫

こないだ新メニューの「納豆キーマカレーそば」を試したっけ。これがさ、前回の「スパイシーカレーつけ蕎麦」より出来がいいんでね。さっそく今回2回目のオーダーだべさ(^^)

元々そば辰さんのカレー蕎麦はカツオ出汁が効いて美味いんだけどね。近隣のスープカレー屋さんとコラボしてさ、スープカレーでも使われるスパイスを厳選して使っているんだわ。
辛さのスパイスだけでねえんだわ、香りも重視したスパイスを厳選してっから〜。とんでもなく美味いカレー蕎麦に生まれ変わってんだわ(^^)

「納豆キーマカレーそば」ってくらいだからひきわり納豆と豚ひき肉が使われているんだ。そんでもね、納豆もひき肉もいい塩梅の量だから、口の中でゴッチャになる感覚はねえよ。
ひき肉もあらかじめスパイスを使って炒めてあるってんでしょや。うん、手間がかかってんね〜(^^)

追いスパイスかい？と思いきや、これは花椒なんだよね。最初の頃は和山椒だったけど、SRさんの思いつきで中華山椒つまり花椒にしてもらったんだわ！
いい花椒を仕入れたね〜。香りも立つしなんつっても痺れがいいわ〜！
もうね、この花椒のおかげで「カレーそば」の領域を超えて異次元のモノができあがったわ(^^)

あらかた食べすすめてから卵黄を入れてやるんだわ。
もちろん卵黄だもの、マイルドになるよ〜。マイルドだけでねえんだ。卵黄の影響ですっかり味がまとまるんだわ！
もうね、これはすげ〜美味いの。

ほれほれ、メニューには書かれていないけど「納豆キーマカレーそば」でオーダーできっからね。
なんも遠慮しないでオーダーしてみ？♫

なんだってぇ〜？「新しいメニュー作ったから来てください〜」ってご店主さんから速達郵便が届いた（嘘）

それも「納豆キーマカレーそば」ですと。
むむむ、またあれかい？近隣のスープカレー屋さんとのコラボレーションだべか？
そりゃあね、元々そば辰さんのカレー蕎麦は完成されているからね。さらに独自のスパイスをプラスして相乗効果を狙おうってのは解るけどね。
なんか、前回のと変わり映えしないんでねえ〜の〜？したってほれ、近隣のスープカレー屋さんに行けば「キーマ納豆カリー」ってメニューがあるもの。なんか単純な足し算なら面白みがないよな〜(´･ω･`)

「納豆キーマカレーそば」は税込みで1100円。高級なお蕎麦だね(^^)おおっと！SRさんがなまら大好きなイカ天もデフォルトでついてますな(^^)v

スパイスは「スパイシーカレーつけ蕎麦」のときと全然違うね。あっちは香りも重視してたけど、こつちの「納豆キーマカレーそば」はそったらソリッドではないね。納豆とひき肉がいい感じの量だわ。口の中に納豆とひき肉が溢れて逃げ場がなくなるような感じにはならなかった^^;
あと、あれかい？オクラだね。したからさ、納豆とオクラのネバネバと更科蕎麦のトロミが相まってんだわ。

これさ、敬愛するマイレビュアーさんのmodenさんなら「冷たいそばを別盛りで〜」とか言いそうだけど。イヤ！これは別盛りにしたらもったいない！
トロトロの食感を楽しむモノだわ。キレッキレの冷たいお蕎麦ならこんな一体感は感じられないべ。

してさ、小鉢にあるのこれ卵黄なのさ。もう一つのは追いスパイスと思いきや山椒でしたな！
卵黄を「納豆キーマカレーそば」に落としてやると当たり前だけどマイルドになるんだ。いやただマイルドになるだけでねえわ、卵黄トロミもつくからさらに納豆＋オクラ＋お蕎麦の一体感をまとめてくれるんだ。
おおお！こりゃあいいね〜(^^)

して山椒！これは一般的な山椒だけど、もっとソリッドで痺れと香りのある山椒ならどうなるんだべ〜？う〜ん、この「納豆キーマカレーそば」痺れさせてみたいな〜(^^)

