美食家ノンさんが投稿したリストランテ野呂（京都/二条）の口コミ詳細

今目が離せないイタリアンの店。日々進化する3人の匠の手によって産み出される全てが、料理の魅力となっています❗

今日頂いたのは

※レモネード

※西洋野菜の前菜
農家から直接届く豊かな新鮮野菜や山菜。
珍しい物も多く楽しめます。今日はプチベールの素揚げ、少し塩気の効いた歯ごたえのある野菜。見た目も実に緑色がキレイ。

※魚の9点盛り合わせ
はま鯛のひとしおねっとりカルパッチョからすみと
真鯛の塩ジメ
サワラの炙りアンチョビレモンマリネして
天然鰤の炙り、小松菜の炊いたのと2個
イサキのカルパッチョガルムドレッシング
金目鯛のカルパッチョ、生姜のヴィネグレット
やいと鰹のたたき赤玉葱マスタード
小肌のシェリーヴィネガーマリネ

私は入店時間が遅いので人気の魚が売り切れている事が多いんですねぇ❗
今日はカマスの炙りが売り切れ。残念
やはり食べたい魚が揃っている時は気持ちも華やぎます❗

※牛ランプ肉のソテー、キノコ添え
肉はジューシー、味はソースに負けてない。
少し甘めの赤ワインソースが好きです。

※タラコのペペロンチーノのタリアテッレ、ボタンエビ、舞茸入り
香りと味が強くて旨すぎる舞茸。
それを使って究極のパスタが出来上がります。
そして更に魚介の旨みが入るのと入らないでは、味が全く変わって来ます。
美味し〜い❗

※リンゴのコンポートとティラミス風ムース、カラメルチュイル
カラメルチュイルの見事なこと❗
デリケートな味です。
コンポートは甘く、ティラミス風ムースはマスカルポーネとコーヒー味で少し苦みを。
見映えもお味も素張らしかったです☺️

朝早くから市場へ買い付けに行かれるのが味に生かされています。
私もその日の入荷が何か楽しみです。
至高のくつろぎへと誘い、心をなごませてくれる店です。
今日もご馳走様でした。大満足で帰ります☺️

私の隠れ家的存在の店。
と言ってもメディアで紹介され名前も知れて、遠方から沢山お客さんが来られる、隠しておけない皆さん良くご存じのリストランテ野呂❗

今日頂いたのはコース仕立てで〜
※レモネード

※オニオンスープ
毎度お馴染みの玉葱の甘い具だくさんのスープ。
寒い夜に温まる。

※野菜の前菜
新鮮季節野菜が10種類以上。ピューレに付けて食べればとても美味しい。

※ローストビーフ、いちじくのキャラメリゼ、スプラウト巻き
量もたっぷり前菜としては充分堪能出来ます。
ローストビーフは自然なそのものの味が感じられ、スプラウトの苦みがアクセント。

※ズワイガニと蕪のタルタル、アボカド巻き、蕪のピューレ
見た目はシンプルですが味は深い❗
中の蕪の歯ごたえシャキシャキ感、プューレの甘さが美味しい、気に入りました☺️

※カニのテルミドール風、カニ白ワインソース
グラタン風カニとキノコが中に入っています。
カニ白ワインソースはレモンの効いた爽やかなカニ棒。
又食欲に負け、写真録り忘れました

※マトウ鯛にカニのムース、カニみそ、ホタテムース乗せ
とろとろのカニのムースにサフランソースめちゃくちゃ美味しいです。
カニの殻から取ったサフランソースだそうです。
此れも深い。

※ホロホロ鳥のインボルティーニ、胸、もも肉トレビーゾタルティーボ巻き、赤ワインソース
酸味のある大人向け特製ソースをかければ、旨みのあるホロホロ鳥とのマリアージュ。

※トマトクリームソースのタリアテッレ、ホタテ貝柱、舞茸入り
此処のパスタで最近はまっているトマトクリームソースのパスタ、最後までソースが麺に絡まって美味しいんです❗
具は魚介類、イカ、ホタテ貝柱、エビが合います。
しつこく無くて旨みたっぷりのパスタ大好きです☺️

※マスカルポーネのカタラーナ、苺とチョコレート、フランボワーズのソルベ
あぁ❗何と爽やかな❗
コースの後にお腹をリセット出来る。
カタラーナ、凍ったクレームブリュレのような感じ。
口どけ滑らか。溶けて行く過程が美味しい。
時間差で楽しめるデザート。チョコレートの甘さも効いて美味しかったです☺️

今日もどのお料理も美味しく頂きました。
私が今一番怖いのは、予約が取れなくなることです❗
それでも紹介したくなる野呂シェフのお料理です。

私がここ一番という時に使いたい店。とっておきのイタリアンです。
美味しい店は数あれど、何で選ぶか？勿論味、コスパ、外観？私がこの店を選ぶ理由、シェフとスタッフの一体となった心から出て来る美味しさ。落ち着いて食べられる雰囲気。そしてカウンターの楽しさ。

今日頂いたのはコース仕立てで〜

※リンゴとじゃがいものスープ
スープ、メイン担当のシェフの作られるスープは日頃の積み重ねから出る深い味。
今日のスープはリンゴの爽やかな香りの変わり種のスープですが想像以上に美味しいスープでした❗

