黒毛和牛太さんが投稿したよねさん（東京/亀戸）の口コミ詳細

【火曜と金曜】は、ランチやってます❗️
今日も、他所では味わえないような美味しい魚を食べに開店目指して向かいます

店内に入り席に座るとおしぼり→お茶を受け取り、いつものようにデラックスを注文します
刺身を切り分け盛り付け終えたら、奥で準備されている小鉢類と合体して着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
上段左から①②、下段を③、場外を④とします
①ピリ辛風味のエリンギ？
見た目は完全にメンマですが、食感はたぶんキノコです
②ナス味噌
③すじの煮込み
④スライスしたナス
　ナスなはずなんですけど、その瑞々しさと甘さはまるでナシのようにフルーティーなナスでした
お椀は、たくさんの葉物が入った汁物でした

今日は、焼き魚が付いている豪華版でした
キンキの塩焼きかな
脂ノリが良く、身離れもいいので食べやすく美味しかったてす

刺身は今日も完全シークレットで、全部で11種類かな
マグロ・金目鯛・生しらす・白子・マダイ・生うに・小柱・平貝・イカ他です
白子や生しらすといった、あまり見られない食材も久々に顔を出してきました

貝類や比較的あっさりした魚でご飯を平らげたら、美味しい【仁多米】をおかわりします
おかわりは生うに・生しらす丼にして、醤油をつけた脂ノリのいい刺身をバウンドさせながら完食しました

最後に、今日の箸袋は【甘エビ】でした

【火曜と金曜】は、ランチあります❗️

今日も開店目指してやってくるも、早めに到着してしまった為かまだ準備が整わず札はCLOSEでした
しかし、すぐに開店して入店します

おしぼり→お茶を受け取ったら、いつものようにデラックスを注文します

刺身を切り分け盛り付け終えたら、奥で準備している小鉢類と合体し着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
上段左から①②③、下段④とします
①ささみとメンマの和え物
②ごぼうの煮物
③ローストビーフ
④キュウリの漬物
お椀は、豚肉ともやしの味噌汁です

刺身は、今日も完全シークレットでしたが全部で15種類くらい
マグロ・イカ・シマアジ・帆立・青柳・平貝？・赤貝のヒモ・水ダコ・カンパチ・ヒラメ・金目鯛他辺りでしょうか

今日は、大好きな貝類が豊富で良かったですね
比較的あっさりめの刺身でご飯を平らげ、出雲国の美味しい【仁多米】をお代わりします
その際御供物をいただきありがとうございます( ^ω^ )

おかわりはマグロなどの脂ノリのよい魚で平らげて、本日のランチは終了です

刺身や焼き魚などの持ち帰りもやっているので、お近くの方はお気軽に利用するといいです
特別に持ち帰り用のメニューを設けている訳でなく、お店で出すメニューそのままの持ち帰りなので持ち帰りでも一切手抜きなしの本気勝負ですよ！

最後に、今日の箸袋は【アオリイカ】でした

今日もランチをやっていたそうですが、間に合わなかったので晩酌のアテを求めて夜の部に持ち帰りをしてみました
焼き立てを受け取ったら、早速我が家に持ち帰って実食です！

さて、お味は…

【あぶらぼうず】
白身魚ながらも脂ノリの良さから、身は焼いても非常にねっとりとした食感を保っています
焼いていて適度に脂が落とされたからなのか、意外とあっさりと食べれますね
適度な塩味が、この魚の旨みを引き出していて美味しかったです

【銀だら西京焼】
西京焼というと味噌がべったり付いてるのをそのまま焼いて魚を食べているのかカリカリに焼かれた味噌を食べているのかわからない店が多い中、素材の旨みを第一に考えられ且つ味噌の味も失わないこの西京焼はかなり美味しいです❗️

脂ノリの良い銀だらはふっくらと瑞々しく焼かれ、うっすらと塗られている味噌の甘みと相まって絶妙な味わいを醸し出しています

あぶらぼうずと銀だら西京焼、共に脂ノリの良い魚であるには違いないが味付けで濃と淡を比べながら味わえました

【火曜と金曜】は、ランチの日です❗️
今日も、極上の魚を食べに向かいます

到着時まだ開店してなく、しばし待っての入店
いつものようにおしぼり→お茶を受け取り、最近何が入っているのか全く情報がないが量が多くて美味いのは間違いないデラックスを注文します
刺身を切り分け盛り付け終えたら、奥で準備されている小鉢類と合体して着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
上段左から①②、下段左から③④とします
①漬物
②いか焼き
③なす？のすき焼き風
④クジラ焼き？
お椀は、たっぷりの葉物野菜が入った汁です