いろいろと進化させていくことは可能だけど、「スパイシーカレーつけ蕎麦」みたいに尖ったモンにしないほうがいいべかな？
『そば辰』さんの看板もあるからね、あんまし尖らない方がいいべな(^^)

一応、いつでもオーダー可能だけどね。スパイスとか付け合わせが変わるかもしれんよ。
今度一回「納豆キーマカレーそば」試してみ？♫

「最近お見かけしないけど、除雪で忙しいですか？」ってご店主さんからメールがきてたべさ(´･ω･`)

そなの。ここんとこ毎日大雪で、自宅やら会社やらの除雪でﾃﾝﾔﾜﾝﾔになってるべさ。したってのっつり雪があるんだもの。やってもやっても終わらないべさ。
朝からやって、やれやれと一息ついたらすでに14時とかだもの。そんなもんだから、メール寄越したんだべさ(^^)

つーことで、オーダーは『スパイシーカレーつけ蕎麦』にしたったべさ。
なんでも、コラボメニュー第二弾を画策してんだって？どうせカレーそばなんだろうけど。まあね、ちと期待しながら「スパイシーカレーつけ蕎麦」を食いますか(^^)

スパイスはこれ、かなりソリッドなんだよね。辛味は強くはないけど、鼻腔にガンとくる強力なスパイスが特徴できだべさ。
さしずめ、スープカレーでお蕎麦を食べてる？くらいに感じてしまうもの。
本来ならデフォルトで小ライスがついてくるんだわ。ご飯を汁につけながらでもいいし、残り汁にドッポーンでも可。
したけど、大食いでないSRの場合ご飯は不要なのでね。ご飯はお断りしてんのさ。その代わりに「イカ天」単品を追加でオーダーしてんのさ(^^)

さてと、今度のコラボメニューはどんなんだべな？今度も外野から意見を言わせてもらうべさ(^^)
ほれほれ、そば辰さんで「スパイシーカレーつけ蕎麦」食ってみい？そば辰さんもあずましいから♫

そば屋さんの「たぬき蕎麦」って、好きなんだけどなんか物足りないからあんましオーダーしてないんだわ。
それにほれ、開店直後だと天かすも無いからさ、開店直後の「たぬき蕎麦」オーダーは御法度だべさ^^;

今日は昼過ぎの訪店だからね「たぬき蕎麦」の天かすマシマシでお願いしますべさ(^^)
あ！もちろん「鮭おにぎり」も忘れないで頼むべ。

キレッキレの更科そばをあったかいお汁で食うのは贅沢だね〜(^^)
かしわ肉もこれ噛み応えがあって美味いわ〜(^^) 当たり前のように鶏肉＝かしわ肉っていうけど、猪＝ぼたん、鹿＝もみじ、馬＝さくらと同じ流れだからね。
生類憐みの令以降、獣肉を食べることを忌み嫌ったので、植物の名前をあてがって誤魔化してたんだな(^^)

して「おにぎり」だな！そば辰さんのおにぎりは海苔が違うんだ！
ざる蕎麦にも使われている高級な海苔だよ！パリッとした食感と香りが堪らないのよ！しかもこの海苔厚めなんだよね。
いや〜、「おにぎり」の海苔にまでこだわるなんて、さすがそば辰さん、やるな〜(^^)

ほれほれ、なんてことない町のお蕎麦屋さんだけど。
そこにはいろんな想いや文化が垣間見れるんだ(^^)
今度そば辰さん寄ってみ？そば辰さんもあずましいから♫

12月の中旬までちっとも雪が積もらなかったのに。ドン！ときたんだわ。ま、冬なんでしゃーないけどさ(^^)
午前中にのっつり除雪したからそば辰さんの「鍋焼きうどん」食っとかないばやってられんべさ。

そだな〜、やっぱし「イカの天ぷら」単品も頼むべか。ん？おにぎりか〜、どーすっかな〜。腹一杯になっちまうよな〜。うん、今日はやめとくべ！して後から後悔するんだ。おし、後悔してやるべ(^^)