※野菜の前菜
今日は私の好きなトレビーゾタルティーボ、カリフラワーとブロッコリーの素揚げが入っていました。

※ローストビーフ、キノコのマリネ蕪のマリネ柿と共に
メインのローストビーフは厚切りでしっかりと食べごたえがあります。洗練された味です。
今日のはキノコのマリネの酸味が良く効いています。蕪のマリネは蕪の甘さをを出す為か酸味は控え目。正解だと思いました。バランスがとれています。

※マトウ鯛、赤ハタ、イカのシュークルト
ひたひたスープの中に凄く酸味の効いたキャベツが。魚は皮目パリパリに香ばしく❗
スープに浸して食べるとお味が一層載ります

※ウズラのインボルティーニ、鳥のムースキノコ入りキャベツ巻き、ウズラとキノコのクリームソースで
今日一番美味しかったのがこの料理です❗
インボルティーニシリーズも数えられ無く成る程食べましたが、何と言っても巻いてある野菜と肉との相性がいい。今日はウズラは柔らかくソースが絶品‼️少しフレンチっぽくてシェフ渾身の作品とても美味しく頂きました☺️

※トマトクリームソースのタリアテッレ、ボタンエビ、舞茸入り
まろやかな印象のボタンエビがドンと主張している美味しいパスタです。
私の好きな舞茸をたっぷり入れて頂きました。

※柚子のパフェ、コアントローと柚子のジュレ、柚子のパンナコッタ、エルダーフラワーシロップと柚子のグラニテ、

長々とデザートメニューの名前を書きましたが、感想から言うとグラニテの爽やかさとパンナコッタの濃厚さがよく調和されて、柚子香る美味しい仕上がりでした☺️
エルダーフラワーシロップが良かったのかな？と言うのが個人的感想です。
やはりコース料理の〆、ラストがイマイチだと全てが台無しに〜
此処はそんな事は絶対に無いです❗
シェフの技が光ます☺️

カウンターから見えるシェフ達が作られる姿を見るのは心踊ります。あの料理今度食べようかとか〜本当はシェフに色々聞きたい事も沢山ありますが3人で作ってられるので忙しくて手を止めてしまう訳には行かないので時折タイミング見計らって口を挟みます。
料理の秘訣探る為に。
今日も沢山の美味しいお料理ありがとうございました☺️
次回も期待を膨らまして〜

身体に優しいお客さんの健康をも支えられる料理ばかり。
そしてこの店に来て料理を見てると色々言葉が浮かんで来るけど、美味しいしか言えないのがもどかしい❗食べに行って貰うしかないです‼️の一言です。

今日頂いたのは
※レモネード

※西洋野菜の前菜
人参ラペ、イタリアンサラダ、ポテトサラダ、魚介とアボカド等々組み合わせ様々な前菜に出来ます。
リクエストされてみては…
今日のは三度豆の素揚げが入っていました。

※魚の9点盛り合わせ
はま鯛のひとしおねっとりカルパッチョ、からすみと
マアジのカルパッチョ生姜ヴェネグレット
飛び魚と三度豆の胡麻和え花ほじその香りで
秋刀魚の炙りマリネ柚子の香りで
本マグロのカルパッチョ
は鰹のたたき赤玉葱、マスタード

好きなはま鯛とマアジ、は鰹を2点ずつ頂きました。
はま鯛はほんのりきれいなピンク色。
は鰹ももっちりして売る切らないいいお味。
予想に反して本マグロが青森産でとても脂が載って美味しかったのでこれを2点にすれば良かったと後から後悔。
飛び魚の胡麻和えはかなりしっかり目の胡麻和えでした。

※牛ランプ肉のソテー、キノコ添え
個人的に気に入っている脂身も少なくて柔らかいランプ肉。
適度な脂身が美味しいソースも秘伝の本格派。

※タラコのペペロンチーノのタリアテッレ、白イカ、舞茸入り
イタリア産パスタマシーンで作る自家製麺は何と言っても美味しい❗
食べてみると違いが解る。
茹で加減も絶妙、ソースのお味もとくれば最高のパスタですね☺️
白イカがこのパスタの鉄板‼️一番合います。

※ザクロのムース、いちじくのコンポート、アメリカンチェリーと共に
アイデアレシピが満載のデザートの中から今日は〜
あぁ、なるほど…私の心をも癒してくれる見た目が可愛いピンク色で爽やかな贅沢な〜
シロップに炭酸が入っているので口の中がシュワシュワっと✨
桃色の炭酸水❤️気に入りました☺️

いつもお客さんに全ての関わっていらっしゃる方に感謝を忘れないシェフ。
さりげなく、だけどいつも全力投球それは料理を食べると解ります☺️

此処はイタリアンの超有名店。料理に接客に取り組む姿が結果に繋がっていると思います。
全てにクオリティーが高いです。
そして何より楽しい店です‼️

今日頂いたのはコース仕立てで〜

※レモネード
※色々キノコのスープ
シャンピニオン、シメジ、舞茸のスープ。キノコ好きの私には大歓迎のスープ。味は王道の様々なキノコのさっぱり合わせた美味しさ。

※西洋野菜の前菜
美味しいもの好きなもの勢揃い。何れから頂こうか？やはりインパクトの強いマスタードリーフ、クレソン辺りから。

※ローストビーフ、いちじくのキャラメリゼ、洋梨、柿、菜の花、キノコマリネと共に
インスタ映えも抜群のローストビーフ。美味しさも折り紙付き。
今日はキノコのマリネの酸味と果物の甘味、菜の花の苦味、ローストビーフの旨みが４味一体‼️
完璧です。

