黒毛和牛太さんが投稿したよねさん（東京/亀戸）の口コミ詳細

亀戸天神近くにある刺身が超絶美味い居酒屋さんです！
約１ヶ月ぶりの訪問です

あまりよくわかってませんが、何か４㌔オーバーの黒むつがオススメらしいのでそれに従ってかぶと煮と塩焼そして刺身の黒むつパーティーとしてみました
しばらく待っていると、かぶと煮が着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
上段左から①②、下段を③とします
①ほっき貝サラダ
②赤貝と白髪ネギの胡麻油和え
③イカ明太
お椀は、キノコと野菜たっぷりの味噌汁です

そして、見ての通りかぶと煮超デカいです❗️
御膳の3/4占めていますね
しかも、半身とかじゃなく丸々頭があります
歯が鋭く、獰猛さが窺えますね

これだけ大きいと当然アラもたくさん出て面倒ではありますが、面倒くさがらずキレイに食べれば色んな部位の異なる食感が楽しめますね

やっぱり目玉周りのトゥルントゥルンな部分もいいですが、歯の下の辺りの身も少ないながら良かったですね
しゃぶりつく時は鋭い歯があることを忘れると、大変なことになりかねないですよ

塩焼は、かふと煮に比べると脂ノリが段違い！
塩味のみというシンプルな味付けなので、黒むつの旨みを余すことなく味わえました

刺身は、まぐろ・クエ・黒むつ・いか・生ウニ・金目鯛・カンパチ・平貝？などです

かぶと煮と塩焼でご飯を一杯平らげ、刺身を食べるにあたって美味しい【仁多米】をおかわりします
ウニを乗せてから、醤油をつけた刺身をバウンドさせながら堪能していきます

ちなみに、こんだけ食べて2000円ってコスパ良すぎですよね
食べすぎた感もありますが、大満足の完食です！

他の部位と違いかぶとは数が限られており早いもの勝ちなので、どうしても食べたいという方は開店目指して来るしかないですね

ただ毎回何かしらのかぶとがある訳ではないので運にも左右されますけど、仮にかぶと食べれなくとも他のも美味いので残念がる必要はないですよぉ〜

最後に、今日の箸袋は【鰤】でした

亀戸天神近くにある、安くて刺身が超絶に美味い居酒屋さんです！
火曜と金曜はランチの日で、他の曜日もやっていることが多々あります

今日は、戸井まぐろセットなるマグロ三昧な定食を頼んでみました

よねさんのまぐろは、主に戸井か大間で水揚げされたのを扱っています
まぐろというと大間が超有名ですが、実は戸井のまぐろも大間と同じ津軽海峡で獲れたものです
簡単に言うと、それを青森側に持っていくか函館側に持っていくかの違いみたいです
故に、戸井のまぐろは大間クラスのまぐろが安価で食べれちゃうというありがたいまぐろなんですよ

今回は刺身と希少部位の脳天刺に、さらにはホホ肉焼まで付いてきてしまう豪華セットです！
しかし、まぐろだけでは何か物足りないのでウニ入りのお刺身プレートＢを追加してさらにゴージャスな定食にしちゃいました(^◇^;)
たぶんお刺身プレートにもまぐろは入っていると思われるので、まぐろ抜きで頼みました

刺身を切り分け盛り付け終えたら、奥で準備されている小鉢類と合体して着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
上段左から①②、下段を③とします
①タコマリネ
②ど忘れ
③ほうれん草の胡麻和え
お椀は、なめこ汁でした

とりあえず、焼き立てでアツアツのうちにホホ肉焼を食べちゃいましょう
焼きすぎず中はレアな状態を保っていて、異なる状態を楽しめました

セットの刺身は当然まぐろのみ、刺身プレートの方はおそらくメニューに載っている魚とウニの７点盛り
まぐろもかなり美味いが、他店とは圧倒的に違うのはやっぱり白身魚の美味さですね
白身魚＝淡白という概念は、ここでは通用しません
濃厚な味わいが堪能できますよ