刺身は、全部で10種類
マグロ・生ウニ・マダイ・キンメダイ・サバ・タコ・ヒラメ他です
どれも美味しいのですが、最近のキンメダイは豊かな味の広がりを見せて特に美味しいですね

比較的淡白な白身魚系でご飯を平らげたら、美味しい【仁多米】のおかわりを催促します
おかわりに生ウニを乗せたら、マグロ等の脂ノリのいい魚に醤油をつけてウニにバウンドさせながら完食です！

席数削減もありお昼前には満席になっていることも多々あるので、12時過ぎてから来る人はある程度待つ心構えで来るとよろしいでしょう

お近くで待つのが面倒な方は、刺身のテイクアウトも出来るのでそちらをご利用するのもアリかもしれませんね

最後に、今日の箸袋は【アオリイカ】でした
これは、読めない…

いつもは【火曜と金曜】のみのランチですが、Twitterで事前予告していた通り今日もやっていました

先客がいたものの、すんなり着席
おしぼり→お茶を受け取り、いつものようにデラックスを頼みます
ムツなのかサバなのかわからないムツサバが気になったので聞いてみると、わすの勘違いで単なる陸奥のサバでした(^◇^;)
という訳で、おそらく焼き魚では食べたことないシマアジを追加してみます

刺身を切り分けているうちに、シマアジ塩焼定食となって先に着膳！その後しばらくしてから刺身が着皿です！

さて、お味は…

刺身を待っていた間に、シマアジ塩焼を食べます
焦げないでこんなに皮がパリパリになるのかと驚くくらい絶妙な焼き加減は、我が家の家庭のグリルじゃまず再現できないでしょう
想像を絶するくらい皮が美味しかったです

皮のパリパリ感と反して、ふっくらとした身は瑞々しく脂ノリの良いプリプリした食感が印象的でしたね

塩加減もちょうどよく、何もかけずにそのまま食べた方が間違いなく美味しいと思います

刺身が着皿すると、シマアジのあったスペースに刺身皿をINしていつものデラックスを完成させます
そして、いつものように当たらない小鉢予想をしちゃいます
上段左から①②③、下段を④とすると
①松前漬け
②筍と人参のマヨネーズ和え
③黒い数の子？のクリームチーズ和え
数の子を何かで黒く着色したのか黒い卵の魚の卵を数の子状にしたのか謎ですが、食感は数の子です
④鴨焼き
ネギとジャガイモの炒め物が添えられていました
お椀は、キャベツの汁物でした

刺身は、今日も完全シークレット
全部で、11種類あります
鮪・生ウニ・金目鯛・ヒラメ・サバ・マダイ・イカ他です

個人的には、今日の金目鯛は溢れる程の脂はないものの内に秘められた旨みがすごくて美味しかったです

白身魚系でご飯を平らげたら、美味しい【仁多米】のおかわりを催促します
おかわりには生ウニを乗せて、いつものように脂ノリのいい魚に醤油をつけたものをバウンドさせてウニ丼とウニ醤油的な感覚でおかわりを平らげたら本日のランチは終了です！

刺身の美味さもさることながら、焼き加減が絶妙な焼き魚も捨てがたいものがありますね
そして、今日はなかったけど煮魚もかなり美味しいですよ

美味い魚をリーズナブルにいっぱい食べたい方は、是非一度味わってみればその意味がわかると思います

最後に、今日の箸袋は【マコガレイ】でした

【火曜と金曜】は、ランチやっています❗️
最近は業界的に夜営業の制限がかかっているので、たまにその他の曜日もやっていたりすることがあります
営業の確認は、Twitter【café yonesan】でできます

早めに到着しちゃったので店頭の椅子に座りながら開店を待っていると、程なくして開店
おしぼり→お茶を受け取り、いつものようにデラックスを注文します

刺身を切り分け盛り付け終えたら、奥で準備されている小鉢類と合体して着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
上段左から①②③、下段左を④右を⑤とします
①筍とわかめの和え物
②ほうれん草の胡麻和え
③煮魚
④漬物
⑤白身魚の漬け
お椀は、白菜とえのき汁です