※黒バイ貝とキノコのアンチョビバターソース
アンチョビの香りが貝やキノコに移り美味しいです。角切りトマトも入り癖になる味。

※ホロホロ鳥のインボルティーニ、トレビーゾタルティーボ入り
少し苦味のあるイタリア直送のトレビーゾタルティーボ、お初ですがなかなかのお味です。
ホロホロ鳥はとにかく皮がめちゃくちゃ美味しい❗
鳥と野菜の相性も最高です☺️

※アマトリチャーナのタリアテッレ、舞茸入り
熟成されたパンチェッタ。シェフが経験されて来たもの全てが味に出ています。
深〜い味です。パンチェッタの香りが堪らない。

※リンゴのゼリー寄せ、グレープフルーツウォッカ入りグラニテ
ついつい食べたくなる此処のデザート。
又やってしまった写真撮り忘れた❗
デザート酒を効かせて私がお酒を飲みたい気分に。
イタリアンでこんなに沢山の種類のデザートを頂けるのは此処が初めてです‼️
考えて仕事をなさっているからですね☺️
お味は甘さ控え目なのに満足度の高いリンゴ寄せ。
見た目を上回るレベルの高い味です。

野呂シェフのいつも真剣に料理に取り組まれているのが流石だと思います。そして、お客さんへの気配りが最高…となればお客さんは自然と集まりますね☺️

この店の凄いところは野呂シェフを筆頭に若手凄腕シェフが二人もいらっしゃる❗
そのシェフが作り出す数々の料理とは〜

※レモネード

※西洋野菜の前菜
たっぷりと心行くまで野菜が食べたければ此処で〜
色々アレンジ出来ますが私はイタリアン野菜が好きなので様々な季節のものを入れて頂きます。

※魚の9点盛り合わせ
天然真鯛のカルパッチョ生姜ヴェネグレット
黒星笛鯛の塩ジメ
サワラの炙り、アンチョビレモンでマリネして
金目鯛の炙り、白菜の炊いたのと
カマスの炙り
イサキのカルパッチョ壬生菜の炊いたのと
青森本マグロカルパッチョ、山葵のヴェネグレット
は鰹のたたき、赤玉葱とマスタード
平目のひとしおカルパッチョからすみと

この中ではカマスの炙りのレア感がいいのと、金目鯛の炙りの皮が剥がれないように上手く炙って切ってある。は鰹のたたきは脂が乗っていて甘い。青森の本マグロも新鮮で良かったです☺️

※牛ランプ肉のソテー、キノコ添え
甘ったるくない、どんな肉料理にも合う美味しいデミグラスソース。
具沢山のキノコと共に頂きます。
肉はレアで食べ易い薄さに切り分けてあります。

※タラコのペペロンチーノのタリアテッレ、ホタテ貝柱、舞茸入り
甘い大きなホタテ貝柱がいっぱい❗それだけでも食べごたえ充分。
やはりこのペペロンチーノにはイカかホタテ貝柱が一番合うと思います。

※なつめ初めて食べます❗なつめはドライでカリカリ食感。
ラム酒が良く効いたムースが美味。
一番下にチョコレートソース。
そして大好きなブルーベリーにラズベリー。
う〜ん‼️
パティシエ見事に私の心を射抜きました❤️

料理人の方の心を頂いて元気になれると思う。
心をも癒してくれる料理、店の雰囲気、居心地。
そんな料理を頂けるのが此処リストランテ野呂❗

今日頂いたのは

※レモネード
※オニオンスープ
先ずこの寒い季節に嬉しい温かいスープ。今日は玉葱てんこ盛りのオニオンスープ。
鉄板の味。スープより玉葱の方が多いかも〜

※西洋野菜の前菜
この店の付き出し人参ラぺにレーズンが入っているのがお気に入り。
今日はマスタードリーフ入り、濃い紫色の少し苦味のある美味しい野菜。
野菜満載の前菜◎

※牛ランプ肉のソテー、キノコ添え
赤ワインに合うデミグラスソース。
赤身ランプ肉のヘルシーさにキノコ添えで更にヘルシーに◎

※タラコのペペロンチーノのタリアテッレ、コッペカニ、舞茸入り
パスタは種類が多過ぎていつも迷う。
結果いつも結局此れになってしまうほど私を虜にするくらい美味しい❗
今日はコッペカニ入り。初めての具材です。今が旬だけあって内子もたっぷりです。
とにかく新鮮。こういう取り合わせもありか〜と改めて感心。
ソースにいい感じに麺が絡んで美味しくない訳が無い❗

※パティシエ手作りのデザート。だから美味しい。
毎回違うデザートを考えて下さるのは大変な事だと思います。
それが毎回美味しいから感激❤️
今日はシナノスイートのリンゴずくし。
コンポート、ムース、ゼリー、グラニテの甘さが微妙に違い美味しく頂きました☺️
写真では何と言うことなく映っていますがゼリーがシナモン等々入りいい仕事していました❗

ほっと一息つけるような癒しの空間。
此処の料理の出てくるタイミングが絶妙で決して急がせる事なく、ゆったり食べられるのが好きです。
スタッフのさりげない配慮が光ます❗

野呂シェフに出会えて無かったら、何処で食べたらいいの？と思うと…運命ですね❗
料理は安心出来る美味しさ。
つまりシェフに任せておけば間違いなく美味しいものが出てくる。
作り手の心に思いをはせて頂きます❗