これだけのおかずを目の前にして当然ご飯は足りなくなるので、美味しい【仁多米】をおかわりします

おかずと共に二杯目のご飯もあっさりなくなり、本日のランチも大満足で終了です！

最後に、今日の箸袋は【真子鰈】でした

亀戸天神近くにある刺身居酒屋さんです！
安価な値段で、とにかく今まで食べたことないような異次元の美味さの刺身が提供されています

そんなよねさん、今日ラーメン出すらしいです
という訳で、食べに行きました

開店狙いで行くといつも以上に早く開いていて、中には誰もいなかったので本当に開店しているのか不安になりながら恐る恐るの入店です

奥からよねさん が出てきて、営業中が確認できたので席に座りおしぼり→お茶を受け取ります

もちろん、頼んだのはラーメンです
組み合わせ的にはどうなんだろうというところもなきにしもあらずですが、ココに来たら刺身を食べない訳にはいきませんね

しばし待った後、最初に刺身セットが着膳し、その後ラーメンの着ドーン！

さて、お味は…

まずは、当たらない小鉢予想から！
上段左から①②、下段を③と
①白和え
②筍の煮物
③メンマ風のエリンギ

刺身は似たような見た目ばかりでよくわかりませんでしたが、とてもご飯や小鉢が付いて＋600円で出てくるような代物ではないですね

これに味噌汁付けただけで、1500円くらいは取られてもおかしくない内容ですね

そんな内容にラーメン付いて1500円なんですから、金銭感覚麻痺してきますよw

刺身は写真見てもわかる通り、脂ノリがいいので白身魚すらテカッています
どれも蕩けるような食感と、他所では味わえないような魚の旨みを感じさせてくれます

今日の目玉のラーメンですが、イカスミ胡麻油風味ラーメンでした

たぶん、ラーメン屋さん目線からすると具の入れすぎじゃねぇ〜と思われているかと思われます
それくらい具がたくさん入っています

系としてラーメン屋のラーメンというよりは、居酒屋さんの鍋の〆のラーメンと言った方がしっくりくる見映えですね

しかし単なるごった煮の鍋から出る偶然の産物の出汁ではなく、よねさんなりに計算し尽くしたスープなようです

まずは、スープ
イカスミにしては、かなりマイルドな感じで飲みやすく仕上がっていますね
通常この手のラーメンで底の方に残るイカスミのザラザラした部分もなく、最後までクリーミーに飲めるのは良かったですね

煮干やキノコ等の他に、おそらくベースとなっているのはさまざまな魚のアラなんでしょうね

一つ言えば、季節柄すぐ冷めてしまうので味が保てればもっとグツグツに熱くても良かったような気もします

具は、松なめこ・椎茸・煮干・白子・しめじ・なすなど食べても食べても漆黒のスープからいろいろ飛び出してきます

全体的な纏りがよく食べやすかったですが、中毒性があるかというと食べやすすぎて後味がやや物足りない感じもしましたね

ラーメン屋にコレがあって何度も食べたいと思わせるなら、ニンニク効かせてもうちょっとパンチのある味な方が良さそうな感じでした

ただこんな具沢山のラーメンを、900円で食べさせてくれるラーメン屋なんてまずないだろうなぁ〜
あまりにも具沢山すぎて、売れれば売れるほど赤字になりそうな感じだしねw

最後に、今日の箸袋は【金目鯛】でした

亀戸天神近くにある居酒屋さんです！
漁師直送の新鮮な魚類と独創的なおつまみ、そして激安で数々の激レアな酒が飲めるお店です

元々狭いお店なのですが、コロナ対策の為席数を更に減らしている為【現在二人以上のお客さんは泣く泣くお断りしている】ようです

いつものように、ランチを食べに来ました
今日はデラックスがないので、刺定にわがまま言って本来定食で提供されている大間まぐろハラミ塩焼きを単品で追加します

刺身を切り分け盛りつけ終えたら奥で小鉢類と合体して着膳、そしてしばらくしてからハラミ塩焼きも着皿です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
上段を①、下段を左から②③とします
①漬物
②ホタルイカの沖漬け
③なんて言ったらいいんでしょうか？
　サラダ的なヤツです
お椀は、鱈の白子入りの汁物でした

刺身は、全部で13種類かな
大間まぐろ・いか・マカジキ・シマアジ・ヒラメ・ブリ・カンパチ・タイ・クエ他ですかね

ひと際デカくカットされているまぐろは言うまでもなく別格な味で、今回は久々にマカジキに出会えて嬉しかったですね
あのまぐろでもサーモンでもない、独特な赤みがかったオレンジの身がレア感を醸し出していましたね

とりあえず、アツアツの焼き立てハラミ塩焼きから食べます
ちょっとした丸太のような分厚くて太い切り身は、ボリューム満点で且つジューシーな感じです
よねさんの焼魚で秀逸なのが、パリパリに焼けた皮
身のジューシーさの後にくるパリパリ食感は、皮好きにはなんとも言えない至福な時です！