刺身は、今日も完全シークレットで全部で14種類
他のメニューに、ちょっとだけヒントがありましたね
マグロ・ホタテ・アオヤギ・生ウニ・ホッキ貝・キンメダイ・クジラ・ヒラメ・イカ・マダイ・クロムツ・シマアジ他だったかな

クジラや生のホッキ貝を食べる機会って、こういう場所でしかほとんどないので食べれて嬉しいですね
個人的に印象的だったのは、アオヤギでした
鮮やかな色もそうですが、水っぽさがなく旨みが凝縮されていたような気がします

白身魚や貝類の比較的淡白系でご飯を平らげた後は、美味しい【仁多米】をおかわりします

おかわりの際に、御供物いただきありがとうございました( ^ω^ )
鰆の白子って初めて見たし、もちろん食べるのも初めてです
濃厚というよりは意外とあっさりしていますが、食感がねっとりとしていて旨みが舌に纏わりついてくる感じが良かったです

おかわりに生ウニを乗せて、醤油をつけたマグロを始めとした脂ノリの良い魚をバウンドさせて完食して終了です

現在は席数を減らしているので、時間によっては今まで以上に待機する可能性が高くなっています
２名でもすんなり入れればラッキーかもしれません

最後に、今日の箸袋は【サケ】でした

【火曜と金曜】は、ランチやってます❗️

今日も、そんじょそこらでは味わうことのできないリーズナブルながら極上の刺身を求めて向かいます
開店に間に合うように向かうと、今日はちょっと早く着いた為か札はまだCLOSEのまま(ToT)
開店時間が来るまで、店頭の長椅子に座って気長に待ちます
とは言え、すぐに開店して中に入ります
おしぼり→お茶を受け取り、いつものようにデラックスを頼みます

刺身を切り分け盛り付け終えたら、奥で準備されている小鉢類と合体して着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
左上から①②③、右下を④とします
①わかめサラダ
②松前漬け
③やみつきキャベツ的なヤツ
④ふろふき大根
お椀は、ハマグリのお吸い物です

刺身は、全部で12種類
最近は、いつも完全シークレットで出てくるまで何が入っているか全くわかりません
出てきて食べても、そこらで食べる刺身とは同じ魚でも切り方も味も全然違うのでわからないですけどね

鮪・生しらす・生うに・紅イカ・金目鯛・のどくろ・カンパチ・帆立・シマアジ・イサキ・ヒラメ・あとは何とか鯛みたいなのかな？

今日の刺身はどちらかと言うと淡白系なのが少ないですが、その中でも淡白そうなヤツを中心にご飯わ平らげます
出雲国【仁多米】と刺身の相性はかなりよく、刺身の味にも負けないお米の味も是非堪能して欲しいですね

ということで、この量の刺身だととてもご飯一杯だけじゃ足りないのでおかわりを催促します
おかわりの際に、御供物ありがとうございます( ^ω^ )

おかわりは生うに生しらす丼にして、醤油をつけた鮪などの濃厚系の刺身をバウンドさせながら完食しました

店内のテレビで居酒屋のお酒の提供が19時までと、17時とか18時とかに開店するこの業界にとってはもはやお酒が提供できないのとほぼ一緒な死の宣告がされました

ということは、必然的に夜ではなく昼に飲みに行かなければならないということになりますね
不要不急の外出を控えるよう言われていますが、もし昼飲みを検討されている方がいるのであれば銘酒が格安に飲めるのでオススメします
十四代・而今・花陽浴・射美・飛露喜・田酒他レア酒いっぱいありますよぉ〜

最後に、今日の箸袋は【トラフグ】でした

【火曜と金曜】は、ランチの日です❗️
コロナ騒動で今居酒屋等夜がメインのお店は、かなり大変な状況になっているみたいですね
悪の巣窟の如く扱われていてどのお店も夜営業がどうなるかわからないので、ランチはよねさんが仕入れる極上の魚を食べる最大のチャンスですね
もしかすると、夜に提供するようなとっておきのヤツも昼間に出ているのかもしれませんね