今日はコース仕立てで〜

※レモネード
※菊芋のスープ
旬の菊芋を使って風味たっぷりに、もったりとフレンチ風に

※西洋野菜の前菜
私のスペシャル前菜。
ビーツのロースト、ヤングコーンの素揚げ、ロマネスクの素揚げ、ズッキーニ等々、野菜ばかりだから色んな栄養素が詰まっている◎

※ローストビーフ、いちじくと蕪のキャラメリゼ、ビーツのプュレーと共に
これも私の定番メニューに〜
蕪のキャラメリゼは適度に甘く、いちじくのキャラメリゼはとても甘く、カタバミをのせて可愛らしく演出☆
インスタ映えする素敵な一品。

※黒バイ貝とキノコのアンチョビバターソース
貝の磯のいい香りがして貝独特のコリっとした食感が楽しめます。
アンチョビソースがはまります。

※ウズラのインボルティーニ、ローズマリーと椎茸巻き
インボルティーニシリーズ第９弾
ローズマリーの香りがほのかにして、赤ワインソースとマッチしてウズラも柔らかくて美味しい。

※アマトリチャーナのタリアテッレ、白舞茸入り
此処のアマトリチャーナの美味しさは玉葱がじっくり煮込まれている事に尽きます❗
ソースのコク、何度食べても美味しく他のパスタを食べても結局これに戻って来ます◎

※クレープグランマルニエのシュゼット、ミカンのキャラメリゼとオレンジムース
前に高級フレンチで食べたオレンジのクレープシュゼットを思い起こさせる本格的な味。
グランマルニエ酒のいい香りと共に甘〜いクレープ、最高❤️
ミカンのキャラメリゼの表面のカリカリ感がアクセントに。
最近フレンチでもこんなに美味しいクレープは見かけないから、是非又作って頂きたいです☺️

素敵なお店には素敵なお客さんが集います。
野呂シェフは気さくで素敵で謙虚でそして優雅にゆったりと。
イタリアに行かれた方は此処の味の凄さが解ると思います。
野呂シェフ恐るべし❗

今日はコースを予約して伺いましたが流石リストランテ野呂。予約にもかかわらず待つほど、お客さんでいっぱい❗
此処のこだわりイタリアンにひかれて来られる方が多いのですね。

今日はコース仕立てで

※レモネード
※オニオンスープ
炊き込まれた玉葱の甘さがスープまで旨みが広がります。

※西洋野菜の前菜
ういきょう、少し苦味のある噛みごたえのある野菜、ビーツは甘く蕪のローストも甘く色んな味で作られています。

※ローストビーフ、いちじくのキャラメリゼ、リンゴ、シャンピニオンと共に
胡椒がアクセント。リンゴといちじくの甘さが相まってローストビーフをより美味しく。

※コッペガ二のテルミドール風
今日はこれが一番美味しかった❗
旬のコッペガ二を使ったご馳走、野呂シェフの手にかかるとこうなります。
カニの身と内子とシャンピニオン入っていてグラタン風に◎
とてもいいお味でした。

※鴨のインボルティーニ、トレビスと菊芋巻き
菊芋のシャキシャキ感歯ごたえが美味しく赤ワインソースとも合っていました。ただ部位のせいか鴨が少し固かったです。

※トマトクリームソースのタリアテッレ、ホタテ貝柱、舞茸入り
野呂シェフの得意中の得意のパスタ◎
何と何を合わせたらいいか、全て解っていらっしゃるから具はお任せです。
それをお客さんの好みに合わせて作られるパターン は何種類あるのか〜
勿論お味は間違いないです☺️

※王林のデザート、ホワイトチョコ、レモンゼリーと共に
うふふ…最近此処のデザートメインで来てるのか〜というくらい。
グレープフルーツウォッカ入りのゼリーのお酒が効いてて、ホワイトチョコムースの甘さと両方美味しく。王林はシャキシャキで新鮮。
ウォッカ入りゼリー気に入りました◎

シェフもスタッフも温かいイタリアンで大人がゆっくり食事出来る居心地いい空間で行きたくなります。美味しくて京都に居ながらにしてイタリアにあるリストランテにいるよう。
本格的なイタリアン伝統的な味は本場に行かれた方も納得されるはずです☺️

食事は毎日食べるものだからこそ、楽しみ幸せ感じていたい。それを実現させてくれる店。
秋から冬にかけて益々食材も食欲も増す時季に、季節の食材を贅沢に使ったご馳走が用意されています❗

今日頂いたのは

※レモネード
※西洋野菜の前菜
健康的でベジファーストで食べてる野菜の前菜ですが、いつもシェフが見事にバランス良く違う物を美味しく揃えて頂いています☺️
食べごたえあります。

※魚の10種類盛り合わせ
真鯛の塩ジメ
甘鯛のひとしおねっとりからすみと
ハマチのたたき
希少なカツオ#おぼそ#たたき赤玉葱マスタードで
カンパチの炙りアンチョビレモン
カマスの炙りネギと玉葱ドレッシング
マアジのカルパッチョ新生姜のヴィネグレット
めいち鯛のカルパッチョ
ヤガラのカルパッチョ黄柚子の香り
サヨリの昆布ジメ菊菜の炊いたのと