ハラミ塩焼きでご飯を平らげた後は、もちろん美味しい【仁多米】をおかわりします
おかわりで刺身を平らげて、今日のランチは終了です

満席の後何人かお客さんが来たのですが、せっかく来たのに満席ですと言われたらすぐ帰るのはなぜなんでしょうかね？
待ちの先頭でも平気で20〜30分待ちすることも多々ありいつ空くかわからないのに聞かれてわからないとか食べてるお客さんがいるのにもうすぐ空くとか言うのはできないので、おそらく後から来たお客さんに「待ちますか？」というひと言は言わないんだと思います

あくまでも居酒屋さんなので、いくらランチとはいえ昼呑みの方にはゆっくり呑んでいただきたいところもあると思います

普通にお客さんの方から空くまで気長に待つので待てば食べれるのか聞けばいいのに、一見さんの大半は待ちきれないのかすぐ帰ってしまいます

せっかく美味しい魚が食べれるのに、何か残念な話ですね

待ってでも、食べてみたい魚がそこにいる！
そんなお店なんですから…

最後に、今日の箸袋は【鰻】でした

最近テイクアウトばかり利用していたので、イートインは１ヶ月以上前だったみたいです
受け取りとかでお店に来るには来ているので、そんな空いてるとは全く気がつきませんでした

ということで、今日は生うに入り刺定にさらに生うに増量しちゃいました

刺身を切り分け盛り付け終えたら、奥で小鉢類と合体して着膳です！

さて、お味は…

まずは、久々ですが恒例の当たらない小鉢予想から！
上段左から①②③、下段を④とします
①なます
②わからず
何か魚卵のような蒲鉾のようなその合わせ技なのか、周りが弾力あって中がプチっとした感じのヤツでしたね
③麻婆豆腐
④ひじきの煮物
そんな感じでしたかね

お椀は、出汁のものすごいキャベツともやしの具沢山野菜汁でした

刺身は、全部で12種類かな
今日の主役は、誰がどう見てもマグロを押し退けて真ん中にドッシリ構えている氷見寒ブリですね
10㌔以上の大物が手に入ったとかで、切り身も大盤振る舞いでデカくて分厚いです

マグロは赤身ながらも中から脂が溢れ出てきて、見た目の赤さからは想像できないくらいトロのように蕩けていきます

他にも、イカ・金目鯛・カンパチ・サーモンや白身魚多数で盛り沢山です

ご飯がおかわりできるので美味しい【仁多米】をおかわりした後は、これまた恒例のうにを乗せて生うに丼にします

醤油をつけた刺身をうににバウンドさせることで、お互いの旨みを融合させていきます
あっという間におかわりのご飯も完食し、お店を後にしました
やっぱり、お店で食べるのが一番美味しいですね！

最後に、写真撮り忘れましたが今日の箸袋は【鮭】でした

連日のテイクアウト利用です！
前々回は焼魚、昨日は刺身だったので、今日はご紹介がてら煮魚適当に二つと注文してみました
ついでに貝類の盛り合わせ的なモノをとも思ったのですが、あいにく北寄貝しかないようだったのでソレにしました

指定時間に行き受け取ったら、我が家に持ち帰って実食です！

さて、お味は…

【アコウダイかぶと煮】
焼いた葱と身の部分が入っていて、さながらねぎまのような感じのモノがかぶと以外にも付いてきました
この魚は意外としっかり骨で身の回りを覆っているようでやや食べづらかったですが、ねっとりと纏わりつくような脂ノリの良さでしっとりとした身が堪能できました

どの魚でもそうですが、特に目の周りが何とも言えない美味さですね

【浅羽ガレイ煮付け】
コチラは、切り身で登場！
立派な卵も付いていました
端の小骨の所以外は纏まって身がつまめて、かぶと煮とは違って食べやすかったです
かぶと煮よりもしっかりつゆが染み込んでいて、これぞ煮付の王道的な仕上がりでした

【北寄貝】
一見普通のごくありふれた北寄貝ですが、食べてみないとわからないかもしれませんがコレがスゴい！
何がスゴいかというと、肉厚で歯応えが今まで食べたことない食感でした

おそらく、普通の北寄貝って一枚を半分に切っているんでしょうね
だって、どう考えてもこの北寄貝それくらいの厚さがありますもん

これまた初めて味わう食感で、しかもこんなにたくさん食べれて幸せでしたね

こりゃ、お酒もグイグイいっちゃいますね

ちなみに、これ全部で2000円でした

亀戸天神近くにある刺身が超美味い居酒屋さんです！
最近なかなかランチに行けないので、テイクアウトを利用しています

2000円で刺身の盛り合わせをと、こちらの適当なオーダーに応えていただいたのがコチラです
さっそく、持ち帰って実食です！

さて、お味は…

テイクアウトとはいえ、盛りにはこだわるよねさん
見事に紅白に分かれて、見映えもいいですね

刺身は、全部で10種類くらいなのかなぁ〜
マグロ・白子・雲丹・シマアジ・真鯛・イカなど、あとは呑みながら食べてるからもはや判別不可能です(^◇^;)