開店目指して少し前に到着すると、既に札がOPENになっていたので中に入ります
あれっ、いつの間にかイスの数が減っていますね
ただでさえあまり良くない回転率が、混雑時はさらに影響が出そうですね
でも、しょうがないですよね
これが、今出来る精一杯の対策ですしね
ただこんなこと言っては何ですが、今までは満席になるとかなり狭かったのである意味食べる時に関してはありがたいです

おしぼり→お茶をいただき、いつものようにデラックスを頼みます
今日は、焼き魚がかなり充実してましたね
前に食べた金目鯛のカマの想像を絶する大きさから考えると、豊後ブリのカマもかなりデカいだろうというのは容易に想像できますね
食べれた方は、ラッキーと感じると共に驚きが隠せなかったことでしょう

刺身を切り分け盛り付け終えたら、奥で準備されている小鉢類と合体して着膳です！
一つずつ渡すスタイルから以前のようにお膳ごとの提供に戻したのは、なるべく接触を避ける為なんでしょうかね

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
上段左から①②、下段左から③④とします
①インゲンの和え物
②枝豆
③エリンギのラー油和え
④漬物
お椀は、葉物の汁です

刺身は、今日も完全シークレット
たぶん、全部で15種類です
鮪・金目鯛・生ウニ・ヒラメ・カンパチ・生シラス・イクラ・イカ・真鯛・マカジキ等です
最近の傾向としては、白身魚の脂ノリがいいのか歯ごたえあるよりもネットリとした感じの旨み溢れる食感のものが多いですね
白身魚好きとしては、ありがたい限りです

種類もかなりあるので白身魚だけであっという間にご飯を平らげてしまい、美味しい【仁多米】のおかわりを催促します
その際、御供物いただきありがとうございます( ^ω^ )

おかわりにはいつものように生ウニを乗せ、今日はさらに生シラスとイクラも乗せてかなり豪華な丼を作ります
そこに、鮪や金目鯛等の脂を含んだ醤油をバウンドさせながら完食です！

刺身や焼き魚のテイクアウトもできるみたいなので、この時期人混みは嫌だが超美味い魚を食べたい方は利用するのも手ですね

最後に、今日の箸袋は【ヤリイカ】でした

今日は、イレギュラーでランチ営業していました❗️
Twitterの【café yonesan】で検索すると、急な営業情報等が出ています

不意を突かれたイレギュラー営業だったので、やや寝坊しての到着
それでも日曜で通常営業とは違く、さらに外出自粛要請もあった為かお昼時真っ只中でも普通に入れました

おしぼり→お茶を受け取り、いつものようにデラックスを頼みます
今日は休みで天気も良くなくチャリではこの後どこにも移動しづらいので、大奮発して生ウニを追加❗️
元々デラックスにある分に増量してもらいました

刺身を切り分け盛り付け終えると、今日は一つずつ手渡しではなくそのままお盆ごとの着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
上段左から①②③、下段を④とします
①カブの漬物
②切り干し大根
③豆苗とえのきの和え物
④マスタードソースチキン
お椀は、白菜汁です

刺身は、全部で14種類だったかな
今日も完全シークレットです(ToT)
鮪・生ウニ・赤貝・帆立・イカ・真鯛・金目鯛等です

今日の刺身は、白身魚がどれも脂ノリのいいネットリした感じでいつも以上に旨みが溢れていました
鮪もいろんな部位が楽しめました

まずは白身魚系で美味しい【仁多米】を平らげたら、いつものようにおかわりを催促します
おかわりには増量した生ウニを全部乗せて、超豪華なウニ丼の完成です！

鮪等の脂ノリの良い魚につけた醤油をバウンドさせながら、いろんな魚の旨みを加えたウニ丼を食したら本日のランチは終了です

途中、豪華なお供物をいただきありがとうございました( ^ω^ )

最後に、今日の箸袋は【イサキ】でした

【火曜と金曜】は、ランチやっています！
諸事情があって久々の来店になります

開店目指して到着すると、既に札はOPENになっていました
おしぼるからのお茶の引き渡しを終えた後は、いつものようにデラックスを頼みます
目の前で刺身を切り分け盛り付け終えたら、奥で準備されている小鉢類が登場しての着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
上段の小鉢三皿を左から①②③、下段の小皿を④とします
①漬物
②こぼうサラダ
③鮪のどこかの部分のピリ辛煮
④左:えんがわの三升漬け＆右:生海苔
お椀は、豚肉のカレー汁でした