来店される殆どのお客さんが頼まれる一品。
種類の多さと華やかさが人気の秘訣◎
私は今日の中では、めいち鯛がねっとり脂がのってて美味しかった。カマスの炙りも安定した美味しさ。

※牛ランプ肉のソテー、キノコ添え
牛肉の極みにキノコ添え。
こんなにいつもキノコ食べてどんだけ〜って位キノコ好き。お陰様で身体健やかに◎

※タラコのペペロンチーノのタリアテッレ、ヤリイカ、舞茸入り
これも前菜と並び私の定番のパスタの一つ。
半生タラコが病み付きに❗

※いちじくのコンポートとキャラメリゼ、アマレットムース、チョコムース、ヨーグルトムース、ベリーのソース添え
いちじくのコンポート赤ワイン入りでねっとりと甘く、キャラメリゼはカリカリで味も食感もいい。
ベリーソースに合います。ムースはアマレットが好みでした◎
一体感とそれぞれの味わいの余韻が楽しめる一品です❤️

※からすみの味噌漬け
味噌漬けは初めて。高級珍味。お酒のあてに最高❗
サービスして頂きました。

いつも笑顔で見送って下さいシェフ。シェフと話をしていると時間を忘れる程楽しいし、料理の勉強になるし、ユーモアがありおどけた姿で私を笑わせて下さいます。
その姿を見ると又来ようと思わずにはいられません❗
誰にでも愛されるシェフだと思います☺️

厳選された素材を使ったお料理とお酒、ワインをスタッフの皆さんの暖かい心地良い空間のもとで頂けます。
これだけ毎日満席のお客さんの沢山のアラカルトメニューをこなす野呂シェフの笑顔で対応出来る体力、そんなところにも感心してしまいます❗

今日はコース仕立てで〜

※シャンピニオンのスープ
シャンピニオンのいい香りが
秋ですねぇ。
口の中につぶつぶ感の残る食べるスープ

※西洋野菜の前菜
いつも此処で頂いている前菜の半分の量で〜
ベジファースト。

※ローストビーフ、いちじくのキャラメリゼ、トマトとパプリカのピューレと共に
ローストビーフの極みの旨さ。
いちじくのキャラメリゼの甘さが移って甘くピューレととの味が相まって至極の美味しさに。
昨日インスタにアップしたら凄い反響でした❗

※あこう鯛とホタテ貝柱地中海風パイ包み、サルティンボッカに見立てて
メイン担当のシェフのスペシャル料理☺️
アメリケーヌソースで地中海風に
セージの花を乗せて、中にもセージ、オリーブ等々入り魚で挟み生ハムを巻いて考えられた一品。
地中海で食べた魚のスープを思い出す味でした◎

※ホロホロ鳥のインボルティーニ、ピッツァイオーラソース
インボルティーニシリーズ第７弾
今回はホロホロ鳥で、これも旨みのある美味しい鳥。
皮と脂身が美味しい。
ピッツァイオーラソース、これも地中海の味がする❗
中には何と松茸とトレビス入りでした。

※トマトクリームソースのタリアテッレ、スカンピ、舞茸入り
大きなスカンピの旨みとジューシーさ、しっかりと旨みを逃さず焼き上げて、エビの身がパーンと詰まっていて食べごたえあり。火入れ加減が上手い❗

※ライムのコンポート、ヨーグルトムース、ライムとグランマルニエのソルベ
濃厚なヨーグルトムースに皮まで美味しいライムのコンポート。
とても珍しいデザート、お初です☺️
フルーツは何でも皮ごと食べるのが美味しいし、身体にも良い◎
ライムソルベの爽やかさとグランマルニエの香りとダブルで洗練されたデザートに。
この前はレモンのコンポートを頂いたし、今度は何のコンポートが出てくるか楽しみです◎
そして此処のパティシエのデザートを食べると自分の味覚のハードルが上がるのが解って、新たなる秘策を期待してしまう❤️

美味しいものを食べることが楽しみな私。
自分でも何回この席に座っているのだろうとビックリするくらい通っている。
リストランテ野呂、期待を裏切ったことは一度たりとも無い❗

メニューの種類の多さとボリュームと味わいでテンション上がるイタリアン❗

今日頂いたのは

※レモネード

※西洋野菜の前菜
私がいつもどれから食べようかと、楽しみにしている一品。
今日はズッキーニの代わりにヤングコーンの素揚げが入ってました。甘さが増して芳ばしい。

※魚の8種類盛り合わせ
甘鯛のひとしおねっとりからすみと
真鯛の塩ジメ
カマスの炙り、ネギと玉葱ドレッシング2個
カンパチの炙り
マアジのカルパッチョ、新生姜のヴィネグレット
イサキのカルパッチョ、アンチョビレモン
ヤガラの軽い昆布ジメ、黄柚子の香り

どのお魚も旨みを引き出すべく、丁寧な仕事、下処理がされて薬味も一つ一つ手間をかけて付けられています。
それをお皿に華やかに盛り付けて❗
此処のたたきが美味しいのですが今日は売り切れでした。残念❗

※牛ランプ肉のソテー、キノコ添え
キノコ好きの私。マッシュルーム、エリンギ、舞茸、エノキ色々入って、食感、味の違いが楽しめるから毎回キノコ添えで◎

※ワタリガニのトマトソースのタリアテッレ、白舞茸入り
わざわざシェフが取り置きして下さった贅沢なワタリガニ。凄く大きい❗感激‼️
カニが大きい故に身は甘く、味付けしなくてもカニからいい出しが出て旨みが増している。
白舞茸も甘みを添えて最高❗
シンプルなトマトソースとの相性が抜群◎