脂ノリの良いマグロは、時間が経つにつれてドンドン脂が溢れてきました
白子は、大きな塊が３個とたっぷりと堪能できました
白身魚類も甘くて脂ノリも良く、ドンドンお酒も進んじゃいましたね

なお、年内ランチは25日までです！
26日〜31日は、今の15:00〜20:00を予定しているらしいです

もちろんお店で食べるのが一番新鮮で美味しく食べれますが、テイクアウトも大歓迎みたいなのでまだ来たことなくて興味のある方はコチラも利用してみるといいでしょう

メニューわからなくても、食べる人数と予算と調理法だけ言えば何とかしてくれると思いますよ

亀戸天神近くにある刺身を始めとした魚の美味しい居酒屋さんです！
個人的には、美味しいどころじゃないくらい美味しいと思っているんですけどね

短時間ながらコチラに来る用事があったので、店内飲食は諦めテイクアウトをお願いしました

お店行かないと何があるかわからないので、とりあえず焼魚２種1500円でと適当なオーダーをしてみます

シマアジ・石鯛・クエから二つ選んでいいということなので、クエとこんな時じゃないとあまり食べる機会がなさそうな石鯛を選択します

予約時間にお店に行って焼き立てをいただいたら、我が家に持ち帰って実食です！

さて、お味は…

せっかく焼き立ていただいたんですけど、近所じゃないので結局冷めてしまいました
それを知っていても、あくまでも焼き立てを渡すのがよねさんスタイル
刺身の場合も、時間に合わせて切り分けていますよ

中身を見ないで帰ったのでてっきり焼魚２枚のみかと思いきや、中を見てビックリ！
何か他にも入ってますね

クエの方には、アサリのキムチと餅？
石鯛の方には、焼き明太子が入っていました

魚は共に、見た目からしてカマハラス塩焼きでしょうかね

脂ノリの良いクエは、身離れも良く食べやすくてあっという間になくなりました

石鯛は、意外とモチモチした感じで弾力がすごく噛みごたえがありました
この弾力は、鮮度の良さからなるものなんですかね

絶妙な塩加減で、共に美味しくいただきました

コロナ騒動が起きてから、政府の自粛要請の有無に関わらずずっと20時閉店の時短営業で頑張っているよねさん

最近はテイクアウトも増えてきているようですが、やっぱり魚を一番ベストな状態で食べれるのはお店なのでなるべくお店で食べたいと思います

今日もランチ食べに来ました！
いつもは開店目指して行くのですが、今日はお昼過ぎに着きました

店頭に一人立っていたので外待ちなのかなぁ〜と思いましたが、単なるはいるかどうか悩んでいる人でした
わすが入ると決心がついたのか、後ろからくっついて入ってきました

後から入って来た方は、せっかちな方なのか我先にと注文し出しました
今日はなかったですが、限定一食のメニューもたまにあるのでトラブルの素にならぬよう後から来た方は注文する際気を遣って欲しいですね

デラックスがあったので確定するとして、最近食べ続けていた小鍋定食はスルーします
その代わり、単品で焼魚を注文します

先に焼魚が出来上がったらしく、焼魚定食と化して着膳し後から刺身皿が着皿です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
左から①②③とします
①ナス炒め
②ほうれん草の胡麻和え
③漬物
お椀は、たらこ汁です
たっぷり野菜にたらこの切り身が入ってました
煮込まれているので、たらこが花咲いたように粒が広がっていました

冷めないうちに、シマアジカマハラス焼を食べます
脂ノリのよいジューシーな身は、強めの塩味との相性が良く美味しいです！
よねさんの焼魚は、皮が美味い❗️
いや、皮すら美味いというのが正解なのかもしれませんね
骨以外は、余すことなく美味しく食べれます

とりあえず焼魚が温かいうちにご飯と一緒に平らげ、刺身を食べるにあたって美味しい【仁多米】をおかわりします

刺身は、全部で12種類くらいかな？
まずは生うにをご飯に乗せて、白身魚から醤油をつけてバウンドさせていきます
最後に、色んな旨みの醤油をつけられた生うにを掻き込んでランチ終了です！