刺身は、ノーヒントのALLシークレット
全部で13種類ですかね？
鮪・帆立・生ウニ・ミズタコ・金目鯛・平目・イカ・太刀魚・クロムツ他でしょうか
当てずっぽうに書いているので、いくつ合っているかは定かではありません

スリコギみたいな足の太さの切る前のミズタコは、圧巻の光景でしたね
しかも、とても柔らかで噛みやすく美味しかったです

さらに、金目鯛は抑えきれず浮き上がるほど脂ノリがよく旨みがすごかったです

分厚く切られた鮪の他に、久々に刺身をたべるんじゃないのかとさらに脂ギトギトの部分の鮪をサービスしていただきありがとうございます( ^ω^ )

比較的淡白な白身魚系でこれまた久々に食べる【仁多米】を堪能し、おかわりを催促します
取っておいた生ウニを乗せたおかわりには、鮪や金目鯛等の脂ノリの良い魚に醤油をつけたものをバウンドさせてウニ醤油感を出しつつも生ウニも他の魚の旨みを滲みませて平らげます

久々に食べるよねさんの刺身は、やっぱり別格な味だなぁ〜と改めて思わされました

最後に、今日の箸袋は【ヤリイカ】でした

夜コチラに寄る用が急遽出来たので、ついでにテイクアウト頼んじゃいました
出来上がりを受け取ったら、我が家に持ち帰って実食です！

さて、お味は…

揚げてる油がキレイなんでしょうね
鮮やかなオレンジ色に揚がっています
サクサクした細かい衣を纏ったアジは、青魚特有の臭みや余分な味わいは感じさせず魚の旨みをダイレクトに感じさせてくれます
油もサラッとしているので、軽い感じで食べれました

刺身でも食べれる新鮮な魚を新しい油で少量揚げたものだと、こうも味といい食感が変わるものかと驚きました
その食感と味は、冷めても変わらないのにも驚きです

いつもは夜は予約を取らないと入れないことが多いのですが、コロナウイルスの影響で予約のキャンセルとかもあるようで当日でも入れることが結構あるみたいです

何日も前からの事前予約が面倒で行きたいが二の足を踏んでいた方は、今はすんなり入れる最大のチャンスなので当日でも思い立った時に連絡すればすんなり入れたりするかもしれませんね

昼間は大混雑なのに夜はなぜか皆自粛傾向なのかよくわかりませんが、どの道満員電車に乗って仕事で移動してるくらいなら寄り道した所でそうリスクは変わらない気がしますけどね…

何度も言うようですが、今が夜すんなり入れる最大のチャンスです❗️

【火曜と金曜】は、ランチやっています❗️

今日も到着すると、既に先客が…
そして、お昼を前にしてまたまた外待ちが出ました
それにしても、最近は混むのが早い
別にお目当てのこの季節ならではの刺身を求めに来てるはずでもないのに、なぜこうも極端に客足が違うのか？
謎ですね

おしぼりからのお茶というルーティンをこなし、いつものようにデラックスを頼みます
嫌いなものやアレルギーで食べれないもの等があれば残すくらいなら言うに越したことはありませんが、ここでは刺身の内容は何かなど聞くのは野暮です
特にデラックスなんて、いちいち説明してられないくらいいろんなの入っていますからw

刺身を切り分け盛り付け終えたら、同時進行で奥で準備されている小鉢類が登場して着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
左から①②③とします
①タコキュウ
②具沢山な白和え
③なんか繊維質多めな漬物系(名称不明)

お椀は、ホタルイカのすまし汁
これがまた、ホタルイカの出汁が出まくっていました
生のホタルイカを煮ただけらしいのですが、まるで干物を戻して出汁を取ったような香ばしさも感じられました

刺身は、今日は完全シークレット(ToT)
そりゃ、内容聞きたくなる気持ちにもなりますね
今日は、全部で12種類です
マグロ・生ウニ・シマアジ・カンパチ・ヒラメ・赤貝等です