※NYチーズケーキ、コーヒームースとラム酒添え
2種類のチーズから出来ている軽めのNYチーズケーキ。カッテージチーズ入りなので軽め。ラム酒とも相性バッチリ❗
パティシエの努力が実り、こんなにも美味しいデザートを頂ける私達は幸せです☺️
某有名喫茶店のNYチーズケーキもいいですが、コーヒームースやラム酒と一緒に食べる至福は味わえないですね◎
是非此処で

インスタに此処の料理を載せると東京にあるイタリアンから、いいね❗が沢山付く程、注目のリストランテ野呂です◎

足繁く通う理由は単純に、京都で一番美味しいイタリアンと思っているから❗
好みを言えば、その通りのものが出てくる。
当たり前のようで、これがセンスの無いシェフだと、いくら言っても通じませんから〜
野呂シェフは全てを熟知なさっている。

今日頂いたのはコース仕立てで

※レモネード
※オニオンスープ
私の大好きなオニオンスープ。飴色迄丁寧に炒められた玉葱がたっぷり甘みが良く出ていて美味しかった。

※西洋野菜の前菜
いつも私が食べている野菜のみの前菜です。

※ローストビーフ、いちじくのキャラメリゼと共に
脂身が苦手な私の為に厳選された赤身で作って下さったローストビーフの前菜、いちじくの甘さと共に、華やかに楽しめます。

※黒バイ貝とキノコのアンチョビバターソース
しっかり煮込まれたソースはコクがあり、バイ貝もゆっくり、じっくり炊き込まれてあり柔らかく頂けます。

※ウズラのインボルティーニ、トレビスのブレゼ巻き
インボルティーニシリーズ第６弾？
鳥の中でもウズラは特に旨みがあると私は思います。そのウズラの中に巻かれたトレビスの苦味がアクセントになった美味しいインボルティーニ。

※アマトリチャーナのタリアテッレ、キノコ入り
パンチェッタの味が麺に移って麺がいい香り。
麺はツルツルでのど越し最高❗ワインにも良く合います。
忘れかけてた懐かしいあのトマトソースの味に出会える◎

※メロンの冷製スープ、ブランマンジェ入り、クフロイグ酒グラニテ添え
目にも鮮やかな色でキレイ❤️
夢のような取り合わせのデザート。
口どけ滑らかなブランマンジェは口の中でふわりととろける。
クフロイグ酒が花の香りのお酒でとても美味しくてビックリ❗
季節外れの赤肉メロンが甘みがのっててとても美味しいサプライズでした☺️

パスタは野呂シェフでないと作れない最高の味、デザートは何処のパティシエも作れない此処だけの味◎
毎回趣向を凝らして作って下さる、有難いことです❗
アラカルトも充実、コース仕立ても〜◎

此処の料理、残念なのは写真では美味しそうなのは解るけど、いい香りを届けられないこと❗
これは食べて貰わないと解らないですねぇ〜

今日頂いたのは

※レモネード

※西洋野菜の前菜
イタリアン野菜盛りだくさん、人参ラぺ、パプリカラタトゥイユ、なすバルサミコ酢、アンティーブ、ズッキーニ、ブロッコリー素揚げ、カリフラワー素揚げにカリフラワーのピューレと共に
凄い量の野菜‼️一つ一つ丁寧に味付けられ甘味酸味、調理法で飽きさせることなく最後まで美味しく食べられます☺️

※魚の9種類盛り合わせ
甘鯛のひとしおねっとり、からすみと共に
ひめ鯛のひとしお
金目鯛の炙り赤蕪鬼おろし
ハマチの炙りアンチョビ、レモン
サヨリの軽い昆布ジメ、白菜の炊いたのと
天然カンパチのカルパッチョ京北産蕪鬼おろし
マアジのカルパッチョ赤ピーマンのクレマと
秋刀魚の炙りマリネ花柚子の香り
真鯛のカルパッチョ山葵のヴィネグレットで

バーナーで炙っている香りが漂って来ると、そろそ
ろ出て来るよーっとお知らせモード‼️思わず唾をゴクンと飲み込みます☺️
柚子胡椒や玉葱ドレッシング等々の薬味がきつく無くて魚の味をより美味しく引き出します。
サヨリ、ハマチの炙りが特に美味しかったです

※牛ランプ肉のソテー、キノコ添え
ソースはひつこく無く肉の焼けた臭いは独特の旨みがあります。肉が口の中でホロホロとほどけます。

※タラコのペペロンチーノのタリアテッレ、ヤリイカ、ボタンエビ、舞茸入り
ヤリイカの食感とエビの香りが効いて、味はエビの甘味が堪らないですね◎
こだわりのタラコの半生ソースで◎

※スペイン風フレンチトーストと洋梨のコンポート
初めて食べるスペイン風→卵を使っていない少し甘さ控えめのフレンチトースト。
サクサクしている❗今迄食べたフレンチトーストの概念を覆す。
洋梨のコンポートはしっかり硬めで甘く。
Theコンポートと言うような正統派です。私は好き❤️
暖かいデザートはレストランでしか味わえないと自負するパティシエ。
その言葉通り暖かく軽いフレンチトーストと冷たくて甘いコンポートのバランスは5つ星です☺️