これから寒くなっていくにつれて、身の引き締まった魚達が現れてくるでしょうから楽しみですね

最後に、写真撮り忘れましたけど今日の箸袋は【甘海老】でした

今週も日曜のランチタイムでの利用となりました
今回も鍋と焼魚と刺身をいただくことにしましょう

刺身を切り分け盛り付け終えたら、奥で準備されている小鉢類と合体して着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
上段を①②、下段を③④とします
①ほうれん草の胡麻和え
②マカロニサラダ
③鮭の塩麹漬け
④漬物
お椀は、具沢山野菜汁です

刺身は、今日は６点入ってますね
まぐろ・ヒラメ・ホタテ・クエ・タイなどです
まぐろは、部位の違う所が入ってますね
こんな肉厚な帆立なんて、ここじゃなきゃ値段が怖くて食べれませんね

鍋は、相変わらずの具沢山のてんこ盛りです
長ネギ・白菜・春菊などの野菜やキノコ類、たくさんの白子やクエに金目鯛っぽいのも見受けられる豪華な鍋でした

焼魚は、関イサキカマハラス焼
脂ノリがものすごい良い身と、端の部分のカリカリに焼けた部分と異なる食感が楽しめて美味しかったです
特にわずかしかなかったカリカリの部分は、塩味も効いててかなりツボな味でした

おかず過多でご飯の配分が相変わらずわからず、とりあえず刺身と鍋半分・焼魚と鍋半分を目安にご飯を食べていきます

しかし、いつものことながら【仁多米】があまりにも美味しすぎて、おかわりするも最終的には鍋が半分くらい残ってしまいました

もはやこの組み合わせでは、三杯目のご飯も辞さない覚悟で食べなくてはならないのかもしれませんね

残りの鍋を汁まで余すことなく食べ終えてランチ終了です！

最後に、今日の箸袋は【イシダイ 】でした

行く予定はなかったのですが、急遽行くことになりました
まぁ、今は平日なかなか行けないので週末行けるだけ行くようにはしてるんですけどね

週末マイカー族よりも多い年間１万㌔近く走っていた我がチャリも、最近は日曜か月曜しかほぼ乗ることもなくなりました
今日も電車で行こうかと思いましたが、天気も良いのでブラブラできるチャリを選択して向かいます

到着時は誰もいなかったので、じっくりメニューを眺めます
今日もデラックスはないようなので、最近猛威を振るっている小鍋定食にお刺身プレートＢを足します
前回食べれなかったクエカマス塩焼も単品にて追加しちゃいます

刺身を切り分けたら、奥で準備している小鉢類と合体して着膳です！
焼魚と鍋は、出来次第後追いで着皿しました

さて、お味は…

まずは、当たらない小鉢予想から！
上段左から①②③、下段を④とします
①酢締め昆布
②かぶのおかか和え
③蒸し芋
④長ネギの浅漬け
お椀は、具沢山野菜汁です

お刺身プレートＢの内容は、５点盛
まぐろ・ひらめ・白とり貝・クエ・メイチ鯛辺りでしょうか？
Ａとの違いはわかりませんが、130円しか違わないので点数が少なくなるというよりは内容が違うだけなような気もします
どちらにせよ、この金額差なら間違いなくＢの方が断然お得ですね

小鍋は、ご覧の通り具沢山です！
厚揚げ・たくさんのきのこ類・てんこ盛りの野菜に鶏肉とブリだったかな？そんな感じの魚が所狭しと入っていました
器も汁も具もかなりアツアツなので、火傷にはくれぐれも注意しましょう

クエカマス塩焼は、溢れんばかりの脂と食べた時の弾力がものすごいですね
安価でこんなに大量にクエを食べれるのは、ここならではかもしれませんね

おかずをこれだけ豪華にしてしまうと逆に何をどれくらい食べたらいいかよくわからず、これまた美味しい【仁多米】だけがドンドンなくなっていきます

とりあえず刺身と鍋半分、焼魚と鍋半分を目安に食べていきおかわりします
おかわりもあっという間になくなり、最終的にはおかずのみを食べるという贅沢な結果となりました

具材の旨みが凝縮された鍋の汁を飲み干したら、本日のランチは終了です

最後に、今日の箸袋は【キス】でした

未だここ以上に美味しい刺身を食べさせてくれるお店が見つからないので、別に飲みたい訳ではないですが用事ついでに夜に居酒屋で食事をしました

毎度のことながら周りはお酒ありきでツマミを食べている中、酒も飲まずにガッツリお食事です(^◇^;)