比較的淡白な白身魚系の刺身でご飯を平らげ、美味しい【仁多米】のおかわりを催促します
ご飯の大盛やおかわりは無料ですので、ご飯が足りない方は気兼ねなく頼みましょう

おかわりした後は、ウニを乗せて残りの醤油をつけた刺身をバウンドさせて旨みの相乗効果を促します
マグロ等の濃厚な脂が溶け込んだ醤油をバウンドさせたウニ丼は、なんて贅沢なんでしょうね
至福の時を堪能して、本日のランチは終了です

最後に、今日の箸袋は【サンマ】でした

【火曜と金曜】は、ランチやってます❗️
先週金曜はコチラの所用で、今週は火曜日がランチ休みだったので久々に食べにきました

亀戸天神の梅祭りが３月初旬までやっているせいか、今回もお昼前までに満席で外待ちが出ました

今日は、さながら焼き魚祭りですかね
クエカマハラス焼きなんて、初めて聞くような希少なものまでありました
そんな中、頼んだのはいつものようにデラックスです

刺身を切り分け盛り付け終えたら、奥で準備されている小鉢類が登場して着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
左から①②③④とすると、
①セロリ・アサリ・ヒジキの煮物
②鴨ロース燻製
③漬物
④麻婆豆腐風の奴
お椀は、葉物の味噌汁です

刺身は、書いてあるのが７種類
実際は、12種類かな
シークレットは、シマアジ・マダイ・カワハギや焼き魚から察してアイナメやクロムツ辺りでしょうか？

今回最大の謎は、白ミル貝ですかね？
その存在は、見当たりませんでした
例えば三点盛りで一品見当たらないと言ったら黙ってられませんが、これだけの品数があって仮に一品くらい書いてあるやつと他のが入れ替わっていても別にどうってことないですよね

奥に別作業で人がいるものの、カウンター内はワンオペで10人近く相手にしていること自体が驚異的です
調理の他にもお酒の提供とか様々な作業を同時進行でやっているので、すべてを受け入れて気長にのんびりといられる人以外は特に12時台のランチタイムはあまりオススメできないですね

美味しいものがお手軽にサクッと食べれるお店ではなくて、待ってでもとにかく美味しいものを食べたいと思う方向きのお店です

最後に、今日の箸袋は【カワハギ】でした

【火曜と金曜】は、ランチやっています❗️
今日も、たくさんの種類のお刺身を堪能しにやって参りました

いつもより遅く行ったのでもしかしたら満席かも…というのも脳裏をよぎりましたが、スロースタートだったようです
しかし、ここから怒涛の来店ラッシュが始まり外待ちが出来るようになりました
もう数十分遅れていたらヤバかったです(^◇^;)

おしぼり→お茶をいただき、いつものようにデラックスを注文します

目の前で刺身を切り分け盛り付け終えたら、奥で準備されている小鉢類が登場して着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
ジグザグに左から①②③④とします
①焼き鳥
②焼ナス
③漬物
④ほうれん草と油揚げの煮びたし

お椀は、牡蠣汁です

刺身は、書いてあるのが８種類
実際は、13種類ですかね
最近は、嬉しいことにかなり種類がありますね
シークレットは、赤貝・ヒラメ・ウニ・カンパチ等ですかね

今日の真カジキは鮭のような強いオレンジ色はしておらず、鮪の赤身に間違えそうな色合いでした
食べてみると明らかに鮪とは違く、脂感はないですがその分魚らしさというかさっぱりした旨みが感じられました

そこら辺で買ったのを食べると味気なく何か水っぽい感じがするアオヤギも、程よい弾力と旨みが堪能できて良かったです

比較的淡白な白身系の魚でご飯を平らげたら、いつものように美味しい【仁多米】をおかわりします
おかわりにはウニを乗せて、ウニ丼として堪能します

食べ終わって外に出てみたらビックリ⁉︎
５〜６人くらい並んでました
決して入りやすい訳ではないが、なぜか女性客が多いこのお店
それだけ魅力のある魚達が、ここには存在しているということですね