そば辰さん鍋焼きは秘伝の返しを使っているからね。してね、デフォルトで餅入りなんだ。満月さんだと餅入り鍋焼きうどんは割り増し料金要るんだけど、そば辰さんはそこが違う（笑）

いつもイカ天好んで食ってるけど、そば辰さんのイカ天は身が厚いんだ！コロモもしっかりしてるけど^^;
イカの天ぷらって揚げるのえらい大変なんだよな。
スッゴイはねるべさ。したからご店主さんの左腕は火傷が絶えないんだわ（ ; ; ）

うーむ、やっぱしおにぎり頼んどきゃいかったな、なんか物足りないもの(´･ω･`)ほ～れ、やっぱし後悔したべさ。
やっぱし後悔しないようにおにぎりも食べときゃいかったわ～♫

さてと、そば辰さんでお昼ご飯だべさ。
今日も「スパイシーカレーつけ蕎麦」にするべか～？と思いきや「とりせいろ」にしたったわ(^^)

そば辰さんのキレッキレの冷たい更科そばを熱々のお汁でいただくのだわ。
先代のご店主さんから受け継がれた製麺機で毎朝打っているんだよ。”手打ちそば”か”機械打ち”かで言えば”機械打ち”なのだけどね。”手打ち”の方が上位（ウマイ）と勘違いしてないかい？
確かにの”手打ち”のほうがパフォーマンス的に見栄えもするしさ、手間がかかってるのも視覚的に訴えることができるから「なんか旨そう」と思っちまうんだわね。
したから”機械打ち”だと「手を抜いてる」と勘違いされる傾向になるんだわ。

あれだよ、”手打ち”しろ”機械うち”にしろそば粉と繋ぎを合わせてお湯で練るのは同じ手間がかかるんだよ。
のしてから、包丁で切るのか製麺機で切るのかの違いなんだわ。
してだ、一般的な二八蕎麦（田舎そば）に比べ更科蕎麦の方がその日の気温・湿度の影響がでやすいし、製麺機での切り揃えもかなりナーバスになるんだわ。

なんもなんも、”機械打ち”であっても手間も暇もかけているんだよ。ほれ、そば辰さんのご店主さんの二の腕。今度機会があったら見てみ？クマみたいな腕してっから(^^)

あれれ？「とりせいろ」のこと書いてないな？なんだこのレビュー(´・ω・`)
ま、いつものことだわね♫

敬愛するマイレビュアーさんのmodenさんから発生したネット限定メニュー「スパイシーカレーつけ蕎麦」がちょいとずつ人気になってるね(^^)

おし、したら今日も「スパイシーカレーつけ蕎麦」にするべさ。したけど、ご飯はいらないや〜。かわりにイカ天単品もオーダーするべさ(^^)

「スパイシーカレーつけ蕎麦」はこの近くのスープカレー店『アジトハチャム』とのコラボメニューでもあるんだわ。
したから“スープカレーで食べる蕎麦”って思われがちになってるみたいね。
そば辰さん伝統のお出汁と割下を活かしたカレー蕎麦をベースに『アジトハチャム』監修の香り重視のスパイスたちと、さらにデカなめこも加わってスープカレー色が色濃くなってるからね。ま、そー思われても仕方ないべ。そのくらい強いカレー汁だから(^^)

自分の場合このカレー汁にイカ天を浸して食べるのが何より好きなのさ。
デフォルトだと、小ライスがついてくるからね。カレー汁にドッポーンしてもいいし、スープカレーのようにカレー汁につけながら食べるのもよし(^^)

おおお、後客さんのお一人様が「スパイシーください」とオーダーしていますな。「はーい！スパイシーですね〜。少々お待ちください〜」となんの躊躇もなくオーダー通っておりますわ(^^)

ほれほれ、合言葉は言わなくてもよくなったから。「スパイシーカレーつけ蕎麦」食ってみ？なまら美味いよ♫