刺身を切り分け盛りつけ終えたら、奥で準備されている小鉢類と合体して着膳です！
そして、しばらくして小鍋も着皿しました

さて、お味は…

まずは、当たらない小鉢予想から！
左から①②③とします
①酢のもの盛合
②ホッキ貝マヨサラダ
③かぼちゃの煮物

刺身は、全部で10種類
まぐろ・サワラ ・イサキ・カンパチ・生うに・鯛・クエ・ヒラメなとです

小鍋は、阿波鶏と白子はまちろん野菜もたっぷり入っています
ニンニクの欠片も入っていて、滋養強壮・疲労回復にもいい感じでしたね

とりあえず、鍋と白身魚でご飯を平らげます
夜でもお構いなしに、美味しい【仁多米】のおかわりを催促します

おかわりには生うにを乗せて、醤油をつけた刺身をバウンドさせながら食べます
旨みたっぷりの小鍋のスープを飲み干して完食し、お店を後にしました

最後に、今日の箸袋は【キス】でした

久々に、通常の火曜と金曜のランチ営業日に来た気がします

前回は痛恨のデラックスなしということでしたが、鍋なるモノが新たに登場して満足な食事ができました
さて、今回両方あったらどうしよう…
とか考えながらメニューを見ると、なかったようなのでデラックスにします
あと後気づいたのですが、サバみそかと思っていたのが鍋だったんですね
気づかなかった分、即決です(^◇^;)

刺身を切り分け盛り付け終えたら、同時進行で奥で準備されている小鉢類と合体しての着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
中断左から①②③、下段を④とします
①煮豆
②カズチー(数の子チーズ和え)
③ほうれん草と油揚げの煮びたし
④漬物
お椀は、コレ松茸なんですかね？
まぁ、何かしらのキノコ汁です

刺身は、全部で14種類
まぐろ・イサキ・クエ・生ウニ・ヒラメ・アオヤギ・貝柱・シマアジ・金目鯛などです
やっぱりまぐろが良かったですね
見た目赤身ですが、脂が抑えきれないかのようにテカっていて蕩けるように柔らかい中トロのような味わいでした

白身魚類は相変わらず他所では味わえないような味を醸し出しているし、貝類も入っていてまさにデラックスですね

比較的淡白な白身魚系でご飯を平らげた後は、美味しい【仁多米】をおかわりします
店内の貼り紙から察するに、新米みたいですね
おかわりには、生ウニを乗せて醤油をつけた刺身をバウンドさせながら旨みを染み込ませて完食します

今日は、クエカマハラス焼が大人気でしたね
限定１食ですが、わすを含め来る人来る人まずは注文していき玉砕していきました
食べられた人は、ラッキーでしたね

最後に、今日の箸袋は【サザエ】でした

よねさん、最近鍋定食始めました❗️
去年そんなのあったっけかなぁ〜と思いつつも、いつものデラックスがないようなので鍋定食に刺盛をつけちゃいます

いつもは刺身がある場所に、どど〜んと鍋が異彩を放っての着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
左から①〜④とすると
①あさりの薫製？
　軽くスモークされている感じでした
②タコのマリネ
③膾
④豚肉の煮物

鍋なので、お椀はないみたいですね
ちなみに、焼き魚には当然付いてましたよ

よねさんなんでバカでかい鮭の切り身が真ん中にどど〜んと入っているのかと思いきや、意外にも普通の鍋の構成ですね
と言ったら、バチが当たりますね
鱈の白子や鮭の白子？が入っていますね
さらに、鮭の脂ノリがすごい
特に、ハラスのような部分はホントにこんなの鍋に入れちゃっていいの？ってくらいの美味でした

野菜もたっぷり入っていて、ヘルシーでボリュームのある鍋ですね

あっさり出汁ながら濃厚な味が出ていて個人的にはご飯をおかわりした時におじやにして欲しかったのですが、さすがにコロナ禍のこの時期どこよりも衛生面に気にかけるよねさんには到底頼めませんでしたね

ということで、刺盛と一緒におかわりを平らげます
鍋にばかり集中していたので刺身の記憶があまりないですが、おそらく大間のまぐろ・赤貝・ハマチ・アイナメ・サワラ と焼き魚と連動していたんじゃないかと思われます

五点しかないからか、結構厚めに切られていますね
五点しかないからではなく、500円でこのボリューム食べれるなんてありえませんよね
三点でも他所じゃこの値段では食べれないかと思います

鍋はちょっと前からやっていて、今まで鰤や鴨が出ていたようでその都度違うみたいですね
これから毎回鍋が提供されるのかはわかりませんし、自分の好みの食材の鍋に当たるかどうかはかなり運的な要素がありますね