最後に、今日の箸袋は【キス】でした

【火曜と金曜】は、ランチやっています❗️
梅の季節なんでしょうか？亀戸天神の周りには、朝からかなりの数のみのもんた風に言うとお嬢様方が見受けられました

入店後、おしぼり→お茶を経ていつものようにデラックスを注文します

目の前で刺身を切り分け盛り付け終えたら、奥で準備されている小鉢類が登場して着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
左からジグザグに①②③④とします
①キャベツと桜エビの煮浸し
②筍の梅鰹マヨネーズ和え
③たまり漬け
④なす味噌
お椀は、ナスの味噌汁仕立てのにゅうめんでした

刺身は、書いてあるのが７種類
実際は、ん？目の錯覚か17種類くらいあります
シークレットが10種類って、わかる訳ないがなw
たぶんサワラ・〆サバ・帆立・マダラ・カンパチと、あとまたまた登場の謎のオレンジとうっすら赤い軍団がチラホラです(^◇^;)

いつものように、比較的淡白系の刺身でご飯を平らげたら美味しい【仁多米】をおかわりします
おかわりの際に、前回疑問を投げかけたオレンジの正体をよねさんが教えてくれました
マカジキだそうです❗️
一般的によく見かける白っぽいのはメカジキで、それとは違う珍しいヤツらしいです
そりゃ、わからんわw

今回印象的だったのは、赤貝かな
粒が大きく肉厚で、適度な歯ごたえがある割には柔らかく噛みやすくて食べやすかったです

今日は種類がとてつもなく多かったのでご飯二杯では足りず、最後は刺身のみを平らげて完食です！

最後に、今日の箸袋は【アマエビ】でした

【火曜と金曜】は、ランチやってます❗️
最近は客足も早く、お昼前には満席になることも多々あります

店内に入ると厚手の生地のおしぼりが渡された後お茶が提供されるので、その時に注文するのがスムーズな流れです

刺身を切り分け盛り付け終えると、奥で準備されている小鉢類が登場して着膳です！
焼き魚系を頼んでいる方は、その後やや遅れてアツアツの焼き魚が提供されてきます

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
左からジグザグに①②③④とすると、
①かなりクリーミーな白和え
②ほうれん草の胡麻和え
③キノコ類とほうれん草とウインナーのバター炒め
④漬物

お椀は、出汁がものすごい野菜たっぷりのなめこ汁でした

刺身は、書いてあるのが９種類
実際は、13種類かな
シークレットは、おそらくカンパチ・シマアジ辺りと他何かです(^◇^;)

まるで赤身の牛肉かと思わせる今日のマグロは、いつもの溢れんばかりの脂ノリのマグロとは違って内に秘めた旨みや脂が噛みしめる度にドンドン増していくような感じで美味しかったです

いつものように比較的淡白な白身魚系でご飯を平らげた後は、美味しい【仁多米】をおかわりしてマグロなどの脂ノリのいい刺身を平らげます

おかわりの際、お供え物ありがとうございます( ^ω^ )

これから暖かくなっていくと梅やら桜やらで亀戸天神を訪れる方が増えていき、ランチでよねさんに立ち寄る人も増えるのが予想されます
行こうかどうか悩んでいる方は、今のうちに行けば比較的ゆっくり食事を堪能できますよぉ〜

最後に、今日の箸袋は【トラフグ】でした

【火曜と金曜】は、ランチやっています❗️

開店前からの行列はないですが、お昼前くらいからは外待ちもチラホラ出るようです
という訳で、開店狙いで行くと既にOPENしていて先客がいました

おっ、限定一食の金目鯛かぶと煮が今日はありますね
ですが、いつものようにデラックスを注文します
ちなみに、先客もかぶと煮は頼んでいなかったらしく後から来たお客さんがラッキーなことにGETしてました

刺身を切り分け盛り付け終えたら、奥で準備されている小鉢類が登場して着膳です❗️

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
左からジグザグに①②③④とします
①記憶が曖昧ですが、確かささみの和え物だったような気がします
②オクラとキノコ類と山菜の和え物
③らっきょう
④イカの和え物
何となく、塩麹系の味付けが多かった気がします
お椀は、ニラ饅頭っぽいのが入ったお雑煮風でした

刺身は、今日は完全シークレット(ToT)
よしっ、日頃の成果を試すいいチャンス…
って、わかる訳ないがなw
特に、右上の方にあるオレンジのは何だ？

とりあえず、全部で15種類くらいあるみたいですね
マグロ・ヒラメ・真鯛・真鱈・カンパチ・サーモン・金目鯛・赤貝
他には、確証は持てないが他のメニューから拝借して松川カレイにサワラ辺りでしょうかw
もしかしたら、アイナメやホウボウ辺りもいるのかもしれません
と、適当な解説はそこまでにしときましょう