野呂シェフの素晴らしく美味しい料理に惚れ込んで、通いつめています❗
心温まる幸せイタリアン◎

料理の良し悪しは「心」だとおっしゃる野呂シェフ❗
なるほど…
美味しさ＝心ですか…深い❗

今日頂いたのはコース仕立てで〜

※バターナッツ南瓜のスープ
名前を聞くと濃厚そうですが、意外にさっぱり甘くて美味しいスープです。

※西洋野菜の前菜
様々な野菜を盛り付け
私はこれを食べると食欲モードにスイッチが入ります☺️

※ローストビーフ、いちじくのキャラメリゼと共に
盛り付けが美しい❗センスが感じられます。
ローストビーフにはバルサミコ酢つけるだけで充分味わい深い味◎

※黒バイ貝とキノコのアンチョビバターソース
未だ食べた事の無い方は是非。様々な味が混じり合い奥深い絶品の味です。

※鴨のインボルティーニ白菜入り、キノコ添え
鴨の皮目が芳ばしく美味しい鴨の美味しい食べ方の１つですね❗ソースとも良く合っています◎

※アマトリチャーナのタリアテッレ、舞茸入り
なすと合わせたかったのですが時期がもう終わり、鉄板の舞茸で〜
此処のアマトリチャーナのパンチェッタの燻製の薫りが堪らなくいいんです❗
これははまります❗

※白ワインのムースブドウゼリー、ブドウ、ヨーグルトアイス添え
私の許されない大失敗‼️あまりの美しさに食欲が負けて、写真を撮り忘れた
パティシエごめんなさいぃぃ〜
女の人に嬉しいブドウのポリフェノール◎
パティシエの優しい気配り？
下からムース、ゼリー、ブドウにアイスと4層になっていて味わいも良くて、よく考えられたと感心❗
そして美しいセピア色に感動❗
ああ(泣)写真が〜

野呂シェフ、セレクトの料理特にパスタに間違いはありません。
そのシェフを支える凄腕二人のシェフと共に〜
心のこもったお料理に又来たくなります☺️

夕食、本日の１食目❗
熱がありずっと寝込んでいたので、行こうか迷いましたが食べないと元気出ない、こういう時こそリストランテ野呂❗と思い直行〜

※西洋野菜の前菜
病気の時こそ野菜補給は大事❗
食べ易いものばかりだから身体に優しい◎

※魚の9点盛り合わせ
甘鯛のひとしおねっとりカルパッチョ
真鯛の塩ジメ
カマスの炙り、玉葱ドレッシング
カツオのたたき玉葱、マスタード
ハマチの炙りアンチョビレモン
サワラの炙り
メジナのカルパッチョ、大葉と茗荷
イサキのカルパッチョ、万願寺とうがらしの炊いたのと
マアジのカルパッチョ、新生姜のヴィネグレット

炙りがお勧め。芳ばしくハマチの炙りは最高。
甘鯛は鉄板◎

※牛ランプ肉のソテー、キノコ添え
これも私の鉄板◎
程よいサシに赤ワインソースが合う

※タラコのペペロンチーノのタリアテッレ、ヤリイカ、舞茸入り
半生タラコが堪らなく美味しい❗

※シブストのムース、グラニテ
生レモンも入りレモン好きには堪らない❗
マニアックなデザートかも〜
私はレモン大好き人間だから感激❗

いつも何かサプライズできなくものが出て来るので好き❗
定番もあるので、色々試してみて下さい

この店を訪れた人は、お勧めが多いのと美味しいから沢山頼まれる方が多いです。
冷前菜2〜3品、温前菜、メインのお肉、パスタにリゾット、デザートまで。そして勿論ワイン

私はコース仕立てで〜

※カリフラワーのスープ
フレンチ風の濃厚なスープです。

※西洋野菜の前菜
コントラスト等々のイタリアン野菜、ブロッコリーの素揚げラタトゥイユ美味しいですよ◎

※ローストビーフ、いちじくのキャラメリゼ
甘くて美味しいいちじくにローストビーフはシンプルな味付けで相性いいです。

※黒バイ貝と色々キノコのアンチョビバターソース
貝のコリコリ感とキノコの繊維質な感じ、アンチョビが効いててほんのり甘く美味しい❗

※ウズラのロースト、ボルチーニ茸のリゾット詰め、温泉卵付き

大きなウズラ見たこと無いです❗普通ウズラは小さいもの。中にはたっぷりのボルチーニ茸のリゾット。
食べごたえ充分でここで既にお腹いっぱい。
温泉卵をかけて食べる辺りフレンチっぽいですね◎

※アマトリチャーナのタリアテッレ、なす入り
お腹いっぱいなのに、入ってしまう鉄板の味のアマトリチャーナ◎
玉葱がじっくり炒めてあるからめちゃくちゃ美味しい❗
私の一押しです◎