また違った楽しみが増えましたが、デラックスと一緒にあったらどちらにするか悩みますね
ちょっと贅沢なお椀的なミニ鍋なんかあるとありがたいですね

最後に、今日の箸袋は【サザエ】でした

日曜日も、高確率でランチやってますよぉ〜

今日行ってみると、衝撃の光景が…
な〜んと、デラックスがない！
ということは、いつもよりも種類が少ないということが予想されます
なので、単品で煮魚頼んじゃいました

ワンオペらしく、客前と裏方両方をやっているのでいつもより時間がかかっての着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
上段左から①②、下段を③とします
①鶏肉のマスタードソース和え
②ほうれん草のおひたし
③サバの塩麹和え
お椀は、白菜と豚肉の汁物です

刺身皿は、全部で７種類
ブリ・ホタテ・タイ・サバ・マグロ・金目鯛・白ミル貝でした
今日の中では、金目鯛の脂ノリが良かったですね

刺身で美味しい【仁多米】を食した後はおかわりを催促し、おかわりでは銀カレイの煮付をおかずにして食べました

脂ノリの良い銀カレイの身は、やや濃いめの煮汁と合わさるとマイルドな感じになり食が進みます
仁多米との相性も良く、あっという間に二杯目のご飯も煮魚もなくなりました

御供物をいただきありがとうございました( ^ω^ )
秋鮭の白子のフライという珍味で、これまた美味しかったですね

こういう機会でもないと刺身以外を食べる機会がないので、今日は貴重な経験でしたね

最後に、今日の箸袋は【メバル】でした

用事があり夕方に寄ることになったので、ついでにテイクアウトを頼みました

1500円で適当に焼き魚というリクエストに応えて出てきたのがコチラです
早速、我が家に持ち帰って実食です！

さて、お味は…

てっきり焼き魚が２種類だけかと思いきや、たぶんサービス的なのもあるんでしょうけど何か他にいろいろ付いていてビックリです⁉️

【戸井鮪ハラミ】
戸井とは函館の漁港ですが、漁場は対岸の大間とほぼ同じなので一級品の鮪と変わりないです

えっと、コレ何かの間違いじゃないかというくらいバカデカいカットですね
コレ一枚で、その辺のお店なら軽く1500円超えちゃうんじゃないでしょうか

箸ですぅっと切れて、切り口からはまるでステーキの肉汁のように脂が溢れてきます
おそらく塩以外特に味付けもないと思いますが、良質な脂から生まれる旨みが最高の味付けになっていました

付け合わせは、焼き葱
何だ、この長さは⁉︎
こんな長い焼き葱食べるのは初めてですね
葱の甘みに加え、鮪の脂がいいソースになりそのままでもかなり美味しかったです

そして、カボチャ
柔らかい部分は、まるでスイーツのような甘さでした

さらには、茄子味噌
上記二つと比べたらインパクトが弱いですが、安定した美味さでした

【クロムツ】
こちらも塩焼きですね
白身魚ながらも脂ノリが良いので、濃厚な味わいがします

付け合わせは、帆立・白子・おかか味の豚肉でした
帆立は、大粒なのが丸ごと
白子は、付け合わせにしてはボリューム満点
おかか味の豚肉は、やや濃いめの味でしたが物珍しい組み合わせでしたね

さすがにこれだけボリューム満点で1500円ってことはあり得ないのでサービス的な要素もあるとは思いますが、もしかしたらと思わせるくらい他所の店ではあり得ないコスパを見せる時が多々あるので謎です

ごちそうさまです

現在は、不定休みたいな感じでランチやっています！
どの曜日にもチャンスがあるので、やっているか気になる方は確認してから行くのがよろしいでしょう

おしぼり→お茶を受け取り、いつものようにデラックスを注文します

刺身を切り分け盛り付け終えたら、奥で小鉢類と合体して着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
上段左側から順に①〜④とします
①漬物
②えんがわキムチ
③野菜炒め
④塩辛

お椀は、ピリ辛そうめんでした

刺身皿は、全部で12種類
マグロ・サーモン・タイ・金目鯛・シマアジ・サワラ ・ブリ・生ウニ他です

比較的淡白系の白身魚から食べていき、まずはご飯を平らげます
そしたら、美味しい【仁多米】のおかわりを催促します
おかわりには生ウニを乗せて、ミニ生ウニ丼を作ります
醤油をつけたマグロなどの脂ノリのいい刺身をバウンドさせ、旨みを染み込ませた後は生ウニ丼を掻き込んでランチ終了です！