毎回そうですが、魚の名前はわかりませんが普段一般家庭で食べる魚とは雲泥の差なくらい美味いのはわかっています

淡白系の刺身で、まず一杯平らげます
そして、美味しい【仁多米】のおかわりを催促した後は脂ノリのいい刺身でご飯を完食します

ランチにしては贅沢な価格ですが、食べてみればわかると思いますがこの値段でこんなすごいの食べれちゃうのっていうくらいの定食です

お酒をじっくり楽しみたい方は美味いからもったいないけどご飯抜きとかもできますし、好き嫌いやアレルギーのある方も先に申告すればいろいろ対応してくれますよ

最後に、今日の箸袋は【イシダイ】でした

【火曜と金曜】は、ランチやってます❗️
今日も、いろんな魚の刺身を味わいにやってきました

席に座りおしぼり→お茶のルーティンの後、いつものようにたくさんの種類の刺身が食べられるデラックスを頼みます
目の前で刺身を切り分け盛り付け終えたら、奥で準備されている小鉢類が登場して着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
左から①②③とすると
①海老の何か(料理名思いつかず)
②浅漬
③すいとん汁

お椀は、白子汁です

刺身は、書いてあるのが10種類
実際は、シークレットが何かわかりませんが12種類ありますね

小鉢とほぼ変わらなく、そして笑っちゃうほど分厚すぎるホタテが印象的ですね
こんなのお寿司で食べたら、これだけでデラックスの値段の元がほぼ取れちゃう気がします

比較的淡白そうな白身魚でまずご飯を一杯平らげます
それから美味しい【仁多米】のおかわりを催促し、マグロなどの脂ノリの良く濃厚な味わいの刺身と一緒に食べ終えて本日のランチ完食です！

最後に、本日の箸袋は【アジ】でした

【火曜と金曜】は、ランチやっています❗️
今日も、いろんなお刺身を求めてやって参りました

開店目指していくと、先客はいましたがすんなり座れました
いつものように、様々な種類のお刺身が食べられるデラックスを注文します

刺身を切り分け盛り付け終えたら、奥で準備されている小鉢類が登場して着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
左からジグザグに①②③④とします
①漬物
②ハッシュポテト
③アスパラの浅漬け
④茄子味噌

お椀は、強烈に出汁のきいている豚汁です

刺身は、書いてあるのが10種類
実際は、12種類ありますね
シークレット、何でしょうかね？
白身魚がこれだけいると、もう何が何だか…(^◇^;)

淡白そうな刺身でまず一杯食べたら、美味しい【仁多米】をおかわりします
マグロなどの脂ノリのいい刺身と一緒に、二杯目を平らげてランチ終了です

最後に、今日の箸袋は【アユ】でした

【火曜と金曜】は、ランチやってます❗️
今日も、極上の魚を求めてやって参りました

漁をするには今が一番いい時期なのか、最近は刺身の種類がいっぱいになりましたね
ということで、今日も丼を別皿にしてもらい刺身定食仕様に変えてもらいます

刺身を切り分け盛り付け終えたら、奥で準備されている小鉢類と合体して着膳です！

さて、お味は…

まずは、恒例の当たらない小鉢予想から！
上段左から①②③、下段を④とすると
①何かの貝のタルタルソース風
②漬物
③タコと山芋とオクラの和え物
④つくね

お椀は、鶏肉と白菜のお吸い物
魚の出汁がものすごい出ていて、鶏肉の旨みと合わさってかなり美味しかったです

刺身は、書いてあるのが12種類
実際は、ズワイガニが入って13種類ですかね

見ての通り、白身系で周りを囲んだ真ん中には赤くどデカい鮪が占拠しています
敢えて今日の中で一番を選ぶとしたら、鯛ですかね
かなり甘く、蕩けるような感じの食感が印象的でした

一杯目はカニを乗せてカニ丼で、美味しい【仁多米】をおかわりし二杯目はウニを乗せてウニ丼にして食べます

今日も大満足なランチでした

最後に、今日の箸袋は【ヒラメ】でした