※チョコレートムースの洋梨載せ、洋梨のグラニテ
最後にさっぱり。ムースも軽めでしつこくない。甘さ程よい洋梨がシメにさっぱりして良かったです◎

夜遅くまでお腹いっぱい食べさせて頂きました❗
雨降りでも満席。
単品もコースも選べる使い勝手の良い、そして何より最高に美味しい店。
是非行ってみて下さいね◎

今日は今迄で一番満席‼️9時半最終入店の時席空くのを待って二人入り口の椅子で待ってられました。

私は今日はコース仕立てで〜

※カリフラワーのスープ
今日のスープはフレンチ風、もったりと濃厚なカリフラワーのスープでした。

※西洋野菜の前菜
アンティーブのローストが芳ばしく大好きです。

※ローストビーフ、いちじく、ラディッシュ添え、赤ワインソース
ローストビーフそのものだけで充分美味しいのに、赤ワインと合わせると又一味違って相性良く美味しい。

※甘鯛のフライ、ブイヤベース風ソース
南仏を感じさせるブイヤベースのスープ、いいお味でした◎

※パイ包み焼き、リードボー、豚肉、ホロホロ鳥、キャベツ入り、ポルチーニソース、ポルチーニ茸のリゾットフライ添え

食べごたえ充分な一品❗今旬のポルチーニ茸が美味しい。キャベツが入っている事で食べ易かったです。

※トマトクリームのタリアテッレ、ヤリイカ、白舞茸入り
今日のヤリイカは少し小さめだったので、その分甘さも味わいもいつもに比べると物足りないでしたがその分、白舞茸が甘さを出してて美味しかった◎白舞茸、様々❗

※ババ
フランスの伝統菓子
名前は何とも言えませんが、スポンジにレーズンが入りラム酒が効いたとても美味しいデザートです☺️
名前とは大違い❗
フランスでは凄く濃厚でめちゃくちゃ甘いらしいですが、今日はコースの後のデザートと言うことで、味は軽めに調整されています。
パティシエ、全てを考えてのバランス、仕事が丁寧です◎

満席な上にコースだったので食べ終わったのは11時過ぎてました❗
ああ❗今日も美味しく満腹、幸せ❗

今日も満席のリストランテ野呂。
居心地のいい感じに皆さん食事がすすむようで、お隣のリストランテ野呂の名物、巨大な150㌘もあるメンチカツに圧倒❗

今日は私のお決まりで〜
※西洋野菜の前菜
今日はカリフラワーのプュレーで
何度食べてもブロッコリーの素揚げ、紫カリフラワーのマリネ、ラタトゥイユが美味しい◎

※魚の9点盛り合わせ
甘鯛のひとしおねっとりカルパッチョ
真鯛の塩ジメ空心菜の炊いたのと
は鰹のたたき、玉葱マスタード
平目のカルパッチョ加茂ネギの炊いたのと
まなかつおの炙り大葉と茗荷
カマスの炙り玉葱ドレッシング
方々のカルパッチョ
イサキのカルパッチョ新生姜ヴィネグレット
サヨリの昆布ジメ万願寺唐辛子の炊いたのと

カマスとサヨリがおいしかったです◎
一品一品丁寧に下処理されているから新鮮で、そして見た目にも華やか❗

※牛ランプ肉のソテー、キノコ添え
キノコは先に別に炒め肉が焼き上がって、キノコと盛り付けソースをかけて〜

※タラコのペペロンチーノのタリアテッレヤリイカ、平茸入り
平茸って初めて食べましたが美味しいキノコです◎
ヤリイカも柔らかく美味しいペペロンチーノ食べさせて頂きました

※チョコレートムース、ラム酒のソルベ、洋梨、洋梨ゼリー
ラム酒のソルベ最高❗お酒がよく効いてて、久しぶりに呑みたくなってしまいました。
それに意外にチョコレートムースと洋梨が相性良いです◎

デザートのあまりの美味しさに、此方の味覚のハードルも上がるのですが、それを越えて来るパティシエは凄い❗
毎回私の好みを探りつつ試作して頂いているのだと思います。
勿論初めて来店された方にも、納得行くまで細かく好みを聞かれており、皆さんに愛されるリストランテ野呂ですね◎

今日は楽しいお客様が多くて賑やかな雰囲気の感じでした❗カウンター席も2階席も満席で凄くスタッフの方は大忙しです❗
盛り上がった中での楽しい食事となりました。

今日は
※西洋野菜の前菜
野菜は良く咀嚼するので身体にいいです◎
野菜をゆっくり食べることによって満腹感も得られるし、一石二鳥です。
種類も沢山の、調理法も色々楽しい一品です◎

※魚の9種類盛り合わせ
甘鯛のひとしおねっとりカルパッチョ
真鯛の塩ジメ空心菜の炊いたのと
まなかつおの炙り大葉と茗荷
方々のカルパッチョ
ツバスの炙りアンチョビレモン
こちのカルパッチョ新生姜ヴィネグレット
平目のカルパッチョ加茂ネギと
メジナのカルパッチョ
サワラのたたき玉葱マスタード

魚が何れも新鮮そのものです◎
これだけ沢山の珍しい魚が食べられる他店で見たこと無いです❗
しかも美味しい◎

※牛ランプ肉のソテー、キノコ添え
今日は薄く切ってありました。
肉の状態により微調整される辺り、肉が柔らかく食べ易かったです。

※タラコのペペロンチーノ、ラングスティン、舞茸入り
大きなラングスティンです❗
甘さのあるエビ独特の風味。エビの王様ですね。
見た目にも圧倒されます❗
舞茸の甘さも加わり素晴らしく美味しい一品に◎

※ヨーグルトのムースブドウとブドウのグラニテ
ブドウはあっさりとした甘さのブドウでヨーグルトのムースが甘かったのでいいバランスでした。
軽い感じのデザートです。

気の張らない楽しい、居心地の良い店です。
量も加減して頂けるのでコスパもいいと思います◎
食べたいものを食べたいだけ〜それがこの店の売りですね☺️