マグロの美味さもさることながら、他所とは圧倒的に違うのは白身魚の美味さなので一度お試しあれ〜

最後に、今日の箸袋は【クエ】でした

ランチを食べにやってきました
店内に入ると、ちょっと内装が変わっていました
コロナ対策なのか、空調設備をパワーアップしたようで決して広くない厨房を大きな機器が占領していました

おしぼり→お茶を受け取った後は、今日もいつものようにデラックスを頼みます

刺身を切り分け盛り付け終えたら、今日はワンオペらしくそのまま奥で作業してからの着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
右上から①②③とします
①料理名不明
　いくらを始めいろいろ入っていて、豪華で美味しかったです
②料理名不明
　シャキシャキした食感とさっぱりした味で、食が進みます
③ほうれん草の胡麻和え
お椀は、出汁の効いた冷製のミニラーメンでした

刺身皿は、全部で15種類ですかね
マグロ・サーモン・ハマチ・カンパチ・タイ・生ウニ・甘海老・金目鯛・シマアジなど、他所で舟盛り頼んでもこんなに入ってないだろうくらいいろんな種類の魚が食べれます

さらに、ご飯が美味しいです！
出雲国【仁多米】は、濃厚な刺身の味をすべて受け入れてさらに自身の米の旨みや甘みを確実に伝えてきます
おかわりが無料でできるのもありがたいですね

最初は比較的淡白な白身魚系を中心に食し、おかわり後は生ウニをご飯に乗せてマグロなどの濃厚な脂が溶け込んだ醤油をバウンドさせて刺身を食し最後にウニ丼として描き込みます

白身魚にしても脂ノリが相当いい厳選した漁師直送のよねさんの刺身

今まで食べていた魚は何だったんだろうと思うくらい、同じ魚でも他所とは旨みが違いますよ❗️

最後に、今日の箸袋は【アオリイカ】でした
障泥烏賊、難しいですね

今週も土曜日ではありますが、今日は夜の部です！
ランチに行けなかったので、夜の部空いてるか聞いたら大丈夫だということで訪問しました

夜の部とはいえ、例のごとく居酒屋さんに行っても飲まずに食べますw

おしぼり→お茶を受け取り、夜の部のメニューには書いてないがランチのデラックスができるということなので頼みます

刺身を切り分け盛り付け終えると、昼同様奥で準備されている小鉢類と合体して着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
左から①②③とすると
①自家製酢漬盛
②クリーミー白和え
③糸みつばとエノキのおひたし
夜の部には、小鉢のヒントがメニューにありましたw

お椀は、豆腐・キャベツ・椎茸の味噌汁です
相変わらず味噌より出汁の味の方が強いので、他所では味わえない独特な旨みのある味わいがします

刺身は、全部で16種類だったかな
今日の白身系は全体的な脂ノリが良いようで、全体的に脂が浮き出てキラキラしていますね
白身系でまずはご飯を平らげ、美味しい【仁多米】のおかわりを催促します

おかわりには生ウニと生しらすを乗せて、醤油をつけた刺身をバウンドさせていきます
刺身を食べ終えたら、生ウニと生しらす丼を掻きこんで終了です

夜の部は当然皆さんお酒を飲んで寛いでいくので、一組につき約２時間くらい居ると思われます
よって、当日でも電話確認して予約されて行くのがオススメです

最後に、今日の箸袋は【イシダイ 】でした

今回は、土曜日の訪問です！
職場の場所が遠くなってからなかなか平日には時間が取れず、ほぼ毎日ランチ営業しているのをいいことに週末に来るようになりました

早い方は、今日からお盆開始ですかね？
比較的のんびりとした感じでした

おしぼり→お茶を受け取り、いつものようにデラックスを頼みます

刺身を切り分け盛り付け終えたら、同時進行で奥で準備されている小鉢類と合体して着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
位置関係なく左から①②③④とします
①タコキムチ
②アスパラガスの浅漬け
③肉じゃが
④いろんな食材の酢の物
お椀は、確かなめこ汁だったっけかな？

刺身は、全部で16種類くらいです
比較的淡白な魚でまずはご飯を平らげ、美味しい【仁多米】のおかわりを催促します

おかわりにはウニを乗せ、醤油をつけた他の刺身をバウンドさせて食べていきます

〆は、他の魚の旨みを染み込ませた醤油をつけたウニ丼を掻きこんで終了です

最近は15年ぶりくらいの電車通勤なので、料金や時間的な都合もありなかなか定期券路線から何度も逸れることができないのでなかなか行けてないですができるだけ行ける時は行きたいと思います

最後に、今日の箸袋は【ヤリイカ】でした